வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு நீங்கள் கடையில் வாங்குவதை விட எப்போதும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும், ஏனெனில் அதில் தீங்கு விளைவிக்கும் புறம்பான சேர்க்கைகள் எதுவும் இல்லை. வீட்டில் கடுகு தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு செய்முறையும் அதன் சொந்த "அனுபவம்" உள்ளது. சிலர் கடுகு உன்னதமான பதிப்பை விரும்புகிறார்கள், சிலர் மசாலாப் பொருட்களுடன், சிலர் ஆப்பிள் சாஸ்முதலியன. வெள்ளரி உப்புநீரைப் பயன்படுத்தி கடுகு தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன், இருப்பினும் உப்புநீரானது முட்டைக்கோஸ் அல்லது தக்காளியிலிருந்து இருக்கலாம். இந்த கடுக்காய் சுவையை உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப மாற்றிக் கொள்ளலாம். நீங்கள் மென்மையான கடுகு விரும்பினால், சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். கடுகு வீரியமாக இருக்க வேண்டுமெனில், சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். யாராவது அதை கொஞ்சம் இனிமையாக்க விரும்புவார்கள். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய கடுகு சமைக்க கூடாது. தேவைக்கேற்ப புதியதாக செய்து கொள்வது நல்லது. கடுகு போன்ற ஒரு சுவையூட்டும் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை அளிக்கும் மற்றும் பல்வேறு இறைச்சி சூப்களுக்கு கூடுதலாக மாறும்.
1. எல்லாவற்றையும் தயார் செய்யுங்கள் தேவையான பொருட்கள். சர்க்கரை, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தேவைக்கேற்ப மற்றும் சுவைக்கு சேர்க்கவும்.
2. சமைப்பதற்கு முன், கடுகு பொடியை சலிக்கவும், பின்னர் கிளறும்போது சிறிய பகுதிகளாக ஆறிய வெள்ளரிக்காய் உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் நடுத்தர தடிமன் ஒரு வெகுஜன பெற வேண்டும். உப்புநீரின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் அல்லது குறைப்பதன் மூலம் கடுகின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யலாம். விரும்பிய சுவையை அடைய, உங்கள் விருப்பப்படி சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு வெகுஜனத்தை ஒரு சிறிய ஜாடியில் வைக்கவும், அதை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் 3-4 மணி நேரம் பழுக்க வைக்கவும், அல்லது இரவு முழுவதும் பழுக்க வைக்கவும்.
4. சூப்கள், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் கடுகு பரிமாறவும்.
கடை அலமாரிகளில் ஏற்கனவே முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நிரம்பியிருந்தால் வீட்டில் கடுகு ஏன் தயாரிக்க வேண்டும்? பதில் எளிது - கடையில் வாங்கிய சாஸில் எப்போதும் பாதுகாப்புகள் உள்ளன, பெரும்பாலான நவீன மக்கள் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்க விரும்புகிறார்கள். மற்றும் வீட்டில் கடுகு - "எல்லாம் உங்களுடையது", எல்லாம் தெரிந்திருக்கும், மேலும் உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப செய்முறையை மாற்றலாம் ... இது ஒரு எளிய பணி - இது 15 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும் (அதில் நீங்கள் வேலை செய்வீர்கள். சுமார் மூன்று நிமிடங்கள்).
1. உங்களுக்கு என்ன தூள் கிடைத்தது என்று பாருங்கள். இது பன்முகத்தன்மை கொண்டதாக இருந்தால், உமி துண்டுகளுடன், அதை ஒரு சிறிய வடிகட்டி மூலம் பிரிக்க வேண்டும். தூள் ஒரே மாதிரியாகவும் நன்றாகவும் இருந்தால், நீங்கள் அதை சலிக்காமல் வேலை செய்யலாம்.
2. ஒரு ஸ்பூன் பவுடரை அளவிடவும்.
3. பாசிப்பருப்பை ஒரு ஸ்பூன் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி நன்கு மசிக்கவும்.
4. இப்போது மற்றொரு ஸ்பூன் சேர்க்கவும் வெந்நீர். இந்த இரண்டு-நிலை கிளறல், கட்டிகள் இல்லாமல் மற்றும் சிறந்த நிலைத்தன்மையுடன் டேபிள் கடுகு தயாரிக்க உதவும். எதிர்கால கடுகு கிண்ணத்தை 10 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான கசப்பான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஆவியாகும்.
