คุณแม่หลายคนพยายามทำบางสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้ลูกๆ หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือหม้อปรุงอาหารเหมือนในโรงเรียนอนุบาล แต่มันไม่ค่อยสมบูรณ์แบบในครั้งแรก มีเคล็ดลับในการทำอาหารอร่อย

ทำไมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล?

เด็ก ๆ มักไม่ค่อยมีความสุขที่จะกินชีสกระท่อมเพื่อสุขภาพ ความรักบางอย่างและบางคนปฏิเสธที่จะ "ปฏิบัติ" วัวอย่างตรงไปตรงมา เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหาร ในวัยก่อนเรียนโดยเฉพาะในเด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบคือคอทเทจชีส:

1. เป็นหนึ่งในแหล่งหลักของแคลเซียม วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ
2. มันมีผลดีต่อระบบประสาททำให้เป็นปกติ
3. มีผลโทนิคต่อกล้ามเนื้อระบบไหลเวียนโลหิต
4. ฟันและกระดูกแข็งแรงขึ้น

อาหารเช้าที่ขึ้นต้นด้วยอาหารที่ทำจากนมเปรี้ยวเป็นทางออกที่ดีไม่เฉพาะสำหรับเด็กเท่านั้น แต่สำหรับผู้ใหญ่ด้วย

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! ไม่ต้องกังวลว่าหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป หม้อตุ๋นชีสกระท่อมมีวิตามินและสารอาหารเช่นเดียวกับคอทเทจชีส

นั่นคือเหตุผลที่หม้อปรุงอาหารเป็นวิธีแก้ปัญหาส่วนใหญ่สำหรับเด็กที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าจานนี้ไม่ค่อยถูกทอดทิ้ง

ความลับอะไรที่คุณต้องรู้?

สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจเพื่อให้รสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารถูกต้องคือใช้คอทเทจชีสโฮมเมดและครีมเปรี้ยวในการเตรียม สามารถใช้ไข่ในร้านได้

ตีจนโฟมปรากฏขึ้นซึ่งควรมีความคงตัว นุ่ม และไม่เป็นของเหลว

แทนที่จะใช้แป้ง แป้งเซมะลีเนอร์จะใช้ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ซีเรียลที่ยังไม่ได้ปรุง แต่แนะนำให้ใช้เซโมลินาสำเร็จรูป พายจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และหลังจากเย็นตัวลงหม้อจะคงรูปร่างและไม่หลุดออกมา

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้ว ควรปล่อยให้ส่วนผสมต้มเป็นเวลา 20 นาที ช่วงนี้จะบวมแล้วเอาเข้าเตาอบ อุณหภูมิในการอบไม่ควรสูงกว่า 200 ° แต่ควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° เพื่อให้แน่ใจว่าการอบจะสม่ำเสมอเพื่อให้ด้านบนของเค้กไม่ไหลและด้านล่างไม่ไหม้

ในการเพิ่มลูกเกด คุณต้องนึ่งก่อน หากยังไม่เสร็จ เค้กจะแห้งและเด็กอาจไม่ชอบทั้งเค้ก คุณสามารถป้องกันสิ่งนี้ด้วยวิธีง่ายๆ:

1. เทส่วนของลูกเกดกับน้ำร้อนทิ้งไว้ 2-3 นาที
2. ใช้ชาเข้มข้นแทนน้ำ
3. เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้ง

วิธีแรกไม่ดีเพราะลูกเกดนิ่มเกินไปและเสียรสชาติไป

สูตรทำอาหาร

ที่บ้านคุณสามารถทำซ้ำอัลกอริธึมทั้งหมดที่ใช้ในโรงเรียนอนุบาลเพื่อทำหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว ผลที่ได้จะเป็นอาหารจานคลาสสิกที่เด็ก ๆ ที่เข้าเรียนในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนรู้จัก

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

• · คอทเทจชีส - 300-400 กรัม
• Semolina - สี่ช้อนโต๊ะ;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• · ครีม - 120-150 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• · 2 ไข่;
• · บรรจุผงฟูหรือ ½ ช้อนชา โซดา;
• ลูกเกด - 100 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีเครื่องปั่นในชามที่มีชีสกระท่อมวาง, เซโมลินากับครีม, ผงฟูหรือโซดาครึ่งช้อนชา, เกลือ, วานิลลิน ก่อนใส่ครีม ตีให้เข้ากันกับแป้งเซมะลีเนอร์ ควรผสมส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณ 15 นาทีจนฟู หลังจากใส่ส่วนผสมลงในชามแล้ว ให้ปัดทุกอย่างจนเป็นเนื้อครีม

ไข่ผสมกับน้ำตาลตีจนเป็นฟอง - ควรจะแข็งแรง หลังจากนั้นคุณต้องวางส่วนผสมนมเปรี้ยวกับมวลไข่อย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้โฟมไม่ควรหลุดออกมา หลังจากเพิ่มลูกเกดทุกอย่างก็ผสม

ตอนนี้การอบยังคงอยู่โดยตรง:

1. เปิดเตาอบ
2. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช
3. โรยด้านล่างและด้านข้างด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
4. ตักส่วนผสมออกมา.
5. หลังจาก 45 นาทีจานก็พร้อม

ในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมรุ่นต่อไปเช่นในโรงเรียนอนุบาลคุณต้องใช้คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะและเนยในปริมาณเท่ากันเกลือครึ่งช้อนชาไข่ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 150 ก. ครีมและลูกเกด, วานิลลินเล็กน้อย

เนยนุ่มผสมกับนมเปรี้ยวและไข่ตีด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าควรอุ่นเตาอบก่อนรูปร่างทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชด้านล่างโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ส่วนผสมที่ได้จะต้องวางในแม่พิมพ์ในระดับเท่ากันและพื้นผิวจะต้องเทครีมเปรี้ยวและโรยด้วยน้ำมันพืช จานอบครึ่งชั่วโมง

รุ่นที่สามของหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• · คอทเทจชีส - 1 กก.
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - ครึ่งซอง;
• · 4 ไข่;
• นม - 100 กรัม

บดชีสกระท่อมกับไข่และน้ำตาล ตั้งเนยจนนิ่ม ใส่ส่วนผสม - ตี หลังจากนั้นเทนมลงในมวลนมเปรี้ยวเพิ่มเซโมลินา - ตีทุกอย่างอีกครั้ง

ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้เป็นเวลา 50 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองและใส่ในจานอบ อบจานเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีจนนุ่ม หม้อปรุงอาหารที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายกับพุดดิ้งนมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลไม้สดวานิลลา

มีหลายสูตรสำหรับทำหม้อตุ๋นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ลองบางส่วนของพวกเขา เป็นไปได้ว่าเด็กจะไม่ชอบตัวเลือกบางอย่าง แต่เขาจะมองว่าบางอย่างเป็นของหวานที่อร่อยมาก ค้นหาสูตรดังกล่าว crumbs จะไม่มีปัญหากับการบริโภคชีสกระท่อม

ในเตาอบ - อาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็นมื้อเบา นอกจากนี้การอบยังใช้เวลาและความพยายามไม่มาก

มีคนจำนวนมากที่ย่นจมูกที่คำว่า "หม้อปรุงอาหาร" และอีกอย่าง อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เคล็ดลับของรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอยู่ในการเตรียมที่ถูกต้อง หากคุณอบตามกฎทั้งหมดแม้แต่คู่ต่อสู้ที่ไร้ความปราณีของคอทเทจชีสที่ได้ลิ้มรสชิ้นหนึ่งก็จะขออาหารเสริม ไม่ควรมีลักษณะเหมือนแป้งเหนียวเปียก เนื้อสัมผัสควรจะนุ่ม โปร่งสบาย และอบ หากคุณไม่พอใจกับเมล็ดคอทเทจชีสที่พบ สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมแป้งกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นก่อนอบ Casseroles มีรสหวาน - กับแอปเปิ้ล, ฟักทอง, แครอท, ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้งหรือไม่หวาน - ด้วยสมุนไพร, มะกอก, มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเย็น

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว - การเตรียมอาหาร

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมโฮมเมด

ละเอียดอ่อนโปร่งสบายอร่อย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเธอ หม้อปรุงอาหารลูกเกดโฮมเมด สำหรับเธอ จะดีกว่าถ้านำคอทเทจชีสกลับบ้าน (ซึ่งพ่อค้าเอกชนขายในตลาด) อย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัมจากนั้นก็จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและสวยงาม หม้อปรุงอาหารนี้เป็นเพียงการรักษาสำหรับคนรักชีสกระท่อม หากไม่มีครีมเปรี้ยวผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ก็ค่อนข้างเหมาะสม - kefir โยเกิร์ต ผลไม้อื่นๆ เช่น กล้วยหั่นเต๋า สามารถเพิ่มลงในลูกเกดได้

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมกิโลกรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - ½กอง,
• น้ำตาล - 2/3 กอง,
• ไข่ 3 ฟอง ครีม และนม อย่างละ ½ ถ้วยตวง
• กำมือของลูกเกด
• น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย
• เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์)

วิธีทำอาหาร

1. เทเซโมลินากับนมแช่ลูกเกดด้วยน้ำ
2. ตีไข่กับน้ำตาล - ปัดหรือเครื่องผสม ใส่คอทเทจชีส ลูกเกด และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
3. เตรียมแบบฟอร์ม - อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง จัดวางมวลที่เกิดขึ้นให้เรียบพื้นผิวและจาระบีด้วยไข่แดงครีมเปรี้ยวหรือไข่แดงผสมกับครีมเปรี้ยว เมื่ออบแล้วจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเปลือกที่น่ารับประทาน
4. เปิดเตาอบ (180C) และอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตัดหม้อต้มให้อุ่น
5. สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เยลลี่ แยม

หม้อตุ๋นสีส้มสดใสฉ่ำแดด ไม่มีล่อ คุณสามารถทำน้ำซุปข้นฟักทองหรือหั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วต้มในนมเป็นเวลา 10 นาที และอร่อยมาก เฉพาะกับน้ำซุปข้นเท่านั้นที่จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและสีจะสว่างขึ้น มันจะดีกว่าถ้าใช้ฟักทองพันธุ์หวานจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาลเลยหรือลดปริมาณลง วางด้านบนด้วยชิ้นแอปเปิ้ลหรือจารบีกับไข่แดง ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำและแห้ง หากใช้เต้าหู้ไขมันก็สามารถแยกครีมออกจากสูตรได้

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 0.5 กก.
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 1 แก้ว (ฟักทองดิบชิ้นหนึ่ง)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ,
• 2 ไข่, ครีม (10%), - 100ml,
• น้ำตาล - ½กอง,
• แอปเปิ้ลสำหรับตกแต่ง,
• เครื่องเทศ (วานิลลา, อบเชย, กระวาน, ขิง)

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง
2. อบฟักทองหั่นเป็นชิ้นในเตาอบ (ในถุงอบ) ประมาณครึ่งชั่วโมง (180C) หรือต้มในน้ำ
3. บดหรือผสมกับเครื่องปั่น สีของฟักทองที่สว่างขึ้นจะทำให้หม้อปรุงอาหารดูสวยงามและสง่างามยิ่งขึ้น
4. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ฟักทองบด และส่วนผสมอื่นๆ ผสมมวลใส่ในกระทะหรือในรูปแบบอื่น
5. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่มวลนมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาล
6. นำเข้าอบประมาณ 40 นาที (180C) เสิร์ฟเย็น.

