Dříve nebo později si všichni zaměstnanci kladou otázku: jak nejlépe oslavit svátek v práci a jakými pokrmy nakrmit věčně hladové kolegy. Bufet v práci je relevantní pro 23. února, 8. března a další svátky. Sdílíme nápady na rozpočet, rychlý a chutný bufet.
Povíme si něco o bufetovém stole, který si můžete v práci uspořádat sami a jak nakrmit kolegy v klasickém kancelářském prostředí – bez použití kuchyně. Očekáváme maximálně 50 lidí.
Zvažte dvě možnosti přípravy na bufetový stůl. jeden. Konstruktér potravin- některé přípravky se dělají doma a v práci se vše jen skládá. 2. Příprava všeho v kanceláři pomocí rukou kolegů, nožů a servírovacího náčiní. 15 receptů jsme rozdělili do 2 skupin. Můžete je smíchat dohromady nebo si vybrat pro sebe pohodlnější možnost.
Důležité: nezapomeňte koupit jednorázové nádobí (alespoň talíře na svačinu, vidličky a kelímky), nejlépe jednorázový papírový ubrus a pytle na odpadky (pro usnadnění a rychlost úklidu stolu), ubrousky. Nezasahujte a plastové nádoby na potraviny. Pokud bylo jídla hodně, ale málo jedlíků, můžete jídlo vložit do nádob a nechat druhý den v lednici nebo rozdat lidem, kteří chtějí jít domů.
Šunkové závitky se sýrem
Předkrm na špejlích na téma Caesar salát
V supermarketech samozřejmě koupíte hotové čerstvé sýry s přísadami, ale my jsme hospodární a šikovní, tvarohovou pomazánku si připravujeme sami. Vždyť je to tak jednoduché!
domy: připravit pomazánku. V práci: chléb nakrájejte, osušte v toustovači (ale není to nutné!) a potřete tvarohovou hmotou. By potřeboval: mixér a toustovač, pokud je to možné.
Tvaroh s koprem
Dnes je v módě všechno Středomoří a moře – tak nakrmte své kolegy „skořápkami“ plněnými sýrem a ořechy.
domy: uvaříme těstoviny, opražíme ořechy v troubě (ale můžeme použít i suchou pánev), připravíme dresink a tvarohovou náplň. V práci: Těstoviny naplníme, poklademe listy salátu a zalijeme dresinkem. By potřeboval: varná deska, trouba, mixér.
Skořápky plněné sýrem a ořechy
Kolikrát jsme si tím prošli v nových společnostech! Na krásném tácu podáváme takové malé bílé kuličky - sýrové „sladkosti“. Hosté odmítají – na sladké je prý příliš brzy. A my na tom trváme a pak s úsměvem pozorujeme jejich výrazy obličeje, když si ještě dávají „bonbón“ do úst a cítí chuť čtyř sýrů zároveň...
domy: nastrouhat tvrdý sýr. V práci: připravte tvarohovou hmotu a vytvarujte z nich sladkosti, které naplňte ořechy. Před podáváním dejte do lednice. By potřeboval: struhadlo a lednička (v práci!)
"Sladkosti" ze sýra
Pokud chcete své kolegy nakrmit něčím jasným, chutným a uspokojujícím, ale ne koláči, připravte si salát s tambovskou šunkou. Jsme si jisti, že všichni si k vám přijdou pro recept na toto jídlo!
domy: připravit dresink. V práci: nakrájíme a smícháme všechny ingredience. By potřeboval: struhadlo, cedník, varná deska.
Salát ze tří paprik se šunkou a sýrem
Vížičky z červené řepy s měkkým sýrem
Takový předkrm vždy vypadá velkolepě, je připraven jednoduše a je vhodný k jídlu.
Lavash rohlíky s různé náplně
Kupte si osvědčené produkty, které jste již vyzkoušeli a ocenili. Neměli byste experimentovat na kolezích s novými chutěmi a vůněmi. Ovoce, dokonce i citrusy, omyjte. Postarejte se o správný počet ostrých nožů pro řezání a několik prkének.
