لطالما كان صدر الدجاج يعتبر الجزء الأكثر غذاءً من ذبيحة الدجاج. هذا هو السبب في أن جميع الفتيات اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا ، بالإضافة إلى مشاهدة شكلهن ، يفضلن صدور الدجاج ، وهو الحد الأدنى. ولكن ، كما تعلم ، يمكنك طهيه بطرق مختلفة ، وهذا يغير بشكل طبيعي قيمة الطاقة. دعونا نرى عدد السعرات الحرارية المتبقية في صدر دجاجبدرجات متفاوتة من المعالجة الحرارية.
خصائص مفيدة من صدور الدجاج
من أهم خصائص صدور الدجاج وجود كمية كبيرة من البروتين. في كثير من الأحيان ، يلتزم الرياضيون بالنظم الغذائية المبنية عليها في عملية بناء كتلة العضلات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا اللحم على عدد من المواد المفيدة والفيتامينات التي تساعد على معالجة البروتينات بسرعة. من الفيتامينات A و C و PP والمجموعة B موجودة هنا ، وإذا تحدثنا عن مواد مفيدة ، فمن المحتمل أن تكون أهمها مادة الكولين ، التي تساهم في الأداء السليم للكلى والغدد الكظرية. يعمل البوتاسيوم ، الموجود أيضًا في لحم الدجاج ، على تطبيع ضغط الدم. بالإضافة إلى هذه العناصر النزرة مثل الصوديوم والفوسفور والكبريت والمغنيسيوم والحديد والكلور.
صدور الدجاج المقلية السعرات الحرارية
يعد محتوى السعرات الحرارية في صدور الدجاج المقلي من أعلى المستويات مقارنة بأنواع تحضيره الأخرى. على سبيل المثال ، يحتوي الثدي المسلوق على 95 سعرة حرارية فقط ، والمقلية - 145.5 سعرة حرارية. بادئ ذي بدء ، يزيد محتواها من الدهون بسبب إضافة كمية كبيرة زيت نباتي، فوجودها المفرط ليس له تأثير إيجابي على الشكل. تخطيط بواسطة القيمة الغذائيةإليك ما يلي: بروتينات - 19.3 جم ، دهون - 7.1 جم ، كربوهيدرات - 0.8 جم.
السعرات الحرارية في صدور الدجاج المشوية
صدر الدجاج المشوي يحتوي على سعرات حرارية أكثر من نظيره المقلي - 148.5 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، إذا تحدثنا عن القيمة الغذائية ، فهناك 19.7 غرام من البروتينات ، و 6.2 غرام من الدهون ، و 3.6 غرام من الكربوهيدرات.
طرق أخرى لطهي الدجاج والسعرات الحرارية
صدر الدجاج المدخن والدجاج المطهو على البخار لهما نفس محتوى السعرات الحرارية تقريبًا - 117 و 113 سعرة حرارية على التوالي. قيمة الطاقة لشرائح الدجاج مع الخضار أعلى قليلاً - 126.9 سعرة حرارية.
حمية صدور الدجاج
بسبب تركيبته المتوازنة ، يعتبر صدور الدجاج منتجًا ممتازًا لنظام غذائي. لذلك طور الخبراء في مجال إنقاص الوزن عدة أنواع من الأنظمة الغذائية القائمة على صدور الدجاج. الأول هو سبعة أيام. يحتاج إلى 800 جرام لحم دجاجتغلي في 2 ليرة من الماء. من أجل الحفاظ على طعم المنتج ، يمكنك إضافة الجذر والجزر والبصل إلى المقلاة حسب الرغبة. ثم يقسم لحم الدجاج المسلوق إلى 5-6 حصص متساوية تتناسب مع وجبات الطعام في اليوم. السمة الرئيسية للنظام الغذائي هي عدم استخدام الملح في الطهي. كما يحظر الإضافة صلصة الصويالتعزيز خصائص الذوق. يمكنك استخدام عصير الليمون لتتبيله. عيب مثل هذا النظام الغذائي هو استحالة تطبيقه. 
لمرضى الكلى والكبد والقلب والمعدة. بالإضافة إلى ذلك ، هو بطلان أيضا للنساء الحوامل.
