Moviy oqlash - cho'zilgan past tanali treska baliqlari. Baliqning rangi orqa tomondan ko'k-kulrangdan qorin bo'shlig'ida oq ranggacha. Ular Atlantika va Tinch okeanlarida tarqalgan.

Moviy oqlash tijorat baliqidir, uning jigari baliq yog'i ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida ishlatiladi.

Ko'k mayinning yog' miqdori qanday? Foyda va zarar - mahsulotda nima ustunlik qiladi?

Kimyoviy tarkibi

Moviy oqlash sog'lom va past kaloriyali baliqdir

Ko'k oqishning shifobaxsh ta'siri undagi foydali elementlarning tarkibi bilan belgilanadi. Moviy oqishning ozuqaviy qiymati atigi 82 kkal. Ko'k oqishning past kaloriya miqdori undagi uglevodlarning yo'qligi bilan ta'minlanadi.
100 g uchun BJU tarkibi:

• 19 g oqsillar;
• 1 g yog ';
• 0 g uglevodlar.

Moviy oqlash yog'li baliqmi yoki yo'qmi? Uning go'shti yog'siz va kaloriyasi past.
Shuningdek, baliq tarkibiga quyidagilar kiradi:

• vitaminlar - A, PP, B1, E, B2, C;
• mineral elementlar - kobalt, yod, xrom, fosfor va boshqalar;
• aminokislotalar;
• yog 'kislotasi.

Aynan shu moddalar go'shtning inson uchun yuqori foydaliligini ta'minlaydi.

Yana bir mashhur baliq - navaga. Za'faron baliqining ozuqaviy qiymati va baliqning ta'mi uni mashhur qiladi. Go'sht yumshoq va suvli, ayni paytda u xushbo'y va parhez menyusiga kiritilgan. Navaga foydalari haqida hamma narsani bilib olasiz

Tana uchun foydalari

Ko'k oqning shifobaxsh xususiyatlari qanday:

• Moviy oq rangdagi noyob yog 'kislotalari miya faoliyatini rag'batlantiradi, fikrlash jarayonlarini rivojlantiradi;
• Tanadagi xolesterin darajasi normallashadi, tomirlar muloyimlik bilan tozalanadi, ularning elastikligi oshadi;
• Vitaminlarning kombinatsiyasi immunitet kuchlarini mustahkamlashga, chidamlilikni, jismoniy kuchni oshirishga yordam beradi;
• Cod baliqlari bir qator antioksidant xususiyatlarga ega. Hujayra darajasida regeneratsiya tufayli butun tana yoshartiriladi;
• Asab tizimi mustahkamlanadi, stress, apatiya, depressiyaning oldini oladi;
• Protein birikmalarining katta miqdori sportchilar, bolalar, sog'lom ovqatlanishga rioya qiladigan odamlar uchun foydali bo'ladi. Bu mushak to'qimasini qurish uchun tana tomonidan ishlatiladigan protein;
• Mahsulot suyak apparatining to'g'ri rivojlanishini ta'minlaydi. Suyaklar mustahkamlanadi, tishlar - kuchli, kariesdan himoyalangan;
• Moviy oqlash qon bosimini normallantiradi, yurak mushaklarini mustahkamlaydi, organizmdagi suv va tuzlarning muvozanatini tartibga soladi;
• A vitamini vizual funktsiyani saqlaydi va qo'llab-quvvatlaydi, jarohatlar va kuyishlarni tezroq davolashga yordam beradi, charchoqni ketkazadi;
• Buyrak usti bezlari, qalqonsimon bez, ovqat hazm qilish traktining ishini normallantiradi;
• E vitamini nafaqat sochlarga foydali ta'sir ko'rsatadi, ularni kuchli va sog'lom qiladi, balki terining sog'lig'ini yaxshilaydi;
• Kam kaloriya tarkibi noyob kompozitsiya bilan birga parhez ratsioniga ko'k oqishni xavfsiz kiritish imkonini beradi. Baliq raqamga zarar etkazmaydi, tanani kerakli moddalar bilan to'yintiradi, ohangni oshiradi. Mahsulot metabolizmni tezlashtiradi, yog 'massasini yoqishga yordam beradi.

Baliq hamma uchun foydalidir:

• Moviy oqlash reproduktiv tizimga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, erkaklarda potentsialni yaxshilaydi;
• Ayollarda o'z gormonlarini ishlab chiqarish rag'batlantiriladi;
• Homilador ayollar uchun foydali ko'k oqlash nima? Homiladorlik davrida baliq idishlari ayniqsa foydalidir: ular tarkibida embrionning asab tizimining uyg'un rivojlanishi uchun juda zarur bo'lgan foliy kislotasi mavjud. Vitaminlar va mineral elementlar majmuasi homilador ona va bolaning sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi. Homiladorlik davrida baliqni muntazam iste'mol qilish kelajakda chaqaloqni nevrologik muammolardan qutqaradi;
• Emizish davrida yangi tug'ilgan chaqaloq onaning menyusida asta-sekin yangi taomga o'rganib, allergik reaktsiyalarning ko'rinishini kuzatishi kerak;
• Moviy oqlash bolalar uchun ajralmas hisoblanadi: bu ularning to'liq rivojlanishini, tez o'sishini ta'minlaydi. Siz choy qoshiqning to'rtdan biridan boshlab 9-10 oydan boshlab berishingiz mumkin. Hatto bu miqdor ham bolada kamqonlikdan qochishga yordam beradi. Bolalarga haftasiga 2 martadan ko'p bo'lmagan baliq ovqatlarini berish kerak.

Bolalarga telapiya berilishi mumkinmi? U biron bir yomonlik qiladimi? Barcha faktlarni bilib olasiz

Biroq, uning barcha foydaliligiga qaramay, mahsulot noto'g'ri ishlatilsa, odamga zarar etkazishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Pishirishda qo'llanilishi

Ko'k oq baliqning barcha foydali xususiyatlariga qaramay, uni ishlatish cheklangan bo'lishi kerak: kuniga maksimal iste'mol qilish 250 g. Chunki atigi 200 g baliq ovqati tananing aminokislotalarga bo'lgan ehtiyojini qoplaydi.

Pishirishda ko'k oqish turli retseptlarda qo'llaniladi:

• Uning go'shti pechda pishiriladi, qaynatiladi, pishiriladi, quritiladi;
• Siz baliqni pechda o'zingiz folga solib, ba'zi ziravorlar va bo'laklardan foydalangan holda pishirishingiz mumkin yoki uni bir vaqtning o'zida yon piyola - va boshqa sabzavotlar bilan pishirishingiz mumkin;
• Mahsulot xamirda va bo'lmasdan qovurilishi mumkin;
• Codfish pirogga plomba sifatida qo'shilishi mumkin, u bilan baliq sho'rva pishiring;
• Baliq kotletlari ayniqsa mazali: yumshoq, yoqimli hidga ega, hatto bolalarga ham yoqadi. Bir oz sut, oq non va sabzavotlar - piyoz va hatto qovoq qo'shish kifoya;
• Bolalar (shu jumladan 1,5-2 yoshli yosh bolalar) qovoq, kartoshka va boshqa sabzavotlarni qo'shib, baliq go'shtini pishirishi mumkin.

Sabzavot va smetana bilan ko'k oqni qanday pishirish kerak - videoga qarang:

Baliqni tanlash va saqlash

Odamlar ko'k oqni yeyishi mumkinmi? Shubhasiz. Biroq, baliqning afzalliklarini olishning asosiy sharti sotib olishda to'g'ri tanlovdir. Tozalangan ko'k mayin sotib olish yaxshiroqdir, unda quyidagilar bo'lmasligi kerak:

Moviy oqlash muzlatgichda bir yildan ko'p bo'lmagan, muzlatgichda - bir kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak.

O'xshash tarkib

Baliq muvozanatli dietaga sog'lom qo'shimcha hisoblanadi. Kabi baliq ekanligi sababli ko'k mayin, yuqori darajada to'yimli, yuqori protein, past kaloriya va to'yingan yog'lar, dietologlar uni sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida tavsiya qiladilar.

Moviy oqlash turli xil retseptlarga yaxshi mos keladi, ziravorlar bilan birgalikda yumshoq ta'mga ega. Shuning uchun ko'p odamlar boshqa baliq turlaridan ko'k oqishni afzal ko'rishadi.

Moviy oq baliqning foydali va dorivor xususiyatlari

Barcha baliq turlaridan ko'k oq oqish ayniqsa yaxshi oqsil manbai hisoblanadi. Ushbu modda tanamizning muhim tarkibiy qismi bo'lib, tana to'qimalarini saqlash uchun zarur bo'lgan, shuningdek, ovqatdan keyin to'liqlik hissi bilan ta'minlaydi. Shu sababli, dietologlar sportchilarga va vazn yo'qotishga ushbu baliqni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar.

Moviy oq rangdagi faol moddalar tananing ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

• suyaklarning shakllanishiga yordam beradi, ayniqsa bolalikda;
• soch va tirnoqlarning o'sishiga ijobiy ta'sir qiladi;
• miya faoliyatini faollashtirish;
• aqliy qobiliyatlarni oshirish;
• qalqonsimon bezning faoliyatini normallashtirish;
• terini yoshartiradi, ko'rishni yaxshilaydi va charchoqni ketkazadi;
• parhez ovqatlanishda qo'llaniladi;
• hujayra metabolizmini yaxshilash;
• tanadan toksinlarni olib tashlash;
• to'qimalarni tiklashga, yaralar va kuyishlarni davolashga yordam beradi.

Ko'k oq rangdagi boshqa foydali elementlar hissa qo'shadi immunitetni oshirish, xolesterin va yog 'almashinuvini barqarorlashtirish, qon tomirlari va yurakni mustahkamlash.

Ushbu turdagi baliqlardan foydalaniladi dorivor maqsadlarda. Artrit, semizlik va toshbaqa kasalligi bilan og'rigan va immuniteti zaif odamlarning ratsionida ko'k oq rang bo'lishi kerak. Shuningdek, bu baliq ateroskleroz, saraton va raxitning oldini olish uchun tavsiya etiladi.

Yosh bolalarning ratsioniga ko'k oq rang qo'shilishi mumkin 10 oydan boshlab(ilgari ko'plab suyaklardan qutulish), homilador, emizikli va qariyalar. Ushbu mahsulot diabetga chalinganlar uchun ham xavfsizdir.

Ko'k oqishning kimyoviy tarkibi va kaloriya tarkibi

Moviy oq baliq, boshqa har qanday oq baliq kabi, juda qimmatli parhez mahsulotidir. Past kaloriya miqdori va yuqori ozuqaviy xususiyatlari tufayli bu baliq tibbiy ovqatlanish uchun tavsiya etiladi.

Energiya qiymati ko'k oqish jadvalda ko'rsatilgan (100 g uchun):

Bizning tanamiz uchun foydali bo'lgan barcha muhim vitaminlar ham ko'k oqishda mavjud. Ayniqsa, mavjudligi diqqatga sazovordir D vitamini. Bizning tanamiz D vitamini o'z-o'zidan ishlab chiqarish qobiliyatiga ega, lekin faqat quyosh nuri ta'sirida. Shuning uchun uni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni dietaga qo'shish muhimdir. D vitamini kaltsiyning so'rilishini rag'batlantiradi va suyak salomatligi uchun muhimdir.

vitaminlar(100 g uchun mg):

Ko'k oqishni haftada etarli miqdorda iste'mol qilish tananing ma'lum vitaminlar va minerallarga bo'lgan ehtiyojini qondirishga yordam beradi.

Kilo yo'qotish uchun qanday ishlatiladi?

Kaloriyalarni hisoblash haqida gap ketganda, ko'k oqish vazn yo'qotish uchun ajoyib past kaloriya tanlovi va o'z vaznini saqlaydigan odamlar. Ko'k oqish kabi past kaloriyali ovqatlar porsiya hajmini buzmasdan kaloriyalarni kamaytirishga yordam beradi.

Ushbu xususiyatlar tufayli ko'k oqish turli xil parhezlarning, shu jumladan salomatlik va sportning ajralmas qismidir va foydali moddalarning mavjudligi ko'k oqni har qanday odamning kundalik ratsionining bir qismiga aylantiradi.

Sog'lom va dorivor ovqatlanishda foydalaning

Moviy oqlik talab qiladi majburiy pishirish. Tayyorlash usuliga qarab, bu baliqning kaloriya tarkibi o'zgaradi. Sog'lom parhezda ko'k oqni pishirish yoki pishirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, ushbu qayta ishlash usuli bilan ozuqa moddalarining miqdori o'zgarishsiz qoladi.

Yengil sho'rvalar, sovuq tuyadi va ko'k oqish aspiklari ham foydali hisoblanadi.

Sog'lig'i bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lgan yoki semirib ketgan odamlarga qovurilgan ko'k oqni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bunday mahsulotning kaloriya tarkibi qaynatilgan idishga qaraganda ancha yuqori.

Yaxshi mahsulotni qanday tanlash mumkin?

Sotuvda bu baliqning ikki turi mavjud: shimoliy va janubiy. Siz ularni tana go'shtining uzunligi bilan ajrata olasiz - shimoliy ko'k oq oqizadi 35 sm, va janubiy 55 sm. Xilma-xilligidan qat'i nazar, ikkala ko'k oqish navlarining foydalari bir xil.

Moviy oqlash do'konlarga yangi yoki sovutilgan, shuningdek, butun baliq yoki filetalar bilan ta'minlanadi. Ushbu turdagi baliqni fileto shaklida sotib olish afzaldir. Gap shundaki, ko'k oq baliq juda suyakli baliqdir, shuning uchun uni kesish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Sotib olingan fileto vazifani osonlashtiradi.

Butun baliq kumush rangga va to'q binafsha rangga ega. Bir nechta belgilar ushbu mahsulotning yangiligi haqida gapiradi:

• yorqin ko'zlar;
• go'shtning elastikligi;

• teriga shikast etkazmasdan;
• o'ziga xos hid yo'q.

Moviy oq rangli fileta bor och pushti. Tazelikning asosiy belgisi - sariq dog'larning yo'qligi.

Mahsulotdan qanday foydalanish kerak?

Mahsulotni saqlash xususiyatlari

Yangi yoki muzlatilgan ko'k oqish tez buziladigan mahsulotdir. Saqlash me'yorlariga rioya qilish tufayli uning yangiligini va shunga mos ravishda ba'zi ozuqa moddalarining ta'sirini uzaytirish mumkin.

Agar siz baliqni bir kundan ortiq saqlashingiz shart bo'lmasa, uni muzlatgichga qo'yishdan oldin tana go'shtini sovuq suvda yuvishingiz va quritishingiz kerak, keyin uni sovuq joyga qo'ying ( 0 dan -5 ° C gacha).

Agar baliqni saqlash uzoqroq muddatga rejalashtirilgan bo'lsa, tana go'shti ichaklardan tozalanishi va tarozilardan tozalanishi kerak. Keyin uni quruq matoga o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Ko'k oqishning zarari va kontrendikatsiyasi

Umuman olganda, ko'k oqlash, boshqa baliqlar singari, kontrendikatsiyaga ega emas. Odatda, individual komponentlarga shaxsiy intolerans tufayli ushbu mahsulotni ishlatish tavsiya etilmaydi.

Shuningdek, mahsulotni iste'mol qilishdan oshib ketganidan keyin shishiradi va ko'ngil aynishi kabi noxush reaktsiya paydo bo'lishi mumkin.

Moviy oqlash ratsionga kichik qismlarda, ayniqsa yosh bolalarning ratsioniga kiritilishi kerak. Agar allergik reaktsiya kuzatilmasa, uni sog'likka zarar bermasdan xavfsiz ishlatishingiz mumkin.

Ko'k oqning tanaga foydasi va parhez ovqatlanishi aniq va bu baliqning zarari minimaldir. Bu kam yog'li baliq turi sog'lom ovqatlanish uchun juda mos keladi, tanani kerakli narsalar bilan to'ydiradi.

Qaysi baliqni afzal ko'rasiz? Ko'k oqni pishirishning eng sevimli usuli qanday? Siz baliqqa qanday ziravorlar qo'shasiz?

