เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการออกแบบอาหารยอดนิยมที่ไม่ธรรมดา!
จำเป็น:
(สำหรับเค้ก 4-6 ที่)
ข้าวปั้นซูชิ 250 กรัม
แผ่นโนริ 2 แผ่น
อะโวคาโดสุก 2 ผล (300 กรัม)
แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก (300 กรัม)
แซลมอนเค็ม 600 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
2 ช้อนโต๊ะ งา (15 กรัม)
5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว (50 มล.)
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ
การตกแต่ง (ไม่จำเป็น):
เคเปอร์
คาเวียร์แดง
คาเวียร์ปลาบิน
ขิงดอง
วาซาบิ
หุงข้าว
การหุงข้าวซึ่งเป็นพื้นฐานของซูชิเป็นพิธีทั้งหมด รสชาติและรูปลักษณ์ของเค้กซูชิของเรานั้นขึ้นอยู่กับมัน ดังนั้นการหุงข้าวตามกฎทั้งหมดจึงเป็นสิ่งสำคัญ
กฎข้อที่ 1
ห้ามใช้ข้าวนึ่งเมล็ดยาว ข้าวดังกล่าวจะร่วนและเหมาะสำหรับทำกับข้าว ในขณะที่ซูชิต้องการข้าวที่มีกลูเตนที่ดี ทางที่ดีควรเลือกข้าวญี่ปุ่นหรือเกาหลี
กฎข้อ 2
ก่อนหุงข้าวควรล้างข้าวในน้ำเย็นเพื่อกำจัดแป้ง และควรเปลี่ยนน้ำจนกว่าจะหมด อย่าใช้ไม้พายหรือปัดสำหรับสิ่งนี้ ข้าวล้างด้วยมือเท่านั้นในลักษณะเป็นวงกลมผ่านนิ้ว แต่ไม่ถูในฝ่ามือเพื่อให้เมล็ดพืชยังคงไม่บุบสลาย
ข้าวล้างด้วยมือเท่านั้นในลักษณะเป็นวงกลมผ่านนิ้ว แต่ไม่ถูฝ่ามือเพื่อให้เมล็ดข้าวยังคงไม่บุบสลาย
กฎข้อ 3
หลังจากล้างข้าวแล้ว แช่ข้าวในน้ำเย็นอย่างน้อย 40 นาที ข้าวแช่มีปริมาณเพิ่มขึ้น
ข้าวแช่มีปริมาณเพิ่มขึ้น
กฎข้อ 4
ต้มข้าวในน้ำไม่เค็ม
เทลงในชามข้าว น้ำเย็นนิ้วกลางประมาณหนึ่งนิ้วหรือเหนือข้าว 2 ซม. จำไว้ว่าอย่าเติมน้ำ 20 มล. ดีกว่าการเทมากเกินไป
ปิดฝาหม้อแล้ววางบนไฟแรง เมื่อข้าวเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยและเคี่ยวจนเดือดจนความชื้นระเหยหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 8 นาที ไม่จำเป็นต้องกวนข้าว
อย่าหุงข้าวมากเกินไป เวลาหุงข้าวซูชิโดยเฉลี่ยคือ 8-10 นาที ข้าวบางชนิดอาจใช้เวลาในการหุงนานขึ้นเล็กน้อย
นำข้าวออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
คำแนะนำ
อย่าหงุดหงิดใจหากคุณทำข้าวปั้นไม่ถูกในครั้งแรก ไม่ สูตรสากลเป็นเพียงคำแนะนำทั่วไปเท่านั้น เป็นครั้งที่สองหรือสามแล้วที่คุณจะคุ้นเคยกับความหลากหลายของข้าวที่คุณเลือก ทั้งจานและเตาของคุณ
สะดวกในการหุงข้าวด้วยแก๊ส แต่ถ้าคุณมีเตาไฟฟ้าอัลกอริธึมของการกระทำจะแตกต่างกันเล็กน้อย เปิดเตาสองหัว - สูงสุดหนึ่งอันและอีกอันหนึ่งอย่างน้อย นำข้าวไปต้มด้วยไฟแรง นำหม้อไปตั้งบนเตาไฟอ่อนๆ แล้วปรุงจนสุก
งั้นไปต่อกันที่ ปั้มน้ำมัน- ส่วนประกอบที่สำคัญไม่แพ้กันของข้าวปั้นซูชิ
เช่นเดียวกับข้าว ไม่มีสูตรสากลสูตรเดียว เราเสนอทางเลือกที่ดีที่สุดในความคิดของเรา
เราเสนอทางเลือกที่ดีที่สุดในความคิดของเรา
ผสมน้ำส้มสายชูข้าว 50 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล และ 1 ช้อนชา เกลือ. ตั้งไฟอ่อนจนเกลือและน้ำตาลละลาย แต่อย่านำไปต้ม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
ปรุงรสข้าวในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้น เค้กซูชิ (รวมทั้งซูชิและโรล) จะกระจุย ผู้เชี่ยวชาญใช้น้ำส้มสายชูซูชิ 80 มล. ต่อข้าวสุก 1 กก.
ราดน้ำสลัดให้ทั่วข้าวอย่างทั่วถึงและคนให้เข้ากันจนน้ำส้มสายชูซูชิซึมเข้าสู่ข้าวจนหมด
ราดน้ำสลัดให้ทั่วข้าวอย่างทั่วถึงและคนให้เข้ากันจนน้ำส้มสายชูซูชิซึมเข้าสู่ข้าวจนหมด
คำแนะนำ
หากคุณไม่แน่ใจอัตราส่วนข้าวต่อน้ำส้มสายชูที่ถูกต้อง ให้ปรุงรสข้าวเป็นชุด ถ้าคุณเทน้ำส้มสายชูซูชิจำนวนมาก คุณจะมีบางอย่างที่จะเจือจางข้าวที่เปียกเกินไป ข้าวไม่ควร "ลอย" อยู่ในมือและปั้นเป็นลูกกลมๆ ไม่แตกง่าย
ตอนนี้คุณสามารถปล่อยให้ข้าวเย็นโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
มาเตรียมอาหารกันก่อน ปอกอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
สำคัญ:อะโวคาโดควรสุกและนิ่ม มิฉะนั้น คุณอาจมีปัญหาในการตัดเค้ก
มิฉะนั้น คุณอาจมีปัญหาในการตัดเค้ก
ปอกแตงกวาออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางและแคบ
ปอกแตงกวาออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แคบ ๆ
ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วคลุกเคล้า น้ำมันที่นี่ใช้ปรุงรสและไม่ต้องเติม
น้ำมันใช้สำหรับปรุงรสและเป็นตัวเลือก
เค้กสามารถให้รูปร่างใดก็ได้
สี่เหลี่ยม - ตามแผ่นโนริหรือกลม - ตัดโนริของรูปร่างที่ต้องการ ในขณะเดียวกัน การเก็บเค้กในถาดอบขนาดเล็กที่ถอดออกได้ก็เป็นเรื่องที่ดี ซึ่งเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการบดข้าว
วางแผ่นโนริบนจานเสิร์ฟ (หรือในจานสปริง) โดยให้ด้านที่หยาบขึ้น
วางแผ่นโนริบนจานเสิร์ฟ (หรือจาน) โดยให้ด้านที่หยาบหงายขึ้น
ใส่ข้าวสุกครึ่งหนึ่งลงไป เกลี่ยให้เรียบ หากคุณกำลังทำเค้กในแม่พิมพ์ การบีบข้าวก็เป็นเรื่องง่าย
และถ้าคุณเก็บเค้กไว้บนจาน ให้เปลี่ยนแผ่นไม้ในแต่ละด้านแล้วปรับระดับข้าว ในกรณีนี้ คุณจะได้ขอบเรียบ และข้าวจะถูกบดอัดอย่างดี
ในกรณีนี้ คุณจะได้ขอบเรียบ และข้าวจะถูกบดอัดอย่างดี
ใส่แตงกวาบนข้าว
ข้าวแตงกวา
สำหรับแตงกวา-อะโวคาโด
สำหรับแตงกวา - อะโวคาโด
อะโวคาโด-ปลา.
