Menu ulang tahun di rumah untuk 10 orang
Terkadang membuat menu untuk ulang tahun menjadi tugas yang sulit bagi nyonya rumah. Setiap kali Anda ingin menyenangkan tamu Anda makanan lezat dan kejutan dengan resep yang tidak biasa. Dan setiap kali nyonya rumah menghadapi pertanyaan tentang anggaran keluarga: Seberapa enak dan indahnya memberi makan tamu tanpa menghabiskan banyak uang?
Pengalaman bertahun-tahun menunjukkan bahwa skema menu liburan yang optimal terlihat seperti ini:
Menu yang benar dan lezat untuk ulang tahun, ketika direncanakan untuk berkumpul dalam lingkaran dekat sekitar 10 orang, harus mencakup beberapa hidangan panas, makanan ringan, dan salad. Menyusun menu pesta untuk ulang tahun membutuhkan banyak usaha dari nyonya rumah. Terlepas dari kenyataan bahwa Anda selalu ingin menghemat uang, Anda tidak boleh menolak satu hidangan produk mahal. Contoh hidangan semacam itu adalah sandwich dengan kaviar yang enak atau salmon panggang.
Untuk 10 orang, cukup menyajikan dua ikan haring yang dipotong-potong, dihias dengan bumbu dan bawang. Dekorasi utama meja bisa berupa potongan sayuran atau buah-buahan yang dihias dengan indah. Jangan membuat beberapa salad mayones. Lebih baik membuat yang asli, para tamu akan menghargainya.
Untuk memasak daging dalam bahasa Prancis, Anda membutuhkan daging apa saja. Daging babi secara tradisional digunakan, tetapi resep yang umum digunakan daging ayam. Itu harus segar, dipotong setebal 1,5 cm melintasi serat. Pemotongan daging seperti itu akan membuatnya tetap empuk dan berair. Anda juga membutuhkan bawang, yang dipotong menjadi cincin dan direndam dalam cuka terlebih dahulu. V resep asli daging dalam bahasa Prancis, yang utama adalah mengikuti urutan tata letak produk. Di atas loyang yang dilumuri minyak, daging diletakkan, erat satu sama lain. Kemudian bawang bombay dan irisan kentang. Semua ini atasnya dengan rempah-rempah dan keju parut. Hidangan dipanggang dalam oven selama sekitar satu jam.
Daging yang dipanggang dengan akordeon cukup sederhana untuk disiapkan. Untuk ini, sepotong daging panjang diambil, potongan dibuat sehingga ketebalan piring satu setengah sentimeter. Sepotong keju, lingkaran tomat dan bawang putih yang dihancurkan ditempatkan di setiap potongan. Jamur juga dipotong menjadi piring dan diletakkan di atas loyang di sebelah daging. Bungkus semuanya dengan kertas timah dan panggang selama satu setengah jam. Secara tradisional, kentang tumbuk digunakan untuk menyajikan daging sebagai lauk. Namun, kentang sudah ada dalam hidangan "daging dalam bahasa Prancis", jadi untuk mendiversifikasi meja pesta, Anda bisa memasak lauk nasi dengan sayuran.
Untuk memasak nasi dengan sayuran, banyak pekerjaan tidak diperlukan. Cukup potong sayuran dengan halus, masukkan ke dalam mangkuk multicooker bersama dengan campuran sayuran beku yang sudah digoreng sebelumnya. Tuang nasi di atasnya dan tuangkan air sehingga menutupi nasi sepenuhnya. Bumbui semuanya dengan minyak sayur, pasta tomat dan rempah-rempah. Nyalakan multicooker dalam mode "Beras" atau "Sereal" selama satu setengah jam. Setelah matang, campur semuanya dan sajikan.
Seperti disebutkan sebelumnya, jangan ulangi dalam salad. Untuk menu 10 orang, cukup menyiapkan satu salad mayonaise, satu salad sayuran, dan berbagai makanan pembuka dingin.
Tidak ada liburan yang lengkap tanpa salad lezat. Dan semakin banyak di atas meja, semakin baik. Semua ibu rumah tangga tahu tentang itu. Karena itu, setiap kali perayaan berikutnya datang, kami berencana untuk meletakkan salad lezat di atas meja.
Jika Anda berpikir tentang resep salad mana yang akan dipilih kali ini, izinkan saya menyarankan salad yang sangat baik menggunakan daging ayam, acar jamur, dan bahan lainnya. Dengan produk seperti itu, tidak diragukan lagi, hidangannya akan menjadi luar biasa.
Jamur paling baik diasinkan sendiri. Jadi Anda menghemat uang dan memasak camilan lezat, yang dapat disajikan sebagai hidangan independen di atas meja pesta, dan tentu saja, sebagai tambahan untuk salad.
Mempersiapkan jamur acar sangat sederhana. Hanya butuh satu hari untuk jamur menjadi cocok untuk digunakan dalam salad. Untuk melakukan ini, ambil 500-600 gram jamur (jamur tiram atau champignon). Rebus selama sekitar delapan menit dalam rendaman yang dibuat dari satu liter air, 1,5 sdm. sendok gula pasir, 2 sdm. sendok garam, 3 sdm. sendok makan cuka dan minyak sayur. Tambahkan kacang polong allspice. Dinginkan dan kirim jamur di lemari es selama sehari. Tepat 24 jam kemudian, jamur Anda akan menjadi yang paling enak dan berhasil mengisi kembali menu pesta.
Hidangan ini cukup tinggi kalori, memuaskan dan enak. Pas untuk menu ulang tahun di rumah. Dengan itu, Anda mendiversifikasi menu pesta dan menyenangkan tamu Anda. Jadi, mari kita mulai menyiapkan salad lezat dengan ayam dan jamur.
Bahan:
Resep:
Sebelum menyiapkan salad kami, rebus ayam dan telur. Cincang halus bawang bombay dan marinasi. Kupas dan potong telur. Tempatkan dalam mangkuk.
Potong daging ayam menjadi potongan-potongan kecil. Tiriskan cairan dari jamur. Tempatkan kedua bahan dalam mangkuk dengan telur.
Buka toples jagung dan tiriskan cairannya. Tempatkan jagung dalam mangkuk. Kirim bawang acar di sana. Campur salad.
Tetap mengisi hidangan dengan mayones. Semakin tinggi persentase lemak mayones, semakin enak saladnya. Jangan gunakan mayones ringan untuk tujuan ini, karena rasa hidangan akan memburuk secara signifikan. Dan kami membuat salad dengan ayam dan jamur untuk menikmati rasanya sepenuhnya, di mana mayones dengan kandungan lemak 50 atau 67% akan membantu kami.
Salad setelah dicampur dengan mayones harus segera disajikan ke meja pesta. Pindahkan ke mangkuk salad dan hiasi meja dengan hidangan ini.
Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan salad dengan ayam dan jamur terlebih dahulu untuk ulang tahun Anda, maka biarkan potongan tanpa saus (mayones) sampai disajikan. Ketika para tamu sedang dalam perjalanan, Anda dapat mulai mengisi bahan bakar. Jika Anda melakukan ini sebelumnya, tuangkan salad dengan mayones lagi sebelum disajikan.
Resep ini akan berguna dalam hal apa pun, baik itu Tahun baru, 8 Maret atau Ulang Tahun. Rasa saladnya sangat kaya karena adanya acar jamur di dalamnya, yang rasanya asam-asin. Jagung manis juga hadir dalam salad, yang menambah kekayaan hidangan dan melembutkan kemungkinan keasaman. Pada umumnya jagung kalengan sering membantu ibu rumah tangga dalam proses menyiapkan aneka salad. Lagi pula, dengan bantuannya Anda dapat mendekorasi hidangan, menambahkan permen, atau cukup menggunakan jagung sebagai bahan tambahan.
Pastikan Anda dan tamu Anda menyukai salad dengan ayam dan jamur. Ini mungkin akan menjadi salah satu makanan liburan favorit Anda.
Dari berbagai salad dengan mayones, lebih baik memilih salad puff. Salah satu salad sederhana namun lezat ini adalah Salad Kepiting.
Ada beberapa versi salad ini. Pertama, masing-masing bahan parut dicampur secara terpisah dengan mayones. Yang kedua, produk parutan diolesi saus lapis demi lapis. Urutan lapisan hanya ditentukan oleh selera dan preferensi rumah tangga.
Potong semua bahan menjadi potongan tipis. Bilas kacang dari rendaman dan tambahkan ke sayuran. Bumbui semuanya dengan krim asam dan rempah-rempah. Jika diinginkan, salad dapat divariasikan dengan sayuran segar lainnya, serta telur rebus.
Tidak ada makanan yang lengkap tanpa makanan pembuka dingin. Mereka membuat pesta itu bervariasi, dan hidangan pembuka yang didekorasi dengan indah akan menghiasi menu yang meriah. Untuk liburan sederhana untuk 10 orang, cukup memasak beberapa jenis jajanan.
Hati adalah gudang zat besi, vitamin, mineral, kekurangan asam amino. Hidangan dari hati diperoleh hanya dengan keras. Kue hati ternyata lapang dan empuk, tidak mungkin untuk percaya bahwa hidangan ini dibuat dari hati biasa.
Kue hati terdiri dari panekuk yang diolesi dengan mayones, dihiasi dengan potongan sayuran. Dingin kue hati ternyata lebih enak.
Diketahui bahwa hati memiliki rasa pahit, dapat dengan mudah dihilangkan dengan berendam dalam susu. Cukup rendam hati dalam susu selama dua jam. Anda dapat memberikan kelembutan hati dengan merebusnya dengan air mendidih atau menurunkannya selama 4 menit dalam air mendidih dan membuangnya di atas saringan. Lalu masak seperti biasa. Hapus semua film dan saluran, jangan biarkan empedu masuk ke piring.
Giling bawang dan hati dalam penggiling daging, tambahkan tepung dan telur, merica, dan garam. Siapkan isian dari campuran bawang putih, mayonaise dan wortel. Rebus wortel dan parut di parutan halus. Goreng pancake hati selama 4 menit di setiap sisi. Gunakan spatula kayu untuk membalik pancake. Penting agar kue tidak sobek, karena ternyata lembut dan berair. Oleskan setiap kue dengan mayones, oleskan lapisan tipis wortel rebus parut, bumbu, remah telur.
Anda dapat menghias bagian atas kue dengan setengah telur rebus atau lobak, mentimun.
Makanan pembuka ini memadukan rasa asin ikan dan mentega keju. pada lavash tipis parut keju leleh campur bawang putih. Taburi dengan bumbu, merica cincang halus dan tata ikan. Gulung, potong dan sajikan. Makanan pembuka seperti itu akan menjadi lebih enak jika disimpan di lemari es sebentar dan direndam. Untuk melakukan ini, gulungan harus dibungkus dengan cling film dan dibiarkan semalaman atau selama beberapa jam.
Bilas bangkai cumi, rebus dan potong-potong. Potong juga sayuran menjadi potongan-potongan. Goreng bawang dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. Campur semuanya dalam mangkuk besar, bumbui dengan rempah-rempah, cuka dan bersikeras di lemari es selama beberapa jam. Untuk mendiversifikasi resep, beberapa menambahkan paprika, zucchini atau sayuran lain.
Selain semua ini, tidak ada satu pesta pun yang bisa dilakukan tanpa potongan daging dan keju, serta acar jamur.
Setiap ulang tahun harus diakhiri dengan suguhan manis. Di atas meja manis untuk 10 orang, Anda bisa menyiapkan salad buah atau kue kecil.
Potong semua buah menjadi kubus berukuran sedang, kupas dan buang bijinya. Giling kacang, dan parut cokelat di parutan sedang. Campurkan buah dengan kacang dan es krim, campur dan dinginkan. Sajikan dengan taburan coklat parut.
