კულინარიული პორტალი

ბევრმა მულტიქუკერმა დიდი ხანია აღნიშნა, რომ ორცხობილა მულტიქუკერში ბევრად უკეთესი გამოდის, ვიდრე ღუმელში. მხოლოდ ამ განცხადებების დადასტურება შემიძლია. და მე გთავაზობთ თაფლის ღრუბლის ნამცხვარს თქვენი "რეცეპტის ყუთისთვის". იგი განსხვავდება ამავე სახელწოდების მთელი რიგი ცომეულისგან იმით, რომ მზადდება გამაფხვიერებელი, სოდა, კარაქი ან მცენარეული ზეთის გარეშე. გარდა ამისა, კვერცხები არ იყოფა ცილებად და გულებად. თუმცა, არის მთელი რიგი პუნქტები, რომლებიც არა მხოლოდ უნდა იქნას გათვალისწინებული, არამედ დაკვირვებაც. რეცეპტის შემდეგ მნიშვნელოვანი პუნქტებიჩემს მიერ იქნება მონიშნული. მზა ნამცხვარი გამოდის ძალიან ნაზი და არც ისე მშრალი, როგორც კლასიკური.

ინგრედიენტები:

თაფლის ღრუბლის დამზადება ნელ გაზქურაში.

1. მე მოვამზადე ეს მინიმალური ნაკრები ბისკვიტისთვის. ინგრედიენტების ჩამონათვალში ზეთი არ არის, მაგრამ ფოტოზე ხედავთ. სანამ ბისკვიტის ცომის მომზადებას დავიწყებ თასს ამ ზეთით წავუსვავ. ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი. და უკეთესია არა ერთხელ, არამედ ორი ან სამი (პირველი წერტილი). თაფლი, თუ დაშაქრულია, უნდა გადნოთ წყლის აბაზანაში.

2. ვიწყებ ბისკვიტის ცომს. გატეხეთ ექვსივე კვერცხი ღრმა თასში, ჩაასხით გაზომილი შაქრის დაახლოებით 1/3 და დაამატეთ თაფლი. ვიწყებ ცურვას. იმის გამო, რომ ხელის სათქვეფით სასურველ კონსისტენციამდე ცემა ძალიან რთულია, მიქსერს ვიყენებ. ჯერ საშუალო სიჩქარით ვურტყამ, მერე მაქსიმუმამდე გავზარდე. თქვევისას, შეუჩერებლად, ნელ-ნელა დაამატეთ დანარჩენი შაქარი. მასა უნდა გათეთრდეს, საგრძნობლად გაიზარდოს მოცულობაში და იყოს მკვრივი. პროცესს მინიმუმ 10 წუთი სჭირდება. თუმცა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მიქსერის სიმძლავრეზე. და არის ასეთი მომენტი (მეორე) - უნდა იგრძნო, როდის უნდა შეწყვიტო შოლტი, რადგან თუ გადააჭარბებ, შეიძლება მასა დაეცეს.


3. ასე რომ, კვერცხები შაქართან და თაფლთან ერთად ავთქვიფოთ სასურველ კონსისტენციამდე. მიქსერს ვაშორებ და სილიკონის სპატულას ვიღებ (შეგიძლიათ კოვზით გამოიყენოთ). თანდათან დავამატოთ ფქვილი. ყოველი დამატების შემდეგ არ ავურიო სპატულით, არამედ ვკეცავ ცომს ქვემოდან ზემოდან. ამას ფრთხილად ვაკეთებ და არა დიდი ხნის განმავლობაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ხანგრძლივი და საფუძვლიანი შერევით, ჰაერის ბუშტები განადგურებულია. ეს არის მესამე პუნქტი, რომელიც გასათვალისწინებელია ბისკვიტის მომზადებისას და არა მარტო ამ, არამედ ზოგადად ნებისმიერი სხვა.


4. შემდეგი, მეოთხე წერტილი - ბისკვიტის ცომივაგზავნი გამოსაცხობად მომზადებისთანავე. თასი წინასწარ არის ცხიმიანი, ფრთხილად გადაიტანეთ ცომი. ჩართავ მულტიქუკერს ერთი საათის განმავლობაში "საცხობის" რეჟიმში.