5. உங்கள் கலவையில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
6. இப்போது எஞ்சியிருப்பது வினிகர் அல்லது புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்ற வேண்டும். வீட்டுல கடுகு கொஞ்சம் ஒழுகலாம்... கவலைப்படாதீங்க. உணவுப் படத்துடன் கிண்ணத்தை மூடி, ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அது கணிசமாக தடிமனாக இருக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையானது, ஆனால் காரமான பின் சுவையுடன் இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட கடுக்காய் எதையாவது காணவில்லை என்று நீங்கள் உணர்ந்தால், அதை சரிசெய்யலாம் அடிப்படை செய்முறைகடுகு பொடி உங்களுக்காக. உதாரணமாக, சாஸில் அதிகமாக வைக்கவும் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, அல்லது திரவ தேன், பீர் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது பொருட்கள் எந்த மசாலா சேர்க்க. சிலர் ஓட்காவையும் சேர்க்கிறார்கள்.
கடைசியாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கடுகில் எந்த பாதுகாப்புகளும் இல்லை என்பதால், அதை 5 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கக்கூடாது. இருப்பினும், நீங்கள் அதை அதிகம் பெற மாட்டீர்கள், எனவே அதை ஒரு சில ஸ்டீக்ஸ், வேகவைத்த பொருட்களின் துண்டுகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாட் டாக்ஸில் துலக்க வேண்டும், மேலும் "ஹாட்" இன் புதிய பகுதியை மீண்டும் தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் இது.
பொன் பசி!!!
வீட்டில் கடுகு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உள்ளது இறைச்சி உணவுகள்மற்றும் சூப்கள். அதை ரொட்டி மற்றும் சூடான சூப்புடன் பரப்பவும்! ஆஹா! மூச்சுத்திணறல்! சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு எண்ணெயில் சேர்க்கும்போது கடுகு ஒரு கசப்பான சுவை சேர்க்கும்
கடைகள் இப்போது பல வகையான ஆயத்த கடுகுகளை பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் விற்கின்றன - ஒவ்வொரு சுவைக்கும், ஆனால் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகளுக்கு கூடுதலாக, அதில் நிறைய பாதுகாப்புகள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகள் உள்ளன.
இதெல்லாம் எதற்கு? வீட்டில் கடுகு பொடி செய்வது மிகவும் ஆரோக்கியமானது. சுவை சிறந்தது, அதைத் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் எதுவும் இல்லை!
கூடுதலாக, வீட்டில் நீங்கள் உங்களுக்குத் தேவையான அளவு கடுகு தயாரிப்பீர்கள், மேலும் நான் அடிக்கடி கடையில் வாங்கிய ஜாடிகளையும் குழாய்களையும் பாதியாக எறிந்தேன். சிலருக்கு மிகவும் காரமான கடுகு பிடிக்கும் - அதனால் அது உங்கள் மூச்சை எடுத்து உங்கள் கண்களில் கண்ணீரை வரவழைக்கிறது, மற்றவர்கள் மென்மையான, கடுகு போன்றவற்றை விரும்புகிறார்கள், கடுகு பொடியை தயாரிப்பதன் மூலம் இதை நீங்களே சரிசெய்யலாம்.
எனவே, சுவையான வீட்டில் கடுகுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள்:
தயாரிப்புகள்:
தயார் செய்ய, கடுகு தூள் எடுத்து 1: 4 என்ற விகிதத்தில் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை காரமாக்க விரும்பினால், வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் மிதமான கடுகு விரும்பினால், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.
ஒரு சூடான இடத்தில் 10 மணி நேரம் விடவும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதிகப்படியான தண்ணீரை கவனமாக வடிகட்ட வேண்டும்:
கடுகு கலவையில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்:
மற்றும் விருப்பமாக, வினிகர். நான் வினிகர் சேர்க்கவில்லை, அது மிகவும் காரமான மற்றும் சுவையாக மாறியது. இந்த அளவு தயாரிப்புகளில் இருந்து நூறு கிராம் ஜாடி காரமான கடுகு பெறப்படுகிறது.
இன்னும் சில வீட்டில் கடுகு சமையல் வகைகள் இங்கே. உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்யவும்.
தயாரிப்புகள்:
சர்க்கரை, உப்பு, வளைகுடா இலை, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை சூடான நீரில் சேர்த்து, 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, வடிகட்டி, கடுகு தூளில் ஊற்றவும், நன்கு கிளறவும்.
தாவர எண்ணெய், வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், ஒரு நாள் உட்காரவும். ஒரு நாள் கழித்து, கடுகு தயாராக உள்ளது. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
வீட்டில் கடுகு தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெள்ளரி உப்புநீரில் தேவையான அனைத்து கூறுகளும் உள்ளன: மசாலா, வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு. முடிக்கப்பட்ட கடுகின் சுவை நிச்சயமாக கடுகு பொடியின் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி மற்றும் வெள்ளரி ஊறுகாயின் சுவை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு:
காரமான கடுகு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதுமுட்டைக்கோஸ் உப்புநீரில் இறைச்சி, ஜெல்லி இறைச்சி மற்றும் சுவையான சூப்.
தயாரிப்புகள்:
தயாரிப்பு:
ஒரு ஆழமான தட்டில் தூள் ஊற்றவும், படிப்படியாக உப்புநீரில் ஊற்றவும், தேவையான நிலைத்தன்மையை (தடிமனான புளிப்பு கிரீம்) கொண்டு வரவும்.
சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். ஒரே இரவில் ஒரு சூடான இடத்தில் உட்காரலாம்.
மிகவும் இனிமையான சுவைக்காக, நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, இஞ்சி மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கலாம். மேலே வைக்கப்படும் எலுமிச்சை துண்டு கடுகு நீண்ட நேரம் உலராமல் இருக்கவும், அதன் சுவையை பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.
நீங்கள் அதை பெரிய பகுதிகளில் சமைக்கக்கூடாது - அது வெளியேறி அதன் கூர்மையை இழக்கும்.
ஒரு டீஸ்பூன் பக்வீட் தேன் கடுகுக்கு இனிமையான சுவை தரும்.
இன்னைக்கு அவ்வளவுதான்! சமைத்து மகிழுங்கள் மற்றும் உங்கள் கருத்துக்களை கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். டேஸ்டி ஃபுட் தளத்தின் செய்திகளை எப்போதும் புதுப்பித்த நிலையில் வைத்திருக்க புதிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு குழுசேரவும்
தூளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வீட்டில் கடுகு பிரபலமான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். கடுகு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே அதன் புகழ் பெற்றது. இது அமெரிக்கா, ரஷ்யா மற்றும் பிற நாடுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சுவையூட்டி பல்வேறு தின்பண்டங்கள், சாலடுகள் மற்றும் இறைச்சிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
நன்றி தனித்துவமான பண்புகள், மருந்து மற்றும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் மசாலாவை வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே தயார் செய்யலாம். இந்தக் கட்டுரையில், கடையில் வாங்கிய கடுகை விட, வீட்டில் கடுகு செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
தாவரத்தின் விதைகளில் பல்வேறு வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன. கடுக்காய் அடிக்கடி சாப்பிடுவது பசியை அதிகரிக்கிறது, உமிழ்நீர் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, மேலும் உடலின் செரிமான செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது. தாவரத்தின் தானியங்கள் ஒரு நல்ல மலமிளக்கி மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியின் படி, தயாரிப்பு கொழுப்புகளை உறிஞ்சி செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த வயதானவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும், ஒரு சிறிய அளவு இதய அமைப்பு நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது.
தாவர தானியங்கள் நிறைந்தவை:
கடுகு கர்ப்பிணிப் பெண்கள் கூட உட்கொள்ளக்கூடிய ஒரு தனித்துவமான மசாலா. ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்பட்டால் மட்டுமே இது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
கடையில் விற்கப்படும் சுவையூட்டியில் பல பாதுகாப்புகள், சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் ஆபத்தான சேர்க்கைகள் உள்ளன. உங்கள் சொந்த இயற்கை கடுகு தயாரிக்க, உங்களுக்கு சில பொருட்கள் மட்டுமே தேவை. எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், மசாலா சூடாகவும், நறுமணமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
பொடியிலிருந்து கடுகு தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் சுவை மற்றும் பொருட்களின் தொகுப்பில் வேறுபடுகின்றன. நீங்கள் சமையலுக்கு பல்வேறு வகையான தானியங்களைப் பயன்படுத்தலாம். இது மஞ்சள், கருப்பு அல்லது வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவை, வாசனை மற்றும் நிலைத்தன்மை அவற்றின் வகையைப் பொறுத்தது.
வெதுவெதுப்பான அல்லது சூடான நீர் மசாலாவை மென்மையாகவும், காரமானதாகவும் மாற்றுகிறது.
சாஸின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதில் மசாலா அல்லது வினிகர் இல்லை. இந்த கடுகு நறுமணமாகவும் மிகவும் கெட்டியாகவும் இருக்கும்.
சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
பொருட்கள் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும் என்பதால், ஆழமான கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கடுகு பொடியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு திரவத்தை சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை ஒரு முட்கரண்டியுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 
க்ளிங் ஃபிலிம் அல்லது படலத்துடன் கலவையுடன் கொள்கலனை மூடி வைக்கவும். டூத்பிக் பயன்படுத்தி மேலே சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும். பாத்திரத்தை ஒரு சூடான இடத்தில் 12 மணி நேரம் வைக்கவும். 
நேரம் முடிந்ததும், கிண்ணத்தைத் திறக்கவும். மேற்பரப்பில் சேகரிக்கப்பட்ட எந்த திரவத்தையும் மடுவில் கவனமாக வடிகட்டவும். இது செய்யப்படாவிட்டால், சுவையூட்டல் தவறான நிலைத்தன்மையைப் பெறும். 
பிறகு வீங்கிய பொடியில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலக்கவும். அதன் பிறகு, அதை ஒரு ஜாடிக்குள் நகர்த்தி, அதன் மேல் ஒரு எலுமிச்சை துண்டு போட்டு மூடியை மூடவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
வீட்டில் பொடியிலிருந்து கடுகு “தீவிரமாக” செய்ய, நீங்கள் கலவையில் சிறிது இஞ்சியைச் சேர்க்க வேண்டும்.
மசாலா ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது. கலவை வறண்டு போவதைத் தடுக்கவும், எப்போதும் நறுமணமாக இருக்கவும், சமையல் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் சிறிது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலை சேர்க்க வேண்டும். மசாலா இறைச்சி அல்லது பன்றிக்கொழுப்புக்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது. இது ஆஸ்பிக்கின் சுவையையும் மேம்படுத்தலாம்.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் சுவையை மாற்ற பல வழிகள் உள்ளன. மசாலாவை கெடுக்காமல் இருக்க, தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் பரிந்துரைகளை பின்பற்ற வேண்டும். கடுகு பொடியிலிருந்து கடுகு தயாரிக்கும் முன், சில ரகசியங்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு சிறிய அளவு உலர் ஒயின் சுவையூட்டிக்கு ஒரு காரமான சுவை கொடுக்கும்.
தேனுடன் கடுகு மிகவும் மணம் மற்றும் மென்மையானதாக கருதப்படுகிறது. இது தயாரிப்புக்கு செழுமையையும் ஒரு இனிமையான பிந்தைய சுவையையும் தருகிறது. இந்த சாஸ் மீன் மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. உலக சமையல்காரர்கள் இதை சாலடுகள் மற்றும் முட்டை உணவுகளில் பயன்படுத்துகின்றனர்.
வீட்டில் பொடியிலிருந்து தேனுடன் கடுகு தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முதலில் செய்ய வேண்டியது தூளை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்புவது. இதனால், அது நன்றாக புழுதி மற்றும் தயாரிப்பு ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையை கொடுக்கும். 
கடுகு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கலவையை மென்மையான வரை கிளறவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். பேஸ்ட் போன்ற வடிவத்தைப் பெற்ற கலவையே சரியான கலவையாகும். 
மைக்ரோவேவில் அல்லது தண்ணீர் குளியலில் தேனை உருக்கவும். இது திரவ மற்றும் வெளிப்படையானதாக மாற வேண்டும். 
கடுகு கலவையில் தேன் ஊற்றவும், எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். 
இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றி மூடியை மூடு. இப்படியே 4 நாட்கள் விடவும். உகந்த வெப்பநிலை 20 C -22 C. பின்னர் uncork, முற்றிலும் கலந்து மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு தூள் வீட்டில் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்க, நீங்கள் மேலே எலுமிச்சை துண்டு வைக்க வேண்டும்.
தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் கடையில் இருந்து ஆயத்த தூளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம். இதை செய்ய, தானியங்கள் ஒரு காபி சாணை மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் sifted. பழ செய்முறைவீட்டில் கடுகு தூள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
ஆப்பிள் ப்யூரியை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சுவையூட்டும் வேகவைத்த ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் சீஸ் உடன் நன்றாக செல்கிறது. சிலர் திராட்சை மற்றும் பேரிக்காய்களை சமையலில் பயன்படுத்துவார்கள்.
