Portal kuliner

Tampaknya mustahil untuk menyiapkan produk setengah jadi yang sederhana seperti pangsit buatan sendiri, resep hidangan ini cukup sederhana, tetapi memerlukan kepatuhan terhadap sejumlah rekomendasi. Biasanya, adonan tidak beragi dan daging cincang digunakan sebagai dasarnya. Paling sering digunakan daging cincang campur, terdiri dari daging babi dan sapi, tetapi Anda bisa mengolahnya dengan ikan, ayam cincang.

Pangsit disajikan dengan berbagai saus. Tambahan tradisional adalah krim asam, mentega, mayones dan saus tomat. Banyak rempah segar, lada hitam, dan sedikit kaldu yang digunakan untuk memasak produk setengah jadi hanya akan membuat hidangan lebih enak. Jika diinginkan, pangsitnya bisa digoreng. Dengan cara ini Anda bisa mendapatkan camilan enak dengan kulit renyah yang lezat!

Adonan tidak beragi dan daging cincang - apa yang lebih sederhana? Mengetahui beberapa trik, Anda akan bisa mendapatkan karakteristik rasa yang luar biasa.

Cara memasak pangsit yang enak:

  • Kami menghormati proporsinya. Perbandingan adonan dan daging cincang harus sama, yaitu 1:1;
  • Adonan elastis. Lebih baik diuleni dengan susu, sehingga menjadi lebih empuk dengan rasa krim yang menyenangkan. Adonannya butuh waktu lama untuk menjadi kencang. Oleh karena itu, cairan harus diberikan secara bertahap;
  • Adonan harus “beristirahat”. Setelah diuleni, harus dibungkus dengan cling film atau ditutup dengan handuk. Basisnya harus berbaring selama 30-60 menit. Ini akan membuat adonan lebih elastis dan mudah dikerjakan;
  • Kombinasi daging cincang. Anda perlu mencampur daging berlemak dan segar. Misalnya daging babi berlemak dengan daging sapi tanpa lemak. Agar daging cincang tetap juicy, bawang merah, bawang putih, dan berbagai bumbu harus ditambahkan ke dalam komposisinya. Penting untuk mengingat aturan emas: untuk 500 gram daging cincang, ambil 1 bawang bombay besar. Daging cincang juga perlu diberi waktu istirahat. Biasanya, 20-30 menit sudah cukup;
  • Bentuk yang benar. Pangsit yang sudah jadi akan berukuran sama jika adonan digulung tipis-tipis dan menggunakan gelas atau gelas untuk menyiapkan pangsit. Isinya diletakkan di tengah, setelah itu benda kerja dijepit dalam bentuk bulan sabit. Ujung-ujungnya dihubungkan dengan menyilang.

Daging cincang bisa dibeli di toko atau di pasar. Tentu saja, akan lebih baik jika Anda memelintirnya sendiri. Dengan cara ini Anda akan yakin dengan komposisi, kualitas dan kesegarannya!

Telur tidak ditambahkan ke pangsit cincang. Kalau tidak, massanya akan menjadi sangat padat. Sedangkan untuk bawang bombay dan bawang putih harus dicincang bersama dengan potongan dagingnya.

Banyak koki menyarankan untuk memberikan perhatian khusus saat memasak kaldu. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit bunga matahari dan minyak zaitun dalam jumlah yang sama, merica hitam, dan daun salam ke dalam air. Kami pastikan untuk menggunakan minyak sulingan, karena minyak inilah yang cocok untuk perlakuan panas.

Bahan-bahan:

  • Tepung terigu – 500 gram;
  • Telur ayam - 2 buah;
  • Air – 100ml;
  • Susu – 100ml;
  • Minyak bunga matahari tidak berasa dan tidak berbau – 1 sendok makan;
  • Garam – ½ sendok teh;
  • Daging babi berlemak – 300 gram;
  • Daging sapi tanpa lemak – 300 gram;
  • Bawang – 1 kepala;
  • Bawang putih – 2 siung;
  • Lada hitam dan garam ditambahkan ke daging cincang secukupnya.

Metode memasak:

  1. Ayak tepung ke atas meja beberapa kali. Kami membuat depresi di bukit;
  2. Campur telur dengan air, susu dan garam;
  3. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam ceruk;
  4. Kami mengambil tepung dari tepi ke tengah dan menguleni menjadi adonan yang kental;
  5. Semakin banyak kita menguleni alasnya, semakin baik. Bungkus adonan dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30-60 menit. Kali ini, mari kita siapkan daging cincangnya;
  6. Kami mencuci daging dengan air mengalir, mengeringkannya dengan handuk kertas, memotongnya menjadi beberapa bagian dengan sisi 5 cm;
  7. Potong bawang bombay, kupas bawang putih;
  8. Masukkan potongan daging babi, daging sapi, bawang merah dan bawang putih ke dalam penggiling daging satu per satu;
  9. Campur daging cincang yang dihasilkan dengan sendok, tambahkan garam dan merica, bumbu dan masukkan kembali melalui penggiling daging;
  10. Kami mengeluarkan adonan, menggulungnya menjadi lapisan tipis dan menggunakan gelas untuk membuat potongan bulat;
  11. Tempatkan daging cincang di tengah setiap potongan;
  12. Kami membuat pangsit seperti dijelaskan di atas;
  13. Rebus air dalam panci, tambahkan sedikit garam, minyak sayur, bumbu;
  14. Tempatkan pangsit kami ke dalam kaldu mendidih;
  15. Masak sampai matang. Biasanya dibutuhkan waktu 10-15 menit tergantung ukurannya. Saat pangsit mengapung ke permukaan, berarti pangsit sudah siap!;
  16. Sajikan pangsit panas bersama saus favorit Anda;

Sekarang Anda tahu cara memasak pangsit di rumah agar enak dan harum. Setelah dimasak, produk setengah jadi dapat dibekukan dan dikeluarkan untuk dimasak sesuai kebutuhan!

Banyak orang mengasosiasikan pangsit buatan sendiri dengan Sabtu pagi. Sungguh menyenangkan menyiapkan resep hidangan ini di akhir pekan bersama seluruh keluarga. Selama pemodelan yang menarik, percakapan yang menyenangkan diadakan, lelucon diceritakan, dan kisah menarik dari seminggu terakhir diceritakan. Porsi rebus yang subur dan memuaskan akan menyenangkan bagi tua dan muda! Apalagi jika Anda memasak resep rumah pangsit dengan adonan kefir dan diisi dengan ayam cincang.

Bahan-bahan:

  • 500 gram. daging babi tanpa lemak;
  • 1 irisan ayam besar;
  • 2 bawang;
  • Lada bubuk, garam, sejumput kemangi;
  • 1 gelas kefir standar (200 ml);
  • 1 butir telur;
  • 30-50ml. minyak bunga matahari;
  • 1 sendok teh. garam;
  • 500 gram. tepung.

Metode memasak:

  1. Gunakan mangkuk besar untuk adonan. Tuang segelas kefir ke dalamnya, pecahkan telurnya.
  2. Kocok bahan menjadi massa homogen.
  3. Dalam resep pangsit buatan sendiri yang lezat, minyak bunga matahari harus ditambahkan ke dalam adonan. Itu membuat adonan lebih elastis dan lembut.
  4. Tambahkan minyak, garam dan aduk.
  5. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan.
  6. Tambahkan tepung seperlunya untuk membuat adonan elastis dan kenyal.
  7. Bentuk bola, bungkus dengan film, dan tinggalkan di atas meja.
  8. Bilas daging dengan air mengalir dan potong-potong.
  9. Masukkan potongan daging melalui penggiling daging.
  10. Kupas bawang bombay dan potong dengan cara yang sama.
  11. Tambahkan garam dan bumbu, campur bahan isian pangsit buatan sendiri. Resep dengan foto persiapan langkah demi langkah Wajib dimiliki bagi pemula kuliner.
  12. Sekarang yang tersisa hanyalah proses pembuatan patung. Jika Anda menggunakan cetakan, gulung lembaran tipis dan letakkan di atas cetakan yang sudah banyak ditaburi tepung.
  13. Tekan dengan telapak tangan agar cetakan lebih mudah dilihat.
  14. Tempatkan 1-0,5 sdt di setiap cetakan. isian daging.
  15. Gilas adonan tipis-tipis dan tutupi seluruh bagian atas pembuat pangsit.
  16. Taburi dengan tepung lalu gulung dengan rolling pin hingga muncul bentuk pangsit.
  17. Balikkan cetakan dan keluarkan bagian-bagiannya.
  18. Jika resep membuat pangsit di rumah dibuat dengan tangan, keluarkan adonan tipis-tipis dan potong lingkaran yang sama dengan gelas.
  19. Letakkan sesendok isian di tengah masing-masing, cetak pinggirannya, bungkus ujungnya dan sambungkan.
  20. Rebus pangsit dalam air asin selama 4-5 menit, tiriskan dalam saringan.
  21. Taburi dengan mentega cair dan sajikan.

Jika Anda suka pangsit dengan adonan tipis, gunakan resep masakan ini. Untuk itu Anda membutuhkan air mendidih dan bahan-bahan sederhana dan terjangkau. Setelah mencoba sekali adonan ini, banyak ibu rumah tangga yang juga memanfaatkannya untuk membuat siomay. Tapi resep pangsit buatan sendiri dengan isian daging sangat enak.

Bahan-bahan:

  • 400 gram. tepung;
  • 200ml. air mendidih;
  • 0,5-1 sdt. garam (dalam adonan);
  • 3 sdm. aku. minyak bunga matahari;
  • 0,5kg. daging sapi;
  • 1 bawang besar;
  • Garam, bumbu secukupnya (untuk isian).
  • Sayuran hijau, krim asam, mentega untuk disajikan.

Metode memasak:

  1. Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan adonan dalam air mendidih. Untuk kenyamanan, kami sarankan menggunakan mobil. Jika tidak ada, tidak masalah.
  2. Ukur tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan minyak bunga matahari.
  3. Jika Anda menyiapkan adonan untuk resep pangsit buatan sendiri di dalam mesin, masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam mangkuknya.
  4. Tuang ke dalam air mendidih dan nyalakan mesin pengaduk adonan. Jika Anda membuatnya sendiri, gunakan spatula kayu untuk mulai menguleni adonan. Jika tidak nyaman mengaduk dengan spatula, lanjutkan dengan tangan. Pada saat ini massa sudah agak dingin.
  5. Bentuk menjadi adonan yang lembut dan elastis. Tutup dengan serbet dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit.
  6. Habiskan waktu ini untuk menyiapkan daging cincang untuk pangsit buatan sendiri. DENGAN resep klasik kombinasi daging sapi dan bawang bombay memiliki sedikit saingan. Toh, daging tanpa lemak ini sangat cocok untuk seluruh keluarga, termasuk anak-anak.
  7. Giling daging buah dalam penggiling daging menggunakan saringan halus.
  8. Kupas bawang bombay dan potong dengan cara yang sama.
  9. Tambahkan garam, merica, daun salam giling atau bumbu lainnya.
  10. Buat siomay menggunakan cetakan atau dengan tangan seperti pada resep di atas.
  11. Masak dalam air asin selama 3-4 menit setelah pangsit mendidih dan mengapung ke atas.
  12. Sajikan dengan mentega cair dan krim asam, ditaburi dill cincang.

Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi saya pribadi sudah lama berhenti mempercayai hampir semua produk setengah jadi yang dibeli di toko. Dan salah satu produknya adalah pangsit, di mana Anda bisa mencampurkan apa saja mulai dari kedelai hingga daging cincang kadaluwarsa. Pangsit buatan sendiri yang terbuat dari daging segar tidak hanya lebih murah, tetapi juga lebih enak. Saya harap saya berhasil meyakinkan Anda dan saya akan memulai proses menyiapkan hidangan yang luar biasa ini.

Siapkan daging cincang dari 2 jenis daging sapi muda dan babi dalam proporsi yang sama, cincang melalui penggiling daging. Saya menyarankan Anda untuk membuatnya sendiri daripada membeli yang sudah jadi.

Tambahkan ke daging cincang telur, garam, lada hitam bubuk dan cincang halus dalam blender: bawang bombay, adas dan bawang putih.

Dengan mencampurkan semua bahan secara menyeluruh, kita akan mendapatkan isian pangsit buatan sendiri, seperti pada foto.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan adonan untuk pangsit masa depan kita. Untuk melakukan ini, tambahkan 3 cangkir tepung, tambahkan garam, buat lubang di tengah slide dan pecahkan telur ayam ke dalamnya.

Tambahkan 2 gelas air ke dalam tepung sedikit demi sedikit, sambil jangan lupa diaduk. Pada akhirnya kita akan berhasil adonan seperti di foto. Sekarang kita akan menambahkan sedikit tepung dan mencampur semuanya dengan pengocok atau garpu.

Jika adonan sudah agak keras dan tidak lagi menempel di tangan, Anda bisa melanjutkan mengolahnya secara manual. Gosokkan sedikit tepung ke telapak tangan Anda dan mulailah menguleni adonan. Jika mulai lengket di tangan, tambahkan sedikit tepung lagi hingga diperoleh gumpalan adonan anti lengket.

Selanjutnya kita lanjutkan ke salah satu yang paling banyak poin penting dalam menyiapkan pangsit buatan sendiri, menggulung adonan. Meja tempat kita menggelarnya perlu ditaburi tepung. Kemudian kami merobek adonan utama yang sedikit lebih besar dari kepalan tangan dan menguleninya dengan benar di tangan kami.

Sekali lagi, bentuk kue dengan tangan Anda dan mulailah menggulungnya menggunakan penggilas adonan. Selama proses penggulungan, Anda bisa membalik adonan agar tidak menempel pada rolling pin.

Hasilnya, kami mendapatkan selembar adonan yang digulung, seperti pada foto.

Dengan menggunakan gelas bertepi tipis, potong lingkaran pada adonan, kumpulkan sisa adonan dan kembalikan ke bagian utama untuk digunakan dalam menyiapkan pangsit berikutnya.

Tempatkan 1 sendok teh daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya di setiap lingkaran.

Kami mencubit tepi adonan dan mendapatkan pangsit berbentuk bulan sabit.

Kami menghubungkan sudut-sudutnya dan mendapatkan pangsit.

Dari bahan-bahan yang dijelaskan pada resep ini saya mendapat sekitar 120 siomay (2 papan seperti di foto).

Memasak pangsit dengan daging cincang sangat sederhana. Letakkan panci berisi air di atas kompor dan didihkan, tambahkan garam secukupnya, tambahkan daun salam dan siomaynya sendiri. 2-3 menit setelah air mendidih dengan pangsit, Anda bisa mengeluarkannya dan menyajikannya dengan mentega, krim asam, atau saus tomat.

Selamat makan!

Siapkan bahan untuk membuat pangsit.

Siapkan adonan. Adonannya sederhana, terdiri dari tepung terigu, air, susu dan garam. Dalam resep ini, sebagian air diganti dengan susu. Adonannya ternyata empuk, namun kuat dan elastis.
Ayak tepung ke dalam mangkuk atau talenan besar dan buat lubang di tengahnya.
Pecahkan telur, tambahkan sedikit garam dan kocok telur dengan garpu.
Tambahkan susu dan air dalam porsi kecil dan uleni adonan.
Gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan biarkan selama 40-60 menit pada suhu kamar.

Siapkan isian ( daging giling) untuk pangsit.
Cuci daging, keringkan dan potong dadu besar.
Kupas bawang bombay dan potong umbi menjadi 2-4 bagian.
Masukkan daging bersama bawang bombay melalui penggiling daging (jika diinginkan, bawang bombay bisa dicincang dengan blender).
Tambahkan garam, merica bubuk, dan aduk rata daging cincang.

Daging babi untuk pangsit harus berlemak, maka pangsitnya akan menjadi enak dan berair. Jika Anda memiliki potongan daging babi tanpa lemak, Anda bisa menambahkan sekitar 200-300 g lemak babi ke daging cincang (juga melewati penggiling daging bersama dengan dagingnya).
Selain itu, bawang bombay akan menambah rasa juiciness pada daging cincang - semakin banyak bawang bombay, semakin juicy pangsitnya.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
Gilas sebagian adonan menjadi lapisan tipis, taburi adonan dengan tepung jika perlu.

Dengan menggunakan gelas tipis atau tempat lain yang nyaman, potong lingkaran (kumpulkan sisa adonan, uleni lagi dan gulung menjadi satu lapisan).

Tempatkan sekitar satu sendok teh daging cincang di tengah lingkaran adonan.

Hubungkan tepi lingkaran dan cubit agar isiannya ada di dalam (Anda akan mendapatkan blanko yang mirip dengan bulan sabit atau pangsit).

Hubungkan ujung-ujung bulan sabit yang berlawanan, sehingga membuat pangsit memiliki bentuk yang khas.

Letakkan olahan pangsit di atas talenan (jangan menumpuk pangsit agar tidak saling menempel), bekukan di dalam freezer, lalu pindahkan pangsit beku ke dalam kantong dan simpan di dalam freezer.

Memasak pangsit.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, daun salam, merica, didihkan dan, jika diinginkan, biarkan mendidih selama 5 menit (untuk memberi rasa pada air pangsit).
Masukkan siomay ke dalam air mendidih, aduk cepat dengan sendok agar siomay tidak saling menempel dan menempel di dasar panci.
Didihkan dan setelah pangsit mengapung ke permukaan, masak sekitar 7-10 menit hingga matang.
Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan pangsit, letakkan di piring, dan letakkan potongan mentega di atasnya.
DENGAN nasihat Pangsit bisa disajikan dengan saus yang berbeda, bumbu, dan setiap saus membuat hidangan ini lezat dengan caranya sendiri.
Anda bisa menyajikan pangsit sambil sekali gigit (begitulah cara penyajiannya di Siberia). Kaldu dituangkan ke dalam cangkir dan ditambahkan sedikit cuka, ditambah garam dan merica secukupnya (untuk 5 bagian kaldu, 1 bagian cuka atau sesuai selera). Pangsitnya dicelupkan ke dalam campuran cuka dan langsung masuk ke mulut pemakannya :)
Anda juga bisa menyajikan krim asam atau krim asam dengan saus tomat bersama pangsit.
Bagaimanapun, pangsitnya dibumbui dengan mentega, yang sama sekali tidak membahayakan pangsit :))

Selamat makan!

“Ketika tidak ada penghiburan dalam hidup,
Jadi apa yang harus dilakukan? Makan pangsit!”
M. V. Blinov, “Lagu tentang pangsit.”

Betapa menyenangkannya membuat pangsit buatan sendiri dengan tangan Anda sendiri. Apalagi ketika seluruh keluarga mengemban tugas ini dan membuat siomay berubah menjadi semacam ritual, dan lama kelamaan menjadi tradisi keluarga yang baik. Dan jika Anda mendekatinya dengan senang hati dan jiwa, maka hidangannya akan menjadi sangat lezat. Pangsit buatan sendiri memang seperti itu: cara mengolahnya, itulah hasilnya! Hampir di semua tempat masakan nasional ada “versi” pangsitnya sendiri. Dan tidak ada yang perlu dikejutkan di sini - bahkan pasties dan pai dianggap sebagai kerabat jauh dari "telinga dengan daging". Misalnya, bukankah manti, khinkali, atau ravioli mirip dengan pangsit? Semua produk kuliner ini hanya berbeda pada ketebalan cangkang adonannya.

Resep klasik untuk adonan pangsit, seperti yang diketahui semua orang, terdiri dari tepung, telur, dan air, tetapi daging cincang bisa berupa apa saja! Pangsit buatan sendiri disiapkan tidak hanya dengan daging babi cincang, daging sapi atau domba. Ada pangsit dengan telur dan jamur, dengan ikan, lobak, kacang polong, tomat dan keju, udang dan cumi, dengan ham, nasi, zucchini, lentil, keju feta, dan rempah-rempah. Bawang bombay, bawang putih, paprika, dan bumbu lainnya dimasukkan ke dalam isian, itulah hidangan ini rasa yang berbeda dan aroma. Pangsit yang juga bisa berisi keju cottage, kentang, dan kacang polong, tetap berbeda dengan pangsit dalam bentuk, ukuran, dan ketebalan adonan. Pangsit asli buatan sendiri berbentuk seperti kuping, dan adonannya digulung sangat tipis. Ngomong-ngomong, setelah diuleni, adonan harus didiamkan selama 20-30 menit agar lebih elastis.

Para ahli mengatakan bahwa pangsit paling enak berukuran sangat kecil, matang lebih cepat dan menjadi lebih empuk dan berair. Ternyata untuk merasakan rasa pangsit yang sebenarnya, Anda harus memasukkan semuanya ke dalam mulut, dan tidak menggigitnya sedikit pun. Agar pangsit buatan sendiri bisa lebih sering menyenangkan keluarga Anda, Anda bisa menempelkannya dalam jumlah banyak dan membekukannya. Tempatkan pangsit di dalam freezer, letakkan di atas papan dan ditaburi tepung, dan setelah beberapa jam, pindahkan ke dalam tas, kantong plastik, atau wadah lain dengan penutup yang rapat.

Rebus pangsit dalam air asin mendidih dengan bawang bombay (di kulitnya jika memungkinkan) dan daun salam atau dalam kaldu. Dan agar pangsit yang dimasak terlihat menggugah selera dan memiliki warna kekuningan yang menyenangkan, Anda bisa menambahkan sedikit kunyit saat memasak. Omong-omong, pangsit tidak hanya bisa direbus, tetapi juga digoreng, dipanggang dengan keju di dalam oven, direbus dalam panci, dan bahkan dimasukkan ke dalam sup. Pangsit buatan sendiri disajikan dengan krim asam, mentega, mayones, krim, cuka, saus tomat atau mustard atau dalam kaldu.

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
2 tumpukan tepung,
½ gelas air,
1 butir telur,
½ sdt. garam.
Untuk mengisi:
200 gr daging sapi,
200 gram daging babi,
1 bawang bombay,
2 siung bawang putih,
3 sdm. susu,
½ sdt. garam,

Persiapan:
Dari bahan-bahan di atas, uleni adonan dan diamkan selama 30-40 menit. Cincang daging sapi dan babi dengan bawang putih dan bawang bombay, tambahkan susu, garam, lada hitam bubuk, lalu aduk. Bentuk adonan menjadi flagela, lalu potong-potong. Gulung menjadi lingkaran tipis. Letakkan daging cincang di tengah masing-masing, bungkus berbentuk bulan sabit, cubit bagian tepinya dan sambungkan bagian sudutnya. Rebus pangsit yang sudah jadi dalam air asin mendidih. Sajikan dengan minyak dan cuka.

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
250 gram tepung,
100 gram air,
1 butir telur,
garam.
Untuk mengisi:
200 gram hati,
10-15 g jamur kering,
4 kuning telur rebus,

Persiapan:
Basah jamur kering dalam air dingin semalaman. Bilas hati secara menyeluruh, hilangkan urat dan lapisan tipisnya, dan simpan juga dalam air dingin semalaman. Pagi harinya uleni adonan dan diamkan selama 30 menit. Rebus jamur hingga empuk. Goreng hati yang dipotong-potong dalam lemak babi dan didihkan sampai lunak. Masukkan jamur, hati, dan kuning telur rebus melalui penggiling daging. Garam dan merica secukupnya. Uleni daging cincang. Bentuk pangsit menjadi kuping dan rebus dalam air asin.

Pangsit buatan sendiri dengan ayam dan jamur

Bahan-bahan:
500 gram tepung,
200 gram air,
2 telur,
1 sendok teh. minyak sayur,
½ sdt. garam.
Untuk mengisi:
500 gr daging ayam,
500 gram champignon segar,
½ gelas krim,
garam secukupnya.

Persiapan:
Siapkan adonan, diamkan 30-40 menit. Masukkan daging ayam melalui penggiling daging. Cincang halus champignon yang sudah dicuci dan goreng dengan mentega. Lalu campur dengan ayam cincang, tambahkan krim, garam, uleni dan diamkan selama 20 menit. Adonan siap bentuk menjadi lingkaran, taruh 1 sdt di tengahnya. daging cincang dan membuat pangsit. Rebus seperti biasa.

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
3 tumpukan tepung,
1 butir telur,
⅔ tumpukan. air,
1 sendok teh garam.
Untuk mengisi:
150 gr daging bebek,
250 gr daging sapi,
1 bawang bombay,
½ gelas susu,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Uleni adonan dan biarkan selama 30 menit. Masukkan daging bebek, daging sapi, dan bawang bombay melalui penggiling daging sebanyak 2 kali. Lada, garam, tambahkan susu dan aduk rata. Bentuk pangsit dan rebus dalam air asin. Sajikan dengan mentega atau krim asam.

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
3 tumpukan tepung,
1 tumpukan air hangat,
½ sdt. garam.
Untuk mengisi:
400 gr fillet ikan,
1 bawang bombay,
2 sdm. minyak sayur,
1 sendok teh garam,
lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Ayak tepung, tuang ke atas meja, buat cekungan di dalamnya, tuangkan air hangat ke dalamnya, tambahkan garam dan uleni adonan. Biarkan aku berdiri adonan yang sudah jadi 20 menit, tutupi dengan serbet. Fillet ikan, potong-potong, dan cincang bawang bombay. Garam dan merica massa yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Buat pangsit dan letakkan di atas meja yang ditaburi tepung. Rebus air dalam panci, tambahkan garam, daun salam dan merica hitam. Tempatkan pangsit dan masak selama 7-10 menit.

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
300 gram tepung,
1 butir telur,
½ gelas air,
garam secukupnya.
Untuk mengisi:
500 gr cumi,
1 butir telur,
1 bawang bombay,
1 sendok teh. minyak sayur,
garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Kupas cumi, cuci bersih, potong-potong lalu cincang bersama bawang bombay, tambahkan telur, minyak sayur, garam, merica, aduk rata. Buat lubang pada tepung yang sudah diayak, tuangkan air hangat ke dalamnya, tambahkan telur, garam dan uleni adonan kaku. Gulung menjadi lapisan tipis, potong lingkaran dan letakkan bola-bola kecil berisi daging cincang matang di masing-masingnya. Buat pangsit dan masak dalam air asin mendidih, dan sebelum disajikan, tuangkan mentega cair ke atasnya.

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
2 tumpukan tepung,
½ gelas air,
1 butir telur,
1 sendok teh. minyak sayur,
garam, merica - secukupnya.
Untuk mengisi:
1 zucchini sedang,
1 bawang bombay,
½ gelas susu,
2 sdm. minyak sayur,
garam secukupnya.

Persiapan:
Siapkan adonan dengan mencampurkan semua bahan dan diamkan selama 20-30 menit. Parut zucchini, kupas dan bijinya, di parutan kasar. Tambahkan susu ke zucchini parut, aduk, nyalakan api dan didihkan. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan api besar minyak sayur, lalu tambahkan zucchini ke dalamnya, aduk rata dan dinginkan. Gilas adonan menjadi satu lapisan dan potong lingkaran darinya. Buat pangsit dan rebus dalam air asin. Pangsit juga bisa dibuat dengan lobak cincang. Untuk melakukan ini, parut 450 g lobak di parutan kasar, didihkan dengan krim asam dan mentega, tambahkan garam secukupnya dan dinginkan. Pangsit dengan sayuran cincang - luar biasa Hidangan Prapaskah, hanya adonan yang perlu dibuat tanpa telur.

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
500 gram tepung,
2 telur,
100 gram air,
garam secukupnya.
Untuk mengisi:
300 gr kentang rebus,
50 gram Kacang Kalengan,
1 bawang bombay,
2 sdm. mentega,
garam, gula, asam sitrat, lada hitam - semuanya sesuai selera.

Persiapan:
Kentang rebus potong kecil-kecil, potong bawang bombay. Dari mentega, merica, garam, gula dan asam sitrat menyiapkan balutan. Tuang saus ini di atas campuran bawang bombay, kacang kalengan, dan kentang, lalu dinginkan selama 2 jam. Uleni adonan dan bentuk menjadi pangsit menggunakan isian dingin. Tempatkan pangsit yang direbus dalam air asin di piring yang dalam, bumbui dengan mentega dan taburi dengan bumbu cincang.

Dari bawang hijau dan telur juga bisa menjadi isian pangsit yang enak. Untuk melakukan ini, potong 500 g daun bawang, campur dengan 5 cincang telur rebus, tambahkan mentega cair dan garam. Siapkan adonan sesuai resep apa pun, gulung tipis-tipis, bentuk pangsit dan rebus dalam air asin mendidih. Sajikan dengan krim asam.

Pangsit buatan sendiri dengan asinan kubis dan kenari

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
700 gram tepung,
2 tumpukan air,
2 telur,
1 sendok teh. minyak yg dicairkan,
garam secukupnya.
Untuk mengisi:
500 gram asinan kubis,
1 tumpukan kacang kenari,
2 butir telur rebus,
garam, gula, cabai merah - secukupnya.

Persiapan:
Uleni adonan dan diamkan selama 30 menit. kol parut masukkan ke dalam wajan dan, tambahkan sedikit cabai merah, didihkan di bawah tutupnya. Saat kubis menjadi lunak dan berubah warna menjadi coklat, masukkan melalui penggiling daging bersama dengan telur rebus dan kenari. Uleni daging cincang, tambahkan gula pasir secukupnya dan isi pangsit.

Pelmeni digoreng dengan bawang putih dan wortel

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
3 tumpukan tepung,
½ gelas air,
2 telur.
Untuk mengisi:
200 gram daging babi,
200 gr daging sapi,
1 wortel besar,
4 siung bawang putih,
garam secukupnya.

Persiapan:
Meremas adonan pangsit dan diamkan selama 10-15 menit, lalu uleni kembali hingga rata. Masukkan daging babi dan sapi melalui penggiling daging 2 kali. Parut wortel di parutan sedang, cincang halus bawang putih dengan pisau dan tambahkan bahan-bahan ini daging cincang, garam, merica, aduk dan goreng sedikit isian yang dihasilkan. Rebus pangsit dalam air asin mendidih selama 5-7 menit, lalu goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Pangsit buatan sendiri yang dipanggang dengan keju

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
4 tumpukan tepung,
1 tumpukan air,
2 telur,
garam secukupnya.
Untuk mengisi:
300 gram daging babi,
300 gr daging sapi,
1 bawang bombay,
garam, lada hitam dan merah - secukupnya.
Untuk memanggang dalam oven:
50 gram mentega cair,
200 gram keju keras.

Persiapan:
Uleni adonan dari tepung terigu, telur, air dan biarkan selama 30 menit. Cincang daging sapi dan babi dua kali. Tambahkan bawang bombay cincang halus, bumbui dengan merica dan garam. Campur semuanya dengan baik. Gilas adonan yang sudah jadi menjadi lapisan tipis. Gunting mug dengan gelas, taruh 1 sdt di atasnya. daging cincang dan cubit pinggirannya. Rebus pangsit selama 5-7 menit, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega cair dan taburi keju parut kental. Panggang dengan suhu 200°C hingga keju meleleh dan berwarna cokelat keemasan.

Pangsit direbus dengan sayuran

Bahan-bahan:
20 pangsit buatan sendiri,
1 wortel,
100 gram kembang kol,
100 gram terong,
100 timun Jepang,
100 gram champignon,
100 gram paprika,
1 kubus daging kaldu,
garam, peterseli kering, merica hitam - secukupnya.

Persiapan:
Perceraian kubus kaldu, tambahkan garam, lada hitam dan peterseli kering. Rebus sayuran dalam kaldu hingga hampir matang. Kemudian tambahkan pangsit ke dalam campuran sayuran dan masak massa yang dihasilkan sampai matang. Sajikan di piring dalam bersama kaldu dan sayuran, ditaburi dill segar dan peterseli.

Bahan-bahan:
500 gr pangsit,
2 telur,
2 tumpukan susu,
3 sdm. minyak yg dicairkan,
krim asam - secukupnya,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Rebus pangsit dalam air asin mendidih hingga matang. Kemudian pindahkan dengan sendok berlubang ke dalam pot keramik dan isi dengan adonan Telur mentah dan susu asin, tambahkan krim asam dan mentega. Masukkan panci ke dalam oven dan panggang pangsit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160°C selama 25 menit.

Itu selalu memuaskan, enak dan penuh perasaan, karena makanan buatan rumah selalu siap dengan jiwa.

Selamat makan dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina

Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter
MEMBAGIKAN:
Portal kuliner