To'ldirish uchun haşhaş urug'ini qanday mazali tayyorlash kerak - bu behuda savol emas. Ko'pincha xamir to'ldirishga qaraganda ancha mazali bo'lib chiqadi. Ko'knori urug'ini to'ldirish nafaqat mazali, balki juda foydali. Ushbu mahsulotning 100 grammida kunlik normadan ko'proq kaltsiy, fosfor, magniy, mis, kobalt mavjud. Hamma yong'oqlar ham bunday xususiyatlarga ega emas. Mazali ko'knori urug'ini to'ldirishni qanday tayyorlashni o'rganish uchun siz ba'zi nozikliklarni hisobga olishingiz kerak.
Ko'knori urug'lari pishirishda ishlatiladi. Ular rulonlar, piroglar, strudellar, kekler va kekler uchun to'ldirishni tayyorlash uchun ishlatiladi. Yong'oq, shakarlangan mevalar, urug'lar va quritilgan mevalar bilan birlashganda qiziqarli ta'mga erishiladi.
Ko'knori juda tez buziladigan mahsulot - ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor bering. Aks holda siz uni achchiq haşhaş urug'i bilan pishirishingiz kerak bo'ladi.
Pishirishning asosiy qoidalari:
Ko'knori urug'ini pishirish mazali bo'lishi kerak. Ta'mni yaxshilash va yumshatish uchun turli xil mahsulotlar bilan aralashtiriladi. Ko'knori urug'ini to'ldirishda quyidagilar bo'lishi mumkin:
Ko'knori urug'lari avval oz miqdorda suvda namlanadi va keyin sanab o'tilgan mahsulotlar bilan aralashtiriladi.
Agar siz bug'da pishirilgan ko'knori urug'ini quyultirilgan sut va sariyog 'bilan aralashtirmoqchi bo'lsangiz, unda idishning ta'mi buzilmaydi. Aksincha, u boyib ketadi. Uyda bu ancha oson tajriba ingredientlar bilan.
Ko'knori urug'ini pishirish uchun mos bo'lishi uchun qanday qilib to'g'ri bug'lash kerak? Har safar 12-15 daqiqa davomida ularni suvda ushlab turgan holda, ikki yoki uch marta qaynoq suvni to'kib tashlashingiz kerak.
Bug'langan haşhaş urug'lari to'ldirish uchun barcha kerakli xususiyatlarga ega. O'rtacha yog'li (to'yinmagan yog'li kislotalarning tarkibi tufayli). 100 gramm haşhaş urug'ida deyarli 50 gramm sog'lom yog'lar mavjud, bu kunlik qiymatning 79% ni tashkil qiladi. Siz asal, shakar qo'shishingiz va uni avvalgidek ishlatishingiz mumkin.
Pishirish uchun klassik haşhaş urug'ini to'ldirishni tayyorlaymiz:
1 qadam. 100 g haşhaş urug'ini idishga quying.
2-qadam. Suvni qaynatib oling va idishning tarkibiga qaynoq suv quying.
3-qadam. Sovutgandan so'ng, 10-15 daqiqadan so'ng, ko'knori urug'ini elakka qo'yish kerak.
4-qadam Sovutilgan haşhaş urug'ini plastinka ustiga qo'yish kerak.
5-qadam Ko'knori urug'iga 25 g sariyog ', 1 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq asal, 1 chimdim tuz qo'shing, 3/4 stakan sut qo'shing. Bu aralashmani qalin devorli idishda sekin olovda 30-60 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti plomba qanchalik tez pishishiga bog'liq bo'ladi.
6-qadam U o'rtacha yopishqoq, qalin va pastasi bo'lishi kerak. Klassik plomba uchun olma, achchiq aralashma yoki tuxum qo'shishingiz mumkin.
Namlashdan so'ng, pishirishdan oldin haşhaş urug'ini maydalashingiz mumkin. Bu turli xil oshxona anjomlari yordamida bir necha usulda amalga oshiriladi. Siz donlarni asl shaklida qoldirishingiz mumkin.
Keling, mazali asal rulosini tayyorlaylik. Men asalni xamirda ham, to'ldirishda ham ishlatishni taklif qilaman. Bu nafaqat butun taomga juda yoqimli hid beradi, balki uning ta'mini ham yaxshilaydi. Asal qo'shilgan xamir har doim yumshoqroq va tuzilishi jihatidan yaxshiroq bo'ladi. Klassik retsept bo'yicha to'ldirish uchun haşhaş urug'ini tayyorlashni tavsiya etamiz.
1 qadam. Sariyog'ni eritib, u erda asalni eritib yuboring. Aralash issiq bo'lsa, shakar qo'shing va aralashtiring. Hamma narsani sovutib oling.
2-qadam. Aralashmani unga to'kib tashlang, tuxum, zardob va pishirish kukuni qo'shing. Ta'mga tuz va vanil shakar qo'shing.
3-qadam. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Asal-sariyog 'aralashmasini qo'shing va xamirni yana yoğurun. U o'rtacha qalin va zich bo'lishi kerak.
4-qadam Xamirni plastmassaga o'rash va 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.
5-qadam Yuqoridagi ko'knori urug'ini to'ldirish retsepti uchun asos. Klassik retsept bo'yicha tayyorlang. Ziravorlar (dolchin, chinnigullar, zanjabil, kardamon) va tuxum aralashmasini qo'shing. Nima uchun oqni sarig'idan ajratish kerak? To'ldirishda oqsildan foydalaning, uni allaqachon pishirilgan tayyorlangan haşhaş urug'i massasi bilan aralashtiring.
