Сайн бэлтгэх сонирхолтой жор хайж байгаа хүмүүст бэлтгэхэд хялбар, өвлийн улиралд хаалттай байцаатай хаш тохиромжтой. Энэ бүтээгдэхүүн нь маш ер бусын, амттай болж, чанараа удаан хугацаанд хадгалдаг. Та үүнийг шууд идэж болно, эсвэл наранцэцгийн тос, сонгины цагирагтай боовны дараа. Хэрэглэх аргаас үл хамааран ийм зууш нь маш сайн амттай байх бөгөөд хүйтний улиралд хүний ​​биеийг витаминаар дүүргэх болно.

Энэ бэлтгэлийн хувьд 15 см-ээс ихгүй хэмжээтэй залуу хаш сонгох шаардлагатай. Бүтээгдэхүүний харагдах байдал нь үзэсгэлэнтэй байхын тулд ижил хэмжээтэй хүнсний ногоо сонгох нь зүйтэй. Дүрмээр бол цэнхэр хаш нь хөнгөн зууш бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө хүнсний ногоог сайтар угааж, давсалсан усанд цайруулах хэрэгтэй. Мөн хашыг цайруулахын оронд жигнэж зөөлрүүлж, гашууныг нь арилгаж болно. Үүний дараа жимсний төгсгөлийг зайлуулж, дараа нь дүүргэхийн тулд уртааш зүсэлт хийх шаардлагатай.

Бөглөх нь ихэвчлэн цагаан байцаа юм. Энэ ногоо нь залуу эсвэл хожуу сорт байж болно. Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гараараа бага зэрэг дарах хэрэгтэй.

Төрөл бүрийн нэмэлт найрлагатай байцаатай хаш хийх олон жор байдаг. Ихэвчлэн хоол хийх явцад чинжүү, ургамал, орой, лууван гэх мэт орцуудыг нэмдэг. Хоолны амтлагч нэмэхийн тулд та бага зэрэг сармис эсвэл халуун чинжүү нэмж болно.

Ер бусын амт, үнэрийн хувьд та янз бүрийн халуун ногоо, ургамал хэрэглэж болно.

Ямар ногоо тохиромжтой вэ

Ямар ч төрлийн хүнсний ногоо нь өвлийн улиралд хаш, байцаа бэлтгэхэд тохиромжтой. Хаш нь хөх, цагаан, ногоон, улбар шар гэх мэт байж болно. Хамгийн гол нь тэд залуу, хэт боловсорч гүйцээгүй явдал юм. Байцаа нь ямар ч төрлийн байж болно - цагаан, цэцэгт байцаа эсвэл Бээжингийн байцаа.

Хаш, байцаа бэлтгэх арга

Өвлийн улиралд байцаатай хаш нь маш олон янзын жор байдаг, сонгодог болон ургамал, халуун ногоо болон бусад хүнсний ногоо хэлбэрээр нэмэлт найрлага хэрэглэдэг. Тэдгээрийн хамгийн алдартай нь доор бичигдэх болно.

Чихмэл

Шаардлагатай найрлага:

• 1.5 кг хаш;
• 0.4 кг цагаан байцаа;
• 0.1 кг лууван;
• 2 хонхны чинжүү;
• 2 сармисны толгой;
• 1.5 литр ус;
• 70 грамм давс;
• газрын хар чинжүү (заавал биш).

Хоол хийх алхамууд:

• Хашаа угааж, үзүүрийг нь авч, сэрээгээр 3-4 газар цоолно.
• "Бяцхан хөх" -ийг буцалж буй шингэнд 5 минут буцалгана.
• Цагаан байцаа нилээд цавчих.
• Лууванг grater ашиглан үрнэ.
• Нимгэн хэсэг болгон чинжүү хайчилж ав.
• Сармисны толгойг нухаарай.

• Бүх ногоог нэг саванд давстай хольж, 3-4 минут байлгана.
• Давсалсан ус буцалгаж, хөргөнө.
• "Цэнхэр" -ийг хагасаар нь хайчилж, шингэнийг нь шахаж, ургамлын хольцоор дүүргэнэ.
• Чихмэл ногоог утсаар боож, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
• Хөргөсөн давстай шингэнийг хоолны дуршил дээр асгаж, дээр нь дараарай.
• 3 хоногийн дараа бүтээгдэхүүн бэлэн болно.