อะโวคาโด-ปลา
โรยเค้กด้วยงา
โรยหน้าเค้กด้วยงา
ทำซ้ำทุกชั้น: โนริ, แตงกวา, อะโวคาโด, ปลา, งา ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ คุณสามารถม้วนกุหลาบจากขิงและตกแต่งด้วยวาซาบิที่ตัดก้านจากเปลือกแตงกวา
คุณสามารถม้วนกุหลาบจากขิงและตกแต่งด้วยวาซาบิ, ตัดลำต้นจากเปลือกแตงกวา
1. ปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. คุณต้องตัดเค้กด้วยมีดที่คมมาก ๆ ชุบน้ำให้ไหลผ่านและถ้าจำเป็นให้เช็ดออกจากเมล็ดข้าวที่เกาะติดกัน
เซอร์ไพรส์และทำให้แขกของคุณพอใจ และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ
จานนี้จะตกแต่งโต๊ะขนม และไม่เห็นด้วยก็ยาก เพราะเป็นส่วนผสมหลัก ขนมเค้ก- ปลาแดงเค็มเล็กน้อย (เช่น ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือแซลมอน) ซึ่งผสมผสานรสชาติเข้ากับส่วนประกอบอื่นๆ ของจานได้อย่างลงตัว เช่น ครีมชีสแตงกวา (หรืออะโวคาโด) สาหร่ายแผ่นแห้ง ข้าวซูชิต้ม และมะรุมวาซาบิรสเผ็ด อย่างที่คุณอาจเดาได้ วันนี้เราจะทำเค้กซูชิสูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน ซึ่งฉันได้อธิบายรายละเอียดไว้ด้านล่างแล้ว ชื่นชมและอร่อยและเรียบง่าย
ที่น่าสนใจไม่น้อยคือการเสิร์ฟของจานที่ทำในรูปแบบ เค้กชั้น. ยิ่งกว่านั้นเค้กถูกพลิกกลับและได้รับชั้นล่างจากด้านบนจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกตัดเป็นส่วน ๆ อย่างระมัดระวังและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล
- ปลา (แดง, เค็มเล็กน้อย) - 100 กรัม,
- แตงกวา (สด) - 1 ชิ้น,
- ชีส (ครีมนุ่ม) - 120 กรัม,
- แผ่นสาหร่ายแห้ง (โนริ) - 2 ชิ้น,
- มะรุมญี่ปุ่น (วาซาบิ) - 2 ช้อนโต๊ะ,
- ครีม (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 20%) - 1 ช้อนโต๊ะ
- งา (สำหรับโรย) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่จำเป็น.
สำหรับข้าว:
- ข้าว (เนื้อละเอียด) - 100 กรัม,
- น้ำส้มสายชู (ข้าว) - 1 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำตาล (ขาว) - 1 ช้อนชา
- ไวน์ (แห้ง, ขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ขั้นแรก ก่อนปรุงเค้กหนึ่งชั่วโมง ให้ต้มข้าว ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างออกให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นกรองและเติมน้ำเย็นในสัดส่วนของน้ำ 2 ชั่วโมงต่อข้าว 1 ชั่วโมง
ขณะทำอาหารให้เทไวน์ลงในข้าว ดังนั้นหุงข้าวที่ปิดฝาไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20-25 นาที
จากนั้นเราโยนมันในกระชอนโรยด้วยงาเพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูข้าวผสมมวลและข้าวสำหรับเค้กพร้อม
เราจัดเรียงด้านล่างของแบบฟอร์มขนาดใหญ่ด้วยฟิล์มยึดหรือจาระบีด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
จากนั้นเราก็วางปลาสีแดงหั่นบาง ๆ ลงบนแผ่นฟิล์ม 
ผสมในชามแยก ซอฟท์ชีส, วาซาบิ (1 ช้อนโต๊ะ) และครีม (1 ช้อนโต๊ะ)
จากนั้นเราทาปลาสีแดงด้วยครีมนี้ด้วยชั้นบาง ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน อย่าลืมปรุงสิ่งเหล่านี้และกุ้ง 
เราวางแผ่นสาหร่ายแห้งในชั้นเดียว (สามารถตัดด้วยกรรไกรเพื่อให้พอดีกับรูปร่าง) 
ตอนนี้ใส่ข้าวครึ่งหนึ่งแล้วกดเบา ๆ ลงบนแผ่นโนริด้วยช้อนจุ่มในน้ำเย็น 
สำหรับชั้นถัดไป ให้ผสมวาซาบิกับครีมอีกครั้ง (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วเคลือบข้าวด้วยซอสนี้ 
ตอนนี้บด แตงกวาสดเครื่องตัดผักหรือเพียงแค่ขูดแล้ววางบนซอส 
เราคลุมแตงกวาด้วยข้าวผสมกับครีมชีสที่เหลือแล้วกดข้าวให้แน่นเพื่อให้แน่นที่สุด 
ชั้นสุดท้ายเป็นแผ่นโนริอีกครั้ง ฉันไม่ได้ลองอะไรที่อร่อยไปกว่านั้น ฉันแนะนำให้คุณปรุงมันด้วย 
ปิดเค้กซูชิด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพลิกคว่ำเอาฟิล์มออกแล้วตัดเป็นบางส่วน คุณสามารถโรยงาได้หากต้องการ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันที่มีรูปถ่ายของขบเคี้ยวแปลก ๆ ที่บ้าน 
ทานให้อร่อย!
