მაგრამ მისი შექმნა ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფია, ვიდრე ნამცხვრის ნამცხვარი. გამოდის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ გარეგნულად მოვლილი და დეკორატიულიც. ის დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას და გაახარებს თქვენს სტუმრებს თავისი უნიკალური გემოთი.
ტორტი "თაფლის ბურთები". რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ინგრედიენტებს:
— ასი გრამი კარაქი;
— ორი სუფრის კოვზი თაფლი;
— სამასი გრამი ხორბლის ფქვილი;
— ორი ქათმის კვერცხი;
— ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
— ერთი პაკეტი ვანილის შაქარი;
— ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
— ერთი სუფრის კოვზი არაჟანი;
- მწიკვი მარილი;
— ერთი სუფრის კოვზი კონიაკი.
ნამცხვარი „თაფლის ბურთულები“ მზადდება შემდეგი წესით: ქვაბში გაადნეთ კარაქი. როდესაც ეს მოხდება, თქვენ უნდა დაამატოთ გრანულირებული შაქარი, ვანილის შაქარი და თაფლი. დაბალ ცეცხლზე ნარევი თბება გლუვებამდე. ამავდროულად საჭიროა მისი გამუდმებით მორევა. ამის შემდეგ ნარევს ემატება გამაფხვიერებელი და არაჟანი. სანამ აურიეთ, გაათბეთ კიდევ ერთი წუთი.
როდესაც Honey Balls-ის ნამცხვრის სითხე გათეთრდება და მოცულობას იმატებს, უნდა გადმოიღოთ იგი ცეცხლიდან და დაელოდოთ სანამ გაცივდება. შემდეგ მას ემატება ქათმის კვერცხები და სწრაფად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. ამის შემდეგ თანდათან ასხამენ ფქვილს. მზა ცომი რბილი და ელასტიურია. სხვათა შორის, ის საერთოდ არ ეკვრის ხელებს.
როდესაც ცომი მზად იქნება, თქვენ უნდა გაყოთ იგი ასი იდენტურ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული უნდა გააბრტყელოთ ბურთულებად. ეს უკანასკნელი იგზავნება მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ღუმელი გაცხელებულია ას ოთხმოცი გრადუს ცელსიუსამდე. თაფლის ბურთულები მოათავსეთ საკონდიტრო ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ათი წუთის განმავლობაში.
სანამ ნამცხვრის თაფლის ბურთულები ცხვება, თქვენ უნდა შექმნათ კრემი. ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:
— ორას ოცდაათი გრამი არაჟანი, ცხიმის შემცველობა ორმოცდათორმეტი პროცენტი;
— ასი გრამი არაჟანი, ოცდასამი პროცენტი ცხიმი;
— ხუთი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
— ერთი სუფრის კოვზი კონიაკი;
— ერთი პაკეტი კრემის გასქელება;
— ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა;
— ორმოცდაათი გრამი Yubileiny ნამცხვარი;
— ორმოცდაათი გრამი ნიგოზი.
კრემი "თაფლის ბურთებისთვის" ათქვიფეთ მიქსერის გამოყენებით. ჯერ ფინჯანში მოათავსეთ არაჟანი, შემდეგ შაქრის ფხვნილი და კრემის გასქელება. როდესაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, დაამატეთ ლიმონის ცედრა და კოვზი კონიაკი. კრემს უნდა ჰქონდეს გემრიელი გემო, ერთგვაროვანი, ჰაეროვანი და სტაბილური.
თვრამეტი სანტიმეტრი დიამეტრის საცხობი კერძი დაფარულია საკვები ფილმით. თაფლის ბურთულებს აფენენ არაჟანით და ფენებად ათავსებენ ფორმაში. თითოეული ფენა დამატებით უნდა იყოს დაფარული კრემით. როცა ყველა ბურთულა ყალიბში მოვათავსოთ, უნდა გადააფაროთ ფილა და შედგით მაცივარში თორმეტი საათით.