Салат

Шаардлагатай найрлага:

• 1 кг хаш;
• 0.25 кг цагаан байцаа;
• 0.1 кг лууван;
• 50 грамм сармис;
• 50 грамм халуун улаан чинжүү;
• 150 миллилитр 6 хувийн цуу;
• давс.

Хоол хийх алхамууд:

• Угаасан "цэнхэр" -ийг хэсэг болгон хувааж, давсалсан буцалж буй усанд 4 минут буцалгана.
• Илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд чанасан жимсийг коланд руу хийнэ.
• Сармис, лууван, халуун улаан чинжүүг хутгагчаар нунтаглана.
• Цагаан байцаа цавчих.

• Хүнсний ногоог хольж, дээр нь цуу хийнэ.
• Хөргөсөн хашыг том хэсэг болгон хайчилж ав.
• Ариутгасан лонхтой ёроолд "цэнхэр" давхаргыг байрлуулж, дараа нь хүнсний ногооны хольцыг давхарлана. Савыг бүрэн дүүргэх хүртэл давхаргыг үргэлжлүүлэн нэмнэ.
• Ариутгасан таглаатай савыг хаа. Бүтээгдэхүүнийг 10 хоногийн дараа хэрэглэхэд бэлэн болно.

Цэцэгт байцаатай

Шаардлагатай найрлага:

• 2 хаш;
• цэцэгт байцааны толгойн гуравны нэг;
• 1 лууван;
• 1 хонхны чинжүү;
• Наранцэцгийн тос 0.1 литр;
• Диллийн 1 мөчир;
• 4.5 хоолны халбага ширээний цуу;
• давс (амсах болно);
• 0.5 шахмал аспирин.

Хоол хийх алхамууд:

• Бүх жимсийг угааж, хатаана.
• "Бяцхан хөх" -ээс арьсыг авч, жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Хагас цагийн турш хаалттай саванд давстай усанд байлгана.
• Чинжүүгээс үрийг нь аваад дараа нь зүсмэл болгон хуваана.
• Хальсалсан лууваныг grater ашиглан нунтаглана.

• Перецийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь зөөлөн гал дээр хуурна.
• Лууванг давсалж, хуурч ав.
• Төгсгөлд нь "бяцхан хөх" -ийг хуурч ав.
• Хүнсний ногоог хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

• Усанд ширээний цуу (3 литр ус тутамд 4 хоолны халбага цуу) хольж, өмнө нь баг цэцэгт хуваагдсан цэцэгт байцааг дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
• Ногоонуудыг цавчих.
• Цэцэгт байцааг бүр жижиг хэсэг болгон хайчилж, бүх найрлагыг нь холино.
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, өмнө нь буталсан 0.5 аспирин шахмал, 0.5 хоолны халбага цагаан цуу нэмнэ.
• Савыг ариутгана (ойролцоогоор 40 минут).

Солонгос хэлээр

Шаардлагатай найрлага:

• 2.5 кг хаш;
• 0.5 кг цагаан байцаа;
• 0.3 кг лууван;
• 0.1 кг сармис;
• 1 халуун чинжүү;
• 3 халбага цэвэршүүлсэн элсэн чихэр;
• 0.2 литр ширээний цуу 9 хувь.

Хоол хийх алхамууд:

1. "Цэнхэр" -ийг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Тэднийг давсалсан усанд 3-5 минут буцалгаж, дараа нь коланд руу шилжүүлнэ.
3. Байцаагаа нимгэн зүснэ. Хальсалсан лууваныг grater ашиглан нунтаглана.
4. Халуун чинжүүгээс үрийг нь аваад нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
5. Хальсалсан сармисны хумсыг нухаж эсвэл хамгийн жижиг grater дээр сараалжтай болгоно.
6. Бүх ногоог халуун ногоо, цуутай хольж, холино. Үр массыг 3 цагийн турш үлдээгээрэй.
7. Бэлэн бүтээгдэхүүнээр цэвэр савыг дүүргэж, таглааг нь шургуулна.
8. Савыг усанд 25 минут буцалгана.
9. Савыг өнхрүүлэн эргүүлээд хөргөнө.

