Горошница буюу вандуйн шөл нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан бөгөөд Славян ард түмний хоолны уугуул хоол юм. Энэ бол махнаас дутахааргүй амттай, гэхдээ хоол боловсруулах замд хөнгөн, аюулгүй байдал, өндөр шингээлт, олон төрлийн хоол хүнстэй холбоотой шөлний ховор ногооны хувилбар юм. ашигтай шинж чанарууд. Түүнээс гадна, вандуй шөл нь цөөн тооны найрлагатай байх боломжийг олгодог цорын ганц сонгодог зүйлээр хязгаарлагдахгүй хэд хэдэн хувилбартай байдаг. Эндээс өнөөдөр энэ нь харагдаж байна энгийн хоолта бүхэл бүтэн болгож чадна хоол хийх шилдэг бүтээл. Гэхдээ эерэг талуудаас гадна аливаа бүтээгдэхүүн, аяга таваг гэх мэт сөрөг талууд бас бий. Энэ нь гэдэс дотор исгэх, вандуй хэтрүүлэн хэрэглэснээр гэдэс дүүрэх үйл явцтай холбоотой юм. Гэхдээ ийм илүүдэлээс зайлсхийх боломжтой. Энэ нь яг яаж гэдгийг олж мэдэх нь зүйтэй юм. Ходоодонд орж буй үйрмэг бүрийг анхааралтай ажиглаж байгаа хүмүүсийн хувьд вандуйн шөлөнд хэдэн калори байдаг, хэрхэн тархдаг, буурч чадах эсэх, огт нөлөөлөхгүй эсэх, ямар нэгэн зүйл авч явдаг эсэхийг олж мэдэх нь ашигтай байх болно. утгын утга.хүнд зориулсан ачаалал.
Вандуйтай шөлюу ч хийхгүйгээр хийж болно - нэмэлтгүйгээр, тосгүй, сонгино, ургамалгүй, гэхдээ энэ нь хамгийн чухал зүйлгүйгээр бол болохгүй: вандуйгүйгээр. Буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаарах энэ бүтээгдэхүүн нь уургийн өндөр агууламжтай тул шошны хамт маш сайн мах орлуулагч гэж үнэлэгдэж ирсэн. Тэд бол загас, мах иддэггүй цагаан хоолтнуудаас "авардаг" боловч уургийн хоол хүнс хэрэгтэй хэвээр байна. Үгүй бол "ногоон хооллолт" -ыг баримтлагчид удаан үргэлжлэхгүй - бие нь удаан хугацааны туршид ноцтой тэнцвэргүй байдлыг уучлахгүй.
Тиймээс, вандуйны хувьд зуун грамм тутамд 298 ккал илчлэгтэй байдаг тул уураг нь бараг гуравны нэгийг өгдөг бөгөөд түүний эзлэх хувь 28% байдаг. Буурцагт ижил хэмжээгээр агуулагддаг тул тэдгээрийг сольж болох бүтээгдэхүүн болгодог. Гэхдээ зөвхөн энэ үзүүлэлтийн дагуу! Үлдсэн хэсэг нь өөх тос, нүүрс усны хооронд хуваагддаг: 66% нь тэдгээрт, зөвхөн 6% нь өөх тос руу ордог. Түүнээс гадна энд байгаа нүүрс ус нь ихэнх хүнсний ногооны нэгэн адил нарийн төвөгтэй байдаг тул нойр булчирхайд ихээхэн хор хөнөөл учруулдаггүй тул цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй бөгөөд энэ нь чихрийн шижин, улмаар илүүдэл жинд хүргэдэг. Энэ нь хоолны дэглэмийн цэс, ялангуяа вандуй, вандуй шөл үнэ цэнэтэй шалтгаануудын нэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, уургийн агууламжийн хувьд энэ нь 80% хэвээр байгаа махтай тэнцүү биш боловч бүх хүнсний ногооны дунд буурцагт ургамлууд тэргүүлдэг тул бусдаас илүү ханадаг. Гэхдээ махнаас ялгаатай нь вандуй, шошыг өдөр бүр, ямар ч хэмжээгээр хэрэглэж болно - мэдээжийн хэрэг боломжийн хязгаарт. Энэ нь хүндийн мэдрэмжийг авчрахгүй, ходоод гэдэсний зам, элэгийг хэт ачаалахгүй, цөсийг хэт их хэмжээгээр гаргахад хүргэхгүй. Хэдийгээр ийм хоолыг орой, шөнийг эс тооцвол өдрийн аль ч цагт хэрэглэх ёстой боловч үүнийг хөнгөн гэж нэрлэж болох ч махны бүлэг ийм "шошго" -оор сайрхдаггүй. Хэдийгээр вандуйны "жин" нь бусад хүнсний ногооныхоос мэдэгдэхүйц өндөр байсан ч вандуйтай шөлний илчлэгийн агууламж тийм ч өндөр биш байх болно.
Талх нь вандуйг орлуулж чаддаг, гэхдээ зөвхөн ханасан шинж чанараараа бус: В ба РР витамины агууламж нь үр тарианы өнхрөхөөс хэд дахин их байдаг тул витамин, микроэлементийн арслангийн эзлэх хувь ихэвчлэн хадгалагддаг. Мөн вандуй нь төмсөөс илүү байдаг нимбэгийн хүчлийн түвшингээр үнэлэгдэх ёстой. Энэ элемент нь биеэс хог хаягдал, хорт бодис, хүнд металлын давс, бөөрний чулууг зайлуулах, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох, тэр ч байтугай хараанд нөлөөлдөг. Бусад зүйлсээс гадна жингээ хасаж байгаа хүмүүст биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнийг нэмсэн нь үнэ цэнэтэй зүйл юм нимбэгний хүчилАэробик дасгал хийх үед өөх тосыг илүү сайн шатаахад тусалдаг бөгөөд энэ нь таны зүрхний цохилтыг удаан хугацаанд өндөр байлгадаг. Бас нэг их чухал цэгҮүнийг үл тоомсорлож болохгүй зүйл бол түүний химийн найрлагад бие махбодид янз бүрийн таагүй цацраг идэвхт металл хуримтлагдахаас сэргийлдэг селен, мөн ходоод гэдэсний замын үрэвсэлт үйл явцад шаардлагатай бодисын солилцооны процессыг өдөөдөг пиридоксин агуулсан тусгай бодис байдаг. мэдрэлийн системийн асуудлууд.
Вандуйны шөлний гол шинж чанар болох вандуйн дээрх эерэг шинж чанарыг харгалзан үзэхэд калорийн агууламж нь тийм ч аймшигтай байх ёсгүй. Түүнээс гадна, эцэст нь зөвхөн нэг нэр л үлддэг: их хэмжээний усны оролцоотой дулааны боловсруулалт хийх үед хуурай бүтээгдэхүүн нь үр тарианых шиг хавдаж, улмаар хэмжээ нь нэмэгдэж, илчлэгээ алддаг. Вандуйны шөл нь вандуйн будаагаас ялгаатай нь хагасаас илүү уснаас бүрддэг тул насанд хүрэгчдэд зориулсан том хэсэг нь тийм ч гайхалтай "жингүй" болдог. Вандуй, лууван, тахианы шөл, сонгино, ургамал, төмс зэргээс бүрдсэн вандуйн шөлний илчлэгийн агууламж зуун грамм тутамд ердөө 53 ккал байх болно. Нэг порц нь дунджаар хоёр зуун тавин грамм агуулдаг бөгөөд энэ нь 132 ккал вандуйтай шөлтэй тэнцэнэ. Энэ хэмжээ нь ердийн үндсэн хуультай насанд хүрсэн хүнд дараагийн 3-4 цагийн турш түүнийг хангахад хангалттай юм. Мэдээжийн хэрэг, зарим хүмүүсийн хувьд бага хэмжээний эзэлхүүн нь хангалттай бөгөөд энэ нь нэг удаагийн вандуйны шөл дэх калорийн тоог бууруулдаг бол зарим нь ижил хэмжээтэй байх шаардлагатай. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд, бүтээгдэхүүний эерэг чанарыг харгалзан үзвэл вандуйн шөл дэх калори хэр их байдаг талаар бодох нь утгагүй юм. Түүнээс гадна, эдгээр таатай талууд нь зөвхөн вандуйд байдаг зүйлээр хязгаарлагдахгүй. Жишээлбэл, тахианы шөл нь хоол боловсруулах эрхтний ноцтой асуудалд ч зөвшөөрөгдөх маш сайн дархлаа дарангуйлах, дулаацуулж, хоол боловсруулахад тусалдаг. Лууван нь арьс, алсын харааг нөхөн сэргээх үйл явцыг хариуцдаг А аминдэмийн эх үүсвэр юм. Хэрэв та вандуйтай шөлөнд нэг халбага цөцгий нэмбэл калорийн агууламж хэт их нэмэгдэхгүй, харин А аминдэм илүү сайн шингэдэг. Нэмж дурдахад сонгино нь дархлаа дарангуйлагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд яншуй нь бодисын солилцоог хурдасгаж, шингээлтийг сайжруулдаг. Хэрэв та вандуйтай шөлөнд нэг ширхэг дилл нэмбэл гэдэс дотор хий үүсэх, дүүрэх, исгэх зэрэгт санаа зовох хэрэггүй болно.
Үүний үр дүнд вандуйн шөлний илчлэгийн агууламж нь огт аюултай биш тул энэ хоолонд зориулсан сонгодог жороос илүү нарийн төвөгтэй хувилбаруудыг бий болгох үед хоолны дэглэмийн цэсэнд оруулахыг зөвшөөрдөг гэж бид дүгнэж болно. Тахианы шөл, сонгино, вандуй хэлбэрээр суурь дээр та хиам, лууван, амтат чинжүү, төмс, төрөл бүрийн ургамал, амтлагч, сармис. Ийм бүтээлийн хувьд ч гэсэн вандуйн шөлний илчлэгийн агууламж нь зуун грамм тутамд 109 ккал-аас хэтрэхгүй бөгөөд хоолны дэглэмийн хэмжээнд хэвээр үлдэнэ. Лууван, сонгино, шинэ ургамал, түүний дотор тэгшлэх зориулалттай dill зэргийг нэмээд сүүтэй вандуйн цөцгийтэй шөл бэлтгэснээр та илүү их төсөөллийг харуулж чадна. сөрөг нөлөөвандуйнаас. Энэ төрлийн вандуй шөлний илчлэгийн агууламж нь зуун грамм тутамд ердөө 51 ккал байх болно.
5-аас 3.7 (12 санал)
Юу хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Та бага наснаасаа сонирхолтой зүйл хүсч байгаа ч хэт их идэхгүй байхыг хүсч байна уу? Бага зэрэг вандуйтай шөл хий! Гэхдээ гэж үүнийг хоолны дэглэмд оруулаарай, гэхдээ дуртай амтаа бүү алдаарай, манай нийтлэлийг уншаад гоолиг, аз жаргалтай байгаарай.
Бидний хэн нь багадаа баян вандуйтай шөл идээгүй вэ? Маш амттай, дүүргэгч, илчлэг ихтэй. Сонгодог жоршөл нь өөхний шөлөөр бэлтгэгддэг тул мөрөөдөж буй хүмүүсийн хувьд туранхай дүр, энэ нь эсрэг заалттай байдаг. 
Хэдийгээр эмээ маань багадаа энэ нь маш эрүүл бөгөөд бид үүнийг ядаж заримдаа идэх хэрэгтэй гэж хэлдэг байсан. Тэгээд түүний зөв байсан.
Вандуй нь булчингийн өсөлтийг дэмждэг маш их ургамлын уураг, түүнчлэн витамин агуулдаг. Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулах, булчин болон мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, нойргүйдэлд тусалдаг олон ашиг тустай.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ шөлийг хоолны дэглэмээс хасах шаардлагагүй, өөх тос, илчлэгийн хэмжээг багасгахын тулд жорыг нь бага зэрэг тохируулах хэрэгтэй гэж зөвлөж байна. Тиймээс доор үзүүлэв вандуйтай шөл хийх жор өөр өөр калорийн агууламж: махгүй, тахиа, утсан махтай. Бүгдийг нь туршиж үзээрэй, эсвэл нэгийг нь сонгоорой, бүгд амттай, эрүүл мэндэд тустай.
