ในช่วงสหภาพโซเวียต ในโรงอาหารสาธารณะทุกระดับและระดับต่างๆ (และแม้แต่ในร้านอาหาร) จะมีวัน "ปลา" อยู่ตลอดเวลา เหตุใดสิ่งนี้จึงจำเป็น? นักวิทยาศาสตร์ระบุมานานแล้วว่าปลาในการเตรียมอาหารทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ โดยมีวิตามินและสารอื่นๆ ที่จำเป็นมากมาย ปลาทอดอาหารนึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่แรก ๆ ในเมนูที่รวบรวมโดยนักโภชนาการ มาลองกันดูสิ!
ชิ้นเนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้สามารถทำจากปลาชนิดใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นปลาค็อด หอก พอลลอค แฮร์ริ่ง ปลาดุก และการนึ่งก็น่าพอใจกว่ามากเนื่องจากผลิตได้น้อยกว่ามาก สารอันตรายเกิดขึ้นเมื่อทอดอาหาร ปลานึ่งในหม้อหุงช้า (หรือในอ่างน้ำ) มีแคลอรี่ขั้นต่ำซึ่งช่วยให้คุณบริโภคได้โดยไม่ต้องเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินที่ไม่มีใครต้องการ
เรามาเริ่มกันที่การเลือกผลิตภัณฑ์กันดีกว่า ดังที่ทราบจากผลงานคลาสสิกว่า "ปลาสเตอร์เจียนไม่สามารถเป็นความสดครั้งที่สองได้" (เช่นเดียวกับปลาชนิดอื่น) ดังนั้นเกณฑ์หลักคือการไม่มีกลิ่นแปลกปลอมและลักษณะที่เหมาะสมของวัตถุดิบที่คุณจะปรุงอาหาร ข้อยกเว้นคือสูตรอาหารที่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋อง หากปลาแช่แข็งสด ควรแช่แข็งไว้ไม่เกิน 1 ครั้ง (ลักษณะนี้สามารถตรวจพบได้ทันที) ให้ความสนใจกับวันหมดอายุและวันที่ขายของปลาด้วย
วัตถุดิบ
เราจะต้อง: (เช่นปลาคอด) - 600-800 กรัม, ไข่ดิบสองสามฟอง, หัวหอม, ก้อนขาว (สองชิ้น), นมอุ่น 0.5 ถ้วย, แป้งเล็กน้อย, เครื่องเทศ
การตระเตรียม
แช่ชิ้นก้อนด้วยนมอุ่น บดเนื้อปลาในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม (คุณสามารถทำตามขั้นตอนนี้ในเครื่องปั่นได้เช่นกัน) ตีไข่เบา ๆ ในชามแยกต่างหาก เพิ่มเนื้อสับซึ่งประกอบด้วยปลา, หัวหอม, นมหนึ่งก้อน ผสมเนื้อสับของเราให้ละเอียดในชามใบใหญ่ จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับได้) เนื้อสับอยู่ระหว่างดำเนินการ ความพร้อมเต็มที่! ตอนนี้เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้น (ขนาดใหญ่และแบนดีกว่าสำหรับการทอด แต่ขนาดนี้เหมาะสำหรับการนึ่ง) ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในแป้งหรือเกล็ดขนมปังพิเศษ หากต้องการคุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบางส่วนไปแช่ในช่องแช่แข็ง พวกมันถูกเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลานาน และเตรียมชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับครึ่งหนึ่งในคราวเดียว เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารปลาในภายหลัง ในระหว่างนี้ นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
ปลาเฮคไม่ใช่ปลาที่มีราคาแพงมาก ใครๆ ก็บอกว่ามีงบจำกัด และนกฮาหัวขาด! และจำไว้ จำคนห่างไกล ครั้งโซเวียต? ผู้ที่ไม่ทุกข์ทรมานจากความคิดถึงด้วยเหตุผลหลายประการ - ส่วนตัวและวัตถุประสงค์ - อาจเคยเห็นปลาตัวนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งบนชั้นวางของแผนกปลาในซูเปอร์มาร์เก็ต เรานำเสนอเพื่อความสนใจของคุณ สูตรปลาค่อนข้างเรียบง่ายและส่วนประกอบของจานก็มีราคาไม่แพงสำหรับงบประมาณของครอบครัว! จานนี้สามารถเตรียมได้หลายครั้งต่อสัปดาห์ตามวันปลาแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ
เราจะต้อง: ซากเฮกห้าตัวที่ไม่มีหัว, แครอทขนาดกลาง, หัวหอมสองอัน, หนึ่งอัน ไข่ดิบขนมปังขาว 0.5 ก้อน นม 1 แก้ว เกลือ และเครื่องเทศ
การตระเตรียม
เราแยกหาง ครีบ และกระดูกสันหลังของเฮคออกแล้วจึงเอาเนื้อออก ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นกับผักและขนมปังแช่ในนม เทไข่ดิบลงไป เราได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อเตรียมชิ้นเนื้อ จำเป็นต้องตีให้ละเอียดซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายดูงดงามยิ่งขึ้น เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเบา ๆ ในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้วคุณสามารถดำเนินการในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการได้ ความลับเล็กน้อย: แม่บ้านบางคนใช้เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับแตกเป็นชิ้น semolina. ก็เพียงพอที่จะเพิ่มเซโมลินาสองช้อนใหญ่ในขั้นตอนการผสมและผลที่ตามมาคือชิ้นเนื้อของคุณจะแข็งแกร่งขึ้น
ปลานึ่งในหม้อหุงช้าโดยทั่วไปสามารถปรุงได้ทุกวัน! ขั้นแรก เราสร้างเนื้อสับโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น รู้สึกอิสระที่จะด้นสดโดยเพิ่มผักต่าง ๆ ลงในองค์ประกอบเนื่องจากการรวมกันกับปลามีประโยชน์มากต่อร่างกายมนุษย์ พยายามรับประทานปลาที่มีไขมันไม่มากจนเกินไป เพื่อไม่ให้ไขมันไหลออกมาจากชิ้นเนื้อ ซึ่งจะทำให้ปลาหลวม และพูดง่ายๆ ก็คือไม่ใช่อาหารทั้งหมด เหมาะสำหรับ Hake, Pollock, Pike, Salmon
และตอนนี้สั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงปลานึ่งในหม้อหุงช้า หลังจากที่คุณสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้ว คุณต้องเทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในชามของหม้อหุงข้าวหลายเมนู (เช่น Polaris) เพิ่มออลสไปซ์และใบกระวาน เราวางเพดานไว้ด้านบนวางชิ้นเนื้อไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เปิดโหมด "ไอน้ำ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากสัญญาณแล้วเราก็นำชิ้นเนื้อออกมากิน ความลับ: คุณสามารถใช้พิมพ์มัฟฟินพิเศษเพื่อทำชิ้นเนื้อทอดได้ พวกเขาจะทำให้จานอร่อยขึ้นและไม่แตกแน่นอน!
หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือ โภชนาการที่เหมาะสมถ้าอย่างนั้นคุณควรรวมปลาไว้ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งการบริโภคมีความสำคัญอย่างยิ่งหากคุณกำลังควบคุมอาหารและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน นอกจากนี้ในปลายังมีสารอื่นๆอีกมากมาย สารที่มีประโยชน์และวิตามินซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายของเรา
สำหรับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ ปลาถือเป็นอาหาร แต่การเลือกปลาที่มีไขมันต่ำก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
โดยทั่วไปแล้ว ปลาสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภท คือ
เมื่อพูดถึง pp cutlets ก็ควรค่าแก่การกล่าวถึงวิธีการเตรียมเพราะปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง จานสำเร็จรูป. บ่อยครั้งเมื่อนับแคลอรี่พวกเขาลืมความจริงที่ว่าจำเป็นต้องนับปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันดอกทานตะวันที่ใช้ทอดชิ้นเนื้อ แต่เป็นเพราะการทอดปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อ PP จึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมชิ้นเนื้อ PP คือการทอดในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมัน อบในเตาอบ หรือปรุงในหม้อต้มสองชั้น! ถ้าอย่างนั้นคุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี่ส่วนเกินอีกต่อไป!
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของชิ้นปลา? ดีที่สุดและ ตัวเลือกอาหารทำอาหาร-นึ่ง. ชิ้นเนื้อเหล่านี้มีประมาณ 70 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม! หากคุณปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมคุณจะได้รับแคลอรี่ประมาณ 80-90! และสุดท้าย การทอดในกระทะเป็นวิธีการปรุงอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด เตรียมรับอาหารสำเร็จรูปที่มี 200 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม!
เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อ PP ให้ใส่ใจด้วย ส่วนผสมที่เหมาะสม. หลายสูตรมีเป็นประจำ แป้งสาลีซึ่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร ทางที่ดีควรแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต (บดในเครื่องปั่น) หรือดีกว่านั้นด้วยรำข้าว ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับความสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เพียงแต่มีโปรตีนสูงเท่านั้น แต่ยังมีไฟเบอร์อีกด้วย
คุณสามารถทำชิ้นปลาแคลอรี่ต่ำจากเฮคสับได้
ดังนั้นคุณจะต้อง:
เนื้อปลาสับเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับปลาชุบแป้งทอดมาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่ไม่ติด ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน หากต้องการในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวชิ้นเนื้อได้
คุณยังสามารถปรุง PP ชิ้นเล็กๆ โดยการนึ่งได้อีกด้วย คุณสามารถใช้หม้อนึ่งธรรมดาหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนูก็ได้
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและให้เวลาเนื้อสับในการต้มเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้รำจะบวมเล็กน้อยและคุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อได้อย่างง่ายดาย ชิ้นเนื้อ PP เหล่านี้จัดทำขึ้นภายใน 15-20 นาที
วิธีหนึ่งที่สะดวกที่สุดในการเตรียมอาหารบนหน้าคือการอบ คุณสามารถปรุงสูตรอาหารเพื่อสุขภาพได้มากมายในเตาอบโดยหลีกเลี่ยงแคลอรี่ที่ไม่จำเป็น เราขอแนะนำให้เตรียมปลาทอดที่มีปริมาณแคลอรี่ไม่เกิน 90 แคลอรี่!
สูตรสำหรับชิ้นเนื้อ PP นี้มีแคลอรี่ต่ำเนื่องจากเราไม่ใส่ไข่หรือแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟเนื้อชิ้นเหล่านี้ได้ดีกับสลัดผักสด
คุณเคยกินหอกยัดไส้หรือไม่? น่าเสียดายที่สูตรอาหารนี้ไม่ใช่อาหารดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของคุณ แต่การทำชิ้นปลาด้วยอาหารหอกเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม หอก 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 84 แคลอรี่ ซึ่งทำให้ปลาชนิดนี้เป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม แม้ว่าหอกจะถือเป็นปลาแห้ง แต่ก็ยังดีในการเตรียมอาหารเป็นอาหาร
ก่อนอื่นเราแช่ของเรา ข้าวโอ๊ตในนมและปล่อยให้มันบวมอย่างเหมาะสม จากนั้นผสมหอกสับกับหัวหอมสับ แครอท ไข่ เกลือและพริกไทย เพิ่มส่วนผสมข้าวโอ๊ตลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน วิธีที่ดีที่สุดในการปรุง PP cutlets เหล่านี้คือในเตาอบ! อบจนสุกเต็มที่แล้วเพลิดเพลินกับอาหารจานพิเศษ!
ปลาที่ชื่นชอบอีกประการหนึ่งสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักคือปลาค็อด ปลา 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 90 แคลอรี่และอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 เราแนะนำให้เตรียมปลาคอดชิ้นซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เพียง 95 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม!
ขั้นแรกส่งปลากะหล่ำปลีและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ จากที่ได้รับ เนื้อบดละเอียดคุณจะต้องเอาของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นใส่ไข่ เครื่องเทศ และรำข้าวลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เนื้อสับต้มประมาณ 10 นาที ตอนนี้เราสร้างชิ้นเนื้อ เนื้อชิ้นเหล่านี้สามารถปรุงในเตาอบหรือนึ่งได้
ปลาในอุดมคติอีกประการหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารคือพอลล็อค ปลาชนิดนี้ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 72 แคลอรี่ ดังนั้นจึงมักจะรวมอยู่ในอาหารของคุณหากคุณทำตามเมนูอาหาร เราขอแนะนำให้เตรียมชิ้นเนื้อ PP จากพอลล็อคและดอกกะหล่ำ
ผสมดอกกะหล่ำและเนื้อปลาพร้อมกับหัวหอมในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ไข่ เกลือ และเครื่องเทศ ใส่รำข้าว เราใส่เนื้อสับที่ได้เล็กน้อยจากนั้นจึงปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบ สูตรสำหรับชิ้นเนื้อ PP นี้ดีเพราะการผสมผสานระหว่างเนื้อสับและดอกกะหล่ำทำให้อาหารจานนี้เป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นที่ครบถ้วน
คุณชอบสูตร PP Cutlet ของเราหรือไม่? อย่าลืมลองทานอาหารลดน้ำหนักที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้และแบ่งปันผลลัพธ์ของคุณ!
ฉันเริ่มคุ้นเคยกับปลาเฮคเป็นครั้งแรกในสมัยนักเรียน เราทานอาหารที่โรงอาหารของนักเรียนเป็นหลัก แต่บางครั้งเราก็ไปเยี่ยมชมร้านกาแฟและโรงอาหารอื่นๆ ฉันชอบห้องรับประทานอาหารเล็กๆ ของร้านอาหารเป็นพิเศษซึ่งมีอาหารอร่อยและหลากหลาย ที่นี่ฉันลองจานนี้ - ปลาเฮกหมัก
ในเวลานั้นฉันไม่ชอบปลาเลยฉันกลัวกระดูกเป็นพิเศษดังนั้นฮาเกะจึงเหมาะสำหรับฉัน - ไม่มีกระดูกและเนื้อก็นุ่มนุ่มและแม้กระทั่งกับ แครอทตุ๋นในน้ำดอง - มีคลาส!
ฉันพยายามแนะนำอาหารเฮกที่หลากหลายให้กับครอบครัวของฉัน และหนึ่งในจานนี้ก็คือจานนี้ ส่วนที่มีเนื้อไม่มีกระดูกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเนื้อสับและการเติมส่วนผสมอื่น ๆ ที่เพิ่มรสชาติทำให้เกิดแนวคิดในการปรุงชิ้นเนื้อทอด quenelles เกี๊ยวและไส้พาย ปลาฮาเกะนึ่งเป็นอาหารในอุดมคติที่เหมาะสำหรับคนทุกวัย อ่อนโยน เนื้อนุ่มมันถูกย่อยอย่างรวดเร็วในร่างกายให้ความรู้สึกอิ่มและเติมเต็มด้วยโปรตีนกรดแร่ธาตุและธาตุที่จำเป็น เลื่อน วิตามินที่มีประโยชน์องค์ประกอบมาโครและจุลภาคในปลาตัวนี้น่าประทับใจมาก สำหรับผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อ - ต่อมไทรอยด์, เบาหวาน ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำแนะนำอย่างยิ่งให้แนะนำอาหารจากปลาที่ไม่มีไขมันโดยเฉพาะปลาเฮกในอาหารของพวกเขา
เนื่องจากเฮคมีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก จึงมีข้อจำกัดบางประการ สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ที่มีอาการท้องผูกอย่างต่อเนื่องรวมถึงผู้ที่แพ้อาหารทะเล
Hake เป็นปลาจากลำดับปลาคอด ยาว 30-40 ซม. อาศัยอยู่บนไหล่ทวีปของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก
ฉันใช้ปลาเฮกแช่แข็งเพื่อทำชิ้นเนื้อ เธอปอกเปลือกออก แยกเนื้อออกจากกระดูก บดแล้วเติมหัวหอม มันฝรั่งดิบและเปียกโชก ขนมปังขาว. ปรุงสุก เนื้อไม่ติดมัน, เช่น. ไม่มีไข่และนม
สารประกอบ:
ฉันใช้ส่วนผสมสำหรับปลาเป็นเครื่องเทศ - ปาปริก้าแดง, ต้นหอม, ออริกาโน, พริกไทยขาวบด, ทารากอนและสมุนไพรอื่น ๆ ฉันรีดชิ้นเนื้อในเซโมลินา
อย่างที่คุณเห็นองค์ประกอบนั้นง่ายเวลาในการนึ่งคือ 30-40 นาทีปรุงในหม้อต้มสองชั้น เนื้อบางชิ้นปรุงสุกในกระทะด้วยน้ำมันพืช
อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมเฮกคือการอบด้วยผักในเตาอบ
ในการทำเช่นนี้ฉันเอาทั้งหมดหนึ่งหรือสองอันแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือแล้วเคลือบ น้ำมันพืชวางบนกระดาษฟอยล์ ใส่หัวหอมสับ แครอท เครื่องเทศและซอสมะเขือเทศ และเติมน้ำมันอีกเล็กน้อย ฉันห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารฉันเปิดฟอยล์ด้านบนโรยน้ำมะนาวบนเฮคและแครอทแล้วเก็บไว้ในเตาอบอีก 8-10 นาที ผลที่ได้คือเนื้อปลารสเผ็ดหวานนุ่มละมุนลิ้น ความเผ็ดขึ้นอยู่กับซอสมะเขือเทศและน้ำมะนาว มันเป็นเรื่องของรสนิยม
ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ! บำรุงและมีสุขภาพดี! ใครสนใจเรื่องหุ่นก็ไม่ต้องกลัว ฮาเกะเป็นปลาแคลอรี่ต่ำ! ขอให้โชคดี!
นักโภชนาการแนะนำให้รวมอาหารประเภทปลาไว้ในอาหารของคุณบ่อยขึ้น ท้ายที่สุดแล้ว มันมีโปรตีนที่จำเป็นสำหรับร่างกายและร่างกายย่อยได้ง่าย มีธาตุและวิตามินจำนวนมาก และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ปลาจะมีประโยชน์มากที่สุดหากนำไปอบหรือตุ๋นอย่างไรก็ตามทั้งในกระทะและในหม้อหุงช้าปลาสามารถปรุงในลักษณะที่ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายเลย ผลิตภัณฑ์ปลาสับมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ก็อร่อยไม่น้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมอย่างถูกต้อง สำหรับผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลาทอดนึ่ง อร่อยและในขณะเดียวกันก็รับประทานอาหารด้วย คำแนะนำ เชฟผู้มีประสบการณ์และสูตรอาหารที่เราคัดสรรมาให้ผู้อ่านนิตยสารออนไลน์ “The Beauty is in You” จะทำให้คุณได้เพิ่มคุณค่าการรับประทานอาหารให้น่ารับประทานและ อาหารเพื่อสุขภาพจากปลา
ก่อนอื่นเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ ด้วยความรู้นี้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมปลานึ่งแสนอร่อยได้
ตามกฎและเคล็ดลับข้างต้น คุณสามารถเตรียมปลาสับนึ่งแสนอร่อยโดยใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ
เคล็ดลับ: หากคุณปรุงเนื้อทอดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถปรุงกับข้าวในชามหลักของเครื่องได้พร้อมกัน อาจเป็นข้าวบัควีท โจ๊กข้าวโพด, ถั่ว.
สูตรนี้ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุด ในเวอร์ชันคลาสสิก จะใช้นมในการเตรียมอาหาร หากทำเนื้อทอดสำหรับโต๊ะถือบวช ให้ใช้น้ำแทนนม และแทนที่ไข่ด้วยแป้งหนึ่งช้อนเต็ม
ส่วนประกอบ:
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
คุณสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อนึ่งได้ มันฝรั่งบด. อย่าลืมว่าในช่วงเข้าพรรษาจะต้องปรุงในน้ำโดยไม่ต้องเติมนมครีมหรือ เนย. สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร มันฝรั่งบดดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น
ส่วนผสมของเนื้อสับเหล่านี้ ทอดไอน้ำรวมมันฝรั่งด้วยเหตุนี้จึงรักษารูปร่างได้ดี โดยที่ มูลค่าพลังงานจานเมื่อเพิ่มมันฝรั่งยังอยู่ในระดับต่ำ
ส่วนประกอบ:
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
ปลานึ่งตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียง หากคุณยังคงอยากทำกับข้าวให้ใช้ผักสดแทน ถั่วเขียว, ถั่วเขียว.
เซโมลินาทำให้เนื้อชิ้นนุ่มและฟูมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเซโมลินาที่ทำจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีมิฉะนั้นจานจะไม่เป็นอาหาร ชีสจะทำให้จานนุ่ม รสชาติครีมแม้ว่าจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เล็กน้อยก็ตาม
ส่วนประกอบ:
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
เซโมลินาจะพองตัวในระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มฟู เนื้อชิ้นเหล่านี้มีรสชาตินุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์และดูน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้
จานนี้มีไข่หนึ่งฟอง แต่คุณสามารถทำได้โดยเพิ่มปริมาณแป้งเล็กน้อย จากนั้นสูตรก็จะผอมลง
ส่วนประกอบ:
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
ด้วยการเติมผักจำนวนมากปลานึ่งตามสูตรที่กำหนดจึงมีประโยชน์เป็นสองเท่า
รำข้าวมีประโยชน์อย่างมากในการทำความสะอาดร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และป้องกันโรคอ้วน
ส่วนประกอบ:
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
ชิ้นเนื้อที่ทำขึ้นตามสูตรนี้ช่วยบรรเทาความหิวได้ดีและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน จานนี้อยู่ในประเภทของอาหาร
เนื้อชิ้นเนื้ออีกประเภทหนึ่งซึ่งอร่อยมากและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพนั้นเตรียมจากปลาสับพร้อมกับคอทเทจชีส
ส่วนประกอบ:
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ทำจากปลาสับกับคอทเทจชีสไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้ พวกเขายังจะเพลิดเพลินสำหรับผู้ที่ไม่ได้คิดถึงประโยชน์ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพด้วยซ้ำ
ปลานึ่งยัดไส้มะกอกทั้งลูกไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด
ส่วนประกอบ:
อัลกอริธึมการทำอาหาร:
เค้กปลาที่แปลกตามากพร้อมกับ "เซอร์ไพรส์" จะดึงดูดเด็ก ๆ ซึ่งวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารด้วยการนึ่งแทนที่จะใช้กระทะ แทนที่จะเป็นกับข้าวสำหรับสิ่งนี้ ของว่างที่ไม่ธรรมดาคุณสามารถเสิร์ฟมะกอก มะกอกดำ ผักดอง มะเขือเทศสดเชอร์รี่ - แล้วแต่คุณชอบที่สุด
ปลานึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย อาหารลดน้ำหนักยังสามารถตกแต่งได้ ตารางเทศกาล. เมื่อทราบสูตรอาหารในการเตรียมการแล้วการตัดสินใจควบคุมอาหารจึงไม่น่ากลัว
แคลอรี่: 941.83
โปรตีน/100กรัม: 11.85
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 7.8
สูตรนี้สามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหารเหมาะสำหรับโต๊ะเด็กด้วย ปลานึ่งเป็นวิธีที่ดีในการ "ขน" หลังจากวันหยุดยาว คุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ส่วนผสมถูกเลือกด้วยวิธีนี้ไม่ใช่โดยบังเอิญ เนื่องจากเนื้อปลาเฮคค่อนข้างแห้ง คุณจึงต้องหาวิธีทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น โดยวิธีการนี้ปลาตัวนี้ทำให้มันอร่อยมาก หน้าท้องที่มีไขมันของปลาแซลมอนคือสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ เพิ่มพริกหวานเพื่อรสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- ปลา 2 ตัว (เฮค)
- ท้องปลาแซลมอน 200 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- 1 หัวหอม;
- พริกหวาน 2 อัน
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- เครื่องเทศ
- มะนาวและสมุนไพร - สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำอาหารที่บ้าน
นำซากเฮกขนาดกลางสองตัวมาแปรรูป แกะเปลือกออก แบ่งตามแนวสัน แล้วเลือกเมล็ด 
ปอกเปลือกท้องปลาแซลมอน ตรวจดูกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้น 
วางชิ้นเนื้อ ท้องปลาแซลมอน ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นหลายๆ ชิ้นลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถทำปลาสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ไฟฟ้า หรือด้วยตนเอง แน่นอนว่าการรวมจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก 
ใส่เกลือ เครื่องเทศ และตีไข่ไก่ โดยทั่วไป จะเป็นการดีกว่าถ้าแยกไข่ใส่จานรองเพื่อให้แน่ใจว่าไข่สด แล้วเทลงในชามผสม 
ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงในชาม 
เราเริ่มบดส่วนผสมทั้งหมดจนเนื้อสับเนียน เพราะช่วงท้องก็จะออกสีชมพูอ่อนๆ 
ปอกเปลือกและล้างพริกหวาน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถรับ ผักสดหรือแช่แข็ง 
ผสมพริกไทยลงในปลาสับ 
ปิดฝาหม้อนึ่งด้วยฟิล์มหรือฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากชิ้นเนื้อในระหว่างการนึ่ง ปั้นชิ้นเนื้อเป็นชิ้นด้วยมือที่เปียกแล้วใส่ลงในหม้อนึ่ง ปิดฝาและตั้งเวลาเป็น 40 นาที 
หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดฝาอย่างระมัดระวัง และปล่อยให้ทอดมันปลาเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงตักใส่จานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ผัก