Moviy oqlash - treskalar oilasiga mansub mayda baliqlarning bir turi. O'zining ta'mida ko'k oqlash za'faron cod yoki hakega o'xshaydi. Bu baliqning go'shti oqsil bilan to'yingan, yuqori kaloriyali va minimal yog'ni o'z ichiga oladi. Moviy oqlash parhez ovqatlanish uchun mos keladi, yuqori ozuqaviy qiymatga ega va bu baliqning narxi past.

Foyda

Ko'k oqish keksalar va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar ratsioniga qo'shilishi mumkin. Ushbu baliqdan foydalanish tufayli siz nafas olish tizimining faoliyatini yaxshilashingiz, tanaga energiya va kuch qo'shishingiz mumkin. Moviy oq baliq tarkibida erta ajinlar paydo bo'lishining oldini oladigan, terini yoshartiruvchi, tirnoq va sochni mustahkamlovchi moddalar mavjud.

Ushbu baliqni ratsionga qo'shish bolalarda raxitning oldini olishga yordam beradi, tananing shamollash va yuqumli kasalliklarga chidamliligini oshiradi. Moviy oqlash endokrin tizimi kasalliklari bo'lgan odamlarning menyusiga kiritilishi kerak. Ushbu baliq tufayli siz yurak kasalliklari (yurak xurujlari, qon tomirlari) rivojlanish ehtimolini kamaytirishingiz, tanadan toksinlarni olib tashlashingiz, hujayra metabolizmini yaxshilashingiz va tanani qimmatli aminokislotalar bilan to'yintirishingiz mumkin. Bu baliq immunitetning zaiflashishi, atrof-muhitga salbiy ta'sir ko'rsatishi, tananing charchashi (murakkab kasallik, jarrohlik, uzoq muddatli stressdan keyin) uchun ayniqsa foydalidir. Moviy oqishni quyidagi hollarda ratsionga kiritish tavsiya etiladi:

• sut bezlarida, yo'g'on ichakda o'smalarning oldini olish;
• ateroskleroz belgilarini yo'qotish;
• toshbaqa kasalligini, qizil yugurukni davolash;
• xotirani yaxshilash zarurati;
• bolaning intellektual rivojlanishi;
• miya faoliyatini optimallashtirish;
• shifobaxsh xususiyatlarining oshishi (kuyishlar, yaralar tez shifo).

Moviy oq rangda ko'plab suyaklar mavjud. Va bu baliqning bir nechta kamchiliklaridan biri bo'lib, u qimmatli kimyoviy tarkibi bilan solishtirganda ko'k oqini aniq yo'qotadi: uning tarkibida juda ko'p magniy, fosfor, yod, kobalt, xrom, ftor va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud.

Zarar

Bu baliqni ortiqcha iste'mol qilish zararli bo'lishi mumkin. Bunday holda, og'riq va shishiradi, oshqozon va ichakdagi noqulaylik, qorin bo'shlig'ida og'irlik, ko'ngil aynishi bor. Bunday natijaga erishmaslik uchun, ko'k oqishni bir martalik iste'mol qilishni iloji boricha 200 grammgacha cheklash kerak. Bu baliqda to'yingan yog'lar kam. Bu har kimga bu mazali va og'izni sug'oradigan baliqni tatib ko'rish imkoniyatini beradi. Moviy oqlash tarkibida uglevod miqdori past. Shuning uchun baliqni har qanday vaznda iste'mol qilish mumkin. Ushbu baliqdagi yog'ning past darajasi uni qon tomir tizimi va bosim bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritish uchun tavsiya etiladigan parhez mahsulotiga aylantiradi. Moviy oq rangda zararli moddalar va kanserogenlar mavjud emas. Aksincha, ko'k oqlash komponentlari saraton kasalligining oldini olishda faol ishtirok etadi, onkologiya ehtimolini kamaytiradi.

kaloriya

100 gramm baliq uchun ko'k oqish 82 kkal (yoki kunlik kaloriya miqdorining 4,1%) ni tashkil qiladi. Va kaloriyalarning katta qismi qovurilgan baliqda (100 gramm uchun 132 kkaldan) topiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ushbu baliqdan foydalanish uchun maxsus kontrendikatsiyalar yo'q. Ammo individual intolerans holatida ehtiyotkorlik bilan ko'k oq rangdan foydalanishingiz kerak. Agar siz baliq va dengiz mahsulotlariga allergiyangiz bo'lsa, siz ko'k oqlashdan foydalanishni cheklashingiz yoki kechiktirishingiz kerak.

