พอร์ทัลการทำอาหาร

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้สามารถจดจำได้ง่ายด้วยสีเบอร์กันดีที่หรูหราและขวดสุดคลาสสิก โดยไม่มีลวดลายหรือตำหนิใดๆ แค่จิบเดียวก็เพียงพอที่จะพูดอย่างกล้าหาญและเป็นแรงบันดาลใจว่า “โอ้ ใช่แล้ว นี่คือคัมพารี!” คุณจะได้เรียนรู้ทุกสิ่งเกี่ยวกับขมที่มีชื่อเสียงของอิตาลี วิธีดื่มคัมพารี และสิ่งที่ควรดื่มจากสื่อนี้

ประวัติความเป็นมาของคัมพารี

“คัมพารี” เป็นเครื่องดื่มที่มีรสขมหรือเหล้าที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลีอันร้อนแรง ความแรงของเครื่องดื่มไม่เกิน 25 องศาและการผสมผสานและกลิ่นหอมของสมุนไพร ผลไม้ และธูปมากกว่า 20 ชนิดจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่อนุรักษ์นิยมที่สุดไม่มีใครสังเกตเห็น สูตรดั้งเดิมสำหรับรสขมนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเข้มงวดที่สุดโดยผู้ผลิต Campari สิ่งที่รู้ก็คือความขมของเหล้านี้เกิดขึ้นได้จากส้มชนิดพิเศษที่ปลูกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เหล้านี้ถูกสร้างขึ้นในปี 1860 โดย Gaspare Campari ชาวอิตาลีผู้กล้าได้กล้าเสีย แม้ว่าเขาจะเป็นเจ้าของร้านขายลูกกวาด แต่เขาก็ยังชอบผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หลังจากการสร้างเครื่องดื่มนี้ บริษัท Gruppo Campari ก็เปิดขึ้น แต่การผลิตทางอุตสาหกรรมเริ่มขึ้นในปี 1904 เท่านั้น

กฎเกณฑ์ในการดื่มเครื่องดื่ม

วิธีดื่มคัมพารีอย่างถูกต้อง? ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเพราะความขมนี้เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับค็อกเทลจำนวนมาก คัมพารีมักจะเมาได้หลายวิธี:

  • สะอาดและไม่มีใครแตะต้องเสิร์ฟก่อนมื้ออาหารในแก้วแช่เย็นหรือน้ำแข็ง ตามที่ผู้ผลิตและชาวอิตาเลียนพื้นเมืองระบุว่า Campari ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร พวกเขาดื่มมันในอึกเดียวจากช็อตหรือจิบเล็ก ๆ จากแก้วใหญ่ที่มีน้ำแข็ง ของว่างที่ดีที่สุดคือผลไม้รสเปรี้ยว องุ่น หรือลูกพลัมสด คุณต้องดื่ม Campari แช่เย็นเพื่อที่จะได้สัมผัสรสชาติที่หลากหลาย เนื่องจากรสขมอุ่นมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
  • ด้วยน้ำผลไม้และน้ำอัดลมน้ำส้มผสมกับคัมพารีและเติมน้ำแข็งปริมาณมากจะช่วยให้คุณไม่ร้อนและดับกระหายได้เป็นอย่างดี น้ำเชอร์รี่หรือน้ำทับทิมในอัตราส่วน: คัมพารี 1 ส่วนและน้ำผลไม้ 2 ส่วนจะเน้นการผสมผสานที่ประณีตและลดความแรงของเครื่องดื่มเพื่อรสชาติที่ถูกใจ คัมพารีมักเมาด้วยน้ำอัดลมในงานปาร์ตี้ช่วงฤดูร้อน

ค็อกเทลกับคัมพารี

คนรักค็อกเทลควรดื่ม Campari อย่างไร? มีตัวเลือก win-win มากมายสำหรับค็อกเทลกับ Campari ที่จะทำให้คุณและเพื่อน ๆ ประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ค็อกเทลเนโกรนี่

ค็อกเทลชั้นเลิศและเข้มข้นสำหรับมาเฟียชาวอิตาลีหรืออเมริกันตัวจริง องค์ประกอบนั้นง่ายมาก

  • ขม "คัมพารี" - 30 มล.
  • ไวท์เวอร์มุต, มาร์ตินี่ "Bianco" ดีที่สุด - 25 มล.
  • จิน – 25มล.