يوجد خيار غذائي ثان باستخدام لحم الدجاج. يتم احتسابها لنفس الأيام 6-7. في الأيام الثلاثة الأولى ، يُسمح فقط بالتفاح (1.5-2 كجم في اليوم بحصص متساوية). ثم يوم واحد - 1 كجم من صدور الدجاج ، في اليومين التاليين - 2 لتر من الكفير (1٪) في اليوم. آخر يوم مرق دجاج مطبوخ بدون ملح.
في المتوسط ، عند اتباع أحد الأنظمة الغذائية ، يمكن أن تخسر من 1.5 إلى 3 كجم ، وهي ليست نتيجة سيئة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صدور الدجاج مغذية لدرجة أن الجوع لن ينشأ.
يعتبر الدجاج من اللحوم الغذائية. طبعا اذا كان مسلوق وغير مدخن او مقلي. في كل نظام غذائي تقريبًا ، يمكنك العثور على توصية للاستخدام ، ونعني فيليه دجاج. لماذا ذلك ، ما هو المميز وكم عدد السعرات الحرارية في صدور الدجاج؟ دعونا نفهم ذلك.
من المعروف أنه بالنسبة للرياضي أو الشخص الذي يخسر وزنه ، لا يوجد شيء أفضل من اللحم الأبيض. إنه ، كما يمكن فهمه ، لون أبيضعند طهيه (قارن مع أي لحوم أخرى أو انظر إلى نفس أفخاذ الدجاج) ، يمتصه الجسم بشكل أفضل ويحتوي على كمية أقل من الميوغلوبين. يتم تضمينه في قائمة اللحوم الخالية من الدهون إلى جانب الأرانب والديك الرومي (أيضًا الصدور) وبعض أنواع الأسماك.
مناسب للرياضيين الذين يكتسبون كتلة بسبب البروتين (ربما سمعت عن "وجبة الإفطار الرئيسية" - صدر الدجاج مع الأرز) ، وفقدان الوزن ، والنساء الحوامل (الثدي يكاد يكون بلا طعم ، لذلك نادرًا ما يسبب الرفض).
الثدي المسلوق هو أسلم جزء من الدجاج لمن يخاف من السمنة.ألقِ نظرة على موقعه إذا كان لديك جثة كاملة أو جزء منها أمام عينيك. صدر - قطعتان من الفيليه على صدر طائر ، منزوع الدهن تمامًا ، لا توجد عروق أو عظام أو غضروف فيه ، إنه مجرد لحم نقي. من نوع واحد فقط ، يمكن فهم أن هناك حدًا أدنى من الدهون هنا.
تحتوي جميع اللحوم تقريبًا على فيتامينات ، وهذا أمر طبيعي تمامًا للأنسجة العضلية ، لكن فيتامينات ب هي السائدة في الدجاج.من الصعب تحديد من سيستفيد على وجه التحديد من فيتامينات ب ، فمن الأسهل ببساطة سرد آثارها على الجسم:
كما ترى ، فإن قائمة الخصائص المفيدة هي أن شرائح الدجاج يمكن اعتبارها دواء. لهذا السبب جزئيًا وبسبب السعر (تكلفة الدجاج النيء أقل من لحم البقر مثلاً) ، فإنه يشكل جزءًا كبيرًا من غذاء اللحوم في رياض الأطفال والمستشفيات والمدارس ومراكز إعادة التأهيل. بفضل هذا النظام الغذائي ، يمكن للمرضى الحفاظ على توازن المواد الأساسية في الجسم دون زيادة الدهون.
عدد قليل من السعرات الحرارية والتغذية في جهاز واحد يجذب كل أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن وعدم البدء. حتى فيليه الدجاج النظيف تمامًا لا يمثل مشكلة بالنسبة للكبار ، ناهيك عن الأطباق الغذائية التي يمكن تحضيرها منه.
100 جرام من الدجاج منزوع الجلد النيء يحتوي على 110 سعرة حرارية.. هذا قليل جدًا ، بغض النظر عن فئة الأشخاص الذين تنظر إليهم. يمكن للدجاج أن يشكل جزءًا لائقًا من نظامه الغذائي ، ما لم يكن طفلًا صغيرًا يتناول كمية قليلة من السعرات الحرارية يوميًا.
بالنسبة للمرأة التي تفقد الوزن ، والتي يبلغ معدلها اليومي التقريبي 1200 سعرة حرارية ، فهذه أيضًا كمية ضئيلة ، يمكنك طهي الدجاج بأمان حتى في أكثر الأنظمة الغذائية صرامة.