Ариутгалгүйгээр түргэн шуурхай жор

Шаардлагатай найрлага:

• 1 кг хаш;
• 1 кг цагаан байцаа;
• 10 сармисны толгой;
• 1 халуун улаан чинжүү;
• 10 хар чинжүү;
• 0.1 литр 9 хувийн ширээний цуу;
• 1.5 хоолны халбага давс;
• 0.3 кг лууван.

Хоол хийх алхамууд:

1. "Цэнхэр" -ээс сүүлийг нь аваад буцалж буй шингэнд 5 минут байлгана.
2. Байцаагаа нимгэн зүснэ. Лууванг grater ашиглан үрнэ.
3. Сармисны хумсыг нунтаглана. Урьд нь үржүүлсэн чинжүүгээ нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. "Цэнхэр" -ийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, бусад ногоотой холино.
5. Үр массыг давс, ширээний цуутай холино.
6. Бэлтгэсэн зуушаа шилэн саванд хийж, тагийг нь сайтар таглана. Бүтээгдэхүүнийг долоо хоногийн дараа хэрэглэж болно.

Хадгалах хугацаа, хадгалах дүрэм

Лаазалсан хашыг хэдэн сарын турш шаардлагатай хэлбэрээр хадгалахын тулд температур нь +5 ºС-ээс хэтрэхгүй хуурай өрөөнд байрлуулна. Хэрэв газар чийгтэй байвал таг нь зэвэрч болно. Дүрмээр бол ийм зорилгоор подвал эсвэл тагт ашигладаг. Мөн хөргөгч нь ийм бэлдмэлийг хадгалахад тохиромжтой.

Та дулаан ялгаруулдаг объектын ойролцоо (зуух эсвэл радиаторын ойролцоо) нөөцийг үлдээж болохгүй. Өндөр температурын улмаас бүтээгдэхүүн нь бараан өнгөтэй болж, амтаа алдаж болно.

Хаш, байцаа нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг алдартай хүнсний ногоо юм. Эдгээр хоёр ногоог агуулсан амттан нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Тэд хамтдаа шатаасан эсвэл шарсан байж болно, гэхдээ байцаатай шөлтэй хаш хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Энэхүү хоол нь өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах бөгөөд энэ нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Өнөөдөр тэдний заримыг нь харцгаая.

Хоол хийх зарчим, онцлог

Шарах бүх ногоог урьдчилан дулааны боловсруулалтгүйгээр нэгтгэж болох боловч ихэнхдээ бүгдийг нь хамтад нь эсвэл тусад нь шарсан байдаг. Хашыг урьдчилан шарахыг зөвлөж байна, дараа нь тэд илүү амттай болно. Энэ нь сонгино, байцаа аль алинд нь хамаарна. Байцаа, луувантай шөлтэй хаш нь шингэн нэмэхийг шаарддаг. Энэ нь улаан лоолийн шүүс, кетчуп эсвэл оо, цөцгий эсвэл майонезаас гадна ус эсвэл ногооны шөл байж болно. Энэ тохиолдолд бага хэмжээний шингэн шаардагдана. Таваг нь тагийг нь тагласан аяганд бэлтгэдэг. Хүнсний ногооны массыг бага дулаанаар жигнэж, хутгана. Хоол хийх хугацаа нь байцаанаас хамаарна. Хэрэв өвөл бол нэг цаг хүртэл чанаж болно.

Тахианы мах, татсан мах, хиам, төрөл бүрийн мах, хиам гэх мэтийг чанасан байцаатай таваг дээр нэмж болно. Энэ нь таваг илүү сэтгэл ханамжтай болгоно. Улаан лоолийн зуурмагийн оронд давсалсан ногоо нэмэхийг зөвлөж байна, үүнийг хоол хийж дуусахаас өмнөхөн хий. Хашыг хөлдөөж хэрэглэж болно, энэ тохиолдолд тэдгээрийг шарсан биш, харин хөлдөөсөн хэсгүүдийг жигнэхээс өмнө шууд тогоонд хийнэ. Хэрэв та тогоонд багтахгүй их хэмжээний байцаа авбал үүнийг нэмэхээсээ өмнө гараар нухахыг зөвлөж байна.

Шарсан ногоо хийх энгийн жор

Энэ бол хаш, байцаа жигнэх сонгодог жор юм. Хоолны илчлэг хэт их биш байхын тулд түүнд агуулагдах ургамлын тосны хэмжээг багасгах хэрэгтэй.

Найрлага:

• хагас килограмм байцаа;
• хоёр хаш;
• нэг сонгино;
• ургамлын тос тавин грамм;
• нэг лууван;
• улаан лоолийн оо хоёр халбага;
• нэг хумс сармис;
• давс;
• яншуй.

Практик хэсэг

Хаш угааж, шоо болгон хувааж, давс цацаж, гашуун нь алга болохын тулд арван минут байлгана. Байцаа жижиглэсэн, үлдсэн хүнсний ногоо таны үзэмжээр бууруулсан байна. Шарсан хаш, байцаа бэлтгэхийн өмнө та хоёр хайруулын тавган дээр тос асгах хэрэгтэй. Нэгд нь байцаа хагас болтол нь хуурч, нөгөөд нь сонгино, луувангаа хэдэн минут хуурна. Лууван дээр хаш нэмээд бүх зүйлийг таван минутын турш хуурч ав. Дараа нь хаш нь байцаатай нэгтгэж, бүгдийг нь тогоо руу шилжүүлнэ. Зуурмагийг халуун усаар (нэг шил) шингэлж, давс, халуун ногоо нэмээд үр дүнд нь улаан лоолийг таваг руу хийнэ. Тагийг нь тагийг нь таглаад бэлэн болтол нь буцалгаад үргэлжлүүлэн хутгана. Сармис, яншуйг цавчих, хольж, чанасан хаш, байцаа дээр цацна. Бэлэн хоолыг хагас цагийн турш уусгаж, дараа нь үйлчилнэ.

Байцаа, тахианы махтай шөлтэй хаш

Энэ хоолонд ямар ч шувууны мах тохиромжтой, филе нь үүнийг бэлтгэхэд ашиглагддаг. Хэрэв мах нь ястай бол нарийн зүсэхийг зөвлөдөггүй.

Орц: дөрвөн зуун хорин грамм тахианы мах, хоёр хаш, хагас килограмм байцаа, нэг лууван, нэг сонгино, хоёр зуун грамм жижиглэсэн улаан лооль, ургамлын тос, давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл

Энэ жор нь мах, хаштай шөлтэй амттай байцаа хийдэг. Нэгдүгээрт, сонгино, лууваныг хальсалж, нилээд жижиглэсэн, тэдгээрийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, зургаан минутын турш шарсан байна. Хайруулын төгсгөлийн өмнөхөн тууз болгон хуваасан хаш нэмнэ. Тахианы махыг хэрчиж, тогоонд хийж, бага зэрэг тос нэмж, шарсан байна. Дараа нь тахианы маханд жижиглэсэн байцаа нэмж, хольж, арван минутын турш хуурч ав. Sauté нь энэ масс руу шилжиж, халуун ногоо, улаан лооль нэмнэ. Тогоог таглаатай таглаад, хаш, байцаа, улаан лооль зэргээс чанасан ногоог хорин минутын турш хооллоорой. Таваг бэлэн болмогц жижиглэсэн ургамлаар цацаж, халуунаар үйлчил.

Шарсан хаш, байцаа, амтат чинжүү

Найрлага:

• дөрвөн амтат чинжүү;
• хагас килограмм байцаа;
• гурван хаш;
• хоёр лууван;
• гурван улаан лооль;
• гучин грамм ургамлын тос.

Хоол хийх үйл явц

Хаш, хонхны чинжүүтэй чанасан байцаа бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Энэ хоолонд өнгөлөг амтат чинжүү хэрэглэдэг. Дараа нь өнгөлөг, тод өнгөтэй болно. Эхлээд бүх ногоог угаана. Байцаа, чинжүү, сонгино, лууваныг тууз болгон хуваасан.