Moviy oqlik homilador va emizikli onalarni ona va chaqaloq salomatligi uchun zarur bo'lgan qimmatli yog 'kislotalari va minerallar bilan ta'minlaydi. Chaqaloqlarga bu baliqni hayotning 10-oyidan boshlab berish mumkin.

Ammo har qanday baliq allergiyaga olib kelishi mumkinligini esga olish kerak. Agar bolada allergik reaktsiya paydo bo'lsa, baliq bilan ovqatlanishni to'xtatish va bu yangilikni 2-3 yoshgacha kechiktirishga arziydi.

Oziqlanish qiymati

Vitaminlar va minerallar

Ushbu baliqda ko'p bo'lgan minerallar tufayli siz tanangizni tezda mustahkamlab, uni qimmatli kimyoviy birikmalar bilan boyitib olasiz.

Moviy oq baliqni oqilona iste'mol qilish asab tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, yurakni mustahkamlaydi, qon tomirlarining holatini yaxshilaydi, miyani qimmatli mikroelementlar bilan boyitadi, tanadagi yallig'lanish jarayonlarining oldini olishga yordam beradi va yoshlikni, energiyani saqlashga yordam beradi. va uzoq vaqt davomida sog'liq.

Moviy oqlash baliqlar oilasiga tegishli. Kichik hajmiga qaramay, baliq yirtqich hisoblanadi. Uning sevimli taomi boshqa baliqlarning qovurdog'idir. Bunday ovqatlanish baliq yog'ining yuqori miqdori bo'lgan ko'k oqishni ta'minlaydi. Foydali baliq uchun faol sanoat baliq ovlash o'tgan asrning 70-yillarida boshlangan. Uning ta'mi, parhez sifati va arzon narxi tufayli u stolda tez-tez mehmonga aylandi.

Moviy oqish kaloriyasi

Ko'k oqishning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 72 kkal.

Moviy oqishning foydali xususiyatlari

Ushbu baliq yordamida tayyorlangan idishlar past kaloriya hisoblanadi. U juda ko'p foydali moddalarni va faqat 1,2% yog'ni o'z ichiga oladi. Qaynatilgan baliq eng past kaloriya tarkibiga ega. 100 g 81 kkal. Stew 96 kkal, qovurilgan 132 kkalni o'z ichiga oladi.

Bu parhez ovqatlanish uchun juda yaxshi. Tarkibida uglevodlar yo'q, ammo oqsilning katta foizi mavjud. Tez va uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydigan to'yingan yog'li kislotalar alohida ahamiyatga ega.

Baliq oilasining bu vakilidan baliq yog'i olinadi. Balanslangan tarkibi, yog 'kislotalari, vitaminlari, minerallari tufayli uni 10 oylikdan boshlab bolalarga berish tavsiya etiladi. Moviy oqlash ayniqsa homilador va emizikli ayollar, o'smirlar va qariyalar uchun foydalidir.

Baliq organizm uchun foydali bo'lgan ko'plab komponentlarni o'z ichiga oladi:

• qimmatli omega-3 yog 'kislotalari miya va asab tizimiga yordam beradi;
• D vitaminining yuqori miqdori immunitetni yaxshilaydi;
• yod qalqonsimon bezning to'g'ri ishlashiga hissa qo'shadi;
• minerallar sochlar, tirnoqlar, terining yaxshi holatini ta'minlaydi, ko'rish keskinligini saqlaydi;
• baliq yog'i miya qon aylanishini rag'batlantiradi, ortiqcha ish, charchoq, asab tizimining buzilishi va turli kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradi.

Teri kasalliklarini davolashda muntazam foydalanish ko'rsatiladi. Vujudni kerakli moddalar bilan to'yintirish uchun haftasiga kamida 2 marta ko'k oqishni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Foydalanishning yagona cheklovi allergiyadir.

Moviy oq rangni qanday tanlash mumkin

Do'konlar turli o'lchamdagi baliqlarni taklif qiladi. Uzunligi va vazni turga bog'liq. Shimoli kattaroq, 55 sm ga etadi, janubiy qismi kichikroq, ammo uning xususiyatlari shimoliy turlardan kam emas.

Tanlashda siz quyidagi mezonlarga amal qilishingiz kerak:

• Tana go'shti butun bo'lishi kerak. Buzilgan baliq, ehtimol, bir necha marta muzlatilgan, bu ozuqaviy qiymatini sezilarli darajada kamaytiradi;
• Tegish uchun yangi baliq elastik, tezda o'zining asl shaklini oladi, aniq baliq hidi bilan;
• Ko'zlar yorqin, bo'rtib chiqqan bo'lishi kerak. Cho'kib ketgan bulutli ko'zlar eskirgan tovarlarning belgisidir.

Tana go'shtini yangi yoki sovutilgan holda sotib olish yaxshiroqdir. Muzlatilgan yoki peshtaxtada yotgan holda, foydali xususiyatlarining bir qismini yo'qotadi. Sotib olingan filetalar ko'plab suyaklarni olib tashlashni osonlashtiradi.

Ko'k oqlash bilan nima pishirish kerak

Oziqlantiruvchi baliqdan mazali qiyma go'sht olinadi. Uning go'shti yumshoq va suvli. Bu aspic, sho'rvalar, gazaklar uchun javob beradi. Moviy oqlash kartoshka bilan yaxshi uyg'unlashadi. Siz uni sabzavot, o'tlar, limon, mayonez bilan pishirishingiz mumkin.

Vinaigrette qo'shilgan baliq, taomga g'ayrioddiy ta'm beradi. Ko'p jihatdan tayyorlansa, u to'yimli va sog'lom taomga aylanadi.

Moviy oq baliq (lat. ) oiladan Cod- arzon narxlardagi mazali va to'yimli taom. Ushbu mahsulot tanaga qanday foyda keltiradi va uni qanday qilib to'g'ri tanlash kerak?

Maksimal tana uzunligi 90 sm, lekin odatda 30-50 sm dan oshmaydi Baliq yog'i tibbiyot tomonidan tan olingan xususiyatlarga ega bo'lgan jigardan olinadi.

Bugungi kunda ko'k oq oqlash arzonligi va ekologik tozaligi tufayli mashhurlik kasb etmoqda. Undan mazali konservalar tayyorlanadi va do'kon javonlariga yetkaziladi.

Muhim nuqta: bu baliq deyarli sun'iy ravishda o'stirilmaydi. Shuning uchun, javonlarda Tinch okeani yoki Atlantika okeaniga sachragan va faqat plankton bilan oziqlangani bor. Antibiotiklar yoki toksinlar yo'q!

Shimoliy baliqlar janubiy baliqlarga qaraganda bir oz kichikroq. Ammo umuman olganda, yashash joyi (atrof-muhit tozaligiga qarab) uning foydali xususiyatlariga katta ta'sir qilmaydi.

100 g qaynatilgan ko'k oqish taxminan 82 kkalni o'z ichiga oladi. Qovurilgan baliqning bir xil qismida - 133 kkal va undan yuqori.

Moviy oqlash tarkibida deyarli 19 g oqsil, 0,9 g yog' va umuman uglevodlar mavjud emas. Aslida, bu vazn yo'qotish dasturining bir qismi sifatida, shuningdek gastrit va oshqozon-ichak trakti va jigarning boshqa kasalliklari uchun iste'mol qilinadigan parhez baliqdir.

Mahsulot tarkibida juda ko'p vitaminlar, jumladan C, A, E, B guruhi. Mineral tarkibi ham keng: xrom va kaltsiy, oltingugurt va fosfor, mis va rux, natriy va molibden, temir va kaliy. Muntazam ravishda, lekin me'yorida ishlatilsa, bu oziq moddalarning har biri sizga faqat foyda keltiradi.

Oziqlanish xususiyatlari

Oziqlanish xususiyatlariga ko'ra ko'k oqdan ustun turadigan baliq turlari mavjud. Misol uchun:

• 100 g pollokda taxminan 70 kkal mavjud;
• treskada - deyarli 60;
• pike va zanderda - taxminan 72.

Biroq, daryo va dengiz chuqurligida ancha yuqori kaloriyali baliqlar mavjud. Shunday qilib:

• 100 g hake ichida - 86 kkaldan;
• kambalada - 90 va undan yuqori;
• ot skumbriyasida - kamida 119;
• pushti qizil ikra - deyarli 150;
• kapelinda - 157;
• orkinosda - 300 tagacha.

Albatta, har qanday baliq taomining kaloriya tarkibi ham tayyorlash usuliga bog'liq. Ular energiya qiymatini oshiradilar va shunga mos ravishda vazn yo'qotish uchun zarar yog' bilan qovuriladi, mayonez va do'kon soslari qo'shiladi.

Parhez uchun folga, bug'da pishirilgan yoki panjara qilingan ko'k oqni pishirish ko'proq mos keladi.

Biz foydali xususiyatlarni ko'rib chiqamiz

Ushbu baliq filetosini 10 oylikdan oshgan bolalar, shuningdek, qariyalar va jiddiy jarohatlar yoki jiddiy kasalliklarga duchor bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritish mumkin. Albatta, ko'k oqlash sog'lom yoshlarga juda ko'p foyda keltiradi:

• nafas olish tizimining faoliyatini yaxshilaydi;
• ohanglar;
• erta qarishni oldini oladi;
• tirnoq va sochni tartibga soladi;
• ajinlarni tekislash va terining ohangini tekislashga yordam beradi;
• bolalarda raxitning oldini olish sifatida xizmat qiladi;
• Tananing himoya funktsiyalarini "yoqadi";
• qon tomirlari va yurak-qon tomir tizimining boshqa kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytiradi;
• tanani aminokislotalar bilan to'yintiradi;
• jismoniy yoki asabiy charchoqni tiklashga yordam beradi;
• sog'lom ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi;
• hujayra metabolizmini yaxshilaydi;
• stressni engishga yordam beradi;
• ateroskleroz belgilarini engillashtiradi;
• qizil yuguruk va toshbaqa kasalligini davolash samaradorligini oshiradi;
• ayollarda oshqozon-ichak trakti va sut bezlari shishlarining oldini olish sifatida xizmat qiladi;
• xotira va boshqa kognitiv qobiliyatlarni yaxshilaydi;
• miya faoliyatini optimallashtiradi;
• to'qimalarning yangilanishini kuchaytiradi;
• tishlar va suyaklarni mustahkamlaydi;
• gematopoezni normallashtiradi;
• vazn yo'qotishga yordam beradi.

Ko'rib turganingizdek, bu juda foydali baliq, haftalik parhezni tuzishda uni e'tiborsiz qoldirish noto'g'ri bo'ladi. Ammo nega ko'k oq otish haqida kamdan-kam gapiriladi?

Mashhurlik masalasi

Arzon narxlardagi va ozuqaviy moddalarga boy tarkibi tufayli mahsulot ko'pincha mo'ynali hayvonlar uchun ovqatlanishga ruxsat beriladi. Garchi ko'k oqishning afzalliklari va narxi uni xaridor uchun jozibador qilishi kerak bo'lsa-da, bu bir nechta sabablarga ko'ra bir vaqtning o'zida juda mashhur baliq turi emas:

Bu shuni anglatadiki, ko'k mayin sotib olmaslik yaxshiroqmi? Umuman yo `q.

Bu baliq biroz quruq, shuning uchun u pirog tayyorlash uchun mos emas. Lekin qaymoqli pishloq sousi, sabzavotli mayonez bilan pishirilganda juda mazali bo'ladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va mumkin bo'lgan zarar

Siz ko'k mayizni ortiqcha iste'mol qila olmaysiz. Bu oshqozon va ichaklarda og'riq va og'irlik, shishiradi va ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin. Bir porsiya 200 g dan oshmasligi kerak.

Bu baliq juda kam yog'ga ega, shuning uchun uni vazni tanqisligi bo'lgan odamlar uchun muntazam ravishda iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Ko'ngil aynishi, oshqozon og'rig'i, belching va boshqa noxush alomatlar bilan namoyon bo'ladigan individual intolerans istisno qilinmaydi.