თაფლის ბურთის ტორტი მთლიანად გაცივდება ღამით. დილით გამოიღეთ მაცივრიდან, გადააბრუნეთ ლამაზ ჭურჭელზე და ამოიღეთ ფილმი. შემდეგ ნამცხვარს ზემოდან და გვერდებზე ვასხამთ დარჩენილი არაჟანით. და ბოლოს ასხურებენ დაჭრილი ნიგვზისა და ფუნთუშების ნარევს. ის უნდა მიირთვათ გაცივებული.
დღეს მე გაგიზიარებთ კიდევ ერთი შესანიშნავი ნამცხვრის რეცეპტს. ის ძალიან გემრიელია, საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია და დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენს მეგობრებსა და ოჯახს ეს არასოდეს უცდიათ. ეს რეცეპტი შემთხვევით აღმოვაჩინე და გავიფიქრე - რატომ არ გამომცხვარი ასეთი დესერტი ჯერ-მეთქი.
ძირითადად, პატარა ბურთულებს ვაცხობთ და უგემრიელესი კრემით ვასხამთ. ღამით მაცივარში ნამცხვარი იღებს სასურველ ფორმას. ეს დესერტი მათთვისაა, ვისაც უყვარს რბილი, კრემით გაჟღენთილი ნამცხვრები. და რადგან ნამცხვრები პატარა ბურთულების ფორმისაა, დესერტი ძალიან მდიდარი იქნება კრემით და უბრალოდ დნება პირში. მონიშნეთ რეცეპტი - ის აუცილებლად გამოგადგებათ, როცა რაიმე განსაკუთრებულის მომზადება გსურთ.
| სახელი | რაოდენობა | ერთეული |
| Შაქარი | 2.00 | ჭიქა |
| Არაჟანი | 100.00 | გ |
| Მარგარინი | 150.00 | გ |
| Ფქვილი | 3.00 | ჭიქა |
| სოდა | 0.50 | ჩაის კოვზი |
| ძმარი | 0.25 | ჩაის კოვზი |
| კვერცხი | 2.00 | კომპიუტერი |
| გული | 1.00 | კომპიუტერი |
| Ფქვილი | 3.00 | ჭიქა |
| კაკაო | 3.00 | სუფრის კოვზი |
| რძე | 1.00 | ლ |
ქვაბში დაბალ ცეცხლზე გაადნეთ 100 გრამი მარგარინი.
ჩაასხით მეოთხედი ჩაის კოვზი ძმარი ნახევარ ჩაის კოვზებში. როდესაც სოდა რეაგირებს, ჩვენ ვიწყებთ შემდეგ ნაბიჯს, მოზილეთ ცომი.
ერთგვაროვან ცომში კარგად მოზილეთ გაციებული გამდნარი მარგარინი, გამომშრალი სოდა, ჭიქა შაქარი, 100 გრამი არაჟანი, 3 ჭიქა ფქვილი და 2 კვერცხი.
საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი.
ცომი გავაბრტყელოთ ნიგვზის ზომის ბურთულებად და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. შედგით ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 180 C ტემპერატურაზე.
მოვამზადოთ კრემი
რძის ტაფა დადგით გაზქურაზე. რძეს დაუმატეთ 1 ჭიქა შაქარი, 3 სუფრის კოვზი კაკაო და ფქვილი, 1 გული და 50 გრამი კარაქი. პირადად მე კრემს კარაქს არ ვამატებ - მაშინ ის ძალიან ცხიმიანია. მაგრამ ზოგადად ეს გემოვნების საკითხია. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ დაბალ ცეცხლზე და როცა კრემი არაჟნის კონსისტენციამდე შესქელდება, გადმოდგით ცეცხლიდან.
უკვე დიდი ხანია ყველას დაიღალა კრემით დაფარული მოკლე ფენებისგან დამზადებული ნამცხვრები. რაღაც ახალი და უჩვეულო მინდა. საახალწლო ტორტი არაჟნით "მთები თოვლში", რომელიც შედგება არაჟნით სავსე ნაზი ბურთულებისგან, სწორედ ასეთი ორიგინალური და უჩვეულო დესერტი იქნება. სიამოვნება და სულ ესაა. ასეთი ნამცხვარი აუცილებლად გახდება სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია, განსაკუთრებით მოეწონებათ ტკბილეულის მოყვარულ ბავშვებს და თანაც ასეთი უჩვეულო ფორმით.
ტორტი "მთები თოვლში" შეგიძლიათ მოამზადოთ საახალწლოდ, დაბადების დღისთვის ან სხვა დღესასწაულისთვის. ტორტი უნივერსალურია და ძალიან სწრაფად მოსამზადებელია. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ აღარ გჭირდებათ აურზაური ნამცხვრების გამოცხობაზე თითო ჯერზე. ყველა ბურთულას ერთბაშად აცხობთ, შემდეგ უბრალოდ აფარებთ და ტოვებთ გამაგრებას. დროის დაზოგვა აშკარაა.
გემოვნების ინფორმაცია საახალწლო რეცეპტები / ნამცხვრები და ნამცხვრები
მოვამზადოთ ცომი. შაქარი შეურიეთ კარაქს, აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. 
დაუმატეთ კვერცხები, სოდა, ძმრით გახეხილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ. 
დაუმატეთ ფქვილი, მოზილეთ რბილი ელასტიური ცომი. შეგიძლიათ დაუშვათ, რომ ოდნავ ხელებზე მიგდოთ. 
ცომი შედგით მაცივარში 30-40 წუთით. 
ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან. მისგან ვჭრით პატარა ნაჭრებს და ვქმნით ბურთულებს 1,5-2 სმ დიამეტრის, გაითვალისწინეთ, რომ ცომი შეიცავს სოდას და შესაბამისად ბურთულები გაიზრდება ზომაში. 
ბურთულები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს. გამოცხობისას პერგამენტის გამოყენება ძალიან მოსახერხებელია, რადგან ცომი არასოდეს წებდება, ადვილად ცდება და არ იწვება. 
გამოაცხვეთ ბურთულები ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. 
ვაკეთებთ კრემს, ამისთვის შაქარი და არაჟანი გვჭირდება. 
მიქსერით ათქვიფეთ 500 მლ არაჟანი (ცხიმიანობა: 21%) შაქართან ერთად, ცოტა ხანს დატოვეთ, რომ კრემი ოდნავ შესქელდეს. 
თიზერის ქსელი
ამ ნამცხვარს რამდენიმე სახელი აქვს - „თაფლის ბურთულები“, „ოქროს ბურთები“, „თაფლი“... და მე მას „ზარმაცი თაფლის ტორტს“ დავარქმევ! ბოლოს და ბოლოს, მასში ყველაფერია ტრადიციული „თაფლის ტორტიდან“ ერთი გამონაკლისით - თქვენ არ გჭირდებათ ნამცხვრის ფენების გაშლა, რადგან ამ ტორტში ნამცხვრის ფენები არ არის, მაგრამ არის გემრიელი თაფლის ბურთულები, საიდანაც ეს დელიკატესი გაკეთებულია!
მოდი მოვამზადოთ საჭირო ინგრედიენტები Honey Balls ტორტისთვის და ორთქლის აბაზანა პირველი ნაბიჯისთვის.
ქვაბში მოათავსეთ კარაქი, თაფლი და შაქარი. ტაფა მოათავსეთ ორთქლის აბაზანაში და აურიეთ, გააცხელეთ სანამ ინგრედიენტები მთლიანად არ დაიშლება.
ტაფა ამოიღეთ ორთქლიდან და დაუყონებლივ დაუმატეთ სოდა და ურიეთ. ნარევმა უნდა აიფოსოს - ეს ნიშნავს, რომ სოდა ჩამქრალია და შეგიძლიათ გააგრძელოთ.
სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხები თაფლის ნარევს, ყოველ ჯერზე კარგად აურიეთ სათქვეფით.
შემდეგ დავამატოთ მარილი და გაცრილი ფქვილი. დაამატეთ თანდათან, ცომი მოზილეთ. შეიძლება დაგჭირდეთ მეტ-ნაკლებად ფქვილი. შედეგი უნდა იყოს რბილი, ოდნავ წებოვანი ცომი, რომელიც კარგად ინარჩუნებს ფორმას. დააფარეთ თასი ცომით და გააჩერეთ 30 წუთი.