ولكن مع وجود معيار غذائي (أنثى وحتى أكثر من الذكور) ، حيث من 2500 إلى 4000 سعرة حرارية ، لن يلاحظ الجسم حتى مثل هذه الكمية. يجدر أيضًا تسليط الضوء على فئة خاصة - الرجال الذين يمارسون أعمالًا بدنية شاقة (عمال وعسكريون). من المفترض أن يحصل هؤلاء الرجال على 4500-5000 سعرة حرارية في اليوم ، لذلك لا يوجد دجاج في نظامهم الغذائي - سوف يستغرق الأمر مساحة ووقتًا للطهي فقط.
فيليه الدجاج المسلوق بالسعرات الحرارية سيكون 170 سعرة حرارية فقط ، ومقلي أو مدخن 210 و 184 سعرة حرارية على التوالي ، على الرغم من مظهرها المغذي للغاية. قليلا ، أليس كذلك؟ لذا ، فإن قيمة الطاقة في شرائح الدجاج المخبوزة هي 101 سعرة حرارية فقط. هذا يرجع إلى حقيقة أنه أثناء عملية التحميص ، يفقد اللحم محتواه من البروتين.
لا تنس أنه يتم أخذ محتوى السعرات الحرارية فقط في الاعتبار - إذا قمت بقلي الدجاج بالزيت ، فمن غير المرجح أن تحصل على منتج صحي ، فمن الأفضل استخدام الشواية.
إذا نظرت عن كثب إلى قائمة المواد الموجودة في شرائح الدجاج ، ستلاحظ أنها لا تحتوي على كربوهيدرات على الإطلاق. الكربوهيدرات ضرورية جدًا للجسم ، مثلها مثل جميع المواد على حد سواء ، ولكن فائضها غالبًا يؤدي إلى زيادة الوزن. إذا قررت لسبب ما الحد مؤقتًا من تناول الكربوهيدرات في الجسم ، فإن الدجاج هو أفضل شيء يمكنك تناوله.
مقابل 100 جرام من فيليه الدجاج المسلوق يوجد 25 جرام من البروتين النقي.لا عجب أن الرياضيين لاحظوا الدجاج ووصفوه للأبد تقريبًا في أي نظام غذائي رياضي. إلى جانب الجبن القريش ، يعتبر الدجاج فعالًا بشكل لا يصدق في اكتساب الكتلة ، بالإضافة إلى أن البروتين لا يتماشى مع الدهون. محتوى الدهون - 7.5 جرام لكل 100 جرام ، وهذا قليل جدًا للحوم.
نتيجة لذلك ، يمكننا أن نرى أن الدجاج لا يحتوي إلا على البروتينات والدهون الضرورية للجسم بكميات صغيرة ، مما يجعل صدره من أكثر المنتجات الغذائية فائدةً وبأسعار معقولة.
لكل 100 جرام مرقة دجاجمع 15 سعرة حرارية فقط ، فهي مغذية ودافئة بشكل لا يصدق - ليس من المستغرب أن يأخذ الكثير من الناس مرق الدجاج معهم ، لأنه في يوم شتوي بارد يمكن أن يكون غداء مثالي.
يعد صنع مرق الفيليه أمرًا بسيطًا للغاية - ضعي اللحم في الماء لمدة نصف ساعة فقط ، ثم أخرجي الدجاج وصفي السائل.
لا يجب تناول الدجاج بشكل منفصل عن جميع الأطعمة للحصول على أكبر فائدة. سيكون الخيار الممتاز هو خبز الفيليه في الفرن وإضافته إلى طبق جانبي (من الأفضل اختيار نوع من العصيدة ، لأن مزيج الدجاج والبطاطس ، على سبيل المثال ، يصعب على الجسم هضمه) أو خضروات. الدجاج مع الخضار هو غداء معقد سيكون أكثر صحة من اللحم البسيط.علاوة على ذلك ، بمساعدة الخضار ، سيتم امتصاص الطبق بشكل أسرع وبعد تناول الطعام لن يكون هناك ثقل في المعدة ، حتى لو كنت قد تناولت وجبة دسمة.
أصبحت ذات شعبية كبيرة في الآونة الأخيرة شرحات الدجاجشرائح على البخار. بالطبع لن ينجح قليها حتى تصبح مقرمشة بالزيت ، ثم تضيع النقطة الكاملة ، لكن فوائد هذا الطبق لا شك فيها. بدلًا من الخبز ننصحك بإضافة البطاطس إليها وطهيها شرحات النظام الغذائييمكنك استخدامه في وعاء عادي. في مثل هذه شرحات سيكون هناك الكثير من اللحوم التي لن تضر بصحتك والهضم ، ويمكنك الحصول على ما يكفي منها لفترة طويلة.
الشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره عند طهي شرائح الدجاج هو المحرمات على الزبدة. إذا كنت تريد أن يحتفظ اللحم بكل ما فيه ميزات مفيدة، لم يمتص الدهون الزائدة ولم يتوقف تسميتها بالنظام الغذائي ، يجب طهيه للزوجين أو في الفرن.
إذا كنت تريد حقا دجاج مقلي، استخدم الشواية - هناك العديد من نماذج المطبخ المصغرة.سيكون من المحزن أن تفسد مثل هذه اللحوم الصحية بالطهي ، خاصة أنه يمكن بسهولة جعلها لذيذة بدون دهن أو زيت أو تحميص ، على عكس الصورة النمطية ، وبالتالي القضاء على ضررها.
في النهاية ، تبين أن الرياضيين على حق بلا حدود - فالدجاج ميسور التكلفة ، ولحوم غذائية غنية بالبروتين ، ويجمع صدره كل هذه الخصائص إلى أقصى حد. سواء كنت تفقد الوزن أو تكتسب كتلة مع التدريب الشاق في صالة الألعاب الرياضية ، فإن صدور الدجاج سيكون الخيار الغذائي المثالي لك.
ملاحظاتك على المقال:
أنصار النظام الغذائي و أكل صحيحاول تضمين اللحم المسلوق في نظامهم الغذائي اليومي. الأنواع قليلة الدسم ، مثل لحوم الدواجن ، مناسبة لهذا الغرض. لطالما اعتبرت لحوم الدواجن البيضاء غذائية. من ذلك ، عادة ما يتم تحضير الأطباق للأطفال وكبار السن والمرضى.
يعتبر هذا الجزء من الطائر الأكثر فائدة للجسم لأسباب عديدة. ما هي نسبة السعرات الحرارية في صدور الدجاج المسلوقة ولماذا يتم تضمينها في أغلب الأحيان في قائمة النظام الغذائي؟
مثل هذا اللحم في الدجاج يختلف عن بقية الدواجن. تعتبر شريحة لحم الخاصرة ذات العظم الصغير بيضاء. حسب ذوقك قد تبدو قاسية وجافة، لكن هذا لا يمنعه من أن يكون منتجًا غذائيًا مشهورًا. في الحقيقة صدر الدجاج منتج لذيذ وصحي إذا تم طهيه بشكل صحيح.
هذه الشعبية من لحم الدجاج الأبيض ترجع إلى محتواها العالي من الدهون المشبعة. يمد الجسم بالبروتين الذي يحتاجه بدون الدهون والكوليسترول الضار. لذيذ و دجاج مطبوخ بشكل صحيحالأطفال والرياضيون والأشخاص النشطون وكذلك مؤيدو النظام الغذائي الصحي يأكلون بسرور. هناك العديد من الوصفات التي تجعل فيليه الدجاج طرية ورائعة ولذيذة.
يمتص الجسم البروتين عالي الجودة الموجود في فيليه الدجاج الأبيض تمامًا. منتج منخفض السعرات الحرارية جعلته من الأطباق الغذائية الرئيسية. يمكن شراء شريحة لحم الخاصرة من أي سوبر ماركت ، وهي أيضًا ميزة مهمة لشخص عصري.
كغذاء للحمية ، يعتبر صدور الدجاج المسلوق منتجًا مثاليًا. شريحة لحم الخاصرة منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن هذا الرقم قد يختلف حسب طريقة تحضير اللحم. الأفضل والأكثر فائدة أقل محتوى من السعرات الحرارية هو منتج مسلوق. أثناء عملية الطهي ، يتم هضم بعض الدهون ، وتسقط في المرق. يوصى بطهي صدور الدجاج على المرق الثالث ، مع تجفيف الأولين. إذا تم تحضير صدر دجاج ، فلا داعي للقلق بشأن نقاء اللحم. تبين أن هذا المرق دهني جدًا ، ولذلك يوصي خبراء التغذية بالتخلي عن المرق الغني باللحوم أيضًا.
