1. Мэдээж эхлээд бид хуушуур хийх болно. Өндөгөө хөөс болтол нь хутгаад бага зэрэг сүү нэмнэ. Бүх гурилыг зуурсан гурил руу шигшиж, бөөгнөрөлгүй холино. Дараа нь үлдсэн сүүг нэмнэ. Нүхтэй бин хийхдээ чимх сод нэмээд нимбэгний шүүсээр унтраа. Дахин хольж, орхи бин зуурмагамрах. 15-20 минутын дараа бин хуурч болно. Дүүргэгчээ бэлдье. Махыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа гүйлгэнэ. Сонгино маш нилээд цавчих эсвэл мах бутлуураар дамжина. Татсан маханд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Өөрийн амтанд давс, чинжүү нэмнэ.
Украйны бендерикиг махтай хамт хийж үзсэн хэн бүхэн зурагтай жор авахыг хүсэх нь гарцаагүй. Ингэснээр та өөрөө хоол хийх боломжтой болно. амттай хоол. Энгийн бөгөөд ойлгомжтойгоор хэлэхэд энэ хоол нь дүүргэгчтэй гурвалжин хэлбэртэй амттай бин юм. Гурвалжин чихмэл нь зуурсан гуриланд дүрж, шарсан байна.
Ер бусын бин: махтай benderiki
Найрлага
Гурил 1 стек Элсэн чихэр 1 чимх Давс 1 чимх Наран цэцгийн тос 3 tbsp Сүү 3 tbsp
Хуушуурын зуурмаг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Бөглөх нь юу ч байж болно. Мөөг, зуслангийн бяслаг, мах хэрэглэдэг. Гэхдээ татсан махтай Бендерики нь ялангуяа амттай гэж тооцогддог. Чухал цэг: татсан махыг түүхийгээр нь хэрэглэдэг. Бөглөхийн тулд танд хэрэгтэй:
Сүүний оронд цөцгий хэрэглэж болно. Зуурмагийг өндөг, сүү, давсаар хийдэг. Дээрх хэмжээний бүтээгдэхүүнээс ойролцоогоор 15-16 гурвалжин гарч ирдэг. Тэдгээрийг хөлдөөж, шаардлагатай бол хэрэглэж болно.
Тэгэхээр, benderiki хэрхэн хоол хийх вэ? Хуушуураар эхэлцгээе:
Гэрийн эзэгтэй хуушуур шарж байхад махыг сайтар даршилж, хөргөгчинд дүүргэх нь дээр.
Дараа нь шарсан хуушуурыг хоёр хэсэгт хуваана. Татсан махыг илүү шарсан талдаа тараана.
Одоо олон хүн бэндерикийн талаар асуулт асууж байна: тэдгээрийг хэрхэн боох вэ. Үүнд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй:
Хуушуурыг шатаахгүйн тулд гал нь бага байх ёстой бөгөөд татсан махыг чанаж, идэж болно. Бэлэн байдлыг бингийн өнгөөр шалгана - цайвар хүрэн. Татсан мах нь улаан өнгөтэй байх ёсгүй. Сайхан хооллоорой!
Хоолны ийм ер бусын нэрийг сонсоод та гайхах байх.Та тэр даруй гартаа пулемёт барьсан аймшигт эрийг харах болно.Гэхдээ үнэндээ эдгээр нь Украины гурвалжин хэлбэртэй хуушуур юм. янз бүрийн дүүргэлт, түүхий болон чанасан, өндөгний зуурмагаар шарсан. Тэд хүйтэн, халуун аль алинд нь маш амттай байдаг бөгөөд ямар ч баярын Украйны ширээн дээр тавтай морилно уу. Мөн хамгийн амттай benderiki нь ургамал, сармистай цөцгийтэй зууханд шатаасан байдаг. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, гайхалтай амттай болж хувирдаг. Бэлэн байгаарай, чи харамсахгүй!
Гахайн махыг нэг сонгино, давс, чинжүүтэй хамт нунтаглаж, амтлахын тулд өөр нэг сонгино нилээд хэрчиж, цөцгийн тосонд алтлаг болтол хуурна. Сонгино хөргөсний дараа бэлтгэсэн татсан махтай хольж, хэдэн хоолны халбага хүйтэн сүү эсвэл ус нэмнэ. татсан мах нь хатуу биш Татсан махыг сонгино, халуун ногоотой танилцаж байх хооронд бид хуушуурын тест хийх болно.
Зүсэх тавцан эсвэл том хавтгай тавган дээр нэг цайны халбага татсан махыг хуушуурынхаа дунд, эсвэл ирмэг дээр нь дуртай бол хийж, хэлбэрт нь тарааж өгнө.
гурвалжин.
Дараа нь бид тэдгээрийг эргүүлж, ийм гурвалжин дугтуйг хийж, бүх бингийг тавган дээр тавьдаг.