ცხობის დროს არავითარ შემთხვევაში არ გაახუროთ სახურავი, არ შეწუხდეთ. და ეს არის მეხუთე წერტილი.

5. მხოლოდ სიგნალის შემდეგ ვაღებ თავსახურს (თუმცა დღეს არ იყო ძალიან წარმატებული - ზემოდან კონდენსაცია ჩამოიწურა) და ვამოწმებ მზად არის თუ არა. ბისკვიტი თასის გვერდებიდან ჩამოშორდა, რაც გამომცხვარის ნიშანია. ამიტომ მატჩის შემოწმებაც კი არ არის საჭირო. ვაღებ თასს და ბისკვიტს ვტოვებ გასაგრილებლად, მაგრამ არა დიდხანს.

6. შემდეგ ორთქლის ჭურჭლის გამოყენებით გამომცხვარ პროდუქტებს ვაღებ და ლითონის მავთულის თაროზე გადავიტან. ნამცხვრებად დაჭრა მხოლოდ ოთხი საათის შემდეგ იქნება შესაძლებელი (მეექვსე წერტილი). მირჩევნია დავტოვო ღამით, დილამდე.


7. ახლა კი ნამცხვრებად დავჭრა. ვაღიარებ, არ ვიცი როგორ... ვცადე ყველა შესაძლო მეთოდი და ყველაფერი არასწორედ წარიმართა. დარწმუნებული ვარ, ამას ბევრად უკეთ და ზუსტად გააკეთებ.

შემდეგ არის ტორტის აწყობა გართობა. მაგრამ მე არ დავაწესებ ჩემს გემოვნებას და ჩემს საყვარელ კრემს. გააკეთეთ კრემის ფენა და გაფორმება ისე, როგორც გსურთ. როგორც ამბობენ, ყველაფერი შენს ხელშია.

თაფლის ღრუბლის ნამცხვარიამიტომაც მარტივი რეცეპტიგაგახარებთ არა მხოლოდ თავისით დელიკატური გემოდა მდიდარი არომატი, მაგრამ ასევე ბრწყინვალება. გამოდის, რომ ღირსეულად მაღალია - დაახლოებით 8-9 სანტიმეტრი სიმაღლეში. ამიტომაც შეიძლება ადვილად დავჭრათ სიგრძეზე 2-3, ან თუნდაც 4 ფენად, შემდეგ კი თქვენი საყვარელი შიგთავსით. საოცარი იქნება ხელნაკეთი ტორტიამისთვის ოჯახური ჩაის წვეულება. და თუ მას გემოვნებით დაამშვენებთ, არ იქნება სირცხვილი სადღესასწაულო სუფრაზე სტუმრებისთვისაც კი მიირთვათ.

მე გთავაზობთ ამ Sponge ტორტის რეცეპტს მულტიქუკერისთვის (მყავს ScarlettSC-411, მოწყობილობის სიმძლავრე 700 W, თასის მოცულობა 4 ლ). ამ სასარგებლო ელექტრო მოწყობილობის არარსებობის შემთხვევაში, თაფლის ღრუბლის ნამცხვრის მომზადება უპრობლემოდ შეიძლება უბრალო ღუმელში. თუ გსურთ მაღალი ნამცხვარი, აიღეთ 20-22 სანტიმეტრი დიამეტრის ფორმა (არ დაგავიწყდეთ კარაქით წასმა). გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაშრება.

ხორბლის ფქვილი - 280 გრამი
ნატურალური თაფლი - 210 გრამი
შაქარი - 180 გრამი
ქათმის კვერცხი - 5 ცალი
გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1 სუფრის კოვზი

სურნელოვანი და ფუმფულა თაფლის ღრუბლის მოსამზადებლად აიღეთ ხორბლის ფქვილი(მე მაქვს უმაღლესი შეფასება, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პირველიც), ქათმის კვერცხები, გრანულირებული შაქარი, ნატურალური თაფლი და გამაფხვიერებელი. კარგად, და ცოტა დახვეწილი მცენარეული ზეთი თასის შეზეთვისთვის.
ჯერ მოვამზადოთ თაფლის ძირი სპანი ნამცხვრისთვის. პატარა ქვაბში მოათავსეთ 210 გრამი ნატურალური თაფლი (თხევადი ან დაშაქრული თაფლი გამოდგება) და დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი. დადგით თასი საშუალო ცეცხლზე და გააცხელეთ თაფლი, მუდმივად აურიეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება.


არ არის საჭირო ადუღება - სწორედ მაშინ, როცა დაინახავთ, რომ ნარევმა აქაფდა, გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან. სწორედ გამაფხვიერებელში შემავალი სოდა რეაგირებდა თაფლთან - ასეც უნდა იყოს.


შემდეგ მოვამზადოთ ბისკვიტის ცომი. გატეხეთ 5 ქათმის კვერცხი (საშუალო ზომის) შესაფერის ჭურჭელში და დაუყონებლივ დაუმატეთ 180 გრამი შაქარი.


ათქვიფეთ ყველაფერი მიქსერით მაღალი სიჩქარით, სანამ მასა არ მოიმატებს მოცულობაში და შაქრის კრისტალები არ დაიშლება.
მიქსერის სიმძლავრედან გამომდინარე, 10-დან 15 წუთამდე დაგჭირდებათ ცემა.


კონსისტენციისა და ტექსტურის მიხედვით, შაქრით ათქვეფილი კვერცხი წააგავს ფუმფულა შესქელებულ რძეს ან კრემისფერი. უბრალოდ დაიმახსოვრეთ, რომ კვერცხები ძალიან, ძალიან კარგად უნდა თქვეს - ამაზე პირდაპირ დამოკიდებულია მზა ნამცხვრის ფუმფულა და სიმაღლე.


ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ თაფლის ფუძე, რომელიც უკვე გაცივდა თბილ მდგომარეობაში. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ კოვზით ან სპატულით.


შემდეგ ტკბილ მასას ვუმატებთ ხორბლის ფქვილს, რომელსაც ჯერ ვაცრებთ, რომ ნამსხვრევების შესაძლო ნამსხვრევები მოვაცილოთ და დამატებით გავაჯეროთ ჟანგბადით.


სპატულით ან კოვზით აურიეთ ყველა პროდუქტი ისე, რომ მიიღოთ ჰაეროვანი და ფუმფულა ცომი. არავითარ შემთხვევაში არ შეუთავსოთ ბისკვიტის ცომის ინგრედიენტები მიქსერით - მხოლოდ კოვზით, სპატულით ან ბოლოს ხელით.


ვინაიდან მულტიქუერში მოვამზადებთ თაფლის ღრუბლის ნამცხვარს, თასს წავუსვით ცხიმი ნებისმიერი რაფინირებულით მცენარეული ზეთი. მოათავსეთ მასში ბისკვიტის ცომი და ჩართეთ გამოცხობის რეჟიმი. მომზადების დრო - 80 წუთი.


ბისკვიტის მზადყოფნას ამოწმებენ ან ვიზუალურად ან ხის შამფურის (კბილის ჩხირის) გამოყენებით. თუ ცომი მშრალი გამოვა, გამოცხობა მზად არის -
ამ ტექნიკას ეწოდება "მშრალი ნატეხის ტესტი".


ორთქლის ჩანართის გამოყენებით ამოიღეთ მზა თაფლის ნამცხვარი და გააცივეთ მთლიანად. თუ ნამცხვრის გაკეთებას გეგმავთ, 4-8 საათი მაინც გააჩერეთ ნამცხვარი, რომ უკეთ დაიჭრას და არ დაიმსხვრევა. ბისკვიტი ცოტა ხანს ნელ გაზქურაში მოვამზადე და ძირზე საკმაოდ დაწვა, მაგრამ გემოზე არანაირად არ იმოქმედა.


ფინჯან ცხელ ჩაის ან ჭიქა რძესთან ერთად გამოგადგებათ სურნელოვანი, ნაზი და ჰაეროვანი თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი. თუ ეს საკონდიტრო ნამცხვარი ჯერ არ გიცდიათ, აუცილებლად დაიწიეთ - არ ინანებთ!

დღეს ჩვენ გამოვაცხობთ თაფლის ღრუბლის ნამცხვარს ჩვენს საყვარელ სამზარეულოში - Panasonic მულტიქუკერში. ყოველივე ამის შემდეგ, ის არა მხოლოდ ამზადებს პირველი გემრიელიდა მეორე კერძებს, არამედ აცხობს შესანიშნავ ღვეზელებს და ფუმფულას, ფუმფულა ორცხობილახელნაკეთი ნამცხვრებისთვის. საჭმლის მომზადებისას არ არის აუცილებელი ღუმელში უამრავი ნამცხვრის გამოცხობა - სასწაული ქვაბი ამას გაგიკეთებთ, მიუხედავად იმისა, რომ დაზოგავთ დროს და შეძლებთ მომზადებას. გემრიელი კრემიმომავალი ტორტისთვის. ნელ გაზქურაში მომზადებული თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი გამოდის ულამაზესი თაფლისფერ-კარამელის ფერი, ძალიან მაღალი, ჰაეროვანი, ნაზი და წარმოუდგენლად არომატული. სცადეთ ამ უგემრიელესი თაფლისფერი ნამცხვრის მომზადება ნელ გაზქურაში და სამუდამოდ ანდობთ ამ საქმეს მხოლოდ თქვენს სასწაულმოქმედ დამხმარეს.

ინგრედიენტები:

  • 6 სუფრის კოვზი თაფლი.
  • 1 ჭიქა შაქარი.
  • 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა (ან 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი).
  • 2 ჭიქა ფქვილი.
  • 5 კვერცხი.
  • ვანილინი.

(200 მლ მინა)

როგორ მოვამზადოთ თაფლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში:

გაზომეთ ექვსი სუფრის კოვზი თაფლი, დაუმატეთ სოდა (ან გამაფხვიერებელი) და გააცხელეთ ეს ნარევი გაზქურაზე, აურიეთ კოვზით. მასა უნდა აიფოსოს და გაიზარდოს მოცულობა ორ-სამჯერ.

ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. ათქვიფეთ მიქსერით 7-10 წუთის განმავლობაში . ჩაასხით თაფლში. დაამატეთ ვანილინი.

ფქვილი დაუმატეთ მცირე ულუფებით და კოვზით ნაზად აურიეთ ცომი.

თასს წაუსვით ნებისმიერი ზეთი და მოათავსეთ ცომი.

გამოაცხვეთ თაფლიბისკვიტი ნელ გაზქურაში Panasonic "გამოცხობის" რეჟიმში 60+20 წუთი (სულ 80 წუთი). თუ კარგად დააკვირდებით, თასზე არსებული ნიშნებიდან ხედავთ, რამდენად კარგად „გაიზარდა“ ჩვენი თაფლის ნამცხვარი.

სიგნალის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ ბისკვიტი თასიდან ორთქლის კალათის გამოყენებით და გააგრილეთ. თუ კალათა არ ჯდება (სპონგის სიმაღლის გამო) მაშინ დააფარეთ თასი დიდი სამზარეულოს პირსახოცით და გადაატრიალეთ ღრუბელი პირსახოცზე.

კარგი მადა!!!