لحم الخاصرة النيء يحتوي على 115 سعرة حرارية ، إذا كان بالعظام ، فسيكون هناك 137 وحدة. يحتوي جلد الدواجن على معظم الدهون ، لذلك يجب إزالته قبل الطهي. مع الجلد ، سيحتوي صدر الدجاج 100 جرام على 165 سعرة حرارية.
أثناء عملية الطهي مرق يأخذ بعض السعرات الحرارية، لذلك في صدر مسلوق 100 جرام من المنتج بدون جلد يحتوي على 95 سعرة حرارية منها:
يحتوي البروتين الموجود في مثل هذا الثدي على أكبر كمية مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية للمنتج النهائي. هذا يجعله منتجًا مثاليًا لفقدان الوزن والرياضيين.
يعتمد عدد السعرات الحرارية على طريقة تحضير أي نوع من أنواع اللحوم بما في ذلك صدور الدجاج. يُعتقد أن شريحة لحم الخاصرة المقلية تحتوي على معظم السعرات الحرارية ، فهي تحتوي على 197 سعرة حرارية لكل 100 جرام. فِهرِس يزيد محتوى السعرات الحرارية بسبب الزيتالتي يتم طهي اللحوم عليها وكذلك على كمية الزيت. لهذا السبب ، يزيد محتوى الدهون في الثدي. يتضح أن الطبق كثير العصير ورائحة في هذا الشكل ، لكنه غير صحي. سوف تساعدك على اكتساب تلك الوزن الزائد.
يحب الكثير من الناس خبز اللحوم في الفرن ، لكن طريقة الطهي هذه تتطلب النهج الصحيح. يوصي خبراء التغذية بخبز صدور الدجاج في "الكم". أعد بهذه الطريقة فيليه سيحتفظ بجميع خصائصه المفيدةوستكون لذيذة وعصرية ورائحة. أضيفي البهارات إلى اللحم واخبزيها في الفرن. صدر الدجاج المخبوز منزوع الجلد يحتوي على سعرات حرارية أكثر بقليل من اللحم المسلوق - 119 وحدة.
يمكنك أيضًا طهي اللحم في الفرن بطريقة أخرى. يجب غليها مسبقًا ثم خبزها في الفرن. عدد السعرات الحرارية من اللحم المسلوق بدون جلدفي شكل مخبوز سيكون 110 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج النهائي.
بسبب نقص الدهون ، يعتبر صدور الدجاج من أثمن ما يدعم النظام الغذائي الصحي. إنها جذابة لسبب آخر أيضًا. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادنمفيد للجسم:
إذا قمت بطهي لحم الدجاج الأبيض بشكل صحيح ، فمن الصعب أن تتحسن منه. لن يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية بترسيب الخلايا الدهنية. بسبب الانخفاض قيمة الطاقة عند تناول فيليهسيضطر الجسم إلى استخدام الاحتياطيات المتاحة من الدهون. هذا هو سر العديد من الأنظمة الغذائية المطورة ، والتي من خلالها يمكنك إنقاص الوزن بسرعة. عن طريق تناول لحم الدجاج الأبيض ، يكون الجسم مشبعًا وفي نفس الوقت يستهلك الدهون المخزنة.
إذا كان للحوم خصائص غذائية ، فلها فوائد صحية. إن انخفاض نسبة الكوليسترول في اللحوم يجعله سهل الهضم. إذا استخدمت بانتظام يتم تطبيع التمثيل الغذائي ، وتقوية المناعة. يُعتقد أن لحم الدجاج منتج وقائي رائع لأمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد على تقوية الجهاز العصبي والشعر والأظافر ، وله تأثير إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي.
عند شراء لحم الدجاج ينصح باختيار قطع صغيرة على العظم. هو - هي، يجب أن تكون خالية من العيوب والأضرار والكسرفي عبوة نظيفة وعالية الجودة ومبردة.
يعتبر لحم الدجاج الأكثر شهرة وشيوعًا في جميع أنحاء العالم. هذا لحم غير مكلف نسبيًا ، وصدر الدجاج غذائي.
في 100 غرام من اللحم النيء:
وأيضًا تتميز اللحوم بأعلى محتوى من الفيتامينات من المجموعات B ، C ، PP ، K ، A ؛ المغذيات الكبيرة مثل: البوتاسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الكبريت ، المغنيسيوم ، الكلور ؛ العناصر النزرة: الحديد والنحاس والسيلينيوم والزنك والمنغنيز والفلور والكوبالت.
