Qovoq bilan go'shtli kostryulkalar. Go'shtli qovoqli kostryulkalar: pechda va sekin pishirgichda retseptlar Qovoqli go'shtli kostryulkalar

28x18 sm o'lchamdagi pan uchun masalliqlar:

3 ta o'rta sabzi
3 ta o'rta piyoz
25 g sariyog '
500 g maydalangan kurka
2-3 chinnigullar sarimsoq
2 qovoq qovoq
4 ta katta pomidor
100 g Cheddar, Parmesan yoki Altermani pishloq
2 osh qoshiq. l. qatiq
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Tayyorlanishi:

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni maydalang va sarimsoqni mayda maydalang.

Yog'ni qalin taglik bilan qovurilgan idishga joylashtiring va uni eritib, 1 osh qoshiq qo'shing. l. zaytun moyi va piyoz va 2 chinnigullar sarimsoqni shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Sabzi qo'shing, aralashtiring va yumshoq bo'lguncha qovuring. Issiqlikdan olib tashlang. Sabzavot aralashmasining 1/4 qismini qiyma go'sht bilan aralashtiring, ta'mga ozgina tuz va qalampir qo'shing.

Pechni 180C ga oldindan qizdiring.

Pishirish idishini yupqa sariyog 'qatlami bilan yog'lang. Sabzi-piyoz aralashmasini tekis qatlamga yoyib chiqing. Uni qiyma go'shtning bir tekis qatlami bilan yoping.

Qovoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni bir xil doiralarga kesib oling. Va navbatma-navbat, ularni plitkalar kabi qiyma go'shtning ustiga qo'ying. Pishloq bilan seping.

35 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin smetana sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi, pishloq qobig'ini yupqa qatlam bilan yoping va yana 10 daqiqa davomida pishiring.

Issiq xizmat qiling.

Choyingizdan rohatlaning!

Mazali, xushbo'y pishirilgan qovoq ishtahasi stolda har doim o'rinli bo'ladi - uning ishtahani ochuvchi ko'rinishi, ozuqaviy moddalarga boyligi va benuqson ta'mi g'ayrioddiy retsept bo'yicha pechda pishirilgan go'shtli ajoyib taomning o'ziga xos xususiyati bo'ladi. Har bir uy bekasi bu issiq taomni o'z imzosi qilishi mumkin.

Qovoqni maydalangan go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin

Hatto tajribasiz oshpazlar ham qovoq va qiyma go'shtdan kostryulkalar tayyorlashni bilishlari kerak. Birinchi qadam ingredientlarni tanlashdir - tozalash va urug'larni olib tashlash kerak bo'lmagan yosh yumshoq sabzavotlarni tanlash yaxshidir (fotosuratdagi kabi). Siz ularni faqat doira shaklida kesib, pishirish varag'iga qo'yishingiz kerak. Agar siz tajriba qilmoqchi bo'lsangiz, qovoq yoki qovoq qo'shing.

Kastryulkani tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi?

Qovoqni maydalangan go'sht bilan qancha vaqt pishirishni bilishingiz kerak. To'ldirilgan sabzavotlar 40-50 daqiqa davomida 190 darajaga qadar isitiladigan pechda pishirishni talab qiladi. Agar siz qobiqni olishni istasangiz (fotosuratda bo'lgani kabi), unda yana 5-10 daqiqa qo'shib, panjara rejimini yoqishingiz kerak. Biroq, juda kichik, yosh sabzavotlardan foydalanganda, belgilangan vaqtni qisqartirish kerak bo'lishi mumkin.

Tandirda go'shtli qovoq - retseptlar

Pechda qiyma go'shtli qovoqli güveç uchun mos retseptni topish qiyin emas, chunki zamonaviy dunyoda har qanday ma'lumot Internetda mavjud. U erda siz batafsil bosqichma-bosqich diagrammalar, fotosuratlar yoki video darslarni topishingiz mumkin, ularni o'rganganingizdan so'ng, hatto yangi uy bekasi ham pechda qiyma go'sht bilan qovoqdan mazali kostryulkalar tayyorlashni tushunadi.

Qovoq va qiyma go'sht bilan güveç

Pishloq, guruch, pomidor va ko'katlar qo'shilgan pechda qiyma go'sht va qovoqli kostryulkalar an'anaviy hisoblanadi. U muvozanatli ta'mi va tuyadi xushbo'yligi bilan ajralib turadi, bundan tashqari, bu qoniqarli taomdir. Mehmonlar yoki oila a'zolari uni tantanali ziyofat yoki kundalik kechki ovqat yoki tushlik uchun taqdim etilishidan qat'i nazar, qadrlashadi.

Tarkibi:

qovoq - 3 dona;
cho'chqa go'shti xamiri - 0,3 kg;
guruch - 100 g;
pomidor - 3 dona;
yumshoq pishloq - 150 g;
piyoz - 2 bosh;
ko'katlar - bir dasta;
o'simlik yog'i - 75 ml.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni yuving, 2 qismga bo'ling, urug'larni tozalang, moy bilan yog'lang va pishirish varag'iga qo'ying.
Guruchni qaynatib oling.
Yog'da tug'ralgan piyozni qovuring.
Cho'chqa go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing, keyin piyozga qo'shing. 10 daqiqa davomida qovuring.
Pomidor, so'ngra tug'ralgan o'tlar bilan guruch, tuz va qalampir qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling
Qovoqni to'ldiring va maydalangan pishloq seping.
Pechda yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Pomidor bilan

Go'sht va pomidor bilan to'ldirilgan qovoqli kostryulkalar tayyorlashni o'rganish oson. Ushbu mazali taom dietaga rioya qilish imkonini beruvchi ajoyib yozgi gazak bo'ladi.Retseptni ajratib turadigan narsa - smetana va tuxumni to'ldirishning mavjudligi, bu barcha ingredientlarga o'ziga xos noziklik va qaymoqlilikni beradi. Biroq, agar siz kaloriyalarni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, u holda qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

qovoq - 5 dona;
tayyor qiyma go'sht - 0,4 kg;
piyoz - 3 bosh;
tomat pastasi - 40 ml;
pomidor - 7 dona;
pishloq - 100 g;
tuxum - 4 dona;
smetana - bir stakan.