Гүн аяганд үлдсэн өндөгийг сэвсгэр хөөс хүртэл цохино.Бид бин аваад өндөгний зуурмагт дүрж, халуун хайруулын тавган дээр тавина.
Сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа хуурч ав. дараа нь гал тогооны хусуураар бэндерикигээ эргүүлж, тагны доор нөгөө талд нь хуурч, шарсан бэндерики хийж болно. 15-20 минутын турш зууханд хийнэ , ингэснээр татсан мах нь хүрдэг бүрэн бэлтгэгдсэн.Гэхдээ хэрэв та таган дор бага дулаанаар шарсан бол зууханд хийж болохгүй.
Бэлэн болсон benderiki-ийг том хавтгай таваг дээр тавиад цөцгий эсвэл гар хийцийн улаан лоолийн соусаар үйлчил.
Эхний жорын дагуу бин бэлтгэ.
Тахианы махны булан, сонгино, сармисаа мах бутлуурын дотор мушгиж, давс, перец хийж, сүү эсвэл цөцгий нэмнэ, ингэснээр татсан мах нь наалдамхай болж, бин дээр амархан тараана.
Хуушуурыг жор дээр дурдсанчлан хагасаар нь хайчилж ав. Хуушуурын шарсан тал дээр татсан махаа нимгэн түрхээд хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, цөцгий эсвэл соустай хамт үйлчил.
Бид ямар нэгэн жорын дагуу татсан махтай бендерики чанаж, Бендерики дүрнэ өндөгний хольцхүртэл хуурч ав алтлаг хүрэн. Бид том ширхэгтэй grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ.
Бид benderiki-ийг жигд таваг дээр нэг давхаргад тараана. Бендерики хэлбэрт наалдахгүйн тулд цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор урьдчилан тослох нь дээр.Нэг аяганд майонез, шахсан сармис, цөцгий, цөцгий хольж, энэ хольцыг шарсан дээр хийнэ.
Бендерики.Бид зуухаа 200 хэм хүртэл халааж, дотор нь 15 минутын турш бедерики жигнэх хэрэгтэй.15 минутын дараа хуушуурыг сараалжтай бяслагаар цацаж, сайхан бяслаг царцдас авах хүртэл өөр 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бөглөх:
Бөглөх:
Саванд 3 өндөг хийнэ, давс, элсэн чихэртэй хольж хутгана. Бүх гурилаа нэмээд зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Дараа нь хагас аяга ус хийнэ, хутгаад үлдсэн усыг аажмаар нэмээд бин зуурсан гурил хийнэ. Багцын төгсгөлд ургамлын тос нэмнэ. Бид ердийнхөөрөө бин хуурна: хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр.
Татсан махны хувьд эхлээд угаасан, нилээд жижиглэсэн мөөгийг хуурч, коланд руу шидээд тос нь шил болно. Бид сонгино цэвэрлэж, дөрөвний нэг болгон хувааж, хүнсний процессор (холигч) -д хийж, давс, цөцгий нэмээд нухаш болгон нунтаглана.
Дараа нь бид түүхий тахианы махыг тэнд тавиад дахин нэг төрлийн масс болгон бүгдийг нь зоддог. Бид тахианы нухашыг мөөгний шарсан махтай хольж, дээр дурдсаны дагуу хуушуурыг боож, өндөгийг давстай холих замаар зуурсан гурилаа бэлтгэнэ. Гурвалжин бүрийг хоёр талд нь дүрж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
Шинэхэн, хатаасан, хөлдөөсөн мөөгийг эхлээд буцалгах хэрэгтэй. 
дараа нь сонгинотой ургамлын тосонд жижиглэн хуурч, цөцгийн тос нэмнэ. Мөн мөөгийг хөргөнө. Дараа нь бид бин зуурсан гурил зуурч, тэнд бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос нэмээд бин нь илүү зөөлөн, амттай болно.
Дараа нь хуушуурыг хуурч, хөргөнө. Дараа нь бид дугтуй хийж, тэдгээрийг эхлүүлнэ мөөгний чөмөг, боож, зуурсан гурилаар хуурна. Таваг нь ширээн дээр халуунаар үйлчилдэг.
Украины benderiki хэрхэн, юугаар хоол хийх вэНайрлага:
бин хувьд: Сүү - 500 мл. Өндөг - 3 ширхэг. Гурил - 1-1.5 аяга (240 мл). Элсэн чихэр - 1/2 tbsp. халбага. Давс - 1/2 халбага. ургамлын тос - 1-2 tbsp. халбага.
дүүргэхийн тулд: татсан мах (гахайн мах + үхрийн мах) - 500 гр Давс, чинжүү, амтлагч халуун ногоо.
талхны хувьд: өндөг - 1-2 ширхэг.
Амтлахын тулд давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Та хэдэн халбага ус нэмж болно.
Хуушуурыг дундуур нь нугалаад дундуур нь зүснэ. Та нэг дор хэд хэдэн бин тайрч болно.
Хуушуурын 1/4 дээр 1 цайны халбага татсан мах хийж, гурвалжин хэлбэртэй татсан махыг жигд тараана.
Манай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн ийм л харагдаж байна. Энэ үе шатанд, хэрэв хүсвэл, нэмэлт benderiki ирээдүйд хөлдөөгчид хөлдөөж болно.
Татсан махыг сайн шарсан байхын тулд тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр бендерики хуурсан нь дээр. Мөн та хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, 15-20 минутын турш зууханд хийж болно.
Бендерикитэй татсан тахиа
Бөглөх.
1 том тахианы филе
1 толгой сонгино
1 хумс сармис
2-3 халбага сүү эсвэл цөцгий
давс чинжүү.
Одоо чөмөг.
Тахианы махны булан, сонгино, сармисыг мах бутлуурын дотор давс, перецээр мушгиж, сүү эсвэл цөцгий нэмнэ, ингэснээр татсан мах нь наалдамхай болж, бин дээр амархан тараана.
Хуушуурыг хагасаар нь хуваасан.
Хуушуурын илүү шарсан тал дээр татсан махыг нимгэн давхаргаар тараана.
Хэрхэн хоол хийх вэ
1. Өндөгийг аяганд хувааж, цохино. Бендерики өндөгний хольцонд дүрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Бид том ширхэгтэй grater дээр бяслаг цэвэрлэнэ.
2. Бендерикиг жигд таваг дээр нэг давхаргад хийнэ.
3. Саванд майонез, цөцгий, цөцгий хольж, энэ хольцыг benderiki руу хийнэ.
4. Бид зуухаа 200 ° C хүртэл халааж, дотор нь 15 минутын турш benderiki жигнэнэ.
5. 15 минутын дараа хуушуурыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дахин 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Бэлэн хоолТавган дээр тавиад шинэ ногоогоор үйлчил.
Зөвлөгөө
Бендерики хэлбэрт наалдахгүйн тулд та цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор урьдчилан тосолж болно.
Найрлага
Бендерики
Өндөг - 4 ширхэг.
Майонез - 2 tbsp. халбага
Цөцгий - 150 мл
Хатуу бяслаг - 100 гр
Давс - амсах болно
соусын хувьд: цөцгий - 150-200 мл. Сармис - 3-4 хумс. Давс, чинжүү, амтлагч халуун ногоо (розмарин). Хэрэв хүсвэл ногоон.
Найрлага:
Бөглөхөд:
Зуурмагийн хувьд:
Хоол хийх:
Эхлээд та бин жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэртэй хольж, зоддог. Бүх гурилаа нэмээд зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Дараа нь хагас аяга ус хийнэ, хутгаад үлдсэн усыг аажмаар нэмээд бин зуурсан гурил хийнэ. Багцын төгсгөлд ургамлын тос нэмнэ. Бид ердийнхөөрөө бин хуурна: хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр.
Татсан махны хувьд эхлээд угаасан, нилээд жижиглэсэн мөөгийг хуурч, коланд руу шидээд тос нь шил болно. Бид сонгино цэвэрлэж, дөрөвний нэг болгон хувааж, хүнсний процессор (холигч) -д хийж, давс, цөцгий нэмээд нухаш болгон нунтаглана. Дараа нь бид түүхий тахианы махыг тэнд тавиад дахин нэг төрлийн масс болгон бүгдийг нь зоддог. Шарсан мөөгтэй тахианы нухаш холино.
Бид бедерики үүсгэдэг. Хуушуур авч, талыг нь хуваана. Бид нэг талыг нь нимгэн давхаргаар дүүргэж, гурвалжин болгон хувиргадаг. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд хуушуурын нэг ирмэгийг төв рүү нь боож, дараа нь тараасан хуушуурын чөлөөт хэсгээр боож өгнө. Өндөгийг давсаар цохиж, усаар шингэлж зуурсан гурилаа бэлтгэ. Бид гурвалжин бүрийг хоёр талдаа дүрж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.
Мөөгтэй Бендерики
Мөөгийг эхлээд буцалгаж, дараа нь жижиглэсэн, сонгино, цөцгийн тос нэмээд ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Мөн мөөгийг хөргөнө. Дараа нь бид гурил, сүү, өндөгнөөс зуурсан гурил зуураад (хуушуурын гэх мэт) тэнд бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос нэмээд бин нь илүү зөөлөн, амттай болно. Дараа нь хуушуурыг хуурч, хөргөнө.
Дараа нь бид дугтуй хийж, мөөгийг дүүргэж, боож, зуурсан гурилаар хуурч эхэлнэ. Таваг нь ширээн дээр халуунаар үйлчилдэг.
Дараа нь давс, нунтагласан хар чинжүү, анхилуун чинжүү нунтагласан чинжүү, хоп - сунели нэмнэ. Татсан махыг хуурай болгохгүйн тулд татсан маханд хоёр хоолны халбага цэвэр нэрмэл ус нэмж шингэлэх хэрэгтэй. 
Халуун ногоо, давсаар амталсан татсан махыг нэг төрлийн тууштай болтол нь халбагаар холино. Татсан махаа хойш тавиад исгэж идээрэй 10-15 минут.Үүний зэрэгцээ бин бэлдэх хэрэгтэй. 
Энэхүү жор нь бэлэн хуушуурыг ашигладаг бөгөөд биндэрик дээр бин хэрхэн бэлтгэдэг талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдэхийн тулд та https://www..html холбоосыг дагаж болно. Хүссэн хэмжээгээрээ бэлэн хуушуур тавган дээр тавиад талыг нь нугалав. Хурц хутгаар хуушуурыг хагасаар нь тайрч авснаар та цаг хэмнэж, хуушуур бүрийг тусад нь огтолж авах шаардлагагүй болно. 
Хайчлах самбар авч, дээр нь 1 ширхэг бин тавь. Хуушуурын нэг талдаа 1 цайны халбага татсан махыг тавиад гурвалжин хэлбэрээр тараана. 
Дараа нь татсан махтай ирмэгийг хуушуурын төв рүү эргүүлнэ. 
Хуушуурын ороосон ирмэг дээр өөр нэг халбага татсан мах хийж, гурвалжингийн гадаргуу дээр тараана. 
Дараа нь хуушуурын сүүлчийн ирмэгийг боож, та татсан махтай гурвалжин бин, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн - биндерик авах болно. Үлдсэн бин, татсан махнаас биндэрики хийж, том хавтгай таваг дээр тавь. 
Гүн таваг аваад түүндээ зохих хэмжээний түүхий тахианы өндөг зодно. Өндөгийг сэвсгэр, сэвсгэр болтол нь сэрээгээр цохино 4-6 минутгадаргуу дээр сэвсгэр шар хөөс үүсэх хүртэл. 
Зориулалтын хэмжээний ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэрэг асааж, халаана. Өөх тосыг халааж байх үед бүх талаас нь зодуулсан өндөгний хуушуурыг дүрнэ. 
Түүхий биш бендерикиг халуун өөхөндөө зөөлөн буулгаж, алтан хөөс болтол хоёр тал дээр нь хуурна. 1 талыг нь хуурна 1-2 минут.Дараа нь гал тогооны хусуураар бэндерики эргүүлж, шарсан байна 1 минут.Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, бендерикийг уураар жигнэнэ 2-3 минут.
Зууханд урьдчилан халаана 150-160 градусмөн дотор нь бэндерикитэй хайруулын тавган дээр тавь 15-20 минут, татсан махыг бүрэн бэлэн байдалд хүргэхийн тулд. Бэлэн болсон benderiki-ийг том хавтгай тавган дээр тавиад, амсаад үзээрэй! 
Махны benderiki нь том хавтгай таваг дээр тавьсан халуунаар үйлчилдэг. Цөцгий, цөцгий эсвэл цөцгий, талхны үйрмэг, улаан лооль, грек, авокадо сумс эсвэл нимбэгний сүмс гэх мэт дуртай соусыг гүн гүнзгий аяганд хийж болно. Амт нь гайхалтай юм! Сайхан хооллоорой! - − Хэрэв хүсвэл энэ төрлийн татсан маханд махан хоолонд тохиромжтой халуун ногоо нэмж болно.
- - Заримдаа нилээд жижиглэсэн сонгино, шанцайны ургамал, амтат чинжүү, халуун чинжүү эсвэл ногооныг татсан маханд нэмж, анхилуун үнэртэй, маш амттай байдаг!
- − Биндэрийн татсан махыг тахианы мах, үхрийн мах, гахайн мах, цацагт хяруул, эсвэл 2-3 төрлийн махны холимог татсан махнаас бие даан бэлтгэж болно.
- − Бендерики хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд ширмэн тогоо, эсвэл наалддаггүй ёроолтой тогоо хэрэглэх нь дээр.
- - Бендерикиг өндөгөнд хууралгүйгээр нэмж чанаж, жигд хуудсан дээр хөлдөөгчид хийж, хөлдөөсний дараа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг гялгар уутанд хийж болно. Хэзээ ч таны гарт гар хийцийн, маш амттай бендерики байх болно.
- − Бендерикиг зөвхөн махаар бус бяслаг, мөөг, зуслангийн бяслаг, өндөг болон бусад төрлийн татсан махаар хийж болно.
