Tento recept je opravdu velmi jednoduchý na přípravu a nevyžaduje žádné speciální přísady. A boršč je lahodný, uspokojující a osvěžující, zejména v letním horku, kdy nechcete stát několik hodin u sporáku. Namísto vařené hovězí, stejně jako v tradičním boršči, i zde se používá vařená klobása. Takže vše, co musíme vařit, jsou vejce a zelenina. Použití nakládané řepy místo vařené dodává tomuto pokrmu svou vlastní chuť, takže nejprve vám řekneme, jak tuto zeleninu chutně a rychle nakládat.
Základem studeného boršče s nakládanou řepou je voda, ne vývar. Na 2-3 litry vody budeme potřebovat asi půllitrovou sklenici nakládané řepy, tzn. 4-5 kusů středně velké řepy. Řepu tedy uvařte, vychladněte a oloupejte. Nastrouháme ji na hrubém struhadle, mírně osolíme, podlijeme vodou a přidáme 2-3 lžíce octa. Zatímco budete připravovat zbývající zeleninu, řepa bude marinovat. Pokud ale řepu nenastrouháte, ale nakrájíte na kostky nebo kostky, bude trvat den, než se marinuje.
Brambory a vejce vařte v různých pánvích, poté vše vychladněte a oloupejte. Brambory a vejce nakrájejte na malé kostičky a nasypte do velkého hrnce. Poté nakrájíme okurky a klobásu a přidáme je do stejné nádoby. Pokud je řepa nakládaná na velké kusy, můžete ji nakrájet na menší kousky nebo nastrouhat. Pokud máte tuto zeleninu ve formě malých kostiček, přidejte ji přímo ke zbytku zeleniny. Přidejte sůl a pepř podle chuti a poté zalijte studenou vodou, nejlépe čištěnou nebo vařenou. Vše důkladně promíchejte. Pokud pokrm ihned nepodáváte, je lepší jej uložit jako salát do lednice. A těsně před podáváním zalijte vodou.
Tato polévka se podává v porcovaných miskách, ochucená zakysanou smetanou nebo majonézou a bohatě posypaná jemně nasekanými bylinkami. Nemusíte však vařit studený boršč s nakládanou řepou v létě. Je docela jedlá a vhodná na jaře nebo na podzim. Zvláště pokud jste se o to postarali včas a předem naložili čerstvou, šťavnatou, lahodnou řepu. Pro vegetariány je přípustné připravit tento boršč bez klobásy. Místo toho můžete dát čerstvé ředkvičky. Studený boršč s nakládanou řepou potěší vás i vaši domácnost svou originální chladnou chutí a pestrými barvami.
Konečně nadešly teplé letní dny. Toto roční období nás těší nejen teplým a někdy dokonce horkým počasím, ale také velkým množstvím vitamínů ze zeleniny, ovoce a bobulovin. Teď je velké horko, a proto chci do svého jídelníčku přidat něco chladnějšího, samozřejmě kromě zmrzliny.
Samozřejmě, okroshka je velmi dobrá volba. Ale ne všichni ji milují. Proto jako změnu můžete zkusit udělat studený boršč. Proč ne? Toto jídlo je vydatné, velmi chutné a skvěle uhasí žízeň. V tomto článku se můžete naučit několik variant receptu krok za krokem na studený boršč z řepy.
Pokud často jíte jen to samé, samozřejmě vás to rychle omrzí. Pro pestrost by bylo optimální „naředit“ něčím jiným. Dobrou obměnou je připravit lahodnou polévku z červené řepy. Tímto způsobem se můžete naučit nejen vařit studený boršč, ale také několik dalších receptů na chladnou letní polévku. Určitě zaujmou místo ve vaší osobní knize receptů.
Hlavní složkou je zde samozřejmě řepa. Bez něj to už prostě nebude boršč. Pokud jde o zbytek, lidská představivost je neomezená. A proto budeme uvažovat nejen klasický recept studený boršč s nakládanou řepou.
Brambory se nepřidávají do všech receptů na tuto verzi boršče. Pokud se stále rozhodnete přidat brambory do chladného letního boršče, je lepší je vařit předem.
Vyberte si způsob vaření, který je pro vás nejpohodlnější. Tady není velký rozdíl - uvařit brambory ve slupce nebo oloupané. Jsou lidé, kteří uvaří brambory na boršč, oloupané a nakrájené. Je to možné - tento detail ve skutečnosti nehraje významnou roli.
Červená řepa a slepičí vejce Také by bylo lepší je vařit, než začnete vařit boršč, aby měly čas vychladnout. Žádoucí je přibližně stejná teplota složek polévky.
V každé rodině se může recept nebo způsob přípravy lišit. Každá hospodyňka hledá pro sebe ten nejvhodnější recept na toto jídlo. Než však přistoupíte přímo k úvahám zajímavé možnosti, dovolte mi, abych vám dal několik užitečných poznámek týkajících se zde uvedených receptů.
Vzhledem k tomu, že se častěji používá specificky nakládaná řepa, skončí hotový boršč nejen barevně velmi příjemně, ale také opravdu chutně, s příjemnou kyselostí. O tom ani nepochybuj.
Aby váš boršč mimo jiné vypadal skvěle, věnujte zvláštní pozornost sekání jídla. Vhodnější bude nakrájet řepu na kostičky a cibuli a klobásu na nudličky. Vejce a petržel se jednoduše nasekají nadrobno.
Pamatujte si to pro lepší chuť hotový boršč by měl odležet alespoň hodinu. Hotový boršč by měl být po tuto dobu vložen do chladničky. A teprve poté podávejte se zakysanou smetanou nebo majonézou.
Vylepšení receptury
Ať už se pustíte do přípravy jakéhokoli pokrmu, žádný z nich se neobejde bez použití malých triků, které zkušené hospodyňky používají ke zlepšení chuti a zkrácení doby vaření.
Recept krok za krokem studený boršč z červené řepy samozřejmě není výjimkou.
Zde je několik užitečných tipů, jak zajistit, že váš boršč bude skutečně dokonalý:
Alespoň klasický recept na studený boršč s nakládanou červenou řepou prostě nesmí chybět v receptáři každé hospodyňky. Kromě toho, že je prostě velmi chutná, je výbornou alternativou k další oblíbené letní polévce – okroshce.
Nakládání řepy
Před vařením je třeba řepu oloupat, nakrájet na kostky nebo proužky, vložit do cedníku a poté doslova na pět minut spustit do hluboké misky naplněné právě vařenou vodou.
Nalije se tam trochu cukru a trochu soli. Po této době se kořenová plodina nalije octovým roztokem. Řepa by měla zůstat v marinádě minimálně celý den. Teprve poté se může použít na boršč.
Krása nakládané řepy spočívá v tom, že může dát hotovému pokrmu příjemnou vůni, lahodnou chuť a mírnou kyselost.
Pokud chcete, můžete řepu v rezervě ihned nakládat stočením do sklenic. Abyste jej mohli v případě potřeby okamžitě použít.
Dobrou alternativou může být nakládaná řepa z obchodu. Pokud například nemáte čas nebo chuť se šťourat s marinádou, nebo například chcete právě teď studený boršč, ale nemáte skladem nakládanou řepu. Přece jen je potřeba vydržet celý den.
Pokud chuť boršče s nakládanou řepou z obchodu nedopadla tak, jak byste si přáli, můžete zkusit do pokrmu přidat trochu ředkvičky a nastrouhaného křenu.
Tento recept je dobrý především proto, že jeho příprava nezabere mnoho času. Vlastně skoro jako okroshka – nakrájejte a promíchejte.