Хашыг том ширхэгтэй хэрчиж, давс цацаж, гашуун нь алга болохын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ тогоонд тос асгаж, лууван, сонгино нэмж, зургаан минутын турш шарсан байна. Энэ масс дээр байцаа нэмж, хагас болгосон хүртэл шарсан байна. Хаш нь давсыг арилгахын тулд угааж, чинжүү, хагас аяга устай хамт бүх ногоо нэмнэ.

Тогоог таглаад хорин таван минутын турш чанаж болгосон. Улаан лоолийг шоо болгон хувааж, нийт ногооны массад нэмнэ. Давс, амтлагчаар цацаж, сайтар холино. Хүнсний ногоог өөр арван таван минутын турш чанаж, дараа нь ургамлаар цацаж, үйлчилнэ.

Цэцэгт байцаатай шөлтэй хаш

Орц: гурван зуун грамм утсан хиам, гурван зуун грамм цэцэгт байцаа, нэг хаш, нэг сонгино, нэг лууван, ургамлын тос, давс, чинжүү, жижиглэсэн яншуй эсвэл dill.

Бэлтгэл

Байцаатай чанасан хашыг маш амттай болгохын тулд таваг дээр тамхи татдаг хоол нэмнэ. Нэгдүгээрт, байцаа хагас болгосон хүртэл буцалгана. Хаш нь жижиглэсэн, давсалж, хэдэн минут байлгана. Хиамыг зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгино, лууваныг ургамлын хамт нилээд жижиглэсэн байна. Бүх бэлтгэсэн ногоо шарсан байна. Эхлээд сонгино, лууваныг тогоонд хийж, хэдэн минутын дараа хаш нэмнэ. Дараа нь тэд хиам, хамгийн төгсгөлд нь байцаа тавьдаг. Бүх ногоо давсалсан байна. Хүнсний ногооны тавгийг дунд зэргийн халуунд чанаж, хагас аяга ус асгаж, бүх ус буцалгах хүртэл буцалгана, үүнд арав орчим минут шаардагдана. Тагийг нь тагийг нь таглахаа бүү мартаарай. Бэлэн хоол нь халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

eggplants болон zucchini нь байцаа

Хүнсний жагсаалт:

• хагас килограмм байцаа;
• нэг зуун грамм сонгино;
• гурван зуун грамм хаш;
• хагас кг цуккини;
• нэг лууван;
• улаан лоолийн оо нэг халбага;
• ургамлын тос;
• давс.

Нарийвчилсан заавар:

1-р алхам. Цуккини, хаштай шөлтэй байцаа, бидний авч үзэх жор нь бэлтгэхэд маш энгийн. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж, жижиглэсэн сонгино, лууваныг хоёр минутын турш хуурч, жижиглэсэн байцаа нэмээд бүгдийг нь тогоонд хийнэ.

Алхам №2. Zucchini хальсалж, шоо болгон хувааж, байцаа нэмнэ. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, жижиглэсэн хаш нэмээд хуурч, бусад ногоогоо нэмнэ.

Алхам №3. Холимог дээр ус нэмээд арван минутын турш хооллоорой. Хэсэг хугацааны дараа улаан лоолийн оо нэмээд давс нэмээд бүгдийг нь хольж, зөөлөн болтол дахин буцалгана.

Удаан агшаагчаар цөцгийтэй чанасан байцаа

Орц: хорин грамм ургамлын тос, хоёр хаш, хоёр улаан лооль, долоон зуун грамм байцаа, нэг зуун хорин грамм цөцгий, давс, нэг лууван, хагас шил ус, төрөл бүрийн амтлагч.

Бэлтгэл

Олон тогоочийн аяганд тос асгаж, "хайруулах" горимыг асаана уу. Сараалжтай лууван нэмээд бага зэрэг хуурч ав. Хэрэв та хүсвэл сонгино нэмж болно. Дараа нь жижиглэсэн хаш нэмээд дөрвөн минутын турш хуурна. Үүний зэрэгцээ, байцаа цавчих, улаан лооль хэсэг болгон бууруулсан байна. Хаш дээр байцаа тавьж, давсалж, дуртай амтлагчаараа амтлана. Дараа нь улаан лоолийг тавьж, цөцгий асгаж, усаар хийнэ. Олон тогоочийн тагийг хааж, "Шөл" горимыг тохируулаад тавин минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд таваг хутгаж, шаардлагатай бол халуун ногоо нэмнэ.

