Shakardagi kızılcık bolalikdan beri hamma tomonidan sevilgan. Og'zingizda shunchaki eriydigan va tetiklik chaqnashlari bilan portlab ketadigan bu shirin nafislikning nozik, ajoyib ta'mini ko'pchilik esladi. Shakar kukunining shirin bulutiga o'ralgan nordon berry hayratlanarli darajada mazali desertdir.
Cranberry nafaqat rezavor, balki ajoyib dori, S vitaminining ajoyib manbaidir. Bu reza infektsiyalar va shamollash mavsumida biz uchun juda zarur! Immunitetni oshirish uchun barcha vositalar orasida kızılcık hech qanday tengi yo'q! Bu ishtahani mukammal darajada oshiradi, organizmdagi metabolik jarayonlarni normallantiradi. U qon tomirlarini mukammal darajada mustahkamlaydi, xolesterin darajasini normallantiradi, qon quyqalari, buyrak toshlari, siydik pufagi shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
"Qor to'plari" shaklida kızılcıklar nafaqat bolalarga, balki kattalarga ham ta'riflab bo'lmaydigan zavq bag'ishlaydi! Ushbu shirinliklar bilan kichik qutilar ba'zan do'konlarda topiladi. Ammo bu noziklikni yaxshi ko'radiganlar uchun biz uni uyda pishirishni taklif qilamiz. Bundan tashqari, bu umuman qiyin emas! Keling, shakarda kızılcık qanday pishirish haqida gapiraylik?
Tarkibi:
Ovqat pishirish
Shakarda kızılcık qanday tayyorlanadi? Ushbu ajoyib qor nozikligini tayyorlash uchun biz katta, zich rezavorlar olamiz, ularni yaxshilab yuvamiz, saralaymiz va sochiq bilan quritamiz. Keyin biz sirni tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun oqsilni sarig'idan ajratib oling va oq ko'pik hosil bo'lguncha oqsilni mikser bilan yaxshilab uring. Shakar kukunini elakdan o'tkazing, ozgina limon sharbati qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Ko'pirtirilgan oqsilga asta-sekin kukun qo'shing va oq rangga qadar uring. Natijada siz qalin yopishqoq sirni olishingiz kerak. Uni bir piyola ichiga to'kib tashlang, kızılcık qo'shing va juda muloyimlik bilan aralashtiring. Elakdan o'tkazilgan shakar kukunini tekis patnisga to'kib tashlang va choy qoshiq bilan bir vaqtning o'zida bir berryani yoyib, ehtiyotkorlik bilan kukunga aylantiring. Biz kızılcıklarni shikastlamaslik yoki ezib tashlamaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan bosamiz. Keyin, yana bir laganda, ko'proq kukunlari va bir oz quritilgan quyinglar, lekin hali ho'l shirinliklar, yana yugurib. Biz buni berry bilan to'p sezilarli darajada kattalashguncha va butunlay quruq bo'lguncha qilamiz. Tayyor noziklikni quruq pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing va uni 25 daqiqa davomida 45 ° ga oldindan isitiladigan issiq pechga yuboring.
Quritilgan klyukvalarni yana ustiga shakar kukuni sepib, mahkam yopilgan shisha idishda saqlang. Biz qarindoshlarimiz va do'stlarimizni retseptni oshkor qilmasdan ushbu ajoyib va sehrli noziklik bilan muomala qilamiz! Bu bizning kichik sirimiz bo'lsin!
Shirinliklardan tashqari, siz klyukvalarni shakar bilan maydalashingiz mumkin va siz murabbo, mevali ichimliklar tayyorlash va shirinliklarga qo'shishingiz mumkin bo'lgan yana bir foydali va mazali taom olasiz.
Kızılcık juda sog'lom rezavorlardir. Biroq, uni sevuvchilar kam - bu juda achinarli. Lekin bu berry mevali ichimlik yoki jele ko'pincha qaynatiladi. Klyukva murabbosi uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular nafaqat choy bilan, balki go'sht yoki pishirilgan pishloq bilan ham yaxshi ketadi.
Shakardagi kızılcıklar ham juda mashhur delikates hisoblanadi. Ushbu kichik shirinliklarni uyda qilish oson. Retsept juda oddiy va siz hatto shakardagi kızılcık tayyorlashni bolalarga topshirishingiz mumkin.
Shakarda kızılcık qanday pishiriladi? Nordon qizil rezavorni oq shakar qobig'i bilan bezashning faqat ikkita usuli bor: shakar siropi yoki oq muzlashdan foydalaning. Ushbu retsept uchun sizga shakar kukuni ham kerak bo'ladi - uni do'konda sotib olishingiz yoki qahva maydalagich yoki blender yordamida o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
Retsept yangi rezavorlar va muzlatilgan mevalardan foydalanishga imkon beradi.
Agar siz klyukvalarni o'zingiz tanlagan bo'lsangiz yoki ularni bozorda sotib olgan bo'lsangiz, ularni saralashingiz, maydalangan yoki buzilgan rezavorlarni olib tashlashingiz kerak, faqat eng katta va eng chiroylisini tanlaysiz. Keyin rezavorlar yuviladi va yaxshilab quritiladi.
Muzlatilgan kızılcık deyarli har qanday supermarketda sotiladi. Avval uni muzdan tushirish, ortiqcha suyuqlikdan, rezavorlardan to'kib tashlash kerak qog'oz sochiq ustida quriting.
Aytgancha, kızılcık boshqa nordon ta'mli rezavorlar bilan almashtirilishi mumkin, masalan, lingonberries. Ammo smorodina va ko'kni bu retsept uchun tavsiya etilmaydi, chunki ular shakarga solib qo'yish uchun juda shirin.
Sizga kerak bo'ladi:
Agar siz ushbu shakarlamalarni birinchi marta tayyorlayotgan bo'lsangiz va shakarlangan kızılcıklarning katta ta'minotini xohlayotganingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, ingredientlarni ikki baravar kamaytirish mumkin.
Buning uchun retsept:
Ba'zan ular buni boshqacha qilishadi: tuxum oqini shakar kukuni bilan aralashtiring th, keyin rezavorlar birma-bir bu sirga botiriladi. Bunday holda, retsept bo'yicha shakar kukuni miqdori ikki baravar kamayishi kerak.
Ushbu usulning nochorligi shundaki, shakar qobig'i birinchi marta juda nozik, shuning uchun rezavorlar bir necha marta sirlangan bo'lishi kerak.
Sizga kerak bo'ladi:
Buning uchun retsept:
Tun bo'yi rezavorlar suzadigan sirop, kızılcık ta'mini saqlaydi. Shuning uchun, bu siropni to'kib tashlashga shoshilmang: u kokteyllar uchun foydali bo'lishi mumkin.
Ushbu oddiy retseptlar bo'yicha tayyorlangan shirinliklar juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Ularni karton qutilarga yoki qopqoqli qutilarga joylashtirish tavsiya etiladi. Quruq ovqatlarni saqlash uchun shaffof shisha idishni ham olishingiz mumkin. O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan shakarda chiroyli qadoqlangan kızılcık, Yangi yil uchun ajoyib sovg'a bo'lishi mumkin.
Shakardagi kızılcıklar shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin, u issiq choy bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, u achchiq pishloqli sendvichlarni bezashi mumkin.
Cranberries vitamin PP bilan birgalikda S vitamini yoki askorbin kislotaning katta zaxirasini o'z ichiga oladi, bu uning so'rilishini rag'batlantiradi. Shuning uchun qishda u tsitrus mevalarini, ayniqsa limon va apelsinlarga allergiyasi bo'lganlar uchun ajoyib o'rinbosar bo'lishi mumkin.
Bundan tashqari, kızılcık B vitaminlariga boy. Bu jozibador soch va terini saqlashga yordam beradi va tashvish darajasini pasaytirish orqali nervlarimizni parvarish qiladi. Shuning uchun og'ir yuklar paytida shokoladlarni u bilan almashtirish tavsiya etiladi. Kızılcık tarkibidagi magniyning yuqori miqdori ham tashvishlarni kamaytirishga yordam beradi. Ko'p miqdorda fosfor bu botqoq rezavorlarini miyopi bilan og'rigan odamlarning ratsionida ajralmas qiladi. Kızılcık muntazam iste'mol qilish kaliy, temir, yod va marganets etishmasligini qoplashga yordam beradi.
Shakardagi kızılcık qancha turadi (1 paket uchun o'rtacha narx)?
Moskva va Moskva viloyati
Qizil to'ldirilgan oq sharlar, shubhasiz, har bir sovet bolasining orzusi edi, shakar muzli havodagi makkajo'xori tayoqlari va millionlab kuchli pufakchalar bilan shirin soda.
Bugungi kunda shakar tarkibidagi kızılcıklar son-sanoqsiz xorijiy shirinliklar orasida o'z mashhurligini yo'qotmaganligi ajablanarli emas, chunki kızılcık shirinligi va engil nordonligining mukammal uyg'unligi kam odamni befarq qoldiradi.
Qabul qiling, ko'pchiligimiz amalda qanday qilib butun klyukvani shakarga solib qo'yishingiz mumkinligi haqida hayron bo'ldik. Va buzilmagan, qor-oq shakar qobig'idan o'tmaydigan va pushti rangga ega bo'lmagan sharbat. Bugungi kunda, Internetda eng murakkab oshpazlik lazzatlarining ajoyib miqdorini topishingiz mumkin bo'lsa, shakarda kızılcık tayyorlash retsepti unutilmaydi va ko'plab uy bekalari uni zavq bilan ishlatishadi.
Shunday qilib, o'zingizning sevimli taomingizni o'zingiz tayyorlash uchun qo'lingizda faqat 3 ta komponent bo'lishi kerak: to'g'ridan-to'g'ri yangi, chang shakar va tuxum oqi. Shakardagi klyukvaning tarkibi, hamma narsa kabi, oddiy, shunday emasmi? Shirin tayyorlash uchun butun katta rezavorlar yaxshilab yuviladi va yaxshilab quritiladi.
Tovuq tuxumlari oqsil va sarig'ga bo'linadi (ikkinchisi boshqa oshxona ijodlari uchun ishlatilishi mumkin). Protein ko'pikka qadar bir oz ko'pirtiriladi, unda siz kızılcık aralashtirishingiz kerak. Agar sizda shakar kukuni bo'lmasa, siz qahva maydalagich yordamida osongina o'zingiz qilishingiz mumkin. Oq shirin gulchang tekis yuzaga teng taqsimlanadi va oqsil bilan qoplangan rezavorlar shakar qatlami hosil bo'lguncha barmoqlar bilan o'raladi.
Shakardagi kızılcıkning so'zsiz foydalari, bu mahsulotning ajoyib gastronomik fazilatlari bilan birga, uni juda mashhur qiladi. Kızılcıkning foydali xususiyatlari deyarli har bir kishiga ma'lum. Avvalo, bu askorbin kislotaning tabiiy manbai bo'lib, u shamollash va infektsiyalar mavsumida inson tanasi uchun oddiygina zarurdir. Bundan tashqari, bu reza tarkibida juda kam uchraydigan vitamin PP mavjud bo'lib, u S vitaminining so'rilishiga yordam beradi.
Ushbu shirin mahsulot juda ko'p shakarni o'z ichiga olishiga qaramay, to'liqlikka moyil bo'lgan va kariyes rivojlanishiga moyil bo'lgan odamlar uni suiiste'mol qilmasliklari kerak, shakar tarkibidagi kızılcıkning foydalari aniq, chunki ular tarkibida tabiiy antibiotiklar - fitontsidlar mavjud. Ushbu moddalar tufayli berry ko'pincha hazmsizlikka qarshi profilaktika sifatida ishlatiladi.
Shakardagi kızılcık energiya qiymati (oqsillar, yog'lar, uglevodlar nisbati - bzhu).
Sirop qaynayotganda, klyukvalarni oqayotgan suv ostida yuving. Buzilgan yoki buzilgan rezavorlarni olib tashlang. Bizga faqat chiroyli va toza klyukva kerak, aks holda ularni keyinroq shakarga o'rash noqulay bo'ladi. Ularning ustiga iliq siropni to'kib tashlang va rezavorlar yuzaga suzmasligi uchun plastinka bilan yoping. Agar siz muzlatilgan kızılcıklardan foydalansangiz, avval muzdan tushirishingiz va ortiqcha namlikni to'kib tashlashingiz kerak.
Sirop to'liq sovutilgandan so'ng, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertalab rezavorlardan siropni filtr yordamida to'kib tashlang. Ushbu retseptda sizga endi kerak bo'lmaydi, lekin uni shishaga quyib, bir nechta kokteyllar tayyorlashingiz mumkin.
Mevalarni qog'oz sochiq bilan qoplangan katta idishga bo'shating. Ular ortiqcha suyuqlikni o'zlashtirguncha kuting. Biz kızılcıklar yopishqoq bo'lishini xohlaymiz, lekin nam emas. Kichkina piyola ichiga bir oz shakar tushiring va bir vaqtning o'zida 3-4 ta reza mevasini aylantiring. Idishni ortiqcha to'ldirmang, aks holda shakar juda tez namlanadi va uni o'zgartirish kerak bo'ladi.
Tayyor klyukvalarni pishirish varag'iga qo'ying va bir necha soat quriting (kamida ikkita). Shakar qobiq hosil qilganda tayyor bo'ladi. Rezavorlarni salqin, quruq joyda, yopiq yoki folga bilan engil qoplangan holda saqlang. Men uzoq vaqtdan beri saqlash muddati bo'yicha tajriba o'tkazmoqchi edim, lekin uy qurilishi odamlari bir yoki ikki kunda hamma narsani eyishadi ..
Qarang, biz uyda shakarda qanday go'zal kızılcık tayyorladik! Do'konda sotib olinganidan ancha yaxshi. Keklarni bezash uchun juda mos keladi (qizil baxmal, ayniqsa, tortda juda ta'sirli ko'rinadi) va oq krem bilan kekslar. Bundan tashqari, shirinliklar o'rniga to'g'ridan-to'g'ri ovqatlanishingiz mumkin. Retsept ingliz tilidagi Gastronomy blogidan moslashtirilgan. Muallifga katta rahmat.