ნებისმიერ მულტიქუერში ცომეული ყოველთვის შესანიშნავი გამოდის, განსაკუთრებით ორცხობილა. და, როგორც მოგეხსენებათ, ისინი მრავალი ნამცხვრის საფუძველია. გამონაკლისი არ არის თაფლის ნამცხვარი რედმონდის მულტიქუკერში - ფუმფულა, ჰაეროვანი ნამცხვარი მსუბუქი თაფლის გემოთი.
თაფლის ნამცხვარი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, ყოველთვის მაღალი და გემრიელი გამოდის. რეცეპტში მითითებული პროდუქტები ამზადებენ ღვეზელს, რომელიც ადვილად შეიძლება დაიჭრას ორ ფენად და წავუსვათ ნებისმიერი კრემით. თუ თქვენ გჭირდებათ ძალიან მაღალი ტორტი, რომელიც შედგება მეტი ფენისგან, გააორმაგეთ ინგრედიენტების ნაწილი და გაზარდეთ მომზადების დრო 15 წუთით.
უმეტეს შემთხვევაში, თაფლის ნამცხვრის ნამცხვრები დაფარულია არაჟანი, ნაკლებად ხშირად - კარაქი და კარაქი.
ამ რეცეპტში ჩვენ გაჩვენებთ, თუ რამდენად ადვილია გემრიელი და ნაზი თაფლის ღრუბლის მომზადება ნელ გაზქურაში არაჟნით. ძალიან ადვილია მომზადება, ღრუბლის ტორტიფუმფულა და ჰაეროვანი გამოდის, თაფლი ნამცხვარს თბილ, კრემისებრ ელფერს აძლევს.

ადვილია

ინგრედიენტები

  • ხორბლის ფქვილი - 180 გ;
  • კვერცხი (არა დიდი) - 3 ც.;
  • თაფლი - 2,5 ს/კ;
  • სოდა - 1 ჩ/კ;
  • გრანულირებული შაქარი - 140 გ;
  • კრემისთვის:
  • არაჟანი (25%) – 450 გ;
  • შაქრის ფხვნილი - 150 გ;
  • ვანილის შაქარი - 2 ს/კ.

მომზადება

სუფთა, მშრალ კონტეინერში შეურიეთ კვერცხები შაქარს. ინგრედიენტები ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ შაქრის მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება.

როცა მასა გათეთრდება, სქელი და ფუმფულა გახდება, შეგიძლიათ გადახვიდეთ თაფლის ნამცხვრის მომზადების შემდეგ ეტაპზე.


გაადნეთ თაფლი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. არ არის საჭირო ადუღებამდე მიყვანა, უბრალოდ გაათბეთ 50 -60 გრადუს ტემპერატურაზე. შემდეგ დაამატეთ ჩაის კოვზი საცხობი სოდათაფლში, სწრაფად აურიეთ. ნარევი მაშინვე დაიწყებს ქაფს.


ნაზად შეურიეთ თაფლ-სოდა ნარევი ათქვეფილ კვერცხს. აურიეთ ხის ან პლასტმასის კოვზით.


შემდეგ დაუმატეთ საცერში გაცრილი ხორბლის ფქვილი. მოზილეთ ცომი ზემოდან ქვემოდან სკუპური მოძრაობებით. ცომის კონსისტენცია ზომიერად სქელია, როგორც მაღაზიაში ნაყიდი არაჟანი.


მულტიქუერის თასს წაუსვით კარაქი ან მცენარეული ზეთი (უსუნო), დაასხით მასში ცომი. თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი უნდა მომზადდეს „გამოცხობის“ რეჟიმში. Philips მულტიქუკერში ამ რეჟიმის მუშაობის დრო 45 წუთია.


გამოცხობის შემდეგ, თაფლის ნამცხვარი დატოვეთ მულტიქუკერში "შეინარჩუნეთ თბილი" რეჟიმში კიდევ 15 წუთი.


მზა ბისკვიტი ამოიღეთ მულტიქუერიდან და დატოვეთ ბოლომდე გაციება.
ჩვენს რეცეპტში ხედავთ, რამდენად მაღლა აიწია ნამცხვარი და როგორია მისი ტექსტურა განივი კვეთით.


შემდეგ დაჭერით ნამცხვრებად და წაუსვით ნაღები, მაგალითად, არაჟანი.


როგორ მოვამზადოთ არაჟანი:
თუ კრემისთვის მაღაზიაში შეძენილ არაჟანს იყენებთ, აუცილებლად გადაწურეთ იგი ტილოზე. ამისათვის პატარა ქვაბს გადააფარეთ ორ ფენად დაკეცილი მარლით ან სუფთა, მშრალი ქსოვილით. მოაყარეთ არაჟანი, გადააფარეთ მარლის ბოლოები და შედგით მაცივარში 3 - 4 საათით. ეს პროცედურა ათავისუფლებს ფერმენტირებული რძის პროდუქტიჭარბი სითხისგან (შრატი), რაც კრემს სქელს და გემრიელს ხდის. ცხიმიანი კარგი არაჟანი არ საჭიროებს გაწურვას.
მომზადებული გაცივებული არაჟანი ათქვიფეთ სანამ არ გახდება აფუებული შაქრის პუდრადა ვანილი. ამის გაკეთება მოსახერხებელია მიქსერით.


ასევე ნამცხვრის გვერდები და ზემოდან წაუსვით კრემი, გააფორმეთ გახეხილი შოკოლადით ან დაჭრილი ნიგოზით.


ნელ გაზქურაში მომზადებული თაფლის ნამცხვარი რამდენიმე საათის განმავლობაში (ან უკეთესია, მთელი ღამით) დატოვეთ.



დრო: 80 წთ.

პორცია: 6-8

სირთულე: 5-დან 2

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი ნელი გაზქურის გამოყენებით

მოგეხსენებათ, ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ პირველი კერძები, ღვეზელები ან გვერდითი კერძები, არამედ მშვენიერი ხელნაკეთი ცომეული.

განსაკუთრებით მოსახერხებელია ბისკვიტის რეცეპტების მომზადება სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებით, რომელიც ყოველთვის რბილი, ფუმფულა, ჰაეროვანი, მსუბუქი გამოდის. ოქროს ქერქი, ასევე წვნიანი და ნაზი. გამონაკლისი არ არის თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში.

ეს ცომი, გარდა იმისა, რომ რბილი და წვნიანია, ასევე გამოდის განსაკუთრებით ნაზი, ისეთი კომპონენტის წყალობით, როგორიცაა თაფლი. შედეგად, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ ნამცხვარს, საიდანაც შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ხელნაკეთი ტორტი.

ნელი გაზქურის თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი ყველა დიასახლისს გაახარებს, რადგან ასეთი ცომეული იშვიათია სადღესასწაულო და სადილის სუფრებზე.

ფაქტია, რომ ბევრ ამჟამინდელ დიასახლისს ეშინია ხელნაკეთი ბისკვიტის მომზადება, რადგან ისინი უფორმო და არა ფუმფულა გამოდიან.

მაგრამ ნელ გაზქურაში მომზადებისას სიტუაცია სხვაგვარია - ღრუბლის ნამცხვარი მშვენივრად ინარჩუნებს ფორმას, ასევე გამოდის გემრიელი, ნაზი და ძალიან წვნიანი.

აღსანიშნავია, რომ ასეთი გამოცხობის რეცეპტები ფართოდ არის ცნობილი ნამცხვრების მომზადებაში, რადგან თაფლის ნამცხვრებიისინი კარგად უხდება ნებისმიერ კრემს და ასევე განსაკუთრებულ გემრიელს ხდის ცომეულს.

შეუძლებელია არ შეამჩნიოთ, რომ მულტიქუკერების მოსვლასთან ერთად, ცხობა ბევრად უფრო ადვილი გახდა. ბოლოს და ბოლოს, აღარ გჭირდებათ ღუმელში გამუდმებით შეხედვა, რათა შეამოწმოთ მოხარშულია თუ არა ცომი და დაიწვა თუ არა ბისკვიტი.

გარდა ამისა, კერძის მოხარშვის მოლოდინში არ დაგჭირდებათ სამზარეულოში ჯდომა და გამუდმებით საცხობ ფირფიტის გადატრიალება.

სწორედ ამიტომ არის ახლანდელი რეცეპტები ხელნაკეთი ცომეულიმოთხოვნადი გახდა ბევრ თანამედროვე დიასახლისს შორის, რადგან ყველას არ სურს მუდმივად იყიდოს მაღაზიაში ნაყიდი ცომეული სადღესასწაულო ან სადილის გასაშლელად.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ და შეავსოთ თაფლის ღრუბლის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში ნებისმიერი პროდუქტით, რადგან ასეთი კერძი კარგად უხდება ბევრ დანამატს.

IN ამ შემთხვევაშიშეგიძლიათ მთლიანად ენდოთ თქვენს გემოვნებას, რადგან ჯემით დასველებული ღრუბელიც კი შესანიშნავ სიამოვნებას შექმნის.

აღსანიშნავია, რომ დამოუკიდებლად გადაღებისასაც, თემატური ფოტოების ყურებისას, ცომეული საკმაოდ ნაზი და გემრიელი აღმოჩნდება.

ამიტომ, თუ გადაწყვეტთ ხელნაკეთი ბისკვიტის მომზადებას და გაახარებთ თქვენს ოჯახს, სცადეთ მისი მომზადება ნელ გაზქურაში და მიხვდებით, რომ ეს კეთდება სწრაფად და სულაც არ არის რთული.

მულტიქუკერი არის თანამედროვე სამზარეულოს მოწყობილობა, რომელიც შესანიშნავად ამზადებს ნებისმიერ რეცეპტს. გამონაკლისი არც თაფლის ნამცხვარია. სასწაული ტექნოლოგიის გამოყენებით ასეთი კერძის მომზადებას ბევრი უპირატესობა აქვს.

  • გამოცხობის პირველ წუთებში ნამცხვარი მიიღებს ფორმას და ფუმფულას, ასე რომ თქვენ არ მოგიწევთ საცხობი ჭურჭლის ძებნა ან ლოდინი, სანამ ცომი ფუმფულა და ჰაეროვანი გახდება.
  • ნამცხვრის მომზადება ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ, რაც მნიშვნელოვანია ნამცხვრების მომზადებისას.
  • არ დაგჭირდებათ სამზარეულოში ჯდომა და მომზადების პროცესის მუდმივი მონიტორინგი - თქვენ უბრალოდ უნდა დააყენოთ სწორი რეჟიმი და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ განახორციელოთ საკუთარი საქმე.
  • ბისკვიტი ხარშვისას არ დაიწვება და მსუბუქი და ჰაეროვანი გამოვა. ამავდროულად, ცომი არ დაკარგავს წვნიანს და თაფლის გემოს და არომატს.
  • თუ საჭმელს გადაწყვეტთ დიდი ტორტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტების ორმაგი დოზა, მით უმეტეს, რომ გაცილებით ადვილია დიდი ბისკვიტის მომზადება ნელ გაზქურაში, ვიდრე ღუმელში.
  • როგორც ტორტი მზადდება, მისი ამოღება თასიდან საკმაოდ მარტივია.
  • მოხარშვისას კერძი თანაბრად იფარება ოქროსფერი ელფერით და ღია ქერქით.

როგორც ხედავთ, ნელი გაზქურის მომზადებისას საკმაოდ ბევრი უპირატესობაა. ამიტომაც ბევრი დიასახლისი ცდილობს მოამზადოს ხელნაკეთი ღვეზელების რეცეპტების გამოყენებით სამზარეულოს ტექნიკა, რადგან ის არა მხოლოდ მარტივია, არამედ ძალიან სწრაფიც.

რითი შეიძლება საჭმელი?

ტრადიციულად, ნამცხვარს თაფლით მიირთმევენ დამოუკიდებლად. თუმცა, თუ გადაწყვეტთ მისგან ნამცხვრის ან სხვა დელიკატესის მომზადებას, შეგიძლიათ ნამცხვრის დივერსიფიკაცია მრავალი დანამატით:

  • ჯემი
  • არაჟანი, კრემი, რძე, შოკოლადის ნაღები
  • ახალი ხილი
  • შედედებული რძე
  • ხაჭო

ან შეგიძლიათ ტორტის მხოლოდ ზედა ნაწილი დაამშვენოთ სპრექლებით ან ხელნაკეთი კრემით, რაც ასევე მადისაღმძვრელს და შესანიშნავად გახდის კერძს.

მრავალრიცხოვანი ფოტოების მიხედვით ვიმსჯელებთ, შეგიძლიათ შეავსოთ ბისკვიტი სხვადასხვა გზით - ამ შემთხვევაში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და თქვენი ოჯახის პრეფერენციებზე.

ამ რჩევების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი ბისკვიტი, რომელიც მოეწონება ყველას, ვინც გადაწყვეტს ხელნაკეთი ცომეულის გასინჯვას:

  • ცომი აუცილებლად უნდა გამოაცხვოთ პროგრამით “Baking”, რადგან ამ შემთხვევაში ოპტიმალური ტემპერატურა საშუალებას მოგცემთ სწრაფად გაამაგროთ ცომი და გახადოთ ის ფუმფულა.
  • ცომეულს სურნელოვანი რომ გახადოთ, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ ვანილი.
  • უმჯობესია გამოიყენოთ თხევადი თაფლი. ან, მოხარშვამდე, შეგიძლიათ წყლის აბაზანაში გაადნოთ ისე, რომ პროდუქტი თანაბრად იყოს შერეული.
  • თუ სასურველია, შეგიძლიათ პირდაპირ ცომს დაუმატოთ ახალი ხილი, კენკრა ან ლიმონის ცედრა.
  • ბევრი რეცეპტი მოითხოვს კვერცხისა და შაქრის საფუძვლიან ცემას - ამ შემთხვევაში არ უნდა უგულებელყოთ ეს ნაბიჯი.
  • იმდენი შაქარი უნდა დაუმატოთ, რამდენიც მომზადების რეცეპტებს მოითხოვს, რადგან კვერცხთან ერთად ათქვეფილი იქმნება აყვავებულ ქაფს, რომელზეც დამოკიდებულია მომავალი ტორტის ბრწყინვალება და სიმსუბუქე.

რეცეპტების ზედმიწევნით დაცვით, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ ხელნაკეთ სპანი ტორტს, რომელიც ისეთი გემრიელი და მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება, რომ მოგინდებათ მისი მომზადება ნებისმიერი განსაკუთრებული ღონისძიებისთვის.

მომზადების მეთოდი

სამზარეულოს რეცეპტები თაფლის გამოცხობა, მიიღებთ დელიკატურ, სურნელოვან, მაღალ ღრუბლოვან ნამცხვარს, რომელიც ყველას გაახარებს შესანიშნავი თაფლისფერ-კარამელის შეფერილობით.

ინგრედიენტები:

საზომი პროდუქტების სათვალე გამოიყენება 200 მლ ტევადობით.

ნაბიჯი 1

თაფლი გადაიტანეთ რკინის ჭურჭელში, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და მიღებული მასა დადგით გაზქურაზე. ველოდებით სანამ მასა არ დაიწყებს ქაფს და მოცულობაში 2-3-ჯერ მოიმატებს, როგორც ეს ფოტოზეა ნაჩვენები.

ნაბიჯი 2

კვერცხები გატეხეთ თასში, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ პროდუქტები 7-10 წუთის განმავლობაში მიქსერით ან ათქვიფეთ. შემდეგ დაასხით თაფლი და კვლავ კარგად აურიეთ ნარევი.

ნაბიჯი 3

ცომს დაუმატეთ ფქვილი და ნარევი ფრთხილად აურიეთ კოვზით, რომ არ დააზიანოთ პროდუქტების ფუმფულა.

ნაბიჯი 4

მულტიქუკერის თასი წაუსვით ნებისმიერი ზეთი და მოათავსეთ მასში ცომი.

ნაბიჯი 5

კერძი ცხვება 60 წუთის განმავლობაში "საცხობის" პროგრამაზე. თუ თასზე კვალს შეამჩნევთ, გეცოდინებათ, რამდენად გაფართოვდა ნამცხვარი ხარშვისას.

როგორც ხედავთ, თაფლის ნამცხვრის რეცეპტები სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია.

იხილეთ ამ კერძის სხვა ვერსია:

თუ შეამჩნევთ შეცდომას, აირჩიეთ ტექსტის ნაწილი და დააჭირეთ Ctrl+Enter
გააზიარე: