சமையல் போர்டல்

கோரோஷ்னிட்சா அல்லது பட்டாணி சூப் பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகிறது மற்றும் ஸ்லாவிக் மக்களின் உணவு வகைகளின் ஒரு பூர்வீக உணவாகும். இது அரிய காய்கறி சூப்பின் பதிப்பு ஆகும், இது இறைச்சியை விட மோசமானதாக இல்லை, ஆனால் செரிமானப் பாதையில் அதன் லேசான தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பைப் பெருமைப்படுத்துகிறது, அதிக அளவு உறிஞ்சுதல் மற்றும் பல்வேறு நன்மை பயக்கும் பண்புகள். மேலும், பட்டாணி சூப் பல மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரே கிளாசிக் ஒன்றிற்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை, இது குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பொருட்களை அனுமதிக்கிறது. இன்று இதிலிருந்து தெரிகிறது எளிய உணவுநீங்கள் ஒரு முழு செய்ய முடியும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு. ஆனால் நேர்மறையான அம்சங்களைத் தவிர, நிச்சயமாக, எந்தவொரு தயாரிப்பு அல்லது டிஷ் போன்ற எதிர்மறையானவையும் உள்ளன. இது குடலில் நொதித்தல் செயல்முறைகள் மற்றும் பட்டாணி அதிகப்படியான நுகர்வு மூலம் வீக்கம் பற்றியது. ஆனால் இதுபோன்ற அதிகப்படியானவற்றை தவிர்க்கலாம். எப்படி சரியாகக் கண்டுபிடிப்பது மதிப்பு. வயிற்றில் நுழையும் ஒவ்வொரு நொறுக்குத் தீனியையும் விழிப்புடன் கண்காணிப்பவர்களுக்கு, பட்டாணி சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, அவை எவ்வாறு விநியோகிக்கப்படுகின்றன, அவை குறையுமா அல்லது உருவத்தை பாதிக்காததா, அவை எதையாவது எடுத்துச் செல்கிறதா என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு நபருக்கு சுமை.

பட்டாணி சூப்எதுவும் இல்லாமல் செய்ய முடியும் - சேர்க்கைகள் இல்லாமல், எண்ணெய் இல்லாமல், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் இல்லாமல், ஆனால் அது நிச்சயமாக மிக முக்கியமான விஷயம் இல்லாமல் நடக்காது: பட்டாணி இல்லாமல். பருப்பு வகை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த இந்த தயாரிப்பு, அதிக புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக பீன்ஸ் உடன் சிறந்த இறைச்சி மாற்றாக நீண்ட காலமாக மதிப்பிடப்படுகிறது. மீன் அல்லது இறைச்சி சாப்பிடாத, ஆனால் இன்னும் புரத உணவுகள் தேவைப்படும் சைவ உணவு உண்பவர்களால் "சேமிக்கப்பட்டவர்கள்". இல்லையெனில், "பச்சை ஊட்டச்சத்தை" பின்பற்றுபவர்கள் நீண்ட காலம் நீடிக்க மாட்டார்கள் - உடல் நீண்ட காலத்திற்கு கடுமையான ஏற்றத்தாழ்வை மன்னிக்காது.

எனவே, பட்டாணியைப் பொறுத்தவரை, அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் நூறு கிராமுக்கு 298 கிலோகலோரி, அவை கிட்டத்தட்ட மூன்றில் ஒரு பகுதியை புரதத்திற்குக் கொடுக்கின்றன, அதன் பங்கு 28% ஆகும். அதே அளவு பீன்ஸில் காணப்படுகிறது, இது அவற்றை மாற்றக்கூடிய தயாரிப்புகளாக ஆக்குகிறது. ஆனால் இந்த காட்டி படி மட்டுமே! மீதமுள்ளவை கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு இடையில் ஒரு சார்புடன் விநியோகிக்கப்படுகின்றன: 66% அவர்களுக்கு செல்கிறது, மேலும் 6% மட்டுமே கொழுப்புகளுக்கு செல்கிறது. மேலும், இங்குள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பெரும்பாலான காய்கறிகளைப் போலவே, சிக்கலானவை, கணையத்திற்கு குறிப்பிடத்தக்க தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, எனவே, இரத்த சர்க்கரையில் அதிகரிப்பு ஏற்படாது, நீரிழிவு மற்றும் அதன் விளைவாக அதிக எடை. டயட் மெனுவிற்கு குறிப்பாக பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி சூப்பின் மதிப்புக்கு இதுவும் ஒரு காரணம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நிச்சயமாக, புரத உள்ளடக்கத்தின் சதவீதத்தைப் பொறுத்தவரை, இது இறைச்சிக்கு சமமாக இல்லை, அங்கு எண்ணிக்கை 80% ஆக உள்ளது, ஆனால் அனைத்து காய்கறிகளிலும், பருப்பு வகைகள் முன்னணியில் உள்ளன, எனவே மற்றவர்களை விட அதிகமாக திருப்தி அடைகின்றன. ஆனால் இறைச்சியைப் போலல்லாமல், பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் தினசரி மற்றும் எந்த அளவிலும் உட்கொள்ளலாம் - நியாயமான வரம்புகளுக்குள், நிச்சயமாக. இது கனமான உணர்வைக் கொண்டுவராது, இரைப்பை குடல் மற்றும் கல்லீரலை ஓவர்லோட் செய்யாது, மேலும் பித்தத்தின் அதிகப்படியான வெளியீட்டிற்கு வழிவகுக்காது. அத்தகைய உணவை பகலின் எந்த நேரத்திலும் உட்கொள்ள வேண்டும் என்றாலும், மாலை மற்றும் இரவு தவிர, அதை ஒளி என்று அழைக்கலாம், அதே நேரத்தில் இறைச்சி குழு அத்தகைய "லேபிளை" தெளிவாக பெருமைப்படுத்தவில்லை. பட்டாணியின் "எடை" மற்ற காய்கறிகளை விட குறிப்பிடத்தக்கதாக இருந்தாலும், பட்டாணி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் அவ்வளவு அதிகமாக இருக்காது.

ரொட்டி பட்டாணியை மாற்றலாம், ஆனால் அதன் திருப்தி காரணமாக மட்டுமல்ல: அதில் உள்ள பி மற்றும் பிபி வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கம் தானிய ரோல்களை விட பல மடங்கு அதிகமாகும், அங்கு வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் சிங்கத்தின் பங்கு பொதுவாக தக்கவைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கை விட உயர்ந்த சிட்ரிக் அமிலத்தின் அளவையும் பட்டாணிக்கு வழங்க வேண்டும். இந்த உறுப்பு உடலில் இருந்து கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகள், கன உலோக உப்புகள், சிறுநீரக கற்கள், செரிமானத்தை இயல்பாக்குதல் மற்றும் பார்வையை பாதிக்கிறது. மற்றவற்றுடன், உடல் செயல்பாடுகளைச் செய்த உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு மதிப்புமிக்கது எலுமிச்சை அமிலம்ஏரோபிக் உடற்பயிற்சியின் போது சிறந்த கொழுப்பை எரிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது, இது உங்கள் இதயத் துடிப்பை நீண்ட நேரம் அதிகமாக வைத்திருக்கும். மேலும் ஒன்று மிகவும் முக்கியமான புள்ளி, புறக்கணிக்க முடியாதது, செலினியத்தின் வேதியியல் கலவையில் இருப்பது, இது உடலில் பல்வேறு சாதகமற்ற கதிரியக்க உலோகங்கள் குவிவதைத் தடுக்கிறது, மற்றும் ஒரு சிறப்பு பொருள் - பைரிடாக்சின், இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளைத் தூண்டுகிறது, இது இரைப்பைக் குழாயின் அழற்சி செயல்முறைகளுக்குத் தேவையானது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் பிரச்சினைகள்.

பட்டாணி சூப்பிற்கு முக்கியமாக இருக்கும் பட்டாணியின் மேலே உள்ள நேர்மறையான பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் இனி மிகவும் பயமாக இருக்கக்கூடாது. மேலும், முடிவில், அதிலிருந்து ஒரே ஒரு பெயர் மட்டுமே உள்ளது: அதிக அளவு நீரின் பங்கேற்புடன் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​​​உலர்ந்த தயாரிப்பு வீங்கி, தானியங்களைப் போலவே, அளவு அதிகரிக்கிறது மற்றும் கலோரிகளை இழக்கிறது. பட்டாணி சூப், பட்டாணி கஞ்சியைப் போலல்லாமல், பாதிக்கும் மேற்பட்ட தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, எனவே வயது வந்தவருக்கு ஒரு பெரிய பகுதி கூட அத்தகைய ஈர்க்கக்கூடிய "எடை" இல்லாமல் முடிகிறது. பட்டாணி, கேரட், கோழி குழம்பு, வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைக் கொண்ட பட்டாணி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் நூறு கிராமுக்கு 53 கிலோகலோரி மட்டுமே இருக்கும். ஒரு சேவையில் சராசரியாக இருநூற்று ஐம்பது கிராம் உள்ளது, இது 132 கிலோகலோரி பட்டாணி சூப்பிற்கு சமம். மேலும் இந்த அளவு ஒரு சாதாரண அரசியலமைப்பின் வயது வந்தவருக்கு அடுத்த மூன்று முதல் நான்கு மணிநேரங்களுக்கு அவரை திருப்திப்படுத்த போதுமானது. நிச்சயமாக, சிலருக்கு, ஒரு சிறிய அளவு போதுமானது, இது ஒரு சேவைக்கு பட்டாணி சூப்பில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கிறது, மற்றவர்களுக்கு அதே அளவு தேவைப்படுகிறது. ஆனால் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உற்பத்தியின் நேர்மறையான குணங்களைக் கருத்தில் கொண்டு, பட்டாணி சூப்பில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க எந்த அர்த்தமும் இல்லை. மேலும், இந்த சாதகமான அம்சங்கள் பட்டாணியில் உள்ளார்ந்தவை மட்டுமல்ல. உதாரணமாக, கோழி குழம்பு ஒரு சிறந்த நோயெதிர்ப்புத் தூண்டுதல், வெப்பமயமாதல் மற்றும் செரிமான உதவியாகும், இது இரைப்பைக் குழாயின் கடுமையான பிரச்சினைகளுக்கு கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது. கேரட் வைட்டமின் ஏ இன் மூலமாகும், இது தோல் மற்றும் பார்வையின் மறுசீரமைப்பு செயல்முறைகளுக்கு பொறுப்பாகும். நீங்கள் பட்டாணி சூப்பில் ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்தால், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக அதிகரிக்காது, ஆனால் வைட்டமின் ஏ மிகவும் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படும். கூடுதலாக, வெங்காயம் ஒரு இம்யூனோஸ்டிமுலண்டாகவும் செயல்படுகிறது, மேலும் வோக்கோசு வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது. பட்டாணி சூப்பில் ஒரு துளிர் வெந்தயத்தைச் சேர்த்தால், குடலில் வாயு உருவாகுதல், வீக்கம் மற்றும் நொதித்தல் போன்றவற்றைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களின் உணவில் பட்டாணி சூப்

இதன் விளைவாக, பட்டாணி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆபத்தானது அல்ல என்று நாம் முடிவு செய்யலாம், எனவே இந்த உணவுக்கான உன்னதமான செய்முறையை விட மிகவும் சிக்கலான மாறுபாடுகளை உருவாக்கும் போது கூட, உணவு மெனுவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிக்கன் குழம்பு, வெங்காயம் மற்றும் பட்டாணி வடிவில், நீங்கள் ஹாம், கேரட், சேர்க்கலாம். பெல் மிளகு, உருளைக்கிழங்கு, பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள், பூண்டு. அத்தகைய படைப்புகளுக்கு கூட, பட்டாணி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் நூறு கிராமுக்கு 109 கிலோகலோரி என்ற பட்டியைக் கடக்காது, இன்னும் உணவு மதிப்பில் உள்ளது. கேரட், வெங்காயம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து, சமன் செய்வதற்கு வெந்தயம் உட்பட, பாலுடன் பட்டாணி கிரீம் சூப் தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் இன்னும் கூடுதலான கற்பனையைக் காட்டலாம். பக்க விளைவுகள்பட்டாணி இருந்து. இந்த வகை பட்டாணி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் நூறு கிராமுக்கு 51 கிலோகலோரி மட்டுமே காண்பிக்கும்.

5 இல் 3.7 (12 வாக்குகள்)

என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லையா? உங்கள் குழந்தைப் பருவத்திலிருந்தே சுவாரஸ்யமான ஒன்றை விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாமா? கொஞ்சம் பட்டாணி சூப் செய்யுங்கள்! ஆனால் என அதை உணவாக்குங்கள், ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையை இழக்காதீர்கள், எங்கள் கட்டுரையைப் படித்து மெலிதாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் இருங்கள்.

உணவுமுறையில் பட்டாணி சூப்

நம்மில் யார் சிறுவயதில் பணக்கார பட்டாணி சூப் சாப்பிடவில்லை? மிகவும் சுவையானது, நிறைவானது மற்றும் அதிக கலோரிகள் கொண்டது. கிளாசிக் செய்முறைசூப் கொழுப்பு குழம்பு தயார், அதனால் கனவு அந்த மெலிதான உருவம், இது முரணாக உள்ளது. என் பாட்டி குழந்தை பருவத்தில் இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்று சொன்னாலும், சில சமயங்களில் கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டும். அவள் சொன்னது சரிதான்.

பட்டாணியில் நிறைய காய்கறி புரதம் உள்ளது, இது தசை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, அத்துடன் வைட்டமின்கள் மற்றும். இது செரிமான அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, தசைகள் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, மேலும் தூக்கமின்மைக்கு உதவுகிறது.

இந்த சூப்பை உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் அளவைக் குறைக்க அதன் செய்முறையை சிறிது சரிசெய்ய வேண்டும். எனவே, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது பட்டாணி சூப் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் வெவ்வேறு கலோரி உள்ளடக்கம்: இறைச்சி இல்லாமல், கோழி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளுடன். அவை அனைத்தையும் முயற்சிக்கவும் அல்லது ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும், அவை அனைத்தும் சுவையாகவும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.

புகைபிடித்த விலா எலும்புகளுடன் பட்டாணி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

  • புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் - 500 கிராம்.
  • உலர் பட்டாணி - 400 கிராம்.
  • உருளைக்கிழங்கு - மூன்று முதல் நான்கு நடுத்தர துண்டுகள்.
  • வெங்காயம் - ஒரு பெரிய வெங்காயம்.
  • கேரட் - ஒன்று பெரியது.
  • மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

சமையல் செயல்முறை:

முதல் நிலை:பட்டாணி. பட்டாணி கழுவி, குப்பைகளை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி 11-12 மணி நேரம் விட வேண்டும்.

நிலை இரண்டு:விலா எலும்புகள், வெங்காயம், கேரட். விலா எலும்புகளை துவைத்து ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். விலா எலும்புகள் சமைக்கும் போது, ​​வறுத்தலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். நாங்கள் அவற்றை வறுக்கிறோம் தாவர எண்ணெய்தங்க பழுப்பு வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்.

நிலை மூன்று:பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த. விலா எலும்புகள், உப்பு மற்றும் மிளகு பட்டாணி சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வறுத்ததைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும். சூப் தயார்! நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் சேவை செய்யலாம்.

புகைபிடித்த விலா எலும்புகள் கொண்ட பட்டாணி சூப் உள்ளது கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 90 கிலோகலோரி.

புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப்

சமையல் நேரம் - 25-30 நிமிடங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

  • 350 கிராம் பட்டாணி.
  • 350 கிராம் உருளைக்கிழங்கு.
  • இனிப்பு மிளகு 2 துண்டுகள்.
  • 160 கிராம் வெங்காயம்.
  • 120 கிராம் கேரட்.
  • 200 கிராம் மூல புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி.
  • 100 கிராம் வேட்டை தொத்திறைச்சிகள்.
  • சுத்தமான தண்ணீர்.
  • தாவர எண்ணெய்.
  • மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

முதல் கட்டம்:பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு. ஒரு பாத்திரத்தில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, முன் ஊறவைத்த பட்டாணி சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, பட்டாணியில் சேர்க்கவும். தண்ணீர் உப்பு.

இரண்டாம் கட்டம்:கேரட், மிளகுத்தூள், வெங்காயம், புகைபிடித்த இறைச்சிகள். வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் அனைத்து காய்கறிகளையும் லேசாக வறுக்கவும். தொத்திறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். மற்றொரு 8-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

மூன்றாம் நிலை:பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த. வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சியை பட்டாணியுடன் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். வாயுவை அணைத்து, மற்றொரு 20-25 நிமிடங்களுக்கு சூப் காய்ச்சவும். இப்போது நீங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறலாம்.

கலோரி உள்ளடக்கம்புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப் - 100 கிராமுக்கு 119 கிலோகலோரி.

கோழி குழம்புடன் பட்டாணி சூப்

பட்டாணி சூப் வகைகளில் இதுவும் ஒன்று இறைச்சி குழம்பில், இதில் கலோரி உள்ளடக்கம்ஒரு சேவைக்கு உள்ளது 240-250 கிலோகலோரி.

கலோரி உள்ளடக்கம்பட்டாணி சூப் கோழியுடன் 50-60 கிலோகலோரி குறைவுபன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியை விட.

தேவையான பொருட்கள்:

  • சிக்கன் ஃபில்லட் - 200-300 கிராம்.
  • ஒரு கிளாஸ் பட்டாணி.
  • 5 லிட்டர் தண்ணீர்.
  • வெங்காயம் ஒன்று.
  • இரண்டு கேரட்.
  • உப்பு மிளகு.

சமையல் செயல்முறை:

முதல் நிலை:பட்டாணி. பட்டாணியை இரவு முழுவதும் கழுவி ஊற வைக்கவும். காலையில், அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டி, சுத்தமான தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றி, பட்டாணி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

நிலை இரண்டு:கோழி, காய்கறிகள். ஃபில்லட்டைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி அதில் இறைச்சியை சமைக்கவும். உப்பு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். குழம்பு சமைக்க சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் ஆகும். பின்னர் அதில் பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

நிலை மூன்று:வேகவைத்த பட்டாணி, மசாலா. சூப்பில் ருசிக்க வேகவைத்த பட்டாணி மற்றும் மசாலா சேர்த்து, கிளறி மற்றொரு 12 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் கீரைகள் மற்றும் கம்பு பட்டாசுகளை சூப்பில் சேர்க்கலாம்.

அன்று பட்டாணி சூப் கோழி குழம்புஇறைச்சியுடன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 80-85 கிலோகலோரி.

தண்ணீருடன் பட்டாணி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

  • ஒரு கிளாஸ் பட்டாணி.
  • வெங்காயம் ஒன்று.
  • ஒன்று அல்லது இரண்டு கேரட்.
  • உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்.
  • தாவர எண்ணெய்.
  • மசாலா மற்றும் மூலிகைகள்.

சமையல் செயல்முறை:

முதல் கட்டம்:பட்டாணி. பட்டாணியை ஒரே இரவில் ஊற்றவும், அவற்றை வீங்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, பட்டாணியை விட 3 மடங்கு சுத்தமான பட்டாணியை ஊற்றவும். பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

நிலை இரண்டு:காய்கறிகள். பட்டாணி சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்ய வேண்டும்: கழுவவும், தலாம், வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை லேசாக வறுக்கவும்.

நிலை மூன்று:உருளைக்கிழங்கு, வறுக்கவும். பட்டாணி பாதி வெந்ததும், உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். அசை. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாணலியில் வறுத்ததைச் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். முடியும் வரை மற்றொரு 12-17 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சூப் சுவையாக இருக்க, பொருட்களை நன்கு கொதிக்க வைத்து, மிக்ஸியில் அரைத்து எடுக்கவும். தூய பட்டாணி சூப். நீங்கள் விரும்பினால், ஒவ்வொரு சேவைக்கும் சில க்ரூட்டன்களைச் சேர்க்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி இல்லாமல் இந்த ஒல்லியான பட்டாணி ப்யூரி சூப் உள்ளது கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 40 கிலோகலோரி.நீங்கள் பட்டாசுகளைச் சேர்த்தால், ஒவ்வொரு 5 கிராமுக்கும் 15 கிலோகலோரி சேர்க்கவும்.

பட்டாணி சூப்பிற்கான பிற சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை பல்வேறு வகையான இறைச்சி, மசாலா மற்றும் காய்கறிகளை சேர்க்கலாம். சூப்பை மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கலாம், காய்கறிகளை வறுக்கலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம். நீங்கள் உங்கள் வாழ்க்கையை மிகவும் எளிதாக்கலாம் மற்றும் நீங்கள் சூப் செய்யும் ஒரு ஆயத்த சுருக்கப்பட்ட பட்டாணி பையை வாங்கலாம். அதை விட மிகவும் குறைவான பயன் உள்ளது அசல் செய்முறை, ஆனால் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

நீங்கள் என்ன வகையான சூப் செய்கிறீர்கள், அதில் என்ன சேர்க்கிறீர்கள் மற்றும் எதைத் தவிர்க்க முயற்சி செய்கிறீர்கள் என்று எங்களிடம் கூறுங்கள்? உங்கள் உணவில் பட்டாணி சூப் என்ன பங்கு வகிக்கிறது? கருத்துகளில் உங்கள் அறிவைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான பெண்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் எடை இழக்க உதவுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள் பட்டாணி சூப்

சமையல் முறை

பட்டாணியை மாலையில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைப்பது நல்லது. பட்டாணியை 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வதக்கவும் வெண்ணெய் 3 நிமிடங்கள். கொதிக்கும் பட்டாணி குழம்பில் வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

பயன்பாட்டில் உள்ள செய்முறை கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்தி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இழப்பைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உங்கள் சொந்த செய்முறையை உருவாக்கலாம்.

இரசாயன கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பகுப்பாய்வு

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை "பட்டாணி சூப்".

100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதிக்கு ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) அட்டவணை காட்டுகிறது.

ஊட்டச்சத்து அளவு விதிமுறை** 100 கிராம் உள்ள விதிமுறையின்% 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின் % 100% இயல்பானது
கலோரி உள்ளடக்கம் 54.3 கிலோகலோரி 1684 கிலோகலோரி 3.2% 5.9% 3101 கிராம்
அணில்கள் 2.2 கிராம் 76 கிராம் 2.9% 5.3% 3455 கிராம்
கொழுப்புகள் 3 கிராம் 56 கிராம் 5.4% 9.9% 1867
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 5 கிராம் 219 கிராம் 2.3% 4.2% 4380 கிராம்
கரிம அமிலங்கள் 6.1 கிராம் ~
உணவு நார் 0.9 கிராம் 20 கிராம் 4.5% 8.3% 2222 கிராம்
தண்ணீர் 84.1 கிராம் 2273 கிராம் 3.7% 6.8% 2703 கிராம்
சாம்பல் 0.4 கிராம் ~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.ஈ 300 எம்.சி.ஜி 900 எம்.சி.ஜி 33.3% 61.3% 300 கிராம்
ரெட்டினோல் 0.3 மி.கி ~
வைட்டமின் பி1, தியாமின் 0.06 மி.கி 1.5 மி.கி 4% 7.4% 2500 கிராம்
வைட்டமின் பி2, ரிபோஃப்ளேவின் 0.02 மி.கி 1.8 மி.கி 1.1% 2% 9000 கிராம்
வைட்டமின் B4, கோலின் 21.4 மி.கி 500 மி.கி 4.3% 7.9% 2336 கிராம்
வைட்டமின் B5, பாந்தோதெனிக் 0.2 மி.கி 5 மி.கி 4% 7.4% 2500 கிராம்
வைட்டமின் பி6, பைரிடாக்சின் 0.04 மி.கி 2 மி.கி 2% 3.7% 5000 கிராம்
வைட்டமின் பி9, ஃபோலேட்டுகள் 2.9 எம்.சி.ஜி 400 எம்.சி.ஜி 0.7% 1.3% 13793 கிராம்
வைட்டமின் பி12, கோபாலமின் 0.02 எம்.சி.ஜி 3 எம்.சி.ஜி 0.7% 1.3% 15000 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் அமிலம் 2.8 மி.கி 90 மி.கி 3.1% 5.7% 3214 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் 0.01 எம்.சி.ஜி 10 எம்.சி.ஜி 0.1% 0.2% 100000 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், TE 0.8 மி.கி 15 மி.கி 5.3% 9.8% 1875
வைட்டமின் எச், பயோட்டின் 1.6 எம்.சி.ஜி 50 எம்.சி.ஜி 3.2% 5.9% 3125 கிராம்
வைட்டமின் RR, NE 0.5652 மி.கி 20 மி.கி 2.8% 5.2% 3539 கிராம்
நியாசின் 0.2 மி.கி ~
மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ்
பொட்டாசியம், கே 100.2 மி.கி 2500 மி.கி 4% 7.4% 2495 கிராம்
கால்சியம், Ca 22.6 மி.கி 1000 மி.கி 2.3% 4.2% 4425 கிராம்
சிலிக்கான், எஸ்ஐ 6.9 மி.கி 30 மி.கி 23% 42.4% 435 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்ஜி 12 மி.கி 400 மி.கி 3% 5.5% 3333 கிராம்
சோடியம், நா 9.8 மி.கி 1300 மி.கி 0.8% 1.5% 13265 கிராம்
செரா, எஸ் 18.3 மி.கி 1000 மி.கி 1.8% 3.3% 5464 கிராம்
பாஸ்பரஸ், Ph 34.5 மி.கி 800 மி.கி 4.3% 7.9% 2319 கிராம்
குளோரின், Cl 112.1 மி.கி 2300 மி.கி 4.9% 9% 2052 கிராம்
நுண் கூறுகள்
அலுமினியம், அல் 124.7 எம்.சி.ஜி ~
போர், பி 65.1 எம்.சி.ஜி ~
வனேடியம், வி 14.7 எம்.சி.ஜி ~
இரும்பு, Fe 0.9 மி.கி 18 மி.கி 5% 9.2% 2000 கிராம்
யோட், ஐ 1 எம்.சி.ஜி 150 எம்.சி.ஜி 0.7% 1.3% 15000 கிராம்
கோபால்ட், கோ 1.4 எம்.சி.ஜி 10 எம்.சி.ஜி 14% 25.8% 714 கிராம்
லித்தியம், லி 0.1 எம்.சி.ஜி ~
மாங்கனீஸ், எம்.என் 0.1604 மி.கி 2 மி.கி 8% 14.7% 1247 கிராம்
தாமிரம், கியூ 69.7 எம்.சி.ஜி 1000 எம்.சி.ஜி 7% 12.9% 1435 கிராம்
மாலிப்டினம், மோ 8.3 எம்.சி.ஜி 70 எம்.சி.ஜி 11.9% 21.9% 843 கிராம்
நிக்கல், நி 20.7 எம்.சி.ஜி ~
டின், Sn 1.3 எம்.சி.ஜி ~
ரூபிடியம், Rb 11.5 எம்.சி.ஜி ~
செலினியம், செ 1.1 எம்.சி.ஜி 55 எம்.சி.ஜி 2% 3.7% 5000 கிராம்
ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர் 6.6 எம்.சி.ஜி ~
டைட்டானியம், டி 15 எம்.சி.ஜி ~
புளோரின், எஃப் 5.2 எம்.சி.ஜி 4000 எம்.சி.ஜி 0.1% 0.2% 76923 கிராம்
குரோமியம், Cr 0.9 எம்.சி.ஜி 50 எம்.சி.ஜி 1.8% 3.3% 5556 கிராம்
துத்தநாகம், Zn 0.3153 மி.கி 12 மி.கி 2.6% 4.8% 3806 கிராம்
சிர்கோனியம், Zr 0.9 எம்.சி.ஜி ~
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்ஸ் 3.7 கிராம் ~
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரை) 0.9 கிராம் அதிகபட்சம் 100 கிராம்

ஆற்றல் மதிப்பு பட்டாணி சூப் 54.3 கிலோகலோரி ஆகும்.

முக்கிய ஆதாரம்: இணையம். .

** இந்த அட்டவணை வயது வந்தோருக்கான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சராசரி அளவைக் காட்டுகிறது. உங்கள் பாலினம், வயது மற்றும் பிற காரணிகளைக் கருத்தில் கொண்டு விதிமுறைகளை அறிய விரும்பினால், My Healthy Diet பயன்பாட்டைப் பயன்படுத்தவும்.

செய்முறை கால்குலேட்டர்

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பரிமாறும் அளவு (கிராம்)

ஊட்டச்சத்து சமநிலை

100 கிராமுக்கு உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பட்டாணி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 65 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் டிஷ் கொண்டுள்ளது:

  • 4.5 கிராம் புரதம்;
  • 2.3 கிராம் கொழுப்பு;
  • 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

பட்டாணி சூப்பில் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், ஜிங்க், சோடியம், வைட்டமின்கள் பி, ஈ, சி, பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

100 கிராமுக்கு ஒல்லியான பட்டாணி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 39 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் சூப்பில் 1.7 கிராம் புரதம், 1.4 கிராம் கொழுப்பு, 5.5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

சமையலுக்கு லென்டென் டிஷ்பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

  • 0.3 கிலோ பட்டாணி;
  • 0.1 கிலோ கேரட்;
  • 0.1 கிலோ வெங்காயம்;
  • 1.5 லிட்டர் சுத்தமான குடிநீர்;
  • 2 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு;
  • உப்பு மற்றும் சுவைக்க மூலிகைகள்.
  • பட்டாணி 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் பாதி சமைக்கப்படும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது;
  • இறுதியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு பட்டாணியுடன் தண்ணீரில் சேர்க்கப்படுகிறது;
  • சூப்பில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்;
  • இதன் விளைவாக கலவை 13 - 17 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது;
  • வி தயார் சூப்சுவைக்கு மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

100 கிராமுக்கு தண்ணீருடன் பட்டாணி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராமுக்கு தண்ணீருடன் பட்டாணி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் செய்முறையைப் பொறுத்தது. இறைச்சி என்றால் மற்றும் இறைச்சி குழம்பு, பின்னர் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு செய்முறையை பரிந்துரைக்கிறோம்: 49 கிலோகலோரி, 3.2 கிராம் புரதம், 1.5 கிராம் கொழுப்பு, 5.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

தேவையான பொருட்கள்:

  • 0.25 கிலோ உலர்ந்த பட்டாணி;
  • 3 லிட்டர் சுத்தமான குடிநீர்;
  • 50 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
  • 3 உருளைக்கிழங்கு;
  • 10 கிராம் உப்பு;
  • 1 கேரட்;
  • 1 வெங்காயம்.

சமையல் படிகள்:

  • பட்டாணி நன்கு கழுவி ஒரு பாத்திரத்தில் 5.5 - 6 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது;
  • ஊறவைத்த பிறகு, பட்டாணி மீண்டும் கழுவப்பட்டு கொதிக்கும் சுத்தமான குடிநீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது;
  • பட்டாணி கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒட்டாதபடி கலவையை அவ்வப்போது கிளறவும்;
  • தண்ணீர் அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் பிறகு வெப்பம் குறைவாக அமைக்கப்பட்டு, பட்டாணி மூடியின் கீழ் தயாராகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது;
  • சூப்பில் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும் (உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்த பிறகு சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்கள்);
  • 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பில் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்;
  • உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் ருசிக்க முடிக்கப்பட்ட பட்டாணி சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

100 கிராமுக்கு இறைச்சி இல்லாமல் பட்டாணி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராமுக்கு இறைச்சி இல்லாமல் பட்டாணி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் சராசரியாக 40 - 65 கிலோகலோரி ஆகும். இந்த வழக்கில், டிஷ் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை நேரடியாக வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை சூப்பில் சேர்ப்பதைப் பொறுத்தது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இறைச்சி இல்லாத உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். இது மிகவும் தர்க்கரீதியானது, ஏனென்றால் புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 225 கிலோகலோரி ஆகும், கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரு டிஷ் 100 கிலோகலோரிக்கு கீழ் உள்ளது. அத்தகைய சூப்களில் கெட்ட கொழுப்பின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் இருப்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

இறைச்சி இல்லாமல் பட்டாணி சூப்பின் நன்மைகள்

இறைச்சி இல்லாமல் பட்டாணி சூப்பின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

  • இத்தகைய சூப்கள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, எனவே அவை ஒரு தவிர்க்க முடியாத கூறுஉணவு ஊட்டச்சத்து;
  • பட்டாணி சூப்பின் வழக்கமான நுகர்வு மூலம், வளர்சிதை மாற்றம் தூண்டப்படுகிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது;
  • சூப்பில் உள்ள வைட்டமின்கள் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்;
  • பி வைட்டமின்கள் கொண்ட பட்டாணி சூப்பின் செழுமை மன அழுத்தம், தலைவலி மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது;
  • பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு குறிக்கப்படுகிறது;
  • சூப்பில் உள்ள தாதுக்கள் முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை தூண்டுகிறது.

பட்டாணி சூப்பின் தீங்கு

பட்டாணி சூப் உட்கொள்வதற்கான முரண்பாடுகள்:

  • வாய்வுக்கான போக்கு (விதை வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் நொதிகளுடன் பட்டாணி நிறைவுற்றது, இது புரத முறிவு செயல்முறைகளை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது);
  • மூல நோய் மோசமடைந்து மலச்சிக்கலுக்கு ஒரு போக்கு இருந்தால் சூப் கைவிடப்பட வேண்டும்;
  • சிலருக்கு பட்டாணி மீது சகிப்புத்தன்மை மற்றும் ஒவ்வாமை இருக்கும். இந்த வழக்கில், பட்டாணி சூப்பும் முரணாக உள்ளது.

பட்டாணி ஒரு தனித்துவமான பருப்பு வகையாகும், இது அதன் சுவைக்கு மட்டுமல்ல, அதன் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கும் புகழ் பெற்றது. அதிக புரத உள்ளடக்கம், குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்களுக்கும் பொருத்தமானது, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது: லைசின், டிரிப்டோபான், மெத்தியோனைன் மற்றும் சிஸ்டைன்.

பட்டாணியில் பி வைட்டமின்கள் உள்ளன மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, எச், பிபி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன. கலவையில் சர்க்கரை, நார்ச்சத்து, ஸ்டார்ச், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் பல்வேறு தாதுக்கள் உள்ளன. பட்டாணியில் இருந்து தயாரிக்கக்கூடிய உணவுகள் நிறைய உள்ளன. ஆனால் மிகவும் பிரபலமானவை நறுமண மற்றும் பணக்கார சூப்கள், பருப்பு வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

பட்டாணி சூப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

  • உலர்ந்த மற்றும் புதிய பட்டாணியின் முதல் படிப்புகள் உங்களுக்கு ஆற்றலை வசூலிக்கின்றன, இதனால் அதிக உடல் உழைப்பின் போது செயல்திறனை அதிகரிக்கும்;
  • வைட்டமின்களின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் பட்டாணி சூப்பை பொருத்தமானதாக ஆக்குகிறது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதற்கு அவசியமாகிறது;
  • இரும்பு, கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், சல்பர், சோடியம் மற்றும் பிற தாதுக்கள் கொண்ட பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள், தோல், நகங்கள் மற்றும் முடியின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன;
  • பருப்பு வகைகளின் வழக்கமான நுகர்வு கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, மேலும் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது;
  • நீரிழிவு மற்றும் காசநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பட்டாணி சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்;
  • அதிகரித்த செலினியம் உள்ளடக்கம் டிஷ் ஒரு சிறந்த புற்றுநோய் எதிர்ப்பு முகவராக ஆக்குகிறது, இது கதிரியக்க உலோகங்களுக்கு வெளிப்படும் மக்களுக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது;
  • கூடுதல் பவுண்டுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் அதிக ஃபைபர் உள்ளடக்கம் இன்றியமையாதது. பட்டாணி சூப் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் திருப்திப்படுத்துகிறது, உணவில் உள்ளவர்களால் அடிக்கடி தவறாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்களை நீக்குகிறது.

பட்டாணி சூப்பை மெனுவில் யார் சேர்க்கக்கூடாது?

சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான பட்டாணி சூப்பை உட்கொள்வதற்கான அறிகுறிகளுடன் கூடுதலாக, சில முரண்பாடுகளும் உள்ளன. இரைப்பை குடல் நோய்கள் (இது உலர்ந்த பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும்) மற்றும் ஜேட் ஆகியவற்றின் அதிகரிப்பு இருந்தால் இந்த உணவை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும். அதிகரித்த இரத்த உறைவு, கீல்வாதம் மற்றும் த்ரோம்போபிளெபிடிஸ் போன்ற நிகழ்வுகளில் இது முரணாக உள்ளது.

கடுமையான மூல நோய் உள்ள நோயாளிகள் மற்றும் வழக்கமான மலச்சிக்கல் உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் பட்டாணி சூப்பை அறிமுகப்படுத்துவதில் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், உலர்ந்த பட்டாணி தண்ணீரில் (சுமார் 6 மணி நேரம்) ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே சமைக்க வேண்டும்.

குடல் தாக்கத்தை குறைக்க மற்றொரு வழி வெந்தயம் சேர்க்க வேண்டும். இது வாய்வுத் தடுக்கிறது மற்றும் பருப்பு வகைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, டிஷ் சுவை வலியுறுத்துகிறது.

பட்டாணி சூப்பின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

உலர் பட்டாணியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 300 கிலோகலோரி/100 கிராம். பச்சை பட்டாணிகணிசமாக குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது - 53 கிலோகலோரி / 100 கிராம். பட்டாணி உதவியுடன் உடல் எடையை குறைக்க முடிவு செய்த பின்னர், டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் பட்டாணி வகையை மட்டுமல்ல, மற்ற கூறுகளையும் சார்ந்துள்ளது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. உதாரணத்திற்கு:

பட்டாணி சூப் வகை கிலோகலோரி/100 கிராம் அணில்கள் கொழுப்புகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
தண்ணீரில் புதிய பட்டாணி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லேசான சூப் 14 1 0.1 2.6
பச்சை பட்டாணி மற்றும் காலிஃபிளவர் சூப் 17 0.6 0.8 2.1
சிக்கன் குழம்புடன் உலர் பட்டாணி சூப் 28 3.4 0.3 3.1
உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் மூலிகைகள் இறைச்சி இல்லாமல் உலர் பட்டாணி சூப் 46 1.8 2.2 5.1
புகைபிடித்த விலா எலும்புகளுடன் உலர் பட்டாணி சூப் 90 3.4 4.4 8.2
மாட்டிறைச்சியுடன் உலர் பட்டாணி சூப் 138 9.7 5.7 12.8
பன்றி இறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் உலர் பட்டாணி சூப் 260 12.9 17.5 14.5

பன்றி இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சிகள் அல்லது மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட பணக்கார முதல் உணவுகள் எடை இழக்க உதவாது. ஆனால் தண்ணீரில் அல்லது சிக்கன் குழம்பில் சமைக்கப்பட்ட பட்டாணி சூப், இடுப்பில் கூடுதல் சென்டிமீட்டர்களை இழக்க விரும்பும் எவருக்கும் ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்கும். ஒரு ஒளி மற்றும் சத்தான டிஷ் புரதத்துடன் உடலை நிறைவு செய்யும், இது இணைக்கும் மக்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது சரியான ஊட்டச்சத்துசுறுசுறுப்பான உடல் செயல்பாடுகளுடன்.

உலர்ந்த மற்றும் புதிய/புதிய-உறைந்த பட்டாணி இரண்டிலிருந்தும் குறைந்த கலோரி உணவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில் தேவையான ஆற்றலுடன் உடலை நிறைவு செய்யும் சூப்களை முதல் விருப்பம் குறிக்கிறது. புதிய பட்டாணிவைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் ரசிகர்கள் பாராட்டுவார்கள் கோடை சூப்கள். பின்வரும் பொருட்கள் எடை இழப்பு செயல்பாட்டில் டிஷ் நன்மை விளைவை அதிகரிக்க உதவும்: செலரி, அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா.

விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான எடை இழப்புக்கு ஒரு நல்ல தீர்வு குறைந்த கலோரி பட்டாணி சூப் 7 நாள் உணவு ஆகும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் 5 கூடுதல் பவுண்டுகளுக்கு விடைபெறலாம், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கலாம், குடல்களை சுத்தப்படுத்தலாம், நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை அகற்றலாம். அத்தகைய உணவின் முக்கிய நன்மை பசியின் பலவீனமான உணர்வுகள் இல்லாதது.

கிளாசிக் "ஸ்லிம்மிங்" டிஷ் அடிப்படையில் சமைக்கப்படுகிறது காய்கறி குழம்பு(செலரி ரூட் மற்றும் 5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 கேரட்). முன் ஊறவைத்த நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணியை குழம்பில் ஊற்றி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு பெரிய வெங்காயம் மற்றும் 2 கேரட்களை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், எண்ணெய் (ஆலிவ்) தெளிக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு 180 0 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். காய்கறிகள், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

உணவு மெனு:

  • முதல் காலை உணவு - சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர் / காபி, பிடித்த பழங்கள் அல்லது பெர்ரி (வாழைப்பழங்கள் மற்றும் திராட்சை தவிர);
  • இரண்டாவது காலை உணவு - வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள்;
  • மதிய உணவு - ஒரு தட்டு சூப் மற்றும் ஒரு புதிய காய்கறி சாலட்;
  • இரவு உணவு - கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி(வேகவைத்த).

உணவு மாறுபட்டதாக இருக்கலாம், உதாரணமாக, மார்பகத்தை மீன் அல்லது பாலாடைக்கட்டி ஒரு பகுதியை மூலிகைகள் மூலம் மாற்றலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் கலோரி அளவைக் கண்காணிப்பது. தினசரி கலோரி அளவு 1500 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. இனிப்புகள், வேகவைத்த பொருட்கள் மீது தடை உள்ளது, வறுத்த உணவுகள், புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் மது. குடி ஆட்சி கட்டாயமாகும். ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் எரிவாயு இல்லாமல் குறைந்தது 2 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும்.

அடுத்த வீடியோவில் நீங்கள் மிகவும் கண்டுபிடிப்பீர்கள் சுவையான செய்முறைபட்டாணி சூப்:

அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட பட்டாணி மற்றும் சூப்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உங்கள் உணவில் பிரபலமான பருப்பு வகைகளை சேர்க்க ஒரு நல்ல காரணம். சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட முதல் படிப்புகள் உருவத்தில் மட்டுமல்ல, முழு உடலிலும் நன்மை பயக்கும். ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் அடங்கிய குறைந்த கலோரி விருப்பங்களைப் பாருங்கள்.


உடன் தொடர்பில் உள்ளது

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்
பகிர்:
சமையல் போர்டல்