เททีละครั้ง แต่ไม่ต้องผสม ตกแต่งด้วยมะนาวหรือมะนาวฝานแล้วปิดท้าย

ค็อกเทลที่เรียบง่ายและเป็นผู้หญิงมาก ดื่มง่ายมาก จึงเหมาะกับรสนิยมของสาวๆ เป็นอย่างยิ่ง

  • เหล้าคัมพารี – 25 มล.
  • ไวน์ขาว เบสท์ดราย 60 มล.

เติมน้ำแข็งลงในแก้วค็อกเทลลงครึ่งหนึ่ง เติม Campari จากนั้นจึงดื่มไวน์และคนเบาๆ เสิร์ฟพร้อมส้มฝานแล้วดื่มผ่านหลอด

ค็อกเทลยอดนิยมที่รีสอร์ทในอิตาลีและกรีก เข้มข้นปานกลางและดับกระหาย เป็นเครื่องดื่มสากลที่จะช่วยคุณในช่วงบ่ายที่อากาศร้อนและทำให้คุณอุ่นขึ้นในงานปาร์ตี้กลางคืน

  • "คัมพารี" - 35 มล.
  • วอดก้า – 25 มล.
  • น้ำส้ม - ค็อกเทลสองช้อน
  • เหล้ามะนาว - ค็อกเทลหนึ่งช้อน

น้ำวอดก้าและเหล้าผสมในเชคเกอร์ เทน้ำแข็งลงในแก้วและเทคัมพารีลงไปด้านบน คนเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยชิ้นส้มที่คุณเลือก

คัมพารีเป็นที่รู้จักอย่างง่ายดายด้วยสีทับทิมที่สวยงามซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในขวดใสเรียบง่าย รสชาติเฉพาะของเครื่องดื่มนี้จะถูกจดจำตลอดไปหลังจากจิบครั้งแรก

ความนิยมของเครื่องดื่มนี้เติบโตอย่างต่อเนื่องทั่วโลก มีคนถามน้อยลงว่า "คัมพารี มันคืออะไร" แต่การใช้ต้องใช้วัฒนธรรมบางอย่าง และเราจะพูดถึงเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วความสมบูรณ์ของความรู้สึกขึ้นอยู่กับวิธีการบริโภคนี่ไม่ได้เป็นเพียงการแสดงความเคารพต่อแฟชั่นเท่านั้น

คัมพารีมีรสขมคืออะไร?

แล้วคัมพารีคืออะไร? Bitter Campari เป็นเหล้า 25% ที่ผลิตในอิตาลีจากผลไม้ เครื่องเทศ ราก และสมุนไพรมากกว่า 20 ชนิด ผู้ผลิตเก็บสูตรไว้เป็นความลับ สิ่งที่รู้ก็คือความขมในเหล้าเกิดจากการมีส้มเมดิเตอร์เรเนียนรสขมที่เรียกว่าส้มไมร์เทิล

ปัจจุบันสีแดงของเหล้าได้มาจากสีย้อมสังเคราะห์ แต่จนถึงปี 2549 มีการใช้สีแดงเลือดนก ซึ่งเป็นสีย้อมธรรมชาติที่สกัดจากแมลง cochemil ตัวเมีย มีข่าวลืออย่างต่อเนื่องว่ามีการเติมยาหลอนประสาทลงในเหล้าอย่างไรก็ตามมีการทดสอบหลายอย่างและความจริงข้อนี้ไม่ได้รับการพิสูจน์

เหล้าคัมพารีที่มีรสขมได้ชื่อนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่ชาวมิลาน กัสปาเร คัมพารี ซึ่งเป็นเจ้าของร้านขายขนมและชอบผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในปี พ.ศ. 2403 นักธุรกิจชาวอิตาลีผู้กล้าได้กล้าเสียคนนี้ได้คิดค้นสูตรสำหรับ Campari และด้วยความชื่นชมในโอกาสอันยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มจึงได้จัดตั้งบริษัทขึ้นมาเพื่อผลิต Ggruppo Kampari เริ่มผลิตเหล้าทางอุตสาหกรรมในปี พ.ศ. 2447

เหล้าคัมพารีดื่มอย่างไรให้ถูกวิธี?

1. ไม่มีสารเติมแต่งควรดื่มเหล้าแช่เย็นก่อนมื้ออาหารเพื่อเพิ่มความอยากอาหาร คัมพารีที่ไม่เจือปน 20-30 มิลลิลิตรก็เพียงพอแล้ว คุณต้องดื่มเหล้าขมของ Campari ในจิบเล็ก ๆ จากแก้วหรือแก้วที่มีน้ำแข็งและคุณต้องทานผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งส้ม การแช่เหล้าให้เย็นเป็นสิ่งจำเป็นเพราะในสภาวะที่อบอุ่นจะมองเห็นรสที่ค้างอยู่ในคอและความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์ได้ชัดเจน

2. เจือจางทางที่ดีควรเจือจาง Campari bitters กับน้ำผลไม้ในอัตราส่วน 2:1 (ส่วนของน้ำผลไม้และเหล้าตามปริมาตร) น้ำเชอร์รี่หรือส้มคั้นสดเหมาะอย่างยิ่ง ในรูปแบบนี้ความขมขื่นจะหายไปและความแข็งแกร่งก็หายไป ในช่วงหน้าร้อน เครื่องดื่มชนิดนี้จะช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี เมื่อผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างจริงจังในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 จะได้ค็อกเทลที่ยอดเยี่ยม

สูตรค็อกเทลแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดกับคัมพารี

1. เนโกรนี.เทเหล้า Campari 30 กรัม, จิน 20 กรัม และเวอร์มุตสีขาว 30 กรัม (โดยเฉพาะ Martini Bianco) ลงในแก้ว ใช้ชิ้นส้มเป็นของตกแต่งแล้วดื่มผ่านหลอด

2. ไวท์คัมพารี. เทไวน์ขาว 50 กรัม และคัมพารี 20 กรัมลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง แล้วผสมเบาๆ


. ในเชคเกอร์คุณต้องผสมวอดก้า 20 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และเหล้าส้ม 1 ช้อนชา เทส่วนผสมจากเชคเกอร์ลงในแก้วที่เตรียมไว้พร้อมน้ำแข็ง และเติม Campari 30 กรัม ค่อยๆ ผสมส่วนผสมและตกแต่งแก้วด้วยชิ้นส้ม ส้มทั้งลูกที่เสียบไม้ก็เหมาะเป็นอย่างยิ่ง

เหล้าสีทับทิมสดใสพร้อมกลิ่นสมุนไพรที่เป็นที่รู้จักและกลิ่นผลไม้คือ Campari แอลกอฮอล์ผลิตตามสูตรลับเฉพาะภายใต้เครื่องหมายการค้าจดทะเบียน “Campari Group” (Gruppo Campari) ดังนั้นคุณจะไม่พบเครื่องดื่มหลากหลายชนิดลดราคา ทุกปีบริษัทผลิตเหล้าทับทิมเกือบสามล้านขวดซึ่งจำหน่ายใน 190 ประเทศทั่วโลก มันถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในปี 1860 ตั้งแต่นั้นมา ผู้ชื่นชอบก็มีมากขึ้นเรื่อยๆ ในประเทศต่างๆ ลองคิดดูว่าเหตุใดเราจึงชอบเหล้าคัมพารี

รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัส

กลิ่นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมของความขมและสมุนไพรสด รสชาติของแอลกอฮอล์เข้มข้นและเข้มข้น เมื่อคุณลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่สับสนกับ Campari กับสิ่งอื่นใด ทันทีที่คุณจิบครั้งแรกคุณจะรู้สึกขมขื่นทันที อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปเครื่องดื่มจะเปิดขึ้น