Tayyorlash usuli:

Piyozni to'g'rang, yog'da qovuring, go'sht, tomat pastasi, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
Qovoqni mayda maydalang, tuz qo'shing va sharbatini ehtiyotkorlik bilan siqib oling.
Qovoq massasining yarmini pishirish idishining pastki qismiga, so'ngra go'shtni to'ldirishning yarmiga qo'ying.
Qatlamlarni takrorlang. Pomidorni joylashtiring, kaltaklangan tuxum-smetana aralashmasini quying, pishloq seping.
Qovoq kostryulkasini qiyma go'sht bilan 180 daraja yarim soat davomida pishirish uchun pechga qo'ying.

Kartoshka bilan

Duxovkada maydalangan kartoshka va qovoq solingan kostryulka ayniqsa qoniqarli bo'lib chiqadi. To'ldirilgan sabzavotli idish yangi reyhan va maydanoz qo'shilishi tufayli boy ta'mga va yorqin baharatlı aromatga ega. Yangi yosh sabzavotlarning ta'midan bahramand bo'lish uchun uni yozda, dachada pishirish tavsiya etiladi. Bog'ingiz bo'lmasa, bozorda kerakli narsani sotib olishingiz mumkin.

Tarkibi:

kartoshka - 5 dona;
qovoq - 3 dona;
yarim tayyor go'sht mahsuloti - 0,3 kg;
piyoz - 1 bosh;
pomidor - 4 dona;
pishloq - 150 g;
reyhan, maydanoz - bir dasta;
mayonez - paket;
sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

Piyozni maydalab, yog'da qovuring.
Keyin go'shtni qo'shing va qovuring.
Kartoshkani qolipning pastki qismiga qo'ying, maydalangan sarimsoq sousi va mayonez bilan surting. Go'sht va qovoq halqalarini qo'shing.
Pomidorlarni sous ustiga qo'ying, pishloq va o'tlarni seping.
200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Qiyma tovuq bilan

Ko'proq parhez retsepti qiyma tovuq bilan qovoqli güveç bo'ladi. Agar siz uni mayonez bilan emas, balki smetana bilan ziravor qilsangiz, umumiy kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin. Bu taom, ayniqsa, ziravorlar va sarimsoqdan qochsangiz, bolalar ovqatlari uchun ham tavsiya etiladi. Bunga qo'shimcha ravishda, siz qovoq halqalarini oldindan qovurishni o'tkazib yuborishingiz mumkin va ularni panjara ustiga ozgina quriting.

Tarkibi:

qovoq - 0,8 kg;
pomidor - yarim kilogramm;
piyoz - 2 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
pishloq - 350 g;
yarim tayyor tovuq mahsuloti - 0,4 kg;
smetana - 300 ml;
o'simlik yog'i - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

Pishirish idishini moy bilan yog'lang, qovurilgan qovoq bo'laklarini joylashtiring, so'ngra mayda tug'ralgan tovuq filesi yoki go'sht maydalagich orqali maydalangan.
Piyozni halqalarga kesib oling, qovuring, qolgan ingredientlarga qo'shing. Sarimsoq sousini smetana bilan to'kib tashlang, tuz, qalampir seping, pomidor bo'laklarini qo'shing.
165 daraja haroratda 17 daqiqa davomida pishiring.
Maydalangan pishloq seping va yana 7 daqiqa pishiring.

Pishloq bilan

Bayramning ajoyib varianti qiyma go'sht va pishloq bilan pishirilgan qovoq bo'ladi. Ularning qaymoqli xushbo'yligi va qayta ishlangan pishloqning nozik ta'mi hech qanday mehmonni befarq qoldirmaydi. Aperatif pomidor, shirin qalampir va kartoshka bilan ta'mga ega, shuning uchun u vitaminlarga juda boy va jozibali ko'rinadi (fotosuratdagi kabi). Bunday oqlangan noziklik har qanday bayramda ishonchli tarzda xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

yarim tayyor cho'chqa go'shti va mol go'shti - yarim kilogramm;
qovoq - yarim kilogramm;
pomidor - 4 dona;
piyoz - 2 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona;
kartoshka - 2 dona;
sariyog '-30 g;
tuxum - 4 dona;
sut - yarim stakan;
pishloq - 100 g.

Tayyorlash usuli:

Qiymani 5 daqiqa qovuring, tuz va murch seping.
Qovoq doiralarini, piyozning yarim halqalarini pishiriladigan idishga joylashtiring, maydalangan pishloq seping.
Pomidor bo'laklarini joylashtiring, pishloq seping, paprika chiziqlari, kartoshka bo'laklari va go'shtni to'ldiring.
Oxirgi qatlam qovoq va maydalangan pishloq bo'ladi.
Tuxumni sut bilan urib, idishga quying.
190 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Guruch bilan

Qovoq qiyma go'sht va guruch bilan yaxshi ketadi, shuning uchun siz pishirilgan sabzavotlarning yorqin, boy ta'mi bilan ayniqsa qoniqarli va to'yimli taom olasiz. Pishirish uchun siz guruchni qaynatishingiz shart emas - ustiga yarim soat davomida qaynoq suv quyishingiz kerak, keyin uni pechda pishirishga ruxsat berishingiz kerak. Yozda kechki ovqat uchun bu issiq taomni tatib ko'ring!

Tarkibi:

qovoq - 0,3 kg;
pomidor - 2 dona;
guruch - 50 g;
yarim tayyor go'sht mahsuloti - 150 g;
pishloq - 30 g;
tuxum - 1 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

Guruchni yarim soat davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qovoqni qo'pol ravishda maydalang, tuz qo'shing va 10 daqiqadan so'ng siqib oling.
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. Kaltaklangan tuxum bilan aralashtiring, pishloq qo'shing.
Qovoq, guruchli go'sht, qolipning pastki qismiga pomidor qo'ying, tuxum va pishloq aralashmasi bilan cho'tkasi.
Yarim soat davomida 190 daraja pishiring.

Baqlajon bilan

Xushbo'y o'tlar, o'tlar va boshqa mavjud sabzavotlardan foydalangan holda pishirilgan qiyma go'shtli qovoq va baqlajon ayniqsa mazali bo'ladi. Taom go'zal yorqin rangga, ishtahani ochuvchi hidga va boy ta'mga ega. Pechdagi qiyma go'shtli qovoqli bu kostryulka barcha mehmonlarni yoki oila a'zolarini quvontiradi va bayram stolida yoki kundalik menyuda mos keladi.

Tarkibi:

baqlajon - 1 dona;
qovoq - 1 dona;
yashil piyoz - 100 g;
ko'katlar - bir dasta;
pomidor - 1 dona;
yarim tayyor go'sht mahsuloti - yarim kilogramm;
shirin qalampir - 1 dona;
sabzi - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

Baqlajon bo'laklari, maydalangan qovoq, sabzi va go'shtning yarmini pishiriladigan idishga joylashtiring.
Tug'ralgan o'tlar, piyoz seping, qatlamlarni takrorlang, ustiga maydalangan pomidor va paprika kublarini qo'ying.
230 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinlar bilan

Qiyma va qo'ziqorin bilan mazali, xushbo'y qovoqli güveç tayyorlash oson. Unga har qanday nav mos keladi - champignons, oq, boletus. Yangi o'rniga konservalangan yoki quritilgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Qaysi tur sizga ozgina yangilik bilan eng boy, eng mazali qo'ziqorin ta'mini berishini bilish uchun tajriba o'tkazing.

Tarkibi:

qovoq - 2 dona;
yarim tayyor go'sht mahsuloti - 250 g;
yangi shampignonlar - 120 g;
tuxum - 3 dona;
mayonez - 75 ml;
non bo'laklari - 70 g;
arpabodiyon - 0,5 dona.

Tayyorlash usuli:

Panani sariyog 'bilan yoping, non bo'laklari bilan seping va qovoq bo'laklarini yotqiz. Bir oz kaltaklangan tuxum, mayonez va tuz aralashmasi bilan surting.
Go'sht, qovurilgan qo'ziqorin bo'laklari, tug'ralgan arpabodiyon joylashtiring.
Qolgan sousni to'kib tashlang.
200 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.

Maydalangan qovoqdan

Pechdagi qiyma go'shtli maydalangan qovoqli kostryulkalar ayniqsa yumshoq va suvli tuzilishga ega. Eriydigan maydalangan konsistensiya hammaga yoqadi, gazak engil va havodor bo'lib chiqadi. Tomat pastasi unga achchiqlikni qo'shadi va oq qalampir, muskat yong'og'i, yalpiz va oreganoni o'z ichiga olishi kerak bo'lgan go'sht uchun maxsus ziravorlar achchiqlikni qo'shadi. Siz tayyor aralashmalardan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, tomat pastasini o'z sharbatida pomidor bilan almashtirsangiz, yanada boy ta'mga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

qovoq - 300 g;
yarim tayyor go'sht mahsuloti - 0,4 kg;
piyoz - 1 dona;
tuxum - 2 dona;
pishloq - 100 g;
tomat pastasi - yarim stakan.

Tayyorlash usuli:

Qovoqni maydalang, siqib oling, sharbatini to'kib tashlang. Tuxumni urib, pulpa va oldindan maydalangan pishloqning ko'pchiligi bilan aralashtiring.
Tuz qo'shing va qolipning pastki qismiga quying.
Mayda tug'ralgan piyozni qovuring, go'sht qo'shing, yog'ni to'kib tashlang. Tomat pastasi va ziravorlar bilan mavsum.
Go'shtni skovorodkada tayyorlangan aralashmaning ustiga qo'ying, pishloq seping.
Yarim soat davomida 200 daraja pishiring.

Qovoq, karam va qiyma go'shtdan

Hammayoqni va maydalangan qovoqdan tayyorlangan kostryulka yoqimli nozik konsistensiyaga ega, ayniqsa oq karam emas, balki gulkaram, brokkoli yoki Bryussel gullaridan foydalansangiz. Ushbu retsept juda yog'li emas, balki suvli qiyma mol go'shti uchun javob beradi. Kaloriyalar sonini kamaytirish uchun mayonez o'rniga qaymoqli tuxumdan foydalanib, idishni aralashmasi bilan ziravor qilish yaxshidir.