Орц:
Хоол хийх үйл явц:
Нэгдүгээр шат:вандуй. Вандуйг угааж, хог хаягдлаас цэвэрлэж, хүйтэн усаар асгаж, 11-12 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
Хоёрдугаар шат:хавирга, сонгино, лууван. Хавиргыг зайлж, нэг цагийн турш хооллоорой. Хавирга чанаж байхад шарсан мах бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сонгино нилээд цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Бид тэднийг шарсан байна ургамлын тосалтан шаргал өнгөтэй болтол хайруулын тавган дээр.
Гуравдугаар шат:вандуй, төмс, шарсан. Хавирга, давс, чинжүү рүү вандуй нэмнэ. Хагас цагийн турш чанаж, дараа нь жижиг хэсэг болгон хуваасан төмс нэмнэ. Дахин 20 минутын дараа хайруулын тавган дээр нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Шөл бэлэн боллоо! Та зүгээр л ургамлаар цацах хэрэгтэй бөгөөд та үйлчилж болно.
Утсан хавиргатай вандуйтай шөлтэй 100 грамм тутамд калорийн агууламж 90 ккал.
Хоол хийх хугацаа - 25-30 минут.
Орц:
Хоол хийх үйл явц:
Эхний шат:вандуй, төмс. Саванд 1.5 литр ус хийнэ, урьдчилан дэвтээсэн вандуй нэмнэ. 10-15 минутын турш хооллоорой. Төмсийг хэсэг болгон хайчилж, вандуйд нэмнэ. Усаа давслаарай.
Хоёр дахь үе шат:лууван, чинжүү, сонгино, утсан мах. Сонгино, чинжүүг нилээд цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Бүх ногоог ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна. Хиамыг шоо болгон хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ. Өөр 8-10 минутын турш хуурч ав.
Гурав дахь шат:вандуй, төмс, шарсан. Шарсан ногоо, хиамаа вандуйдаа нэмээд дахин 10 минут буцалгана. Хийг унтрааж, шөлийг дахин 20-25 минутын турш исгэж өгнө. Одоо та ширээн дээр үйлчилж болно.
Калорийн агууламжутсан махтай вандуй шөл - 100 грамм тутамд 119 ккал.
Энэ бол вандуйн шөлний сортуудын нэг юм махны шөлөнд, аль нь калорийн агууламжпорц тутамд байна 240-250 ккал.
Калорийн агууламжвандуйн шөл тахианы мах 50-60 ккал багагахайн мах эсвэл үхрийн махтай харьцуулахад.
Орц:
Хоол хийх үйл явц:
Нэгдүгээр шат:вандуй. Вандуйг угааж, шөнийн турш нэвт норгоно. Өглөө нь илүүдэл усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр цэвэр ус асгаж, вандуйг зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Хоёрдугаар шат:тахиа, хүнсний ногоо. Булангийн махыг угааж, хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр ойролцоогоор 5 литр ус хийнэ, махыг нь чанаж болгоно. Давс нэмэхээ бүү мартаарай. Шөлийг хоол хийхэд ойролцоогоор 20-25 минут шаардагдана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоо нэмээд дахин 15 минут буцалгана.
Гуравдугаар шат:чанасан вандуй, халуун ногоо. Шөл дээрээ чанасан вандуй, амтлагчаа нэмээд хутгаад дахин 12 минут байлгана. Та шөлөнд ногоон, хөх тарианы жигнэмэг нэмж болно.
Вандуйтай шөл тахианы шөлмахтай Калорийн агууламж 100 грамм тутамд 80-85 ккал.
Орц:
Хоол хийх үйл явц:
Эхний шат:вандуй. Шөнийн турш вандуйгаа асгаж, хавдаж байг. Дараа нь усыг зайлуулж, вандуйнаас 3 дахин их цэвэр вандуй хийнэ. Хагас бэлэн болтол нь хооллоорой.
Хоёрдугаар шат:хүнсний ногоо. Вандуйг чанаж байх үед та хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй: угаах, хальслах, цавчих. Хайруулын тавган дээр халуун тосонд сонгино, луувангаа бага зэрэг хуурна.
Гуравдугаар шат:төмс, шарсан мах. Вандуйг хагас болгосон бол төмс, давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Хутгана. 20 минутын дараа хайруулын тавган дээр шарсан мах нэмээд дахин хутгана. Бэлэн болтол дахин 12-17 минутын турш хооллоорой.
Шөлийг илүү амттай болгохын тулд найрлагыг нь сайтар буцалгаж, дараа нь хутгагчаар нунтаглана. вандуйны нухаш шөл. Хэрэв та хүсвэл порц бүрт бага зэрэг croutons нэмж болно.
Төмстэй махгүй энэ туранхай вандуйн нухаш шөл калорийн агууламж 100 грамм тутамд 40 ккал.Хэрэв та жигнэмэг нэмбэл 5 грамм тутамд 15 ккал нэмнэ.
Янз бүрийн төрлийн мах, халуун ногоо, хүнсний ногоо зэргийг нэмж болох вандуйн шөл хийх өөр жор байдаг. Шөлийг удаан агшаагчаар бэлтгэж, хүнсний ногоог шарсан эсвэл буцалгаж болно. Та амьдралаа илүү хялбар болгож, шөл хийх бэлэн шахсан ууттай вандуй худалдаж авах боломжтой. -ээс хамаагүй бага ашиг тустай анхны жор, гэхдээ та оролдож болно.
Та ямар шөл хийж, түүнд юу нэмдэг, юунаас зайлсхийхийг хичээдэг талаар бидэнд хэлээч? Таны хоолны дэглэмд вандуйтай шөл ямар үүрэг гүйцэтгэсэн бэ? Сэтгэгдэл хэсэгт мэдлэгээ хуваалцаж, олон зуун охидод асуудалгүйгээр жингээ хасахад тусална уу.
Хоол хийх арга
Орой нь вандуйг хүйтэн усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Вандуйг зөөлөн болтол 1.5 литр усанд буцалгана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, лууваныг хуурч ав цөцгийн тос 3 минут. Буцалж буй вандуйны шөл дээр хуурсан ногоо, давс нэмнэ. 5 минут буцалгана. Ургамлууд, цөцгийтэй хамт үйлчил.
Аппликешн дэх жорын тооцоолуур ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан өөрийн жорыг үүсгэж болно.
ХИМИЙН БҮРДЭЛ, ХООЛЛОЛТЫН ШИНЖИЛГЭЭ
Хүснэгтэд 100 грамм хүнсний хэсэг дэх шим тэжээлийн агууламжийг (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис) харуулав.
| Шим тэжээл | Тоо хэмжээ | Норм** | 100 г-д нормын % | 100 ккал дахь нормын% | 100% хэвийн |
| Калорийн агууламж | 54.3 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3101 гр |
| Хэрэм | 2.2 гр | 76 гр | 2.9% | 5.3% | 3455 гр |
| Өөх тос | 3 гр | 56 гр | 5.4% | 9.9% | 1867 |
| Нүүрс ус | 5 гр | 219 гр | 2.3% | 4.2% | 4380 гр |
| Органик хүчил | 6.1 гр | ~ | |||
| Хоол тэжээлийн эслэг | 0.9 гр | 20 гр | 4.5% | 8.3% | 2222 гр |
| Ус | 84.1 гр | 2273 гр | 3.7% | 6.8% | 2703 гр |
| Үнс | 0.4 гр | ~ | |||
| Витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 61.3% | 300 гр |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| В1 витамин, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 7.4% | 2500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% | 2% | 9000 гр |
| В4 витамин, холин | 21.4 мг | 500 мг | 4.3% | 7.9% | 2336 гр |
| В5 витамин, пантотеник | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 7.4% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 3.7% | 5000 гр |
| В9 витамин, фолийн хүчил | 2.9 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.3% | 13793 гр |
| В12 витамин, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 1.3% | 15000 гр |
| Витамин С, аскорбины хүчил | 2.8 мг | 90 мг | 3.1% | 5.7% | 3214 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 100000 гр |
| Е витамин, альфа токоферол, TE | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 9.8% | 1875 |
| Витамин Н, биотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 5.9% | 3125 гр |
| Витамин RR, NE | 0.5652 мг | 20 мг | 2.8% | 5.2% | 3539 гр |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макро шим тэжээл | |||||
| Кали, К | 100.2 мг | 2500 мг | 4% | 7.4% | 2495 гр |
| Кальци, Ca | 22.6 мг | 1000 мг | 2.3% | 4.2% | 4425 гр |
| Цахиур, Си | 6.9 мг | 30 мг | 23% | 42.4% | 435 гр |
| Магни, мг | 12 мг | 400 мг | 3% | 5.5% | 3333 гр |
| Натри, На | 9.8 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.5% | 13265 гр |
| Сэра, С | 18.3 мг | 1000 мг | 1.8% | 3.3% | 5464 гр |
| Фосфор, Ph | 34.5 мг | 800 мг | 4.3% | 7.9% | 2319 гр |
| Хлор, Cl | 112.1 мг | 2300 мг | 4.9% | 9% | 2052 гр |
| Микроэлементүүд | |||||
| Хөнгөн цагаан, Al | 124.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 65.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 14.7 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Фе | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 9.2% | 2000 гр |
| Ёд, И | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.3% | 15000 гр |
| Кобальт, Ко | 1.4 мкг | 10 мкг | 14% | 25.8% | 714 гр |
| Лити, Ли | 0.1 мкг | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1604 мг | 2 мг | 8% | 14.7% | 1247 гр |
| Зэс, Cu | 69.7 мкг | 1000 мкг | 7% | 12.9% | 1435 гр |
| Молибден, Мо | 8.3 мкг | 70 мкг | 11.9% | 21.9% | 843 гр |
| Никель, Ни | 20.7 мкг | ~ | |||
| Тин, Сн | 1.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 11.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1.1 мкг | 55 мкг | 2% | 3.7% | 5000 гр |
| Стронций, Ср | 6.6 мкг | ~ | |||
| Титан, Ти | 15 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 5.2 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 76923 гр |
| Chromium, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 3.3% | 5556 гр |
| Цайр, Zn | 0.3153 мг | 12 мг | 2.6% | 4.8% | 3806 гр |
| Циркон, Zr | 0.9 мкг | ~ | |||
| Шингэдэг нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 3.7 гр | ~ | |||
| Моно ба дисахаридууд (элсэн чихэр) | 0.9 гр | хамгийн ихдээ 100 гр |
Эрчим хүчний үнэ цэнэ Вандуйтай шөл 54.3 ккал байна.
Үндсэн эх сурвалж: Интернет. .
** Энэ хүснэгтэд насанд хүрсэн хүний витамин, эрдэс бодисын дундаж түвшинг харуулав. Хэрэв та өөрийн хүйс, нас болон бусад хүчин зүйлсийг харгалзан хэм хэмжээг мэдэхийг хүсвэл My Healthy Diet програмыг ашиглаарай.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Үйлчлэх хэмжээ (г)
ТҮҮМИЙН ТЭНЦЭЛТ
100 грамм тутамд төмстэй вандуй шөлний калорийн агууламж 65 ккал байна. 100 гр таваг нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
Вандуй шөл нь магни, кали, фосфор, цайр, натри, В, Е, С витамин, фруктоз, глюкоз зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
100 грамм тутамд туранхай вандуйтай шөлний калорийн агууламж 39 ккал байна. 100 гр шөлөнд 1.7 гр уураг, 1.4 гр өөх тос, 5.5 гр нүүрс ус агуулагддаг.
Хоол хийх зориулалттай Лентен тавагДараах найрлага шаардлагатай.
100 грамм устай вандуйтай шөлний калорийн агууламж нь жороос хамаарна. Хэрэв мах болон махны шөл, дараа нь калорийн тоо мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Бид танд оливын тостой жор санал болгож байна: 49 ккал, 3.2 гр уураг, 1.5 гр өөх тос, 5.8 гр нүүрс ус.
Орц:
Хоол хийх алхамууд:
100 грамм тутамд махгүй вандуйтай шөлний илчлэгийн агууламж дунджаар 40-65 ккал байдаг. Энэ тохиолдолд таваг дахь илчлэгийн тоо нь шөл дээр шарсан ногоо, чидуны тос нэмсэнээс шууд хамаарна.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд махгүй хоол идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь нэлээд логик юм, учир нь утсан махтай вандуй шөлний илчлэгийн агууламж 225 ккал, тахиа, гахайн махтай хоолонд 100 ккал-аас бага байдаг. Ийм шөл нь муу холестерины агууламж ихэсдэг гэдгийг ойлгох нь чухал юм.
Махгүй вандуйтай шөлний ашиг тус нь дараах байдалтай байна.
Вандуй шөл хэрэглэхийн эсрэг заалтууд нь:
Вандуй бол зөвхөн амтаараа төдийгүй олон тооны ашигтай шинж чанараараа алдартай болсон өвөрмөц буурцагт ургамал юм. Уургийн өндөр агууламж, ялангуяа цагаан хоолтон болон мацаг барьдаг хүмүүст чухал ач холбогдолтой амин хүчлүүд, үүнд лизин, триптофан, метионин, цистин зэрэг орно.
Вандуй нь В бүлгийн витамин агуулдаг ба A, C, H, PP, E витаминаар баялаг. Найрлагад нь элсэн чихэр, эслэг, цардуул, макро болон микроэлементүүд, төрөл бүрийн эрдэс бодисууд орно. Вандуйгаас бэлтгэж болох маш олон хоол байдаг. Гэхдээ хамгийн алдартай нь үнэрт болон баялаг шөл, эдгээр нь буурцагт ургамлууд дээр суурилдаг.
Амттай, сэтгэл хангалуун вандуй шөл хэрэглэх заалтаас гадна зарим эсрэг заалтууд байдаг. Ходоод гэдэсний замын өвчний хурцадмал байдал (энэ нь зөвхөн хуурай вандуйгаар хийсэн аяганд хамаарна), хаш чулуу зэрэг өвчний улмаас та энэ хоолноос зайлсхийх хэрэгтэй. Цусны бүлэгнэлт, тулай, тромбофлебит ихсэх үед энэ нь эсрэг заалттай байдаг.
Хүнд hemorrhoids болон байнгын өтгөн хаталтаас болж зовж буй өвчтөнүүд вандуйн шөлийг хоолны дэглэмд оруулахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хуурай вандуйг усанд дэвтээнэ (ойролцоогоор 6 цаг), зөвхөн дараа нь хоол хийх шаардлагатай.
Гэдэсний нөлөөг багасгах өөр нэг арга бол dill нэмэх явдал юм. Энэ нь хий үүсэхээс сэргийлж, буурцагт ургамлуудтай сайн зохицож, тавагны амтыг онцолж өгдөг.