Tato verze používá nakládanou řepu z obchodu, o které jsme mluvili o něco dříve. Pozor ale na to, aby byla řepa nakrájená najemno, na nudličky nebo kostičky. Hlavní je, aby to bylo malé. Pojďme tedy začít.
Komponenty:
Okurky, ředkvičky a klobásu nakrájíme na střední proužky. Jednoduše nakrájejte vejce a zeleninu najemno. Poté vše promíchejte v hrnci nebo hluboké misce. Pak tam přidejte i řepu.
Solanku není potřeba předem vypouštět! Přidejte ji ke zbytku ingrediencí spolu s řepou. Přidejte koření a zřeďte studenou vodou.
Promíchejte a nechte pět minut vyluhovat. Nyní můžete zkusit koření. Pokud vám něco chybí, přidejte další. Studený boršč s nakládanou řepou ze sklenice je připraven. Nyní můžete podávat. Pokud chcete, přidejte pro chuť zakysanou smetanu.
Tento recept není mezi hospodyňkami příliš oblíbený. Možná je znepokojuje přítomnost minerální vody. A ještě kombinovat s kyselým mlékem. Ale musím říct, že je to marné. Polévka je opravdu chutná. Barva je navíc sytá. Vyzkoušejte - určitě se vám bude líbit.
Komponenty:
Do misky nebo pánve nastrouháme červenou řepu a okurky. Vejce nekrájíme, ale také nastrouháme a ihned přidáme k již nakrájeným. Zeleninu nakrájejte najemno – co chcete, a přidejte je k našim již nakrájeným ingrediencím a zároveň si vychutnejte vůni čerstvě nakrájené zeleniny.
Zeleninu zalijeme kefírem a promícháme. Nyní můžete přidat minerální vodu. Důležitý bod– nalévejte vodu od oka, podle toho, jak hustou ji chcete mít. Upozorňujeme také, že kefír a voda musí být již předem vychlazeny.
Zbývá přidat koření, hořčici a citronovou šťávu. A znovu vše promíchejte. Pokud je vše v pořádku s množstvím koření a s chutí jsme naprosto spokojeni, nastavíme hotový pokrm do lednice a necháme tam asi hodinu. Po namáčení bude ještě lahodnější.
Až uplyne určená hodina, klidně polévku naservírujte na stůl.
Nyní se tedy podívejme na obecně uznávaný způsob přípravy studeného boršče. Tento recept je nejoblíbenější, takže jej lze považovat za klasický.
Malá poznámka - v případě potřeby lze počet komponent zvýšit, protože zde jsou produkty psány pouze na dvou deskách.
Komponenty:
Naplňte kastrol vodou. Přidejte sůl a cukr, poté vymačkejte citron. Míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Pokud vám chuť vyhovuje, pokračujte.
Řepu nastrouháme a vložíme do vody. Směs. Nakrájíme na kostičky a po řepě přidáme brambory. S vejci a další zeleninou můžete zacházet tak, jak vám to vyhovuje – nakrájejte je najemno nebo nastrouhejte. Zeleninu také nakrájíme nadrobno. Všechny kusy položte zvlášť a důkladně promíchejte.
Teprve poté může být zelenina přidána k řepě. Je třeba nechat pokrm vyluhovat. Ne dlouho - jen asi patnáct minut. A pak podat. Pro ty, kteří rádi přidávají majonézu nebo zakysanou smetanu, to bude ještě lepší.
Při diskusi o boršči je třeba poznamenat, že tato polévka se připravuje nejen v Rusku nebo na Ukrajině, ale také v mnoha zemích východní Evropy. A musím říct, že možnosti provedení jsou si navzájem dost podobné. Stejně jako jména. Například studený litevský boršč, který si nyní zkusíme připravit, se jmenuje Shaltibarchai. Můžeme začít?
Komponenty:
Nejprve si naložíme řepu. Chcete-li to provést, přidejte do vroucí vody cukr, sůl a ocet. Míchejte, dokud se nerozpustí. Již uvařenou řepu nastrouháme nahrubo, vložíme do vody a znovu přivedeme k varu. Nyní sundejte z plynu a hrnec přikryjte. Nechte marinovat do rána.
A teprve poté můžete přidat vše ostatní. Nakrájejte okurku a vejce na střední kostky nebo proužky, jemně nasekejte zeleninu a nalijte do pánve, kde na nás čeká řepa.
Nyní to vše zalijte kefírem a velmi důkladně promíchejte. Nyní je vše připraveno. Na přání můžeme podávat s vařeným bramborem.
Metoda je jednoduchá a kombinace produktů zajímavá. Příznivci experimentů to určitě ocení.
Komponenty:
Červenou řepu, mrkev, pár okurek a vejce nastrouháme na hrubém struhadle. Brambory, cibuli, klobásu a zbývající okurky nakrájíme na střední kostky. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
Všechny řízky nasypeme do hrnce a naplníme kefírem a zředíme minerální vodou v závislosti na požadované tloušťce. Poté přidejte koření, dobře promíchejte a dejte asi na hodinu vyluhovat do lednice. Poté můžete podávat na stole.
Vaření boršče v této době bude trvat přibližně půl hodiny. A z množství produktů uvedeného v seznamu ingrediencí získáte přibližně osm porcí.
Komponenty:
Vložte řepu do hrnce nebo hluboké misky. Okurky a klobása by měly být nakrájeny na malé kostičky a přidány do řepy. Poté přidejte vychladlou převařenou vodu. Nebyl uveden v seznamu hlavních produktů, protože je třeba jej přidat v závislosti na požadované tloušťce.
Brambory a zeleninu také nakrájejte nadrobno a přidejte k zelenině. Pokud je to možné a žádoucí, můžete přidat celer. Dodá boršči příjemnou chuť.
Po přidání koření a soli do hotového boršče je třeba jej nechat vařit. K tomu je nejlepší nechat pánev v lednici asi hodinu.
Poté lze pokrm podávat. Na ozdobu před podáváním přidáme polovinu natvrdo uvařeného vejce a lžíci zakysané smetany nebo majonézy. Pokud nemáte rádi studený boršč s vodou, můžete vodu v receptu nahradit oblíbeným kyselým mlékem.
Komponenty:
Řepu nakrájíme na malé kostičky. Vložíme do hrnce s vodou a přidáme ocet. Umístěte pánev na plyn a přiveďte k varu. Poté by se řepa měla vařit dalších dvacet minut.
Poté vývar přefiltrujeme a řepu dáme do samostatné misky. Brambory uvaříme ve slupce.
Cibuli nakrájíme nadrobno a okurky nakrájíme na střední kostky. Nyní rozmixujte všechnu zeleninu a přidejte k ní hořčici, křen, cukr a koření. Po opětovném důkladném promíchání zeleninu zalijeme vývarem z červené řepy.
To je vše! Teď už zbývá jen posypat pokrm těsně před podáváním cibulí.
V tomto receptu se také používá nakládaná řepa.
Komponenty:
Kefír by měl být trochu osolený a smíchán s řepným vývarem. Brambory nakrájejte stejně jako řepu na nudličky, ale ne moc malé. Nyní rozmixujte zeleninu a zalijte kefírem smíchaným s vývarem.
Brambory je lepší vařit oloupané. A podávejte zvlášť s borščem. Zeleninu nakrájejte najemno jako obvykle. Natvrdo uvařené a nyní vychladlé vejce rozkrojte napůl a před podáváním přidejte na talíř spolu s bylinkami. V případě potřeby můžete přidat zakysanou smetanu nebo majonézu.
V horkém počasí jsou velmi oblíbené studené polévky. letní dny. Nabízím recept studený boršč s nakládanou řepou. Pokrm je osvěžující, sytý a chutný. Nakládaná řepa ve sklenicích lze zakoupit v každém obchodě. Je to velmi pohodlné, řepu nemusíte vařit ani péct a marináda z řepy skvěle doplní naši studenou polévku.
K přípravě studeného boršče s nakládanou řepou budete potřebovat:
nakládaná řepa - 1 sklenice (450 ml);
brambory - 2 ks;
vejce - 2 ks. (v boršči) + 1 ks. (pro podání);
čerstvé okurky - 1 ks;
nakládané okurky - 2-3 ks;
ředkvičky - 2 ks;
paprika - 1 ks;
zelenina (kopr, zelená cibule) - podle chuti;
sůl - podle chuti.
Na dresink (podle chuti):
majonéza (nebo zakysaná smetana);
ocet 9% (volitelně);
kefír (nebo studená voda).
Připravit jídlo. Sklenici nakládané řepy dejte nejprve do lednice. Vejce a brambory uvaříme ve slupce doměkka a vychladnutí.
Brambory oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.
Čerstvou okurku omyjeme a nakrájíme na kostičky. Veškerou zeleninu je vhodné nakrájet na přibližně stejně velké kostky.
Vejce oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Ředkev omyjeme a nakrájíme nadrobno.
Papriku omyjeme, zbavíme stopky a semínek a nakrájíme na kostičky.
Nakládanou řepu nakrájíme na stejně velké kostky, jako jsme krájeli ostatní zeleninu. Marinádu z řepy slijeme a dáme stranou, budeme ji potřebovat na dochucení studeného boršče. 
Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme.
Smíchejte nakládanou řepu, brambory, vejce, osolené a čerstvé okurky, ředkvičky, paprika.
Přidat zelené cibule, kopr a sůl.
Zalijeme marinádou z červené řepy a důkladně promícháme.
Před podáváním dochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou, kdo má rád pikantní, může přidat ocet. Do talíře nalijte studenou vodu nebo kefír (množství vody nebo kefíru upravte podle chuti - pokud máte rádi boršč hustší, přidejte méně tekutiny). Vejce oloupeme a nakrájíme na plátky. Na talíř přidejte plátek vejce a podávejte lahodný, odlehčující studený boršč s nakládanou řepou.
Dobrou chuť!
Na našem webu najdete recept na strouhanou nakládanou řepu, která se k přípravě studeného boršče podle tohoto receptu hodí tak akorát. Chcete-li se dozvědět, jak nakládat nastrouhanou řepu, jděte.
Studený boršč můžete dochutit i vývarem z červené řepy, kefírem nebo jiným kysaným mléčným výrobkem.
Do studeného boršče s nakládanou řepou není nutné přidávat klobásu, vegetariánskou variantu této polévky připravíte odstraněním masného výrobku, ale přidáním ředkvičky mimo jiné zeleniny. Nebo si můžete připravit studený boršč s rybou či mořský koktejl.
Co může být v létě lepší než lahodný studený boršč z řepy?
Těžká a tučná jídla totiž v letních vedrech nelákají.
Jídlo je jednoduché na přípravu a nevyžaduje dlouhé a vyčerpávající stání u rozpáleného sporáku.
Talíř studeného boršče s červenou řepou zajistí kompletní oběd, naplní energií a příjemnými pocity. Pokrm je nejen chutný, ale také krásný: rubínový nálev v kombinaci s bílou zakysanou smetanou a jasnými bylinkami lahodí oku.
Hlavní složkou pokrmu je řepa. Může být čerstvá nebo nakládaná. Obzvláště chutný je boršč s řepou čerstvě natrhanou ze zahrádky.
Kromě toho jídlo obsahuje okurky, ředkvičky, vejce, brambory a spoustu zeleniny. Často se přidává klobása, šunka nebo vařené maso.
