Daging empuk sangat enak di rumah. Masak daging sapi dalam foil dalam oven sesuai dengan resep terbaik.
Daging sapi panggang dalam potongan besar adalah hidangan yang sangat spektakuler, dan pada saat yang sama sangat sederhana, seperti ham babi biasa. Hal utama dalam persiapannya - pilihan tepat potongan daging yang diinginkan. Jauh dari bagian mana pun dari bangkai cocok untuk dipanggang secara keseluruhan, dan hanya dari hewan muda. Yang paling empuk adalah daging sapi muda dalam oven dengan kertas timah, tetapi Anda juga bisa mendapatkan hidangan lezat dari daging sapi. Untuk membuat daging angin berair dan lunak, Anda perlu membeli tenderloin (lebih mahal) atau tepi yang tebal (lebih murah). Dan ketika potongan daging yang diinginkan dibeli, hanya akan ada sedikit yang tersisa - bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven, tetapi pertama-tama siapkan sedikit.
Kami mencuci sepotong daging, mengeringkannya dengan handuk kertas, membersihkannya dari film dan tendon. Jika ada lapisan lemak, biarkan saja.
Campur dalam mangkuk satu sendok makan mustard yang sudah jadi, satu sendok makan minyak sayur, tiga siung bawang putih. melewati pers, lada hitam dan satu sendok teh dengan bukit garam.
Lapisi daging di semua sisi dengan campuran yang dihasilkan.
Kami memasukkannya ke dalam wadah, tutup dan biarkan di lemari es selama satu atau dua jam.
Lapisi loyang dengan foil, sisi mengkilap menghadap ke atas. Letakkan daging yang sudah diasinkan.
Kami membungkusnya dalam amplop ketat agar jus tidak mengalir saat dipanggang.
Kami memanggang selama sekitar satu setengah jam pada suhu 220 derajat. Waktunya tergantung pada ukuran potongan daging dan pada tingkat kesiapan yang diinginkan. Saya takut daging dengan darah, jadi saya memanggangnya ke titik di mana jus ringan dilepaskan saat ditusuk.
Saat daging sudah siap, buka kertas timah dan biarkan dalam oven selama 10-15 menit lagi agar dagingnya sedikit kecoklatan. Prinsip yang sama saat memasak daging sapi di panggangan udara. Pada saat yang sama, kami menempatkan loyang di kisi LOWER, dan memasak dengan kecepatan kipas SEDANG. 5 menit mungkin cukup untuk kecoklatan, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu kering.
Daging siap harus dibiarkan istirahat selama 15 menit, dan kemudian dipotong menjadi beberapa bagian. Jus yang terbentuk selama pemanggangan dapat dikeringkan, disaring dan dikentalkan dengan sedikit tepung goreng, lobak parut atau mentega dapat ditambahkan. Tuang saus di atas potongan daging sapi muda yang dipanggang dalam foil dan sajikan, lebih disukai dengan sayuran.
Daging sapi muda yang dipanggang dalam oven dengan sayuran ternyata sangat enak dan lembut, meskipun saya memasaknya untuk pertama kalinya. Resep daging sapi panggang cukup sederhana dan hanya membutuhkan kesabaran dari Anda, karena dibutuhkan sekitar 1 jam untuk memasak.
Bilas daging sapi muda, buang uratnya (jika ada) dan potong kecil-kecil. Buat marinade dari mayones, mustard, garam, lada hitam dan putih. Masukkan daging ke dalam piring tempat kita akan memanggang, campur dengan bumbunya.
kupas wortel, paprika buang bijinya dan bilas. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil.
Campur sayuran dan daging sapi.
Tambahkan kacang hijau, siung bawang putih cincang dan 1 sendok makan minyak zaitun. Campur semuanya dan biarkan meresap selama sekitar 10 menit.
Kami memasukkan daging sapi muda dengan sayuran ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama sekitar 40 menit.
Sajikan hidangan dengan panas, dengan panas, minum anggur merah kering.
Penggemar daging sapi muda sangat menyadari betapa lebih sehatnya daging ini daripada daging babi yang sama. Pertama, kandungan rendah lemak memungkinkan Anda untuk tidak membatasi diri dalam ukuran porsi, dan kedua, daging sapi yang dipanggang dengan benar dalam oven tidak dapat dibandingkan dalam hal rasa dan kelembutan dengan daging lainnya.
Untuk memanggang, yang terbaik adalah menggunakan daging segar yang belum dibekukan. Tetapi jika kebetulan Anda memiliki sepotong daging sapi muda yang sangat baik, tetapi beku, maka untuk keberhasilan penerapan resep, Anda harus mencairkan daging dengan benar. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, sebaiknya pada suhu kamar. Dan yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam lemari es selama sehari (bukan di dalam freezer) dan itu akan mencapai kondisi yang diinginkan. Sangat penting untuk mengirim daging ke oven yang telah "santai", yaitu seratnya harus benar-benar dicairkan.
Ada beberapa cara untuk memanggang. Mari gunakan resep dasar dan panggang daging sapi dalam foil yang diisi dengan wortel dan bawang putih.
Wortel harus dikupas dan dicuci. Kemudian kami memotongnya memanjang, dan kemudian kami memotong bagian yang besar menjadi lebih kecil, tetapi dengan ujung yang runcing. Akibatnya, kita harus mendapatkan sesuatu seperti kerucut kecil yang dengannya mudah untuk mengisi tenderloin daging sapi muda.
Kami mengupas beberapa siung bawang putih dari kulitnya, lalu memotong setiap siung memanjang menjadi dua bagian.
Cuci tenderloin sapi dalam air hangat, keringkan sedikit dengan handuk kertas, lalu isi dengan wortel dan bawang putih. Untuk memasukkan potongan wortel dan setengah siung bawang putih ke dalam daging dengan mudah, potongan daging harus dibuat dalam. Dengan pisau tajam kami menusuknya di bagian yang berbeda (dari semua sisi) dan mengisi wortel dan bawang putih secara bergantian.
Kemudian garam dan merica daging di semua sisi. Kami merobek selembar kertas timah, yang akan menjadi 3-4 kali lebih besar dari ukuran daging sapi muda, meletakkan daging di tengah dan menutupi dengan kertas timah di semua sisi. Ternyata kami, seolah-olah, "menyegel" daging sapi muda, sehingga jus daging tidak menguap, tetapi tetap di dalam dan itu akan menjadi berair dan empuk.