பழ செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
கடுகு தூளில் இருந்து கடுகு தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் ஆப்பிளை சுட வேண்டும். பழத்திலிருந்து மையத்தை அகற்றி, அதை படலத்தில் போர்த்தி அடுப்பில் வைக்கவும். 170 இல் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 
சமைத்த ஆப்பிளை உரிக்கவும். வேகவைத்த பழம் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், எனவே நீங்கள் ஒரு வழக்கமான கரண்டியால் சுத்தம் செய்யலாம். ஒரு சல்லடை மூலம் கூழ் அரைக்கவும். வினிகர் தவிர மீதமுள்ள பொருட்களை கலவையில் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு கலவையில் அரைக்கவும். வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும். 
ஒரு சிறிய நீரோட்டத்தில் துளைகளில் வினிகரை ஊற்றவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து ஜாடிகளில் வைக்கவும். மசாலாவை இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு நாளும் கிளறவும். 
சரியாக சமைக்கப்பட்டது பழம் கடுகுஇனிப்பு சுவையுடன் இருக்கும். கிளாசிக் செய்முறையுடன் ஒப்பிடும்போது, இது குறைவான காரமாக இருக்கும். இந்த சமையல் அதிசயத்திற்கு நீங்கள் உங்கள் குழந்தைகளை கூட நடத்தலாம்.
பொடியிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு எந்த மேஜையிலும் பொருத்தமானதாக இருக்கும். ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா ஒரு நபரை அலட்சியமாக விடாது. எனவே, எல்லாமே மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் செயல்பட, மேலே உள்ள பரிந்துரைகள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளை நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும்.
வீட்டில் கடுகு தயாரிப்பதற்கு நிறைய நேரம் எடுக்கும், ஏனெனில் சமையல் தொழில்நுட்பத்தின் படி அது சிறந்த தரத்திற்கு நன்கு புளிக்க வேண்டும். நொதித்தல் நேரம் கடுகு அமைந்துள்ள வெப்பநிலையைப் பொறுத்தது. இதற்குப் பிறகுதான், நீங்கள் எந்த வகையான கடுகு தயாரிக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, அனைத்து கூடுதல் சுவையூட்டும் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படும்.
ஒருவேளை இது இந்த சாஸின் உன்னதமான பதிப்பாக இருக்கும், இனிப்பு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு அல்லது உப்பு கடுகு. அடிப்படையில் உன்னதமான செய்முறைநீங்கள் பல வகைகளை செய்யலாம். பழுத்த பழங்கள், தேன் அல்லது வெல்லப்பாகு ஆகியவற்றை கூட அதில் சேர்க்கவும். இத்தகைய சாஸ்கள் பசியைத் தூண்டுகின்றன மற்றும் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகின்றன.
அனைத்து நன்மைகள் கூடுதலாக, வீட்டில் கடுகு ஒரு குறைபாடு உள்ளது: அது ஒரு வாரத்திற்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சாஸ் அதன் சுவை மற்றும் வாசனையை மோசமாக மாற்றுகிறது. எனவே, அதை அதிகமாக தயாரிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை; தேவைக்கேற்ப சிறிய பகுதிகளில் கடுகு தயாரிப்பது நல்லது.
கிளாசிக் செய்முறை
நீங்கள் அனைத்து தயாரிப்பு படிகளையும் பின்பற்றினால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தூள் கடுகு நன்றாக இருக்கும். தொடங்குவோம்! நீங்கள் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட 300 மில்லி ஜாடியை எடுத்து, அதில் கடுகு பொடியை ஊற்றவும்.
ஜாடியில் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி கிளறவும். பணிப்பகுதியின் நிலைத்தன்மை கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். சுத்தமான மூடியுடன் ஜாடியை மூடு.
கடுகு தயாரிப்பை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். தடிமனான காகிதத்தின் பல அடுக்குகளில் ஜாடியை போர்த்தி, சூடான துண்டு அல்லது சிறிய போர்வையில் போர்த்துவது சிறந்தது. ஒரே இரவில் அல்லது ஒரே இரவில் ஒரு சூடான இடத்தில் புளிக்க விடவும். காற்றின் வெப்பநிலை போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், நொதித்தல் நேரம் அதிகரிக்கும்.
குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, நீங்கள் ஜாடியை வெளியே எடுத்து, பணியிடத்தின் மேற்பரப்பில் தோன்றிய தண்ணீரை கவனமாக வடிகட்ட வேண்டும்.
பின்னர் ஜாடிக்கு உப்பு (அயோடின் இல்லாமல்), சர்க்கரை மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, குளிர்விக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, கடுகு தயார்.
தேவையான பொருட்கள்:
100 கிராம் கலோரிகள்: புரதங்கள் - 17.0 கிராம்; கொழுப்புகள் - 18.8 கிராம்; கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 26.5 கிராம்; 342.2 கிலோகலோரி.
தூளை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை மெதுவாக கலக்கவும். மூடியை மூடி, வெப்பத்தில் போர்த்தி, பேட்டரிக்கு அருகில் வைக்கவும். கடுகு நொதித்தல் செயல்முறை வெப்பநிலையைப் பொறுத்து 12 முதல் 24 மணி நேரம் வரை ஆகும். கடுகு ஜாடியை சூடாக போதுமான இடத்தில் வைத்திருந்தால், அது வேகமாக தயாராகிவிடும்.
சாஸின் மேற்பரப்பில் திரவம் தோன்றும்போது, அதை வடிகட்டவும். கடுகுக்கு சர்க்கரை, உப்பு, எண்ணெய், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
நிறம் மற்றும் நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை சாஸை கிளறவும். ஒரு மணி நேரம் அல்லது ஒன்றரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம் - 12 முதல் 24 மணி நேரம் வரை.
100 கிராம் கலோரிகள்: புரதங்கள் - 11.6 கிராம்; கொழுப்புகள் - 3.5 கிராம்; கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 10.8 கிராம்; 126.5 கிலோகலோரி.
நன்றாக சல்லடை மூலம் உப்புநீரை வடிகட்டவும்; திரவத்தை சுத்தமாக வைத்திருக்க இரண்டு அடுக்கு நெய்யையும் பயன்படுத்தலாம். எந்த உப்புநீரும் செய்யும்: வெள்ளரி, தக்காளி அல்லது உப்பு முட்டைக்கோஸ்.
தூள் ஒரு சல்லடை மூலம் சல்லடை மூலம் பிரிக்கலாம்.
கடுகு தூளை 0.5 லிட்டர் அளவு கொண்ட சுத்தமான, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி குடுவையில் ஊற்றவும்.
உப்புநீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு ஜாடியில் ஊற்றவும். விரைவாக கிளறி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். அத்தகைய சூடான கலவையின் ஆவியாகும் நீராவிகள் மிகவும் காஸ்டிக் மற்றும் நோயை ஏற்படுத்தும் என்பதால் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அவற்றை உள்ளிழுக்காமல் கண்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வது நல்லது.
ஜாடியை தடிமனான காகிதத்தில் போர்த்தி, ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி விடுங்கள். ஒரு சூடான இடத்தில் இயற்கையாக குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி வினிகர் சேர்க்கவும். கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கடுகு நிலைத்தன்மை கடையில் வாங்கிய கடுகு விட சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
இந்த கடுகு புளிப்புடன் மென்மையான, காரமான சுவையுடன் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம் - 12 முதல் 24 மணி நேரம் வரை.
100 கிராம் கலோரிகள்: புரதங்கள் - 13.0 கிராம்; கொழுப்புகள் - 3.9 கிராம்; கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 26.3 கிராம்; 190.6 கிலோகலோரி.
கடுகு பொடியை நன்றாக சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்.
தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
ஒரு ஜாடி அல்லது வேறு ஏதேனும் பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் தூள் ஊற்றவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
ஜாடியை மூடி, இயற்கையாக குளிர்விக்க ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். சமையலறையின் மேல் அலமாரியில் எங்காவது சிறந்தது, அது எப்போதும் மாடிக்கு வெப்பமாக இருக்கும்.
எனவே, சாஸிற்கான தயாரிப்பு குளிர்ந்தது, சுமார் 11-12 மணி நேரம் கடந்துவிட்டது.
ஆப்பிள்களை தயார் செய்யவும். கழுவி, தலாம், கோர் மற்றும் வெட்டவும் பெரிய துண்டுகள். துண்டுகளை படலத்தில் வைக்கவும், மேலே சீல் செய்யவும். சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் 220 ° C நிலையான வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட அனுப்பவும். பேக்கிங் நேரம் ஆப்பிள் துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்தது.
இதற்குப் பிறகு, படலத்தை அகற்றி திறக்கவும். வேகவைத்த ஆப்பிள்களை ப்யூரியில் அரைக்கவும், நீங்கள் அவற்றை ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் தேய்க்கலாம்.
இப்போது நீங்கள் ஜாடியைத் திறந்து, சாஸின் மேற்பரப்பில் தோன்றிய அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற வேண்டும்.
சாஸ் தயாரிப்பு கொண்ட ஜாடியில் பூ தேன், வினிகர், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். சாஸில் ஆப்பிள் ப்யூரியையும் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை சாஸை நன்கு கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அரை மணி நேரம் கழித்து, கடுகு தயார்.
எங்கள் கட்டுரையைப் படியுங்கள். சாறு உங்கள் கண்ணில் தெறிக்கும் என்ற பயத்தில் நீங்கள் தானியங்களை எடுக்க மாட்டீர்கள்)))
மாய் தை காக்டெய்ல் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும் - இந்த சுவாரஸ்யமான பானத்தை எங்கள் கட்டுரையில் காணலாம்.
சுவையான ஹோமினியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் சோள துருவல்படி .
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம் - 12 மணி முதல் 24 மணி நேரம் வரை.
100 கிராம் கலோரிகள்: புரதங்கள் - 13.2 கிராம்; கொழுப்புகள் - 14.9 கிராம்; கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 21.2 கிராம்; 270.3 கிலோகலோரி.
கடுகு பொடியை நன்றாக சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஊற்றவும்.
தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து பொடியை ஊற்றவும்.
ஜாடியை மூடி, 11-12 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
மேற்பரப்பில் தோன்றும் தண்ணீரை அகற்றவும்.
கிராம்புகளை ஒரு சாந்தில் தூள் நிலைக்கு அரைக்கவும்.
வெங்காயத்தின் கழுத்து மற்றும் அடிப்பகுதியை துண்டிக்கவும். உலர்ந்த செதில்களை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பின்னர் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான தங்க நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயம் எரியாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். இதற்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி ப்யூரி செய்யவும்.
கூடுதல் செய்முறை பொருட்களுடன் கடுகு சாதத்தை கலக்கவும். வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
சாஸை நன்றாக கலக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள் (வீட்டில் கடுகு தயாரிப்பதற்கான நேரத்தை கணக்கிடவில்லை).
100 கிராம் கலோரிகள்: புரதங்கள் - 0.05 கிராம்; கொழுப்புகள் - 58.3 கிராம்; கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 3.0 கிராம்; 537.5 கிலோகலோரி.
தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் மேசையில் வைக்கவும். முட்டைகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும்.
பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை ஊற்றி அடிக்கவும். சவுக்கை குறுக்கிடாமல், கிண்ணத்தில் சிறிது வெண்ணெய், கடுகு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். சாஸின் நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்போது, சூரியகாந்தி எண்ணெயை பகுதிகளாகச் சேர்த்து துடைக்கவும். படிப்படியாக, சாஸின் நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருப்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். சவுக்கின் முடிவில், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
சாஸ் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் கடுகுத் தூள் தரமானதாக இருக்க வேண்டும்.
உலர்ந்த தூள் ஊற்றப்படும் தண்ணீர் அல்லது உப்புநீரின் அதிக வெப்பநிலை, சாஸ் மென்மையாக இருக்கும். வெதுவெதுப்பான நீரில் கடுகு பொடியை ஊற்றினால், தயார் சாஸ்இது காரமாகவும் சற்று கசப்பாகவும் இருக்கும்.
கடுகு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமண குணங்களை கொடுக்க, நீங்கள் அதில் பல்வேறு மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகளை சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி அல்லது ஜாதிக்காய் எடுக்கலாம்.
தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு 4-5 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை குளிர்சாதன பெட்டியில் மேல் அலமாரியில்.
முடிக்கப்பட்ட சாஸில் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாற்றை நீங்கள் சேர்த்தால், கடுகு நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் அதன் சுவை கணிசமாக மேம்படும்.
கடுகு என்பது கடுகு இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காரமான தாவரமாகும், இதில் 4 இனங்கள் அடங்கும்.
பெரும்பாலான சமையல் ஆர்வலர்கள் டேபிள் கடுகை நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள், இது சமையலில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவாரஸ்யமான உண்மைஉண்மை என்னவென்றால், இந்த சுவையூட்டல் பண்டைய காலங்களிலிருந்து பயன்படுத்தப்பட்டது; இது 13 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவில் குறிப்பாக பிரபலமாக இருந்தது. இந்த மசாலா 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் ஜாரிஸ்ட் ரஷ்யாவில் தோன்றியது.
அது எந்த நூற்றாண்டாக இருந்தாலும், கடுகு எவ்வளவு பிரபலமாக இருந்தாலும், அது இன்னும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு அத்தகைய விநியோகத்தைக் கொண்டுள்ளது நன்மை பயக்கும் பண்புகள் . எனவே, பின்வருவனவற்றை நாம் முன்னிலைப்படுத்தலாம்:
பொதுவாக, கடுகு பல நன்மைகளைத் தருகிறது, ஆனால் முரண்பாடுகளும் இருக்க வேண்டும். மற்றும் அவர்கள்! சிறுநீரக நோய், நிமோனியா மற்றும் காசநோய் உள்ளவர்கள் மசாலாப் பொருட்களை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். இது எவ்வளவு விசித்திரமாக இருந்தாலும், உங்களுக்கு வயிற்று நோய்கள் இருந்தால் கடுகு துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது: அதிக அமிலத்தன்மை, புண்கள்.
இது ஒரு தனித்துவமான தாவரமாகும், இது ஒரு கையால் குணப்படுத்துகிறது மற்றும் மறுபுறம் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்குகிறது.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கடுகு சமையலில் பிரபலமானது. இந்தியா மற்றும் பாகிஸ்தானில், அதன் தானியங்கள் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன, இது ஓரியண்டல் தொடுதலை சேர்க்கிறது. ஆனால் மிகவும் பிரபலமான பயன்பாடு கடுகு மசாலா உற்பத்தி ஆகும்.
மசாலாவில் பல வகைகள் இருப்பதால், மசாலா தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன.
கடுகு மிகவும் பிரபலமான வகைகள்:
மேலே வழங்கப்பட்ட எந்த விருப்பமும் வீட்டில் தயாரிக்கப்படலாம். நினைவில் கொள்ள 3 வார்த்தைகள் உள்ளன: வெப்பநிலை, நேரம் மற்றும் விகிதாச்சாரங்கள். திறமையாகப் பயன்படுத்த வேண்டிய பல ரகசியங்கள் உள்ளன:
இணையத்தில் ஏராளமான சமையல் குறிப்புகளில், முடிக்கப்பட்ட வடிவத்திலும் சமையல் வகைகளிலும் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் சுவையூட்டுவதை நீங்கள் காணலாம். நிச்சயமாக, பெரிய கடுகு தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ள மாட்டார்கள், ஏனெனில் போட்டி கடுமையாக உள்ளது. மிகவும் சுவாரஸ்யமானவை பழைய சமையல், அவை சுவையுடன் நிரம்பியுள்ளன, மேலும் அவற்றில் எந்த நவீன சுவையூட்டும் சேர்க்கப்படவில்லை, இதனால் கடுகு "விண்டேஜ்" என்று உணர வைக்கிறது.
மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் சிக்கலற்ற சமையல்: பெரிய-, பெரிய-... பெரிய பாட்டி செய்முறையின் படி ஆங்கில கடுகு, நவீன முறையில் டிஜோன் நகரத்திலிருந்து அதிநவீன பிரஞ்சு கடுகு மற்றும் ரஷ்ய கடுகு.
IN நவீன செய்முறைசமையல் ஆங்கில கடுகு மது இல்லை அல்லது ஆப்பிள் சாறு, ஆனால் இது குறைவான சுவாரஸ்யமானது அல்ல.
சமையலுக்குத் தேவையானவை:
பொருட்கள் பின்வரும் வரிசையில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்:
மசாலா தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு செயல்முறைக்கான விரிவான வழிமுறைகள்:
இந்த செய்முறைக்கு, சுமார் 50 கிராம் கடுகு தூள் மற்றும் 150 மில்லி தண்ணீர், வினிகர் 5 மில்லிக்கு மேல் இல்லை, உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி மற்றும் 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, மேலும் 30 மி.லி. தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
கடுகு, எல்லா தயாரிப்புகளையும் போலவே, நீங்கள் அதை வீட்டில் தயாரித்தாலும், அதன் சொந்த அடுக்கு வாழ்க்கை உள்ளது. நிச்சயமாக, வீட்டில் சமைத்த உணவுகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் தங்காது. ஆனால் எதுவும் நிரந்தரமாக இருக்காது என்பதை நாம் இன்னும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
மசாலாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைப்பதே விதி எண் ஒன்று. விதி இரண்டு - ஜாடி ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும். இறுதியாக, வீட்டில் கடுகுநீங்கள் அதை 5-7 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கக்கூடாது, இது ஒரு கண்காட்சி அல்ல. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்!