เค้กซูชิ- วิธีง่ายๆ ในการทำซูชิส่วนใหญ่อย่างรวดเร็ว ความสวยของสูตรง่ายๆ ราคาประหยัด ก็คือ คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมที่เติมด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย. ในสูตรนี้ เราจะใช้แซลมอนสด แตงกวา และอะโวคาโดเป็นท็อปปิ้ง นี่คือส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในการทำซูชิ ปลาประเภทอื่น ๆ เช่นเดียวกับอาหารทะเลก็มักใช้เช่นกัน คุณสามารถรวมไว้ในเค้กซูชิของคุณ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเค้กอีกสองสามชั้นและทำให้แต่ละชั้นเป็นต้นฉบับ
สูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้กซูชิพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรับมือกับการทำอาหารแต่ละขั้นตอนได้อย่างรวดเร็วและสร้างอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับของคุณเองที่บ้าน
และอีกสองสามคำเกี่ยวกับอาหารจานนี้ที่ไม่ธรรมดา รู้แต่ว่าข้าวปั้นไม่ได้หุงสุกที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆ. ดังนั้น ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ การปรุงอาหารที่เหมาะสมข้าว.
ลงไปทำเค้กซูชิแสนอร่อยกับปลาแซลมอนสด แตงกวาและอะโวคาโดกัน!
ในการเตรียมเค้กซูชิ ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวให้ถูกต้องก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างข้าวตามปริมาณที่ระบุทั้งหมดแล้วเติมด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 60 นาที ในกระทะขนาดเล็กอุ่นน้ำส้มสายชูเล็กน้อยพร้อมละลายเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ เราโยนข้าวที่ล้างแล้วแช่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำอีก 30 นาที หุงข้าวในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด: ต้องการน้ำ 350-360 มล. เราหุงข้าวภายใต้ฝาปิดต่อไปอีก 5 นาที แต่คราวนี้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ในอีก 10 นาทีข้างหน้า เรายืนกรานว่าข้าวยังปิดฝาอยู่ แต่ไม่มีไฟแล้ว เทน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ลงในข้าวที่หุงแล้ว คลุกเคล้าจนข้าวเย็นที่อุณหภูมิห้อง
ล้างปลาแซลมอนให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในชามลึกผสมปลาแซลมอนกับน้ำมัน ปิดฝาชามแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
เราล้างแตงกวาและอะโวคาโดแล้วหั่นให้เข้ากับปลา
เราวางแผ่นโนริเป็นฐานของเค้กของเรา: รูปร่างของมันจะสอดคล้องกับรูปร่างของเค้กทั้งหมด คุณยังสามารถตัดแผ่นและทำให้เป็นรูปร่างที่คุณต้องการได้ด้วยตัวเอง
แช่มือของคุณในน้ำเย็น แล้ววางข้าวสุกครึ่งหนึ่งบนแผ่นโนริ บีบข้าวในชั้นที่หนาแน่นเท่ากันดังแสดงในภาพ
วางแตงกวาที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งที่ด้านบนของข้าวเพื่อให้ชั้นมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียนที่สุด
จากนั้นเกลี่ยอะโวคาโดสับบนแตงกวาในชั้นที่เรียบและสม่ำเสมอ
เรานำปลาที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วเลื่อนชิ้นครึ่งบนอะโวคาโด
โรยชั้นนี้ด้วยงา ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้งแล้ววางเลเยอร์ที่สองของเค้ก เราส่งเค้กซูชิสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟบนโต๊ะ
ตัดเค้กเป็นส่วน ๆ และให้บริการ เค้กซูชิพร้อมแล้ว!
ทานให้อร่อย!
ล้างข้าวในน้ำ 5-6 จนน้ำใส เทน้ำเย็นในอัตราส่วน 1:1 บวกอีก 10% นำไปต้ม ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 13-14 นาที โดยไม่ต้องเปิด นำกระทะออกจากเตาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 30 นาที สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล ตั้งไฟจนเกลือและน้ำตาลละลาย ไส้จะต้องอุ่น
โอนข้าวไปที่กึ่งกลางของจานใหญ่ (อย่าใช้เปลือกข้าวปั้นซูชิที่ด้านล่างของกระทะ) เทน้ำสลัดทั้งหมดแล้วโรยข้าวด้วยไม้พายแล้วรวบรวมพร้อมกับน้ำสลัดอีกครั้ง ศูนย์ - และอื่น ๆ 4 ครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาที
แบ่งข้าวออกเป็นสามชาม ขั้นแรก ใส่เนื้อปูสับละเอียด ในวินาที - ใบโนริสับละเอียด ปล่อยให้ส่วนที่สามเป็นสีขาว
ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือ แล้วทอดไข่เจียวบาง ๆ ทั้งสองด้านในกระทะใบใหญ่ ถ่ายโอนไปยังพื้นผิวการทำงาน เย็นเล็กน้อย. ตัดไข่เจียวเป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม. แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ วางกระป๋องสี่เหลี่ยมขนาด 12x25 ซม. พร้อมฟิล์มยึด วางข้าวกับเนื้อปูให้เรียบและกระทัดรัด ใส่ชั้นอะโวคาโดลงบนข้าว วางข้าวเปล่าเป็นชั้นถัดไป - ชั้นบนเป็นชิ้นปลาแซลมอน วางข้าวชั้นสุดท้ายกับโนริ
เค้กซูชิเป็นวิธีที่ง่ายในการทำซูชิส่วนใหญ่อย่างรวดเร็ว ความงามของสูตรที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเช่นนี้คือคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมที่เติมด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย ในสูตรนี้ เราจะใช้แซลมอนสด แตงกวา และอะโวคาโดเป็นท็อปปิ้ง นี่คือส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในการทำซูชิ ปลาประเภทอื่น ๆ เช่นเดียวกับอาหารทะเลก็มักใช้เช่นกัน คุณสามารถรวมไว้ในเค้กซูชิของคุณ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเค้กอีกสองสามชั้นและทำให้แต่ละชั้นเป็นต้นฉบับ
สูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้กซูชิพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรับมือกับการทำอาหารแต่ละขั้นตอนได้อย่างรวดเร็วและสร้างอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับของคุณเองที่บ้าน
สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
และอีกสองสามคำเกี่ยวกับอาหารจานนี้ที่ไม่ธรรมดา คุณอาจรู้ว่าข้าวปั้นซูชิไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร ดังนั้น ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมข้าวอย่างเหมาะสม
ลงไปทำเค้กซูชิแสนอร่อยกับปลาแซลมอนสด แตงกวาและอะโวคาโดกัน!
ในการเตรียมเค้กซูชิ ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวให้ถูกต้องก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างข้าวตามปริมาณที่ระบุทั้งหมดแล้วเติมด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 60 นาที ในกระทะขนาดเล็กอุ่นน้ำส้มสายชูเล็กน้อยพร้อมละลายเกลือและน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ เราโยนข้าวที่ล้างแล้วแช่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำอีก 30 นาที หุงข้าวในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด: ต้องการน้ำ 350-360 มล. เราหุงข้าวภายใต้ฝาปิดต่อไปอีก 5 นาที แต่คราวนี้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ในอีก 10 นาทีข้างหน้า เรายืนกรานว่าข้าวยังปิดฝาอยู่ แต่ไม่มีไฟแล้ว เทน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ลงในข้าวที่หุงแล้ว คลุกเคล้าจนข้าวเย็นที่อุณหภูมิห้อง
ล้างปลาแซลมอนให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในชามลึกผสมปลาแซลมอนกับน้ำมัน ปิดฝาชามแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
เราล้างแตงกวาและอะโวคาโดแล้วหั่นให้เข้ากับปลา
เราวางแผ่นโนริเป็นฐานของเค้กของเรา: รูปร่างของมันจะสอดคล้องกับรูปร่างของเค้กทั้งหมด คุณยังสามารถตัดแผ่นและทำให้เป็นรูปร่างที่คุณต้องการได้ด้วยตัวเอง
แช่มือของคุณในน้ำเย็น แล้ววางข้าวสุกครึ่งหนึ่งบนแผ่นโนริ บีบข้าวในชั้นที่หนาแน่นเท่ากันดังแสดงในภาพ