Kami menyebarkan daging sapi muda yang dibungkus dengan kertas timah di atas loyang dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat.
Kami memanggangnya selama 2 jam. Kemudian kami mengeluarkannya dan membiarkannya agak dingin tanpa membuka gulungan kertas timah.
Kami memotong daging sapi menjadi beberapa bagian dan menyajikannya ke meja, mendekorasi dengan setangkai sayuran. Selamat makan!
Kami memasukkan daging sapi muda ke dalam jaring kuliner, atau kami mengikatnya dengan benang untuk dipanggang. Jika Anda memiliki potongan datar, gulung. Di bawah jaring (tali) kami menempatkan setangkai herbal aromatik.
Goreng daging dalam wajan di semua sisi. Garam lada. Pindahkan ke loyang.
Sebarkan di sekitar kentang, potong dadu sedang dan campur dengan setengah cincin bawang. Taruh rosemary, jinten dan sage pada kentang. Tuang semuanya dengan sedikit minyak sayur.
Tuang kaldu panas.
Panggang selama kurang lebih 1 jam.
Kami mendapatkan daging sapi muda. Jika diam-diam ditusuk dengan pisau, dan jus bening mengalir keluar, itu sudah siap. Jika cairan merah muda keluar, daging harus kembali ke oven selama 20-30 menit. Kami mengeluarkan arrosto dan membungkusnya dengan kertas timah.
Tiriskan ke dalam wajan, tempat kami menggoreng daging sapi muda, jus yang dihasilkan. Campur kentang, garam. Mari kita coba untuk kesiapan. Jika perlu, masukkan kembali ke dalam oven untuk mencapai kesiapan.
Dalam panci dengan jus daging, tambahkan 1 sdm. tepung terigu, aduk rata dan masak hingga mendidih. Garam.
Potong daging sapi panggang menjadi irisan tipis.
Sajikan daging sapi panggang dengan kentang dan saus. Selamat makan!
Daging sapi muda yang lembut dengan sayuran ringan dalam saus oven. Saya ingin menawarkan resep daging sapi muda - daging anak sapi muda. Disebut paling berguna, selain itu jauh lebih empuk daripada daging sapi. Kombinasi yang optimal, termudah, dan paling berguna adalah dengan sayuran, misalnya, wortel, kacang-kacangan, paprika, dan bawang (dan sebenarnya, siapa yang memiliki sayuran apa di lemari es). Saya mengusulkan untuk memberi daging rasa pedas, sedikit asam, jadi kami akan mengambil mayones, mustard, lemon, satu siung bawang putih, dan seikat merica sebagai bumbu. Juga, tidak ada krim, tepung, dan mentega di foto - kita akan membutuhkannya untuk saus.
Kami memotong daging sapi menjadi beberapa bagian, dengan mempertimbangkan bahwa mungkin akan menyusut selama memasak, jadi kami tidak menggilingnya.
Kami mengalahkan dagingnya.
Kami mencampur beberapa sendok makan mayones, satu sendok makan mustard. Peras satu siung bawang putih.
Peras jus lemon ke dalamnya. Tambahkan buket merica, garam ke bumbu. Kami mencampur.
Lumuri potongan daging dengan bumbu. Tampaknya itu sedikit, pada kenyataannya, cukup untuk semua bagian.
Apalagi saat kita mencampurnya. Sangat bagus jika Anda punya waktu dan Anda bisa mengasinkan daging di lemari es selama satu atau dua jam, jika tidak, tidak masalah, daging akan punya waktu untuk menyerap bumbu di oven.
Kami memotong sayuran: bawang dan wortel menjadi cincin, paprika menjadi irisan memanjang.
Masukkan daging ke dalam loyang.
Kami menyebarkan kacang di atasnya, lalu sayuran cincang.
Jika kita meletakkan piring dalam bentuk ini untuk dipanggang, itu akan menjadi kering. Anda bisa, tentu saja, menuangkan mayones, tetapi saya sarankan menghabiskan 5 menit dan membuat semacam saus bechamel. Lelehkan satu sendok makan mentega dalam wajan panas, goreng 2 sendok makan tepung di atasnya (tambahkan tepung dan aduk). Kemudian tuangkan krim ke dalam wajan secara bertahap (hanya 2 gelas), terus aduk dan gosok potongan tepung. Biarkan mendidih.
Tuang saus di atas piring (di sekelilingnya agar sayuran tidak mengering). Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama satu jam.
Selamat makan!
Beberapa bahan segar yang baru dimasak - dan penghangat sudah siap makanan yang lezat. Terong dan bawang bombay, yang aromanya terungkap saat dipanggang di oven, melengkapi rasa daging sapi muda yang empuk. Disarankan untuk menyajikan hidangan ini sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan mandiri untuk makan malam. Daging sapi muda yang dipanggang dengan sayuran akan menghiasi apa saja meja pesta dan para tamu akan menghargai keahlian kuliner Anda. Untuk hidangan vegetarian, steak daging sapi muda bisa diganti dengan keju. Mari kita pergi keju mozzarella. Oleskan pada tomat.
Campurkan 1 sendok makan minyak zaitun dengan cuka balsamic. Kami melapisi steak daging sapi muda dengan rendaman yang dihasilkan di kedua sisi.
Haluskan merica dan tambahkan biji jintan. Taburi daging dengan campuran ini, tekan jintan, dan masukkan ke dalam lemari es.
Panaskan oven hingga 200*C. Dalam piring tahan panas, masukkan bawang, cincang menjadi irisan besar, tuangkan air mendidih dan biarkan dalam oven selama 2-3 menit. Maka air harus dikeringkan.
Potong terong menjadi potongan 2,5 cm.
Tambahkan terong ke bawang, gerimis dengan sisa minyak.
Giling bawang putih dalam mortar dan tambahkan sayuran, campur semuanya.
Panaskan wajan panggang besar dengan api besar. Goreng steik di setiap sisinya, lalu pindahkan ke piring yang sudah diasinkan. Kami menyebarkan sayuran dalam bentuk panas dan memanggang dalam oven selama 15-20 menit sampai lunak. Kemudian letakkan daging sapi muda di atasnya, tuangkan sisa jus ke dalam piring dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
Potong tomat menjadi beberapa bagian dan susun di atasnya. Masukkan ke dalam oven dan masak sampai empuk, sampai daging sapi matang. Bumbui sesuai selera dan sajikan dengan taburan ketumbar cincang dan basil.
