թխվածքաբլիթներկոտրել փոքր կտորների և ուղարկել բլենդերի ամանի մեջ: Եթե ​​բլենդեր չունեք, կարող եք պարզապես գրտնակով տրորել թխվածքաբլիթները։ Բլենդերի ամանի մեջ լցրեք նաև 100 գ փափկած կարագ։

Բլենդերը կափարիչով փակեք և թխվածքաբլիթները կարագով մանրացրեք մինչև մանր փշրանքները:

Բանանը մաքրել և բարակ շրջանակներով կտրատել։ Ավելի լավ է օգտագործել չափավոր հասուն մրգեր, ոչ կանաչ և ոչ գերհասունացած (շատ փափուկ է):

Ծածկեք խորը ամանի կամ աղցանների թասը սննդի թաղանթով: Շաղ տալ թխվածքաբլիթի փշրանքների 1/3-ը, հարթեցնել։

Մնացած փափուկ կարագը լցնում ենք խորը բաժակի մեջ, ավելացնում յուղոտ թթվասերն ու խտացրած կաթը։

3 րոպե հարում ենք թթվասերը, խտացրած կաթն ու կարագը հարումով` ձեռքով կամ մեխանիկական: Զանգվածը պետք է միատարր լինի։

Թխվածքաբլիթների շերտի վրա լցնել մի քանի ճաշի գդալ խտացրած կաթի, թթվասերի և կարագի զանգվածից, հարթեցնել։

Վերևում դրեք բանանի շերտերը, հավասար և կոկիկ:

Կարելի է մի քիչ էլ թթվասերի և կարագի զանգված լցնել։ Ապա պատրաստեք թխվածքաբլիթների երկրորդ շերտը և կրկնեք բոլոր մանիպուլյացիաները։ Եթե ​​դեռ մթերք է մնացել, մի շերտ էլ պատրաստեք։ Շերտերի քանակը կախված է ամանի տրամագծից։ Ծածկեք թասը թաղանթով և դրեք սառնարանում, որպեսզի ամրացվի:

Խտացրած կաթով առանց թխվածքի թխվածքաբլիթը չափազանց տարածված է: Սա հիմնականում պայմանավորված է իր պարզությամբ: Յուրաքանչյուրը կարող է տորթ պատրաստել թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից՝ միաժամանակ ծախսելով նվազագույն ջանք ու բաղադրիչներ։ Բացի այդ, այս աղանդերը տեղին է տարբեր հանգամանքների պատճառով ջեռոցի բացակայության դեպքում։

Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթի մեկ այլ դրական կողմը դրա բազմակողմանիությունն է: Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք փորձարկել տորթի հետ այնքան, որքան ցանկանում եք՝ ամեն անգամ ստանալով նոր արդյունք։

Դուք կարող եք դա անել խտացրած կաթի օգնությամբ՝ ընտրելով արտադրանք կակաոյի, սուրճի հավելումով; տարբեր հավելումների օգնությամբ՝ մրգեր, հատապտուղներ, ընկույզներ, չրեր և այլն։

Իհարկե, խտացրած կաթով թխվածքաբլիթը չի կարելի դիետիկ անվանել։ Այնուամենայնիվ, սա նույնպես ամենագեր տարբերակը չէ։ Էներգետիկ արժեքտորթը (առանց տարբեր հավելումների) մոտավորապես 330 կկալ է:

Այո, թխվածքաբլիթներից, խտացրած կաթից և կարագից առանց թխելու տորթի մեկ այլ «պլյուս» այն է, որ այն կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում՝ չկորցնելով իր համը։

Աղանդեր շտապում

Պահանջվող բաղադրիչները (ամենահեշտը).

• 1 տուփ եփած (կամ սովորական) խտացրած կաթ (320 գր.)
• Թխվածքաբլիթներ - 350 գր.
• Կարագ - 120 գր.

Խոհարարություն:

1. Կարագը հանում ենք սառնարանից, որ հալվի (կամ հալվի միկրոալիքային վառարանում): Արդեն հալած կարագի մեջ ավելացնում ենք խտացրած կաթը և հարում ենք հարիչով մինչև համասեռ և օդային խտություն ստացվի։
2. Այժմ թխվածքաբլիթները պետք է փշրանքների վերածվեն։ Դուք կարող եք դա անել ձեր ձեռքերով կամ պայուսակով և գրտնակով: Կարգավորեք փշրանքների չափը ըստ ցանկության։
3. Միավորել բոլոր բաղադրիչները և ձևավորել տորթ։ Կարելի է վրան գլազուր լցնել ու ընկույզ ցանել, կամ էլ այդպես թողնել։ Մի փոքր թրջեք ցրտին և կարող եք մատուցել թեյի հետ։
4. Բաղադրատոմսը կարող եք մի փոքր փոխել և թխվածքաբլիթները չփշրել, այլ շերտերով շարել՝ քսելով կրեմով։ Նույն բաղադրատոմսով կարելի է թխվածքաբլիթներով և խմորեղենով խտացրած կաթով տորթ պատրաստել՝ 10 րոպեով աղանդեր ուղարկելով ջեռոցում։

Ի դեպ, նույն սկզբունքով պատրաստվում է մանկուց շատերի կողմից սիրված մրջնաբուխ տորթը։ Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից պատրաստված մրջնաբուխ տորթը նույնպես շատ պարզ է պատրաստվում և պարունակում է գրեթե նույն արտադրանքը, ինչ վերը նկարագրված տորթը:

Տորթի բաղադրատոմս «Մրջնաբույն» խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից

Բաղադրությունը:

• Թխվածքաբլիթներ -0,5 կգ.
• Եփած խտացրած կաթ - 1 բանկա
• Կարագ - 100 գր.
• Ընկույզ (կամ այլ) ընկույզ - մեկ բաժակ
• Կակաչ, շոկոլադ՝ զարդարման համար

Խոհարարություն:

1. Թխվածքաբլիթները կտոր-կտոր ենք անում (բնականության համար կարող եք ինքներդ եփել)։ Ընկույզն էլ կտրատեք։
2. Փափուկ կարագն ու խտացրած կաթը միացնում ենք, հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի։ Ցանկության դեպքում կակաչի սերմերը կարելի է լցնել կաթով և ավելացնել տորթի ներսում։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և դնել սլայդի ձևով։ Շոկոլադի և կակաչի սերմերի օգնությամբ «մրջյուններ ստեղծեք».
3. Տորթը ներծծվելու համար ուղարկեք սառնարան (որքան երկար, այնքան լավ): Պատրաստ.

Սրանք ամենաշատն էին պարզ բաղադրատոմսերԱյնուամենայնիվ, առանց թխելու տորթերը այսքանով չեն սահմանափակվում: Եթե ​​կարծում եք, որ կարող եք տորթ պատրաստել միայն թխվածքաբլիթներից, կարագից և խտացրած կաթից, ապա սա սխալմունք է։ Օրինակ՝ կարելի է թխվածքաբլիթով և խտացրած կաթով տորթ պատրաստել առանց կարագի, թխվածքաբլիթ՝ թթվասերով և խտացրած կաթով և այլն։

Թխվածքաբլիթ, թթվասեր և խտացրած կաթ

Ահա այդ տարբերակներից մեկը. Տորթ թխվածքաբլիթներից, թթվասերից և խտացրած կաթից առանց թխելու.

Բաղադրությունը:

• Կես կիլոգրամ թխվածքաբլիթ (քաղցր կրեկեր)
• Հաստ թթվասեր - 300 գր.
• Խտացրած կաթ - 200 գր.
• Շաքարավազ - 250 գր.
• Բանան - 2 մեծ կտոր:
• Կաթնային շոկոլադ զարդարման համար - 50 գր.

Խոհարարություն:

1. Թթվասերը հարել շաքարավազի հետ։ Խառնուրդը պետք է փարթամ լինի։
2. Ավելացնել խտացրած կաթը և նորից խառնել։
3. Կտրեք բանանը շրջանակների մեջ:
4. Մենք հավաքում ենք տորթը: Շերտեր ենք դնում՝ թխվածքաբլիթներ, հետո կրեմ և բանան։ Ամենաբարձր շերտը պետք է պատել կրեմով։
5. Երեք շոկոլադ մի grater եւ զարդարել արտադրանքը.
6. Մի քանի ժամ դնել սառնարանում։

Մենք ստանում ենք և վայելում ենք: Ստացվում է շատ համեղ տորթթխվածքաբլիթներից, խտացրած կաթից և թթվասերից!

Շատ հեշտ է առանց թխելու տորթ պատրաստել թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից։ Դժվար թե դժվարություններ ունենաք այս ուտեստը պատրաստելիս։ Այնուամենայնիվ, եթե դրանք դեռ կան, ապա պարզապես գտեք խտացրած կաթով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթով և կարագով տորթ պատրաստելու համար միանշանակ համեղ պատրաստեք, հաշվի առեք մի քանի խորհուրդ.

1. Նման տորթերի պատրաստման համար օգտագործվում են ամենապարզ թխվածքաբլիթները, օրինակ՝ «Հոբելյանական», կարճ հաց, կոտրիչ, «Թխած կաթ»։
2. Առանց թխելու տորթը պետք է թրմվի սառնարանում։ Կարելի է մի երկու ժամ թողնել, բայց 10 թրջելուց հետո ավելի համով կլինի։
3. Դիտեք «խմորի» խտությունը, այն չպետք է չորանա։ Եթե ​​ձեզ համար դժվար է դա ինքնուրույն որոշել, տեսեք, թե ինչպես պատրաստել տորթ թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից լուսանկարում:
4. Լավն այն է, որ այս տորթերը հեշտ է պատրաստել ցանկացած չափսի։ Դուք կարող եք պատրաստել երկու փոքր աղանդեր, կամ նույնիսկ խմորից տորթեր կաղապարել:

Խտացրած կաթով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսերը տարբեր են: Ամենակարևորը՝ մի վախեցեք փորձարկումներից։ Գտեք կատարյալ թխվածքաբլիթի և խտացրած կաթով թխվածքի բաղադրատոմսը և ուրախացրեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին: Դա հեշտ է, արագ և շատ համեղ:

Թխվածքաբլիթով և խտացրած կաթով տորթը առանց թխելու իսկական փրկություն է ամռանը, երբ ցանկություն չկա երկար կանգնել վառարանի մոտ կամ միացնել ջեռոցը։ Վերցրեք ցանկացած կարճ հացտեսակ «Հոբելյանական» (և նման), քսել թթվասերի և եփած խտացրած կաթի խառնուրդով։ Սպասեք մի քանի ժամ, մինչև տորթը պնդանա սառնարանում և վայելեք:

Թխվածքաբլիթներից առանց թխելու տորթը փափուկ է, նուրբ և հյութալի։ Այն հեշտությամբ կտրում է դանակով և հիանալի կերպով պահում է իր ձևը: Այս ոչ բարդ, շատ համեղ և պարզ աղանդերը ընդամենը 15 րոպեում կարող են պատրաստել ոչ միայն փորձառու տնային տնտեսուհիները, այլև փոքրիկ օգնականները։ Երեխաները հաճույքով կպատրաստեն այս տորթը ինքնուրույն կամ ձեր ուշադիր հսկողության ներքո: Գրե՛ք բաղադրատոմսը։

Կարդացեք նաև.

• - ոչ թխում!

Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե

Ելք. 8 մատուցում

Բաղադրությունը:

• Թխվածքաբլիթներ - 600 գ
• Եփած խտացրած կաթ - 300 գ
• Թթվասեր 20% - 300 գ
• Սուրճ (պատրաստի առանց շաքարի) - 100 մլ

Ինչպես պատրաստել առանց թխման խմոր

1. Կրեմի համար խորը ամանի մեջ խառնել թթվասերը և եփած խտացրած կաթ. Երկու ապրանքներն էլ պետք է սառը լինեն, այնպես որ դրանք անպայման մի քանի ժամ առաջ դրեք սառնարանում։ Ընտրեք յուղոտ և հաստ թթվասեր, օպտիմալը՝ 20 տոկոս։ Անհրաժեշտության դեպքում, դուք կարող եք կշռել այն շղարշով, որպեսզի հեռացնեք ավելցուկային շիճուկը:

Ինչ վերաբերում է խտացրած կաթին, ապա ընտրեք միայն խիտ: Կարևոր չէ՝ այն կգնեք խանութից, թե ինքներդ կպատրաստեք։ Գլխավորն այն է, որ ձեզ դուր է գալիս նրա համը։ Նման խտացրած կաթը այնքան էլ քաղցր չէ կամ, ընդհակառակը, կեղտոտ: Հետեւաբար, դուք կարող եք կարգավորել գումարը ձեր ցանկությամբ:

2. Հարիչով հարում ենք առավելագույնը 30 վայրկյան։ Երկար ծեծելու կարիք չկա, հակառակ դեպքում ձեր կրեմը կդառնա հեղուկ և կհոսի: Միայն անհրաժեշտ է երկու բաղադրիչները միատարր խառնուրդի մեջ միացնել:

3. Վերցրեք ուղղանկյուն ձև և ծածկեք թաղանթով։ Վերցրեք 2-3 փոքր կտրվածք, ոչ թե 1 ընդհանուր: Դա ավելի ուշ կհեշտացնի այն տորթի տակից հանելը։

Մի բաժակ սուրճ եփեք և զովացրեք ըմպելիքը։ Այնուհետև թխվածքաբլիթները շատ արագ, բառացիորեն կես վայրկյանում, միայն մի փոքր թրջելու համար թաթախեք դրա մեջ։ Մի չափազանցեք այն, այն չպետք է թրջվի:

4. Թաթախվելուց հետո թխվածքաբլիթները անմիջապես դրեք պատրաստված թավայի մեջ։ Լրացրեք ամբողջ հատակը, որպեսզի թխվածքաբլիթները միմյանց մոտ լինեն նվազագույն բացերով:

5. Թխվածքաբլիթները քսել թթվասերով և խտացրած կաթի կրեմով։ Օգտագործեք կրեմի մոտ 1/3-ը։ Ընդհանուր առմամբ կլինի 3 տորթ։

6. Կրկնել շերտերը վերեւում: Այսինքն՝ նորից շարել թխվածքաբլիթները, ապա քսել կրեմով։ Վերին շերտխոզանակով այն նույնպես: Մնացած չոր թխվածքաբլիթներից մի քանիսը մանրացրեք, իսկ վերևից շաղ տվեք ստացված փշուրով:

7. Այս տեսքով թխվածքաբլիթը 2 ժամով ուղարկեք սառնարան։ Այս ընթացքում տորթերը լիովին հագեցած են, իսկ կրեմը թանձրանում է։ Զգուշորեն տեղափոխեք մատուցվող սկուտեղի վրա, հեռացրեք թաղանթի կտորները՝ քաշեք ծայրերը։ Տորթը կտրատել մասերի։

8. Թխվածքաբլիթով և խտացրած կաթով թթվասերով տորթը շատ համեղ է։ Ձեզ անպայման դուր կգա: Ուրախ թեյ

Թերևս չկա այնպիսի տոն, որն առանց քաղցրավենիքի լինի։ տոնական սեղան. Բայց ոչ բոլորը կարող են ինչ-որ բան թխել, ոմանք ժամանակ չունեն, մյուսները պարզապես չեն սիրում խառնաշփոթ ջեռոցում: Բայց կային խելամիտ մարդիկ, և նրանք խտացրած կաթ էին պատրաստում հապճեպ. Տորթը կպատրաստվի ձեռքով, ճաշ պատրաստելու վստահության համար կարող եք դիտել լուսանկարը։ Իսկ եթե գեղեցիկ դասավորեք, ոչ ոք չի կռահի, որ այն ջեռոցում չի եփվել։

Տորթ թխվածքաբլիթներից և խտացրած կաթից առանց թխելու «Մրջնաբույն»

Ընկույզի ավելացումով աղանդերը ձեռք է բերում շատ նուրբ համ, իսկ հավելումը պատրաստի տորթի համը դարձնում է շատ նուրբ և համեղ:

Բաղադրությունը:

• 0,5 կգ թխվածքաբլիթներ;
• 0,5 կգ եփած խտացրած կաթ;
• 250 գ կարագ;
• 1 փ. ընկույզ(հնարավոր է ավելի քիչ);
• 2 ճ.գ. լ. կակաչ.

Խոհարարության եղանակը.

• Կարճ թխվածքաբլիթները մանրացնել մինչև փշրանքների վիճակ, քսել խորը ամանի մեջ։

• Կարագն ու խտացրած կաթը հարում ենք բլենդերով, լցնում կտրատած թխվածքաբլիթներով ամանի մեջ։

• Թավայի մեջ ընկույզը մի փոքր տապակել, մանր կտրատել և ավելացնել զանգվածին։

• Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Զանգվածը դնում ենք ափսեի մեջ՝ կոկիկ սլայդի տեսքով։ Վերևում ցանել կակաչի սերմեր։

Սառնարանում 1,5-2 ժամ մնալուց հետո տորթը մատուցվում է սեղանին: Շատ համեղ մրջնաբույն է ստացվում, ուտելիքի և ժամանակի արժեքը։

Համեղ տորթ թթվասերով

Այս նուրբ դեսերտով այն պարզապես կհալվի բերանում, իսկ պտուղները հաճելի թարմություն կհաղորդեն նրան։

Բաղադրությունը:

• 0,5 լ ֆերմա թթվասեր;
• 0,5 կգ թխվածքաբլիթներ;
• 3 հատ. բանան
• 1 տուփ եփած խտացրած կաթ;
• 1 փ. Սահարա;
• 1 սալիկ մուգ շոկոլադ առանց հավելումների;
• 3-4 փ. լ. թակած ընկույզ:

Խոհարարության եղանակը.

• Մեծ ամանի մեջ լցնել թթվասերը և շաղ տալ մի քիչ շաքարավազ, հարել մինչև թանձր խտությունը:

• Վրան ավելացնում ենք խտացրած կաթը և հարում ենք հարումով։ Բանանը մաքրում ենք, բարակ շերտերով կտրատում։

• Մենք վերցնում ենք անջատվող ձև, ներքևում փռում ենք թխվածքաբլիթներով, վրան ծածկում բանանի շերտով։

• Հաջորդը կիսաֆաբրիկատը կրեմով քսում ենք։

• Շերտերի ճիշտ հերթականությունը կրկնում ենք այնքան, մինչև տորթը հավասարեցնենք։

• 8-10 ժամով սառչում ենք սառնարանում։ Աղանդերը ծածկում ենք ջրային բաղնիքում հալած շոկոլադով, վրան ընկույզ ցանում։

Կարևոր.

Եթե ​​ֆերմերային թթվասեր չկա, կրեմին կարելի է հատուկ խտացուցիչ ավելացնել։

Տորթ «Մրջնաբույն»

Ավելացնում ենք կարագ, դրա առկայությունն անչափ նուրբ է դարձնում մրջնաբուխ տորթը համով։

Բաղադրությունը:

• 2 տուփ թխվածքաբլիթ «Սուրճի համար» կամ «Հոբելյանական»;
• 0,5 լ խտացրած կաթ;
• 200 գ շաքարի փոշի;
• 1 փ. ընկույզ.

Խոհարարության եղանակը.

• Մի ամանի մեջ քսում ենք փափկած կարագը և շաքարի փոշին։

• Այս զանգվածին ավելացնել կաթը, հարել հարիչով։

• Ընկույզները փաթաթում ենք խոհարարական թաղանթի մեջ, գրտնակով մի փոքր մանրացնում ենք և լցնում պատրաստի կրեմի մեջ։

• Թխվածքաբլիթները խորը ամանի մեջ մանր կտրատել։ Լցնել կաթի և ընկույզի խառնուրդի մեջ և մանրակրկիտ խառնել։

• Տորթը ծալում ենք սլայդի տեսքով։ Շաղ տալ այն քերած շոկոլադով։

Որպեսզի դեսերտի դիզայնը արմատավորվի, այն երկու ժամ պահեք սառնարանում։

Տորթ «Ձուկ» խտացրած կաթով կոտրիչներից

Բաղադրությունը:

• 300 գ կոտրիչ ձկան տեսքով;
• 1 փ. թակած ընկույզ;
• 0,5 լ ֆերմա թթվասեր;
• 1 բանկա խտացրած կաթ;
• շաքարավազ ըստ ճաշակի;
• 1 տուփ վանիլային շաքար։

Խոհարարության եղանակը.

• Խորը ամանի մեջ քսում ենք թթվասերը, ցանկության դեպքում ավելացնում ենք շաքարավազ։ Բացում ենք խտացրած կաթի բանկա և լցնում ֆերմենտացված կաթնամթերքի մեջ։

• Ամբողջ պարունակությունը հարում ենք հարիչով։ Վերցնում ենք խորը աման, մեջը լցնում թխվածքաբլիթները, լցնում կրեմով ու խառնում ընկույզով, վանիլային շաքարով ու լավ խառնում։

• Զանգվածը թողեք մի քանի րոպե։

• Հենց կարողանում ենք ձևավորել, դնում ենք սլայդի մեջ և ուղարկում սառնարան։

Ամբողջովին սառած, զարդարում ենք հալած կամ քերած շոկոլադով։ Եթե ​​ոչ, ապա դրեք ցանկացած թակած միրգ:

Խորհուրդ.

Այս բաղադրատոմսում կրեմը պատրաստելու համար օգտագործվում է խտացրած կաթի մի ամբողջ բանկա, հետևաբար ավելի լավ է շաքարավազ չավելացնել։

Հոբելյանական թխվածքաբլիթ

Շատ համեղ ու անսովոր տորթ է ստացվում՝ շերտերով ծալված, որը ներառում է կաթնաշոռ։ Երբ այն կտրվում է, արտասովոր պատկեր է բացվում։

Բաղադրությունը:

• 45 հատ. քառակուսի թխվածքաբլիթներ «Հոբելյանական»;
• 400 գ փափուկ կաթնաշոռ;
• 250 գ փափկած կարագ;
• 1 փ. Սահարա;
• 1 փ. թարմ կաթ;
• 2-3 ճ.գ. լ. կակաոյի փոշի;
• 3 արվեստ. լ. եփած խտացրած կաթ;
• 1 տուփ վանիլային շաքար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցնում ենք 150 գրամ ձեթ, լցնում ամանի մեջ։
2. Վրան ավելացնել կաթնաշոռը, սպիտակ և վանիլային շաքարավազը և ամեն ինչ մանրակրկիտ մանրացնել։
3. Կրեմի 1/3-ը լցնում ենք մեկ այլ ամանի մեջ։
4. Հիմնական զանգվածին ավելացնել կակաոն և խառնել, մինչև գնդիկներն անհետանան։
5. Սեղանի վրա տարածեցինք խոհարարական ֆիլմը։
6. Վրան թխվածքաբլիթներ ենք քսում, յուրաքանչյուրը թաթախում տաք կաթի մեջ։
7. Հինգ կտոր անընդմեջ դրեցինք։ Ստացվում է երեք շերտերի լայնություն (5-ը 3-ով):
8. Այն պատում ենք շոկոլադե կրեմով։
9. Վերևում թխվածքաբլիթի ևս մեկ շերտ դնել և սպիտակ զանգվածով քսել։
10. Հաջորդ շարքը կրկին անցնում է շոկոլադե կրեմով։
11. Հետո ձեռքերը թաղանթի տակ ենք դնում տորթի երկար կողմից։ Տանով ծալում ենք, միայն դրսից փաթաթում, պինդ քամում՝ պոլիէթիլենով ամրացնելով։
12. Տեղափոխում ենք սառնարան և 2-3 ժամ կանգնում, մինչև ուռչի և կայուն ձև ձեռք բերի։
13. Մնացած կարագը հարում ենք խտացրած կաթի հետ և դրանով աղանդեր քսում։

Շերտավոր խմորով տորթ

Բաղադրությունը:

• 600 գ թխվածքաբլիթներ «Ականջներ»;
• 0,5 կգ խտացրած կաթ;
• 150 գ կարագ;
• 0,5 փ. թակած ընկույզ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թասի մեջ հարել փափկած կարագը խտացրած կաթով։
2. Թխվածքաբլիթները շերտերով դնել ափսեի մեջ, յուրաքանչյուրը քսել կրեմով։
3. Ականջների միջև եղած բացերը լցված են մանրացված փշրանքներով։
4. Լրացրեք նույն սպիտակ զանգվածը և շաղ տալ ընկույզով։
5. Պահել սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 ժամ, ապա տեղափոխել սառնարան։

Սա բոլոր նախորդ բաղադրատոմսերից ամենահեշտ պատրաստման եղանակն է:

Համեղ թխվածքաբլիթ դեսերտ ժելատինով

Բաղադրությունը:

• 350 գ թխվածքաբլիթներ;
• 150 գ կարագ;
• 2 ճ.գ. լ. ժելատին;
• 400 գ կաթնաշոռ;
• 0,5 փ. թթվասեր;
• 1 փ. Սահարա;
• 1 փ. եփած խտացրած կաթ;
• 1 տուփ վանիլային շաքար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Ժելատինը թրջում ենք եռացրած սառը ջրով (քանակը վերցնում ենք փաթեթավորման հրահանգներից)։
2. Թխվածքաբլիթները բլենդերով մանրացրեք։
3. Խառնեք այն հալած կարագի հետ և այս խառնուրդով քսեք անջատվող ձևի հատակն ու կողքերը:
4. Մի գունդ թխվածքաբլիթ քսել խտացրած կաթով։
5. Կաթնաշոռը մանրացնել վանիլինի և սովորական շաքարի հետ։
6. Ժելատինը կաթսայի մեջ կրակի վրա հալեցնում ենք, բայց մի եռացնում։
7. Լցնել կաթնաշոռային զանգվածի մեջ, խառնել և քսել թխած թխվածքաբլիթների մեջ։
8. Գդալով հավասարեցնում ենք ու 3-5 ժամով ուղարկում սառնարան։

Մենք զարդարում ենք հալված շոկոլադով կամ հասանելի ապրանքներով, որոնք ձեռքի տակ են, ներառյալ ֆանտազիան:

Վերը նշված բոլորը և առանց թխելու խտացրած կաթը կհեշտացնեն տնային տնտեսուհիների աշխատանքը խոհանոցում։

Դուք սովոր եք զարմացնել ձեր ընտանիքին: համեղ խմորեղեն? Ուշադրություն դարձրեք տորթի բաղադրատոմսին այնպիսի հայտնի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են թթվասերը և խտացրած կաթը: Տորթերը շատ քնքուշ են ինքնուրույն, և դրա հետ միասին համեղ կրեմ- սա պարզապես անզուգական խմորեղեն է, որը արժանի է տոնական սեղանին:

Տորթ խտացրած կաթով և թթվասերով

Այս բաղադրատոմսը միավորում է 3 շքեղ լցոնումներ՝ թթվասեր, սովորական և եփած խտացրած կաթ։ Այս համային համադրությունը հաղթում է առաջին կծումից:

Բաղադրությունը:

Փորձարկման համար.

• թթվասեր - 250 գրամ
• ձու - 2 հատ
• խտացրած կաթ - 1/2 բանկա
• շաքարավազ - չափիչ բաժակ
• ալյուր - մի քանի բաժակ
• սոդա - մի գդալ առանց սլայդի (թեյ)
• կակաո - մի քանի ճաշի գդալ

Կրեմի համար.

• կարագ - 1 բրիկետ
• եփած խտացրած կաթ («Իրիսկա») - մեկ բանկա

Խոհարարության եղանակը.

Առավել նուրբ թխվածք պատրաստելու համար սկսեք խմոր հունցել.խորը ամանի մեջ հարիչով բարձր արագությամբ հարել ձվերը փրփուրի տեսքով: Այնուհետև ավելացնում ենք թթվասերը, խտացրած կաթը, շաքարավազը, սոդան (քացախով թակած) և նորից հարում ենք մինչև փարթամ: Կրճատեք պտույտների քանակը և սկսեք ալյուրը մաղելուց հետո քիչ-քիչ ավելացնել։ հունցել փափուկ խմոր.

Հաջորդ քայլը միացրեք ջեռոցը և ջերմաստիճանը դրեք 200 աստիճանի վրա: Թող տաքանա, իսկ այդ ընթացքում խմորը բաժանել չորս մասի և 2-ին ավելացնել 2 ճաշի գդալ կակաո։ Տորթերը գրտնակում ենք մոտ 22-25 սանտիմետր տրամագծով շրջանակների։ Թխման թերթիկի վրա քսել մագաղաթյա թուղթ և վրան դնել ձևավորված տորթերը։ Թխել 15-20 րոպե լավ տաքացրած ջեռոցում, ապա հովացնել։

Ժամանակն է պատրաստել կրեմը։ Դրա բաղադրատոմսը հնարավորինս պարզ է՝ պարզապես փափկած կարագը հարել եփած խտացրած կաթի հետ մինչև հարթ լինի: Լայն ճաշատեսակի վրա դնել թեթև տորթ, առատորեն քսել քաղցր սերուցքով, ծածկել այլ գույնի տորթով և կրկնել ընթացակարգը՝ կազմելով տորթ։ Վերևի ձևավորման համար կարող եք օգտագործել կոկոս կամ շոկոլադե չիպսեր. Պատրաստի արտադրանքը թողնում ենք մոտ երկու ժամ սենյակային ջերմաստիճանում թրմվի, ապա մեկ ժամ սառչի սառնարանում։ Ուրախ թեյ խմելու!

Տորթ «Սմետաննիկ խտացրած կաթի վրա»

Փարթամ օդային տորթեր՝ թաթախված ոչ շատ քաղցրի մեջ թթվասեր, - համաձայնեք, կախարդական համադրություն։ Ավելացնել այս շոկոլադե գլազուրը, և մի առասպելական դեսերտ պատրաստ է։

Փորձարկման համար.

• կարագ - 100 գրամ
• 2 ձու (եթե փոքր է - 3 հատ)
• բանկա խտացրած կաթ
• 300-320 գրամ պրեմիում ալյուր
• սոդայի գդալ (թեյի գդալ)
• մի ճաշի գդալ կակաո
• մի թեյի գդալ քացախ

Կրեմի համար.

• 600 գրամ թթվասեր 20% յուղայնությամբ
• 1/2 բաժակ շաքարավազ

Ջնարակի համար.

շաքարավազ - 4-6 ճաշի գդալ

կարագ - 50 գրամ

2 ճաշի գդալ թթվասեր և կակաոյի փոշի

Խոհարարության եղանակը.

Ավելի լավ է ձեթը մի քանի ժամով սառնարանից դուրս դնել։ Խորը ամանի մեջ հունցել կարագը և հարել 2 ձուն, զանգվածը զգուշորեն քսել ուտեստի պատերին։ Այնուհետև լցնել խտացրած կաթի մեջ և ամեն ինչ նորից խառնել: Մեկ թեյի գդալ սոդան մարել մեկ թեյի գդալ քացախով և լցնել ստացված զանգվածի մեջ։ Այժմ քիչ-քիչ ավելացրեք մաղած ալյուրը՝ խուսափելով գնդիկներից։

Ստացված խմորը բաժանել երկու տարբեր տարաների։ Կաղապարը յուղով քսել և խմորի կեսը դնել՝ ձևավորելով տորթ։ Խոնավացրեք ձեր ափը ջրով և հարթեցրեք խմորի մակերեսը։ Ձևը 15-20 րոպե դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Մնացած խմորին ավելացրեք մեկ գդալ կակաո և երկրորդ տորթը թխելուց անմիջապես հետո ուղարկեք ջեռոց։ Միաժամանակ 2 տորթ մի թխեք՝ մեկը չի թխվի, իսկ երկրորդը ներքևից կվառվի։ Թխված տորթերը սուր դանակով կտրատել հորիզոնական երկու մասի։ Դուք պետք է ստանաք 2 թեթեւ և 2 շոկոլադե բարակ տորթ։ Առանձին ամանի մեջ թթվասերը շաքարավազի հետ հարում ենք այնքան, մինչև լուծվի։ Բաղադրատոմսը մոտեցավ տորթի հավաքմանը. փոխարինելով տորթերը, դրանք քսեք առատ կրեմով, որպեսզի «զեբրա» ստացվի:

Այժմ մնում է ջնարակը եփել։ Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք 50 գրամ կարագը, բայց թույլ մի տվեք, որ եռա։ Լցնել մի երկու ճաշի գդալ կակաո և մի քանի գդալ շաքարավազ, լցնել 2 ճաշի գդալ թթվասեր։ Ջնարակը տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Հենց որ այն սկսում է պղպջակել, անմիջապես հանում ենք և կաթսան դնում սառը ջրով կաթսայի մեջ։ Թողեք, որ զանգվածը մի փոքր խտանա, ապա նրբորեն տարածեք տորթի վրա։ Ուրախ թեյ

Նուրբ թթվասեր խտացրած կաթով

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում թագավորին թթվասերով տորթերի շարքում. Անհավանական համեղ, քնքուշ, օդային, բերանում հալչող. բոլոր էպիտետները բավարար չեն այս տորթը նկարագրելու համար: Կա միայն մեկ եզրակացություն. բաղադրատոմսը պետք է իրականացվի առանց ուշացման, որպեսզի անձամբ ստուգվի դրա անգերազանցելիությունը:

Բաղադրությունը:

Փորձարկման համար.

• 2 ձու
• շաքարավազ - 210 գրամ
• 10 գրամ վանիլային շաքար
• 2 պտղունց աղ
• մեկ բաժակ թթվասեր 25% յուղայնությամբ
• կես բանկա խտացրած կաթ
• մի բաժակ ալյուր սլայդով (170 գրամ)
• կակաոյի փոշի (20 գրամ)
• մի թեյի գդալ արագ սոդա

Կրեմի համար.

• 500 գրամ հաստ տնական թթվասեր
• չափիչ բաժակ շաքարավազ

Հարդարման համար.

• կղմինդր կաթնային շոկոլադ
• 120 գրամ ընկույզ

Խոհարարության եղանակը.

Վերցնում ենք խորը տարա և մեջը հարում ենք ձվերը, լցնում շաքարավազի նորմայի մեջ և հարում ենք մի փոքր հարումով, որպեսզի հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Ավելացնել թթվասերն ու խտացրած կաթը, վանիլային շաքարավազը և նրբորեն խառնել։ Տորթերի համար խմորը հեղուկ կլինի, մոտավորապես նույնը, ինչ բլիթների համար։ Ձևը (ցանկալի է բաժանելի) յուղել կարագով, լցնել խմորի կեսը և ուղարկել 170 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Թխել 40-45 րոպե, ջեռոցի դուռը առաջին քառորդ ժամը չբացել։ Երբ տորթերը թխվեն, թող սառչի և յուրաքանչյուրը հորիզոնական կտրատեք։

Համար նուրբ կրեմ 400 գրամ թթվասերը հարել մեկ բաժակ շաքարավազի հետ։ Եթե ​​դուք չեք կարող գտնել հաստ տնական թթվասեր, վերցրեք խանութը առնվազն 25% ճարպ: Հեղուկ կրեմը հարմար է տորթերի ներծծման համար։ Իսկ պատրաստի արտադրանքի վերին և կողքերը քսելու համար մնացած կրեմին ավելացրեք 1 տուփ կրեմի խտացուցիչ և հարեք հարիչով։ Շերտավոր և վրան քսած տորթը զարդարում ենք կաթնային շոկոլադի չիպսերով, իսկ կողքերը՝ մանրացված։ ընկույզ. Դեսերտը թողեք սենյակային ջերմաստիճանում մեկուկես ժամ, այնուհետև ամբողջ գիշեր ուղարկեք սառնարանի ստորին դարակ։ Ուրախ թեյ

Թթվասերով տորթ խտացրած կաթով ջնարակի տակ

Այս բաղադրատոմսը թարմացվել է շոկոլադե գլազուր. Դուք կարող եք օգտագործել ձեր հայեցողությամբ սև, կաթնագույն կամ Սպիտակ շոկոլադ. Բայց մենք բարձր խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել սպիտակ կամ կաթնային շոկոլադ: Այսպիսով, տորթերի նուրբ համը կստվերվի առավելագույնս:

Բաղադրությունը:

Փորձարկման համար.

• թթվասեր - 500 գրամ
• շաքարավազ - 2 չափիչ
• ալյուր - 4 բաժակ
• վանիլային շաքար - 25 գրամ
• կակաո - լցված ճաշի գդալ
• սոդա - թեյի գդալի մեկ երրորդը

Կրեմի համար.

• առնվազն 25% յուղայնությամբ թթվասեր `600 գրամ
• բանկա եփած խտացրած կաթով
• սերուցք ավելի քան 15% յուղայնությամբ - 250 միլիլիտր

Ջնարակի համար.

• շոկոլադ ձեր ընտրությամբ՝ 200 գրամ
• սերուցք - 200 միլիլիտր

Խոհարարության եղանակը.

Խտացրած կաթով համեղ թթվասերով հաճույք ստանալու համար օգտագործեք խմորի հետևյալ բաղադրատոմսը՝ մանրակրկիտ խառնեք թթվասերը, սովորական և վանիլային շաքարավազը։ Ապա ավելացրեք ալյուրն ու սոդան։ Փափուկ խմորը հունցել և բաժանել երկու հավասար մասերի, որոնցից մեկին ավելացնել կակաոն։ Կրկին բաժանեք յուրաքանչյուր մասը կիսով չափ:

Պատրաստի թխման ձևը քսել արևածաղկի ձեթով և խմորի մի մասը քսել կակաոյով։ Տորթը թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած մոտ 10-15 րոպե։ Նույնը արեք թեստի մնացած մասի համար: Հովացրեք բոլոր 4 տորթերը։

Կրեմը պատրաստելու համար պետք է սերուցքը հարել խտացրած կաթի հետ, իսկ հետո ավելացնել թթվասերի նորման ու ամեն ինչ լավ հարել հարիչով։ Քսեք յուրաքանչյուր տորթ, միայն առատորեն, կրեմով։ Դրեք դրանք միմյանց վրա՝ փոխարինելով լույսը մուգի հետ: Ապրանքի կողքերը կրեմով քսել՝ լրացնելով բացերը։ Տորթը 5-6 ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի տորթերը լավ հագեցվեն կրեմով։

Ժամանակն է սառնամանիք պատրաստել: Դրա համար շոկոլադը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, հանում կրակից և լցնում կրեմի մեջ։ Հարեք շատ հարել և տորթը ծածկեք գլազուրով։ Դեսերտը վերադարձնում ենք սառնարան, մինչև ջնարակը ամբողջությամբ պառկվի։ Եթե ​​ավելորդ կրեմ է մնացել, ապա տորթը զարդարեք հրուշակեղենի ներարկիչով։ Օրինակ՝ վերևը քսել կրեմով և յուրաքանչյուր բջջի մեջ դնել հատապտուղ կամ ընկույզ: Հարդարման մեկ այլ ոչ պակաս տպավորիչ տարբերակ է պատրաստի թթվասերը սպիտակ կամ գունավոր կոկոսի բեկորներով շաղ տալ: Բարի ախորժակ!

եփել համեղ դեսերտխնդիր չկա ամբողջ ընտանիքի համար, քանի որ այժմ դուք ծանոթ եք խտացրած կաթով համեղ թթվասերին: Եթե ​​դուք սպասում եք մեծ թվով հյուրերի, ընտրեք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը և կրկնապատկեք բաղադրիչները։ Համոզված ենք, որ երեկոյի ավարտին փշուր էլ չի մնա։

Զրույց 0

Նմանատիպ բովանդակություն