Tarkibi:

yarim tayyor mol go'shti - 550 g;
gulkaram - 550 g;
qovoq - 2 dona;
pomidor - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
sarimsoq - chinnigullar;
chili qalampiri - yarim pod;
reyhan, yashil piyoz - 50 g;
tuxum - 2 dona;
qaymoq - 150 ml;
pishloq - 25 g;
zaytun moyi - 80 ml.

Tayyorlash usuli:

Hammayoqni gulzorlarga yirtib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling.
Piyoz kublarini, tug'ralgan sarimsoqni qovuring, chili bilan ziravorlang, go'sht bilan aralashtiring.
Pomidor bo'laklarini qo'shing, tuz qo'shing va namlik bug'lanib ketguncha pishiring. Tug'ralgan reyhan bilan seping.
Qovurilgan qovoqli krujkalar, go'sht, pomidor, karam va tug'ralgan yashil piyozni pishirish idishining pastki qismiga qo'ying.
Tuxum, qaymoq, tuz va murch bilan urting. Idishning ustiga to'kib tashlang.
Yarim soat davomida 185 daraja pishiring.
Maydalangan pishloq seping va 5 daqiqaga qoldiring.

Pechdagi qiyma go'shtli qovoqli güveç sous bilan aralashtirilgan tug'ralgan mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Tayyorlash uchun siz asosiy sabzavotlarni doira, panjara yoki pyuresi bilan kesishingiz mumkin. Agar siz achchiq sabzavotlar, pishloq va sevimli ziravorlaringizni qo'shsangiz, go'shtli qovoqli güveç yanada mazali bo'ladi. Bolgar qalampiri, oq pishloq yoki mozzarella yaxshi ishlaydi.

Video

Hayrli kun! Biz allaqachon qovoq tayyorladik, bugun men sizga yana bir mazali yozgi taom - qiyma go'shtli güveç tayyorlash haqida gapirib beraman.

Qovoqning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun atigi 22-24 kaloriya va uning parhez xususiyatlarini saqlab qolishning eng yaxshi usuli uni pechda pishirishdir.

Kastryulka ko'pchilikka ma'lum, u dunyoning deyarli har bir burchagida tayyorlanadi, ammo u boshqacha nomlanadi. Misol uchun, italyanlarda lazanya, frantsuzlarda gratin, inglizlarda puding bor. Bu taomlarning barchasi bir xil pishirish texnologiyasi bilan birlashtirilgan.

Aytgancha, kostryulkalarning juda ko'p turlari mavjud, ularni shirin (shirin) va shirin bo'lmaganlarga bo'lish mumkin: go'sht, sabzavot, baliq, pishloq, qo'ziqorin, tvorog va boshqalar. Ko'pincha ularni tayyorlashda makaron yoki tvorog ishlatiladi, ammo bu kerak emas.

Ko'pincha kostryulkalar tayyorlashda:

barcha mahsulotlar qayta ishlanadi va qolipga joylashtiriladi;
ustiga tuxum-sut aralashmasini to'kib tashlang;
To'liq pishganicha pechga qo'ying.

Shunday qilib, qiyma go'sht bilan kostryulka tayyorlaylik. Va pishirishni osonlashtirish uchun men matnni pishirish fotosuratlari bilan suyultirdim.

Qiyma, pomidor va pishloqli qovoqli güveç - pechda oddiy retsept

Keling, qiyma go'sht, pishloq va pomidor bilan birinchi güveç tayyorlashni boshlaylik. Ushbu taom uchun quyidagi ziravorlar juda mos keladi: italyan o'simliklari, oregano, reyhan, kekik, koriander, suneli hops.

E'tibor bering, bu sabzavotlar barcha taomlarimizni tayyorlashda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan xususiyatga ega. Bu sabzavot 90 foiz suvdan iborat. Odatda kostryulkalarga suyuqlik qo'shiladi, lekin biz, aksincha, qovoqdan ortiqcha sharbatni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz, aks holda bizning idishlarimiz o'z shakllarini ushlab turmaydi. Shuning uchun biz ushbu nuqtaga e'tibor qaratamiz.

qovoq - 1 kg.
qiyma go'sht - 400 g.
Piyoz - 2 dona.
Tovuq tuxumlari - 2 dona.
Pomidorlar - 2-3 dona.
Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
Qattiq pishloq - 170 g.
Smetana - 200 g.
Tuz, ziravorlar - ta'mga
Petrushka - kichik shamlardan
O'simlik yog'i - qovurish uchun

1. Qovoqni yuving va dumini dastanidan olib tashlang. Agar sizda yosh sabzavot bo'lsa, unda terini tozalash kerak emas. Uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, uni idishga quying, tuz seping va ortiqcha suyuqlikni chiqarish uchun 15 daqiqa turing.

2. Piyozni kub shaklida kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishda ikki daqiqa davomida qovuring.

3. Piyozga maydalangan go'sht qo'shing, yana besh daqiqa qovuring, aralash bir hil holga kelguncha doimo aralashtiramiz. Tuz va ziravorlar bilan seping. Yarim tayyor holga keltiring.

Qiyma yarim pishganligini qanday aniqlash mumkin? Go'shtning rangi go'sht turiga qarab och pushti yoki qizildan xira, oq yoki jigarranggacha o'zgaradi.

4. Qiymani alohida idishga soling, sovushini kuting va sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.

5. Pomidorlarni tilimga kesib oling, pishloqni mayda maydalagichda maydalang, maydanozni pichoq bilan maydalang.

Qovoq turgandan so'ng, ularni yaxshilab siqib chiqarish kerak (qoshiq yoki qo'llaringiz bilan).