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสชาติที่ถูกใจ ความสะดวกในการเตรียม และทั้งหมดนี้ก็เป็นความสุขจากส่วนผสมสามอย่าง หากคิดว่าแป้งเป็นน้ำ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ครึ่งแก้ว ไม่ได้ให้ไว้ในสูตร แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกล้วยสดผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบของหวานมากให้ลดปริมาณนมข้นจืดลง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• 3-4 ไข่
• นมข้น (พร้อมน้ำตาล) - 1 โถ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ ใส่คอทเทจชีสขูด ผสม เทนมข้น และอบ (180-200C) - 40 นาที คุณสามารถทำได้แตกต่างกันเล็กน้อย
2. แยกโปรตีนใส่ในที่เย็น
3. ผสมคอทเทจชีส ไข่แดง และนมข้น
4. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมในโฟมผสมกับมวลที่เหลือแล้วใส่ในรูปแบบที่เตรียมไว้
5. เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของหม้อด้วยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน
6. แป้งไม่ควรติดไม้ควรแห้ง

หม้อตุ๋นนุ่มและโปร่งสบายจนดูเหมือนพายมากขึ้น มันง่ายมากในการเตรียมตัวและผลลัพธ์ที่ได้ก็งดงามราวกับลงทุนไปมากกว่าหนึ่งชั่วโมง สามารถเตรียมแป้งในตอนเย็นและอบเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมใด ๆ - 0.5 กก. ½กอง
• kefir หรือครีมเปรี้ยว
• 4 ไข่,
• เนย - ครึ่งซอง (100 กรัม)
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - ½กอง,
• โซดา 2/3 ช้อนชา,
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยจนเป็นของเหลว ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ขั้นแรกด้วยช้อน แล้วใช้เครื่องผสม
2. ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม
3. เทแป้งลงในพิมพ์ (ทาน้ำมันก่อน) แล้วนำเข้าเตาอบที่เย็นสนิท
4. เปิดไฟ ตั้งอุณหภูมิ (180C) แล้วอบประมาณ 35 นาที
5. ใช้ตามที่คุณต้องการ - กับนมข้น แยม หรืออะไรก็ได้ กับชาหรือกาแฟ

เสิร์ฟจานธรรมดาที่ดูไม่ธรรมดา ความสม่ำเสมอของหม้อปรุงอาหารนั้นดูโปร่งสบาย แป้งถูกอบอย่างดี และขนมปังกรอบกรุบกรอบอย่างดีด้วยเปลือกสีทองด้านล่าง แป้งควรกลายเป็นของเหลวเท ถ้ามันออกมาหนาให้เพิ่มไข่อีกฟอง

วัตถุดิบ:

• ชิ้นก้อน,
• ม้วนหรือขนมปังขาว
• มวลเต้าหู้หวานกับวานิลลา - 0.5 กก. (คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมนมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย)
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัมสำหรับหล่อลื่นด้านล่างของแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่จนเนียนกับแป้งเซมะลีเนอร์และนมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือลูกเกดสับ
2. บดเนยหรือจารบีให้ละเอียดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางชิ้นก้อนทั้งหมดไว้ด้านบน
3. หลุมที่ได้จะต้องเต็มไปด้วยขนมปังโดยตัดออกจากรูปร่างที่ต้องการเช่น ด้านล่างจะต้องปิดด้วยชั้นขนมปังอย่างสมบูรณ์
4. เทแป้งลงไปแล้วอบ (160-180C) เป็นเวลา 40 นาที เวลาอบ หม้อจะลอยขึ้นมาก แต่พอเย็นตัวแล้วจะหลุดออกมา
5. ดังนั้นไม่ต้องกังวลว่าจานจะพังก็ควรเป็นเช่นนั้น

เมล็ดข้าวยืดหยุ่นเข้ากันได้ดีกับนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่ม รสหวานของหม้อปรุงอาหารเสริมด้วยความเปรี้ยวของลูกเกดและความเผ็ดร้อนของเปลือกส้ม ชิ้นส้มผสมผสานรสชาติครีมของเนยเข้ากับความเอร็ดอร่อยได้อย่างยอดเยี่ยม ทำให้รสชาติโดยรวมของจานมีความแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• ชั้นบนสุด - ส้มผิวละเอียด - 1-2 ชิ้น,
• 1/3 กอง ซาฮาร่า
• เนย - 30 กรัม
• แป้ง: ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
• ข้าว - 150g,
• น้ำตาลทรายและแป้ง อย่างละ ½ ถ้วยตวง
• 3 ไข่ ลูกเกด 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนนุ่มและเย็น แช่ลูกเกดล้างอย่างดี ตีน้ำตาลกับไข่จนโฟมแข็ง ใส่คอทเทจชีสกับแป้ง จากนั้นใส่ข้าวลูกเกดผสม
2. ลวกส้มหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเดือดเพื่อลดความขม ล้างด้วยน้ำและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งวงกลมหรือวงกลม
3. ละลายเนยแล้วเทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ขนาดที่เหมาะสมคือ 25-28 ซม. โรยด้วยน้ำตาลแล้ววางชิ้นสีส้ม บนพวกเขามวลเต้าหู้ เรียบพื้นผิวและอบประมาณ 45 นาที (200-220C)
4. ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงในกระป๋องโดยตรง จากนั้นใช้มีดตามผนังด้านข้าง แยกเนื้อหาออก ปิดแบบฟอร์มด้วยจานหรือจานขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับ ถ้าหม้อไม่หลุดออกมาในทันที ให้เขย่าเล็กน้อย เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้น

หม้อตุ๋นแสนอร่อย มีความละเอียดอ่อนและโปร่งสบายเหมือนมาร์ชเมลโลว์สม่ำเสมอ คอทเทจชีสแทบไม่รู้สึกเลย รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และศักดิ์สิทธิ์มาจากการผสมผสานของส่วนประกอบต่างๆ เช่น คาราเมลครีม สารปรุงแต่งรสอาหาร (ตัวเลือก - เหล้า Amaretto หรือสารสกัด Tiramissu) และวานิลลากับผิวเลมอน ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก โน้ตแปลก ๆ เท่านั้นที่มาจากคาราเมล แต่ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ เมื่อปรุงคาราเมลสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าของเหลวทั้งหมดไม่ระเหย หากยังเป็นเช่นนี้อยู่ คุณต้องเติมนมหรือน้ำเดือดอีกครั้ง เป้าหมายไม่ใช่เพื่อให้ได้ลูกอมคาราเมลแบบแข็ง แต่เป็นก้อนที่เหนียวนุ่ม (เช่น ทอฟฟี่เนื้อนุ่ม)

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• นมข้น - 200 กรัม
• 3 ไข่,
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - พร้อมสไลด์ 1 ช้อนชา,
• รสชาติ (สาระสำคัญหรือเหล้า, ผิวมะนาว, วานิลลิน)
• คาราเมล: เนย - 30g, 1/3 ถ้วย น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก น้ำหรือนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอด เพิ่มน้ำมะนาว, คอตเทจชีส, สารปรุงแต่งรส (ถ้าใช้เปลือกจะต้องเติมหลังจากตีมวลแล้ว) นมข้นและแป้ง ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
2. เตรียมคาราเมล. ละลายเนยในจานเหล็กหรือจานกันไฟ. หล่อลื่นแม่พิมพ์ เทน้ำตาลทรายลงในเนยละลายที่เหลืออยู่ในกระทะ ตั้งไฟ ทันทีที่มวลเปลี่ยนสีเล็กน้อย (เริ่มมืดลง) ให้ยกกระทะขึ้นแล้วถือไว้เหนือกองไฟ โดยไม่ต้องวางบนเตา เทนมหรือน้ำและถือไฟไว้ต้มมวลคาราเมลเล็กน้อยให้น้ำตาลละลาย
3. แม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้เกาะติดกับผนังและก้น มวลจะเพิ่มขึ้นมากในระหว่างการอบจึงจำเป็นต้องมีด้านที่สูง เทคาราเมลลงในพิมพ์ ใส่มวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบน นำเข้าอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของหม้อปรุงอาหารที่ 170-190C
4. นำแบบฟอร์มออกแล้ววาดมีดตามผนังแล้วปิดด้วยจานขนาดใหญ่ เหลือเพียงพลิกกลับและเสิร์ฟหม้อปรุงอาหาร

พวกเราต้องการ:

• ไข่ไก่สามฟอง.
• คอทเทจชีสสดห้าร้อยกรัม
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง

สูตรหม้อตุ๋นง่ายๆ:

1. ทำอาหารหม้อตุ๋นสามผลิตภัณฑ์
2. ถูชีสกระท่อม
3. ปัดนมข้นและไข่ลงในชาม
4. จากนั้นใส่คอทเทจชีสขูดลงในชามนี้แล้วตีอีกครั้ง
5. มวลควรหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราใช้รูปแบบที่เหมาะสมซึ่งก่อนหน้านี้ทาเนยด้วยเนยแล้วเทมวลนมเปรี้ยวลงไป
7. อบในเตาอบประมาณ 45-50 นาทีที่ 180 องศา

พวกเราต้องการ:

• เนย.
• คอทเทจชีสหกร้อยกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง.
• ผลไม้และถั่วหวานหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งห้าสิบกรัม
• วานิลลินหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• นม สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร

สูตรทำหม้อตุ๋นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล:

1. ในการเตรียมแป้ง แยกไข่แดงกับไข่ขาว ผสมกับคอทเทจชีส
2. เทนมลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาล และวานิลลิน
3. ผสมอีกครั้งและเพิ่มถั่วและผลไม้หวานสับ
4. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองและค่อยๆ ผสมกับมวลเต้าหู้
5. ในรูปแบบคุณต้องคลุมด้วยกระดาษ parchment และใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
6. เราเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
7. เราส่งแป้งไปที่เตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. ในหนึ่งชั่วโมง หม้อตุ๋นของเราก็พร้อม
9. โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนหม้อก่อนเสิร์ฟ

พวกเราต้องการ:

• ไข่ไก่สามฟอง.
• น้ำตาลทรายป่นสี่ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส สองแพ็ค เซโมลินาห้าช้อนโต๊ะ
• โซดาครึ่งช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม
• ลูกเกด ไม่จำเป็น

สูตรสำหรับทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในห้านาที:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันดี
2. จากนั้นเติมโซดาครึ่งช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
3. สามารถเพิ่มลูกเกดได้หากต้องการ
4. เทส่วนผสมลงในจานอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

พวกเราต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำสองร้อยกรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง.
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล.
• อบเชย.
• หนึ่งแครอท
• วนิลา.

สูตรสำหรับทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแครอทและแอปเปิ้ล:

1. เราใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำแล้วคลุกเคล้ากับไข่
2. ถัดไปเพิ่มแอปเปิ้ลขูดและแครอทลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมอีกครั้ง
3. สูตรนี้ไม่มีน้ำตาลและเกลือ
4. เพราะแอปเปิ้ลและแครอททำให้หม้อตุ๋นมีรสหวาน
   เราเปิดเตาอบที่ 220 - 230 องศาล่วงหน้า
5. นำเข้าอบ 20-25 นาที หม้อตุ๋นพร้อม!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำสองร้อยห้าสิบกรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ไก่สามฟอง.
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์สองร้อยกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• ลูกเกดสองร้อยกรัม
• เนย หนึ่งช้อนชา

สูตรสำหรับทำหม้อตุ๋นกับลูกเกด:

1. ตีน้ำตาลและไข่จนเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสแยกกัน พยายามหาส่วนผสมที่ไม่มีก้อนเนื้อ เพิ่มมวลไข่และน้ำตาล
2. ผสมแป้งเซมะลีเนอร์กับผงฟูและเพิ่มส่วนลงในมวลนมเปรี้ยวซึ่งจะต้องกวนโดยไม่หยุด
3. เพิ่มลูกเกดล้างและแห้งลงในแป้ง จาระบีจานอบด้วยเนยและเติมแป้งนมเปรี้ยว
4. เก็บในเตาอบประมาณ 45 - 50 นาที อุ่นที่ 180 องศา

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 9% - 360-400 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์)
• ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ + 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหม้ออบ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• โซดาด่วน - 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา - ไม่กี่หยด
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ (มีสไลด์เล็กๆ)
• ลูกเกดแห้งและเชอร์รี่แห้งเล็กน้อย
• เนย - 30-40 กรัม
• แครกเกอร์บด

การตระเตรียม:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในภาชนะลึกแล้วนวดด้วยส้อมหรือ "บด" พิเศษ
2. เพิ่มน้ำตาลลงในชีสกระท่อมบด
3. ครีมและถ้าคุณใส่น้ำตาลวานิลลาเพิ่มตอนนี้
4. ใส่เกลือ.
5. เราทำลายไข่คุณไม่จำเป็นต้องตีพวกเขาด้วยเครื่องผสมเพิ่มเติมเนื่องจากมวลนมเปรี้ยวนั้นค่อนข้างเบาอยู่แล้วและเข้ากันได้ดีในเตาอบและถ้าคุณตีไข่หม้ออาจตั้งตัวในระหว่างการอบ
6. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เราได้แป้งเต้าหู้ที่นุ่มและเบามาก
7. เติมโซดาเร็ว กลิ่นวานิลลาสักสองสามหยดลงในแป้ง
8. เพิ่มเซโมลินา (แน่นอนว่าคุณสามารถเพิ่มแป้งและแคร็กเกอร์ได้ แต่ด้วยเซโมลินามันกลับนุ่มและอร่อยกว่ามาก) เน้นที่ความหนาของแป้ง หากแป้งมีน้ำมูกไหล คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาและในทางกลับกัน ให้คนให้เข้ากัน
9. คุณควรได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
10. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดแห้งและเชอร์รี่แห้งลงในมวลนมเปรี้ยวหลังจากล้างและทำให้แห้ง ผัดและทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์แห้งที่เราเติมลงในแป้งมีเวลาบวม
11. ละลายเนยในกระทะ
12. เราอัดจารบีด้วยรูปแบบที่เราจะอบ
13. โรยแบบฟอร์มด้วยเกล็ดขนมปังป่น สะบัดส่วนเกินออก ปล่อยให้สิ่งที่ติดอยู่กับเนยเหลืออยู่
14. เรากระจายมวลนมเปรี้ยวในรูปแบบระดับ
15. หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้เปลือกหนาหนาแน่นในระหว่างกระบวนการอบ ผลจากการทาเปลือกจะบางมาก นุ่มและอร่อย หม้อปรุงอาหารเมื่อคุณนำออกจากเตาอบจะแข็งตัวเนื่องจากมีเปลือกหนาและหนา
16. โรยด้วยเนยที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° เวลาในการอบขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แต่โดยเฉลี่ยแล้วคือ 40 นาที
17. เวลาอบเราไม่เน้นสี สิ่งสำคัญที่สุดคือจับตรงกลาง และจับตรงขอบได้แน่นอน
18. เรานำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบโดยปกติปล่อยให้เย็นแล้วจึงตัด
19. เรารักด้วยความรัก - ด้วยความร้อนรน
20. หั่นเป็นชิ้น จัดใส่จาน

ครีม, น้ำผึ้ง, แยมเสิร์ฟพร้อมกับหม้อปรุงอาหาร ลองดูในความคิดของฉันมันดีมากด้วยตัวเอง

หม้อตุ๋นของเราก็พร้อมแล้ว ใครชอบกินกับอะไรก็อร่อย อร่อย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวสำหรับหล่อลื่น
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ 2 ฟองใส่ถ้วย ใส่น้ำตาล แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
2. ใส่ชีสกระท่อมลงในจานลึกแล้วทุบด้วยส้อมถ้าก้อนชีสกระท่อมก้อนใหญ่เกินไปคุณสามารถถูผ่านตะแกรง
3. เพิ่มส่วนผสมไข่น้ำตาล semolina สองช้อนโต๊ะที่นั่น
4. เราใส่ลูกเกด อย่าเสียดายลูกเกด เราก็ไม่มีแล้ว
5. เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, โซดา, วานิลลิน
6. ผัดให้ละเอียดคุณจะได้ก้อนเต้าหู้ที่อร่อยโปร่งสบายที่คุณสามารถซื้อได้ในตอนนี้ แต่โฮมเมดอร่อยกว่าและดีกว่ามาก
7. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชให้แน่ใจว่าได้ทาจารบีที่ขอบทั้งหมด
8. กระจายมวลให้เรียบกระจายด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน
9. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลา 25-30 นาที
10. พวกเขานำออกจากเตาแล้วตั้งให้เย็น ร้อนมันตัดได้ไม่ดี

หั่นเป็นชิ้น ใส่จาน ใส่องุ่นและกิน

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ผงฟู
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. เราเริ่มต้นด้วยชีสกระท่อม ใส่ในจานลึกแล้วตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มครีมและตีต่อด้วยความเร็วต่ำ
3. เราแบ่งไข่เป็นแก้วพิเศษ
4. ใส่น้ำตาลแล้วตีจนเป็นฟอง
5. ใส่ไข่ที่ตีลงในมวลเต้าหู้ด้วยครีมเปรี้ยว
6. และผสมเบา ๆ ด้วยมือด้วยช้อน
7. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
8. ใส่วานิลลิน 1 กรัมลงในแป้ง
9. และ 2 ช้อนชา ผงฟู. ผสมทุกอย่างและส่วนผสมนี้
10. ใส่เต้าหู้เปล่า
11. ผัดเบาๆ
12. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช
13. เทมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์
14. หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว มันกลายเป็นโปร่งสบาย
15. การเตรียมมวลเต้าหู้ทั้งหมดใช้เวลา 15 นาที เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่ 180 °เป็นเวลา 40 นาที
16. เรานำออกจากเตาอบ หม้อตุ๋นเนื้อนุ่มพร้อมแล้ว ตัดเป็นส่วน ๆ และให้บริการ

อร่อย!

จานนี้ดีเพราะหม้อหุงช้าอัจฉริยะตรวจสอบระดับความพร้อมของหม้อปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมและตกแต่งผลงานชิ้นเอกในตอนท้าย ฉันแค่ต้องการเตือนคุณว่า คุณคำนวณเวลาล่วงหน้า เนื่องจากสูตรนี้จะใช้เวลาประมาณ 3.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10% - 200 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลวานิลลา - ½ ช้อนชา
• เนย - 35 กรัม

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราต้องการโปรตีนในภายหลัง
2. เพิ่มแป้งลงในไข่แดงคน
3. เพิ่มชีสกระท่อมครีมเปรี้ยววานิลลินและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
4. ผสมมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
5. ตีไข่ขาวด้วยที่ตีจนตั้งยอดคงที่
6. ตอนนี้ใส่โปรตีนลงในมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนแล้วคนให้เข้ากัน เนื่องจากวิปโปรตีนทำให้ได้มวลที่ละเอียดอ่อน
7. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย
8. เทแป้งสำหรับหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวลงในชาม multicooker แล้วปิดฝา
9. เราใส่ multicooker ในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากปิด multicooker อย่าเปิดฝาอีก 1 ชั่วโมง
10. ควรใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงและแยกออกจากชามได้ง่าย
11. สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการตกแต่งหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยแยมแยมหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรหม้อปรุงอาหารนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดายทำให้เด็ก ๆ มีความสุขและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน และปฏิคมสามารถแสดงทักษะการทำอาหารของเธอได้เพราะการปรุงอาหารจานที่มีแดดจะนำมาซึ่งความสุขและอารมณ์ที่ดี

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว 450-550 กรัม
• นม - 150 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลิน
2. ผัดอาหารด้วยเครื่องตีจนเนียน เทนมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในกระแสบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทเซโมลินาลงในหยดแล้วผสมจนเนียน ทิ้งส่วนผสมไว้ 4-6 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันในภาชนะที่ต่างกัน เทโกโก้ลงในส่วนหนึ่งแล้วผสม
4. ปรากฎว่าการทดสอบสองประเภท
5. ตอนนี้เราทำหม้อปรุงอาหารดั้งเดิม เราใช้จานอบทาด้วยเนยแล้วใส่ 3 ช้อนโต๊ะตรงกลาง ชอคโกแลตผสมช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่แป้งช็อกโกแลตลงไปตรงกลางแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมวลครีม
6. สลับชั้นกันจนแป้งหมด
7. นอกจากนี้การใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดคุณต้องย้ายจากกึ่งกลางหม้อไปที่ขอบโดยแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
8. เราส่งหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

จานพร้อม! สวย!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด 50 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก
• 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลผง (สำหรับตกแต่ง)
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เนยละลาย 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราขูดผิวส้มเราไม่ต้องการเนื้อสำหรับหม้อปรุงอาหาร
2. เทแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทลงในชามต่างๆ
4. เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วตีมวลจนกลายเป็นโฟมโปร่งสบาย
5. ตอนนี้เราผสมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวไข่แดงแป้งและน้ำตาลวานิลลาผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เนียนสวย
6. คราวนี้แอปริคอตแห้งนึ่งและนิ่มเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและแอปริคอตแห้งลงในแป้งที่ได้
8. ตอนนี้ก็ถึงคราวของโปรตีนวิปปิ้งแล้ว ค่อยๆใส่ลงในแป้งแล้วคนทุกอย่างเล็กน้อย
9. จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป
10. สำคัญ! เตาอบจะต้องอุ่นถึง 200 ° C
11. ใส่จานหม้อตุ๋นในเตาอบประมาณ 30-40 นาที
12. หลังจากนำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย
13. พลิกแม่พิมพ์ นำหม้อออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
14. สำหรับหม้อตุ๋นนมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ซอสหลากหลายชนิดเพื่อทำให้ของหวานอร่อยยิ่งขึ้น ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือนมข้นหรือแยม ซอสสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนให้กับหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ซอสนม ครีม หรือช็อกโกแลตได้ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ!

ตามสูตรนี้หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวปรุงใน 10 นาที และถึงแม้ว่าฉันจะไม่ใช่ผู้สนับสนุนการทำอาหารด้วยไมโครเวฟ แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้วิธีนี้ได้ นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารมีความสวยงามและรื่นเริงคุณสามารถเสนอของหวานให้แขกได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์
• ป๊อปปี้ - 100 กรัม
• วอลนัท - ½ถ้วย
• กล้วย - ½ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเติมป๊อปปี้ด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เราเทน้ำใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและบดมวลนี้ด้วยเครื่องปั่น
2. ผสมคอทเทจชีสกับไข่และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลเพิ่มแป้งและผสม
3. เรากระจายมวลนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์และตรงกลางเราทำสไลด์นมเปรี้ยว
4. ตอนนี้เรากระจายป๊อปปี้ไปรอบๆ สไลด์นี้
5. ปิดด้วยคอทเทจชีสอีกชั้นหนึ่ง ดอกป๊อปปี้จะอยู่ข้างในและหม้อหุงข้าวจะดูดีมาก
6. เราส่งมวลนี้ไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
7. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟและปิดฝาหม้อด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
8. ตกแต่งด้านบนด้วยชิ้นกล้วยหั่นบาง ๆ โรยหน้าด้วยถั่ว

อร่อย!

เกือบทุกสูตรมีไข่ไก่อยู่ในรายการส่วนผสมที่จำเป็น หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบก็เช่นกัน แต่บางครั้งผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้หรือแพ้อาหารที่ทำจากไข่ ในกรณีนี้มีการแสดงอาหารพิเศษและหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีไข่เหมาะสำหรับเขา

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับหม้อ:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• เนย 10 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำหม้อตุ๋น:

1. ล้างแอปริคอตแห้งใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเอาออกด้วยช้อน slotted และเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพิ่มเติม
2. บดคอทเทจชีสเพื่อขจัด "เม็ดหยาบ" โดยการผลักผ่านตะแกรง
3. ตีชีสกระท่อมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และน้ำตาล รอห้าถึงสิบนาทีจนกว่าเซโมลินาจะพองตัวในมวลนมเปรี้ยว
4. เพิ่มวานิลลินและแอปริคอตแห้ง ผสมให้เข้ากัน
5. จาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
6. ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วค่อยๆแผ่ด้านบนด้วยช้อน
7. ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีในการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศา
8. เมื่อหมดเวลา ให้ปิดเตาอบ แต่อย่านำหม้อปรุงอาหารออกจนกว่าจะเย็นสนิท
9. ตกแต่งด้านบนของหม้อด้วยน้ำตาลผง
10. เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม นมข้น แยม ซอสนม

ไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนในโรงเรียนอนุบาลสำหรับอาหารว่างยามบ่ายที่พวกเขาให้หม้อปรุงอาหารซึ่งมักจะเป็นชีสกระท่อม ฉันสนใจมากว่าสูตรของหม้อปรุงอาหารนี้แตกต่างจากสูตรโฮมเมดอย่างไร ฉันเริ่มมองหาคำตอบสำหรับคำถามของฉันบนอินเทอร์เน็ต

ฉันรู้สึกประหลาดใจเล็กน้อยเพราะสูตรที่นำเสนอบนเว็บไซต์ดูเหมือนชีสเค้ก Lviv มากกว่าเนื่องจากมีเนยจำนวนมาก จากนั้นฉันก็หันไปที่แผนที่เทคโนโลยีซึ่งอันที่จริงพวกเขาควรทำอาหารในที่จัดเลี้ยงสาธารณะและโรงเรียนอนุบาล

ฉันต้องการจองทันทีว่าคอทเทจชีสมีความหลากหลายมากและมีความชื้นต่างกัน ดังนั้นนมหนึ่งแก้วจึงเหมาะสำหรับคอทเทจชีสที่ค่อนข้างแห้ง ฉันใช้แป้งเปียกและเปียกมาก ดังนั้นฉันจึงต้องการนมน้อยลง 2 เท่า

มาเริ่มกันเลย. ในการเตรียมหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเราใช้คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, เซโมลินาและนม

มาผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้กัน

เพื่อให้ได้มวลที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกัน ควรใช้เครื่องปั่นเพิ่มเติมหรือบดคอทเทจชีสก่อนด้วยตะแกรง (ถ้าไม่ใช่แป้งเปียก)

จาระบีจานอบด้วยเนยเทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป

เราอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในโรงเรียนอนุบาลถ้าฉันจำไม่ผิดเสิร์ฟพร้อมนมข้นและให้ความหวานเพิ่มเติมแก่จาน ที่บ้านเราชอบกินกับซาวครีมมากกว่า

หม้อตุ๋นอนุบาลพร้อมแล้ว อร่อย!

คอทเทจชีสเป็นแหล่งเก็บธาตุและวิตามิน มันเต็มไปด้วยโปรตีน โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี กรดโฟลิก และองค์ประกอบที่สำคัญอื่นๆ และถ้าไม่ใช่เด็กทุกคนชอบคอทเทจชีส เด็กทุกคนจะชอบหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเป็นของหวานที่น่าอัศจรรย์ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิในเตาอบ เต้าหู้จะสูญเสียกรดตามธรรมชาติไป ผลที่ได้คือขนมอบที่ละลายในปากของคุณ การรักษาดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมทุกคนโดยไม่คำนึงถึงอายุและฉันจะบอกวิธีการปรุงหม้อตุ๋นเต้าหู้ที่บ้านในบทความนี้

ปริมาณแคลอรี่ของหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

ก่อนไปที่สูตรอาหารให้พิจารณาค่าพลังงานของหม้อปรุงอาหารระดับอนุบาล เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ อาหารจึงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร นอกจากคอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักแล้ว ของหวานยังมีไข่ น้ำตาล แป้ง และเซโมลินา

ปริมาณแคลอรี่ของหม้อตุ๋นชีสกระท่อมคลาสสิกเหมือนในโรงเรียนอนุบาลคือ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม... ดัชนีแคลอรี่ของจานที่มีแอปริคอตแห้ง เปลือกส้มหรือลูกเกดสูงกว่า - 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณไม่สามารถปฏิเสธอาหารอันโอชะชิ้นหนึ่งและพยายามลดแคลอรี ให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ เป็นผลให้แถบจะลดลงเหลือ 120 kcal

หม้อตุ๋นแบบคลาสสิกเหมือนอยู่ในสวน

พ่อครัวแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม แต่พวกเขาทั้งหมดด้อยกว่ารุ่นคลาสสิกในแง่ของข้อดีหลายประการ ซึ่งรวมถึงการจัดเตรียมที่ง่าย ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และส่วนผสมที่มี

"คลาสสิก" อีกประการหนึ่งคือสนามขนาดใหญ่สำหรับการทดลอง สารตัวเติมต่างๆ ช่วยในการเปลี่ยนรสชาติ - มะเดื่อ แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ชิ้นช็อกโกแลต ผลไม้และผลเบอร์รี่ ฟักทอง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 150 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• เนย.

การตระเตรียม:

1. ส่งนมเปรี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลที่ได้คือมวลที่สม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ถูไข่แดงกับน้ำตาลเพิ่มเซโมลินาลูกเกดและโซดากับคอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน ในชามแยก ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ
3. เปิดเตาอบ ในขณะที่ให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา นำแม่พิมพ์ รักษาด้านข้างและด้านล่างด้วยเนยและเกล็ดขนมปัง
4. ก่อนอบ ให้ผสมแป้งขาวที่ตีไว้กับมวลนมเปรี้ยว เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วกระจายเป็นชั้นสม่ำเสมอ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ไม้จิ้มฟันจะช่วยตรวจสอบความพร้อมของขนม

สูตรวิดีโอ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบคลาสสิกเช่นเดียวกับในสวนด้วยวิปปิ้งโปรตีนที่แยกจากกันกลายเป็นโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติจะดีขึ้นเมื่ออุ่นร่วมกับแยม ครีมเปรี้ยว หรือนมข้น

หม้อตุ๋นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรตาม GOST

แม่บ้านหลายคนสนุกกับการทำหม้อตุ๋นแบบต่างๆ เนื่องจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อย สูตรอาหารดังกล่าวก็ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถทำอาหารอร่อยได้ เราแต่ละคนจำรสชาติอันน่าทึ่งของหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวที่เสิร์ฟในสวนได้ ในการทำขนมที่บ้านสูตร GOST ก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม
• นม - 50 มล.
• เนยนิ่ม - 50 กรัม
• วานิลลินครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. นำนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง เคล็ดลับง่ายๆ นี้จะทำให้อาหารมื้อสุดท้ายรู้สึกโปร่งสบาย รวมผลิตภัณฑ์นมหมักกับน้ำตาลนมและเนยปัด แนะนำ semolina ลงในมวลนมเปรี้ยวในหยดผสม ทิ้งฐานไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม
2. จาระบีจานอบด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วทาด้วยไม้พายแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว สิ่งนี้จะทำให้หม้อปรุงอาหารมีเปลือกสีทองเมื่ออบ
3. ใส่ขนมในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากเจาะแล้วแห้ง ให้ถอดออก

หม้อปรุงอาหารระดับอนุบาลตาม GOST นั้นดีในรูปแบบที่เย็นเล็กน้อยร่วมกับแยมหรือนมข้น บางครั้งฉันเพิ่มลูกเกดก่อนอบ ก่อนส่งลงในแป้งฉันจะเอาเศษซากออกแล้วเติมด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที รสชาติดีกว่านี้

วิธีทำหม้อตุ๋นแสนอร่อยโดยไม่ใช้เซโมลินา

สูตรส่วนใหญ่สำหรับทำหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเกี่ยวข้องกับการใช้แป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง สำหรับการรักษาที่เบากว่า ให้ใช้สูตรด้านล่าง แม้จะขาดส่วนผสมที่เคลื่อนไหวเร็ว แต่หม้อปรุงอาหารก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมตัวน้อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมเนินเขา
• วานิลลิน.

การตระเตรียม:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว รวมไข่แดงกับคอทเทจชีสและซ่อนไข่ขาวในตู้เย็นสักครู่
2. เพิ่มครีมลงในมวลพร้อมกับน้ำตาล, แป้ง, วานิลลาและครีมเปรี้ยวผสม
3. ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วลงในฟอง เทลงในฐานหม้อและคนเบาๆ ในแนวตั้ง
4. เทมวลที่ได้ลงในจานอบ อย่าลืมปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วยเนย
5. ส่งหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมงการรักษาที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาก็พร้อม

การเตรียมวิดีโอ

สำหรับแม่บ้านบางคน หม้อที่เตรียมตามสูตรนี้จะละลายหลังจากการอบ เคล็ดลับเล็กน้อยจะช่วยแก้ปัญหา อย่านำอาหารสำเร็จรูปออกจากเตาอบทันที แต่ปล่อยให้เย็น เป็นผลให้หม้อปรุงอาหารจะกลายเป็นปุยเหมือนไส้กรอกที่ทำจากคุกกี้และโกโก้

สูตรทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นจานเตาอบที่ปรับให้เข้ากับหน่วยครัว แป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขนมชั้นอนุบาลดูดซับของเหลวส่วนเกินออกจากนมเปรี้ยวรักษารสชาติและความสม่ำเสมอ หากเทคโนโลยีการทำอาหารไม่ถูกละเมิด หม้อหุงข้าวก็จะอร่อยและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 18% - 500 กรัม
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ลูกเกด.
• โซดาและน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำตาลและไข่ในชามลึก ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ตีอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้ขนมโปร่งและฟู
2. เหนือภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูใส่ชีสกระท่อมและเซโมลินาตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม อย่าเพิ่งหักโหมจนเกินไป เม็ดแสงควรอยู่ในมวล
3. ล้างลูกเกดล่วงหน้าเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำทำให้ผลเบอร์รี่แห้งแล้วส่งไปที่ฐานนมเปรี้ยว คนส่วนผสมให้กระจายลูกเกดอย่างสม่ำเสมอ
4. เทมวลนมเปรี้ยวลงในชาม multicooker ที่ทาไขมัน เปิดเครื่อง เปิดใช้งานโหมดการอบเป็นเวลา 60 นาที เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้ตรวจสอบจาน หากด้านข้างของหม้อมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้เปิดตัวจับเวลาต่อไปอีก 15 นาที

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวที่เตรียมในหม้อหุงช้าเป็นของหวานแสนอร่อยที่ไม่ต้องอายที่จะเสิร์ฟให้กับแขก หากคุณมีเครื่องใช้ในครัว อย่าลืมนำสูตรไปทดสอบด้วย