ჩართეთ ღუმელი გაცხელებაზე - 180 გრადუსზე, საცხობ ფირფიტას გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი. ასევე მოვამზადებთ წყლის პატარა თასს - მასში თითებს დავასველებთ და თაფლის ბურთულებს წარმოქმნით.
მოჭერით ცომის პატარა ნაჭერი და გააბრტყელეთ ნიგოზზე დიდი ბურთი. რაც უფრო პატარაა ბურთულები, მით უკეთესი იქნება ისინი გაჯერებული კრემით და მით უფრო ნაზი იქნება ნამცხვარი. მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ბურთულები ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე (გამოცხობის პროცესში ბურთულები დაახლოებით გაორმაგდება ზომით).
გამოაცხვეთ ბურთულები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში ან სანამ შამფური მშრალი არ გამოვა. ამოიღეთ ბურთულები საცხობი ფურცლიდან და გააცივეთ ბოლომდე. მე მივიღე ბურთის ორი უჯრა, დაახლოებით 80 ცალი. სხვათა შორის, თავად თაფლის ბურთულები ძალიან გემრიელია. ისინი ძალიან რბილ თაფლისებრ ჯანჯაფილის ნამცხვრებს ჰგავს!
სანამ თაფლის პრეპარატები ცხვება და გაცივდება მოამზადეთ არაჟანი, ამისთვის არაჟანი შეურიეთ შაქარს და შედგით კრემი მაცივარში. პერიოდულად გამოიღეთ კრემი მაცივრიდან და ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
ტორტის შეგროვების დროა. ღრმა გუმბათის ფორმის ჭურჭელს მოათავსეთ ფილა ისე, რომ ფილმის კიდეები ჩამოკიდეს.. კრემი მოათავსეთ პატარა თასში, გვერდით მოაყარეთ კრემის ნაწილი (2-3 სუფრის კოვზი) მზა ნამცხვრის ზემოდან გასაფორმებლად. ბურთულები მთლიანად ჩაყარეთ კრემში, შემდეგ მოათავსეთ მომზადებულ თასში. ბურთები უნდა იყოს განლაგებული რაც შეიძლება ახლოს.
ვაგრძელებთ სანამ კრემი და პრეპარატები არ გაქრება.
დააფარეთ კერძი ნამცხვარი ჩამოკიდებული ფილმით, რბილად დატკეპნეთ ბურთულები ხელებით, გაათანაბრეთ ზედაპირი. ტორტს ზემოდან მოათავსეთ პატარა წონა, მაგალითად ხის დაფა და ამ ფორმით შედგით ტორტი მაცივარში რამდენიმე საათით ან მთელი ღამით.
მზა ნამცხვარი Honey Balls ამოიღეთ კერძიდან, გაათავისუფლეთ ფილმისგან და გადაიტანეთ კერძში. შედეგი იყო თოვლის თეთრი დიდი გუმბათის ფორმის ნამცხვარი. დააფარეთ ნამცხვარი არაჟნით (ამის გაკეთება მოსახერხებელია საკონდიტრო ფუნჯით), სურვილისამებრ გააფორმეთ დაჭრილი თხილით და მოადუღეთ არომატული ჩაი!
Გემრიელად მიირთვით!
ინგრედიენტები:
გსურთ ხელნაკეთი თაფლის ნამცხვარი, მაგრამ არ გაქვთ დრო მისი მომზადებისთვის? შემდეგ აუცილებლად სცადეთ Honey Balls ტორტის მომზადება. ეს დელიკატესი ბევრისთვის ნაცნობია ბავშვობიდან, როდესაც დედები და ბებიები ამზადებდნენ მას დღესასწაულისთვის, ხოლო ახალგაზრდა „დამხმარეები“ ეკიდნენ და ელოდნენ ნარჩენ კრემს.
თუ ნოსტალგია მოგივიდათ, მაშინ დროა გამოიყენოთ Honey Balls ტორტის რეცეპტი და განებივროთ თქვენი შვილები.
თაფლის ბურთის ნამცხვარი კრემით არის არსებითად კლასიკური თაფლის ნამცხვრის "ზარმაცი" ვარიაცია. იგივე პრინციპით მზადდება, მაგრამ ნამცხვრების მომაბეზრებლად გამოცხობა არ არის საჭირო.
Honey Balls-ის ნამცხვრის ეტაპობრივად დამზადება გაცილებით მარტივია: ცომს ბურთებად ახვევენ, აცხობენ ღუმელში, შემდეგ ავლებენ მომზადებულ კრემში და ფენებად ათავსებენ ღრმა ფორმაში და შედებენ მაცივარში. გაჟღენთილი დესერტი ფრთხილად გადაიტანეთ ჭურჭელში და მიირთვით, მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი ან დაასხით გამდნარ შოკოლადზე.
ასეთი ნამცხვარი შეგიძლიათ გააკეთოთ თაფლის ბურთულებისგან არაჟნით ან ნებისმიერი სხვა კრემით, რომელიც მოგწონთ: ნაღების, შესქელებული რძის საფუძველზე და ა.შ. მთავარია, გამკვრივების შემდეგ კარგად ინარჩუნებს ფორმას. ცომი ასევე შეიძლება დამზადდეს კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ან ოდნავ შეცვლილი, მაგალითად, ერთ ნაწილს დაუმატოთ კაკაო ან ყაყაჩოს მარცვლები, ბურთულების გაშლისას კი შეცვალოთ ფერები.
ნებისმიერ შემთხვევაში, ნამცხვარი "თაფლის ბურთები" ძალიან გემრიელი გამოვა და ფოტოს მიხედვით ვიმსჯელებთ, ასევე სანახაობრივი, რაც მნიშვნელოვანია, თუ სადღესასწაულო კერძს გეგმავთ.
Honey Balls ტორტი რომ იყოს სრულყოფილი, უნდა გამოიყენოთ დადასტურებული რეცეპტი ფოტოებით, ასევე სათანადო ყურადღება მიაქციოთ პროდუქციის ხარისხს, განსაკუთრებით თაფლს. ვინც პირველად აპირებს ასეთი დესერტის მომზადებას, შეუძლია გაეცნოს ნამცხვრის „თაფლის ბურთულების“ ვიდეო რეცეპტს, რომელიც მნიშვნელოვნად შეუწყობს ხელს მომზადების პროცესს.
თუ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს მიჰყვებით ფოტოებით, მაშინ Honey Balls ტორტის მომზადება რთული არ იქნება.
დაჭერით ცომის პატარა ნაჭრები და გააბრტყელეთ ბურთულებად. რაც უფრო მცირეა მათი ზომა, მით უფრო დამსხვრეული და გემრიელი იქნება მზა ნამცხვარი. ბურთულები მოათავსეთ პერგამენტით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, მათ შორის მეტი ადგილი დატოვეთ, ბურთის ზომის 3-4-ჯერ გაზრდის გათვალისწინებით.
გააცხელეთ ღუმელი 200°-ზე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ბურთულებით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, მაქსიმუმ 10. ბურთულები ოდნავ უნდა გაყავისფრო და ზომაში გაიზარდოს, ძალიან არ შეწვათ. გამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და გააგრილეთ.
ნამცხვარი იდეალურია ნამცხვრისთვის, მის სწორად მომზადებაში ვიდეო დაგეხმარებათ.
ბურთებს შორის არ უნდა იყოს ბევრი ცარიელი ადგილი, ისინი მჭიდროდ უნდა იყოს დაკეცილი ერთმანეთთან. მზა ნამცხვარს ზემოდან დააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში 8-12 საათით. შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ ბრტყელ ჭურჭელში (ამის გაკეთება ძალიან ადვილია ფირის საშუალებით), გადააბრუნეთ ფორმა.
სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ ნამცხვარს დაასხით გამდნარი შოკოლადი ან მოაყაროთ ნამცხვრები.
მსგავსი თაფლის ნამცხვარს ზოგჯერ "ოქროს ბურთებს" უწოდებენ, რაც გასაკვირი არ არის, რადგან ისინი აშკარად ჩანს ჭრილზე. სხვათა შორის, დეკორაციისას შოკოლადის გარდა ხშირად გამოიყენება თაფლი ან მინანქარი - ყველას შეუძლია აირჩიოს რაღაც თავისთვის.