6. Smetanani tuxum bilan urib, tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

7. Qolipni o'simlik moyi bilan yog'lang va maydalangan qovoqning yarmini tekis qatlamga qo'ying, so'ngra tayyorlangan qiyma go'sht, keyingi qatlam qolgan qovoq, ustiga pomidor bo'laklarini joylashtiring. Har bir narsaga smetana va tuxum sousini quying.

8. 190-200 daraja qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Pechdan olib tashlang, maydalangan maydanoz, maydalangan pishloq seping va 15-20 daqiqa davomida pechga qaytaring.

Siz juda suvli taom olasiz!

Tandirda kartoshka bilan qovoqdan go'shtli kostryulkalar tayyorlash

Ushbu retsept mazali taomni yaratish uchun oddiy ingredientlardan foydalanadi! Bu bayramona va kundalik stollarga mos keladi. Hatto qovoqni iste'mol qilmaydiganlar ham ularni bu idishda zavq bilan eyishadi, chunki ular qiyma go'shtning ta'mi bilan to'yingan bo'ladi. Ushbu güveçni tayyorlang va o'zingiz ko'rasiz.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

qovoq - 2 dona.
Kartoshka - 1 kg.
qiyma go'sht - 500 g.
Tuxum - 2 dona.
Smetana - 200 g.
Tuz, qalampir - ta'mga
O'simlik moyi

1. Piyozni mayda maydalagichda maydalang. Qiymani qovurish uchun tayyorlang: bir hil holga kelguncha vilkalar bilan yoğurun, tuz, qalampir va piyoz qo'shing. Aralashmani o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Biz uni yarim tayyor holatga keltiramiz.

2. Qo'pol qirg'ichda uchta qovoq va qiyma go'shtga quying. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling.

3. Smetanani tuxum bilan urib, tuz va murch qo'shing.

4. Kartoshkani tilimga kesib oling.

5. Kastryulkani hosil qiling: kartoshkani birinchi qatlamga o'simlik moyi bilan yog'langan qolipga soling. Keyin qovoq bilan go'sht va kartoshka qatlami bilan yoping.

Har bir narsani smetana va tuxum aralashmasi bilan to'ldiring. Yuqoridan ko'p miqdorda qattiq pishloq seping.

4. Kastryulkani 40 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Bu qanday go'zal taom bo'lib chiqadi!

Qiyma va guruch bilan pishirish uchun video retsepti

Agar siz guruchni juda yaxshi ko'rsangiz-u, lekin palov va risotto kabi taomlardan charchagan bo'lsangiz, unda guruch bilan kostryulka yasashga harakat qiling. Ushbu retseptda biz qo'ziqorinlarni qo'shamiz, ularni ta'mingizga ko'ra tanlashingiz mumkin.

Ushbu retsept, shuningdek, kostryulkaning g'ayrioddiy "donut" shakliga ega ekanligi bilan ajralib turadi. Taom stolda oqlangan ko'rinadi va uni qanday qilish kerakligini quyida batafsil bosqichma-bosqich video retseptida ko'rasiz.

2 ta qovoq
3 ta pomidor
qiyma go'sht - 1 kg.
1/3 chashka guruch
2 piyoz.
2 chinnigullar sarimsoq
100-150 ml. mayonez (uy qurilishi mumkin)
300 gr. qo'ziqorinlar (xom)
50 gr. yangi arpabodiyon
o'simlik yog'i (qovurish uchun)
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Pechdagi qiyma go'sht va pishloqli qovoqli kostryulka

Bu taom pitsaga o'xshaydi. Qovoqning o'zi neytral ta'mga ega, shuning uchun taomning asosiy ta'mi go'sht, pomidor va pishloq bo'ladi - deyarli har doim pizza uchun ishlatiladigan uchta mahsulot.

Pishloq po'stlog'i esa...))) mmmmm... Axir, har bir kishi tiniq pishloq qobig'ini yaxshi ko'radi! 🙂

Maydalangan qovoqni ishlatadigan ba'zi retseptlarda ozgina bug'doy unini qo'shish odatiy holdir, lekin biz buni qilmaymiz. Ishonchim komilki, bu retsept sizga yoqadi.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

qovoq - 3 dona.
Piyoz - 1 dona.
qiyma go'sht (tovuq) - 500 g.
Pomidorlar - 2 dona.
Qattiq pishloq - 200 g.
Tuxum - 4 dona.
Smetana - 100 g.
Tomat pastasi - osh qoshiq
Dereotu - bir shamlardan
Tuz, qalampir - ta'mga
O'simlik moyi

1. Sabzavotlarni tayyorlang: piyoz va o'tlarni maydalang, qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (kastryulni yanada yumshoq qilish uchun, qobig'ini olib tashlang), pomidorni ingichka bo'laklarga, agar pomidor katta bo'lsa, keyin yarim doira shaklida kesib oling. .
Ayni paytda, pechni yoqing, shunda u isinishni boshlaydi.

2. Qovurilgan idishda piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, unga qiyma qo'shing. Go'sht rangi o'zgarishi bilan tuz, murch qo'shing va aralashtiring. Ikki osh qoshiq tomat pastasini qo'shing (mayda tug'ralgan pomidor bilan almashtirilishi mumkin) va yana ikki daqiqa qovuring.

3. 4 ta tuxum, smetana, tuz, murchni engil uring.

4. Qovoqdan suyuqlikni to'kib tashlang, uni qo'llaringiz bilan bir oz siqib qo'ying.

5. Kastryulkani hosil qiling: pishiriladigan idishning pastki qismiga maydalangan sabzavotlarning yarmini to'kib tashlang, tuz qo'shing, so'ng qiyma go'shtni yotqiz, keyingi qatlam qovoq, keyin pomidor.

6. Har bir narsani tuxum-smetana aralashmasi bilan to'ldiring, ustiga maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping.

7. 180-190 daraja haroratda 45-50 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Go'shtli go'shtni qovoqdan va tuxumsiz pishirish

Men sizga stolingizdagi garnitür o'rnini bosadigan kostryulka taklif qilmoqchiman. Ushbu retsept biz tuxumdan foydalanmasligimiz bilan farq qiladi va faqat ikkita qatlam bo'ladi - go'sht va sabzavot.

Tayyorgarlik uchun bizga kerak bo'ladi:

qovoq - 2 dona.
qiyma go'sht - 600-700 g.
Pomidorlar - 3 dona.
Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Qattiq pishloq - 100 g.
Smetana (yog 'miqdori 15-20%) - 100 g.
Sarimsoq - 4 chinnigullar
Ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz, silantro
Tuz, qalampir - ta'mga
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq

1. Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Piyoz, sarimsoq va o'tlarni mayda to'g'rab oling, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.

2. Pomidorlarni, qovoqni esa - 3-4 mm doira shaklida kesish kerak.

3. Qovurilgan idishni qizdiring va piyoz, sarimsoq va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuring.

4. Qiyma bilan qovurilgan go'shtni aralashtiring, tuz va murch qo'shing va yog'li pishiriladigan idishga tekis qatlamga qo'ying.

5. Sabzavotlarni qiyma ustiga chiroyli qilib qo'ying.

6. Pechga qo'ying, 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladi.

7. Ayni paytda, sousni tayyorlang: sarimsoq, matbuotdan o'tib, smetana qo'shing.

8. 20 daqiqadan so'ng, idishni chiqarib oling va uni smetana sousi bilan to'ldiring, qattiq pishloq seping.

9. Yana 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyor taomni yarim soatga qoldiring. Kostryulka ustiga quyishingiz mumkin

Kastryulka soviganida, u zichroq bo'ladi va shaklini ushlab turadi, shuning uchun bu taomni ozgina sovutilgan, iliq holda berish yaxshidir.

Tandirda qiyma go'sht bilan mazali sabzavotli güveç

Mazali sabzavotli güveç uchun retseptni qo'lga oling! Qovoq, go'sht, kartoshka, pomidor, qattiq pishloq - ingredientlarning ajoyib kombinatsiyasi. Bolgar qalampirini ham qo'shishingiz mumkin, u taomga achchiqlikni qo'shadi.

Tashqarida yoz, va javonlarda turli sabzavot va o'tlarning katta tanlovi bor. Tajriba qiling, mahsulotlar tarkibini o'zgartiring, o'tlar bilan bezang va ta'midan zavqlaning!

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

qovoq - 2 dona.
qiyma go'sht - 400 g.
Pomidorlar - 4 dona.
Kartoshka - 4 dona.
Qattiq pishloq - 150 g.
Piyoz - 2 dona.
Smetana - 300 g.
Tuxum - 4 dona.
Tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar

1. Kartoshka va qovoqni yuving, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Pomidorlarni halqalarga, piyozni kub shaklida kesib oling.

2. Qovurilgan idishdagi piyozni shaffof bo'lguncha qovuring. Alohida-alohida, qiyma go'shtni yarim pishganicha qovuring.

3. Smetanani tovuq tuxumi bilan aralashtiring.

4. Pishirish idishida birinchi qatlamda maydalangan kartoshkaning yarmini, ikkinchisida qovoqning yarmini, uchinchisida qovurilgan piyozni joylashtiring.

5. To'rtinchi qatlam - qiyma, beshinchisi - tomat pastasi, oltinchisi - qovoq, ettinchisi - kartoshka, sakkizinchisi - pomidor. Garchi, printsipial jihatdan, siz kamroq qatlamlarni qilishingiz mumkin.

Kartoshka va qiyma go'shtning har bir qatlamini ozgina tuz va qalampir qiling.

6. Tayyorlangan smetana sousini kostryulka ustiga quying va ustiga qattiq pishloq seping.

7. Pechda bir soat davomida 180 daraja pishiring.

Bizning ajoyib taomimiz tayyor! Shoshiling, dasturxon yozing, yaqinlaringizni taklif qiling va zavq bilan ovqatlaning!

Qovoqni yaxshi ko'radigan qancha erkaklarni ko'rgansiz? Men ham. Biroq, sog'lom sabzavotlarga qarshi bo'lganlarning hushyorligini aldashning bir yo'li bor - bu pechda qovoq va pomidor bilan qiyma go'shtli kostryulka. Men uni birinchi marta taxminan 10 yil oldin pishirganman, men hali ham pishirish haqida noaniq fikrlarim bor edi. Men retseptning soddaligidan hayratda qoldim. Natija mening barcha kutganimdan oshib ketdi: kostryulka juda suvli, juda chiroyli bo'lib chiqdi va hatto issiq bo'lsa ham shaklini mukammal darajada saqlab qoldi. Uch daqiqadan so'ng erim bo'sh plastinka bilan qaytib kelganida, u kostryulkaga nima qo'yganim shunchalik sehrli ekanligini so'radi, nega u juda mazali edi? Men sodda fikrli ayolman, shuning uchun men bu qovoq ekanligini aytdim. Va men javoban eshitdim: "Hazil qilyapsizmi?" To'g'ri, men birinchi marta qozonda qiyma go'shtdan kam qovoq yo'qligiga ishonmadim! Shunday qilib, agar sizning xonadoningiz hech qanday sharoitda qovoq eyishga rozi bo'lmasa, ularga shunday kostryulkalar tayyorlang va ular sizga: "Rahmat!"