6-qadam Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Stolni un bilan tozalang va sovutilgan xamirni ustiga qo'ying.
7-qadam Taxminan 0,7 sm qalinlikda rulonli xamirni yoying.
8-qadam Olingan plomba ustiga bir tekis taqsimlang.
9-qadam Ko'knori urug'i rulosini o'rang va chetlarini chimchilab oling.
10-qadam Uni tikuv tomonini pastga aylantiring, qolgan sarig'i bilan surting, kesiklar qiling va pergament qog'oziga qo'ying.
11-qadam 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20-30 daqiqa davomida pishiring. Yog'och tayoq yoki gugurt bilan tekshirishga tayyorlik. Tayyor rulonni sovutib oling va qismlarga bo'ling.
Ushbu retsept bo'yicha rulon o'rtacha darajada shirin va ko'p miqdorda to'ldirishni o'z ichiga oladi, bu esa uni o'rtacha darajada suvli qiladi.
Ko'knori urug'lari shakar bilan yoki shakarsiz pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Shakarsiz pishirishning an'anaviy versiyasi asaldan foydalanadi. Ilgari barcha shirin un mahsulotlari asal bilan tayyorlangan. Asal o'zining yoqimli ta'midan tashqari pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos hid beradi. Va uning foydalari uzoq vaqtdan beri ma'lum. To'g'ri, pishirish paytida ozuqa moddalarining bir qismi yo'qoladi, lekin hammasi emas. Yo'qotishlarga qaramay, Qism foydali moddalar qoladi.
Juda qiziq ta'mi haşhaş plomba moddalari Bilan qo'shish olma. Mevalar tetiklantiruvchi Va olib keling Ozgina nordonlik. Uchun tayyorgarliklar olma-ko'knori plomba moddalari haşhaş kerak oshpaz alohida, A olmalar nozik kesish Va uxlab qolmoq kichik miqdori Sahara: 1 qoshiq yoqilgan 2-3 olma, uchun o'chirish qo'shimcha namlik. Olingan suyuqlik mumkin foydalanish da pishirish haşhaş.
Ziravorlar Juda muvofiq V haşhaş to'ldirish. Kirish ularning kerak V oxirgi navbat. Uchun haşhaş plomba moddalari ishlatiladi:
Ziravorlar mumkin aralashtirmoq o'zimiz, A mumkin sotib olish tayyor aralashmalar. Vanil, dolchin yoki lazzat sitrus tez-tez ishlatilgan V yolg'iz. A boshqa ziravorlar talab qiladi qo'shimchalar. Masalan, shunday Qanaqasiga, xushbo'y no'xat yoki chinnigullar. Ayniqsa Yaxshi aralashtirmoq ziravorlar Bilan asal. Uchun eng zo'r oshkor qilish ta'mi ularning yaxshiroq sotib olish butun Va surtish o'z-o'zidan. Shunday qilib ularning kuchli xushbo'y hid uzoqroq saqlangan.
Ko'knori to'ldirish Yaxshi ushlab turadi shakl Va Yo'q parchalanish, Agar pishirilgan tomonidan hamma qoidalar. Qanaqasiga oshpaz haşhaş, edi aytdi yuqoriroq. Uchun Bormoq, uchun haşhaş to'ldirish aylandi xamirsimon, uni ishqalangan keyin ikki barobar bug'lash. Lekin, Ba'zan, Qachon talab qiladi retsept, V to'ldirish qo'shish tuxum.
Bu qiladi pishirish Va o'zi to'ldirish Ko'proq yam-yashil, Uchun nima tuxum qo'shimcha ravishda qamchilangan. Ko'pincha Bilan ko'knori urug'i aralashgan faqat oqsil, A sarig'i ishlatilgan Uchun moylash materiallari, uchun berish mahsulot qizg'ish ko'rinish.
Ehtimol, har bir kishi haşhaş urug'i bilan sevimli shirinlikka ega: krep yoki rulo, bulka yoki haşhaş urug'i keki. Bu erda muvaffaqiyat kaliti haşhaş urug'ini to'g'ri tayyorlashdir, shunda plomba suvli, aromatik va o'rtacha yopishqoq bo'lib chiqadi.
Qanday pishirish kerak haşhaş urug'ini to'ldirish pishirilgan mahsulotlar ortiqcha namlikdan yiqilmasligi va quruq haşhaş urug'lari tishlaringizga yorilib ketmasligi uchun?
Sevimli haşhaş desertining ta'mini qanday "portlash" mumkin: olma, bodom, quyultirilgan sut yoki ehtimol konyak?
Biz siz uchun ko'knori urug'ini to'ldirishning eng yaxshi 6 ta retseptini to'pladik - eng tez tayyorlanadiganidan tortib eng noodatiy ta'migacha!
Doʻkonda sotib olingan bir chimdim quruq koʻknori urugʻini eyishga harakat qiling – u quruq, mazasiz, bir xil hidga ega emas... Buni sevimli taomlaringizga yoki pishirilgan mahsulotlaringizga qoʻshishning maʼnosi yoʻq, hech narsaga erisha olmaysiz. tishlaringizdagi siqilishdan tashqari.
Ko'knori urug'lari bolalikdan bizga ma'lum bo'lgan mazali taomning ta'mi, hidi va hatto rangiga ega bo'lishi uchun uni to'g'ri tayyorlashimiz kerak. Ko'knori sharbati paydo bo'lguncha yoki qaynatilguncha maydalang.