صدر دجاج مسلوق بدون جلد يحتوي على 137 كيلو كالوري ، مع جلد - 165 كيلو كالوري.
| نوع المنتج | محتوى السعرات الحرارية ، سعرات حرارية |
|---|---|
| الخام | 115 |
| الخام مع الجلد | 171 |
| مغلي | 137 |
| مسلوق مع الجلد | 165 |
| مطهي | 151 |
| مطهي مع الجلد | 184 |
| المقلية | 188 |
| مقلي بالجلد | 240 |
| في الفرن مع الجلد | 197 |
| على سيخ | 85 |
صدور الدجاج مثالية لنظام غذائي. القليل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والكثير من البروتين - ما تحتاجه. يمكن العثور على المزيد من البروتين فقط في المأكولات البحرية. غالبًا ما يعتمد نظام البروتين الغذائي الذي يستخدمه الرياضيون على صدور الدجاج.
مع هذا النظام الغذائي ، تحتاج إلى شرب المزيد من الماء أكثر من المعتاد حتى يتم تطهير الكلى و مواد مؤذيةلم يتراكموا. عند اتباع نظام غذائي ، لا يمكنك تناول 6 ساعات قبل موعد النوم ، حيث يتم هضم اللحوم لفترة طويلة جدًا.
يعزز المحتوى العالي من الحديد والأحماض الأمينية 
يحسن أداء الدورة الدموية ويزيد من الهيموجلوبين. في حالة المرض ، والتسمم ، والشعور بالتوعك ، وأمراض الجهاز الهضمي ، يعتبر المرق المطبوخ على شرائح بيضاء بدون جلد أمرًا رائعًا للتغذية الأساسية. يساعد لحم الدجاج الأبيض في الحفاظ على جمال الشعر والجلد والأظافر وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي ويقوي الجهاز العضلي الهيكلي.
تسرع كمية كبيرة من فيتامينات ب وتحافظ على التمثيل الغذائي الطبيعي. يساهم البروتين في التشبع السريع واستعادة العضلات التالفة بعد التمرين. صدر الدجاج المطبوخ بشكل صحيح يقلل من كمية الكوليسترول "الضار".
هناك العديد من الطرق لطهي اللحوم ، لكن الطهي (العادي والبخار) ، والطبخ (بأقل كمية من الزيت) ، والخبز في الفرن مناسب لأطعمة النظام الغذائي. من المهم عدم المبالغة في تجفيف المنتج.
قواعد ومميزات رجيم الدجاج:
عينة من قائمة الدجاج الأسبوعية:
يمكنك ترتيب من يوم إلى ثلاثة أيام صيام مع التغذية الغذائية. من بين المنتجات ، يُسمح فقط بـ 0.7-1 كجم من صدور الدجاج المسلوقة أو المطبوخة على البخار. يجب طهي اللحوم بدون ملح ، من المشروبات يمكنك شرب الماء والشاي بدون سكر والخضروات الطازجة غير المحلاة وعصائر الفاكهة. لا تأكل 6 ساعات قبل النوم.
للمخبوزات اللحوم الغذائيةسوف تحتاج:
طريقة طهو:
نصائح لطهي صدور الدجاج:
ليس دائمًا استخدام صدور الدجاج مفيدًا. في بعض الحالات ، يجب استخدامه بحذر أو التخلص منه تمامًا من النظام الغذائي.
يعتبر صدور الدجاج رائعاً في أغذية الرجيم ، فهو يحتوي على العديد من المواد المفيدة. والعديد من الطرق الطبخ السليمهذا اللحم سوف يرضي الجميع.
في تواصل مع
صدر الدجاج هو غذاء أساسي للعديد من عشاق أسلوب الحياة الصحي. هذا مصدر ممتاز للبروتين. يعلم الجميع أن الأطعمة التي تحتوي على كمية كافية من البروتين تحافظ على كتلة العضلات وتحافظ على التمثيل الغذائي الصحي. لكن محاولة حساب السعرات الحرارية لصدور الدجاج المقلي يمكن أن تكون صعبة ، لأن تكوين ومحتوى السعرات الحرارية في مثل هذا الطبق يعتمد على عدد من العوامل.
100 جرام من صدور الدجاج تحتوي على الكمية التالية من KBJU: سعرات حرارية - 102 ، سعرات حرارية من الدهون - 18 ، دهون إجمالية - 2 جرام ، أي 10٪ من النظام الغذائي. يحتوي الثدي أيضًا على الكوليسترول (53 مجم ، 17.5٪ من القيمة اليومية) ، لكن هذا كولسترول صحي ، يمكن تناوله دون الإضرار بالصحة. صدور الدجاج مفيدة للغاية من حيث محتواها من البوتاسيوم (156 مجم).
صدور الدجاج مصدر ممتاز للبروتين وقليلة الدهون والصوديوم. هذا منتج منخفض الكربوهيدرات. الحمل المقدّر لنسبة السكر في الدم من صدور الدجاج (منزوع الجلد والعظام) هو صفر. يحتوي صدر الدجاج الكامل مع الجلد على 367 سعرة حرارية ، و 51 جرامًا من البروتين ، و 0.5 جرام من الكربوهيدرات ، و 12 جرامًا من الدهون ، و 4 جرامات من الدهون المشبعة ، و 132 ملليجرامًا من الصوديوم.
طريقة الطهي وأي صلصات أو نكهات تضيفها يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا في عدد السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من الدجاج المشوي على 169 سعرًا حراريًا ، و 0.9 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 9 جرامًا من الدهون ، و 17 جرامًا من البروتين. صدر دجاج مقلي متوسط الحجم بدون زيت يحتوي على 314 سعرة حرارية ، و 33 جرامًا من البروتين ، و 12 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 18 جرامًا من الدهون ، و 641 ملليجرامًا من الصوديوم.
صدور الدجاج مصدر ممتاز للبروتين قليل الدسم. يساعد البروتين جسمك في الحفاظ على كتلة العضلات وأيضًا بناء العضلات إذا مارست الرياضة. يعتبر صدور الدجاج أيضًا مصدرًا غنيًا للسيلينيوم والفوسفور وفيتامين ب 6 والنياسين.
يعتمد محتوى السعرات الحرارية على كيفية تحضير صدور الدجاج. على سبيل المثال ، زيت أو فتات الخبزيمكن أن تضيف مئات السعرات الحرارية إلى عدد الدهون والسعرات الحرارية النهائي. يعد القلي (بدون زيت) ، تحميص وغليان الثدي أكثر طرق الطهي الصحية بشكل عام.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المضافات المختلفة ، مثل صلصة الشواء وزيت الزيتون وغيرها ، تزيد من تناول السعرات الحرارية والدهون.
اصنع نسخة صحية من صدور الدجاج المقلي. فائدة هذا النوع من الدجاج هو أنه لذيذ جدا. كيف تقلى صدر دجاج بحيث يحتوي على 224 سعرة حرارية ، 7 جرام دهون ، 237 مجم صوديوم؟ فيما يلي ثلاث نصائح لمساعدتك على تحضير وجبات صحية.
يمكن طهي قطع صدور الدجاج المشوية بحيث تحتوي على 219 سعرة حرارية فقط ، و 5 جرام من الدهون ، و 243 مجم من الصوديوم. وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة. هذه هي عملية الطهي.
في مثل هذه اللحوم ، يوجد فقط 207 سعرة حرارية ، 4.3 غرام من الدهون ، 157 ملغ من الصوديوم. في نفس الوقت ، طبخ صدر حاربسيط جدا. وقت الطهي 45 دقيقة.
زيت جوز الهند رائع للطهي بدرجة حرارة عالية. العديد من الزيوت الأخرى ، مثل زيت الزيتون ، يمكن أن تتأكسد عند تسخينها ، ولكن نظرًا لأن زيت جوز الهند يتكون من دهون مشبعة صحية ، فإنه يظل صحيًا حتى عند تسخينه إلى درجات حرارة عالية.
يحتوي زيت جوز الهند على دهون تسمى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة ، والتي تتحلل بشكل مختلف عن الدهون الثلاثية طويلة السلسلة الموجودة في معظمها. منتجات الطعام. تنتقل هذه الدهون مباشرة من الأمعاء إلى الكبد ، حيث يمكن استخدامها كمصدر سريع للطاقة دون رفع مستويات السكر في الدم.
يمكن أن يساعد زيت جوز الهند أيضًا في تقليل دهون البطن ، والتي ترتبط بالمخاطر الصحية المتزايدة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2. فيليه زيت جوز الهند BJ: 248 سعرة حرارية ، 8 جرام دهون ، 47 ملليجرام كربوهيدرات. وقت الطهي: 55 دقيقة.
لمعرفة كيفية طهي صدور الدجاج المقلي اللذيذة ، شاهد الفيديو التالي.
