พาสต้าเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยม สำหรับการใช้อาหารพาสต้าที่ถูกต้อง จำเป็นต้องเลือกเวลาเข้ารับบริการอย่างสมเหตุสมผลและคำนวณปริมาณแคลอรี่ตามองค์ประกอบ

หนึ่งในจานพาสต้าที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพาสต้าทะเล และองค์ประกอบทางโภชนาการซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ที่ใช้

ประโยชน์ของการกินพาสต้า

พาสต้าอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่สมดุลตามปกติของร่างกายมนุษย์ พาสต้าที่มีคุณค่าอย่างยิ่งคือพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งประกอบด้วย:

โปรตีนจากพืช โปรตีน และไขมันจำนวนมาก เสริมสร้างและเสริมสร้างเส้นใยกล้ามเนื้อ มีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหารที่เหมาะสม
เส้นใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตจากธรรมชาติทำให้ร่างกายอิ่มและรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน
แร่ธาตุหลากหลายชนิด เช่น โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม คลอรีน เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส แคลเซียม ช่วยให้คุณเติมธาตุที่จำเป็น
องค์ประกอบของวิตามินของพาสต้า ได้แก่ วิตามินบี 1, ไรโบฟลาวิน B2, โฟเลต B9, โคลีน B4, โทโคฟีริลอี, เบต้าแคโรทีน, ไนอาซิน PP, เรตินอล A, ไบโอติน H ซึ่งทำให้สามารถรักษาระดับพลังงานเสียงและการเผาผลาญที่เพียงพอ

จะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าและอาหารอย่างถูกต้องได้อย่างไร?

พาสต้าแห้งมีค่าเฉลี่ยประมาณ 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ในขณะที่การปรุงอาหารตัวเลขนี้จะลดลงเหลือ 135-160 กิโลแคลอรี เมื่อใส่เนยและเนื้อสับลงในพาสต้าจะได้จานที่เต็มเปี่ยมซึ่งสามารถอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและศักยภาพพลังงานอันทรงพลัง ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับเนื้อสับนั้นคำนวณได้ไม่ยาก

เมื่อคำนวณแคลอรี่ของพาสต้าของกองทัพเรือคุณต้องเพิ่มค่าพลังงานของเนื้อสัตว์ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:

จำนวนแคลอรีจะขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำมันที่ใช้ เพื่อลดปริมาณไขมันและทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติเผ็ดร้อน คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยหรือน้ำมันหมู

พาสต้าสามารถใช้เป็นอาหารกลางวันมื้อหลักได้ แม้ว่าคุณจะกำลังไดเอทอยู่ก็ตาม เนื่องจากองค์ประกอบของมันจะช่วยเสริมสร้างร่างกายให้สมบูรณ์ด้วยสารอาหาร อิ่มตัว และเสริมสร้างพลังงานเป็นเวลานาน และช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารเย็นลงได้

พาสต้าเนื้อสับอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A - 42.2%, เบต้าแคโรทีน - 44%, วิตามิน B6 - 12%, วิตามิน B12 - 45%, วิตามิน E - 13.3%, วิตามิน PP - 21.4% , โพแทสเซียม - 13.3%, ฟอสฟอรัส - 20.2%, คลอรีน - 12.3%, เหล็ก - 12.9%, โคบอลต์ - 61.7%, ทองแดง - 14.7%, โมลิบดีนัม - 13.6%, สังกะสี - 17.9%

สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับพาสต้ากับเนื้อสับ

วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิต้านทาน
บี-แคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่าวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ, รักษา ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดปกติ การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่มีความสัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
วิตามินอีมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ กล้ามเนื้อหัวใจ เป็นตัวกันเสถียรของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะพบว่าเม็ดเลือดแดงแตกและความผิดปกติของระบบประสาท
วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรดและอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นเส้นประสาท การควบคุมความดัน
ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอ็นไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอน ออกซิเจน ช่วยให้เกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่ภาวะโลหิตจางขาดเลือด, การขาด myoglobin atony ของกล้ามเนื้อโครงร่าง, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะแกร็น
โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และทารกในครรภ์ที่ผิดรูป การศึกษาล่าสุดได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและด้วยเหตุนี้จึงนำไปสู่การพัฒนาของโรคโลหิตจาง

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในแอปพลิเคชัน

ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้า (แห้ง):~ 340 กิโลแคลอรี ต้ม:~ 175 กิโลแคลอรี*
* ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้ง ประเภทของพาสต้า และวิธีการปรุง

พาสต้าเป็นอาหารยอดนิยมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและให้พลังงานสูง ประเภทต่างๆ - สปาเก็ตตี้ วุ้นเส้น พาสต้า - ใช้ทำหม้อปรุงอาหาร ซุป และอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

พาสต้า 100 กรัม มีกี่แคล

พาสต้าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากเนื้อหาของกลุ่มวิตามินบีในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม คนรู้สึกแข็งแรงและพลังงานเป็นเวลานาน กรดอะมิโนช่วยให้คุณนอนหลับและอารมณ์เป็นปกติ และไฟเบอร์ช่วยกำจัดสารอันตรายทั้งหมดออกจากร่างกาย ฟื้นฟูการทำงานของลำไส้

ผลิตภัณฑ์อิตาลีแตกต่างจากองค์ประกอบในประเทศ ในกรณีแรกจะใช้เฉพาะแป้งและน้ำ ส่วนที่สองคือการเพิ่มไข่และเนย

แป้งสำหรับทำพาสต้าอาจหมายถึงการอบแบบแข็งและเป็นแก้ว สำหรับร่างกาย ตัวเลือกแรกถือว่ามีประโยชน์มากกว่า ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ (แห้ง) คือ 320-360 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับประเภท ประมาณตัวเลขเดียวกันสำหรับหรือ

สำหรับอาหาร ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวหรือแป้งบัควีท

ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่รู้จักกันดี "มักฟา" (ใช้ข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น) มี 345 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ไม่ต้มให้นิ่ม รักษารูปร่าง Barilla มีรูปร่างที่สูงกว่า - 360 kcal สปาเก็ตตี้, คันธนู, แผ่นลาซานญ่า, ขนนกโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณภาพสูง ผู้ผลิตสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ผักโขม แครอท เครื่องเทศ และสมุนไพรสำหรับพาสต้าที่อร่อยและน่ารับประทาน

แคลอรี่พาสต้าต้มและทอด

ค่าพลังงานของพาสต้าไม่ได้ขึ้นอยู่กับประเภทเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เติมระหว่างกระบวนการทำอาหารด้วย เวลาทำอาหารตัวเลขจะลดลงมากกว่า 2 เท่า (ประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เนื่องจากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นหลังจากการต้ม

พาสต้าต้มหนึ่งเสิร์ฟมาตรฐาน (150 กรัม) มี 180 กิโลแคลอรี

สารเติมแต่ง (เนย, ซอส, ชีส, ครีมเปรี้ยว) เปลี่ยนมูลค่าของจานเสร็จอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับผลิตภัณฑ์ต้มกับเนย (2 ช้อนโต๊ะ) ตัวบ่งชี้จะอยู่ที่เกือบ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติและปริมาณแคลอรี่ของเนย

นักโภชนาการแนะนำให้เปลี่ยนน้ำมันจากสัตว์เป็นน้ำมันพืช ในบ้านเกิดของพาสต้าใช้น้ำมันมะกอกเมื่อเติมเข้าไปค่าพลังงานจะลดลง 20 หน่วย (160 กิโลแคลอรี) ตรวจสอบบทความของเรา หากคุณต้องการผัดพาสต้าในน้ำมัน คุณควรใส่ใจกับปริมาณแคลอรี่สูงของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว - มากกว่า 190 กิโลแคลอรี

ตารางแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ (ของแข็ง ต้ม กับชีส ฯลฯ)

คุณสามารถดูค่าพลังงานของพาสต้าประเภทต่างๆ ได้จากตารางแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารพาสต้า

หากคุณต้มพาสต้าและเพิ่มชีสลงไป คุณจะได้จานที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง (330 กิโลแคลอรี) ซึ่งไม่เหมาะกับอาหารลดน้ำหนัก คุณสามารถลดตัวบ่งชี้ได้หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำในปริมาณไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในสิ่งพิมพ์ของเรา

อาหารยอดนิยมที่มีพาสต้าเป็นส่วนผสมหลัก:

อบกับไข่ - 152 กิโลแคลอรี
กับสตูว์เนื้อ - 190 กิโลแคลอรี
กับเนื้อสับ (แบบกองทัพเรือ) - 230 kcal;
กับชิ้นเนื้อ - 215 kcal;
ซุปวุ้นเส้น - 90 กิโลแคลอรี;
กับอกไก่ - 290 กิโลแคลอรี
กับซอสโบโลเนส - 200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกอาหารมากที่สุดคือสปาเก็ตตี้ดูรัมที่เติมผักหรืออาหารทะเล มูลค่าของจานดังกล่าวจะอยู่ที่ 110-120 กิโลแคลอรีเท่านั้น

คุณภาพพาสต้า คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ค่าพลังงาน ขึ้นอยู่กับพันธุ์ธัญพืชที่ใช้และเทคโนโลยีการผลิต ระหว่างรับประทานอาหาร คุณควรจำกัดการบริโภคให้เหลือเพียงมื้อเล็กๆ ทุกๆ 2-3 วัน

หนึ่งในอาหารประจำวันที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวรัสเซียคือพาสต้าทุกชนิด พาสต้าแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกองทัพเรือที่มีเนื้อสับซึ่งปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ทำ

สำหรับการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีดูรัม เนื่องจากพาสต้าข้าวสาลีดูรัมเหมาะที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก: จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและจะช่วยให้คุณสามารถรักษาการทำงานปกติของระบบย่อยอาหารได้ ปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงของพาสต้าทะเลกับเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ นั้นเกิดจากเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและโปรตีนจำนวนมาก ควรใช้เนื้อสับจากเนื้อวัวและเนื้อหมูติดมัน แต่ไก่และสตูว์ก็เหมาะสมเช่นกัน

แคลอรี่คำนวณอย่างไรในพาสต้าของกองทัพเรือ?

ในสภาวะที่ยังไม่สุก พาสต้าจะมีปริมาณประมาณ 350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และหลังจากปรุงสุกแล้ว พาสต้าจะลดลงเหลือ 130-160 เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีปริมาณเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว

หากสูตรเพิ่มเนยกับเนื้อสับปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่คุณจะได้จานที่เต็มเปี่ยมด้วยสารที่มีประโยชน์และพลังงานมากมาย

ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าของกองทัพเรือ คุณต้องคำนึงถึงวิธีการเตรียมของพาสต้าหรือส่วนผสมที่ใช้:

พาสต้าทะเลที่มีปริมาณแคลอรี่ไก่สับอยู่ระหว่าง 130 ถึง 145 กิโลแคลอรี
จานไก่งวงมีมากถึง 190 กิโลแคลอรี
ในพาสต้าของกองทัพเรือที่มีเนื้อสับปริมาณแคลอรี่ประมาณ 280 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับหมูไขมันต่ำ - ประมาณ 290 kcal;
ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าพร้อมสตูว์ - จาก 250 ถึง 350 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ปรุงยังขึ้นกับน้ำมันที่ใช้เล็กน้อย เพื่อลดปริมาณไขมันและทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ให้ใช้น้ำมันมะกอกแทนเนย

วิธีลดจำนวนแคลอรี่ในพาสต้าสีน้ำเงิน?

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของพาสต้ากับเนื้อสับคุณสามารถแยกส่วนประกอบบางอย่างออกจากสูตรได้ สามารถเลือกส่วนผสมได้หลายอย่าง เช่น ครีม มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ เนย สำหรับคนจำนวนมาก เป็นเรื่องน่าประหลาดใจที่วิธีการปรุงอาหารจานนี้โดยไม่ใช้ไขมันพืช แต่ในความเป็นจริง จะไม่ทำให้รสชาติแย่ลงเลย

เพื่อให้เนื้อสับนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น ให้เคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายด้วยแคลอรี่จากพาสต้ากับสตูว์หรือเนื้อสับอย่ากินในตอนเย็น จะดีกว่าถ้าทานมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันกับอาหารจานนี้โดยได้รับพลังงานดีๆ ไปจนหมดวัน

วัสดุเฉพาะ: