แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
ปรากฎว่าที่มาของเนื้อทอดเป็นภาษาฝรั่งเศส และอาหารเมื่อสองสามทศวรรษก่อนก็สวยงามมาก ในฝรั่งเศสเนื้อทอดเป็นเนื้อฉ่ำทอด แน่นอนบนซี่โครง ในอาหารรัสเซีย "ความงามจากต่างประเทศ" ได้หยั่งราก แต่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ สูญเสียทั้งกระดูกและรูปลักษณ์เดิม แต่มันกลายเป็นรายการโปรดสากล: แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับเนื้อทอดแสนอร่อย ลองตัวอย่างเช่นหรือทอดไส้เนยซึ่งเราจะปรุงในวันนี้
ทอดกับเนยข้างใน - สูตรพร้อมรูปถ่าย
ส่วนผสมสำหรับทำทอด:
- เนื้อ;
- หัวหอม;
- ขนมปัง
- น้ำนม;
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือ;
- พริกไทย;
- เนย;
- เขียวขจี
- แป้ง;
- น้ำมันพืชกลั่น.
วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สำหรับเนื้อทอดครีมจากหมวด "แค่กินมากเกินไป" เนื้อสับจะทำที่บ้านได้ดีที่สุด ส่งเนื้อหมูไม่ติดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถรวมเนื้อสัตว์ได้สองประเภท ในกรณีนี้ซื้อเนื้อสันในหมูที่มีไขมันและเนื้อวัวจะไม่ติดมัน ชิ้นเนื้อทำจากเนื้อสับที่ปรุงสดใหม่มีความนุ่มเป็นพิเศษ แน่นอนว่าการละลายน้ำแข็งจะทำ แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม
ต้องเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ มันถูกเลื่อนไปพร้อมกับเนื้อ ขูดหรือสับละเอียด ใครชอบแบบไหน. หัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัวก็เพียงพอสำหรับเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
คุณไม่สามารถปรุงอาหารชิ้นเนื้อฉ่ำโดยไม่ต้องม้วน เกล็ดขนมปังช่วยเก็บน้ำเนื้อไว้ข้างใน มิฉะนั้นในระหว่างการทอดมันจะรั่วไหลเข้าไปในกระทะและชิ้นเนื้อจะแห้งและแข็ง ตัดเปลือกออกจากก้อนสองชิ้นแล้วเทนมลงไป เมื่อเศษพองตัวจะถูกบีบออกเล็กน้อยและเพิ่มลงในเนื้อสับ 
ไข่ดิบแตกที่นั่นด้วย 
ส่วนผสมของทอดเกลือพริกไทยและนวดให้ละเอียด 
สำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อนของครีม มีการใส่เนยและสมุนไพรไว้ในแต่ละชิ้น เนยถูกแช่แข็งไว้ล่วงหน้า ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดด้วยมีดคม
เพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือให้ชุบน้ำเย็น ขั้นแรกให้สร้างเค้กขนาดเล็ก 
วางเนยและผักใบเขียวไว้ (ตรงกลาง) ปิดด้วยเค้กก้อนเดียวกันที่ด้านบน 
ให้รูปร่างทอดและม้วนแป้ง 
ทอดในน้ำมันพืชกลั่นในกระทะที่มีก้นหนา ขั้นแรกให้ใช้ไฟปานกลางเพื่อสร้างเปลือกสีทอง อย่างแท้จริง 2-3 นาทีในแต่ละด้าน 
จากนั้นแก๊สจะลดลงและเนื้อทอดจะถูกนำไปพร้อมใต้ฝา
หากคุณกดส้อมบนชิ้นที่ทอดเสร็จแล้ว น้ำใสๆ จะออกมา และกลิ่นก็เกินคำบรรยาย 
ลูกชิ้นที่มีรสเผ็ดครีมพร้อมแล้ว กลิ่นหอมของผักชีลาวที่กลมกลืนกับกลิ่นครีมอันอบอุ่น ความเป็นเลิศของฝรั่งเศสที่แท้จริง!
นอกจากนี้เรายังเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจให้กับคุณ
เนื้อไก่ที่มีเนยอยู่ข้างในเป็นมุมมองใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย ลูกชิ้นธรรมดาสอดไส้เนยกลายเป็นอาหารจานเด็ดของสาวเสิร์ฟที่ชอบทำเซอร์ไพรส์ จานนี้นุ่มและฉ่ำมาก น้ำมันไหลออกจากตรงกลางของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นเมื่อหัก น่ารับประทานมาก ครอบครัวจะประทับใจและแขกจะขอสูตรอาหาร
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร
เราส่งเนยไปที่ช่องแช่แข็ง
เราใช้ไก่สับทำเอง หากไม่มีโอกาสหรือต้องการทำอาหารด้วยมือของคุณเองคุณสามารถไปที่ร้านได้ แต่ในกรณีนี้ควรเลือกรุ่นที่แช่เย็น
เราใช้ก้อนของเมื่อวาน เราตัดเปลือกออก เราใส่เศษลงในชามเติมน้ำหรือนม หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้บีบและถูด้วยมือ
ใส่ขนมปังแช่ลงในเนื้อสับ เรายังส่งหัวหอมขูดไปที่นั่นด้วย
เราขับรถในไข่ไก่
เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างด้วยมือของเราบดมวลและรวมเข้าด้วยกัน จากนั้นเราก็ตีให้ข้น ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อสับแล้วโยนลงในชามอย่างรวดเร็ว และอีก 3-4 ครั้ง
ตัดเนยแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดจุ่มน้ำร้อน
เราอุ่นกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป
เรานำเนื้อสับส่วนหนึ่งมาวางบนฝ่ามือของคุณให้เป็นเค้ก ใส่น้ำมันตรงกลาง
เราคลุมด้วยส่วนอื่นของเนื้อสับแล้วปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมเพื่อให้น้ำมันถูกผนึกไว้อย่างแน่นหนา
เทแป้งลงในจาน เราม้วนเนื้อทอดเข้าไป
วางไส้ในน้ำมันร้อนในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล
พลิกกลับหลังจาก 3-4 นาทีแล้วทอดในปริมาณที่เท่ากัน
ขูดหัวหอมที่ปอกแล้วบนกระต่ายขูด (อย่างที่ฉันทำ) หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
แช่ขนมปังขาวสักสองสามนาทีในนมหรือน้ำเย็น จากนั้นบีบแล้วใช้ส้อมนวดจนเนื้อเนียน
จากนั้นใส่หัวหอมสับ ไข่แดง และขนมปังบดลงในชามพร้อมกับไก่สับ ผสมเนื้อสับด้วยมือของคุณจนเนียน
จากนั้นใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง, เกลือ, พริกไทย, นวดให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตีบนโต๊ะหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เนยกระจายอย่างทั่วถึงในเนื้อสับ 
จากไก่สับที่เกิดขึ้นให้สร้างรูปร่างที่ต้องการ
ใส่กระทะลงบนกองไฟ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่ไก่ที่ทอดแล้วลงในกระทะแล้วทอดบนไฟแรงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นลดความร้อนปิดฝาและนำไปพร้อมประมาณ 10-15 นาที
ไก่ทอดต้องขอบคุณเนยที่อร่อยผิดปกตินุ่มและชุ่มฉ่ำ 
อร่อย!
มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับการทำลูกชิ้น ทุกครั้งที่คุณต้องการเพิ่มความสนุกให้กับจานนี้ ครั้งนี้ฉันขอแนะนำให้ปรุงอาหารชิ้นทอดที่มีเนยอยู่ข้างใน ลูกชิ้นฉ่ำและอร่อยมาก สามารถเตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ลองดูสิ พวกเขาทำลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยม!
ในการเตรียมเนื้อทอดที่มีเนยอยู่ข้างในคุณจะต้อง:
เนื้อหมู (เยื่อกระดาษ) - 400 กรัม
เนื้อไก่ - 200 กรัม
มันฝรั่งดิบ - 1 ชิ้น;
พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ไข่ - 1 ชิ้น;
เนย - 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง;
น้ำมันพืชสำหรับทอด.
ล้างเนื้อใต้น้ำไหล แห้ง และผ่านเครื่องบดเนื้อ
ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง ผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเนื้อสับ
ใส่เซโมลินา, ไข่, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
สับผักชีลาวให้ละเอียด ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ จากเนื้อสับจำนวนเล็กน้อยให้ปั้นเค้กซึ่งใส่เนยลงไปม้วนในผักชีฝรั่ง
รูปแบบขนมพาย ในทำนองเดียวกันเตรียมชิ้นเนื้อทั้งหมดที่มีเนยอยู่ข้างใน
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ชิ้นทอดแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเหลืองทั้งสองด้าน
ทอดประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน หากต้องการสามารถใส่เนื้อทอดสำเร็จรูปลงในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 7-10 นาที
ลูกชิ้นอร่อยฉ่ำทาเนยด้านใน เสิร์ฟร้อนๆ
อร่อย!