Saat menyusun menu untuk ulang tahun di rumah untuk 10 orang, Anda tidak hanya harus mempertimbangkan selera tamu yang diundang, tetapi juga musim produk. Berkat kehadiran dua komponen ini, ulang tahun akan meninggalkan banyak kesan positif.
Terkadang membuat menu untuk ulang tahun menjadi tugas yang sulit bagi nyonya rumah. Setiap kali Anda ingin menyenangkan tamu Anda dengan hidangan lezat dan mengejutkan dengan resep yang tidak biasa. Dan setiap kali nyonya rumah menghadapi pertanyaan tentang anggaran keluarga: Seberapa enak dan indahnya memberi makan tamu tanpa menghabiskan banyak uang? Pengalaman bertahun-tahun menunjukkan bahwa skema menu liburan yang optimal terlihat seperti ini:
Terlepas dari kenyataan bahwa Anda selalu ingin menghemat uang, Anda tidak boleh menolak satu hidangan produk mahal. Contoh hidangan semacam itu adalah sandwich dengan kaviar yang enak atau salmon panggang. Dekorasi utama meja bisa berupa potongan sayuran atau buah-buahan yang dihias dengan indah. Jangan membuat beberapa salad mayones. Lebih baik membuat yang asli, para tamu akan menghargainya.
Untuk memasak daging dalam bahasa Prancis, Anda membutuhkan daging apa saja. Daging babi secara tradisional digunakan, tetapi resep menggunakan daging ayam adalah umum. Itu harus segar, dipotong setebal 1,5 cm melintasi serat. Pemotongan daging seperti itu akan membuatnya tetap empuk dan berair. Anda juga membutuhkan bawang, yang dipotong menjadi cincin dan direndam dalam cuka terlebih dahulu. Dalam resep daging asli Prancis, yang utama adalah mengikuti urutan tata letak produk. Di atas loyang yang dilumuri minyak, daging diletakkan, erat satu sama lain. Kemudian bawang bombay dan irisan kentang. Semua ini atasnya dengan rempah-rempah dan keju parut. Hidangan dipanggang dalam oven selama sekitar satu jam.
Daging yang dipanggang dengan akordeon cukup sederhana untuk disiapkan. Untuk ini, sepotong daging panjang diambil, potongan dibuat sehingga ketebalan piring satu setengah sentimeter. Sepotong keju, lingkaran tomat dan bawang putih yang dihancurkan ditempatkan di setiap potongan. Jamur juga dipotong menjadi piring dan diletakkan di atas loyang di sebelah daging. Bungkus semuanya dengan kertas timah dan panggang selama satu setengah jam. Secara tradisional, kentang tumbuk digunakan untuk menyajikan daging sebagai lauk. Namun, kentang sudah ada dalam hidangan "daging dalam bahasa Prancis", jadi untuk mendiversifikasi meja pesta, Anda bisa memasak lauk nasi dengan sayuran.
Untuk memasak nasi dengan sayuran dalam slow cooker, banyak pekerjaan tidak diperlukan. Cukup potong sayuran dengan halus, masukkan ke dalam mangkuk multicooker bersama dengan campuran sayuran beku yang sudah digoreng sebelumnya. Tuang nasi di atasnya dan tuangkan air sehingga menutupi nasi sepenuhnya. Bumbui semuanya dengan minyak sayur, pasta tomat, dan rempah-rempah. Nyalakan multicooker dalam mode "Beras" atau "Sereal" selama satu setengah jam. Setelah matang, campur semuanya dan sajikan.
Seperti disebutkan sebelumnya, jangan ulangi dalam salad. Untuk menu 10 orang, cukup menyiapkan satu salad mayonaise, satu salad sayuran, dan berbagai makanan pembuka dingin.
Dari berbagai salad dengan mayones, lebih baik memilih salad puff. Salah satu salad sederhana namun lezat ini adalah salad Tenderness.
Ada beberapa versi salad ini. Pertama, masing-masing bahan parut dicampur secara terpisah dengan mayones. Yang kedua, produk parutan diolesi saus lapis demi lapis. Urutan lapisan hanya ditentukan oleh selera dan preferensi rumah tangga.
Potong semua bahan menjadi potongan tipis. Bilas kacang dari rendaman dan tambahkan ke sayuran. Bumbui semuanya dengan krim asam dan rempah-rempah. Jika diinginkan, salad dapat divariasikan dengan sayuran segar lainnya, serta telur rebus.
Tidak ada makanan yang lengkap tanpa makanan pembuka dingin. Mereka membuat pesta itu bervariasi, dan hidangan pembuka yang didekorasi dengan indah akan menghiasi menu yang meriah. Untuk liburan sederhana untuk 10 orang, cukup memasak beberapa jenis jajanan.
Makanan pembuka ini memadukan rasa asin ikan dan mentega keju. Parut keju leleh yang dicampur dengan bawang putih di atas roti pita tipis. Taburi dengan bumbu, lada cincang halus dan tata ikan. Gulung, potong dan sajikan. Makanan pembuka seperti itu akan menjadi lebih enak jika disimpan di lemari es sebentar dan direndam. Untuk melakukan ini, gulungan harus dibungkus dengan cling film dan dibiarkan semalaman atau selama beberapa jam.
Bilas bangkai cumi, rebus dan potong-potong. Potong juga sayuran menjadi potongan-potongan. Goreng bawang dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. Campur semuanya dalam mangkuk besar, bumbui dengan rempah-rempah, cuka dan bersikeras di lemari es selama beberapa jam. Untuk mendiversifikasi resep, beberapa menambahkan paprika, zucchini atau sayuran lain.
Selain semua ini, tidak ada satu pesta pun yang bisa dilakukan tanpa potongan daging dan keju, serta acar jamur.
Setiap ulang tahun harus diakhiri dengan suguhan manis. Di atas meja manis untuk 10 orang, Anda bisa menyiapkan salad buah atau kue kecil.