Sendvičový konstruktor
Zdá se to tak jednoduché: šunka, rukola a pesto, ale proč je tak těžké se od této instantní svačiny odtrhnout?! Možná je to celé ve své zvláštní středomořské chuti.
V práci: pro rychlost si kupte v obchodě pesto a místo šunky nasucho (která je teď drahá) kupte špecle. Je hutnější a slanější než šunka, ale na takovou chuťovku se hodí. By potřeboval: nůž a prkénko.
Šunkové závitky s rukolou
Krevetový salát na plátky okurky
Pepřový salát v ananasu
Pokud namažete rižský chléb s tvarohem a přidáte tenký plátek uzeného lososa, získáte vynikající, uspokojující a lahodný sendvič. Šli jsme o něco dále, zkomplikovali jsme šíření a postavili malé jednohubky, které je tak skvělé podávat na bufetovém stole.
V práci: uzeného lososa lze nahradit lehce nasoleným lososem nebo obecně halibutem. Počet vrstev si upravte podle sebe, ale nenechte se unést – jednohubka by přece jen měla být malá a elegantní, aby se dala pohodlně jíst rukama. By potřeboval: nůž a prkénko.
Předkrm z uzeného lososa
Palačinky s kaviárem a avokádovým krémem
Kolegové vám budou vděční, když bude na bufetovém stole něco sladkého. Splňte si svůj sen přípravou dezertu tajgy vytvořeného na základě vzpomínek z dětství Alexandra Karelina. Je to rychlé a snadné a všichni to milují.
V práci: a pro tento dezert je možná pouze jedna náhrada. Místo brusinek si můžete vzít brusinky nebo směs brusinek a brusinek. Zbytek je stálá a neměnná konstanta! By potřeboval: porcovaná jídla jako dezert a lednička (v práci!)
Dezert tajga
V každé společnosti budou vždy vegetariáni nebo postící se lidé - měli byste na ně také pamatovat a předem si promyslet pár veganských a libových jídel, aby se všichni o dovolené cítili pohodlně a příjemně. Pak bude bufet v práci určitě 5 plus!
Jak se vyhnout ne zcela pohodlným důsledkům používání česneku při vaření bufetových jídel?
1. Nepoužívejte ji vůbec, nahraďte ji hořčicí, citronovou šťávou, smetanovým křenem.
2. Stroužek česneku překrojte napůl a odstraňte zelený výhonek.
3. Po jídle snězte plátek citronu s kůrou.
4. Jdi domů a trpět tam sám.
Stůl "a la bufetový stůl" ... Novoroční nápady pro sváteční stůlPokud se váš dům v době Silvestra promění v „shromažďovací místo“ velkého množství přátel, kteří zpravidla znají vaši pohostinnost, přivedou s sebou další přátele a informují vás o tom den před dovolenou, pak bude nejlepším řešením pro vaši novoroční párty stůl "a la bufet"- je krytá pro recepce s velkým počtem hostů.
Zpočátku byla recepce a la bufet vynalezena ve Francii. Tento způsob uspořádání slavnostní tabule má řadu výhod. Bufetový stůl je způsob přijímání hostů, což eliminuje potřebu nákupu dalších kusů nábytku, protože hlavním účelem recepce je komunikace, nikoli hostina.
Ve většině případů je bufetový stůl spojen s potřebou zorganizovat příjem hostů v krátkém čase. Samotný název lze doslovně přeložit z francouzštiny jako „na vidličku“, což charakterizuje celý proces stravování.
Výhodou bufetového stolu je, že počet hostů nesouvisí s množstvím nábytku v domě. Další výhodou pro hostitelku je, že se nemusí starat o podávání pokrmů, stupeň jejich tepla a plnění talířů hostů.
Hosté se volně pohybují po místnosti, shromažďují se podle zájmových skupin, volně komunikují, vybírají si na stůl takové občerstvení, které je více podle jejich chuti. Svačiny by měly být velmi rozmanité: rozmanitost je klíčem k dobrému bufetu!
Několik užitečných receptů
Bufety nabízejí vždy až tři varianty jídel. Například, přílohy: vařené brambory s petrželkou, koprem a cibulí, zelenina, rýže se šafránem; pokrmy z masa a ryb: kebab, steaky z červených ryb, kuřecí prso v omáčce. A co se týče salátů, tartaletek, listových chlebíčků a jednohubek - dá se jich připravit nespočet.
Nezapomeňte na sýrový talíř. Sýr- vysoce kalorický a velmi chutný produkt. A nyní je na prodej tolik druhů sýra, že můžete snadno rozložit několik plátů tvrdých a měkkých odrůd. A aby toho nebylo málo, postarejte se o své vegetariánské hosty. Sýr se nakrájí na kousky 25-40 gr. Odrůdy nejsou příliš blízko sebe ve směru hodinových ručiček, například: nejprve pikantní modrý sýr, pak měkký sýr s krustou hermelínu podobnou penicilinu, pak tvrdou, jemnou a nakrájenou kořeněnou. Klasickým doplňkem k sýru jsou hrozny. Plátky hrušek a melounu jsou kombinovány se sýrem.
Ani hostitelka by neměla zapomenout na nakládané okurky, rajčata, kukuřičné klasy, žampiony, paprika, květák, stejně jako olivy a pikantní slané sledě.
Předkrmy, několik druhů krájeného chleba, saláty jsou umístěny blíže k okraji. Druhým stupněm do hloubky jsou sladká jídla, pečivo, ovoce. Každý pokrm s jídlem by měl mít vhodné zařízení, se kterým si na talíř naložíte porci.
Servírování formou bufetu závisí mimo jiné na poloze stolu: pokud se k němu můžete přiblížit ze všech stran, musíte bufetový stůl obsluhovat v kruhu.
Koření je tradiční – sůl a pepř. Pokud jsou k pokrmům vyžadovány omáčky, umístí se vedle odpovídajících pokrmů.
Nealkoholické nápoje při podávání naléváme do sklenic nebo podáváme ve džbánech. Vložené alkoholické nápoje otevřené lahve skupiny na různých koncích stolu vedle sklenic. Pro použité nádobí je vedle hlavního stolu umístěn další, malý stolek, na který hosté odloží prázdné nádobí.
Pro bufetové menu nejsou žádná omezení. Jediný požadavek se týká pohodlí nádobí. Z velké části se jedná o různé svačiny, které se snadno dají na talíř a sní.
Vzhledem k tomu, že k prostírání se používají stejná zařízení jako při běžné hostině, lze pokrmy obměňovat. Jediným požadavkem je, aby pokrmy pro bufet byly podávány již nakrájené a rozdělené na porce - měly by být v takové formě, aby bylo pro hosty nejpohodlnější dát si je na samostatný talíř a dopřát si, jak se říká, " na cestách." Pokud je to ryba, pak ve formě filé, pokud jsou to kuřecí kousky, pak bez kostí.
Volovans - občerstvení (košíky) z kupovaného listového těsta
Tartaletky
Tartaletky jsou malé košíčky z těsta připraveného podle konkrétní receptury, které se plní různými náplněmi - masovými, rybími, houbovými, zeleninovými. V některých receptech se plněné tartaletky plní omáčkou a poté se nechají na krátkou dobu v troubě, aby omáčka zhoustla. Ideální na tartaletky křehké těsto s přidáním vajíčka nebo žloutku.
Tartaletky s kaviárem. Chutné, krásné, rychlé.
Recept na nepřekonatelný večerní dezert - okouzlující tartaletky z kaviáru, rýže, avokáda a tavený sýr.
produkty:
Rýže – na sushi lepší mléko nebo rýže
Zralé avokádo
Lososový kaviár
Tavený sýr
Sůl
Pepř
Citronová šťáva
Vaření:
Vařte rýži, ochlaďte ji. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky, dužinu rozmačkáme vidličkou, dochutíme solí, pepřem, přidáme trochu citronové šťávy, aby barva držela.
Mokrýma rukama tvoříme kuličky rýže, přitlačujeme je. Navrch v další vrstvě položte avokádovou hmotu, poté vrstvu sýrové hmoty tak, aby pokrm vypadal jako listové koláče. Do poslední vrstvy dejte červený kaviár.
Pokud je to možné, měly by mít vrstvy stejný objem. Velikost může být libovolná. Malé koláčky se dají jíst jako jednohubky, velké nožem a vidličkou. Můžete ozdobit zelení.
V zásadě lze košíčky z těsta plnit libovolnými saláty. Jediným požadavkem je, aby saláty nebyly příliš tekuté, aby těsto nenavlhlo. Z tohoto důvodu zeleninové saláty, které dávají šťávu, nedávejte do tartaletek.
Canape
Z přesnídávek jsou na přípravu nejjednodušší a nejúčinnější jednohubky. Připravují se stejným způsobem: dlouhý bochník nebo černý chléb se oloupe a nakrájí podélně na proužky o tloušťce přibližně 5-6 mm, poté se chléb nakrájí na malé kousky (kousky mohou být kulaté, čtvercové, obdélníkové, trojúhelníkové atd. ). Poté se každý krajíc chleba potře tenkou vrstvou másla nebo majonézy (s výjimkou jednohubek připravovaných z tučných jídel), položí se list salátu, ozdobí a ozdobí se podle chuti.
Canape se slaninou a rajčaty
sušenky - 1 kus
slanina - 20 g.
rajče - 1 ks.
omáčka podle chuti
zelená cibule
Způsob vaření:
Na náplň: slaninu a rajče nakrájíme na malé kousky, smícháme s omáčkou.
Palačinku nakrájejte na tři kusy. Vložte náplň do středu jedné z částí, shrňte okraje a zajistěte zelenou cibulkou. Jednohubka je připravena.
Lavash roll
Tenká vrstva pita chleba se potře majonézou, na ni se na jednom okraji položí vláknitý sýr a korejská mrkev. Role se pevně zabalí a nařeže na porcované role požadované velikosti. Náplň lze obměňovat - rohlíky s uzená ryba a čerstvé okurky nebo se šunkou a houbami.
Budete potřebovat:
Avokádo
Rajče
Čerstvé okurky
Paprika
Lavash nebo tenké palačinky
tvarohový krém nebo sýr
listy salátu
Sůl koření
Lososová roláda
K jeho přípravě jsou potřeba široké tenké vrstvy lososa, které se složí do tvaru kužele a rozloží se na misku širokou částí nahoru. Uvnitř každé šišky je umístěn malý kousek másla a plátek citronu. Aby bylo krájení másla snazší, musí se nejprve vychladit v mrazáku.
Avokádová pěna s kaviárem
1 avokádo
- 1 vejce /* kuře, pár křepelek lze uvařit na tvrdo */
- 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana
- kopr
- sůl, pepř podle chuti, přidala jsem decentně obojí, avokádo všechno koření nějak moc nasaje
- kaviár
Rozdrťte avokádo a vejce v mixéru. Promícháme, přidáme zakysanou smetanu, sůl, pepř a nadrobno nasekaný kopr, rozetřeme do hladka.
Plátky chleba osušíme do zlatova na pánvi bez oleje. Na chleba - pěna, navrch kaviár.
Pstruhové závitky
Obecně je to velmi jednoduché.
solená ryba, tvaroh pepř, podáváme na plátky okurky. Místo tvarohu můžete použít smetanový sýr a do náplně můžete přidat i trochu nivy a před podáváním pokapat citronem. Obecně prostor pro představivost.
Jednoduché, ale velmi, velmi chutné.
Tvarohová pěna s červenou rybou a kaviárem
200 g nízkotučného tvarohu
- 5 g želatiny
- 60 ml mléka nebo smetany
- 100 g solené červené ryby
- 0,5 lžičky každý sůl a cukr
- špetka černého pepře
- kopr
- kaviár
Želatinu namočíme do mléka, po nabobtnání ohřejeme v mikrovlnce nebo na sporáku, rozpustíme.
Tvaroh ušleháme, přidáme sůl, cukr, pepř a nadrobno nasekaný kopr.
Jemně spojte tvaroh s želatinou. Vmícháme nadrobno nakrájenou rybu a kaviár (kaviár jsem do pěny nepřidávala, jen jsem ho ozdobila).
Tvarohovou hmotu rozdělíme do formiček. Dala jsem to do silikonových forem na cupcaky, pak vše vyšlo perfektně. Dejte na několik hodin do lednice ztuhnout.
Bufety jsou v poslední době velmi oblíbené. Když potřebujete shromáždit a nakrmit velké množství lidí na jednom místě, je to velmi vhodné. Stále častěji se v tomto formátu pořádají firemní akce, mládežnické večírky, přátelská setkání absolventů vysokých škol. Nabízím vám svých top 12 zajímavých nápadů. Chyťte moje předkrmy k bufetu!
Kvalitní tavený sýr, strouhaný, česnek, trocha smetany nebo majonézy. Rolujte salátové kuličky, obalte v kopru, jemně nakrájenou zelenou cibulku, drcené ořechy, pistácie - možností může být mnoho. Podávejte v keramických lžičkách, malých průhledných hromádkách s malinkou lžičkou, na špejlích.
Nejklasičtější verzí je prosciutto s melounem.
Z cherry rajčátek vyndejte trochu dužiny, vložte do ní malou kuličku sýra Mozzarella, kterou můžeme obalit ve směsi sušených provensálských bylinek, dovnitř kápněte kapku olivového oleje, ozdobte lístkem bazalky.
Kousek červené ryby a citron, krevety a plátek rajčete, kousek kozí sýr a fíky - vymyslete si vlastní možnosti ...
Plát pita chleba namažte měkkým sýrem (např. „Viola“ nebo „Yantar“), vyložte tenkými pláty lehce osoleného lososa (pstruh, losos), a pokud je to finančně možné – potřete tenkou vrstvou červeného kaviáru, srolujte , zabalte do potravinářské fólie a nechte 8 hodin v lednici. Podávejte nakrájením na kolečka (rovná nebo mírně šikmá).
Na velkou palačinku s poměrně silnou vrstvou rozetřeme smetanový sýr, položíme kaviár, tenké plátky lehce osoleného lososa, kousky okurky podél jednoho okraje. Srolujte do těsné role. Před podáváním nakrájíme velmi ostrým nožem na porce.
Umístěte jakýkoli salát do malých průhledných hromádek.
Velké hrozny a sýrový talíř (hermelín, gouda, ruský, jakýkoli jiný) napíchněte na špejle nebo párátka.
Hotové tyčinky grissini (nebo prostě jakékoliv tlusté slané tyčinky, můžete sýrové) obalte nejtenčími plátky červené ryby, šunka, slanina, překrývající se sledě. Nahoře můžete náplň obalit dalším pírkem ze zelené cibulky. podávejte takovou originální svačinku a dejte ji například do vysoké průhledné sklenice.
Oloupané čerstvě zmrazené královské krevety marinujeme ve směsi olivového oleje a citronu asi půl hodiny. Smažíme na olivovém oleji 2-3 minuty z každé strany. opatrně vyjměte uvařené krevety z pánve, na 30 cm špejli navlékněte 3 kusy.
Všechna vyobrazená jídla lze připravit bez další potíže doma, pokud používáte jednoduché tipy.
Skvělým nápadem pro domácí večírek nebo neformální komunikaci v kanceláři je uspořádání bufetového stolu.
V překladu z francouzštiny je bufetový stůl vidlička. Tento příbor se používá jako hlavní u bufetového stolu.
Bufet je, když:
Na této akci se každý host může snadno pohybovat a najít si zajímavého a příjemného společníka.
Uspořádat bufetový stůl kreativního manažera nic nestojí. Hlavní myšlenka! Pokud se pokoušíte uspořádat tento bufet doma nebo v práci poprvé, pak se o některé podělíme zajímavé recepty vaření předkrmů na bufetovém stole.
Bufetová jídla B jsou malé porcované občerstvení. Vařené rychle a přesto chuťově ne horší než dlouho vařená jídla. Předpokládá se, že se jí rukama nebo pomocí vidličky nebo špejle.
Lehké občerstvení na bufetový stůl se obvykle připravuje jednoduše, ale podává se fantastickým způsobem.. Jakékoli produkty budou fungovat.
Pokud pochopíte základní princip vaření, můžete rychle a snadno vymyslet své typické recepty. Hlavní věc, předem se postarejte o nákup tartaletek, jednohubek, sušenek různé chutě, chléb.
Zvažte nejoblíbenější možnosti rychlého občerstvení.
Pro začátek nabízíme seznam bleskových nápadů pro bufetové menu.
Malé kulaté drdoly jsou perfektní. Musíte je nakrájet a dát dovnitř vše, po čem vaše srdce touží: karbanátky, maso, šunku, sýr, různé druhy zeleniny a bylinky. Omáčka - jakákoli.
Nebo bochánky rozdělte na poloviny. A na každou polovinu dejte libovolnou náplň nebo salát.
Sendviče - ideální pro bufetový stůl. Vhodné pro jakýkoli střih. Ukaž originalitu!
Občerstvení na bufetový stůl v kanceláři lze objednat u specializovaných cateringových společností s dodáním v den svátku. V tomto případě vám možnosti nabídky nabídnou specialisté dodavatele.
Pro ty, kteří se rozhodnou přiložit ruku k dílu přípravy rautového stolu nebo jej zpestřit, nabízíme:
Při vaření použijte špejle nebo plňte tartaletky.
Dokonale zpestří bufetový stůl. Lahodné a světlé. Snadná příprava.
Složení produktů:
Počet produktů závisí na počtu hostů.
Z akuska má originální vzhled. Kdo má rád ryby, bude se líbit. Chuť je pikantní.
Požadované produkty:
Pořadí vaření.
Tyto chlebíčky jsou připravovány originálním způsobem – bez chleba. Velmi málo kalorií. Milovníci lilku budou tento recept milovat!
Budete potřebovat:
Tyto neobvyklé občerstvení na špejle takto:
Nandejte na talíř, ozdobte a podávejte.
Voskové mini sendviče vypadají vhodně na stole vedle jiného svátečního občerstvení.
K vaření potřebujete:
Lahodný a světlý předkrm. Jednoduchá a rychlá příprava.
Připravit:
Šťavnaté, nízkotučné, s příjemnou citrusovou chutí a vůní pokrmu.
Co je potřeba k vaření?
Pokrm je připraven! Opatrně odstraňte fólii, horká pára se může spálit. Maso necháme 20 minut odstát, poté nakrájíme na porce.
Mimochodem, vyzkoušejte pomeranče! Velmi chutné!
S řezáním nemusíte být příliš chytří. Hlavní věc je podávat a zdobit na nádobí.
Níže uvedené fotografie vám pomohou.
Bufet je organizovaná recepce, hosté jedí vestoje, sami si vybírají občerstvení a nápoje a sami se obsluhují. Jako zařízení se nejčastěji používá vidlice. Židle nejsou poskytovány.
Hlavní výhody bufetu:
Tato možnost pro pořádání hostiny je skvělá pro mládežnické večírky, obchodní akce, mini-prázdniny.
Důležité! Hlavním pravidlem dobrého bufetu je široká škála občerstvení a nápojů!
Správná organizace bufetového stolu je důležitá! Předkrmy by měly vypadat atraktivně a chutně a hosté by se měli cítit uvolněně a uvolněně.
Na poznámku! I když znáte přesný počet hostů, prostřete bufetový stůl a vezměte v úvahu minimálně dvojnásobnou zásobu nádobí a příborů.
Servírování bufetového stolu je 2 typů:
Bez ohledu na servírování musí být stůl velký, aby se do něj vešly všechny pokrmy. Můžete také přesunout dva stoly a přikrýt je společným ubrusem, pokud jsou ve stejné výšce.
Nohy bufetového stolu by měly být pokryty ubrusem nebo bufetovou sukní.
Stůl přikrytý svátečním ubrusem se začíná podávat ze skla. Sklenice, sklenice na víno a sklenice, jsou-li podávány na obou stranách, jsou zobrazeny jako had, rybí kost nebo skupiny.
Sklenice s nápoji jsou umístěny vpravo od talíře. Pokud je jejich počet větší než tři, umístí se do 2 řad. Je důležité, aby velké sklenice nepřekrývaly malé. Velikost nádoby závisí na síle alkoholu.
Na poznámku!Červené víno se podává k masu a červeným rybám. A na bílé víno - nízkotučné ryby, ovoce a přesnídávky.
Důležité! Všechny talíře, podšálky, sklenice na víno a ubrousky by měly být na dostupném místě, aby si hosté mohli kdykoli vzít, co potřebují.
Talíře na dezerty a svačiny musí být umístěny na hromadách na okrajích stolu nebo podél stolu v pravidelných rozestupech. Jejich počet je stanoven v poměru 2 dezertní a 1 svačinový talíř pro každého hosta.
Svačinové talíře jsou rozmístěny v hromadách po 10 kusech podél svátečního stolu po obou stranách, 2 cm od okraje. Vzdálenost od konce stolu k nádobí je 1,5-2m.
Dezertní talíře jsou umístěny ve sloupcích po 3-4 před restauracemi na pravé straně. Všechny emblémy na nádobí by měly směřovat k hostovi.
Vidličky umístěné na okraji jsou umístěny vlevo od talířů ostrou stranou nahoru a nože jsou umístěny vpravo.
Ubrousky v krásných držácích jsou umístěny podél stolu. Můžete k nim dát párátka a ozdobné špejle, dát je do krásných sklenic nebo kelímků. Sůl, pepř a další koření jsou umístěny kolem okrajů stolu. Pokud pokrm potřebuje speciální omáčku, umístí se vedle tohoto pokrmu.
Alkoholické nápoje se předem nalévají do džbánů nebo sklenic. Zbývající nápoje se položí na stůl tak, aby byly vidět etikety. Pro čaj a kávu vymezte na stole samostatnou oblast.
Zbytek sklenice a nádobí se vyjme na pomocný servírovací stůl.
Rada! Pokud nebyly nalezeny stejné pokrmy, rozdělte talíře do homogenních skupin na bufetový stůl.
Samotné předkrmy, saláty a plátky chleba jsou umístěny blíže k okraji. Vzadu na stole jsou teplá a vícepatrová jídla, ovoce, sladké dezerty a pečivo. Na každé jídlo položte vhodný příbor.
Rada! Samostatnou hranu stolu ponechte volnou, aby tam hosté mohli odkládat špinavé nádobí nebo si vybrat užitkový stůl.
Kompetentní bufetové menu zahrnuje občerstvení, zdobené v malých porcích. Musí být prezentovány efektivně. Pro pohodlí se občerstvení nejlépe podává v koších, tartaletkách, na sušenkách. Navlékněte jednohubku na špejle. Kromě toho rozložte špejle vedle nakrájených ovocných talířů.
Každý organizátor dovolené chce, aby si jeho večírek a stůl hosté zapamatovali.
Pokud lze do programu zahrnout různé soutěže pro pobavení hostů, pak pro exkluzivní podávání bufetového stolu musíte přijít s něčím neobvyklým.
V poslední době přichází do módy čokoládová fontána. Rozpuštěná čokoláda pomalu stéká po patrech v hladkých kaskádách. Takový dezert nenechává hosty lhostejnými, mají tendenci máčet kousky ovoce v teplé čokoládové hmotě.
Vedle fontány předem položte kousky ovoce a bobule. Jahody, nakrájený ananas, banán, marshmallows, zmrzlinové koule jsou perfektní. Také by měl být dostatek špejlí.
Pokud vás omrzely obyčejné dorty, pak je dokonale nahradí cake pops. Jedná se o mini dortíky na špejli, navržené tak, aby vypadaly jako lízátka. Uvnitř jsou ze sušenky s různými náplněmi a přelité čokoládou nebo polevou. Tento dezert potěší hosty. Cake pops mohou být stylizovány podle tématu dovolené, například na rozlučce se svobodou mohou být vyzdobeny v růžové a nahé barvě. A na dětském svátku v podobě postaviček hrdinů.
Skluzavka šampaňského vypadá na bufetovém stole uhrančivě.
Sklenice jsou postupně umístěny na sebe a tvoří pyramidu. Lahve šampaňského se nalévají do nejvyšší sklenice, odkud se nápoj přelévá do spodních sklenic. Na zlatavý nápoj s bílou pěnou pomalu stékající po sklenicích je velmi krásný pohled. Samotný kopec může být ozdoben bobulemi, kousky ovoce, čerstvými květinami.