Kupas daging sapi muda segar dari film dan urat, isi dengan siung bawang putih cincang, garam, merica, olesi dengan minyak zaitun atau bunga matahari dan biarkan diasinkan pada suhu kamar selama 3-4 jam.
Kupas sayuran dan potong menjadi irisan (jika tomat tidak terlalu besar - menjadi dua bagian). Bumbui sayuran dengan garam, merica, gerimis dengan minyak dan aduk.
Masukkan daging yang diasinkan ke dalam selongsong pemanggang, taruh sayuran di sana, tarik lubang di selongsong dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 200-220 derajat selama 1 jam.
Periksa kesiapan daging dengan tusukan - jus yang menonjol harus transparan.
Jika diinginkan, daging yang dipanggang dapat menjadi kecokelatan - untuk melakukan ini, potong selongsong dan masukkan daging dengan sayuran selama 10 menit di bawah panggangan.
Potong daging sapi menjadi irisan, sajikan sayuran di sampingnya, jus yang dikeluarkan saat memanggang bisa digunakan sebagai pengganti saus.
Selamat makan!
Daging sapi muda yang dipanggang dalam pot ternyata sangat lezat dan sangat berair, sama sekali tidak keras, sehingga hidangan ini dapat dengan mudah disajikan untuk makan siang atau makan malam bahkan untuk anak-anak, menghiasinya dengan kentang tumbuk, sereal, pasta rebus. Pilih daging sapi muda kukus untuk membuat hidangan - warnanya merah muda cerah. Jika dagingnya berwarna merah marun, maka yang ada di depan Anda bukanlah daging sapi muda, melainkan daging sapi. Untuk memastikan bahwa semua potongan panggang meleleh di mulut Anda setelah perlakuan panas, cobalah untuk memilih daging tanpa urat biru di dalamnya. Pilih buket rempah-rempah sesuai selera Anda: thyme kering, rosemary, oregano, herbal Provencal, dll.
Jika memungkinkan, kita akan mendapatkan daging sapi muda dengan sedikit lemak - itu akan meleleh saat dipanggang dan daging akan menyerapnya, menjadi berair. Kami mencuci daging sapi muda dalam air, memotong urat dan film biru, meninggalkan ampas bersih. Potong-potong dengan ukuran yang sama.
Tuang irisan daging ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan bumbu ke dalamnya. Perlahan, dengan sedikit tekanan, ingat dagingnya agar menyerap seluruh buket bumbu dan biarkan selama 1 jam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon atau kecap.
Setelah waktu yang ditentukan, kupas bawang, bilas dan potong menjadi dua. Setelah itu, potong menjadi setengah cincin dan satukan dengan potongan dingin di dalam panci, tempat kami menuangkan minyak sayur terlebih dahulu. Tambahkan air mendidih, daun salam dan tutup panci dengan penutup. Pastikan cairan dalam panci tidak lebih tinggi dari bahu, tetapi bukan tepinya, jika tidak maka akan tumpah saat dipanggang. Tempatkan pot dalam oven yang dipanaskan hingga 250 derajat dan panggang selama sekitar 1 jam. Namun jika menggunakan daging sapi, maka tambah waktu memasak daging menjadi 1,5 jam dan jangan lupa tambahkan cairan jika menguap.
Setelah dipanggang, keluarkan panci dengan hati-hati dan buka tutupnya, perhatikan uapnya. Taruh daging di piring dan hiasi dengan sayuran panggang atau rebus, sereal, pasta rebus, dll. Anda bisa menambahkan sedikit saus atau rempah segar.
Sausnya:
Potong daging sapi muda segar menjadi beberapa bagian dan kocok perlahan. Kemudian potong biji-bijian menjadi beberapa bagian agar tetap berair dan masak lebih cepat. Tapi Anda bisa membiarkan steak utuh, dan tidak memotongnya menjadi beberapa bagian. Kedua cara ini dianggap benar.
Masukkan potongan yang sudah dipotong ke dalam piring kaca yang sudah disiapkan. Garam, merica, taburi dengan rempah-rempah.
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin yang lebih tipis. Posting di atas.
Jamur dipotong-potong dan diletakkan di atas bawang. Saya punya jamur beku putih. Tahun ini mereka panen. Tapi Anda juga bisa menggunakan champignon, itu juga akan enak.
Kupas kentang dan potong menjadi irisan. Letakkan lapisan berikutnya. Garam lada.
Menyiapkan saus bechamel. Lelehkan mentega.
Tambahkan tepung, aduk rata dan goreng sedikit mentega.
Secara bertahap, dalam tetesan lambat, tuangkan susu yang sedikit hangat. Sambil terus diaduk, saya menggunakan pengocok untuk ini.
Tambahkan setengah sendok teh pala bubuk. Jika kacangnya utuh, kerok keripik dengan pisau tajam, langsung ke dalam susu. Ini akan menambahkan sedikit rasa pedas pada saus. Tambahkan garam, merica hitam bubuk dan bumbu halus.
Aduk terus hingga mengental. Tidak perlu sampai mendidih. Saat mengental menjadi krim kental, matikan api. Tuang isi formulir dengan saus bechamel.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit. Setelah waktu ini, keluarkan formulir, hidangannya harus berwarna emas yang menyenangkan. Dan taburi keju parut diatasnya.
Masukkan piring kembali ke dalam oven selama 15 menit. Kemudian keluarkan, tutup dengan talenan, dan tutup dengan serbet. Biarkan hidangan diseduh dan istirahat setidaknya selama 15-20 menit.
Kemudian potong dengan pisau menjadi beberapa bagian, dan letakkan di atas piring berlapis-lapis agar tidak melanggar integritasnya.
Daging sapi panggang oven adalah pilihan yang baik untuk makan malam romantis atau keluarga. Dagingnya bisa diasinkan terlebih dahulu, semalaman, dan kemudian digoreng sesaat sebelum makan siang atau makan malam. Ini akan membuat daging lebih lembut dan juicy.
Saya pikir daging sapi muda lebih cocok untuk resep ini, tetapi jika daging sapi sulit didapat atau mungkin cukup mahal, daging sapi bisa menjadi pengganti yang baik. Jika Anda memutuskan untuk memasak daging sapi - cukup tambah waktu menggorengnya sedikit.
Daging sapi muda yang dipanggang dalam foil dapat disajikan panas langsung dari oven dalam bentuk utuh atau dipotong menjadi beberapa bagian. Bisa juga digunakan dalam keadaan dingin.
Siapkan daging: Cuci potongan daging sapi muda dengan air hangat dan keringkan dengan handuk kertas.
Tempatkan 2-3 sendok makan mustard dalam mangkuk. Kupas siung bawang putih dan tekan bawang putih ke dalam mangkuk melalui mesin press.
Tambahkan bumbu (lada hitam dan ketumbar, masing-masing sendok teh) dan aduk rata.
Ambil loyang (saya menggunakan mangkuk keramik persegi panjang kecil) dan lapisi dengan selembar kertas timah. Kertas timah harus cukup besar untuk membungkus seluruh bagian daging. Bumbui daging dengan baik dengan garam di setiap sisi dan letakkan di mangkuk di atas kertas timah.
Oleskan campuran mustard dan rempah-rempah dengan murah hati di bagian atas dan bawah potongan daging. Sebarkan juga campuran di sisi potongan, pastikan daging ditutupi dengan campuran mustard di semua sisi.
Bungkus lembaran foil di sisi kiri dan kanan, putar tepi foil sehingga daging berada dalam casing foil kedap udara. Sisihkan daging yang sudah disiapkan untuk diasinkan setidaknya selama 30 menit (Anda dapat meninggalkan daging seperti ini di lemari es selama setengah hari jika perlu).
Panaskan oven hingga 200 derajat C, atur rak oven ke tingkat sedang dan kirim daging sapi muda dalam foil untuk dimasak selama sekitar 3 jam (jika Anda suka ham merah muda di dalamnya, kurangi waktu 20-30 menit jika potongan daging lebih besar dari yang ditunjukkan dalam resep - tambah waktu).
Saya tidak suka daging mentah di dalam, jadi saya menggorengnya sampai mengeluarkan jus ketika ditusuk dengan pisau (jika Anda perlu memeriksa kesiapan ham, keluarkan saja daging dari oven, buka foil dan coba Jika butuh waktu lebih lama untuk memanggang, bungkus kembali daging sapi muda, masukkan ke dalam oven dan lanjutkan memasak).
Resep daging sapi dengan foto sangat membantu bagi pemakan daging yang tidak dapat memilih resep daging sapi. Melihat hidangan daging sapi akhir, Anda dapat langsung memutuskan apa yang akan dimasak untuk makan malam. Daging sapi muda dianggap kurang berharga dibandingkan daging sapi dewasa. Itu tidak memiliki rasa yang kuat seperti yang terakhir. Tapi hidangan daging sapi muda dimasak lebih cepat, cocok dengan sayuran dan saus yang berbeda.
Kesederhanaan beberapa resep membuat ibu rumah tangga khawatir: apakah tindakan sederhana seperti itu menjanjikan kemenangan kuliner? Tidak bisa! Mungkin, teknologi semacam itu diciptakan sebagai latihan untuk orang yang sama sekali tidak berpengalaman - seperti skala dalam mengajar musik.
Bab: rebus
Gulai Hungaria adalah resep yang pasti akan menyelamatkan nyonya rumah yang telah berulang kali bertanya-tanya apa yang bisa dimasak untuk makan malam atau makan siang agar cepat, enak, dan, yang paling penting, tidak mahal. Di Hongaria, ada beberapa lusin
Bab: Masakan Hongaria
Daging sapi muda mengandung asam amino yang diperlukan untuk tubuh. Tapi, menyiapkan produk ini tidak semudah itu. Karena daging sapi muda kurus, sangat mudah untuk mengeringkannya. Kemudian daging akan kehilangan semua rasanya. Menurut resep ini, mudah dimasak lembut, empuk dan dengan
Bab: Hidangan daging sapi
Seperti yang Anda ketahui, tidak hanya herring, tetapi juga daging digunakan untuk menyiapkan daging cincang Eropa, dan makanan pembukanya sendiri panas - semua bahan dicampur dan dikirim untuk dipanggang. Ada banyak varian hidangan ini - mereka menambahkan daging apa pun, garam
Bab: Kalachi
Resep memasak paha sapi dalam rendaman jeruk akan menarik bagi semua orang yang menyukai kombinasi daging dan buah. Selain saus, ada rum, dari mana semua alkohol menguap selama merebus daging, tetapi rasa saus dan daging menjadi menyenangkan.
Bab: Hidangan daging sapi
Selama bertahun-tahun sekarang, para ahli kuliner telah berdebat tentang apa itu lagman? Beberapa berpendapat - hidangan pertama, yang lain dengan suara bulat mengulangi - yang kedua. Setiap koki mencoba untuk menekankan kebenaran dan kekhasan resep lagman khasnya. sebuah p
Bab: Masakan Uzbekistan
Untuk resep ossobuco, pilihlah daging sapi muda atau daging sapi yang dipotong-potong dengan diameter yang tidak terlalu kecil. Setelah dimasak, dagingnya akan sangat enak sehingga Anda akan menginginkannya lebih banyak, dan setelah dipanggang, dagingnya akan berkurang. Ngomong-ngomong, sisanya
Bab: Hidangan daging sapi
Potongan Daging Sapi Wallenbergare - hidangan klasik Masakan Swedia. Daging untuk daging cincang dihancurkan menjadi sufde lapang, dari mana irisan daging setebal 2 cm dan berat maksimum 160 g terbentuk. Secara tradisional, potongan daging Wallenberg disajikan dengan mobil
Bab: Cutlets (dari daging cincang)
Kufta chalau - resep untuk irisan daging Afghanistan yang terbuat dari daging sapi atau domba. Saus Kurma berdasarkan bawang goreng disiapkan untuk irisan daging, pasta tomat dan lentil kuning India, yang dalam bahasa Afganistan disebut dal nahot. Dibutakan daging cincang bulat ko
Bab: masakan Afghanistan
Bahan-bahan dalam resep gado-gado "Selatan" dirancang untuk panci 3 liter. Sajikan gado-gado segera, panas. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan nasi rebus dan bumbu ke dalam sup jika diinginkan. Gado-gado seperti itu tidak hanya akan menghangatkan Anda dengan baik di musim dingin, tetapi juga akan membuat Anda jenuh untuk waktu yang lama.