Ko'knori urug'ini to'ldirish o'zining plastikligi va xushbo'yligini saqlab qolish uchun ko'knori urug'ini ishlatishdan oldin emas, balki yarim soatdan bir soat oldin pishirishga harakat qiling.
Ko'knori urug'ini to'ldirishning eng oddiy retsepti, agar sizga darhol kerak bo'lsa va hech qanday muammosiz! Pancakes, rulolar, rulolar, tortlar uchun javob beradi ...
Pancake piroglari uchun tez ko'knori urug'ini to'ldirish tayyor!
Agar haşhaş urug'i yaxshi bo'lsa, hech qanday qo'shimchalar talab qilinmaydi va u mazali bo'ladi. Ushbu to'ldirishning yagona salbiy tomoni shundaki, u juda maydalangan. Lekin bu oddiy va tez!
Haşhaş urug'lari, yong'oqlar va mayizlardan tayyorlangan rulonni to'ldirish uchun klassik retsept.
Rulolar va bulochkalar uchun haşhaş urug'i to'ldirish tayyor! Bu boshqa shirinliklar uchun ham mumkin, agar pishirish jarayonida bunday plomba issiqlik bilan ishlov berishga yaroqli bo'lmasa (masalan, krep uchun plomba sifatida), faqat haşhaş urug'ini qaynoq suv bilan bug'lash tavsiya etilmaydi, balki ularni bir necha daqiqa qaynatish uchun ham.
Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz va haşhaş urug'i bilan pishirilgan mahsulotlarning odatiy ta'mini murakkablashtirmoqchi bo'lsangiz.
Bolalar uchun ovqat pishirasizmi? Albatta, konyakni olib tashlash kerak!
Xushbo'y hid va ta'm - mmm!
Nozik, qalin, sutli karamelning ta'mi bilan - bu shunchaki ko'knori urug'ini to'ldirish emas, bu haqiqiy ko'knori urug'i kremi!
Pishirish uchun ko'knori-olma to'ldirish juda suvli va mazali, olma nordonligi ko'knor "yong'oqligi" va sitrus notalari bilan yaxshi ketadi, uni sinab ko'ring! Pancakes uchun ideal!
Ushbu plomba bilan pishirilgan mahsulotlar bir vaqtning o'zida tarqalib ketadi, shuning uchun kelajakda foydalanish uchun tayyorlang!
Ko'knori urug'ini to'ldirish uchun ajoyib retsept: u suvli, yumshoq, aromatik bo'lib chiqadi va mukammal mustahkamlikka ega! Har qanday pishirish va shirinliklar uchun!
Agar so'ralsa, siz doljin, vanil, mayiz, yong'oq, tsitrus mevalari qobig'i, hindiston yong'og'i parchalari.
Siz uchun oson pishirish, mazali natijalar, minnatdor biluvchilar!
Ko'knori urug'lari bilan mazali taomlar nafaqat barcha turdagi pishiriqlar va shirinliklardir. Agar siz oilangiz va mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, zerikarli ta'mini hech narsa bilan yangilab bo'lmaydigan taomlarga ko'knori "eslatmalar" qo'shish vaqti keldi!
Biz siz uchun yig'dik haşhaş urug'lari bilan eng qiziqarli taomlar uchun retseptlar : birinchi taom uchun - sho'rva, ikkinchisi uchun - tovuq va kartoshka kreplari, salat (ko'knori urug'i va uzum bilan!) va, albatta, haşhaş deserti - tender tvorog va ko'knori urug'i güveç!
5 5 1 5 Reyting 5.00 (5 ovoz)
Yorqin va jozibali gullar har qanday gul bog'ini bezattirishi mumkin. Ammo ularning foydaliligi har doim ham faqat dekorativlik bilan cheklanmaydi. To'g'ri foydalanilganda, ko'plab bog 'o'simliklari jiddiy kasalliklarning oldini olish yoki hatto davolash mumkin. Ulardan ba'zilari pishirishda keng qo'llaniladi. Faqat shunday madaniyatlar o'z ichiga oladi haşhaş, bog'bonlar orasida mashhur bo'lgan ko'plab bezak navlari.
Ko'knorilar balandligi bir metrga etishi mumkin bo'lgan bir yillik yoki ko'p yillik otsu o'simliklardir. Ularning gullari ayniqsa yorqin va jozibali, qizil, sariq, krem va hatto qora rangga bo'yalgan.
An'anaviy tibbiyot mutaxassislari ko'knorining barcha qismlari shifobaxsh xususiyatlarga ega degan xulosaga kelishdi. Ko'p yillar oldin u og'riqni engillashtiradigan va gipnoz ta'siriga ega ichimliklar tayyorlash uchun ishlatilgan.
Asosan, bunday mahsulotlar bu o'simlikning pishmagan mevalaridan tayyorlangan. Va vaqt o'tishi bilan olimlar ularda giyohvand moddalarni zaharlanishi va og'ir giyohvandlikka olib kelishi mumkin bo'lgan moddalar borligini aniqladilar.
Shuning uchun, endi ko'knor etishtirish ko'plab mamlakatlarda taqiqlangan, garchi pishgan o'simlik urug'larini oziq-ovqat do'konlarida erkin sotib olish mumkin. Ular tanaga zarar etkazishga qodir emas.