Tarkibi:

700 gramm qovoq,
700 g har qanday go'sht, ehtimol tovuq,
1 katta piyoz,
3 ta pomidor
200 g pishloq,
200 g smetana,
2 tuxum,
2 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i,
3 chinnigullar sarimsoq (agar xohlasangiz, lekin qo'yish shart emas),
tuz, ziravorlar

Pechda qovoq va pomidor bilan qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Qovoqli bu güveç uchun tayyor qiyma go'shtdan foydalanish juda maqbuldir. Lekin men go'sht maydalagichda butun go'shtni maydalashni afzal ko'raman, chunki birinchidan, do'konda sotib olingan qiymaga juda ko'p yog' qo'shiladi, ikkinchidan, uning butunlay yangi go'shtdan tayyorlanganiga ishonchim komil emas.

Go'sht uchun piyozni alohida tayyorlaymiz. Nozik piyozni kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Darhol maydalangan go'shtni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, katta bo'laklarni maydalab, ochiq jigarrang rangga va maydalangan holatga keltiring. Tuz qo'shishni unutmang!

Qiyma go'shtni qolipga o'tkazing. Men bu kostryulka uchun tutqichsiz eski keramik qoplamali qovurilgan idishdan foydalanaman. Unga endi qovura olmaysiz - hamma narsa yopishadi, lekin pishirish juda yoqimli. Qovurilgan idishning devorlari qalin, isitish bir tekis.

Bizning maydalangan go'shtimiz qovurilgan bo'lsa-da, biz jarayonning eng ko'p mehnat talab qiladigan qismini olamiz: qovoqni tozalang va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovoq og'ir va katta, lekin uch daqiqada siz uni butunlay boshqarishingiz mumkin. Vaqt va kuchni tejash uchun men qovoqni go'sht maydalagichdan o'tkazishga harakat qildim. Voy, umuman bunday bo‘lmadi. Qovoq suvni yo'qotdi va shunga ko'ra, güveç juda yaxshi chiqmadi. Maydalangan qovoqni maydalangan go'sht bilan aralashtiring.

Keyingi qadam tuxumni smetana bilan urishdir. Hech narsani urishning hojati yo'q, shunchaki aralashtiramiz.

Ziravorlar qo'shing. Men an'anaviy ravishda uchta chinnigullar mayda maydalangan sarimsoq va bir choy qoshiq muskat yong'og'i qo'shaman. Har bir narsani qolipga soling va aralashtiring.

Endi faqat pishloqni maydalash va pomidorlarni kesish qoladi. Bizning kelajakdagi güveçimizni pishloq bilan seping. Juda ko'p bo'shliqlar bo'lmasligi uchun uni iloji boricha tekis qilishga harakat qilamiz.

Pomidorlarni ingichka qilib kesish tavsiya etiladi. Chiroyli doiralar qilish uchun ko'ndalang qilib shunday qiling. Umuman olganda, pomidor birinchi navbatda bezak sifatida xizmat qiladi. Siz ularsiz qila olasiz, lekin, albatta, bu juda oqlangan bo'lib chiqmaydi va ular ta'mni oshiradi. Shuning uchun pomidor bilan yaxshiroq.

Biz go'zalligimizni 30-40 daqiqa davomida pechga qo'yamiz. Pishloq erishi bilanoq uni chiqarib olishingiz mumkin.

Qovoqli kostryulka odatda hali issiq holda iste'mol qilinadi. Men besh daqiqada yarim panani yeyman. Ammo sovuq ham yaxshi. Bundan tashqari, u sovuqda o'z shaklini ancha yaxshi saqlaydi. Chiroyli suratga olish uchun siz hatto shunday chiroyli bo'lakni kesib olishingiz mumkin.

Ushbu ajoyib va sog'lom sabzavotlarni tayyorlashning yana bir qiziqarli usulini xohlaysizmi? Buni tekshiring. Ular bu dog'li lentalarni o'sha erda yasashadi va hech kim rulonlarning qanday o'ralganligini taxmin qila olmaydi :)

Yoqimli ishtaha!

1-qadam: qovoq, piyoz va ko'katlarni tayyorlang.

Hali ham bunday oz miqdordagi ingredientlardan mazali taom tayyorlashingiz mumkinligiga ishonmayapsizmi? Keyin boshlaylik va bu qanchalik oson ekanligini ko'rasiz! Shunday qilib, birinchi navbatda, o'tkir oshxona pichog'idan foydalanib, piyozni tozalang va ularni qovoq bilan birga yuving, shuningdek, sovuq suv oqimi ostida maydanozni yuving. Keyin hamma narsani qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz, uni birma-bir kesish taxtasiga qo'yamiz va tayyorlashni davom ettiramiz. Qovoqni 6-7 millimetr qalinlikdagi halqalarga kesib oling, chuqur idishga soling, ozgina tuzlang, aralashtiring va ishlatilgunga qadar bu shaklda qoldiring.

Piyozni kub shaklida 1 santimetrgacha maydalang.

Faqat ko'katlarni mayda maydalang.

2-qadam: piyozni maydalangan go'sht bilan pishiring.

Keyin qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va ichiga bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Bir necha daqiqadan so'ng, qizdirilgan yog'ga tug'ralgan piyoz qo'shing va uni qovuring 3-4 daqiqa yumshoq va engil oltin jigarrang bo'lgunga qadar, kuchli aralashtiriladi. Shundan so'ng, qovurilgan sabzavotlarga "Assorted" qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti qo'shing.

Biz uni bo'shatilgan sharbatda kul rangga aylanguncha qaynatamiz, bo'laklar hosil bo'lmasligi uchun uni doimo oshxona spatulasi bilan sindirib qo'yamiz.

Taxminan 10 daqiqadan so `ng barcha namlik bug'lanadi, go'shtni ta'mga ko'ra tuz, maydalangan qora murch qo'shing va boshqasiga ozgina qovuring. 10-12 daqiqa deyarli to'liq tayyor bo'lgunga qadar. Keyin pechkani o'chiring, oshxona sochiqidan foydalanib, qovurilgan idishni kesish taxtasiga o'tkazing, xushbo'y qiyma go'shtga tug'ralgan maydanoz qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani osh qoshiq bilan aralashtiring. Biz kerakli mahsulotlarning qolgan qismini stol usti ustiga qo'yamiz va keyingi bosqichga o'tamiz.

3-qadam: to'ldirishni tayyorlang.

Pechni 180 daraja Selsiy bo'yicha yoqing va chuqur issiqlikka bardoshli panga pishirish qog'ozi soling, shunda uning qirralari pishirish idishining chetlaridan biroz chiqib ketadi. Shundan so'ng, kerakli miqdordagi juda yog'li bo'lmagan smetanani chuqur idishga quying, unga tovuq tuxumini, ta'mga tuz, maydalangan qora murch qo'shing va bu mahsulotlarni silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan ko'pirtiring - to'ldirish tayyor.

4-qadam: qovoq bilan go'shtli kostryulka hosil qiling.

Endi qovoqli halqalarning bir qismini astarli panning pastki qismiga joylashtiramiz, shunda bo'g'inlar orasidagi bo'shliqlar qolmaydi. Darhol ularga qiyma to'ldirilgan go'shtni tekis qatlamda yoying.

Keyin biz uni qovoq bilan qoplaymiz, endi uni badiiy tartibga solish yaxshiroq, ya'ni relef naqsh shaklida.

Keyin biz tuxum va smetana tayyorlangan kiyinish bilan deyarli hosil bo'lgan, hali ham xom taomni quyamiz.

5-qadam: idishni to'liq tayyor holga keltiring.

Kastryulni oldindan qizdirilgan pechga yuqori tokchaga qo'ying va uni bezovta qilmasdan u erda saqlang. 45-50 daqiqa yoki bir tekis oltin jigarrang bo'lgunga qadar. Bu vaqt ichida deyarli barcha sabzavot sharbati bug'lanadi, smetana-tuxum aralashmasi qalinlashadi va maftunkor qizarib ketadi.

Idish tayyor bo'lgach, qo'llaringizga pechka qo'ltiqlarini qo'ying, idishni oldindan stol ustiga qo'yilgan kesish taxtasiga o'tkazing, bo'sh joy bo'lishi uchun uni boshqa pishirish qog'ozi bilan yoping va idishni bir oz sovushini kuting. 15-20 daqiqa. Shundan so'ng, oshxona spatulasi yoki o'tkir pichoqdan foydalanib, uni qismlarga bo'linib, plitalarga tarqating va davom eting va ularni tatib ko'ring!

6-qadam: Go'shtli go'shtni qovoq bilan xizmat qiling.

Pishirgandan so'ng, qovoqli go'shtli güveç biroz sovutiladi. Keyin bu mo''jiza qismlarga bo'linadi, plastinkalarga qo'yiladi, ixtiyoriy ravishda arpabodiyon, maydanoz yoki silantro kabi yangi o'tlar novdalari bilan bezatilgan va tushlik yoki kechki ovqat uchun ikkinchi asosiy taom sifatida xizmat qiladi.

Bunday mazali taomga qo'shimcha sifatida siz yangi sabzavotlar, smetana, qaymoq, ketchup yoki mayonez salatini taklif qilishingiz mumkin. Rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!

Agar idish pishirish paytida tepada yona boshlasa, uni o'rta tokchaga tushiring yoki pishirish qog'ozi bilan yoping yoki yuqori isitish elementlarini o'chiring va qolgan vaqtni faqat pastki qismidan foydalanib pishiring;

Ziravorlar to'plami muhim emas, go'sht yoki sabzavotli taomlarni tatib ko'rish uchun ishlatiladigan har qanday ziravorlardan foydalaning. Bundan tashqari, agar so'ralsa, to'ldirishga press orqali siqilgan ozgina sarimsoq va shirin salat qalampirining bo'laklarini qo'shishingiz mumkin, bu ta'm va xushbo'ylikni to'ldiradi;

Qovoq juda suvlimi? Keyin kostryulkalar paydo bo'lishidan oldin ular ortiqcha suyuqlikdan siqib chiqarilishi kerak, aks holda ular pechda juda ko'p sharbat chiqaradilar va bu idish juda suvli bo'lishi mumkin. Agar siz hali ham buni qilishni unutgan bo'lsangiz va juda ko'p miqdordagi suyuqlik tufayli ovqat pishirilmaganini ko'rsangiz, namlik tezroq bug'lanishi uchun pechning haroratini 200 darajaga oshiring va bu holda kostryulkani faqat pechda pishiring. qobiqning yonishini oldini olish uchun o'rta raf;

O'simlik yog'iga muqobil sariyog';

Ba'zida ba'zi uy bekalari tuxum-smetana aralashmasiga bir necha osh qoshiq bug'doy unini qo'shadilar, bu esa kostryulkalarni zichroq, hatto biroz quruq qiladi.

Tematik materiallar: