ในฤดูหนาว คุณต้องการเพลิดเพลินกับบางสิ่งที่อบอุ่นและอร่อยกว่าที่เคย ด้วยเหตุนี้ซุปจึงได้รับความสนใจมากที่สุดในช่วงฤดูหนาว และแน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนคิดว่าจะกระจายอาหารและปรุงอาหารใหม่ ๆ ได้อย่างไร ทำไมไม่ลองทำซุปถั่วเขียวให้ตัวเองซึ่งไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นเนื่องจากมีวิตามินมากมายในถั่วเขียว แต่ยังสวยงามด้วย ขอบคุณ สีเขียวเข้มของถั่วเขียว
เป็นเวลานานแล้วที่ถั่วเขียวเป็นแขกประจำในครัวของเรา เราคุ้นเคยกับการใช้ถั่วเขียวในสลัดมากที่สุด แต่ถึงเวลาที่ต้องขยายเมนูของเราและรวมส่วนผสมนี้ในอาหารจานอื่น ๆ เรามาเตรียมซุปถั่วเขียวกันดีกว่า
ซุปกับถั่วเขียวและมันฝรั่ง
ซุปนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ซุปเนื้อเบา อร่อย และสวยงามมาก ซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วด้วย และถ้าคุณเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อวัวคุณก็จะได้ซุปที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
เนื้อหมู 500 กรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
ถั่วเขียว 300 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
กระเปาะ;
แครอทหนึ่งอัน;
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันพืช;
กรีนเนอรี่;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำ เกลือ และปรุงจนสุก ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ทันทีที่เนื้อสุก ให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้เตรียมการทอด: หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วขูดแครอท ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่มะเขือเทศและแครอทลงไป เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่ถั่วเขียวลงในซุปแล้วปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อย่าง พริกไทย เกลือ ลดไฟแล้วพักบนเตาต่ออีก 10 นาที ในตอนท้าย ใส่กระเทียม บีบกระเทียมแล้วปล่อยให้ซุปต้มใต้ฝาต่อไปอีก 15-20 นาที ซุปพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร
ซุปไก่กับถั่วเขียว
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
ถั่วเขียว 300 กรัม
พริกหยวกหนึ่งอัน;
หนึ่งหลอด;
มะเขือเทศสามลูก
ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย;
น้ำมันพืช;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำ เกลือ และปรุงเป็นเวลา 45 นาที หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น พริกหยวกและหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก ถั่ว และหัวหอมทอดลงในน้ำซุป พริกไทยและปรุงต่ออีก 7 นาที ในตอนท้าย ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย
ภาพ: shutterstock.com
ซุปถั่วกับบะหมี่และเนื้อวัว
วัตถุดิบ:
ซี่โครงเนื้อ 500 กรัม
บะหมี่เส้นเล็ก 200 กรัม
ถั่วเขียว 500 กรัม
หนึ่งหลอด;
แครอทหนึ่งอัน;
หัวหอมเขียว;
กรีนเนอรี่;
น้ำมันพืช;
กระเทียมไม่กี่กลีบ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
เทน้ำลงบนซี่โครงวัว ใส่เกลือ และปรุงร่วมกับหัวหอมและแครอททั้งหมดจนนุ่ม
ต้มถั่วแยกกันในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้เอาซี่โครงออก แกะเนื้อออกแล้วเติมกลับเข้าไปในน้ำซุป นอกจากนี้เรายังส่งถั่วและบะหมี่สำเร็จรูป สมุนไพรสับ และหัวหอมสีเขียวไปที่นั่นด้วย บีบกระเทียมลงในซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
ซุปกับถั่วเขียวและครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
ถั่วเขียวหนึ่งกิโลกรัม
มันฝรั่ง 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
แป้ง;
กรีนเนอรี่;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อปรุง เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ใส่ถั่วเขียวลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนแล้วเทลงในซุป ในตอนท้ายเราใส่สมุนไพรสับ
แนะนำให้ทุกคนที่เชื่อเรื่องยันต์ดูที่เพจ http://talismans.rf/name/ - ที่นี่คุณสามารถสั่งยันต์ดั้งเดิมที่ได้ผลแล้วตั้งราคาเองได้...
คุณต้องการกระจก PVC สำหรับระเบียงของคุณหรือไม่? ลองดูที่เว็บไซต์ lodg.ru ที่ซึ่งมืออาชีพทำงานจริง
คุณต้องการเนื้อหาคุณภาพสูงและสร้างสรรค์สำหรับเว็บไซต์ของคุณหรือไม่? มอบความไว้วางใจเรื่องนี้ให้กับมืออาชีพ - บริษัท Profi Art.profy-art.ru - พวกเขาจะช่วยคุณอย่างแน่นอน
ชุดข้อความ "หลักสูตรแรก":
ตอนที่ 1 - การทำซุปถั่วเขียว!
หากคุณไม่รู้ว่ามื้อกลางวันจะปรุงอะไรเป็นคอร์สแรก ให้ปรุงเลย ซุปถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (สีเขียว). มันจะดีต่อสุขภาพ อร่อย และค่อนข้างใหม่ และสูตรซุปถั่วเขียวนั้นค่อนข้างง่าย - การเตรียมใช้เวลาไม่นานเพราะไม่ต้องแช่ถั่ว (ต่างจากถั่วทั่วไป)
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำซุปที่ทำจากเนื้อวัว หมู ไก่ หรือผัก แล้วใส่เนื้อต้ม 1 ชิ้นบนจานแต่ละใบหรือหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะโดยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 5-7 นาทีก่อน มันสุกเต็มที่แล้ว แน่นอนว่าจานนี้จะไม่เป็นมังสวิรัติอีกต่อไป แต่จะมีความพึงพอใจมากขึ้น
นอกจากเครื่องเทศที่ระบุในสูตรแล้วมักใช้หญ้าฝรั่นแห้ง, โรสแมรี่, ปราชญ์, ใบโหระพาและพริกไทยหลายประเภท: ออลสไปซ์, ขาวและปาปริก้า;
บ่อยครั้งที่ชุดผักเสริมด้วยถั่วกระป๋องข้าวโพดและบวบสับละเอียด
หากคุณซื้อถั่วเขียวที่สุกเกินไป จะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 8-10 นาที ไม่เช่นนั้นถั่วจะเหนียว
สิ่งทดแทนมะเขือเทศสดที่ยอดเยี่ยมคือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือผักนี้สองสามช้อนโต๊ะ
บางครั้งเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในซุปสักสองสามนาทีก่อนที่จะสุกเต็มที่
ซุปผักเบา ๆ ที่ทำจากถั่วเขียวเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ร่างกายมีความสมดุลและกลมกลืนหลังจาก "วันหยุด" ที่ยาวนาน โดยได้รับการทดสอบหลายครั้ง หลังจากฉลองปีใหม่ เมื่อร่างกายประกอบด้วยผักเพียงครึ่งเดียว ซุปผักในตอนเช้าก็เปรียบเสมือนยารักษาโรคได้ ฉันแนะนำ!
ทำไมใครๆ ก็เรียกหน่อไม้ฝรั่งฝักถั่วเขียวก็ไม่รู้ ถั่วเขียวหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าถั่วเขียวนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าฝักถั่วธรรมดาที่ไม่สุก ผักมหัศจรรย์ที่ปรุงง่ายและน่ารับประทาน หลังจากทอดหรือต้มถั่วเขียวจะใช้เป็นกับข้าวและเตรียมสลัดจากถั่วเขียว ซุปถั่วเขียวเตรียมง่ายและอร่อยอยู่เสมอ
ส่วนใหญ่แล้วถั่วเขียวจะถูกแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องและในรูปแบบนี้จะมีจำหน่ายตลอดทั้งปี เรามักจะซื้อถั่วเขียวสดแช่แข็งมาหั่นเป็นชิ้นขนาดก้านไม้ขีด คุณสามารถเตรียมอาหารจากถั่วดังกล่าวได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ ถั่วเขียวเป็นอาหารผัดที่ยอดเยี่ยม อาจเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวก็ได้ เข้ากันได้ดีกับทั้งถั่วสดและถั่วแช่แข็ง
เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณไม่ควรกินถั่วเขียวเนื่องจากมีเลคตินสูง สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลดีต่อสุขภาพมากนัก - เลคตินเป็นพิษในระดับหนึ่ง แต่ถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน
ซุปถั่วเขียวเป็นอาหารเหลวแสนอร่อยที่พบได้ทั่วไปในอาหารทั่วโลก กฎทั่วไปในการเตรียมซุปคือซุปควรมีของเหลวประมาณครึ่งหนึ่งโดยปริมาตร เช่นเดียวกับใน เพื่อปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์ของซุปควรผัดผักบางชนิดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเช่นเดียวกับที่ทำเมื่อเตรียม
ผักสำหรับซุปที่ดี
โยนถั่วแช่แข็งลงไปในน้ำแล้วปล่อยให้สุก
ทอดแครอทหัวหอมและราก
เพิ่มมันฝรั่งและกระเทียมลงในซุป
เพิ่มผักทอดลงในซุป
เพิ่มเครื่องเทศลงในซุป