Ko'knori urug'lari manba hisoblanadi sog'lom yog ', shakar va oqsillar. Ularda tokoferol, vitamin PP, shuningdek, kobalt, mis, temir, fosfor, oltingugurt va sink kabi ko'plab minerallar bilan ifodalangan bir qator vitaminlar mavjud.
Ko'knorining ba'zi navlarining urug'lari ajoyib hosil beradi sog'lom yog', bu kosmetologiya va parfyumeriya ishlab chiqarishda qo'llaniladi.
Zamonaviy tibbiyotda ko'knori urug'idan turli xil farmatsevtik preparatlar tayyorlanadi, ular turli patologiyalarni davolaydi - bronxitdan saratongacha. Aynan ko'knori kodein (yo'talni tinchitadi), morfin (og'riqni yo'q qiladi), papaverin (spazmlarni engillashtiradi) ning asosidir. Ammo uni o'z ichiga olgan dori-darmonlarning aksariyati savdoda mavjud emas, chunki ular giyohvandlik xususiyatlariga ega.
Urug'lardan olingan damlama ilgari ovqat hazm qilish jarayonlarini optimallashtirish uchun ishlatilgan. Ko'knori mahsulotlari anthelmintic dori sifatida ham ishlatilgan.
Oldin ham, ichida ham zamonaviy dunyo Ushbu o'simlikka asoslangan dorilar bronxit uchun sedativ sifatida ishlatiladi. An'anaviy tibbiyot mutaxassislari ko'knori urug'ini asal bilan birlashtirishni va ular asosida damlamalar, infuziyalar va damlamalarni tayyorlashni maslahat berishadi. Bunday vositalar pnevmoniya, gemorroy, jigar kasalliklari, oshqozon katarasi, charchoq va uyqusizlikni engishga yordam beradi.
IN xalq tabobati Ko'knori nafaqat urug'lik shaklida qo'llaniladi. Bug'da pishirilgan ko'knori barglari yoki ularning yashil boshlarining foydalari ham ma'lum. Bunday o'simlik xom ashyosi asosida qo'shma kasalliklar uchun kompresslar, shuningdek, shish va ko'karishlarni tashqi olib tashlash uchun vositalar tayyorlanadi.
Ko'knori barglari siğillarni ishqalash uchun ishlatiladi. Va ba'zi mamlakatlarda ular tanani toniklovchi isitma vositalarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Ota-bobolarimiz ham ko'knori ildizidan foydalanganlar. Ular bosh og'rig'i uchun qaynatma tayyorlash va siyatik asabning yallig'lanishini bartaraf etish uchun mos edi.
Boshqa narsalar qatorida, haşhaş kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Uning urug'laridan tayyorlangan niqoblar va yog'larni muntazam ravishda ishlatish terining sog'lom va yaxshi ko'rinishiga yordam beradi. Ko'knori yog'i terining charchoqlarini yo'qotish va ajinlarni tekislash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, sochlarga katta foyda keltirishi mumkin, bo'lingan uchlarini oldini oladi va sochning butun uzunligini tiklaydi, shuningdek, kepekni yo'q qiladi.
Ko'knorini terapevtik maqsadlarda ishlatishdan oldin, Popular About Health jurnalining o'quvchilari shifokor bilan maslahatlashishlari kerak. Darhaqiqat, ko'p holatlarda bunday o'simlik dori-darmonlari kontrendikedir.
Shunday qilib, haşhaş urug'ini yoshi hali ikki yoshdan oshmagan bolalar, keksalar va spirtli ichimliklarga qaram bo'lgan odamlarni davolash uchun ishlatish mumkin emas. Ularni bronxial astma, xolelitiyoz va surunkali ich qotish muammosi uchun ishlatish mumkin emas.
Ko'knori urug'lari pishirishda keng qo'llaniladi. Shunday qilib, ular Hindistonda tayyorgarlik ko'rishadi turli xil soslar. Ba'zi mamlakatlarda bu qo'shimcha an'anaviy non yoki pechene tayyorlashda ishlatiladi.
Ko'pgina Evropa mamlakatlarida ko'knori urug'lari pishiriqlar, turli xil bulkalar yoki piroglar uchun to'ldirish sifatida pishirishda ishlatiladi. Ko'knori urug'lari bilan simit ajoyib va unutilmas ta'mga ega. Bundan tashqari, pishirish uchun retseptlar mavjud makaron shirin haşhaş urug'i sousi bilan.
Ko'pgina Evropa mamlakatlarida ko'knori eng ko'p qo'shish uchun ishlatiladi turli xil taomlar ziravor sifatida. Misol uchun, Frantsiyada uning urug'laridan zaytun moyi bilan maydalash orqali sous tayyorlanadi. Bu sous g'oz jigari yoki fileto bilan xizmat qiladi. Yaponiyada ko'knori urug'lari ko'plab idishlarga qo'shilib, ularning g'ayrioddiy, yorqin va aromatik ta'mini ta'kidlaydi.
Italiyada esa pazandachilikda nafaqat haşhaş urug'lari, balki uning gullari va poyalari ham ishlatiladi. Shunday qilib, poyalari ta'mi jihatidan ismaloqqa bir oz o'xshaydi. Gullar engil aperitiflarni va birinchi taomlarni mukammal ravishda to'ldiradi.
Rossiyada ko'knori urug'lari an'anaviy ravishda to'y keklari va Rojdestvo kutiyalarini tayyorlash uchun ishlatilgan.
Shunday qilib, oddiy haşhaş sog'liq uchun katta foyda keltirishi va hatto dietangizni diversifikatsiya qilishi mumkin.
Ko'knorining eng qimmatli fitokimyoviy komponentlari linoleik, oleyk, stearik va palmitik kislotalar, shuningdek qimmatbaho alkaloidlar bo'lib, ulardan eng muhimi morfin, kodein va noskapindir.
Biroq, bu o'simlikning barcha qismlarida mavjud bo'lgan tebain, narsein, papaverin, kodamin va roadin kabi boshqa birikmalar ham terapevtik va kosmetik ta'sirga hissa qo'shadi.
Ko'knorining asosiy terapevtik ta'siri tinchlantiruvchi hisoblanadi. Va u teriga xuddi shunday ta'sir qiladi - uni tinchlantiradi, bo'shashtiradi, tirnash xususiyati yo'qotadi.
Ko'knori ekstrakti ham yumshatuvchi, ham kuchli antioksidant rolini o'ynaydi: teriga qarish jarayoni uchun javob beradigan erkin radikallarning agressiv ta'sirini kamaytirishga yordam beradi.
Foydalanishga qarab, terini yumshata oladi yoki sochlarga porlashni qo'shishga yordam beradi. Kaliforniya ko'knori barglari ekstrakti qarishga qarshi komponent, antioksidant, himoya va tasalli beruvchi vosita sifatida ishlaydi.
U terining tabiiy himoya funktsiyalarini kuchaytiradi, shuningdek, ikkita organik antioksidant ferment - superoksid dismutaza va katalaza faolligini oshirish orqali epidermal va dermal hujayralarni oksidlanishdan himoya qiladi.
Bundan tashqari, u agressiv atrof-muhit omillari, ifloslanish, ultrabinafsha nurlanish, chekish ta'siridan kelib chiqadigan zararni oldini oluvchi HSP70 himoya oqsilini faollashtiradi va epidermisning barcha qatlamlarining hujayra stressini kamaytiradi.
Shunday qilib, Kaliforniya ko'knori barglari ekstrakti terini kuchliroq qiladi va atrof-muhit ta'siriga yanada samarali qarshi turishga yordam beradi.
Ko'knori urug'i yog'i yumshatuvchi va namlovchi sifatida ham ishlaydi, terining turgorini va elastikligini sezilarli darajada yaxshilaydi, terining to'siq funktsiyasini yaxshilaydi va namlik yo'qotilishini kamaytiradi.
Ushbu komponent terini himoya qiladi, unga yumshoqlik beradi va silliq va tekis tuzilishini saqlaydi. Chuqur kirib, lipid almashinuvini faollashtiradi, mahalliy immunitetni qo'llab-quvvatlaydi, yaxshi namlanishni ta'minlaydi va barcha teri turlariga mos keladi. Qo'shimcha quyoshdan himoya qiluvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, bosh terisi quruqligini kamaytiradi va soch holatini yaxshilaydi.
Ko'knori urug'lari eksfoliantlarni ishlab chiqarish uchun ham qo'llaniladi: ular asosidagi gommajlar va skrablar quruq o'lik epidermis hujayralarini iloji boricha yumshoq tarzda olib tashlashni ta'minlaydi, terining sog'lom ko'rinishini tiklaydi va unga jonli porlashni beradi.
Oq ko'knori gullari ekstrakti muammoli terini parvarish qilishda engil biriktiruvchi ta'sirga ega yumshatuvchi vosita sifatida ishlatiladi. Yog'li va muammoli teriga ham ovqatlanish kerak va bu tarkibiy qism uni holda ta'minlaydi yon effektlar yog'li porlash va tiqilib qolgan teshiklar kabi.
Ko'knori kim uchun?
Ko'knorining turli xil ekstraktlari, moylari yoki kukunlarini qo'llashning asosiy ko'rsatkichlari:
Ko'knori urug'i yog'i shikastlangan teri uchun ajoyib dori hisoblanadi - u teri hujayralarini mukammal oziqlantiradi, namlik bilan to'yintiradi va ularning yangilanishiga yordam beradi. Ko'knori urug'i yog'i suvsizlangan, quruq teriga g'amxo'rlik qilish uchun ham mos keladi, u tezda qichishishni, siqilish va noqulaylik hissini yo'q qiladi.
Bosh terisi va sochni parvarish qilish uchun mo'ljallangan mahsulotlarning bir qismi sifatida jingalaklash jarayonida shikastlangan sochlarni tiklaydi yoki kimyoviy ishlov berish, bo'lingan uchlarini tekislaydi va sochlarga tabiiy porlash va porlashni beradi.
Ko'knori kim uchun kontrendikedir?
Kosmetikadagi haşhaş mutlaqo xavfsizdir va hatto bolalar uchun mahsulotlarda ham foydalanish mumkin. Qattiq kontrendikatsiya - bu individual yuqori sezuvchanlik reaktsiyasi.
Ko'knori o'z ichiga olgan kosmetika
Maka asosidagi ingredientlar kremlar, maskalar, konsentratlar, losonlar, toniklar va bo'yanish mahsulotlari kabi terini parvarish qilish mahsulotlarini ishlab chiqishda keng qo'llanilishini topdi. U hatto chaqaloq bezi toshmalariga qarshi loson va kremlarga qo'shiladi.
Ko'knori, shuningdek, sochni parvarish qilish mahsulotlarida (shampunlar, konditsionerlar va uslublar), dekorativ kosmetika vositalarida ham qo'llaniladi: bir nechta haşhaş urug'lari labda balzamlar, poydevor va tonal kremlarga kiradi.
Ko'knori Janubi-G'arbiy Osiyoda "mahalliy" hisoblanadi - u erdan u barcha qit'alarga tarqaldi. Bugungi kunda ko'knori va boshqa ko'knori turlari Evropaning ko'plab mamlakatlarida, shuningdek, Turkiya, Eron, Hindiston va Xitoyda etishtiriladi.
Kosmetik xom ashyo sifatida ko'knorining har xil turlari qo'llaniladi - oddiy qizil ko'knori (Papaver rhoeas), rangi o'zgarib turadigan ko'plab navlarni keltirib chiqargan nav va ko'knori (Papaver somniferum) yoki Kaliforniya kabi kam uchraydigan turlar. ko'knori (Eschscholtzia californica) va noyob oq romneya (Romneya coulteri) juda tez, quyoshni yaxshi ko'radi, shamoldan himoya qilishni talab qiladi va transplantatsiyaga juda yaxshi toqat qilmaydi.
Yozning rang-barang ramzlari, hurmatli, muloyim va shu bilan birga juda bardoshli, dekorativ ko'knorlar hech kimni befarq qoldirmaydi. Ushbu ajoyib gullarning betakror ranglari va strukturaviy tafsilotlari har qanday yozgi bog'ning o'zgarmas bezakidir.
Ammo dekorativ haşhaş etishtirish mutlaqo standart vazifa emas, garchi bu qiyin emas. Ko'knori urug'lar bilan ko'paytiriladi va ekish usullari va usullarining mavjud tanlovi har kimga o'zining ideal variantini topishga imkon beradi.
Madaniy, bezakli ko'knorilarning obro'si chalkashlik va ularning etishtirish qonun bilan jazolanadigan tur - uyqusiz ko'knor bilan bog'lanishidan sezilarli darajada zarar ko'rdi.
Eng chiroyli bezak ko'knori, sharqona ko'knori, agar uni etishtirish mumkin bo'lsa, bir nechta nusxalar bilan cheklangan, shuningdek, bir nechta boshqa turlar ham qonunchilik taqiqidan aziyat chekdi.
Ammo ko'knorining opiatlarga hech qanday aloqasi bo'lmagan va tarkibida giyohvand moddalar bo'lmagan boshqa turlari - chiroyli gullaydigan bir yillik, ikki yillik va ko'p yillik o'simliklar - negadir ko'pchilik uchun taqiqlangan o'simlik bo'lib qolmoqda. Ko'knorilarning go'zalligini yaxshi ko'radiganlar kam bo'lmasa-da, ular yozgi gullaydigan boshqa raqobatchilarga taqsimlanishida hali ham sezilarli darajada past.
Ko'knori (Papaver) jinsining vakillari o'tsimon ko'p yillik, ikki yillik va bir yillik o'simliklar bo'lib, juda kuchli ildizga ega, kuchli tekis yakka kurtaklar va ajoyib, kuchli o'yilgan o'yilgan ko'katlar bo'lib, o'zining filigra kumush-ko'k tuzilishi bilan mashhur.
Barglarning uzunligi 30 sm ga yetishi mumkin bo'lgan navbatma-navbat joylashtirilgan, pinnatally dissektsiyalangan, chekkalari tufayli teginish uchun deyarli tikanli. Osilgan kurtaklar, gullaganda to'g'rilanadigan pedunkullar va eng go'zallari bilan ajoyib katta likopcha gullari bog 'o'simliklari Stamens jozibali.
Gul kosasi ikkita katta sepaldan iborat bo'lib, gul tojini o'zining nozik, deyarli shaffof, titroq to'rtta katta gulbarglari bilan osongina tanib olish mumkin, ular odatda deyarli qora rangga ega bo'lgan anterlar va stamenslarning yoqimli "changli" markazini o'rab oladi.
Qizil, sariq, pushti, to'q sariq, binafsha va hatto ko'k - dekorativ ko'knorlar afsonaviy rassomlarni ilhomlantirgan hayratlanarli darajada chiroyli soyalar bilan maqtanadi va bugungi kunda faqat hayratga sabab bo'ladi. Gullashdan so'ng, turli xil kul rangdagi mayda yumaloq urug'lar bilan to'ldirilgan, tepada chiroyli disklari bo'lgan meva qutilari o'rnatiladi.
Istisnosiz, barcha haşhaşlar urug'lar bilan ko'paytiriladi. Bir yillik o'simliklar - pion ko'knori, chigal ko'knori yoki o'zgaruvchan ko'knori endi o'z-o'zidan urug'li ko'knori, glaucous ko'knori, yalang poyali ko'knori yoki za'faron ko'knori, tovus ko'knori kabi tasniflanadi; va undan bardoshli ko'knori - Alp ko'knori, Amur ko'knori, Atlantika ko'knori, Burzera ko'knori, Laplandiya ko'knori, Miyabe ko'knori, qutb yoki Skandinaviya ko'knori, kulrang yoki Tyan-Shan ko'knori, Tatra ko'knori - eng yaxshi urug'lar bilan ko'paytiriladi.
Ba'zi vegetativ usullar faqat ko'p yillik turlar uchun ham qo'llaniladi. Urug'lardan haşhaş etishtirish juda oson, chunki o'simlik ko'pincha unib chiqqandan keyin ikki oy ichida gullaydi.
Ko'knorilar transplantatsiyaga juda yomon javob beradigan o't o'simliklaridan biridir. Iloji bo'lsa, ular doimo o'sayotgan joyga to'g'ridan-to'g'ri ekilgan bo'lishi kerak.
Ko'knori juda kamdan-kam hollarda ko'chatlardan o'stiriladi, odatda faqat o'simliklar idish yoki konteyner aksenti sifatida ishlatilsa.
Ko'knori etishtirish uchun shartlar
Ko'knori, turidan qat'i nazar, yorug'likni yaxshi ko'radigan o'simliklardir, ammo ko'p yillik turlar engil soyaga bardosh bera oladi. Ko'knori, nazariy jihatdan, hatto shamolli joylardan ham qo'rqmaydi, lekin agar siz o'simlikni qoralamalardan himoya qilmasangiz, uning chiroyli gullari tezda tushib ketadi.
Tanho, iliq, himoyalangan hududlarni tanlab, siz ajoyib ko'knori gullashini tomosha qilish zavqini uzaytirasiz.
Bog'ingizda haşhaş uchun joy tanlashda, bu o'simlikning gullashi juda qisqa ekanligini unutmaslik kerak: boshlanganidan keyin bir oy ichida mevalar pishib, keyin o'simlik tezda bog 'sahnasini tark etadi. Hatto eng yaxshi ko'p yillik haşhaşlar o'rtacha 100 kun bilan cheklangan vegetatsiya davriga ega.
Shuning uchun, ko'knori ekish kerak, shunda qo'shni o'simliklar yoqimsiz xiralashgan va keyin yo'qolib borayotgan ko'katlarni yashirishi yoki ko'knor o'rniga boshqa mavsumiy yillik yulduzlarni ekishni ta'minlashi mumkin. Ko'p yillik haşhaşlar uchun eng yaxshi sheriklar delfiniumlar, donlar, jo'xori gullari, yarrow, asters, speedwells, oregano va jo'xori gullari hisoblanadi.
Ko'pgina oziq-ovqat do'konlari, supermarketlar va bozorlarda sotiladigan quritilgan ko'knori urug'lari o'z-o'zidan juda mazali emas, garchi ular ko'pincha pechda pishirishdan oldin turli xil pishirilgan mahsulotlarga, shu jumladan bulka, kraker, simit va simitlarga sepiladi. Haşhaş urug'ini to'ldirish, bug'langan, shakar va mayiz bilan, ancha mazali bo'ladi. Bu piroglar bir kechada iste'mol qilinadi, ular juda mazali. Aytgancha, bug'langan haşhaş urug'lari pancake, xamirturush va qo'shilishi mumkin pechene xamiri pishirishdan oldin. Ammo ko'knori urug'ini to'g'ri pishirish yanada mazali bo'ladi, shunda ko'knori urug'ini to'ldirish yanada mazali bo'ladi.
To'ldirish uchun haşhaş urug'ini qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak rulolar, piroglar, piroglar, bulkalar va boshqa pishirilgan mahsulotlar?
Quruq haşhaş urug'ini avval qaynoq suv bilan to'kib tashlash va shishishi uchun vaqt berish kerak, keyin suvni to'kib tashlang va oz miqdorda suv yoki sutda qaynatib oling. Agar so'ralsa, qaynatilgan haşhaş urug'iga shakar va ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Asal qo'shilishi mumkin, lekin keyinroq, chunki asal qaynatilganda barcha xususiyatlarini yo'qotadi. foydali xususiyatlar. Bundan tashqari, siz haşhaş urug'ini ohak yoki shakar bilan chuqur idishda maydalashingiz kerak, lekin buni maxsus qurilma orqali qilish yaxshiroqdir, chunki buni idishda qilish juda qiyin. Ko'knori urug'ini maydalash uning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini ko'proq chiqaradi.
To'ldirish uchun haşhaş urug'ini qancha vaqt pishirish kerak: Taxminan 40 daqiqa davomida juda past olovda.
Ko'proq ma'lumot uchun darhol pishirish Maca dastlab quruq holatda qahva maydalagichda, tosh yoki yog'och ohakda, makitrada yog'och makogon pestle yordamida maydalanishi mumkin. Go'sht maydalagichda qaynatishdan oldin shishgan haşhaş urug'ini ham maydalashingiz mumkin.
Ko'knori urug'ini tosh ohak yoki yog'och makitrada maydalash, ota-bobolarimiz singari, haşhaş urug'ining ajoyib hidini saqlab qoladi.
Siz allaqachon tayyorlangan haşhaş urug'iga bug'langan mayiz yoki quritilgan o'rik qo'shishingiz mumkin, bu ko'knori urug'ini to'ldirishning ta'mini yaxshilaydi va pishirilgan mahsulotlaringizni shunchaki ajoyib darajada mazali va ajoyib qiladi.
Bular Internetda to'plangan maslahatlar, ammo yorliqda ko'knori urug'ini iste'mol qilish bo'yicha tavsiyalar mavjud: ko'knori urug'ini oqayotgan suv ostida yuving, ustiga qaynoq suv quying va 15-20 daqiqa qaynatib oling yoki 1,5-2 soatga qoldiring, keyin filtrda to'kib tashlang va quriting. Quritilgan haşhaş urug'ini shakar va tuproq bilan aralashtirish kerak.
Pishiriqlar uchun eng oddiy va eng keng tarqalgan plombalardan biri haşhaş urug'idir. Ammo ko'pchilik pirojniyni moylash yoki u bilan bulochkani to'ldirishdan oldin uni to'g'ri tayyorlash kerakligini hatto tushunmaydi. Xom ko'knori urug'lari ko'knor mahsulotlarida biz ko'rgan kerakli ta'm sifatlariga ega emas. Ko'knori urug'ini bulochka, rulo, kek va boshqa mahsulotlarga to'ldirish uchun ularni qayta ishlashning ko'plab usullari mavjud. Pishirish uchun haşhaş urug'ini qanday tayyorlash mumkin? Siz bu haqda maqolani o'qib bilib olasiz.
Xo'sh, ko'knori urug'ini bulka, rulon va pirog pishirish uchun qanday tayyorlash mumkin? Pishirish uchun ko'knori urug'ining har qanday to'ldirilganligi mazali bo'lishini ta'minlash uchun siz bir nechta muhim maslahatlarni hisobga olishingiz kerak:
Pirog yoki rulonni pishirish uchun haşhaş urug'ini qanday tayyorlash mumkin? Endi siz bir nechta sirlarni o'rganasiz. To'ldirishning ta'mini va shuning uchun barcha pishirilgan mahsulotlarni yaxshilash uchun uni yong'oq, olma, sut, asal, mayiz, shakar, limon sharbati va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan boshqa ingredientlar bilan to'ldirish yaxshiroqdir. sariyog `, shakarlangan mevalar yoki boshqa quritilgan mevalar. Shuningdek, har qanday ziravorlar, masalan, vanil shakar, to'ldirishning ta'miga achchiqlik qo'shadi.
Ushbu maslahatlarga amal qilib, mazali ko'knori urug'ini to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Ammo ingredientlarni to'g'ri nisbatda aralashtirish bir xil darajada muhimdir.
Pishirish uchun haşhaş urug'ini to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin? Ko'pchilik uy bekalari tomonidan ishlatiladigan ingredientlarni aralashtirishning eng oddiy nisbati juda kam xarajat talab qiladi.
Tayyorgarlik uchun sizga kerak bo'ladi:
Tayyor plomba bulka, pirog va boshqa mahsulotlarni pishirish uchun ishlatiladi. Ammo unda bitta muhim kamchilik bor - u past yopishqoqlikka ega, shuning uchun u parchalanadi. Shuning uchun, xamir mahsulotlari qiyin shakllanishga ega bo'lsa, ushbu retseptdan foydalanish qiyin bo'lishi mumkin.
Ammo bunday to'ldirishni tayyorlash uchun juda ko'p ingredientlarni sotib olishning hojati yo'qligi va u tezda amalga oshirilganligi sababli, ko'pchilik ushbu retseptdan foydalanishni afzal ko'radi.
Pishirish rulolari uchun haşhaş urug'ini qanday tayyorlash mumkin? Retsept quyidagilardan iborat:
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich qo'llanma:
Garchi bu nozik to'ldirish boshqalar uchun ishlatilishi mumkin qandolatchilik, shimgichni rulonlarini eng yaxshi to'ldiradi.
Shakarning yo'qligi shirin qandolat mahsulotlarini tayyorlashga to'sqinlik qilmaydi. Misol uchun, siz ko'knori urug'ini asal bilan to'ldirishingiz mumkin.
Retsept quyidagilardan iborat:
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich qo'llanma:
To'ldiruvchini faqat sovutgandan keyin ishlatish mumkin. Yoqimli ta'midan tashqari, ushbu retsept styuardessani yopishtiruvchi element sifatida xizmat qilish qobiliyati bilan xursand qiladi, buning natijasida xamir o'z shaklini yaxshiroq ushlab turadi. Shuning uchun, bu plomba moddasi murakkab shaklga ega bo'lgan bulochka va boshqa mahsulotlarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.
O'tkir ta'mni qo'shish uchun siz ko'knori urug'ini to'ldirishga olma va boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
Retsept quyidagilardan iborat:
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich qo'llanma:
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan plomba bulkalar, rulolar va piroglarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.
Har xil delikateslarni pishirish uchun haşhaş urug'ini tayyorlashning yana bir usuli? Keklarni yoyish uchun achchiq to'ldirishni qo'llash yaxshidir.
Retsept quyidagilardan iborat:
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich qo'llanma:
Aralashtirgandan so'ng, plomba moddasi ishlatilishi mumkin. Bu kek va xamir ovqatlar uchun juda mos keladi.
Ko'knori urug'ini to'ldirishning oddiy va mazali usullaridan biri unga tuxum qo'shishdir.
Retsept quyidagilardan iborat:
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich qo'llanma:
Ushbu retsept juda qalin ekanligi bilan ajralib turadi, bu esa piroglarni shakllantirishda foydalanishni qulay qiladi.
Shunday qilib, endi siz pirojnoe, pirog, rulo va boshqa shirinliklarni pishirish uchun haşhaş urug'ini qanday tayyorlashni bilasiz. Ko'rib turganingizdek, haşhaş urug'ini to'ldirishni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Har bir uy bekasi, mavjud bo'lishiga qaramay, o'zi uchun mos retseptni topadi oddiy variantlar, hamma uchun hamyonbop yoki mehmonlarni ajablantiradigan boyroq plombalar bayram dasturxoni. Ta'm va uslubni qo'llab-quvvatlash uchun mahsulot pishiriladigan xamirga quruq haşhaş urug'lari ham qo'shilishi mumkin.