Bab: solyanki
Verrin adalah salad engah disajikan dalam gelas kecil. Prinsip penyajian - lapisan harus berbeda dalam rasa dan warna. Dan wadah untuk saladnya dipilih yang transparan agar setiap lapisannya bisa terlihat dengan jelas. Dengan kontras produk yang baik, salad akan
Bab: Salad daging sapi dan sapi
Basis untuk pai daging sapi yang terinspirasi dari Meksiko terbuat dari kue shortcrust. Daging sapi muda (atau daging sapi) untuk isian dicincang halus dan digoreng. Selain daging, mereka menambah isiannya Kacang Kalengan, jagung dan rempah-rempah. Hangat, enak dan panas dan ho
Bab: Masakan Meksiko
Francesinha - dapat diterjemahkan sebagai 'wanita Prancis' atau wanita Prancis kecil - adalah sandwich paling modis di Portugal, yang merupakan salah satu dari sepuluh sandwich terbaik di dunia. Sandwich ditemukan baik oleh koki Prancis yang kebetulan berada di Porto, atau oleh koki Portugis yang bekerja
Bab: sandwich
Salad daging basque sangat enak, untuk selera saya - kombinasi sempurna dari produk dan saus, meskipun sederhana. Anda dapat memotong semuanya menjadi kubus kecil, seukuran kacang, itu akan, seolah-olah, lebih memuaskan, tetapi tidak kalah enaknya.
Bab: Masakan Spanyol
Stroganoff daging sapi adalah hidangan yang tidak layak dimanjakan oleh katering publik Soviet dan sekarang dilupakan. Dan inilah resep otentiknya. Dalam buku-buku Soviet, mungkin mereka akan menambahkan krim asam dan tomat ke hidangan ini dan semua itu. Tidak pernah percaya. Semuanya lebih mudah.
Bab: Hidangan daging sapi
Resep hidangan ini diambil dari 'Monday Starts on Saturday' oleh keluarga Strugatsky. Lauk untuk steak kecil dengan saus Pikan tidak masuk akal untuk disajikan. Saus adalah kaisar di sini dan memimpin pesta. Dagingnya tetap berair tanpa darah, warna pinknya hampir tidak terlihat
Bab: daging panggang
Sepotong daging sapi muda yang menggugah selera dibungkus dengan pure champignon dan irisan prosciutto, lalu adonan pasir, dipanggang dalam oven. Sekarang bayangkan bagaimana Anda memotong sepotong daging dalam adonan, mencium bau jamur, dan mencicipi daging sapi muda yang berair. Ya, itu layak
Apa yang harus dimasak dari daging sapi muda? Pastinya pertanyaan ini banyak ditanyakan oleh para ibu rumah tangga yang sudah pernah membeli daging yang empuk dan juicy ini. Sebenarnya, ada berbagai pilihan memasak makanan lezat daging sapi yang cukup banyak. Mari kita pertimbangkan yang terbaik dari mereka.
Apa yang harus dimasak dari daging sapi muda dengan cepat dan enak? Tentu saja, steak lembut dengan catatan jamur di bawah saus yang lezat. Dan Anda bisa menyajikan hidangan ini dengan lauk apa pun.
Dan sekarang mari kita lihat cara memasak daging sapi dalam oven dalam bahasa Prancis. Dagingnya akan menjadi sangat empuk dan berair sehingga tidak mungkin untuk melepaskan diri darinya. Dan lebih baik menyajikan kentang panggang sebagai lauk.
Solusi terbaik tentang cara memasak daging sapi muda agar empuk adalah yang istimewa Daging cincang dengan acar mentimun dan lemak babi. Percayalah - hidangan ini akan memukau semua rumah tangga dan tamu Anda.
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak daging sapi muda yang lezat, buatlah irisan daging cincang darinya. Rasa mereka yang paling lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan untuk juiciness, tambahkan sedikit lemak ke daging cincang. Ngomong-ngomong, resep ini juga akan menjadi jawaban atas pertanyaan tentang cara memasak daging sapi muda dalam slow cooker. Cukup goreng irisan daging di mesin ajaib ini.
Daging sapi muda adalah jenis daging yang terpisah. Meskipun, pada kenyataannya, ini adalah "daging muda", daging sapi muda memiliki karakteristik memasaknya sendiri, yang memungkinkan Anda untuk menyiapkan makanan diet yang lezat dan sehat. Artikel ini membahas tentang daging sapi muda, persiapannya, dan, tentu saja, resep hidangan paling lezat dari daging ini.
Daging sapi muda terasa lebih rendah daripada jenis daging lain yang populer, karena hampir tidak bisa disebut biasa seperti daging sapi. Tetapi ini adalah satu-satunya kekurangannya, karena dalam semua hal lain ia meninggalkan jenis daging lain jauh di belakang: 100 g protein 35% lebih banyak daripada daging sapi, sedangkan lemak jauh lebih sedikit - 6,8 g dibandingkan 30 g dalam daging sapi.
Daging sapi muda memiliki lebih banyak fosfor, kalium, magnesium, dan natrium daripada daging sapi, hal yang sama berlaku untuk vitamin B1, B2, B5, B6, B9 dan PP.
Daging anak sapi muda - masih perah, lebih empuk dan membutuhkan pengetahuan tentang kekhasan penanganannya, jika tidak, Anda hanya akan membuang uang dan tidak akan dapat menghargai semua kelebihannya. Karena mengandung banyak air (72g per 100g daging, untuk daging sapi angka ini 55g), dan pada saat yang sama sangat sedikit lemak, mudah untuk mengubah daging sapi muda menjadi "sol" yang keras. Oleh karena itu, diyakini bahwa memasak daging ini lebih sulit daripada daging yang sama.
Daging sapi muda memiliki tingkat kesiapan, tetapi tidak ada tingkat pemanggangan seperti "dengan darah" - ketika kurang matang, bukan merah, tetapi cairan merah muda muda dicampur dengan susu akan menonjol darinya, dan itu akan memiliki rasa dan bau yang tidak enak. Selain itu, makan daging sapi muda seperti itu tidak aman untuk perut, serta dipanggang dengan buruk.
Daging sapi muda sangat dihargai karena warnanya yang merah muda pucat dan rasanya yang lembut. Daging tanpa lemak dan rendah lemak ini adalah pilihan banyak gourmets yang mengikuti bentuk dan kesehatan mereka. Dan, terlepas dari semua kesulitan memasak yang dicatat, perlu dicatat bahwa ia tidak memiliki sedikit penggemar, tetapi sangat banyak. Dan semua karena, seperti yang mereka katakan, "mata takut, tetapi tangan bekerja": keinginan, perhatian, dan suasana hati yang baik belum mengecewakan seorang juru masak!
Daging sapi muda bisa digoreng, dipanggang, dipanggang, direbus, direbus. Metode yang paling populer termasuk menggoreng, merebus dan memanggang dalam oven. Itu membuat daging sapi panggang yang sangat baik, zrazy, escalopes, semur. Tetapi penting bahwa untuk masakan yang berbeda Anda harus memilih bagian bangkai yang berbeda. Dan secara umum, Anda perlu mendekati pilihan daging sapi di pasar dengan pengetahuan tentang masalah ini.
Bagaimana memilih daging sapi?
Daging sapi muda yang baik enak dipandang dan berbau: terang, merah muda muda hingga merah muda krem, berbutir halus, memantul dengan baik saat ditekan, padat dan sangat putih lemaknya, lembab tetapi tidak berlendir. Warna daging menunjukkan usia hewan: semakin putih daging sapi muda, semakin muda anak sapinya, kemungkinan warna daging berkualitas yang sangat tipis hampir putih, dengan warna merah muda pucat.
Jika Anda membeli leher, maka lebih baik merebus atau merebusnya, memasak kaldu, jika tenderloin, bagian punggung atau lumbar, lebih baik menggorengnya dalam wajan, membuat medali atau memanggangnya dalam oven secara keseluruhan bagian. Bagian pantat lebih baik digunakan untuk memasak escalope, bagian daging sapi muda ini juga bisa digoreng api terbuka, penggorengan atau dipanggang dalam oven, daging sapi muda membuat schnitzels dan daging panggang yang sangat baik. Dengan bagian seperti tulang belikat, lebih baik memasak fricassee, beef stroganoff, rebusan atau panggang. Sandung lamur daging sapi muda diasap, direbus atau digunakan untuk daging cincang, seperti tanah yang subur (bisa juga direbus, tetapi untuk waktu yang lama). Bagian lain yang bisa dipanggang utuh adalah pantat, Anda juga bisa memasak schnitzels dan stroganoff daging sapi yang lezat dengannya, dan lebih baik menggunakan betis atau betis untuk jeli atau rebusan untuk waktu yang lama.
Jadi, dagingnya dipilih, tinggal memutuskan hidangan mana yang akan dibuat darinya. Kami akan memberi tahu Anda tentang yang terbaik - yang paling menarik dan resep sederhana memasak daging sapi.
Anda membutuhkan: 800g daging sapi muda, 20g mentega, 5 daun salam, 2 bawang bombay kecil, 1 genggam cranberry, 1/3 botol bir hitam, 2 sdm. minyak zaitun, 2 sejumput merica, garam, jika diinginkan - cabai.
Cara merebus daging sapi. Potong sepotong daging menjadi lapisan memanjang setebal tidak lebih dari 3 mm, masing-masing dipotong kecil-kecil. Panaskan wajan kering, keringkan daun salam, masukkan daging cincang, lalu tuangkan minyak, goreng daging sampai kecoklatan di semua sisi, garam, masukkan mentega, bawang cincang, merica dan cranberry, serta cabai (jika digunakan) . Goreng semuanya bersama-sama selama 5-7 menit lagi, tuangkan dalam bir, didihkan selama 20 menit pada suhu sedang. Daging ini juicy dan sangat lembut.
Sangat sering, daging sapi muda dimasak dengan cara yang sama seperti daging sapi - menurut resep untuk jenis daging ini, dan ini adalah kesalahan besar, karena perlu dimasak lebih seperti ayam daripada seperti daging - jauh lebih sedikit waktu. Tidak kurang kesalahan untuk mengganti daging ini dengan daging sapi dalam resep apa pun untuk daging sapi muda - tidak ada yang benar-benar enak yang berhasil. Juga, dalam persiapan daging ini, seseorang harus mengamati keakuratan komposisi dan jumlah bahan yang hampir seperti perhiasan, jangan mengganti apa pun, jangan gunakan, misalnya, lebih banyak rempah dari yang diperlukan - sehingga rasa daging sapi muda yang paling lembut bisa didapat. mencetak gol, dan semua upaya akan sia-sia. Jika Anda melengkapi resepnya, maka gunakan hanya produk yang direkomendasikan dalam hal kompatibilitas yang baik dengan daging sapi muda (lihat di bawah dalam "Kehalusan memasak daging sapi muda").
Anda membutuhkan: 500g tenderloin daging sapi muda, 200g krim asam lemak sedang, 50g mentega, 10-12 jamur, 2 bawang bombay sedang, 1 sdm. tepung terigu, merica bubuk putih, garam.
Cara memasak stroganoff daging sapi dengan daging sapi muda. Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas, potong serat menjadi irisan setebal 1 cm, kocok di kedua sisi, lalu potong 5 cm, potong bawang menjadi cincin, potong jamur. Panaskan mentega dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan daging, goreng dengan api besar sambil terus diaduk selama 3 menit, tambahkan tepung, aduk, panaskan selama 1 menit. Masukkan daging ke dalam ketel ganda, tambahkan krim asam dan jamur, merica dan garam, campur dan masak selama 25 menit.
Daging sapi muda cocok dengan beberapa buah - jeruk, apel, lemon, quince. Resep berikut akan menarik bagi siapa saja yang menyukai kombinasi daging dan buah.
Anda membutuhkan: 500 g daging sapi muda, masing-masing 1 bawang bombay dan quince, lada hitam, garam, untuk rendaman - 3 daun salam dan kacang polong allspice, 2 cengkeh, 1 adas bintang, 2 sdm. minyak zaitun, 1 sdm. herbal de Provence, 1 sdt cuka anggur, lemon - jus, sejumput zira (jinten).
Cara memasak daging sapi muda dengan quince. Giling bumbu dalam mortar, tambahkan cuka, jus lemon dan minyak, campur, biarkan diseduh selama 5 menit, bilas daging, gosok dengan bumbu. Potong biji dari quince, potong menjadi potongan sedang, potong bawang menjadi setengah cincin. Dalam wajan dengan minyak panas, goreng daging dengan cepat di atas api besar, di wajan lain, goreng quince dan bawang dalam minyak. Saat jus yang dikeluarkan dari daging mengental, masukkan ke dalam quince dengan bawang di wajan lain, didihkan semuanya selama 10-15 menit di bawah tutupnya.
Jangan memasak daging sapi pada suhu tinggi, kecuali jika perlakuan panas dilakukan dengan sangat cepat dan intensif. Dalam semua kasus lain, daging harus ditangani dengan sangat lembut. Untuk melembabkan daging sapi muda selama memasak, bungkus dengan bacon - itu akan membuat daging ini lebih juicy dan menciptakan aroma yang menyenangkan. Dalam proses menyiapkan daging panggang atau daging sapi panggang, itu harus sering dituangkan dengan jus yang menonjol, atau dengan saus, anggur atau kaldu. Daging sapi muda sangat cocok dengan produk-produk seperti jamur, keju Parmesan, caper dan ikan teri, mustard, dari aditif cair lebih baik memilih anggur putih, krim, cognac, cuka balsamic, Madeira, santan dan minyak zaitun. Dari sayuran, wortel, seledri, tomat, kentang, bawang, bawang putih, daun bawang melengkapi rasa daging sapi muda dengan sempurna. Tetapi sahabat terbaik di antara bumbu dan rempah-rempah untuk daging ini adalah sage, peterseli, daun salam, tarragon, thyme, daun bawang, rosemary, basil, lada hitam, dan pala. Tidak perlu mengasinkan daging sapi muda, tetapi mengasinkan selama satu jam memberi daging rasa yang lebih kaya dan memungkinkannya dimasak lebih cepat.
Nutrisi Kesehatan Kecantikan dan Kesehatan
Daging sapi muda adalah daging yang di Rusia mulai dimakan belum lama ini - hanya pada abad ke-19, dan sebelum itu dianggap sebagai produk terlarang - sesuatu seperti "tabu" dalam masakan Rusia. Tetapi orang Prancis dan Italia menghormati daging sapi muda, dan hingga hari ini negara-negara inilah yang memasok pasar dunia dengan produk dengan kualitas terbaik, dengan rasa yang lembut dan aroma yang sangat menarik. Ahli gizi menganggap daging sapi muda sebagai salah satu jenis daging yang paling berharga: tidak sulit untuk menyiapkannya, dan ada banyak zat bermanfaat dan bergizi di dalamnya - oleh karena itu selalu disarankan untuk menggunakannya untuk anak-anak, orang tua dan mereka yang baru sembuh dari penyakit.
Praktis tidak ada karbohidrat dalam daging sapi, tetapi mengandung banyak protein yang berguna dan mudah dicerna dan sangat sedikit lemak ringan.
Kandungan kalori daging sapi muda rendah - sekitar 97 kkal, tetapi kaya akan vitamin dan mineral: ini adalah kelompok B (7 vitamin) dan vitamin E; kalium, fosfor, belerang, natrium, klorin, magnesium, kalsium, besi - paling banyak di hati, tembaga, fluor, nikel, mangan, kobalt, yodium dan seng.
Daging sapi muda sering direkomendasikan untuk dimakan dengan anemia, dan zat besi diserap dengan baik dengan adanya vitamin C. Oleh karena itu, banyak sumber berbicara tentang kol parut- selalu populer dalam masakan Rusia, tetapi daging sapi muda dapat dikonsumsi dengan makanan apa pun yang kaya akan vitamin ini. Bisa jadi paprika dan semua jenis kubis segar - brokoli, kubis Brussel, kubis merah, dll., bawang putih hijau, segar kacang hijau, bawang putih liar, bayam, lobak, sereal berkecambah, dll.
Penderita diabetes, hipertensi dan lambung Daging sapi muda juga diindikasikan, dan hati anak sapi termasuk dalam diet untuk mencegah serangan jantung dan mempercepat pengobatan urolitiasis. Untuk orang yang pulih dari infeksi, cedera dan luka bakar, dokter menyarankan untuk menggunakan rebusan Daging sapi muda.
Tidak seperti daging sapi dewasa, yang diserap tubuh sekitar 75%, daging sapi muda diserap jauh lebih baik - 90% atau lebih: jaringan ikat di dalamnya sangat halus dan tipis, dan proteinnya hampir sepenuhnya diawetkan - ini adalah yang paling berharga. Namun, untuk masak daging sapi dengan benar dan untuk mendapatkan manfaat maksimal, Anda tidak boleh membiarkan suhu memasak di atas 180 ° C - jika tidak daging akan menjadi kering dan keras.
Tentu saja, rasanya tergantung pada pilihan daging sapi muda, tetapi keterampilan juru masak adalah faktor penentu: juru masak yang tidak berpengalaman dapat memasak escalope yang menyerupai sol dari daging sapi perah berkualitas tinggi, dan daging sapi muda rebusnya akan terlihat seperti kain - jika Anda memasaknya seperti daging sapi biasa atau bahkan muda. Sementara itu, metafora kuliner "meleleh di mulut Anda" biasanya digunakan dalam kaitannya dengan tender yang disiapkan dengan terampil Daging sapi muda, jadi Anda harus mempelajari rahasia utama persiapannya setidaknya secara singkat.
Sebelum dimasak, daging sapi dipotong menjadi potongan-potongan panjang, sedikit asin dan ditaburi dengan campuran paprika yang berbeda, sedikit diolesi dengan mustard dan dibungkus dengan film. Saat berdiet, merica dan mustard tidak digunakan, tetapi Anda harus tetap membungkusnya. Potongan daging yang dibungkus rapat diturunkan dengan hati-hati ke dalam air mendidih dan segera diangkat dari api: ini dilakukan dengan daging sapi tenderloin- Ini adalah potongan daging yang terletak di punggung atas. memasukkan air panas daging sapi muda biasa, Anda bisa menunggu sampai mendidih lagi, tetapi Anda juga harus segera mengeluarkannya dari api, dan membiarkannya dalam kaldu panas di bawah tutupnya selama 3-4 jam.
Tenderloin adalah bagian terbaik untuk memasak, tetapi ampas bersih juga bagus untuk ini - Anda juga perlu tahu cara memasaknya. Misalnya, ada banyak tendon di daging kaki depan - ketika dipotong, banyak potongan kecil daging terbentuk, jadi perlu dimasak agar semuanya fitur yang bermanfaat diawetkan. Anda perlu memasukkan daging ke dalam air asin mendidih dengan rempah-rempah dan bumbu; Harus ada cukup air agar potongannya tertutup, tidak direbus. Sepotong daging sapi muda direbus selama sekitar satu jam dengan api sedang atau rendah, tetapi tergantung pada ketebalan potongan: kesiapan ditentukan dengan membuat sayatan kecil - jus tidak boleh berdarah, tetapi sedikit merah muda.
Daging sapi muda direbus dengan anggur, bir, dalam jusnya sendiri, dengan sayuran, buah-buahan asam, dan beri. Anda dapat mengambil Sandung lamur - pilihan terbaik, tulang belikat atau bubur kertas; potong daging melewati serat. Itu direbus dalam sedikit air, yang - dengan rempah-rempah - menjadi saus yang luar biasa; Anda bisa merebus daging sapi mentah atau digoreng - pilihan kedua lebih enak dan lebih segar. Durasi merebus juga tergantung pada ukuran potongan: Anda dapat merebus steak daging sapi muda besar selama 1-2 jam di dalam oven, dan potongan kecil direbus dengan sempurna dalam 30-40 menit.
Banyak koki menganggap memanggang sebagai cara terbaik untuk memasak daging sapi.. Ada sedikit lemak di dalamnya, jadi diisi dengan bacon - potongan besar, dan juga dibungkus dengan bacon tipis, dituangkan dengan saus berlemak, dll. Pertama, daging direndam selama beberapa waktu, dengan minyak zaitun, jahe, anggur, mustard, bumbu pedas - Anda tidak perlu menyimpannya dalam rendaman untuk waktu yang lama, tetapi Anda perlu mengasinkannya sebelum dimasak atau sesudahnya itu - ini akan menjaga jus bergizi.
Daging yang diasinkan dipanggang dalam foil, tetapi kemudian dikeluarkan untuk membuat kerak yang lezat. Potongan kecil tidak dibungkus, tetapi dituangkan dengan saus. Kesiapan ditentukan dengan cara yang hampir sama seperti saat memasak - sayatan dibuat, tetapi Anda harus fokus pada struktur daging: potongan besar dengan lebih sedikit serat dipanggang lebih cepat daripada yang kecil dan berserat. Untuk membuat daging sapi panggang terlihat menarik dan meriah, itu diglasir jika diinginkan. Buah beri segar yang dihancurkan dicampur dengan madu, dan dagingnya dilumasi sebelum dimasak - kerak karamel yang gurih tidak hanya meningkatkan penampilan, tetapi juga rasa hidangannya.
Banyak hidangan daging sapi goreng, dan Anda bisa memasaknya dengan cara yang berbeda - di atas panggangan, di atas panggangan dan di wajan biasa, tetapi perlu menggorengnya dengan benar - ini tidak dibahas. Daging sapi langka dapat diterima, tetapi daging sapi muda yang kurang matang akan terasa tidak enak, berbau tidak enak, dan tidak sehat. Jika, ketika ditekan di tempat sayatan atau tusukan, jus darah keruh dilepaskan dari daging, itu tidak dapat dianggap digoreng - itu harus dibawa ke kesiapan.
Anda bisa menggoreng bagian apa saja, kecuali shank dan shank. Potongannya sedikit diasinkan dengan minyak dan rempah-rempah; Anda perlu garam dan merica segera jika daging akan dimasak dalam wajan, dan saat menggunakan panggangan - setelah dimasak. Lebih baik menggoreng sepotong daging sapi muda dengan api besar di kedua sisi - selama 2-3 menit, dan kemudian memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang - ini akan "menyegel" jus. Daging yang dilapisi tepung roti juga akan berair: campuran digunakan tepung roti dan biji wijen dengan kacang tanah - semuanya bisa dilakukan sesuai keinginan Anda. Daging sapi muda flambéed memiliki rasa dan aroma khusus - Anda perlu menuangkan sedikit cognac ke dalam wajan dan membakarnya.
Dengan segala kelebihannya Daging sapi muda mengandung zat ekstraktif, dan ketika dicerna, banyak asam urat terbentuk di dalam tubuh - ini tidak dapat diterima untuk penyakit ginjal dan sistem muskuloskeletal. Jadi daging sapi muda dikontraindikasikan pada radang sendi dan asam urat, serta intoleransi individu.
Tags: daging sapi muda, cara memasak daging sapi muda
Daging sapi muda adalah salah satu jenis daging yang paling lezat dan makanan, yang dihargai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia, karena memiliki lemak dan kolesterol jahat paling sedikit (sekitar 60 mg per 100 gram daging). Ini digunakan sebagai makanan pendamping untuk bayi di tahun pertama kehidupan, dan juga sebagai bahan makanan dalam hidangan daging dan sayuran sebagai bagian dari banyak makanan umum. Daging sapi muda yang direbus atau dipanggang memiliki banyak zat bermanfaat dan kalori minimum. Hal utama adalah memilih resep yang tepat untuk hidangan daging sapi muda, yang akan kita bicarakan.
Bahan:
Memasak:
sangat alami dan resep diet, yang menggunakan bumbu minimal dan tanpa lemak! Pilihan daging yang enak untuk makan malam. Omong-omong, resep untuk gulai daging sapi muda sangat mirip dengan yang diusulkan di bawah ini, satu-satunya perbedaan adalah metode pemotongan daging - biasanya daging sapi dipotong menjadi gulai dalam potongan setebal 1,5 cm.
Bahan:
Memasak:
Bahan:
Memasak:
Dengan menggunakan bahan yang sama, Anda dapat membuat daging sapi muda dengan sayuran yang dapat Anda sesuaikan dengan bahan favorit Anda. Hidangan ini paling baik dipanggang dalam selongsong selama 50 menit.
