Мөөгөнцөртэй туранхай бин хийх алхам алхмаар жор. Мөөгөнцөртэй Лентен бин - хамгийн сайн гар хийцийн хоол хийх амттай жор! Алхам алхмаар жор бүхий Lenten мөөгөнцрийн бин

Лентийн үеэр бид өөрсдийгөө олон хоолоор хязгаарладаг, гэхдээ та дуртай хоолгүйгээр амьдрах боломжгүй бол яах вэ? Ээж маань хуушууранд маш их дуртай болохоор Ландын үеэр амтлах арга олжээ. Одоо түүний ширээн дээр та усан дээрх туранхай мөөгөнцрийн бинг харж болно, энэ нь бас маш амттай, гэхдээ таны дуртай чанамал эсвэл зөгийн балаар тэд зүгээр л үнэлж баршгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, би энэ гайхалтай нарийн боовны жорыг авсан бөгөөд одоо миний бие ийм хоол цай уух шаардлагатай үед сүү, өндөг авахын тулд дэлгүүрт гүйх шаардлагагүй болсон. Би тантай энэ энгийн бөгөөд төсөвт ээлтэй жорыг хуваалцах болно.

Мөөгөнцрийн туранхай бин хийх жор

Найрлага

Зөв найрлагыг сонгох

Энэ жорын хувьд би ашигласан шинэ мөөгөнцөр. Хэрэв танд одоогоор байхгүй бол хуурай мөөгөнцөр ашиглан хурдан, туранхай, мөөгөнцрийн бин хийж болно. Энэ мөөгөнцрийн нэг халбага хэрэглэж, дараа нь жорыг дагана уу.
Та элсэн чихрийн хэмжээг тохируулж болноХэрэв та илүү амттай бэлэн бүтээгдэхүүн хүсч байвал өөрөө.
Ургамлын тос хийх болно наранцэцэг, үнэргүй.

Алхам алхмаар жор

Видео жор

Одоо би танд энэ видеог үзэж, дээр дурдсан жороор мөөгөнцрийн тусламжтайгаар усан дахь туранхай бин бэлтгэх үйл явцыг бүхэлд нь үзэхийг санал болгож байна. Зуурмаг хэрхэн гарч, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн хэрхэн харагдахыг та мэдэх болно.

Үйлчлэх сонголтууд

Та тэдгээрийг ямар ч хэлбэрээр ашиглаж болно амтат чанамал, сироп, консерв эсвэл зөгийн балтай.
Та өөрийн үзэмжээр эдгээр бин дээр амттай дүүргэлт хийж болно. Жишээлбэл, Лентийн үеэр энэ нь мөөг, сонгинотой төмс байж болно.

Хоол хийх сонголтууд

Тиймээс бид өөр нэг энгийн хоолоор хоолны мэдлэгээ өргөжүүлэв. Ер нь олон төрлийн хуушуурын жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн байдаг гэдгийг би мэднэ. Би гэртээ хоол хийх дуртай зүйлсийнхээ талаар танд хэлэх болно.

Эхлээд би kefir-тэй бин хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна. Миний хувьд энэ жор хамгийн тохиромжтой байсан, учир нь бэлэн бялуу нь аманд хайлж, удаан хугацаанд зөөлөн байдлаа хадгалж, манай гэр бүлд маш их хит болсон.
Би энд нимгэн бин хийх жорыг үлдээх болно. Уг нь ямар ч амтат соусаар түрхээд цай юм уу өөр ундаагаар үйлчилдэг хуушуур, төрөл бүрийн ломбо ороосон хуушуур байдаг. Тэдгээр нь нимгэн, уян харимхай болж хувирдаг тул та дуртай бүтээгдэхүүнээсээ дүүргэж бэлдэж болно.
Чихмэл бин бэлтгэх сонголтуудын нэг нь хиам, бяслагтай бин юм. Энэхүү хоол нь баярын ширээн дээр маш сайн амттан болно.

Эцэст нь би хуушуурын зуурмаг хийх зөв зөвлөмжийг танд үлдээх болно. Эдгээр зөвлөмжийг ашигласнаар таны хийсэн аливаа зуурмаг төгс болж, бэлэн хоол зөөлөн, зөөлөн болно.
Би мөн мөөгөнцрийн тусламжтайгаар маннатай туранхай бин хийхийг оролдсон. Энэхүү хоолны гол давуу тал нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэх мэдрэмжийг төрүүлдэг. Гэхдээ та мацаг барьдаг гэдгийг бас мэдэх хэрэгтэй мөөгөнцөртэй манна бинөтгөн, өтгөн болж хувирна, учир нь үр тариа шингэнд хавагнадаг. Хэрэв танд нимгэн хавтгай талх хэрэгтэй бол зуурсан гурилдаа манна нэмж болохгүй. Дашрамд хэлэхэд, та зүгээр л 50 гр гурилын оронд 50 гр семолина нэмж, дээр дурдсан жорыг үргэлжлүүлэн хийж болно.

Мөөгөнцөртэй сэрээх жороор Лентен бин

Хөгжилтэй, сайн хооллодог Масленица нь ихэвчлэн бин гэх мэт хоолтой холбоотой байдаг. Гэхдээ бас Лентен бин байдаг - тэдний жорыг шашны дүрмээр тогтоосон хоол тэжээлээс татгалзах бүх шинж чанарыг харгалзан хийсэн болно. Тиймээс, та Ортодокс ёс заншил, уламжлалыг дагаж мөрддөг байсан ч бин идэх таашаал авахаас татгалзах ямар ч шалтгаан байхгүй.

2015 оны Лентийн үеэр гал тогооны өрөөний онцлог нь сүү, цөцгий, өндөг байж болохгүй тул туранхай бин хийхэд зуурсан гурил бэлтгэхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь мөөгөнцрийн суурьтай эсвэл мөөгөнцөргүй байж болно. Ямар ч тохиолдолд гол найрлага нь ус, гурил, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос байх болно. Санаа зоволтгүй: хэрвээ та бүх зүйлийг зөв хийвэл хөдөлмөрийн үр дүн нь Масленица дээр хийсэн амттай бингаас дордохгүй. - Тэнд газрын тос багагүй л бол.

Мөөгөнцөртэй Lenten бин хийх жор

Туршилтанд шаардлагатай. 250 гр гурил, 2 аяга бүлээн ус, 5 гр хуурай түргэн мөөгөнцөр, 1/2 цайны халбага давс, 4-5 халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага ургамлын тос (наранцэцэг эсвэл чидун).

Хэрэгтэй зөвлөгөө. Та өөхгүй бингийг бүхэлд нь улаан буудайн гурилаар хийж болно. Гэхдээ хэрэв та улаан буудайн гурилыг Сагаган гурилтай (тус бүр 125 гр) тэнцүү хэмжээгээр холивол тэд илүү амттай болно.

Жор:

Хуурай мөөгөнцрийг нэг халбага гурилтай хольж, нэг аяга бүлээн усаар шингэлнэ. Зарчмын хувьд түргэн мөөгөнцөр нь нийт гурилтай шууд хольж, зуурсан гурил зуурах боломжтой байхаар бүтээгдсэн. Гэхдээ үнэн хэрэгтээ тэд өөр өөр шинж чанартай байдаг бөгөөд аюулгүй талдаа байх нь дээр. Гурил, мөөгөнцөр, усны холимог - зуурмагийн гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэх ёстой бөгөөд энэ нь сайн дохио юм. Энэ нь мөөгөнцөр таныг урам хугалаагүй гэсэн үг юм.
Үлдсэн гурилыг элсэн чихэртэй хольж, нэг аяга бүлээн усаар шингэлнэ. Энэ массыг хагас цаг орчим байлгана, ингэснээр наалдамхай болж, дараа нь хольж, зуурсан гурилыг нь оруулна. Одоо та зуурсан гурилтай аягыг дулааны эх үүсвэрт ойртуулж, гадаргуу дээр бөмбөлөг гарч эхлэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үлдсэн зүйл бол давс, ургамлын тос нэмэх явдал юм.
Зуурмаг нь нэлээд зузаан байх болно - энэ нь зузаан, өтгөн бин хийхэд шаардлагатай. Хэрвээ та хуушуурыг аль болох нимгэн болгохыг хүсвэл холимогт хагас аяга бүлээн ус нэмээд сайтар холино.
Лентен бин нь тусгай дугуй хайруулын тавган дээр мөөгөнцрийн тусламжтайгаар шатаасан байдаг - бид энэ тухай нийтлэлд хуушуурыг алдаагүй жигнэх талаар ярилцсан. Зуурмаг нь өөрөө ургамлын тос агуулдаг тул тослох шаардлагагүй. Ширээн дээр үйлчлэхдээ та өөрийн төсөөллийг харуулж, хуушуурын аяга таваг хийж болно.

Ус, содтой туранхай бин хийх жор

Туршилтанд зориулсан бүтээгдэхүүн. 250 гр гурил, 2 аяга ус, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, сод, давс тус бүр 1/3 халбага, 1 халбага нимбэгний шүүс, 2 хоолны халбага ургамлын тос.

Хэрэгтэй зөвлөгөө. Зуурсан гурилан дээр ургамлын тосыг шууд нэмж болно, эсвэл дараагийн хуушуурыг хуурахаас өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэж болно.

Жор:

Элсэн чихэр, давсыг усанд уусгах шаардлагатай.
Гурилыг сайтар шигшиж, аяганд хийнэ, дотор нь ус хийнэ, гөлгөр болтол найрлагыг нь зөөлөн хутгана.
Үүний дараа содыг нимбэгний шүүсээр унтраана.
Хуурай хайруулын тавган дээр бин шарахад тохиромжтой бол зуурсан гурилан дээр ургамлын тос нэмнэ.

Та энэ жорыг ашиглан төмстэй бин хийж болно. өмнө нь нухсан төмс, шарсан сонгино, жижиглэсэн ургамал болон бусад найрлагаас дүүргэж хийсэн.

Рашаантай лентен бин

Рашаанаар хийсэн туранхай хуушуур нь энгийн усаар хийсэнтэй харьцуулахад илүү амттай, зөөлөн байдаг гэсэн үндэслэлтэй дүгнэлтийг хэн нэгэн хийсэн байдаг.

Туршилтанд зориулсан бүтээгдэхүүн. 0,5 литр боржоми төрлийн рашаан, 1-1,5 аяга гурил (зуурсан гурилын зузаанаас хамаарна), 3 цайны халбага элсэн чихэр, №189; халбага давс, 2 халбага ургамлын тос.

Жор:

Гурилыг давс, элсэн чихэртэй хольж, рашаан усаар шингэлж, ургамлын тос нэмнэ.
Хуурай хайруулын тавган дээр (гэхдээ Teflon биш) хоёр талд нь хуурч ав.

Ямар ч туранхай хуушуурыг чанамал эсвэл зөгийн балаар үйлчилж болно, мөн тэдэнд зориулж ургамал, шарсан сонгино, ургамлын тосоор төмс, мөөгний дүүргэлт хийж болно.

Мөөгөнцөртэй оршуулгын бин

Өнөөдөр бид зан үйлийн тухай ярих болно - Оршуулгын ёслолд зориулсан Лентен бин. Уламжлал ёсоор бол нас барсан хүнийг дурсах гэж ирсэн хүмүүсийн оршуулгад зориулж мөөгөнцөртэй Лентен бин бэлддэг. Энэ нь түүний дурсамжийг хүндэтгэх - түүнийг санах явдал юм. Тэд ядууст, хөршүүддээ хуушуур тарааж, сүмд авчирдаг. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд зуурсан гуриланд сүү, цөцгийн тос, өндөг нэмдэггүй. Хуушуурыг оршуулгын өдөр буюу түүнээс хойш 9 эсвэл 40 хоногийн дараа үйлчилдэг. Энэхүү хоол нь хүний бие махбодтой салах ёс, түүний сэтгэлийг тайвшруулахыг бэлэгддэг. Эхний халуун хуушуурыг гараар хугалж, цонхон дээр үлдээдэг тул талийгаачийн сүнс түүгээр ханасан байдаг. Масленица дээр хүртэл хүмүүс өвөг дээдсээ дурсах гэж хуушуур жигндэг. Өөрөөр хэлбэл, тэд өөрсдийгөө тайвшруулахдаа "болгоомжтой" байдаг.

Оршуулгын хуушуурыг зочин бүрт хоёр ширхэгээр бэлддэг. Хуушуур нь огт нимгэн биш, харьцангуй зузаан болж хувирах ёстой. Хэрэв хүсвэл гурилын гуравны нэгийг овъёос эсвэл Сагаган гурилаар сольж болно. Туранхай дүүргэлттэй бин бэлтгэхийг зөвшөөрнө. Шарсан мөөг, жимс, чанамал, чанамал тохиромжтой.

бүлээн ус - 550 мл;
Улаан буудайн гурил (ямар ч төрлийн) - 300 гр;
Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tsp;
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
Наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.;
давс - 0.5 tsp.

Оршуулах ёслолд зориулж Лентен бинкийг мөөгөнцөртэй хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бага зэрэг улаан буудайн гурилыг аяганд хийж, хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Ямар ч чанар, төрлийн гурил ав, энэ нь хуушуурын зуурмагт хамаагүй. Хуурай массыг хэдэн минутын турш үлдээгээрэй.

Хуурай хольц руу буцалсан бүлээн ус хийнэ, нэг төрлийн тууштай болтол хумсны тусламжтайгаар хутгана. Мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурмагийг ингэж хийдэг. Хэрвээ хүсвэл шууд аргаар бэлтгэж болно. Өөрөөр хэлбэл, бүх шингэн найрлагыг нэг дор хольж, дараа нь бүх хуурай найрлагыг нь нэмнэ. Зуурсан гурилан дээр хөөсөрхөг таг гарч иртэл хутгаж, дулаан газар исгэж орхи. Гэхдээ энэ жор нь хөвөнгийн аргыг ашигладаг бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн чанар ямар байгааг мэдэхгүй үед тохиромжтой байдаг. Жор дахь мөөгөнцрийг зөвхөн хуурай төдийгүй шинэхэн дарж хэрэглэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн тэдэнд зориулж зуурсан гурил хийх нь дээр.

Зуурмаг исгэж эхлэхэд гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирнэ. Энэ нь хөөсөн малгай үүсэх эхлэл юм. Энэ нь мөөгөнцөр идэвхтэй ажиллаж эхэлсэн гэсэн үг юм. Савыг алчуураар таглаад одоохондоо үлдээгээрэй.

Үлдсэн гурилыг тус тусад нь шигших.

Гуриланд давс, элсэн чихэр нэмнэ.

Хуурай найрлагыг аажмаар мөөгөнцрийн зуурмаг болгон хутгана. Зуурмагт бөөгнөрөл байх ёсгүй тул эхний хурдыг ашиглан массыг хумсны эсвэл бүр холигчоор идэвхтэй цохино.

Зуурмагийг сайтар хольж, гурилын наалдамхай чанар ажиллахын тулд дөрөвний нэг цаг байлгана.

Зуурсан гурил руу шингэн тос хийнэ, хумсны тусламжтайгаар холино. Зуурмагт өндөг байхгүй тул тос нэмэх шаардлагатай бөгөөд бин нь хайруулын тавган дээр шатахгүй. Зуурмаг нь бага зэрэг зузаан болж байвал бүү санаа зов - хөөсөрхөг масс нь хайруулын тавган дээр сайн тархах болно. За, хэрэв та маш нимгэн бин жигнэхийг хүсвэл зуурсан гурил руу бага зэрэг бүлээн ус асгаж, сайтар хутгана. Хэдэн минутын дараа бэлтгэлийн дараагийн алхам руу шилжинэ.

Жигнэж эхлэхийн тулд хуушуурын хайруулын тавган дээр сайтар дулаацуулахаа мартуузай. Зуурсан гурилаа шанага руу хийнэ, хайруулын тавган дээр тараана. Үүнийг асаасан зуухны дээгүүр бага зэрэг өргөх замаар хийхэд тохиромжтой. Эхний хуушуурын дээд гадаргуу тогтсоны дараа түүнийг эргүүлж, нөгөө талд нь жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та хайруулын тавган дээр сайн халаасан бол нэг бин хийхэд нэг минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Ийм Лентенийн дурсгалын бин нь зөвхөн улаан буудайн гурилаас гадна Сагаган будаа нэмсэнээр бэлтгэгддэг. Хуушуур нь нимгэн хэдий ч маш зөөлөн бөгөөд хоолны дэглэмийн хувьд маш сайн байдаг.

Хэдийгээр ийм бингийн сонгодог хувилбар нь мөөгөнцрийн тусламжтайгаар бэлтгэгдсэн боловч та уламжлалаас бага зэрэг хазайж болно. Энд гол зүйл бол гурилан бүтээгдэхүүн нь туранхай юм.

Зуурсан гурил зуурах боломжтой:

хүнсний сод, цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр дарсан ус;
төмсний шөл:
хийтэй рашаан дээр (хийн бөмбөлөгүүд зуурсан гурилыг сулруулж, бингийг нимгэн, хөнгөн болгодог).

Гэхдээ зуурсан гурилын аль ч хувилбарт ургамлын тос байх ёстой - энэ нь бин хольцыг илүү нэгэн төрлийн болгож, хайруулын тавган дээр наалдахаас сэргийлнэ.

Оршуулгын бин хийх зуурсан гурилан дээр бага зэрэг ариун ус нэмж эсвэл хоол хийсний дараа цацаж болно.

Өмнө нь бид сүүнд маннатай бин хийх жор санал болгосон.

Лентен бин - Лентентэй амттай жигнэмэгийн 7 хурдан жор

Лентен бин бол бидний амьдралын салшгүй хэсэг юм. Эрт дээр үед тэднийг төрөлттэй эмэгтэйчүүдэд хооллож, оршуулгын ширээн дээр тавьж, Лентийн үеэр иддэг байв. Олон уламжлал өнөөг хүртэл хадгалагдсаар байна. Танай гэр бүлийнхэн таныг гурилан бүтээгдэхүүнээр баярлуулахыг хүсэхэд татгалзах шаардлагагүй, учир нь та сүү, өндөггүй овоолсон бин жигнэх боломжтой. Уламжлалт найрлагагүйгээр тэд амттай болдоггүй бөгөөд хэрэв та жорыг өөрчлөх талаар мэдээлэхгүй бол танай гэр бүлийнхэн бин нь тийм ч сонгодог биш гэдгийг ойлгохгүй байх болно.

Би амттай бин бэлтгэхэд тань туслах олон төрлийн туршигдсан жор санал болгож байна. Дашрамд хэлэхэд тэд өөр нэг давуу талтай: хоол боловсруулахад хялбар, илчлэг багатай байдаг. Тиймээс илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүс ч гэсэн амттанаас татгалзах шаардлагагүй болно.

Сэрэхэд зориулсан Лентен бин - мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийсэн амттай жор

Хуушуур биднийг төрөхөөс эхлээд эцсийн өдөр хүртэл дагалддаг гэж хэлээгүй. Оршуулгын хуушуурыг ихэвчлэн мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийдэг. Үүний ачаар тэд сэвсгэр, нүхтэй болж хувирдаг боловч элсэн чихэргүй зуурсан гурилаар бэлтгэгддэг.

Шинэ мөөгөнцөр - 15 гр. (хуурайгаар солихыг зөвшөөрч, дараа нь стандарт уут аваарай).
Гурил - 3 том халбага.
Ус - нэг шил.

Хуушуурын зуурмагийн хувьд:

Гурил - 200 гр.
Ус - 1-1.5 шил.
Давс - нэг чимх.
Ургамлын тос - 2 халбага + хайруулын тавган дээр.

Зуурмагт заасан бүтээгдэхүүнийг ав. Усыг бага зэрэг дулаацуулж (40 ° C-аас ихгүй), шинэ мөөгөнцөрийг бутлана. Гурил нэмнэ, хутгана. Алчуураар хучигдсан дулаан газар байрлуулна. Удалгүй мөөгөнцөр "тоглож" эхлэх бөгөөд бөмбөлөгүүд гарч ирнэ. Энэ нь зуурсан гурил ажиллаж эхэлснийг илтгэнэ. Амьд мөөгөнцөр эхлэхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд хэрэв та яарч байгаа бол хуурай мөөгөнцөр хэрэглээрэй.
Зуурсан гурил руу гурил хийнэ. бага багаар нэмээд сайтар хутгана. Хуушуурыг үнэхээр амттай болгохын тулд гурилаа сайтар шигшихээ мартуузай.
Зуурсан гуриланд бөөгнөрөлгүй бол ургамлын тос, гол зуурах зориулалттай ус хийнэ. Усаа халаахаа мартуузай.
Зуурмаг нь хэтэрхий зузаан биш байх болно. Шаардлагатай бол ус нэмж зуурмагийн тууштай байдлыг тохируулна. Савыг таглаад дахин халаана. Холимогийг нэг цаг орчим байлгана.
Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана. Хуушуурыг ердийнхөөрөө жигнэх. Оршуулгын гурилан бүтээгдэхүүнийг цөцгийн тосоор тослохгүй.

Нимгэн туранхай бин - нүхтэй рашаан хэрэглэдэг жор

Энэ жорын дагуу бин бэлтгэж, та хамгийн амттай Lenten нарийн боов, амттай нүхтэй болно. Карбонатлаг рашаан нь мөөгөнцрийг орлуулдаг маш сайн исгэх бодис юм. Ус нь эмийн бус харин ширээний ус байх ёстойг анхаарна уу. Өндөр карбонатлаг нимбэгний ус хүртэл зуурмагт тохиромжтой гэдгийг би мэднэ.

Ашигт малтмалын ус - 0.5 литр.
Элсэн чихэр - 4 халбага.
Гурил - 1.5-2 аяга.
Давс - хагас халбага.
Наранцэцгийн тос - 2 халбага.

Гурилыг шигшиж, түүнд их хэмжээний бүтээгдэхүүн нэмнэ.
Хутгаж, рашаан усаар хийнэ. Зуурсан гурил зуурахын тулд холигч ашиглана уу. Үлдсэн зүйл бол цөцгийн тосыг асгаж, массыг дахин сайтар хутгаж, амттай, нимгэн бин жигнэх явдал юм.

Энгийн туранхай oatmeal бин

Итгэхэд бэрх, гэвч чи юу ч хэлэхгүй бол түүнийг сүүгүй хуушуураар хооллож байна гэж хэн ч таахгүй. Хавтгай боов нь хэвийн, нимгэн, маш амттай харагдаж байна. Ямар ч дүүргэлтийг хялбархан боож өгөх боломжийг олгодог уян харимхай.

Ус - 3 шил.
Oatmeal - нэг шил.
Элсэн чихэр - 3 халбага.
Улаан буудайн гурил - 2 аяга.
Хүснэгтийн давс - 0.5 жижиг халбага.
Сод - ижил хэмжээгээр.
Наранцэцгийн тос - 4 том халбага.

Усыг 30-40 хэм хүртэл халаана. Доод тал нь нэг цаг байлгана.
Дараа нь илүүдлийг нь зайлуулж, хутгагч саванд хийнэ. Нухаш болгон нунтаглана, эсвэл шигшүүрээр арчина.
Шохойн сод, давс нэмээд чихэрлэг болгоно. Гурилыг аажмаар нэмж, зуурсан гурилаа халбагаар тасралтгүй хутгана.
Холимогийг хутгана. Зуурмаг нь наалдамхай болж, халбаганаас тасралтгүй утсаар урсах болно. Холимогийг хагас цагийн турш байлгаад дараа нь туранхай бин жигнэх хэрэгтэй.

Зөвлөгөө! Лентийн үеэр хуушуурыг баялаг, амттай болгодог бүх зүйлийг хориглодог. Бага зэрэг заль мэхийг санаарай: ваниллин нэмнэ. Илүү сайн, өтгөн амтлагчтай ванилийн сахар олоорой. Хуушуур нь маш амттай байх болно.

Эмээгийн жорын дагуу Лентт зориулсан амттай шар будаа бин

Хуушуур нь амттай, нүхээр дүүрэн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Хуурай мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийсэн.

Гурил - 3 аяга.
Шар будаа хальс - шил (эсвэл шар будаа, гэхдээ буцалгахад удаан хугацаа шаардагдана).
Ус - 5 шил.
Хуурай мөөгөнцөр - нэг багц.
Элсэн чихэр - 2 том халбага.
Давс - жижиг халбага.
Ургамлын тос - 0.5 аяга.

3 аяга ус буцалгаж, үр тариа нэмээд 3 минутын турш хооллоорой. Хэрэв та ердийн шар будаагаар солих юм бол үр тариа бэлэн болтол хооллоорой. Будаагаа хөргөнө.
1/3 аяга бүлээн усанд мөөгөнцөр нэмээд жижиг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж, жигд нунтаг ажиллаж эхлэхийн тулд дулаан газар үлдээгээрэй.
Хөргөсөн будаа руу гурил хийнэ, агуулгыг нь хутгана.
Нэг аяга ус хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмнэ. Зуурсан гурил руу хийнэ.
Бүгдийг сайтар хутгаад тагла. Үүнийг нэг цагийн турш ганцаараа үлдээж, дулаан газар тавь.
Өссөн зуурсан гурилдаа нэг аяга бүлээн ус, тос хийнэ, дахин сайтар хольж, хуушуурыг хуурч эхэлнэ.