Řepu, vejce, maso a brambory je potřeba uvařit a nakrájet na malé kousky. Zbývající přísady se používají syrové. Je třeba je také rozdrtit.
Vejce se často rozkrojí na polovinu nebo na čtvrtky a přidá se přímo na talíř.
Zelenina a bylinky jsou spojeny ve velkém hrnci a smíchány. Tekutou část boršče dodává řepný vývar, kefír, kyselé mléko a chlebový kvas.
Do misky můžete dát nejen sůl, ale také cukr a pepř.
Díky přidání citronové šťávy, octa, šťovíku nebo vhodné mléčný výrobek Boršč dostane kyselou chuť.
Miska by měla uležet v lednici alespoň půl hodiny. I když některé recepty s tímto postupem nepočítají.
Pokrm je ochucen zakysanou smetanou.
Ingredience:
Dvě řepy;
0,1 kg šťovíku;
Čtyři okurky;
Dvě ředkvičky;
Čtyři polévkové lžíce zakysaná smetana;
Dvě sklenice kyselé mléko;
Dvě vejce;
Čtyři zelené cibule;
Pár snítek kopru.
Způsob vaření:
Červenou řepu uvaříme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Vejce uvařte a oloupejte.
Okurky oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
Nakrájejte zelené cibulky. Ředkev nakrájíme na proužky.
Šťovík namočte na pár sekund do vroucí vody, ponořte do studené vody, aby nezměnil barvu, a nasekejte nadrobno.
Červenou řepu, okurky a ředkvičky smícháme se zakysanou smetanou.
Přidáme kyselé mléko a promícháme.
Do boršče přidejte šťovík, zelenou cibulku a kopr. Přidejte trochu soli a promíchejte.
Vejce rozpůlíme a přidáme na talíř se studeným řepným borščem.
Ingredience:
Dvě řepy;
Pět brambor;
Dvě okurky;
Čtyři vejce;
Půl svazku zelené cibule a kopru;
Zakysaná smetana;
0,300 kg vařené klobásy bez sádla;
Jeden čaj l. ocet;
Způsob vaření:
Brambory oloupeme a uvaříme v celku do měkka.
Řepu umelte, nasypte do hrnce a zalijte dvěma litry vody. Když se vaří, přidejte ocet, sůl a vařte do měkka.
Vejce uvaříme natvrdo. Oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
Brambory a okurky umeleme.
Klobásu nakrájíme na malé kostičky.
Smíchejte všechny studené ingredience v jedné misce.
Nakrájejte zelenou cibuli a kopr. Umístěte do stejné misky. Vše promíchejte. Výsledkem byl salát bez koření.
Rendlík s uvařenou řepou vložte do studené vody, aby rychleji vychladla.
Umístěte několik lžic salátu do hlubokého talíře. Zalijeme vývarem z červené řepy. Přidejte zakysanou smetanu do studeného boršče a jezte s potěšením.
Ingredience:
Jedna okurka;
pět ředkviček;
Pět stonků zelené cibule;
Půl svazku kopru;
250 gr. šunka;
Jeden a půl litru vody;
450 gr. konzervovaná nakládaná řepa;
Tři čaje l. cukr;
Sůl a čerstvě mletý pepř - podle chuti;
Dvě polévkové lžíce jablečný ocet;
Jeden čaj l. hořčice;
Vařená vejce a zakysanou smetanou - podle chuti a přímo na talíř.
Způsob vaření:
Vejce uvaříme na tvrdo. Oloupejte a rozkrojte napůl.
Okurku nakrájíme na kostičky a ředkvičku na půlkolečka.
Nakrájejte zelenou cibuli a kopr.
Šunku nakrájíme na střední kostky.
Vložte řepu a marinádu do hrnce. Naplňte studenou převařenou vodou.
Přidat Jablečný ocet, hořčice, cukr, sůl a pepř. Promícháme a ochutnáme.
Všechny dříve nakrájené ingredience dejte do hrnce a znovu promíchejte.
Mísu přikryjeme pokličkou a necháme alespoň půl hodiny v lednici.
Během oběda dáme na talíř kousky vajec a zakysanou smetanu.
Ingredience:
Dvě řepy;
Čtyři okurky;
Dvě vejce;
Půl litru kefíru a kvasu;
Šťáva z poloviny citronu;
Zelená cibule a kopr.
Způsob vaření:
Řepu nakrájíme na dlouhé a tenké plátky. Vaříme ve vodě se solí a citronovou šťávou do měkka. Nechte vychladnout.
Okurky oloupeme, lžící odstraníme semínka a nakrájíme na tenké hobliny.
Vejce vařte osm minut. Po vychladnutí oloupejte a nakrájejte na čtyři kusy.
Nakrájejte zelenou cibuli.
Na talíř položte lžíci okurek.
Navrch nasypeme naběračku řepy.
Na talíř položte dva kusy vajec.
Na jednu stranu nalijte tři nebo čtyři polévkové lžíce kvasu a na druhou stejné množství kefíru.
Talíř boršče ozdobte snítkami kopru a kousky zelené cibulky.
Ingredience:
Čtyři malé řepy;
Tři okurky;
Čtyři vejce;
Každá jedna polévková lžíce. cukr a citronová šťáva;
150 gr. zakysaná smetana;
Dva l. čajové hořčice;
Každý malý svazek cibule a kopru;
1,5 litru vody.
Způsob vaření:
Řepu důkladně očistíme a nakrájíme na dlouhé tenké nudličky.
Vařte vodu a přidejte sůl, cukr, citronovou šťávu a červenou řepu.
Vařte na mírném ohni asi dvacet minut. Nezapomeňte přikrýt pánev poklicí.
Hotovou řepu odložte vychladnout.
Nakrájejte okurky na tenké proužky.
Kopr a cibuli nasekejte co nejjemněji.
Do kastrůlku s červenou řepou přidejte okurky a bylinky.
Promícháme a dáme na hodinu do lednice.
Vejce uvaříme, nakrájíme na kostičky.
Smícháme zakysanou smetanu s hořčicí.
Pokrm nalijeme na talíře, přidáme vejce a směs zakysané smetany a hořčice. Množství posledně jmenovaného závisí na chuti toho, kdo si bude osvěžující jídlo vychutnávat.
Ingredience:
Čtyři řepy;
Jedna mrkev;
Tři brambory;
Čtyři vejce;
Tři okurky;
Zakysaná smetana;
Půl svazku zelené cibule a kopru.
Solanka:
Dva litry vody;
Dva dezerty l. sůl;
Tři dezerty l. cukr;
Jeden dezert l. kyselina citronová.
Způsob vaření:
Odděleně uvařte vejce a mrkev, řepu a brambory.
Nakrájejte kopr a zelenou cibulku.
Zeleninu a vejce nakrájíme na malé kousky.
Řepu nakrájíme na střední kostky.
Bylinky a všechnu zeleninu dejte do velkého hrnce.
Smíchejte sůl, cukr a kyselina citronová. Nechte deset minut působit a nalijte do hrnce s nakrájenými přísadami.
Kousky vajec a zakysané smetany by měly být přidány přímo na talíř studeného boršče s řepou.
Ingredience:
Jedna velká řepa;
Tři vejce;
Jeden litr kefíru;
Čtyři okurky;
Tři brambory;
Půl svazku cibule a kopru.
Způsob vaření:
Dáme zapéct řepu do trouby. Necháme ji podlévat studenou vodou a očistíme.
Řepu nastrouháme.
Dáme vařit vejce a brambory.
Okurky oloupeme a nakrájíme na proužky.
Do mísy s červenou řepou postupně přidávejte kefír. Neustále mícháme lžící.
Přidejte okurky a znovu promíchejte.
Nakrájejte cibuli a kopr a vložte do hrnce. Podle chuti dosolíme.
Miska by měla ležet v lednici asi půl hodiny.
Vejce rozkrojte napůl. Jeden kousek dáme na talíř s borščem.
Brambory se také podávají samostatně. Je žádoucí, aby bylo horké.
Ingredience:
Tři řepy;
Čtyři brambory;
Sedm kusů zelené cibule;
Půl svazku kopru;
Jeden litr kefíru;
Čtyři okurky;
Jeden litr vody;
Chilli paprička na špičce nože;
Tři polévkové lžíce zakysaná smetana;
Dvě vejce;
Jedna polévková lžíce l. cukr;
Půl citronu.
Způsob vaření:
Vložte brambory a řepu do varného sáčku. Pečeme v troubě 35 minut na 200 stupňů.
Vejce uvařte a oloupejte. Nakrájíme je na čtyři části.
Nalijte dva šálky vody do pánve.
Brambory nakrájejte na střední kousky a dejte je do mísy.
Nakrájejte cibuli, kopr a okurky. Dáme je také do kastrůlku.
Řepu nastrouháme. Vložte jej do nádoby.
Nalijte kefír, přidejte zakysanou smetanu.
Opepříme, osolíme, přidáme zbytek vody a vše promícháme.
Z citronu vymačkejte šťávu.
Přidejte cukr a zkontrolujte chuť. V případě potřeby můžete přidat další sůl.
Příští půlhodinu by měl boršč strávit v lednici.
Přidejte kousky vajec na talíř.
Ingredience:
Tři mladé řepy;
Dvě brambory;
Půl citronu;
Tři křepelčí vejce;
Dvě okurky;
Zakysaná smetana.
Způsob vaření:
Řepu oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a uvaříme v osolené vodě. Bude to trvat půl hodiny.
Brambory a vejce vařte současně.
Vařená řepa musí být ochlazena a poté nakrájena na struhadle.
Nalijte zpět do vody, kde se vařila. Zde vymačkejte šťávu z citronu.
Okurky oloupeme a nakrájíme na pěkné kostičky.
Brambory umelte stejným způsobem.
Vejce nasekejte velmi jemně.
Nakrájené ingredience přidejte do boršče a promíchejte.
Na talíř s pokrmem nezapomeňte dát lžíci zakysané smetany.
Ingredience:
Půl kilogramu libového hovězího masa;
Čtyři řepy;
500 gr. čerstvé okurky;
100 gr. salát;
Půl citronu;
Půl svazku kopru;
Čtyři brambory;
Jeden a půl litru kefíru a převařené vody;
Sůl a pepř.
Způsob vaření:
Maso a zeleninu vařte odděleně. Brambory je třeba uvařit bezprostředně před konzumací.
Řepu oloupeme a nakrájíme na nudličky.
Vymačkejte na něj šťávu z půlky citronu, abyste zachovali rubínovou barvu.
Řepu nasypeme do hrnce, přidáme vodu, opepříme a osolíme.
Okurky nakrájíme na proužky.
Zeleninu, salát a maso nakrájíme na malé kousky.
Nalijte kefír do hrnce s červenou řepou.
Přidejte okurky, maso, salát a kopr.
Umístěte hrnec na několik hodin do chladničky.
Pokrm jíme jako svačinu s vařenými horkými bramborami.
Jak vařit studený boršč z řepy - triky a tipy Užitečné tipy
Červenou řepu je lepší nakrájet na nudličky než na kostky – uvaří se pak rychleji.
Čím déle se boršč louhuje, tím je chutnější.
Řepa vařená ve slupce s kořínky a zbylými stonky bude šťavnatější.
Citron nevymačkávejte příliš silně – šťáva zhořkne.
Aby byl boršč ještě krásnější a chutnější, musíte použít nejsladší a nejjasnější odrůdy řepy, například Bordeaux.