Potong semua buah menjadi kubus berukuran sedang, kupas dan buang bijinya. Giling kacang, dan parut cokelat di parutan sedang. Campurkan buah dengan kacang dan es krim, campur dan dinginkan. Sajikan dengan taburan coklat parut.
Saat menyusun menu untuk ulang tahun di rumah untuk 10 orang, Anda tidak hanya harus mempertimbangkan selera tamu yang diundang, tetapi juga musim produk. Berkat kehadiran dua komponen ini, ulang tahun akan meninggalkan banyak kesan positif.
Untuk semua resep ada hasil berupa foto akhir dan tentunya deskripsi. Jika deskripsi dari foto langkah demi langkah bukan di teks itu sendiri, tetapi ada di tautan di resep di halaman lain. Cukup klik pada teks yang disorot dan Anda akan dibawa ke resep rinci hidangan yang Anda suka. Memilih!!!
Pertama, mari kita mulai dengan apa yang benar-benar cepat dan benar-benar tidak mahal. Dan, tentu saja, makanan ringan. Versi paling sederhana dari ulang tahun adalah meja prasmanan, dan di sebelahnya ada musik dan komunikasi yang menyenangkan. Apa yang bisa mengisi meja prasmanan? Kami menawarkan beberapa resep.
Jangan lewatkan sandwich ham biasa juga. Industri modern mengatakan bahwa orang membeli kesenangan. Jika sandwich dihias dengan indah (dan ini bisa dilakukan dengan sederhana), maka tamu Anda akan mendapatkan kesenangan dua kali lipat. Berikut adalah contoh sandwich yang indah dengan ham, diletakkan dalam gelombang dan ditusuk dengan tusuk sate.
Kue tar yang diisi! Tartlet itu sendiri dijual di supermarket kecil dan harganya tidak mahal. Jadi tidak perlu dipusingkan dengan ujian. Anda bisa mulai dengan apa saja, dari nasi dengan mayones dan rempah-rempah hingga daging cincang dengan keju, Anda juga bisa memasak buah. Banyak pilihan topping untuk tartlet -.
Ayam dan kentang juga akan sangat enak. Waktu memasaknya minimal, sama seperti ayam + kupas kentang sebelumnya. Kentang lebih baik dipilih yang tidak besar. Saus dapat disajikan secara terpisah (jika ada beberapa, itu juga akan menghiasi meja pesta).
Pilihan murah dan cepat berikutnya untuk ulang tahun adalah boneka champignon! Kami menawarkan Anda resep dengan daging cincang. Persis ini makanan yang lezat. Tapi Anda bisa mengisinya dengan keju dan telur rebus bahkan nasi yang dicampur dengan bumbu. Hal utama adalah memilih champignon besar.
Berikut adalah resep jamur sederhana dan lezat - ““.
Nah, pertama-tama, sayuran bisa disajikan dengan cara diiris-iris saja. Itu tidak banyak uang, bahkan lebih sedikit waktu. Atur sayuran cincang ini dalam bentuk tusuk sate kecil. Sangat elegan!
Salad dengan kacang! Ya, sangat enak dan sangat ekonomis. Kacang hangat dan sangat lembut dalam salad. Pilihan termudah: kacang merah rebus (atau kalengan) + rebus dada ayam+ crouton + sayuran + mayones ....
Ada banyak variasi - pilih apa saja: salad dengan kacang di atas meja pesta.
Telinga Napoleon. Kuping itulah yang disebut cookies berbentuk dua lingkaran, empuk dan rapuh. Mempersiapkan kue seperti itu sangat mudah: beli kue "Telinga" 800 gram dan masak dari 1 liter susu. Letakkan telinga berlapis-lapis dan lumasi setiap lapisan dengan krim. Pastikan untuk membiarkannya diseduh dan direndam.
Pisang goreng. Pisang dikupas dan dipotong menjadi 3-4 bagian. Kemudian gulingkan di tepung terigu, lalu di kocokan telur. Dan sekali lagi dalam tepung. Dan goreng selama 2-3 menit. Sangat original dan sangat memuaskan. Hidangan ini juga cocok untuk meja prasmanan.
kue panekuk. Ini adalah penemuan modern, meskipun belum mendapatkan popularitas populer, tetapi makanan penutupnya sangat enak. Pancake harus digoreng dengan sedikit minyak. Untuk melakukan ini, tambahkan 1 sendok makan minyak sayur penghilang bau ke dalam adonan pancake. olesi wajan 1 kali dan kemudian tanpa minyak. Krim apa pun untuk kue seperti itu cocok, tetapi yang terbaik untuk selera saya adalah dari semolina atau puding.
Tamu Anda bahkan tidak akan menebak bahwa ini adalah pancake jika Anda menyajikan kue irisan dalam porsi.
Musim panas dan musim gugur adalah waktu untuk mengatur pertemuan ramah di petak taman, di taman, di alam. Menu di resepsi ini tidak boleh terlalu canggih. Makanan biasanya terdiri dari makanan pembuka, hidangan daging dimasak di luar ruangan, salad musiman dan salad dari sayuran mentah, buah-buahan, kue.
Pengaturan meja biasanya sederhana. Piring dengan makanan, keranjang buah, kendi minuman, piring kue diletakkan di atas taplak meja multi-warna, seringkali minyak. Dekati pengaturan meja dengan imajinasi, gunakan desain yang stylish, hal-hal kecil yang menarik dan nuansa yang akan membuat resepsi menjadi menarik dan berkesan. Sajikan buah dan sayuran tidak secara tradisional, tetapi penuh warna dan luar biasa.
"Buket taman" dari sayuran dan buah-buahan terlihat sangat mengesankan.
Buket sayuran adalah irisan mentimun, tomat, lobak, paprika merah, ditanam di atas batang dan ditempelkan, misalnya, di kepala kubis.
Buket buah - irisan apel, pir, prem, aprikot, persik yang ditanam di batang panjang dan ditempelkan di semangka, nanas, atau labu besar. Mereka menghiasi meja dengan indah dan menarik perhatian dengan bentuk dan warnanya yang beragam. Mereka juga sangat enak dan sehat. Dengan bereksperimen dengan ketinggian tongkat yang digunakan untuk "karangan bunga", Anda bisa mendapatkan solusi tak terduga berupa gambar tiga dimensi dari sayuran atau buah-buahan.
Solusi yang sangat baik untuk "piknik di alam" adalah menyiapkan berbagai jenis salad dan menawarkannya kepada para tamu secara prasmanan. Sisa hidangan harus disiapkan agar bisa dimakan sambil berdiri atau duduk dan hanya dengan garpu.
Sandwich yang disiapkan dalam bentuk aneh, dihias dengan menarik atau lucu, akan membantu menambah sentuhan humor.
Makan di luar ruangan bisa dibuat lebih mengundang dengan menyajikan makanan dari panggangan. Mereka tidak hanya sangat lezat, tetapi juga spektakuler. Mereka memiliki keuntungan bahwa mereka disiapkan secara praktis tanpa lemak. Karena suhu tinggi, lapisan luar daging mengental, membentuk kerak renyah, yang melindungi dari hilangnya jus, aroma, dan nutrisi.
Semua jenis daging, jeroan, ikan, sayuran, seperti kentang, paprika merah, terong, cocok untuk dipanggang. Anda juga bisa bereksperimen di sini dengan mencoba tomat panggang atau bawang bombay.
Dalam semua resepsi, selain prinsip nutrisi yang tepat, penting untuk mematuhi satu hal lagi, yaitu: jangan memaksa siapa pun untuk makan, jangan paksa meletakkan piring di piring tamu. Hal yang sama berlaku untuk penerimaan tamu di udara segar, atau piknik.
Menyusun menu pesta untuk ulang tahun membutuhkan banyak usaha dari nyonya rumah. Lagi pula, Anda ingin mengejutkan tamu dengan resep, hidangan, selera, dan bentuk baru, dan pada saat yang sama berusaha untuk tidak membuat lubang dalam anggaran keluarga. Seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, skema makan malam meriah berikut ini berfungsi paling baik: 2-3 salad, 2-3 makanan pembuka, dan 1 hidangan utama meriah dengan lauk yang sesuai. Tentu saja, Anda dapat menghemat segalanya, tetapi untuk meja pesta ada baiknya menyiapkan setidaknya satu hidangan dari produk gourmet yang mahal. Ini bisa berupa sandwich mini dengan kaviar, salad puff dengan keju keras berkualitas tinggi, steak salmon, atau irisan daging babi alami.
Memikirkan menu, cobalah untuk tidak mengulanginya sendiri: jangan memasak beberapa salad engah, melainkan buat satu, tetapi tidak biasa, dan siapkan salad lain dari sayuran segar atau sajikan sayuran dalam bentuk potongan yang indah.
Salad dengan salmon asap dan keju
Bahan:
150 g salmon merah muda asap,
150 gr keju lunak
100 ml krim asam
kepala kubis Cina,
garam, lada hitam.
Memasak:
Keluarkan tulang dari ikan dan potong-potong tipis. Potong kubis Cina menjadi potongan-potongan. Bekukan keju sedikit dan parut di parutan kasar. Campur krim asam dengan garam dan merica. Campur semua bahan dan bumbui dengan krim asam.
Salad berlapis dalam gelas
Bahan:
700 gr udang
100 gram keju feta,
1 mentimun
1 buah alpukat
1 tomat
lemon (peras airnya).
Sausnya:
200 gr mayonaise,
100 gram krim asam
sedikit lada hitam tumbuk.
Memasak:
Rebus dan bersihkan udang. Potong tomat dan mentimun menjadi kubus. Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya, dan gerimis dengan jus lemon agar alpukat tidak berubah warna menjadi cokelat. Potong keju menjadi kubus kecil. Campur mayones dengan krim asam dan tambahkan lada hitam. Dalam 4 gelas transparan tinggi, letakkan salad berlapis-lapis, tuangkan saus di atas setiap lapisan: udang - tomat - keju - mentimun - irisan alpukat - udang. Hiasi dengan kubus keju.
Salad "Lubovnitsa" dengan bit dan wortel
Bahan:
1 bit rebus
1 wortel mentah
100 gr keju keras,
2-4 siung bawang putih,
100 gr kismis tanpa biji,
100 gr kenari,
mayones.
Memasak:
Parut wortel di parutan halus. Bilas dan tuangkan kismis air panas untuk beberapa menit. Parut keju di parutan kasar. Parut juga bit di parutan kasar. kenari potong dengan pisau. Campur wortel dengan kismis, campur keju dengan bawang putih, melewati pers, campur bit dengan kenari. Sekarang masukkan salad ke dalam mangkuk salad transparan tinggi berlapis-lapis, olesi dengan mayones: wortel - keju - bit. Olesi bagian atas salad dengan mayones dan taburi dengan kacang atau rempah-rempah. Untuk mengurangi jumlah mayones dalam salad, campur wortel, keju, dan bit dalam mangkuk terpisah dengan mayones dan baru kemudian masukkan ke dalam mangkuk salad. Disiapkan dengan cara ini, salad membutuhkan lebih sedikit waktu untuk direndam. Dapat disajikan 30-40 menit setelah persiapan.
Salad puff "Topi Monomakh"
Bahan:
300 g daging rebus (daging sapi muda atau ayam dari kaki),
3 kentang
3 telur,
1-2 wortel mentah
1 tumpukan kenari,
200 gr keju
mayones.
Untuk dekorasi:
1 buah delima matang
kacang hijau kalengan.
Memasak:
Rebus dan dinginkan kentang di kulit dan telurnya. Parut kentang, telur, dan keju keras di parutan kasar. Kupas wortel dan parut di parutan halus. Hancurkan atau potong kenari dengan pisau. Potong daging rebus menjadi kubus. Campur semua produk dengan mayones secara terpisah dan letakkan di atas piring datar berlapis-lapis, membentuk kerucut: kentang - daging - telur - kacang - wortel - keju. Lumasi kerucut dengan mayones dan hiasi dengan biji delima dan kacang hijau.
Makanan pembuka dengan sprat
Bahan:
2 toples sprat,
1 kaleng jagung kalengan
1 kaleng kacang putih kalengan dalam jus mereka sendiri
200 gr keju keras,
1 roti "Borodinsky" untuk crouton,
3-4 siung bawang putih,
sayuran hijau, mayones.
Memasak:
Potong kerak dari roti, potong dadu dan keringkan dalam oven dengan api kecil. Tiriskan minyak dari sprat, tuangkan ke dalam mangkuk dengan kerupuk dan biarkan meresap selama 5 menit. Hancurkan sprat dengan garpu, masukkan bawang putih melalui pers. Parut keju di parutan halus. Campur sprat, keju, jagung, kacang-kacangan dan bawang putih dan bumbui dengan mayones. Taburi dengan bumbu. Tambahkan crouton tepat sebelum disajikan, jika tidak mereka tidak akan renyah.
Makanan pembuka dingin. Mereka, bersama dengan salad, mendahului suguhan utama dan seharusnya tidak terlalu memuaskan.
Pembuka Lidah Asin (Resep Lama)
Bahan:
1 lidah sapi sedang
3 sendok makan garam batu (kasar, tidak beryodium),
1 sendok teh Sahara,
1 kepala bawang putih.
Memasak:
Campur garam, gula dan bawang putih, melewati pers. Cuci lidah Anda, keringkan dan gulingkan dalam campuran ini. Bungkus lidah dalam kantong plastik, keluarkan udara dan ikat dengan baik. Masukkan lidah ke dalam mangkuk, tekan dengan beban untuk mengeluarkan jus. Biarkan semalaman pada suhu kamar, lalu dinginkan hingga 10 hari. Balikkan lidah Anda setiap hari agar garam lidah merata. Setelah periode ini, keluarkan lidah dari kantong dan, tanpa mencuci garam, masukkan ke dalam panci berisi air dingin (Anda tidak perlu menambahkan garam ke dalam air). Didihkan dan rebus hingga empuk selama 1,5-2,5 jam, tergantung ukuran lidah. Masukkan lidah yang sudah jadi ke dalam air es selama 1-2 menit, lalu buang kulitnya dan dinginkan. Bungkus lidah yang sudah dingin dengan cling film dan simpan di lemari es sampai disajikan. Sebelum disajikan, potong lidah secara miring menjadi irisan tipis.
gulungan hati
Bahan:
600 g hati (sapi atau ayam),
100 gram mentega,
2 bawang besar
2 wortel
tumpukan. krim lemak,
3-4 lembar daun salam,
garam, merica - secukupnya.
Untuk mengisi:
100-150 gram mentega,
seikat herba (peterseli, adas, dll.).
Memasak:
Masukkan bawang bombay cincang ke dalam minyak sayur sampai transparan dan masukkan ke dalam mangkuk, peras minyaknya. Parut wortel di parutan halus, peras jus melalui kain tipis, goreng sampai lunak dan masukkan juga ke dalam mangkuk. Potong hati menjadi kubus (bersihkan daging sapi dari saluran dan film), goreng dengan api besar, lalu kecilkan api, garam, merica, tambahkan daun salam dan didihkan di bawah tutupnya sampai lunak. Dinginkan dan lewati penggiling daging dua kali bersama bawang dan wortel. Kocok hati dengan krim dengan mixer, lalu tambahkan mentega lunak dan kocok hingga mengembang. Kocok mentega untuk isian dengan mixer, tambahkan sedikit jus wortel. Giling sayuran dengan blender atau potong sangat halus dan tambahkan mentega. Sebarkan cling film di atas meja, sebarkan massa hati setebal 1 cm dan masukkan ke dalam lemari es untuk waktu yang singkat. Kemudian oleskan mentega dengan jus dan rempah-rempah di atas hati dan bungkus dalam bentuk gulungan. Tempatkan di lemari es dan biarkan dingin sepenuhnya. Potong menjadi irisan tipis sebelum disajikan.
Makanan panas. Situs kami mengundang Anda untuk memasak hidangan utama sesuai dengan salah satu resep ini. Mereka tidak rumit dan cukup terjangkau. Kentang rebus dengan mentega atau dalam bentuk kentang tumbuk, nasi remah dan selalu banyak rempah dan sayuran segar sangat cocok untuk lauk.
Gulungan daging sapi
Bahan:
1 kg daging sapi atau daging sapi muda,
100 gram lemak babi,
500 ml krim asam
2-3 sendok makan pasta tomat,
garam, lada hitam - secukupnya.
Memasak:
Bilas daging dan bekukan di dalam freezer. Potong daging melintasi serat menjadi irisan tipis. Kocok daging dengan baik di kedua sisi. Letakkan catatan yang rusak di atas meja, garam dan merica di satu sisi. Potong lemak babi menjadi batang panjang setebal 5 mm. Letakkan balok di tepi piring daging dan gulung. Gulung semua daging dengan cara ini. Tuang sedikit air ke dalam pemanggang, letakkan gulungan dan tuangkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan pasta tomat dan garam secukupnya. Taruh ayam di atas api besar dan didihkan. Kemudian kurangi panas seminimal mungkin dan didihkan di bawah tutupnya selama 2-2,5 jam.
Kaki boneka "Ayam la-poule"
Bahan:
8 kaki,
2 tumpukan kenari,
tumpukan. krim (atau krim asam non-asam),
200-250 g plum diadu,
rempah-rempah,
sedikit cabai
garam,
minyak sayur untuk pelumasan.
Memasak:
Keluarkan kulit dari kaki dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak merusaknya dan membaliknya ke luar. Saat Anda mencapai persendian, potong tulang rawan dan lepaskan kulitnya seperti kaus kaki. Keluarkan daging dari tulang, putar melalui penggiling daging bersama dengan kacang dan prem, tambahkan krim, garam, merica, dan rempah-rempah secukupnya. Dengan daging cincang, mulai kulit dari kaki dan kencangkan dengan tusuk gigi. Olesi dengan minyak sayur, garam dan merica, letakkan di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 ° C selama 20 menit. Kemudian tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang lagi selama 20-25 menit.
Pork zrazy dengan keju dan jamur
Bahan:
1 kg daging babi cincang
3 bohlam
1 telur
20 ml susu
400 g champignon segar,
100 gr keju keras,
50 mentega,
roti tawar basi
garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
dedak gandum atau remah roti.
Memasak:
Rendam roti basi dalam susu selama 30 menit. Potong 1 bawang bombay dengan sangat halus. Masukkan daging cincang bersama dengan roti dan bawang yang diperas melalui penggiling daging. Tambahkan garam, lada hitam bubuk dan aduk. Siapkan isian: potong 2 bawang menjadi kubus, potong jamur dan keju menjadi kubus kecil. Mentega dipotong menjadi kubus dan dimasukkan ke dalam lemari es. Tumis bawang bombay dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur ke wajan dengan bawang dan tumis sampai empuk. Garam dan merica secukupnya. Bagi daging cincang menjadi 8 bagian, buat kue darinya dan masukkan bawang bombay dan isian jamur, sepotong mentega dan keju di tengahnya masing-masing. Irisan daging berbentuk oval buta, gulingkan di remah roti dan goreng di kedua sisi sampai matang.
Fillet ayam dalam gaya oriental
Bahan:
1 kg irisan ayam,
1,5 kg ampas nanas,
100 ml kecap asin alami,
2 sdm bawang hijau cincang,
2-3 siung bawang putih,
100 gram kecap,
1 sendok teh 6% cuka,
1 sendok teh bumbu kari,
sdt Sahara.
Memasak:
Parut fillet ayam kari, tempatkan dalam mangkuk dan tuangkan di atas kecap. Tutup dengan piring yang lebih kecil dari mangkuk dan letakkan beban di atasnya. Biarkan meresap selama 30 menit pada suhu kamar. Sementara itu, siapkan saus nanas: potong nanas menjadi kubus kecil, panaskan minyak sayur, tambahkan bawang hijau dan tumis sampai lunak, lalu tambahkan bawang putih, melewati pers, dan setelah satu menit, tambahkan nanas, saus tomat , gula dan cuka. Aduk, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Dalam wajan terpisah dalam minyak sayur panas, goreng fillet ayam selama 5 menit di setiap sisi (tidak lagi, jika tidak daging akan menjadi keras). Sajikan fillet dengan memotongnya menjadi irisan dan siram dengan saus nanas.
Quiche dengan salmon merah muda dan udang
Bahan:
300 gram mentega beku,
500-550 gr tepung terigu,
2 telur,
2 sdm krim asam
garam.
Isian:
300 g salmon merah muda asap,
300 gr udang rebus,
200 gr keju keras.
Untuk mengisi:
400 ml krim 10%,
4 telur.
Memasak:
Potong mentega dengan pisau, tambahkan tepung dan garam dan gosok seluruh campuran menjadi remah-remah. Tambahkan telur dan krim asam dan uleni adonan. Diamkan adonan selama 30 menit dan masukkan ke dalam bentuk dengan sisi tinggi, uleni dengan tangan Anda untuk membuat sisi adonan. Tutup adonan dengan perkamen atau kertas roti yang diolesi mentega dan letakkan piring datar di atasnya dengan diameter sedikit lebih kecil dari loyang dan letakkan sedikit tekanan atau taburi kerikil di atasnya. Ini diperlukan agar adonan tidak mengembang saat dipanggang. Masukkan cetakan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 menit. Taruh ikan potong dadu dan udang kupas di alas yang sudah disiapkan, taburi keju. Campurkan telur dengan krim dan kocok rata. Tuang kue dengan massa subur yang dihasilkan dan masukkan kembali formulir ke dalam oven. Panggang sampai isian matang, sekitar 30 menit.
Irisan daging babi alami dengan kejutan
Bahan:
800-900 gr daging babi fillet (pinggang),
2 tomat
2-3 siung bawang putih,
1 telur
sdt hop-suneli,
sprat,
tepung roti.
Memasak:
Potong daging babi menjadi potongan-potongan setebal 1 cm dan kocok ringan. Buat sayatan dalam bentuk "kantong" tanpa memotong seluruhnya. Rebus tomat dalam air mendidih selama 1 menit, lalu masukkan ke dalam air es selama 5 menit dan buang kulitnya. Potong-potong, garam dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi agar irisan tidak kabur. Masukkan bawang putih melalui pers dan campur dengan bumbu dan garam. Dengan campuran ini, gosok daging dari bagian dalam "kantong". Di setiap "kantong" masukkan 1 sprat (atau 2 jika sprat kecil), 1 irisan tomat dan tusuk dengan tusuk gigi. Kocok telur dengan garam, merica, dan cangkir. air, celupkan daging ke dalam adonan, lalu gulingkan tepung roti dan goreng di kedua sisi dalam minyak sayur.
Untuk membuat menu ulang tahun di rumah untuk 10 orang, setidaknya Anda harus memiliki pengetahuan dasar ekonomi rumah tangga. Menerima tamu, meski jumlahnya sedikit, adalah urusan yang merepotkan. Tapi, dengan persiapan yang matang untuk liburan, setiap tamu akan kenyang, senang dan puas di malam hari.
Penting! Anda dapat mulai memasak pada malam hari libur, misalnya, pada malam hari sebelumnya. Ini akan membantu nyonya rumah menghemat kekuatannya, serta mengurangi total waktu memasak langsung pada hari gala. Anda harus pergi ke toko terlebih dahulu, merebus sayuran, daging untuk salad. Jika Anda merencanakan kue ulang tahun, maka yang terbaik adalah membuatnya di malam hari.
Menu untuk ulang tahun di rumah budget 10 orang
Sandwich dengan makanan
Sprat kalengan tidak mahal, dan bahan lain untuk camilan sederhana ini diperlukan seminimal mungkin. Kami juga membutuhkan roti Prancis, satu siung bawang putih, acar mentimun. Jadi, potong roti tipis-tipis dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi. Letakkan roti di atas kertas untuk menyerap minyak.
Sekarang gosok setiap potong roti dengan bawang putih, letakkan lingkaran acar mentimun, dan di atasnya - dua ikan. Anda dapat menghias sandwich dengan bumbu atau lemon. Untuk menyiapkan sandwich untuk sepuluh orang, dua kaleng ikan sudah cukup. Ini akan menjadi camilan yang enak.
Tomat diisi dengan keju dan bawang putih
Jajanan tradisional yang banyak digandrungi dan ditunggu-tunggu di setiap pesta. Dibutuhkan satu kilogram tomat, 300 gram keju keras, beberapa siung bawang putih, dan satu sendok makan mayones. Pertama, Anda perlu menyiapkan isian: parut keju di parutan halus, peras bawang putih ke dalamnya, bumbui dengan mayones dan garam. Potong setiap tomat menjadi lingkaran berukuran sedang dan beri keju dengan bawang putih di setiap lingkaran. Jangan memasak makanan pembuka ini terlebih dahulu, karena keju bisa menjadi lapuk.
Salad wortel dan keju dengan crouton
Tanpa gagal, bahkan menu untuk ulang tahun di rumah untuk 10 orang harus menyertakan beberapa pilihan salad.
Bahan yang Diperlukan:
300 gram kerupuk. Mereka dapat dibuat dari roti panjang dengan memotong roti dan menggorengnya dalam wajan kering;
300 gram keju;
250 gram wortel;
Dua siung bawang putih;
Mayones;
Kupas dan parut wortel di parutan halus, parut keju dengan cara yang sama. Campur bahan-bahannya, tambahkan bawang putih (melewati pers) dan balut salad dengan mayones. Kerupuk harus ditambahkan ke salad sebelum disajikan, jika tidak, mereka bisa menjadi basah dan kehilangan rasanya.
Salad "Bunga Matahari" (engah)
Bahan yang Diperlukan:
300 gram fillet ayam (rebus);
150 gram champignon;
Tiga butir telur ayam (rebus);
150 gram keju;
Tiga wortel rebus;
Keripik besar dan buah zaitun yang diadu untuk hiasan;
Potong fillet menjadi kubus, parut telur dan wortel di parutan kasar, juga parut keju. Cincang halus jamur, goreng dengan bawang cincang dalam minyak sayur sampai jamur matang sepenuhnya. Sebarkan salad berlapis-lapis, masing-masing harus dilapisi dengan mayones.
Pertama datang ayam, lalu wortel, jamur dan bawang, telur, keju. Lapisan terakhir adalah keju, tidak perlu diolesi dengan mayones. Di atasnya Anda perlu meletakkan zaitun, potong menjadi dua bagian. Adalah baik untuk memasak salad di malam hari agar punya waktu untuk direndam. Sebelum disajikan di meja pesta, taruh keripik di sekitar salad untuk membuat bunga matahari yang indah. Pilihan yang bagus: .
Salad lobak dengan krim asam
Sederhana dan anggaran salad vitamin. Adalah baik untuk memasaknya di musim gugur dan musim dingin, karena sayuran musiman sangat dihargai dalam masakan haute, dan mengapa liburan Anda lebih buruk?
Bahan yang Diperlukan:
500 gram lobak;
200 gram krim asam;
Garam;
Kupas dan parut lobak di parutan kasar. Campur dengan krim asam dan garam secukupnya. Lobak memiliki bau yang khas, jika Anda ingin menghindari momen canggung ini di depan para tamu, Anda dapat membeli lobak Cina (daikon).
Ayam panggang dengan kentang tumbuk
Bahan yang Diperlukan:
Dua kilogram kentang;
150 gram brokoli (Anda bisa menggunakan beku);
Tanaman hijau;
bangkai ayam untuk dua kilogram;
Satu kilogram garam kasar;
Lada hitam secukupnya;
Pertama yang perlu Anda lakukan adalah ayam, masukkan oven untuk menghangatkan hingga 200 derajat Celcius terlebih dahulu. Potong bangkai di tengah dan buka seperti buku. Gosok dengan banyak lada hitam di semua sisi. Taburkan garam secara merata di atas loyang dan letakkan ayam di punggungnya. Ayam tidak akan terlalu asin, karena akan menyerap garam sebanyak yang dibutuhkan untuk rasa yang enak. Kerak akan menjadi renyah. Masak selama kurang lebih dua jam, lihat kesiapan dagingnya.
Untuk menyiapkan kentang tumbuk, kupas dan rebus. Rebus brokoli dan tambahkan kentang yang sudah dimasak. Tambahkan sedikit mentega, rebusan sayuran dan buat puree. Berkat brokoli, lauknya akan memiliki warna hijau yang bagus.
Kue panekuk manis (tanpa panggang)
Bahan yang Diperlukan:
12 pancake besar. Anda bisa memanggang (setidaknya yang paling sederhana, di atas air);
Satu kilogram apel;
Dua sendok makan krim atau susu;
Dua sendok makan rum (cognac);
Setengah gelas gula;
Setengah cangkir almond cincang;
Dua sendok makan mentega;
Pancake harus dibiarkan dingin, bisa dipanggang di malam hari, dan kue bisa dibuat di pagi hari pada hari libur. Potong apel menjadi irisan dan masukkan ke dalam panci di bawah tutupnya. Didihkan sampai buah berubah menjadi pure. Tambahkan gula dan mentega, masak selama lima menit lagi. Kemudian angkat pure dari api dan tambahkan susu, rum, almond.
Ambil loyang dan olesi dengan minyak. Letakkan pancake di bagian bawah, lalu olesi dengan saus apel. Lakukan ini dengan setiap pancake. Sebelum disajikan, kirim kue ke oven selama 30 menit, karena harus disajikan panas secara eksklusif. Anda juga bisa membuatnya mudah