Хуурай вандуйны калорийн агууламж 300 ккал / 100 гр байна. Ногоон вандуйилчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц бага байдаг - 53 ккал / 100 гр. Вандуйны тусламжтайгаар жингээ хасахаар шийдсэний дараа тавагны илчлэгийн агууламж нь зөвхөн вандуйны төрлөөс гадна бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаардаг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Жишээлбэл:
| Вандуйтай шөлний төрөл | Ккал/100 гр | Хэрэм | Өөх тос | Нүүрс ус |
|---|---|---|---|---|
| Шинэхэн вандуй, брокколи, лууван зэргийг усанд хийж хийсэн хөнгөн шөл | 14 | 1 | 0.1 | 2.6 |
| Ногоон вандуй, цэцэгт байцааны шөл | 17 | 0.6 | 0.8 | 2.1 |
| Тахианы шөлтэй хуурай вандуй шөл | 28 | 3.4 | 0.3 | 3.1 |
| Төмс, лууван, ургамал бүхий махгүй хуурай вандуй шөл | 46 | 1.8 | 2.2 | 5.1 |
| Утсан хавиргатай хуурай вандуй шөл | 90 | 3.4 | 4.4 | 8.2 |
| Үхрийн махтай хуурай вандуй шөл | 138 | 9.7 | 5.7 | 12.8 |
| Гахайн мах, гахайн махтай хуурай вандуй шөл | 260 | 12.9 | 17.5 | 14.5 |
Гахайн мах, утсан мах эсвэл үхрийн махаар хийсэн баялаг анхны хоол нь жингээ хасахад тус болохгүй. Харин бэлхүүсээ илүү сантиметрээр хасахыг хүссэн хэн бүхэнд ус эсвэл тахианы шөлөөр чанаж болгосон вандуйтай шөл сайн тус болно. Хөнгөн, тэжээллэг хоол нь биеийг уургаар ханах бөгөөд энэ нь хосолсон хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. зөв хооллолтидэвхтэй биеийн хөдөлгөөнтэй.
Та хуурай, шинэхэн / шинэ хөлдөөсөн вандуйнаас бага илчлэгтэй хоол бэлтгэж болно. Эхний сонголт нь намар-өвлийн улиралд бие махбодийг шаардлагатай эрчим хүчээр хангадаг шөлийг дулаацуулдаг. Шинэ вандуйвитамины нэмэлтүүдийн шүтэн бишрэгчид талархах болно зуны шөл. Дараах найрлага нь жингээ хасах үйл явцад тавагны үр дүнтэй нөлөөг сайжруулахад тусална: селөдерей, бүх төрлийн байцаа, шинэхэн ургамал, халуун ногоо.
Түргэн, эрүүл жингээ хасах сайн шийдэл бол илчлэг багатай вандуйтай шөлтэй 7 хоногийн хоолны дэглэм юм. Энэ хугацаанд та 5 нэмэлт фунттай салах ёс гүйцэтгэх, бодисын солилцоог хэвийн болгох, гэдэс цэвэрлэх, хорт бодис, хог хаягдлыг арилгах боломжтой. Ийм хоолны дэглэмийн гол давуу тал нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжгүй байх явдал юм.
Сонгодог "турах" хоолыг үндсэн дээр нь чанаж болгосон ногооны шөл(селөдерей үндэс, 5 литр ус тутамд 2 лууван). Урьдчилан дэвтээсэн буталсан вандуйг шөл рүү хийнэ, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Том сонгино, 2 лууваныг нилээд хэрчиж, жигд тавганд хийж, тос (чидун) цацаж, 180 0 С хүртэл халаасан зууханд 10 минут тавина. Хүнсний ногоо, жижиглэсэн dill, давс, булан навч, чинжүү нэмнэ.
Хоолны цэс:
Хоолны дэглэм нь янз бүр байж болно, жишээлбэл, хөхийг загасаар эсвэл зуслангийн бяслагны нэг хэсгийг ургамлаар сольж болно. Хамгийн гол нь калорийн хэрэглээгээ хянах явдал юм. Өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ 1500 ккал-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Чихэр, гурилан бүтээгдэхүүнд хориг байдаг. шарсан хоол, утсан мах, согтууруулах ундаа. Архи уух дэглэм заавал байх ёстой. Та өдөрт дор хаяж 2 литр хийгүй цэвэр ус уух хэрэгтэй.
Дараагийн видеоноос та маш их зүйлийг олох болно амттай жорвандуй шөл:
Тэдэн дээр үндэслэсэн вандуй, шөлний ашигтай шинж чанарууд нь алдартай буурцагт ургамлыг хоолны дэглэмд оруулах сайн шалтгаан юм. Амттай, олон төрлийн анхны хоол нь зөвхөн зураг дээр төдийгүй бүхэл бүтэн биед эерэг нөлөө үзүүлэх болно. Жор сонгохдоо төрөл бүрийн ногоо, ургамлыг агуулсан илчлэг багатай сонголтыг хайж олох хэрэгтэй.
-тай холбоотой