Тиймээс, чанасан байцаа, хаш бэлтгэх олон тооны арга байдаг. Та төрөл бүрийн ногоо, мах, хиам, мөөг болон бусад зүйлийг нэмж болно. Хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй тэжээллэг болж хувирдаг. Энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь гарцаагүй. Байцаатай бэлэн чанасан хаш нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж, үдийн хоол, оройн хоолонд үйлчилнэ. Энэхүү анхны ногооны амттанг амталж үзсэний дараа танай гэр бүл дахин амтлахыг хүсэх болно. Үүнээс гадна, хүнсний ногоог өвөл, зуны аль ч супермаркетаас үргэлж худалдан авч болно.

Шарсан байцаа гэх мэт энгийн бөгөөд танил хоолыг шинэ аргаар бэлтгэж, тохой нэмж болно. Хүнсний ногооны холимог нэмэхэд хангалттай бөгөөд амт нь илүү тод, олон талт болно. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд анхны, амттай хоол бэлтгэхийг зөвлөж байна, хайруулын тавган дээр хаштай чанасан байцаа нь бүх хүмүүст таалагдах болно.

Хаш нь онцгой амттай тул байцаатай сайн нийлдэг, жигнэх явцад улаан лоолийн соусыг шингээж, зөөлөн, маш зөөлөн болдог. Хэт их халуун ногоо хэрэглэх шаардлагагүй, газрын чинжүү хангалттай байх болно. Хоол нь хөнгөн бөгөөд ногооны салатаар үйлчилж болно. Хоол хийх төгсгөлд нэмсэн жижиглэсэн ургамал нь шинэ өргөлтийг нэмнэ. Таааштай хоол хийж, анхны гар хийцийн хоолоор хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

Найрлага

• том лууван - 1 ширхэг;
• дунд хэмжээний хаш - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн соус - 30 гр;
• цагаан байцаа - 360 гр;
• цэвэршүүлсэн тос - 35 мл;
• давс, шинэхэн газрын чинжүү - таны амтанд
• яншуй - 1 баглаа (чимэглэлийн зориулалтаар).

Бэлтгэл

Эхлээд та хашыг урсгал усаар зайлж, дараа нь сүүлийг нь тайрч, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана. Үүний дараа та хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, давс нэмээд хольж, хагас цаг орчим үлдээх хэрэгтэй.

Дараа нь та байцаа хэрчиж эхлэх хэрэгтэй, энэ зорилгоор та хурц хутга ашиглах хэрэгтэй. Байцаа хэрчиж хэрчсэн бол таваг нь илүү зөөлөн болно.

Лууванг сараалж, солонгос лууван бэлтгэхийн тулд сараалж ашиглаж болно.

Хайруулын тавган дээр халааж, шаардлагатай хэмжээний цэвэршүүлсэн тосыг хийнэ. Хүнсний ногооны хольцыг (байцаа + лууван) байрлуулж, ёроолд нь жигд тарааж, бүх зүйл жигд чанаж болно.

Хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл хуурч, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Өөрийн амтанд шинэхэн газрын чинжүү, давс нэмнэ.

Дараа нь илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хашыг шахаж ав. Байцаа, луувангаа хажуу тийш нь хөдөлгөж, хаш нэмээд бага зэрэг хүрэн болтол нь хуурч авбал 5-7 минут болно.

Хүнсний ногоогоо хольж, улаан лоолийн соус нэмээд хайруулын тавган дээр таглаад 10 минут буцалгана. Хүнсний ногооны бэлэн байдлыг шалгана уу.

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавгаа галаас аваад, байцаатай чанасан хашыг бага зэрэг эгц байлгавал 5 минут хангалттай.

Одоо ногооны таваг бүрэн бэлэн болсон, үнэр нь ер бусын юм. Хавтан дээр хаш, байцаа тавь.

Үйлчлэх бүрийг жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээд үйлчил. Одоо та амталж эхэлж болно. Сайхан хооллоорой!

Хоол хийх зөвлөмжүүд

• Улаан лоолийн соусын оронд та улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп нэмж болно.
• Залуу хаш хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, тэдгээрийн бүтэц нь боловсорч гүйцсэн жимснийх шиг нягт биш бөгөөд энэ нь чанасан ногоог илүү зөөлөн болгодог.
• Хэрэв хүсвэл та жигнэх явцад бага зэрэг амтат чинжүү нэмж болно, энэ нь тавагны амтыг баяжуулах болно.
• Та чанасан ногоог ямар ч ургамлаар чимэглэж болно, dill эсвэл ногоон сонгино хийх болно.

Байцаатай чанасан хаш нь өдөр бүр бэлтгэж болох хоол юм. Бэлтгэхэд хялбар, хурдан иднэ. Шүүслэг, анхилуун үнэртэй, бэлтгэхэд хялбар. Жилийн цаг хугацаанаас хамааран та шинэ болон хөлдөөсөн хаш хоёуланг нь хоол хийж болно. Амт, хүслийн дагуу та бусад улирлын чанартай хүнсний ногоо, ургамал, халуун ногоо зэргийг сольж эсвэл нэмж болно.

Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ.

Байцаа нимгэн хэрчиж хэрчинэ. Дунд зэргийн grater дээр хальсалж, угаасан лууваныг сараалжтай болгоно.

Хайруулын тавгаа халааж, тос нэмээд 1 минут халаана. Луувантай хольсон байцаагаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Үе үе хутгаж, зөөлөн болтол хуурна. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ.

Хаш угааж, шоо болгон хувааж, их хэмжээний давс нэмээд гашууныг арилгахын тулд 20 минут байлгана. Давсыг угааж, хашыг салфетка дээр тавь.

Байцаагаа хайруулын тавганд хийж, дээр нь бэлтгэсэн хашаа тавь.

Чинжүүгээс иш, үрийг авч, урсгал усаар угааж, тууз болгон хуваана. Хаш дээр нь тавь. Хэрэв хүсвэл халуун чинжүү нэмнэ.

Улаан лооль дээр хөндлөн зүслэг хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Арьсыг аваад жижиг шоо болгон хуваана. Тогоонд хийнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар хийнэ.

30 минутын турш буцалгана.

Угаасан ногоонуудаа хэрчиж, амтлахын тулд давс нэмнэ. Хутгаж, бага дулаанаар дахин 10-15 минут буцалгана.

Шарсан хаш, байцаагаа тавганд хувааж, бүлээнээр үйлчил.

Сайхан хооллоорой. Хайраар хоол хийх.

Хаш, байцаа хоёр алдартай хүнсний ногоо юм. Тэд хамтдаа сайхан найзууд болж, олон төрлийн хоолонд оролцох боломжтой. Тэдгээрийг жигнэх (харьцуулахын аргагүй!), шарсан () хийж болно, гэхдээ шөл хийх нь дээр.

Үүнийг хийхэд маш амархан!

Хаштай чанасан байцаа - хоол хийх ерөнхий зарчим

Хоол хийх зориулалттай хүнсний ногоог урьдчилан боловсруулахгүйгээр нийт массад нэмж болно. Гэхдээ ихэнхдээ тэд шарсан байдаг.

Үүнийг бүх найрлагатай эсвэл сонгомол байдлаар хий. Урьдчилан шарсан бол хаш илүү амттай байдаг. Энэ техник нь сонгино, байцааны амтыг сайжруулдаг.

Лууван, төмс, улаан лооль болон бусад хүнсний ногоог түүхийгээр нь нэмж болно. Бүтээгдэхүүнд шингэн нэмнэ.

Та чанасан байцаатай юу хийж чадах вэ?

Улаан лоолийн шүүс, оо, кетчуп;

Цөцгий, майонез;

Их хэмжээний шингэн нэмж болохгүй. Хоолыг таган дор чанаж болгосон. Буцалсны дараа галыг багасгах хэрэгтэй. Байцаа, хаш нь үе үе хутгах шаардлагатай. Хоол хийх хугацаа нь байцаанаас шууд хамаардаг. Зуны ногоо маш хурдан чанаж эхэлдэг. Өвлийн байцаа нь хатуу, утаслаг бөгөөд нэг цаг ба түүнээс дээш хугацаанд буцалгана.

Хаштай энгийн шөлтэй байцаа

Хаштай шөлтэй байцаа хийх бүх нийтийн жор. Цагаан хоолтон болон жингээ хасдаг хүмүүст тохиромжтой. Калорийн агууламжийг багасгахын тулд та ургамлын тосны хэмжээг багасгах хэрэгтэй бөгөөд та наалддаггүй хайруулын таваг ашиглаж болно.

Найрлага

0.5 кг байцаа;

2 хаш;

Сонгины толгой;

50 мл тос;

Сармисны хумс, яншуй.

Бэлтгэл

1. Хашыг сантиметр шоо болгон хайчилж, давс цацаж, 15 минут байлгана.

2. Байцаагаа ердийн аргаар хэрчиж, үлдсэн ногоогоо өөрийн хүссэнээр хэрчинэ.

3. Хоёр хайруулын тавган дээр тосыг хуваана. Хоёуланг нь галд тавь.

4. Нэг саванд байцаа хийнэ. Хагас болгосон хүртэл хуурч ав.

5. Хоёр дахь хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хэдэн минутын турш хуурч, сайтар хутгана.

6. Угаасан, шахсан хаш нэмнэ. Дөрвөн минутын турш хамт хооллоорой.

7. Ямар ч хайруулын тавган дээр хаш байцаатай хослуулан, эсвэл саванд эсвэл тогоонд хийнэ.

8. Гоймонгоо нэг аяга халуун усанд уусгаж, бага зэрэг чинжүү, давс нэмээд таваг дээр хийнэ.

9. Байцаа зөөлөн болтол нь таглаад буцалгана. Хааяа хутгана.

10. Сармис, яншуйг жижиглэж, холих шаардлагатай.

11. Таваг нь ургамлаар дүүргэж, таглаад дөрөвний нэг цагийн турш үлдээнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө сайтар хутгах шаардлагатай.

Хаш, тахианы махтай чанасан байцаа

Ямар ч шувууны махаар бэлтгэж болох хаштай шөлтэй байцаатай тавагны хувилбар. Энд филе хэрэглэдэг. Хэрэв та ястай гулуузны хэсгүүдийг авч байгаа бол тэдгээрийг нарийн зүсэх шаардлагагүй, зүгээр л үе мөчөөр нь хуваана.

Найрлага

0.4 кг тахиа;

2 хаш;

Нэг лууван;

0.5 кг байцаа;

Сонгино;

Газрын тос, хэр их хэрэгтэй болно;

200 мл нухсан улаан лооль.

Бэлтгэл

1. Жижиглэсэн сонгино, нэг сараалжтай лууваныг хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь хуурч ав.

2. Төгсгөлд нь тууз болгон хуваасан хашаа хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Түүнтэй хамт таван минутын турш хооллоорой.

Цэнхэр хоолны дуршлын хувьд хүнсний ногоо аваарай: 1500 гр байцаа, хаш, 1000 гр хонхны чинжүү. Дүүргэхийн тулд шүүсээс гадна нэг аяга ургамлын тос, 9% цуу, элсэн чихэр хэрэгтэй. Давсыг өөрийн үзэмжээр авдаг.

Хашыг хүссэнээрээ хайчилж, давс нэмээд хойш тавь. Тэд шүүс өгч, гашуун зовлонгоос ангижрах ёстой. Байцаагаа цэцэг болгон хувааж, 3 минутын турш цайруулна. Үртэй чинжүүгээ 4 хэсэг болгон хайчилж ав.

Бүх ногоо, халуун ногоо зэргийг саванд хийнэ. Түүнд улаан лоолийн шүүс хийнэ, 20 минутын турш хооллоорой. Ариутгасан лонхтой руу халуун marinade хийнэ, өнхрүүлээрэй. Савыг хөнжилөөр таглана.

Өвлийн улиралд хаш бэлтгэх хамгийн сайн аргуудыг энд оруулаагүй болно. Хаш түрс нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Жор бүр өөрийн гэсэн арга замаар сайн, сонгож, хоол хийх.