กลิ่นหวาน รสชาติของเชอร์รี่และส้มที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน กลิ่นเผ็ดของอบเชยและสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ ก็สามารถรับรู้ได้เช่นกัน

ยิ่งคุณลิ้มรสคัมพารีนานเท่าไร ความหวานของเครื่องดื่มก็จะยิ่งชัดเจนมากขึ้นเท่านั้น

แต่ความขมขื่นก็ไม่หายไปเช่นกัน รสที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องดื่มมีรสขม ด้วยเหตุนี้ผู้มาใหม่หลายคนที่ลองดื่มแอลกอฮอล์เป็นครั้งแรกจึงทราบทันทีว่าพวกเขาไม่ชอบเครื่องดื่มชนิดนี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ: ลองดื่ม Campari สักแก้วให้เสร็จบางทีความคิดเห็นของคุณอาจจะเปลี่ยนไป อย่างน้อยบาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์หลายปีก็รู้ดีถึงกรณีเช่นนี้ - หลังจากนั้นไม่นานผู้ที่ไม่พอใจ Campari ตั้งแต่จิบแรกก็เริ่มชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เนื้อสัมผัสของ Campari สามารถอธิบายได้ว่าเบาและเนียนกว่าเนื้อสัมผัสมันและหนักที่ปรากฏในขวด เหล้าเป็นเหมือนน้ำผลไม้ แต่ไม่ใช่น้ำเปล่าหรือแอลกอฮอล์เข้มข้นบางประเภท

วิธีการดื่มเหล้าคัมพารี

  • ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด Campari เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟก่อนมื้ออาหาร คุณสามารถทำให้เหล้าเย็นลงได้ถึง 10 องศาหรือเติมน้ำแข็งก็ได้ เครื่องดื่มเทลงในแก้วเล็ก ๆ ไม่เกิน 50 มล. และดื่มหลายจิบ ผู้ที่ชื่นชอบเหล้าอิตาเลียนอย่างแท้จริงอ้างว่าเครื่องดื่มช่วยเพิ่มความอยากอาหารและอารมณ์ ในกรณีนี้คุณดื่ม Campari กับอะไร? ผลไม้เหมาะเป็นของว่าง เช่น ส้ม องุ่น แอปเปิ้ล กีวี และมะนาว
  • ด้วยโซดา นี่เป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟเหล้ารสขม สูตรดังต่อไปนี้: ผสมโซดาสองส่วนกับแอลกอฮอล์หนึ่งส่วน สูตรนี้ต้องใช้น้ำแข็งจริงๆ ซึ่งจะทำให้เหล้ามีรสขมน้อยลงและดึงรสส้มที่สดชื่นออกมา มะนาวฝานในแก้วค็อกเทลก็ไม่ทำให้เสียหายเช่นกัน ในบาร์บางแห่ง ค็อกเทลดังกล่าวจะเสิร์ฟพร้อมกับจานผลไม้ โดยที่ส้ม เกรฟฟรุต และมะนาวเป็นส่วนใหญ่

คุณดื่มน้ำผลไม้อะไร Campari กับ? เหล้ารสขมผสมผสานกับน้ำผลไม้หลายชนิดในรูปแบบดั้งเดิม รสชาติของเครื่องดื่มจะเปิดเผยได้ดีที่สุดเมื่อผสมกับน้ำส้ม จะดียิ่งขึ้นหากสูตรใช้น้ำหวานคั้นสด

แต่ไม่ใช่ว่าน้ำส้มทุกชนิดจะเข้ากับคัมพารีได้ แอลกอฮอล์เข้ากันได้ไม่ดีกับน้ำหวานที่มีรสขมและเปรี้ยว เช่น ส้มโอหรือน้ำมะนาว

เนโกรนี

นี่เป็นผลงานชิ้นเอกของวัฒนธรรมการดื่มของชาวอิตาลี วันนี้ค็อกเทล Negroni ถือเป็นค็อกเทลที่มีชื่อเสียงที่สุดไม่เพียง แต่ในอิตาลี แต่ทั่วโลก สูตรนี้คิดค้นครั้งแรกโดย Count Negroni ในปี 1919 เขาเพียงขอให้เจือจางคัมพารีและโซดาด้วยสิ่งที่เข้มข้นกว่า - เช่นจิน ปัจจุบัน Negroni รวมอยู่ในรายชื่อค็อกเทลอย่างเป็นทางการของ International Bartenders Association

สูตรค็อกเทลคัมพารีคลาสสิกมีรสหวานอมขมกลืน ตามคำแนะนำ ให้วางน้ำแข็งลงในแก้วก่อน จากนั้นจึงเติมจิน เวอร์มุตหวานของอิตาลี และเหล้า Campari กระจกตกแต่งด้วยชิ้นส้ม หากต้องการคุณสามารถเตรียมค็อกเทลชนิดเดียวกันในเชคเกอร์แล้วกรองลงในแก้วขนาดกลาง

ค็อกเทลกับคัมพารี

บาร์ต่างๆ เตรียมค็อกเทลหลายสิบรายการด้วย Campari เราจะยกตัวอย่างองค์ประกอบที่อร่อยและน่าสนใจที่สุด:

  • “อเมริกาโน่”. ค็อกเทลนี้เริ่มต้นขึ้นในปี 1860 ซึ่งเป็นช่วงที่เหล้าอิตาเลียนเริ่มผลิตขึ้นมา ค็อกเทลมีรสหวานอมขมกลืนพร้อมกลิ่นผลไม้ขององุ่นและเชอร์รี่ และแอลกอฮอล์นี้ดูสวยงามมากเมื่อใส่แก้ว ในการเตรียมแอลกอฮอล์ ให้ใช้ Campari หนึ่งส่วนครึ่ง ซึ่งเป็นเวอร์มุตหวานและโซดาสามส่วนในปริมาณเท่ากัน ผสมทุกอย่างในเชคเกอร์หรือในแก้วโดยตรง แล้วเสิร์ฟพร้อมชิ้นส้ม
  • “ทางเลือกของ Negroni”. หากคุณไม่ชอบ Negronis เพียงเพราะคุณไม่ชอบจิน ให้ลองใช้ส่วนผสมอื่น ในการทำเครื่องดื่มนี้ ให้ผสมบูร์บงหรือวิสกี้ 1.5 ออนซ์กับเวอร์มุตหวาน 1 ส่วนและเหล้า 1 ส่วน
  • "ยาทาเล็บสีแดง". มีการถกเถียงกันมากมายในหมู่บาร์เทนเดอร์ว่าสามารถผสมเหล้ากับเหล้าได้หรือไม่ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้ากันได้ดีกับจิน วิสกี้ และเหล้ารัม เราขอเชิญคุณลองค็อกเทลรสเข้มข้นซึ่งเป็นส่วนผสมของวอดก้าและคัมพารีในสัดส่วนที่เท่ากัน เครื่องดื่มจัดทำขึ้นในแก้วโดยตรง สามารถเพิ่มน้ำแข็งและส้มเพื่อลิ้มรส ตามหลักการแล้ว ค็อกเทลควรต้มเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที
  • “แอปเปิ้ลแจ็ค”. รสชาติของแอลกอฮอล์เด่นชัดพร้อมโน๊ตของผลไม้ - ส่วนใหญ่เป็นแอปเปิ้ล เครื่องดื่มมีรสขมเล็กน้อยจึงถือเป็นค็อกเทลสำหรับผู้หญิงได้ ในการเตรียม ให้ใช้คัมพารีหนึ่งส่วน วิสกี้หนึ่งส่วน และน้ำแอปเปิ้ลสดหกส่วน ส่วนผสมทั้งหมดผสมในเชคเกอร์แล้วเทลงในแก้วทรงยาวและแคบ

คัมพารีมีรสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลาย ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นฐานสำหรับส่วนผสมแอลกอฮอล์เท่านั้น ร้านอาหารมักจะเติมแอลกอฮอล์ลงในสลัดผลไม้ จะได้ส่วนผสมที่น่าสนใจเป็นพิเศษหากเตรียมสลัดด้วยซอร์เบต์ผลไม้และมีแตงหวานด้วย ส่วนผสมอื่นๆ ที่เป็นไปได้ ได้แก่ น้ำส้ม ใบสะระแหน่ มะละกอ

เราขอนำเสนอค็อกเทล 10 อันดับแรกกับคัมพารีตามทีมงานเว็บไซต์ของเรา เมื่อรวบรวมคะแนน เราได้รับคำแนะนำจากรสชาติ ความนิยม และความง่ายในการเตรียมที่บ้าน (ความพร้อมของส่วนผสม)

คัมพารีเป็นเครื่องดื่มรสขมของอิตาลีที่มีความแรง 25 องศา โดยมีส่วนผสมจากสมุนไพร ผลไม้ และเครื่องเทศมากกว่า 60 ชนิด และถือว่าเป็นหนึ่งในเหล้าผสมซิตรัสและสมุนไพรที่ดีที่สุดในโลก สูตรที่แน่นอนเป็นความลับทางการค้าของผู้ผลิต เรารู้เพียงว่ารสชาติซิตรัสที่มีลักษณะเฉพาะนั้นมาจากส้มเมดิเตอร์เรเนียนที่มีรสขมหลากหลายชนิด

1. "อเมริกาโน่".

สูตรอาหารจากผู้สร้าง Campari - บาร์เทนเดอร์ชาวอิตาลีและเจ้าของบริษัทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Gaspar Campari ชื่อของค็อกเทลปรากฏอย่างเป็นทางการในปี 1900 เมื่อคณะผู้แทนชาวอเมริกันไปเยี่ยมชมบาร์ สิ่งที่น่าสนใจคือในหนังสือเล่มแรก เจมส์ บอนด์ สั่งอเมริกาโน ไม่ใช่วอดก้ามาร์ตินี่

วัตถุดิบ:

  • เวอร์มุตแดงหวาน (มาร์ตินี่รอสโซ่) – 30 มล.
  • คัมพารี – 30 มล.;
  • โซดา (โซดา) – 100 มล.;
  • น้ำแข็งก้อน – 150 กรัม

สูตรอาหาร: เท Martini Rosso และ Campari ลงในหินแช่เย็นหรือแก้วแบบเก่า เติมโซดา (น้ำแร่คาร์บอเนต) จากนั้นคนให้เข้ากัน ประดับด้วยชิ้นส้ม

2. เนโกรนี.

หนึ่งในค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก สูตรนี้สร้างขึ้นในปี 1919 โดยเคานต์ Camillo Negroni ผู้ซึ่งตัดสินใจเปลี่ยนโซดาในค็อกเทลอเมริกาโนด้วยจินลอนดอนแห้งเพื่อเพิ่มความเข้มข้น ค็อกเทลทั้งสองมีลักษณะคล้ายกันมาก ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงความสับสน Negroni จึงตกแต่งด้วยผิวส้มแทนผลไม้ฝาน

วัตถุดิบ:

  • จิน – 30 มล.;
  • คัมพารี – 30 มล.;
  • เวอร์มุตแดง (มาร์ตินี่รอสโซ่) – 30 มล.
  • น้ำแข็ง – 150 กรัม

สูตรอาหาร: เทจิน มาร์ตินี่แดง และคัมพารีลงในแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ผัดและประดับด้วยเปลือกส้ม

3. "การิบัลดี".

สูตรนี้จัดทำขึ้นที่เมืองมิลานเมื่อปี พ.ศ. 2404 ค็อกเทลนี้ตั้งชื่อตามผู้บัญชาการชาวอิตาลีผู้มีชื่อเสียงและวีรบุรุษผู้ปลดปล่อยแห่งชาติ Giuseppe Garibaldi ผู้ชื่นชอบการสวมแจ็กเก็ตสีแดงสด

วัตถุดิบ:

  • น้ำส้ม - 140 มล.
  • คัมพารี – 60 มล.;
  • น้ำแข็ง – 150 กรัม

สูตรอาหาร: เติมน้ำแข็งในแก้ว เติมคัมพารีและน้ำส้ม คนเบาๆ และตกแต่งด้วยส้มฝาน

4. “B2B (ไบทูบี)”

ค็อกเทลที่มีรสชาติสมุนไพรอันโดดเด่นซึ่งได้มาจากการผสมรสขมของอิตาลีและเช็ก

วัตถุดิบ:

  • Becherovka – 40 มล.;
  • คัมพารี – 20 มล.;
  • น้ำองุ่น - 50 มล.
  • โซดา – 100 มล.;
  • น้ำแข็ง – 100 กรัม

สูตรอาหาร: เท Becherovka และ Campari ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเติมน้ำองุ่นคนให้เข้ากัน เทโซดาอย่างระมัดระวัง ประดับด้วยมะนาว

5. “คัมพารีรัสเซีย”.

ค็อกเทลที่ทำง่ายโดยผสมคัมพารีและวอดก้าในสัดส่วนที่เท่ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติดั้งเดิมที่นุ่มนวลพร้อมกลิ่นรสขมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

  • คัมพารี – 50 มล.;
  • วอดก้า – 50 มล.

สูตรอาหาร: เขย่าส่วนผสมในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง เทส่วนผสมผ่านกระชอนลงในแก้วที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเสิร์ฟมะกอกหรือมะกอกดำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

6. “โมฮิโต้ อิตาเลียโน่ (โมฮิโต้ในภาษาอิตาลี)”

สิ่งที่เหลืออยู่ขององค์ประกอบดั้งเดิมคือมิ้นต์ เหล้ารัม และน้ำตาล มันดูแปลกไปนิดหน่อยแต่ก็อร่อย โดยเฉพาะสาวๆ ชอบ Mojito ของอิตาลี

วัตถุดิบ:

  • เหล้ารัมสีขาว - 45 มล.;
  • Prosecco (แชมเปญ) – 30 มล.;
  • คัมพารี – 15 มล.;
  • น้ำเชื่อม - 20 มล.
  • น้ำมะนาว - 20 มล.
  • สะระแหน่ – 3 ก้าน

สูตรอาหาร: บดสะระแหน่ด้วยคนตีเพื่อให้น้ำเริ่มคั้นออกมา ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ (ยกเว้นแชมเปญ) กับน้ำแข็ง เทส่วนผสมลงในแก้ว โรยหน้าด้วยแชมเปญ และตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่


7. "วาเลนติโน่"

ตามตำนานบาร์เทนเดอร์คิดค้นสูตรนี้โดยใช้นามสกุลหรือชื่อวาเลนติโน่และนี่คือลักษณะของชื่อของค็อกเทล มันแตกต่างจากเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกัน (เนโกรนีเดียวกัน) ในเรื่องรสชาติของเมล็ดพืชอ่อน ๆ ที่วิสกี้ให้

วัตถุดิบ:

  • วิสกี้ (โดยเฉพาะข้าวไรย์) – 60 มล.;
  • คัมพารี – 15 มล.;
  • เวอร์มุตแดง (มาร์ตินี่รอสโซ่) – 15 มล.

สูตรอาหาร: ผสมวิสกี้ คัมพารี และเวอร์มุตแดงในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง เทลงในแก้วผ่านกระชอน ประดับด้วยเปลือกส้ม

8. “ความหลงใหลอันเป็นประกาย”

ในค็อกเทลนี้ การผสมผสานระหว่างแชมเปญและคัมพารีช่วยเติมเต็มน้ำเกรพฟรุตได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

  • แชมเปญ (สปาร์กลิงไวน์) – 60 มล.
  • คัมพารี – 60 มล.;
  • น้ำเกรพฟรุต – 30 มล.

สูตรอาหาร: เทคัมพารีและน้ำเกรพฟรุตลงในแก้วที่แช่เย็นไว้อย่างดี เติมแชมเปญแล้วคนเบาๆ (จะมีโฟมจำนวนมากปรากฏขึ้น) ประดับด้วยชิ้นส้ม ราสเบอร์รี่ และใบมิ้นต์บนไม้จิ้มฟัน

เครื่องดื่มที่น่าสนใจสีทับทิมที่สวยงามบรรจุขวดในขวดมาตรฐานซึ่งจะจดจำไปอีกนานด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ คุณควรเรียนรู้วิธีดื่มคัมพารีอย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้สัมผัสกับรสชาติอันน่ารื่นรมย์อย่างเต็มที่

คัมพารีเป็นเหล้าที่มีบ้านเกิดคืออิตาลี มี ABV 25 เปอร์เซ็นต์ ผสมผสานกับราก สมุนไพร เครื่องเทศ และผลไม้นานาชนิดมากกว่า 20 ชนิด สูตรที่แท้จริงถูกเก็บเป็นความลับสิ่งเดียวที่ทราบแน่นอนคือความขมนั้นถูกถ่ายทอดให้กับเครื่องดื่มโดยส้มซึ่งเป็นของส้มพันธุ์ไมร์เทิล

ก่อนหน้านี้สีแดงของคัมพารีทำได้โดยการเติมสีย้อม (สีแดงเลือดนก) ซึ่งได้มาจากตัวเมียคอชีเนียล ปัจจุบันมีการเติมสีสังเคราะห์เข้าไป มีข้อเสนอแนะว่าเติม thujone ลงในเหล้าซึ่งจัดเป็นสารเสพติดและอาจทำให้เกิดภาพหลอนได้ แต่การทดสอบที่ดำเนินการมากกว่าหนึ่งครั้งไม่ได้ยืนยันข้อสันนิษฐานนี้

เหล้านี้ตั้งชื่อตามเจ้าของร้านขายผลิตภัณฑ์ขนม Gaspare Campari ซึ่งชอบผสม (รวม) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด เขาเป็นผู้ที่ได้เครื่องดื่มนี้โดยใช้วิธีทดลองนี้ หลังจากนั้นเขาได้ก่อตั้งบริษัทที่เริ่มผลิตยาขม

วิธีใช้คัมพารี

ไร้การปรุงแต่งในรูปแบบดั้งเดิม

เหล้าเย็นและเสิร์ฟก่อนมื้ออาหาร วางก้อนน้ำแข็งไว้ในนั้น ดื่มเหล้าในจิบเล็ก ๆ ของว่างกับผลไม้ส้มจะดีที่สุด สุราบริโภคเฉพาะเย็นเท่านั้นเนื่องจากเมื่อถูกความร้อนจะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์

รวมกับเครื่องดื่มอื่นๆ

น้ำผลไม้ต่างๆ (ส้ม, เชอร์รี่, ส้มโอ, มะนาว) ทำให้เหล้าเจือจางได้อย่างสมบูรณ์แบบ การเติมน้ำผลไม้สองส่วนลงในเหล้าหนึ่งส่วนช่วยให้คุณไม่เพียงลดความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดความขมขื่นอีกด้วย คัมพารียังผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เวอร์มุต, วอดก้า, จิน)

ค็อกเทลกับเหล้าคัมพารี

สามสูตรถือเป็นค็อกเทลที่ดีที่สุดที่คุณสามารถเตรียมเองได้อย่างง่ายดาย

"เนโกรนี"

  • เหล้า Campari, Martini Bianco (หรือเวอร์มุตสีขาวอื่นๆ อย่างละ 30 มล.)
  • จิน 20 มล.

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เทลงในแก้ว ตกแต่งและเสิร์ฟพร้อมหลอด

"ไวท์คัมพารี"

วัตถุดิบ:

  • เหล้าคัมพารี 20 มล.
  • ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.

เทเหล้าและไวน์ลงในแก้ว ใส่น้ำแข็งลงไป และผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

"เอเดรียติค"

วัตถุดิบ:

  • เหล้าคัมพารี 30 มล.
  • วอดก้า 20 มล.
  • เหล้าส้มและน้ำมะนาวอย่างละ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเหล้าคัมพารี ผสมในเชคเกอร์แล้วเทลงในแก้วที่มีน้ำแข็งอยู่แล้ว หลังจากนั้นเท Campari แล้วผสมอีกครั้ง ตกแต่งแก้วและเสิร์ฟ

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกส่วนของข้อความแล้วกด Ctrl+Enter
แบ่งปัน:
พอร์ทัลการทำอาหาร