Сайхан туранхай Сагаган бин - хуучин жор

Сагаган гурил - шилний гуравны нэг.
Улаан буудайн гурил - 2.5 аяга.
Амьд мөөгөнцөр - 25 гр.
Давс - нэг халбага.
Элсэн чихэр - том халбага.
Хайруулын тос.

Нэг аяганд улаан буудайн гурилын хагас, бүх Сагаганыг холино. Мөөгөнцөр нэмээд бага зэрэг ус цацна. Зуурмагийг хүйтэн газар тавь. Энэ нь алдаа биш, зүгээр л хүйтэн газар тавь. Үүнийг жигнэхийн өмнөх орой хийхийг зөвлөж байна.
Өглөө нь үлдсэн гурил, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Тагийг нь таглаад дулаан байлга. Зуурсан гурил нэмэгдэхийг хүлээнэ үү.
Зуурсан гурил сайн исгэж, боссоныг мэдээд бүлээн ус хийнэ. Шингэний хэмжээг өөрөө тодорхойлно. Өтгөн цөцгийтэй тууштай байхын тулд хангалттай хэмжээгээр хийнэ.
Зуурмагийг өөр хагас цагийн турш үлдээгээрэй, дараа нь бин жигнэх хэрэгтэй.

Шар буурцагны сүүтэй Лентийн бин - амттай жор

Туранхай хавтгай талхыг жигнэх үед сүүг орхих шаардлагагүй. Үнэн бол та үүнийг шар буурцагаар солих хэрэгтэй болно.

Гурил - нэг шил.
Шар буурцагны сүү - 0.5 аяга.
Зөгийн бал - 2 халбага.
Туранхай жигнэх зориулалттай маргарин - 50 гр. (хэрэв та үүнийг олж чадахгүй бол наранцэцгийн тосоор солино уу).
Элсэн чихэр - нэг халбага.
Давс - жижиг халбаганы дөрөвний нэг.
Ус - 0.5 аяга.

Маргариныг хайлуулж, шар буурцагны сүүнд хийнэ. Холимог давсалж, нунтагласан элсэн чихэр, гурил нэмж, усанд хийнэ (бага зэрэг халаана). Зөгийн бал нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Савыг хальсанд боож, хөргөгчийн тавиур дээр тавь. 2 цагийн дараа хайруулын тавган дээр халааж, наранцэцгийн тосоор тосолж, амттай бин жигнэнэ.

Усан дээр хурдан туранхай бин - хамгийн сайн жор

Жорыг олон жилийн турш туршиж үзсэн, жигнэж, хэрэглэсэндээ хэзээ ч харамсдаггүй. Оригинал нь ваниллин агуулаагүй ч би үүнийг үргэлж нэмдэг. Хавтгай талх нь нимгэн, уян харимхай болж хувирах бөгөөд та ямар ч дүүргэлтийг боож болно.

Гурил - 1.5 аяга.
Наранцэцгийн тос - 50 мл.
Ус - 2 шил.
Элсэн чихэр - нэг халбага.
Давс - нэг чимх.
Хүнсний сод - жижиг халбаганы дөрөвний нэг.
Содыг арилгахын тулд цуу эсвэл нимбэгийн хүчил.

Зуурсан гурилыг хэрхэн зуурах вэ:

Нэг аяганд хүнсний содаас бусад бүх хуурай орцуудаа хольж хутгаад холино.
Усанд хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Холимог дотор бөөгнөрөлгүй болтол хутгана.
Содыг унтрааж, зуурсан гурилдаа нэмээд тосонд хийнэ. Хурдан хутгаж, сайн халаасан хайруулын тавган дээр бин жигнэх. Ихэвчлэн би хайруулын тавган дээр зөвхөн эхний удаад тослодог, дараа нь үүнийг хийх шаардлагагүй.

Хуушуурын банк руугаа:

Төмсөөр дүүргэсэн туранхай бин хийх видео жор

Лентен гэдэг нь амтгүй гэсэн үг биш юм. Видео бичлэгээс та зохиогч нь төмсөөр дүүргэсэн бин жигнэх алхам алхмаар жор сурах болно. Сайхан хооллоорой!

Мөөгөнцөрөөр хийсэн Лентен бин. Рашаантай лентен бин

Лентийн үеэр хүүхдүүдээ дуртай хуушуураар баярлуулах нь маш хэцүү ажил юм. Ийм үед та ердийн сүү, шинэ өндөг хэрэглэж болохгүй, гэхдээ та ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг танилцуулахыг хүсч байна. Надад итгээрэй, гарах гарц бий. Бүх нийтийн туранхай бин аврах ажилд ирнэ, жорыг бид доор бага зэрэг тайлбарлах болно. Ийм бүтээгдэхүүн нь хөнгөн жинтэй, илчлэг багатай байдаг нь зөвхөн эхчүүдэд төдийгүй тэдний биеийн галбирт санаа зовдог хүмүүсийг баярлуулдаг. Үүнээс гадна, Лентен бин нь оршуулгын ёслолд тохиромжтой.

Эдгээр бин хийх зуурсан гурилыг мөөгөнцөргүй эсвэл мөөгөнцрийн суурь ашиглан зуурч болно. Эхний хувилбарын гол "жүжигчид" нь ус (эрдэс эсвэл энгийн шүүсэн, үр тарианы декоциний), гурил, давс, элсэн чихэр, сүм хийдийн зөвшөөрөгдсөн өдрүүдэд ургамлын тос юм.

Амттаныг төрөлжүүлж, өнгө нэмэхийн тулд туранхай бингийг хосолсон гурилтай хольж болно - улаан буудайг эрдэнэ шиш, эрүүл овъёос эсвэл Сагаган будаатай хослуулна. Ийм бүтээгдэхүүн нь зөвхөн шинэ амтыг төдийгүй гайхалтай дүр төрхийг олж авдаг.

Хуушуурын нэмэлтүүд

Усан дээрх хуушуурыг өгөөмрөөр дүүргэж болно. Жишээлбэл:

Хурц уурын хатаасан жимсийг аюулгүйгээр жижиглэж, шинэ зөгийн балтай хольж болно;
халуун боловч хуурай хайруулын тавган дээр элсэн чихэр эсвэл ижил зөгийн балтай залуу хулууг буцалгаж, нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй;
Самар-наргил модны холимог нь бас ер бусын харагддаг: самар (ялангуяа бүйлс) ба наргил модны нухаш (чипс) зөгийн балаар амталсан хамгийн жижиг хутгагчаар нунтагласан - туранхай бин хийхэд тохиромжтой дүүргэлт;
Амттай ломбод дуртай хүмүүс шарсан мөөг эсвэл цуккинитэй шөлөөр нухсан төмсөөр хооллож болно.

Усан дээрх бин

Ердийн (шүүсэн) ус ашиглан амттай туранхай бин хийх жор нь хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн танил орцуудыг агуулдаг.

2 аяга (200 гр) ус;
1.5-2 аяга (төрлөөс хамааран) гурил;
1 tbsp. түвшний халбага элсэн чихэр;
хагас халбага сод;
50 мл (1.5 tbsp) ургамлын тос;
давс;
хэдэн дусал цуу (нимбэгийн хүчил).

Та эдгээр Лентен хуушуурыг оршуулгын ёслолд зориулж хийж болно. Одоо бид үүнийг хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Эхлээд та элсэн чихэр, давсыг бүлээн усанд уусгаж, гурил, нимбэгийн хүчил (цуу) нэмнэ. Дараа нь та зуурсан гурилыг сайтар зуурах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр эвгүй бөөгнөрөл байхгүй болно. Дараа нь та сод, ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь холино. Ингээд л зуурсан гурил бэлэн боллоо. Лентен бин нь ердийнх шиг, дунд зэргийн (том шарагч) халаасан хайруулын тавган дээр шатаасан байна.

Давстай дүүргэлт

Сагаган болон хуурай мөөгний гайхалтай дүүргэлт нь усан бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг.

1. Хуурай мөөгийг 100-150 гр давсалсан усанд буцалгаж, хутгагч (мах бутлуур) -аар дамжуулна.
2. Сонгосон Сагаганыг 200 гр усанд буцалгана.
3. Дунд зэргийн сонгиноыг шаргал болтол хуурч, мөөг, хөргөсөн Сагагантай хольж, хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. 10-12 минут шарсаны дараа холимог дээрээ 2 жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ.

Лентен биныг рашаан ашиглан ижил дүүргэлтээр бэлтгэж болно.

Рашаантай бин

Эдгээр бин бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Хагас литр эрдэс (давсгүй) ус;
2 аяга (200 гр) гурил - улаан буудай эсвэл хосолсон гурил;
хагас халбага давс;
4 халбага эсвэл элсэн чихэр 2 амттан халбага;
2 хоолны халбага ургамлын тос.

Шигшсэн гурилыг элсэн чихэр, ургамлын тос, давстай хольсон байх ёстой. Үүссэн хольц руу эрдэс (хүйтэн биш) ус асгах шаардлагатай. Энэ нь сайтар холилдсон байх ёстой бөгөөд үүний дараа та хайруулын тавган дээр хийж болно. Рашаанаар хийсэн туранхай бин хоёр талдаа наалдахгүйн тулд хайруулын тавган дээр тос түрхэх хэрэгтэй.

Цайгаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн

Цайгаар хийсэн лентен бин нь анхны дүр төрхтэй байдаг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

250-300 мл хар эсвэл ногоон хүчтэй цай;
6-7 tbsp. улаан буудайн халбага эсвэл угсармал гурил (слайдтай);
нэг халбага (слайдгүй) жигд нунтаг;
нэг чимх нарийн давс;
нэг халбага шинэхэн ургамлын тос;
3 бүрэн бус урлаг. халбага элсэн чихэр.

Хөргөсөн цай нь давс, ургамлын тос, элсэн чихэртэй сайтар холилдсон байх ёстой. Гурилыг цайны суурь болгон аажмаар холих ёстой. Эцсийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь жигд нунтаг болно. Үүнийг нэмэхдээ хольцыг байнга хутгана. Ингээд л зуурсан гурил бэлэн боллоо. Дараа нь та ердийнхтэй адил туранхай бин хуурах хэрэгтэй.

Төмс, хаш дүүргэх

Төмс-хашны холимог нь цайны бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд тохиромжтой. Үүнд:

Нэг дунд зэргийн боловч махлаг хаш;
2 том төмс;
1 дунд сонгино.

Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, мах бутлуураар дамжуулж, хашыг сайтар хальсалж байх ёстой. Дараа нь мах бутлуураар дамжин өнгөрөх ёстой. Сонгино нимгэн хэрчсэн, шарсан байх ёстой. Энэ нь алтан өнгөтэй болсон үед та үүнийг хаш руу асгаж, дараа нь төмс нэмж болно. Бүгдийг 10 минутын турш хуурч, давс, халуун ногоо нэмнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан лентен бин

Давсны уусмалд суурилсан бүтээгдэхүүн ч үрэлгэн болно. Эмээгийн зөвлөгөө нь давсны уусмалд хадгалсан туранхай бин хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Нэг литр анхилуун давсны уусмал (өргөст хэмх эсвэл улаан лооль) нэг түвшний цайны халбага сод, 2 аяга гурилтай хольж, өтгөрүүлэх хүртэл хутгана;
Дараа нь та 2 хоолны халбагын ургамлын тосыг зуурсан гурил руу асгаж, гөлгөр болтол нь давсны уусмалаар тайван холино;
Давсны уусмалд хадгалсан амтат бин жигнэх нь халааж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийгддэг.

Ер бусын Лентен бин дүүргэх нь будаа, чанасан өндөгний холимог байж болно. Үүнийг хийхийн тулд будаа (нэг шил үр тариа) давсалсан усанд буцалгаж, сайтар зайлж угаана. Дараа нь та хатуу чанасан өндөг (3 ширхэг) буцалгаж, хөргөж, хальслах хэрэгтэй. Дараа нь та ногоонуудыг нилээд цавчих хэрэгтэй (та dill эсвэл зүгээр л яншуй ашиглаж болно), өндөг, бүх зүйлийг хөргөсөн будаатай холино.

Алимны шүүстэй бин

Алимны (баяжуулсан) шүүстэй туранхай бин хэрхэн хоол хийх вэ? Одоо бид танд хэлэх болно. Ийм ер бусын туршилтын хувьд танд хэрэгтэй болно:

Хагас шил (100 мл) өтгөрүүлсэн алимны шүүс;
0.4-0.5 литр ус (шүүсэн);
0.25 кг улаан буудайн (эрдэнэ шиш) гурил;
10 грамм сайн жигд нунтаг;
хагас шил элсэн чихэр;
ургамлын тос;
нимбэгний (шинэ) шүүсний халбага.

Тусдаа, нэлээд гүн гүнзгий аяганд гурил (шилсэн), элсэн чихэр, жигд нунтаг холино. Өөр нэг аяганд нимбэгний шүүс, тос, алимны шүүс, бүлээн ус холино. Алимны коктейлийн хагасыг гурил руу асгаж сайтар хольж, үлдсэн хэсэг нь нимгэн урсгалаар цутгаж, байнга хутгана. Тос түрхсэн хайруулын тавган дээр туранхай хуушуурыг шаргал болтол нь хуурна.

Мөөгөнцрийн бүтээгдэхүүн

Мөөгөнцрийн туранхай бин нь гайхалтай үзэсгэлэнтэй, ирмэг нь нэхсэн тортой, гайхалтай алтан царцдастай болдог. Ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

3 грамм өндөр чанартай хуурай мөөгөнцрийн (эсвэл 10 грамм шинэхэн);
ойролцоогоор 2 аяга гурил (та улаан буудай, сайн Сагаганыг хольж хэрэглэж болно);
0.3-0.35 л бүлээн ус;
2 хоолны халбага ургамлын тос;
нарийн давсны хагас халбага, цагаан элсэн чихэр 5 халбага.

Гүн аяганд гурилыг 4 хоолны халбага элсэн чихэртэй холино. Дараа нь холимогт 0.2 литр бүлээн ус нэмээд 15 минут байлгана. Өөр нэг аяганд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үлдсэн бүлээн усанд мөөгөнцөр, нэг халбага элсэн чихэр холино. Цагаан хөөс гарч ирэхэд зуурсан гурил бэлэн болно. Энэ нь бэлэн зуурсан гурил руу сайтар асгаж, хойш нь тавих ёстой. Зуурмаг дээр мөөгөнцрийн шинж чанартай бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд та давс, цөцгийн тос нэмж, халаасан хайруулын тавган дээр бин хийж болно.

Сагаган бүтээгдэхүүн

Лентен Сагаган бин бол баярын ширээний гайхамшигтай чимэглэл юм. Хөнгөн бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

4 аяга Сагаган (сайн нунтагласан) гурил;
5 шил бүлээн ус;
25 грамм шинэ чанарын мөөгөнцрийн;
давс, лаврын амт.

Та мөөгөнцрийг хагас аяга бүлээн усанд сайтар уусгах хэрэгтэй. Дараа нь та холимогт өөр хагас шил нэмэх хэрэгтэй. Мөөгөнцрийн хольцыг байнга хутгаж, жижиг тунгаар Сагаган гурил нэмнэ. Энэ зуурмагийг дулаан байлгах хэрэгтэй. Тиймээс, алчуураар хучсаны дараа зуурсан гурил хоёр дахин томрох хүртэл хагас цагийн турш мартах хэрэгтэй. Дараа нь та тэнд үлдсэн гурил, бүлээн ус, давс, лаврын зэргийг нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь зуурсан гурилаа дахин хойш тавих хэрэгтэй. Дахин өсөхөд та туранхай Сагаган хуушуурыг аюулгүйгээр жигнэх боломжтой.

Бөглөх

Сагаган будааны анхны бөгөөд маш өнгөлөг дүүргэлт нь лууван, үзэмний холимог юм. Үүнийг бий болгохын тулд та 2 дунд лууваныг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Дараа нь үүссэн зутанг 2-3 tbsp холино. үзэм, 2 tbsp халбага. халбага элсэн чихэр. Бэлтгэсэн луувангийн хольцыг бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Дүгнэлт

Одоо та туранхай бин хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг болсон. Бид янз бүрийн жорыг үзсэн. Таалагдсаныг нь сонго.

Мөөгөнцрийн туранхай бин хийх жор

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:хайруулын таваг, гүн аяга, зуух.

Найрлага

Зөв найрлагыг сонгох

Энэ жорын хувьд би ашигласан шинэ мөөгөнцөр. Хэрэв танд одоогоор байхгүй бол хуурай мөөгөнцөр ашиглан хурдан, туранхай, мөөгөнцрийн бин хийж болно. Энэ мөөгөнцрийн нэг халбага хэрэглэж, дараа нь жорыг дагана уу.
Та элсэн чихрийн хэмжээг тохируулж болноХэрэв та илүү амттай бэлэн бүтээгдэхүүн хүсч байвал өөрөө.
Ургамлын тос хийх болно наранцэцэг, үнэргүй.

Алхам алхмаар жор

Энэхүү жорын дагуу бин нь нэлээд зөөлөн бөгөөд агаартай болдог. Гэхдээ илүү их нүх гаргахын тулд зуурмагийг карбонатлаг рашаан усаар шингэлж болно.

Видео жор

Үйлчлэх сонголтууд

Та тэдгээрийг ямар ч хэлбэрээр ашиглаж болно амтат чанамал, сироп, консерв эсвэл зөгийн балтай.
Та өөрийн үзэмжээр эдгээр бин дээр амттай дүүргэлт хийж болно. Жишээлбэл, Лентийн үеэр энэ нь мөөг, сонгинотой төмс байж болно.

Хоол хийх сонголтууд

Эхлээд би танд хэлмээр байна ... Миний хувьд энэ жор хамгийн тохиромжтой байсан, учир нь бэлэн бялуу нь аманд хайлж, удаан хугацаанд зөөлөн байдлаа хадгалж, манай гэр бүлд маш их хит болсон.
Би чамд энд үлдээе. Уг нь ямар ч амтат соусаар түрхээд цай юм уу өөр ундаагаар үйлчилдэг хуушуур, төрөл бүрийн ломбо ороосон хуушуур байдаг. Тэдгээр нь нимгэн, уян харимхай болж хувирдаг тул та дуртай бүтээгдэхүүнээсээ дүүргэж бэлдэж болно.
Энд чихмэл хуудас бэлтгэх сонголтуудын нэг юм -. Энэхүү хоол нь баярын ширээн дээр маш сайн амттан болно.

Эцэст нь би танд хэрхэн зөв зөвлөгөө өгөх болно ... Эдгээр зөвлөмжийг ашигласнаар таны хийсэн аливаа зуурмаг төгс болж, бэлэн хоол зөөлөн, зөөлөн болно.
Би мөн мөөгөнцрийн тусламжтайгаар маннатай туранхай бин хийхийг оролдсон. Энэхүү хоолны гол давуу тал нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэх мэдрэмжийг төрүүлдэг. Гэхдээ та мацаг барьдаг гэдгийг бас мэдэх хэрэгтэй мөөгөнцөртэй манна бинөтгөн, өтгөн болж хувирна, учир нь үр тариа шингэнд хавагнадаг. Хэрэв танд нимгэн хавтгай талх хэрэгтэй бол зуурсан гурилдаа манна нэмж болохгүй. Дашрамд хэлэхэд, та зүгээр л 50 гр гурилын оронд 50 гр семолина нэмж, дээр дурдсан жорыг үргэлжлүүлэн хийж болно.

Эрхэм уншигчид, та миний жорыг ашиглаж чадсан гэж найдаж байна, туранхай бин таны ширээн дээр аль хэдийн анхилуун үнэртэй болсон. Зуурмагийг бэлтгэх, жигнэх явцад танд ямар нэгэн санал, санал байвал сэтгэгдэл дээр бичээрэй, би заавал үзэх болно. Одоо би танд амжилт, хоолны дуршилыг хүсье!

Өндөгтэй зуурсан гурил зуурах эсвэл сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх боломжгүй бол мөөгөнцөртэй туранхай бин бэлтгэ. Энэхүү загварт бүтээгдэхүүн нь маш сайхан амттай бөгөөд бүх төрлийн амтат дүүргэгчтэй төгс нийцдэг бөгөөд зөгийн бал, чанамал, чанамал, жимс, жимсгэнэтэй амттангаар үйлчилдэг.

Мөөгөнцөртэй туранхай бин хэрхэн хоол хийх вэ?

Лентен хоолыг гал тогоо бүрт үргэлж бэлэн байдаг лаконик багц бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг.

Зуурмагийг бэлтгэх шингэн суурь нь хуурай эсвэл шинэ мөөгөнцрийг уусгаж, элсэн чихэр, давс нэмсэн бүлээн ус байх болно.
Гурилын хэмжээг жороор эсвэл бүтээгдэхүүний хүссэн зузаанаас хамааран тус тусад нь тодорхойлно.
Амтыг төрөлжүүлэхийн тулд улаан буудайн гурилын нэг хэсгийг манна, шар будаа будаа, эрдэнэ шиш эсвэл Сагаган гурилаар сольж, усны оронд будаа эсвэл төмсний шөл хэрэглэж болно.
Хөх тариа эсвэл бүхэл үрийн гурилаар хийсэн мөөгөнцөрт хийсэн лентен бин нь илүү ашигтай байх болно.

Хуурай мөөгөнцөртэй хурдан бин хийж өгнө

Доорх жорын дагуу бэлтгэсэн хуурай мөөгөнцрийн тусламжтайгаар үр дүн нь дунд зэргийн зузаан, сэвсгэр, амттай байдаг. Тэдгээрийг наалддаггүй хайруулын тавган дээр жигнэхдээ зөвхөн эхний бин хийхээс өмнө ёроолыг нь тослох хэрэгтэй. Дараагийнх нь хайруулын тавган дээр тос түрхэлгүйгээр хуурч, зуурсан гуриланд хангалттай хэмжээний тос байдаг тул бүтээгдэхүүн нь гадаргуу дээр наалдахгүй.

Найрлага:

ус - 1.5 аяга;
гурил - 350 гр;
нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
ургамлын тос - 60 мл;
хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Мөөгөнцөр, нэг халбага элсэн чихэрийг хагас аяга усанд уусгана.
Үлдсэн ус, элсэн чихэрийг давстай хольж, талстууд уусах хүртэл хутгана.
Мөөгөнцрийн суурь, гурил нэмээд дулаан газар 15-30 минут байлгана.
Ургамлын тосоор хутгана.
Лентен бин нь мөөгөнцрийн хамт жигнэж, нэг шанагатай зуурсан гурилыг хэсэг болгон асгаж, хоёр талд нь шарна.

Өндөггүй усан дээр мөөгөнцрийн туранхай бин

Лентен мөөгөнцрийг шинэхэн мөөгөнцөртэй бэлтгэх нь адилхан хялбар бөгөөд үүнийг урьдчилан идэвхжүүлэх шаардлагагүй бөгөөд нарийн ширхэгтэй чихрийн талстаар нунтагласны дараа шууд үүргээ гүйцэтгэхэд бэлэн болно. Амтат бүтээгдэхүүн хийхийн тулд та илүү их элсэн чихэр нэмж, зуурсан гурилыг ванильтай амталж болно.

Найрлага:

ус - 600 мл;
гурил - 300 гр;
ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
шинэ мөөгөнцөр - 20 гр;
давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Шинэ мөөгөнцөрийг сэрээ ашиглан элсэн чихэрээр нунтаглана.
Бүлээн ус нэмээд бүх талстууд уусах хүртэл хутгана.
Давс асгаж, шигшсэн гурил нэмнэ.
Бөөгнөрөл арилах хүртэл зуурсан гурилыг хутгагчаар хутгана.
30 минутын дараа тос нэмээд дахин хутгана.
Лентентэй хуушуурыг уламжлалт аргаар ус, мөөгөнцөр ашиглан жигнэж, зуурсан гурилыг хоёр талдаа шарж болгоно.

Мөөгөнцөртэй зузаан бин хийж өгнө

Мөөгөнцөрөөр хийсэн зузаан, сэвсгэр туранхай бинкийг чанаж дууссаны дараа овоолж, хүсвэл ургамлын тосоор түрхэнэ. Ийм бүтээгдэхүүнийг дүүргэлтээр үйлчлэхэд ховор хэрэглэдэг. Дүрмээр бол тэдгээрийг хэрэглэхийн өмнө зөгийн бал, чанамал, чихрийн сиропоор дүүргэж, халуун цай, шүүс, компот эсвэл вазелинаар үйлчилдэг.

Найрлага:

ус - 4 шил;
гурил - 4 аяга;
нунтагласан элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага;
шинэ мөөгөнцөр - 50 гр;
давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Шинэ мөөгөнцөр, элсэн чихэр зэргийг бүлээн усанд уусгана.
Газрын тос хийнэ, гурил нэмээд хутгана, савыг алчуураар нэг цагийн турш дулаан газар үлдээнэ.
Зуурсан гурилаа амтлахын тулд бага зэрэг давс нэмнэ.
Зуурмагийн хэсгүүдийг савны ёроолд тараана.
Туранхайг нь хоёр талдаа дрожжоор шарна.

Мөөгөнцөртэй нимгэн бин - жор

Мөөгөнцөртэй туранхай нимгэн бин авахын тулд зуурсан гурилын хэмжээг харьцангуй шингэн, шингэн бүтэцтэй болтол нь багасгах хэрэгтэй. Шинэ болон хуурай түргэн мөөгөнцрийн аль аль нь тохиромжтой. Үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийн дагуу тэдгээрийг гурил болгон хольж эсвэл элсэн чихэртэй усанд урьдчилан идэвхжүүлнэ.

Найрлага:

ус - 400 мл;
гурил - 1-1.5 аяга;
нунтагласан элсэн чихэр - 1.5-3 tbsp. халбага;
давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

300 мл ус, нэг халбага элсэн чихэр, гурилыг холино.
Мөөгөнцөр болон үлдсэн элсэн чихэрийг 100 мл усанд уусгана.
Хөөс үүссэний дараа зуурсан гурилаа хийж, давс нэмээд тос асгаж, холино.
Халаасан хайруулын тавган дээр нэг шанагатай зуурсан гурил хийнэ.
Хоёр талдаа мөөгөнцөртэй бор нимгэн туранхай бин.

Мөөгөнцөр бүхий semolina дээр Lenten бин

Зуурмаг дээр үрийн шингэн нэмдэг жороор хийсэн мөөгөнцөрөөр хийсэн лентен бин нь гурилаар хийсэн уламжлалт бүтээгдэхүүнээс илүү тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай байдаг. Лентийн үеэр ийм шийдвэр зөв байх болно, хоол нь тавагны хамгийн тохиромжтой амтыг чанарын өндөр түвшинд ханасан, сэтгэл ханамжийг авчрах болно.

Найрлага:

ус - 0.5 л;
гурил - 50 гр;
манна - 150 гр;
нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
шинэ эсвэл хуурай мөөгөнцрийн - 10 эсвэл 3 гр;
давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Хагас аяга усанд мөөгөнцөр, нэг халбага элсэн чихэр холино.
Гурил, манна, элсэн чихэр, давсыг тусад нь хольж, 15 минутын дараа мөөгөнцрийн зуурмаг руу хийнэ.
Үлдсэн усыг асгаж, хутгаад нэг цаг байлгана.
Лентен бин нь халаасан хайруулын тавган дээр уламжлалт аргаар мөөгөнцрийн хамт шатаасан байна.

Төмсний шөл, мөөгөнцрийн хамт Лентен бин

Туранхай мөөгөнцрийн бин хийх дараах жорыг нухсан төмс бэлтгэсний дараа үлдсэн төмсний дулаан шөлөөр хийсэн болно. Бүтээгдэхүүн нь илүү амттай болж, махгүй сүмсээр бие даан үйлчлэхэд тохиромжтой, мөн олон төрлийн амтат эсвэл амттангаар дүүргэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

төмсний шөл - 0.5 л;
гурил - 300 гр;
нунтагласан элсэн чихэр - 2-3 tbsp. халбага;
ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага;
давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Шөлний жижиг хэсэгт мөөгөнцөр, нэг халбага элсэн чихэр уусгаад 15 минут байлгана.
Үлдсэн шөл, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос, гурил нэмээд хутгаад 1 цаг дулаан газар байрлуулна.
Бага зэрэг тос түрхсэн хайруулын тавган дээр бин жигнэж, хоёр талыг нь шарж болгоно.

Лентен шар будаа мөөгөнцрийн бин

Сонголт болгон та уурын манна, чанасан шар будаа нэмсэн мөөгөнцрийн тусламжтайгаар сэвсгэр туранхай бин бэлдэж болно. Semolina нь нилээд нунтагласан эсвэл нэмж хэдэн минутын турш буцалгана. Хуушуурын эцсийн амт нь сонгино-мөөг эсвэл ямар ч ногооны дүүргэлттэй төгс зохицох болно.

Найрлага:

ус - 0.5 л;
гурил - 1 шил;
манна ба шар будаа - тус бүр 0.5 аяга;
нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага;
жигд нунтаг - 1 халбага;
давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Манна дээр буцалж буй ус асгаж, хавдаж үлдээгээрэй.
Шар будаа зөөлөн болтол буцалгана.
Шингэний багахан хэсэгт идэвхжсэн элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос, мөөгөнцөрийг манна руу холино.
Шар будаа, жигд нунтаг нэмээд суурийг хольж, дулаан газар 1.5 цаг байлгана.
Хуушуурыг хайруулын тавган дээрх ёроолын дагуу зуурсан гурилын хэсгийг тарааж жигнэнэ.

Лентен задгай мөөгөнцрийн бин

Мөөгөнцөртэй рашаан усанд чанаж болгосон туранхай бин нь амттай, сэвсгэр, зөөлөн, эмзэг болдог. Үр нөлөө нь хийн бөмбөлөгүүд болон мөөгөнцрийн зуурмаг дээр цуугаар унтраасан содыг нэмэлт нэмсэний үр дүнд хүрдэг. Энэ төрлийн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн Лентийн үеэр бэлтгэдэггүй бөгөөд "уут" -ыг дүүргэх эсвэл янз бүрийн нэмэлтүүдээр чимэглэхэд ашигладаг.

Найрлага:

ус - 750 мл;
гурил - 3 аяга;
унтраасан сод - 1 халбага;
нунтагласан элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
хуурай мөөгөнцрийн - 2 халбага;
давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давсыг бүлээн усанд нэмнэ.
Талстууд уусах хүртэл хутгана, гурил, дарсан сод нэмнэ.
10 минутын дараа туранхай мөөгөнцрийн түргэн хуушуурыг уламжлалт аргаар жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн болон цагаан будааны устай Лентен бин

Олон хүмүүс будаа буцалгахдаа үнэ цэнэтэй шөлийг асгаж, бин хийхэд маш сайн туранхай мөөгөнцрийн зуурмаг хийхэд ашиглаж болно гэж сэжиглээгүй. Цагаан будаа нь өөрөө уурын үзэм, жижиглэсэн хатаасан жимс, жимсгэнэ, эсвэл амттай хувилбараар нэмж, сонгинотой шарсан мөөгтэй хольж, дараа нь дүүргэгч болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

ус - 2 л;
будаа - 1 шил;
гурил - 2.5 аяга;
нунтагласан элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
хуурай мөөгөнцрийн - 2 халбага;
давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Зөөлөн болтол нь усанд будаа буцалгана, ус зайлуулах.
Үүссэн шөлний нэг литрт элсэн чихэр, мөөгөнцөр, давс уусдаг.
Цөцгийн тос, гурил нэмээд зуурсан гурилаа нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
Халаасан хайруулын тавган дээр нэг шанагатай зуурсан гурил хийнэ, хоёр талыг нь шарна.

Мөөгөнцөр бүхий Лентен Сагаган бин

Мөөгөнцрийн амттай туранхай бин нь улаан буудайн хагасыг орлуулдаг Сагаган гурилаар хоол хийх үед олж авдаг. Шингэн зөгийн бал, чанамал эсвэл элсэн чихэргүй найрлагатай: туранхай соус, сонгинотой шарсан мөөг, түрс зэргийг халуун хэлбэрээр хэрэглэж, хэрэглэх нь дээр.

Найрлага:

ус - 2.5 аяга;
улаан буудайн гурил - 1 аяга;
Сагаган гурил - 1 аяга;
нунтагласан элсэн чихэр - 1-2 tbsp. халбага;
ургамлын тос - 100 мл;
хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
давс - 1 чимх.

Бэлтгэл

Хагас шил ус, Сагаган гурилыг хольж, бөөгнөрөл арилах хүртэл нунтаглана.
Нимгэн урсгалаар 1.5 аяга буцалж буй ус хийнэ, хутгана.
Элсэн чихэр, давс, гурилын үлдсэн хэсгийг нэмнэ.
Усны нэг хэсэгт тус тусад нь идэвхжүүлсэн мөөгөнцөр нь дулаан зуурсан гурилтай холилдож, 1 цаг байлгана.
Сагаган бин нь уламжлалт аргаар шатаасан байдаг.

Мөөгөнцрийн болон амтлагчтай Лентен бин

Хэрэв та хамгийн амттай туранхай мөөгөнцрийн бин хийхийг хүсч байвал жигнэмэгээр бүтээгдэхүүн бэлтгэх сонголтыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Мөөг, сонгиноыг жигнэхэд ашигладаг боловч ямар ч туранхай хослол тохиромжтой: чанасан байцаа эсвэл төрөл бүрийн ногоо, жижиглэсэн ургамал, ногоон сонгино, түүнчлэн алим, бусад жимс, жимсгэний зүсмэлүүд.

Өтгөн, нүхтэй эсвэл нимгэн нэхсэн тор - туранхай мөөгөнцрийн бин нь маш зөөлөн, зөөлөн, агаартай хэвээр байх болно. Энэ жоронд жигнэх, сүү байхгүй байх нь зөвхөн ашигтай байдаг. Та хүссэн үедээ алтан хүрэн хуушуур жигнэх боломжтой бөгөөд хоол нь амттай байсан ч өөрийгөө зэмлэх шаардлагагүй, нэмэлт калори тоолох шаардлагагүй болно. Хуушуурын зуурмаг нь хөнгөн бөгөөд сүү, цөцгийн тос, өндөгний жинд ордоггүй. Энэ нь хурдан таарч, хэт исэл үүсгэдэггүй.Хамгийн бага найрлагатай хэдий ч мөөгөнцрийн аргаар хийсэн туранхай бин нь сүү эсвэл цөцгийтэй хийсэн цөцгийн тосноос муу амттай байдаг.

25-30 хуушуурын найрлага:

бүлээн ус - 250 мл;
шинэ мөөгөнцөр - 15 гр;
элсэн чихэр - 1 tbsp. л. слайдтай;
давс - 1/3 халбага;
гурил - 3 tbsp. л. жижиг слайдтай (70 гр).

Бүх зуурсан гурил;
бүлээн ус - 250 мл. + 150-200 мл. зуурсан гурилыг тараах;
гурил - 230 гр;
элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л;
ургамлын тос - 3-4 tbsp. л.

Мөөгөнцрийн туранхай бин хийх

Эхний шатанд бид зуурсан гурилаа хийдэг. Мөөгөнцөр нь хүч чадал олж, "сэрэх", хүчиллэг орчинг бүрдүүлэхэд шаардлагатай бөгөөд энэ нь гурилын цавуулаг хөгжлийг хурдасгаж, бин амт, бүтцийг сайжруулах болно. Талх шиг мөөгөнцрийн хуушуур нь онцгой, баялаг амттай, зөөлөн биш, харин нарийн төвөгтэй, олон талт амттай байдаг гэдгийг та анзаарсан байх. Зөвхөн хөвөн зуурмагаар жигнэх үед л ийм болж хувирдаг. Мөөгөнцрийн тохиромжтой эсэхийг шалгахаа мартуузай. Бид ердийн шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн, шоо дөрвөлжин хэлбэрээр авч, аяганд нь бутлана. Нэг халбага элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Нэг аяга бүлээн ус хийнэ, өрөөний температураас илүү дулаан, гэхдээ халуун биш. Бүх хатуу найрлагыг уусгана. Гурилын жижиг толгодоор гурван халбага хийнэ. Хумс эсвэл халбага ашиглан бөөгнөрөлийг нунтаглаж, нэгэн төрлийн шингэн хольц хийнэ.

Тагийг нь таглаад 15-20 минутын турш дулаан байлгана. Та зуухаа асааж, 50 градус хүртэл халааж, унтрааж, мах шарах дээр туранхай бин хийх зуурсан гурилтай таваг тавьж болно. Ууранд жигнэх, царцдас үүсэхээс сэргийлж тагийг нь таглах хэрэгтэй. 20 минутын дараа энэ нь дээшлэх боловч гадаргуу дээр цөөн тооны бөмбөлөгүүд байх болно. Та хутгах үед тэд нэн даруй гарч ирэх болно, зуурсан гурил хүчтэй хөөс болно.

250 мл-ийг том саванд хийнэ. сайн бүлээн ус. Түүнд зуурсан гурилаа хийнэ, хутгана, исгэх исгэлэн үнэртэй нэгэн төрлийн шингэн бодисыг авна.

Гурил нэмээд нэгээс хоёр удаа шигшиж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулна. Гурилын хамт элсэн чихэр нэмнэ. Чихэргүй бин жигнэж байсан ч ямар ч тохиолдолд танд хэрэгтэй. Ядаж бага зэрэг нэмээрэй. Зуурсан гуриланд хийсэн элсэн чихэр исгэх явцад мөөгөнцөрт "идсэн" бөгөөд элсэн чихэргүй зуурсан гурилнаас алтан хүрэн бин гарахгүй.

Зуурсан гурилыг хутгагчаар хутгана. Энэ нь маш зузаан гар хийцийн цөцгий шиг нэгэн төрлийн, зузаан болж хувирах ёстой. Үүнийг халбагаар шүүж, хазайлгана - зуурсан гурил аажмаар доошоо урсаж, гадаргуу дээр тусламжийн ул мөр үлдээнэ.

Савыг таглаад 1-1.5 цагийн турш дулаан газар тавь. Исгэх хугацаа нь гурилын чанар, температураас хамаарна. Хуушуурын зуурсан гурилыг нэг цаг өнгөрөхөөс өмнө шалгаж эхлэх бөгөөд хагас цагийн дараа энэ нь хэрхэн тохирохыг хараарай. Гаднах төрхөнд анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь гурван удаа өсөх болно, гадаргуу нь бөмбөлөг, нүхээр дүүрэн байх болно.

Хуушуурыг жигнэхээсээ өмнө зуурсан гурил руу ургамлын тос асгаж, хутгаад 10 минут байлгана. Жигнэхийн өмнөхөн хуушуурын зуурмаг дээр буцалж буй ус биш, өрөөний температураас илүү халуун ус хийнэ. Эхлээд хагас шил, хэрэв хольц нь зузаан байвал бага зэрэг нэмнэ. Сайн хутгана.

Эхний хуушуурын доор хайруулын тавган дээр тавьж, хоёр, гурван бин бүрийг тосоор хийнэ. Үүнийг нарийн боовны сойзоор хийх эсвэл жижиглэсэн төмсийг тосонд дүрэх нь илүү тохиромжтой. Бид зуурсан гурилыг саванд хийж, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Өөхгүй мөөгөнцрийн бин маш хурдан жигнэх бөгөөд дулаан нь дунджаас бага зэрэг өндөр байх ёстой. 1-1.5 минутын дараа ирмэг нь шарж, доод хэсэг нь шарсан, дээд хэсэг нь царцсан, жижиг том нүхтэй болно.

Хуушуурыг шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан хайруулын тавган дээрх хананаас тусгаарла. Бид хусуураар хатгаж эсвэл гараараа аваад хурдан эргүүлж, нөгөө талыг нь хагас минутын турш хүрэн болго. Хуушуурыг тавган дээр тавиад таглаад дараагийн хэсэгт хийнэ.

Хагас цагийн дараа та үүнийг бүрэн удирдаж, ширээн дээр алтан хүрэн бин хийж болно. Тэд ямар нэхсэн, нэхсэн болохыг хараарай, та нар туранхай мөөгөнцрийн хуушуурыг ус, гурилаар чанаж болгосон гэдгийг хэзээ ч хэлэхгүй. За, та тэдэнд зүрх сэтгэлийнхээ хүссэнээр үйлчилж болно: чанамал, зөгийн бал, жимсний нухаш, карамель алим. Сонгинотой шарсан мөөг, өвстэй төмс, мөөгтэй төмс, чанасан байцаа, сонгино, мөөгтэй Сагаган гэх мэт амтат ломбоноос сонгох боломжтой.

Мөөгөнцрийн туранхай бин хийх дүүргэлт

Шарсан байцаа.Байцаа цавчих, лууваныг сараалж, сонгино нилээд цавчих. Сонгино, лууваныг хуурч, байцаа, давс, халуун ногоо, улаан лоолийн соус эсвэл шүүс нэмнэ. Зөөлөн болтол 30-45 минут буцалгана.

Сонгинотой төмс.Төмс буцалгаж, усыг зайлуулна. Нухашны тусламжтайгаар шөл нэмэлгүйгээр нухаш болгоно. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, халуун ургамлын тос руу хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Буталсан төмсөнд хийж, газрын хар чинжүүтэй ямар ч ургамал, давс нэмнэ.

Мөөг, сонгинотой төмс.Өмнөх жортой адил төмс бэлтгэ. Сонгино хуурч, хэрчсэн champignons нэмнэ. Мөөг нь хүрэн болж эхлэх хүртэл сонгино, мөөгийг таван минутын турш хуурч ав. Давс, перецээр амталж, буталсан төмстэй холино.

Сонгинотой Сагаган.Сагаган будаа, наалдамхай, эгц (нэг шил Сагаган, хоёр аяга ус) чанаж болгоно. Сонгино хуурч, будаатай хольж, давс, dill, хар чинжүү нэмнэ.

Шарсан алим.Амтат эсвэл чихэрлэг исгэлэн алимыг шоо болгон хайчилж, бага зэрэг хуурч ав. Элсэн чихэр, шанцай эсвэл бусад амтлагчаар амталж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

Хурдан амттай, амттай хоол хий!

Сэдэвчилсэн материал: