Հոդվածում կան ապուրների, աղցանների, նախուտեստների, թարմ, աղած, մարինացված, չորացրած, սառեցված սնկով կարկանդակների բաղադրատոմսեր։
Հին ժամանակներից արևելյան եվրոպացիները սիրում էին հավաքել կաթնային սունկ, ուտել անմիջապես խաշած, տապակած կամ շոգեխաշած, քաղել դրանք ապագա օգտագործման համար, աղացնել կամ չորացնել: Եվ, չնայած այն հանգամանքին, որ Արևմտյան Եվրոպայում այս սնկերն ընդհանրապես ուտելի չեն համարվում, մենք դրանք կարևորում ենք իրենց հյութալիությամբ, մսեղությամբ, սնկային ընդգծված համով և բույրով։ Եթե ձեզ բախտ վիճակվել է ձեռք բերել թարմ, աղած կամ չորացրած սունկ, կարդացեք մեր հոդվածը՝ սովորելու, թե ինչպես պատրաստել դրանցից յուրահատուկ բան:
Կաթնային սնկերը իրական են, սնկերը կաթնային, Russula ընտանիքի, պայմանականորեն ուտելի: Սա նշանակում է, որ դրանք պետք է պատրաստվեն հատուկ ձևով՝ նախքան որոշակի ուտեստի բաղադրիչ օգտագործելը։
ԿԱՐԵՎՈՐ. Կաթնային սունկը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև նրանց սննդային արժեքը բարձր է: Սունկը պարունակում է մեծ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ (ավելի շատ, քան խոզի, տավարի կամ հավի մսի մեջ), ինչպես նաև վիտամիններ և այլ սննդանյութեր։ Ուստի, դրանք ուտելու պատրաստման աշխատատար և բավականին երկար գործընթացը չպետք է ամոթալի լինի։
Այսպիսով, հետ թարմ կաթի սունկշարունակել հետևյալ կերպ.
Երկրից և բեկորներից դուք կարող եք մաքրել կաթնային սնկերը ... ատամի խոզանակով: 
ԿԱՐԵՎՈՐ Կաթնային սունկը 3 օր թրմում են։ Որպեսզի ջուրը չթթվի, այն փոխում են 1-2, իսկ ցանկալի է՝ օրը 3-4 անգամ։ Վերջին օրը ջուրը աղում են (1 ճաշի գդալ աղ 3 լիտր ջրին)։
Թրջելուց հետո կարող եք թթու սունկը թթու դնել կամ տաքացնել ձեզ հարմար եղանակով։
Որքան կլիներ լավ ճաշարանդուք չգիտեիք և չգիտեիք ինչպես պատրաստել կաթնային սնկով, հաստատ կհամաձայնեք, որ դրանք ամենահամեղ տապակածն են՝ կարտոֆիլով, սոխով և թթվասերով։
Նույնիսկ տեխնոլոգիայի համաձայն թրջված այս սունկը չի կարելի անմիջապես տապակել: Դրանք նախապես 10-15 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ։
Տապակած կաթի սունկ կարտոֆիլով մեկ կամ առանձին թավայի մեջ։ Առաջին մեթոդն ավելի լավն է, քանի որ սունկն ու կարտոֆիլը տարբեր տապակման ժամանակ ունեն։
Վերցրեք:
Թթվասերով տապակած սև կամ իսկական սունկը հարմար է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի համար՝ տապակած, խաշած, շոգեխաշած կամ թխած կարտոֆիլ, հացահատիկ, մակարոնեղեն: Փորձեք եփել և վերցնել.
Եթե ունեք աղած կաթնային սունկ, կարող եք դրանցից թթվասերով ու սոխով համեղ խորտիկ պատրաստել։
Վերցրեք:
Մեկ այլ համեղ, պարզ և բավարարող խորտիկ, որը լավ համադրվում է թունդ ալկոհոլի հետ, այդ թվում՝ թթու սնկով աղցան ձվի հետ, Կորեական գազարև կանաչապատում։
Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.
Նախուտեստ պատրաստելը շատ պարզ է՝ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, պետք է միայն մանր կտրատել (բացի գազարից) և շարել շերտերով։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Կանաչին մանրացնել, յուրաքանչյուր շերտին մի քիչ ավելացնել։ Օգտագործեք այն նաև ուտեստը զարդարելու համար։
Այս աղցանի համար վերցրեք.
Պարզապես մանրացրեք և խառնեք բոլոր բաղադրիչները։ Հիշեք, որ նման աղցանը գոհացուցիչ է ստացվում, մինչդեռ այն բավականին դժվար է մարսվում։ Որպեսզի ստամոքսն ու լյարդը չծանրաբեռնեն, դրանից շատ մի կերեք։
Սնկով ապուր կարելի է պատրաստել ոչ միայն թարմ, այլ նաև աղած սնկից։ Մի փոքր թրջեք դրանք: Բայց այնուամենայնիվ հիշեք, որ դուք ստիպված կլինեք աղ ավելացնել ապուրին ավելի փոքր քանակությամբ կամ ընդհանրապես չավելացնել:
Ձեզ անհրաժեշտ են այս բաղադրիչները.
Ապուրը, որը կոչվում է վրացական ապուր, եփել սառեցված սնկով։ Հեռացրեք դրանք սառցախցիկից և լվացեք տաք ջրով։
Բաղադրությունը:
Կաթնային աղած սունկը և կարտոֆիլը հիանալի միջուկ են սնկով կարկանդակի համար։
Քեզ պետք է:
Կարելի է կարկանդակներ թխել աղած կաթի սնկով խմորիչ խմորով կամ շերտավոր խմորով։
Միջուկի համար 300 գ չափով թրջած աղած կաթնային սունկ, տապակել սոխով, հետո ավելացնել մանր կտրատած կանաչի։ Միջուկին երբեմն ավելացնում են նաև խաշած բրինձ։ Աղացած սնկերի նախուտեստ.
Աղացած միս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.
Պելմենի համար սնկով աղացած միսը խառնել մսի հետ։
Անմիջապես պետք է նշել, որ վրացիներն ամբողջությամբ ուտելի սունկ չեն։ Ավելի շուտ, իհարկե, դուք կարող եք դրանք ուտել, բայց զգուշորեն և միայն պատրաստելուց հետո։ Եվ եթե սնկերը հավաքվել են քաղաքի մոտակա անտառում, ապա հիմնական կանոնները ընդհանրապես չեն կարող անտեսվել, քանի որ դա կարող է վտանգավոր լինել առողջության և նույնիսկ կյանքի համար (սնկերը կլանում են ամեն ինչ հողից և շրջակա միջավայրից, ներառյալ տոքսինները, արտադրանքը: քայքայումը և տարբեր արտանետումները):
Այսպիսով հիմա -ի մասին մանրամասնխոհարարություն. Սովորաբար կաթնային սունկը 48 ժամ թրջում են ջրի մեջ, մինչդեռ ջուրը մի քանի անգամ թարմացվում է։ Այնուհետև խորհուրդ է տրվում սունկը մի քանի անգամ եփել 5 րոպեով (ամեն անգամ, իհարկե, նոր ջրի մեջ)։ Եվ միայն դրանից հետո կարող եք սկսել ճաշ պատրաստել։
ինչպես ես պատրաստուտել կաթնային սունկ? Նախ, դրանցից կարելի է ապուր պատրաստել։ Երկրորդ, նման սունկը կարելի է տապակել, աղած և թթու դնել։ Բացի այդ, նման մթերք ավելացնում են կարտոֆիլին, մսին և նույնիսկ փլավին։ Ընդհանուր առմամբ, միացրեք ֆանտազիան: Բայց եթե դեռ գաղափար չունես, ինչպես պատրաստել սունկ, ապա առաջարկում ենք համեղ ուտեստների մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր։
Սունկը նախ թրջում են 2 օր, ապա տեղափոխում տարայի մեջ, որում կաղացնեն (ցանկալի է՝ փայտյա), խառնում մանրացված սխտորով ու սոխով, ինչպես նաև աղով։ Լոգարանի վերևում դուք պետք է ծածկեք կափարիչով և սեղմեք ներքև, որպեսզի կաթնային սնկերը տան իրենց սեփական հյութ. Մի քանի օր անց կարելի է ճաշատեսակը փորձել։ - հիանալի նախուտեստ:
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
Թրջվելուց հետո (սունկը եռացնելու կարիք չկա) պետք է կաթնասունկը կտրատել և դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ, ծածկել կափարիչով և թողնել եփվի 10 րոպե։ Այդ ընթացքում սխտորն ու մաղադանոսը պետք է մանր կտրատել, ապա ավելացնել սնկերին։ Դուք պետք է տապակել ամեն ինչ միասին մինչև համեղ ոսկե ընդերքը: Չմոռանաք եփելուց 3-5 րոպե առաջ ճաշատեսակն աղել ըստ ճաշակի։ Պատրաստ.
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
Նախ կրակի վրա մի կաթսա դրեք ջուր և հասցրեք եռման աստիճանի, այնուհետև դրա մեջ լցրեք մաքրած և կտրատած կարտոֆիլը։ Թրջված սունկը նույնպես պետք է կտրել շերտերով և նաև ավելացնել տապակի մեջ կարտոֆիլը եփելուց 5-10 րոպե անց:
Մինչ ապուրը եփվում է (ևս 15 րոպե), պետք է մանր կտրատել սոխն ու սխտորը և մի փոքր տապակել բուսայուղի մեջ, իսկ հետո ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Կանաչիները մանր կտրատում են և ավելացնում ապուրը։ Այնուհետև կրակը նվազագույնի է հասցվում, տապակը ծածկում են կափարիչով, և ապուրը եփվում է ևս 10 րոպե։ Մատուցելիս կարող եք թթվասեր ավելացնել։ Բարի ախորժակ!
Ինչպես պատրաստելմարինացված կաթնային սունկ? Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
Փորձեք եփել: Ընդունեք բաղադրատոմսերը և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին:
Կիրա Ստոլետովա
Աշնանը երբեմն սունկ թթու դնելու ժամանակն է լինում, առաջին հերթին՝ կաթնային սունկ։ Ամենից հաճախ դրանք տաք են աղում։ Նման աղի դեպքում ամենակրիտիկական փուլը կաթնային սնկերի եփումն է։
Բացի այդ, տապակելուց առաջ անհրաժեշտ է պատրաստել իսկական, այսինքն՝ սպիտակ կաթնային սունկ։
Կաթնային սնկերը ռուսուլաների ընտանիքի ուտելի սնկերն են։ Գիտական անվանումը «իսկական կուրծք» է, և կան բազմաթիվ հայտնի անուններ՝ սպիտակ, թաց, հում, ճիշտ:
Այն կարելի է ոչ միայն աղել, այլեւ տապակել։ Առանձնապես տարածված չէ, կեչով միկորիզա է ձևավորում։
Այնուամենայնիվ, կան շատ նման, պայմանականորեն ուտելի տեսակներ, որոնք ընդհանրապես չեն աճում կեչիների մոտ։ Նրանց թվում են դեղին, կաղամախու, պղպեղ և այլն: Տապակել խորհուրդ չի տրվում, բայց ձմռանը կարելի է աղացնել։
Շատերը չեն տարբերում տեսակները, այնպես որ դուք հաճախ կարող եք վաճառքում գտնել մեկ զամբյուղի մեջ, ինչպես նաև ուտելի իրական սնկով, պայմանականորեն ուտելի, արտաքին տեսքով շատ նման: Հետևաբար, չլինելով մասնագետ սնկաբան, ավելի լավ է բոլոր նմուշները մշակել և պատրաստել այնպես, ինչպես ընդունված է պայմանականորեն ուտելի սնկերի համար:
Ձմռանը բերքահավաքի 2 եղանակ կա.
Ընդհանուր առմամբ պայմանական ուտելի սնկերի, այդ թվում՝ կաթնային սնկերի համար առավել հուսալի միջոց է տաք աղը։
Ջերմային բուժումը կկործանի ոչ միայն միկրոօրգանիզմները, այլև սպիտակուցները, կխախտի մակրոմոլեկուլների կառուցվածքը սնկերի զանգվածում, հետևաբար. խաշած սունկերաշխավորված է կորցնել դառնության տհաճ հոտն ու համը: Բացի այդ, նրանք փափուկ են, բայց չեն կորցնում իրենց ձևը:
Հետևյալ տեսակի տարաները հարմար են.
Կարևոր է, որ կաթնային սնկերը սառը եղանակով աղացնեն ճնշումների ներքո և օդի լավ մատակարարմամբ, քանի որ կաղամբը սովորաբար աղում են, քանի որ անաէրոբ միկրոօրգանիզմները (բոտուլիզմի ձողիկներ) այս պայմաններում չեն բազմանում։
Տաք եղանակով աղած լինելու դեպքում անհրաժեշտ է ճաշատեսակներ ընտրել, որպեսզի դրանք տեղադրվեն սառը տեղում։ Եթե նման տեղը սառնարան է, ապա փայտե տակառը դժվար թե աշխատի. ավելի լավ է համալրել լայն բերանով ապակե բանկա:
Սպասքը, ներառյալ կափարիչները, պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և մանրէազերծվեն:
Կաթնային սունկը եռացնելու համար պատրաստելը երկար և բավականին աշխատատար գործընթաց է։ Այն ներառում է.
Յուրաքանչյուր կիլոգրամ սնկի համար անհրաժեշտ է վերցնել.
Սամիթը, սխտորը, դափնու տերևը և հաղարջի տերևները պետք է լավ լվանալ և եռացրած ջրով եռացնել։
Կաթսայի մեջ տաքացրեք ջուրը, մեջը լցրեք աղ ու պղպեղի հատիկներ, իսկ հետո պատրաստի սունկը զգուշորեն տեղափոխեք ջրի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի, իսկ հետո լավ եռացնել 20 րոպե։ Պետք է ճշգրիտ պահել ժամանակը, որպեսզի հասնենք լավ մանրէազերծման և, միևնույն ժամանակ, չմարսենք սնկերը կառուցվածքը կորցնելու աստիճան։
Եփելու ժամանակ առաջացած փրփուրը պետք է հեռացնել գդալով։
20 րոպե հետո սունկը գցում են քամոցի մեջ, իսկ աղած եռացրած ջուրը (աղաջուրը) պահպանում։
Նմանապես տապակելու համար պատրաստում են սպիտակ կաթնային սունկ՝ դրանք նույնպես երկար թրջում են, հետո նույն ժամանակ եփում։ Միայն եթե աղելուց առաջ եփելն ունի 2 նպատակ (հանել դառնությունն ու հոտը և մանրէազերծել սնկային զանգվածը), ապա տապակելուց առաջ անհրաժեշտ է հասնել դառնության վերացմանը։
Տարայի մեջ դրված կաթնային սնկերը եռացող աղով լցնում են ճաշատեսակների հենց վերևում, նույնիսկ լցված: Վերևում դրվում է պլաստիկ ծածկ:
Դուք չեք կարող գլորել բանկեր! Սա վտանգավոր է, երբ խոսքը վերաբերում է սնկերին, հատկապես պայմանականորեն ուտելիներին:
Սառչելուց հետո բանկերը պետք է պահվեն միայն սառը տեղում՝ նկուղում կամ սառնարանում:
Պետք չէ շտապել աղը փորձել՝ թող անցնի հատկացված ժամանակը՝ առնվազն 1,5 ամիս։ Սնկային զանգվածը լավ կաղացվի, դրանում տեղի կունենա լրացուցիչ խմորում, և եթե սպասվածից շատ աղակալումը փչանա, ապա փչացման նշանները տեսողականորեն նկատելի կդառնան։ Փչացած թթու վարունգը պետք է դեն նետվի:
Այնուամենայնիվ, եթե սունկը մանրակրկիտ մշակել են, պատշաճ կերպով եփել և պահել սառը վիճակում, ապա աղած սունկը համեղ և անվտանգ կստացվի։
Կաթնային սունկ ձմռան համար - լավագույն բաղադրատոմսերը
Նախքան հարցին անցնելը, թե ինչպես կարելի է ձմռան համար կաթով սունկ աղել և թթու դնել, մի քանի խոսք հավաքման և պատրաստման մասին:
Գրեթե յուրաքանչյուր սնկի սիրահար գիտի, որ սունկ հավաքելու լավագույն ժամանակը սեպտեմբերն է: Հենց այս պահին կարելի է հավաքել որքան հնարավոր է շատ սունկ՝ անկախ նախասիրություններից։ Ամենահարուստը համարվում են կաղնու և կեչու անտառները։ Եթե ձեզ բախտ վիճակվի գտնել ձեր սիրելի սնկից ընդամենը մի քանի կիլոգրամ, ապա հեշտությամբ կարող եք պարզել, թե ինչ պատրաստել, բայց ի՞նչ անել, երբ գտածոն ձեզ մի քանի դույլ է քաշում: Իհարկե, ձմեռը վայելելու համար լավագույնն է կարել, թթու դնել և մարինացնել դրանք: Այն մասին, թե ինչպես պետք է լավագույնս թթու և աղի սունկը, ինչպես նաև այս գործընթացների նրբություններին, մենք կիմանանք հետագա:
Կաթնային սնկերից ձմռան համար պատրաստուկներ պատրաստելիս, աղացնելով կամ թթու դնելով, հարկ է հիշել, որ հիմնական փուլն է. սնկերի նախնական պատրաստում. Այսպիսով, ձմռան համար կաթնային սնկերը աղելու կամ թթու դնելու հիմքը դրանց նախնական, երկարատև թրջումն է, որը կարող է տևել մինչև 3 օր։ Սա առաջին հերթին պայմանավորված է դառնության առկայությամբ: Ժամանակին ձմռան համար կաթնային սունկ հավաքած տնային տնտեսուհիները պնդում են, որ եթե դրանք սխալ թրջվեն, սնկերը դառը համ կունենան, ինչը նշանակում է, որ դրանք անհնար է ուտել։ Անկախ նրանից, թե որքան եք դրանք եփում, դուք չեք կարողանա ձերբազատվել դառնությունից առանց նախապես թրջելու:
Սնկերի դառնությունը արտազատվող հյութն է, որը մենք կարող ենք տեսնել սունկը կտրելիս։ Այս հյութը կաթնաթթու է, որը փչացնում է ցանկացած ուտեստի համը, երբ այն մտնում է ճաշատեսակի մեջ։ Նրա հիմնական հատկանիշը համարվում է ոչ միայն շատ դառը համը, այլեւ այն, որ այն ոչնչով չի կարող ընդհատվել։ Եթե կաթնաթթուն մտնում է պահպանման մեջ, նույնիսկ նախքան համտեսելը, կարող եք տեսնել, որ աշխատանքային մասը փչացել է.
Արտադրանքի փչացումը կանխելու համար արժե ճշգրտորեն հետևել տեխնոլոգիաներին, ինչպես նաև հաշվի առնել որոշ առանձնահատկություններ, որոնց մասին կիմանանք ավելի ուշ։
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի նախընտրում է ձմռան համար սունկը պահել, քանի որ այս կերպ դրանք ավելի երկար են պահվում։ Սնկերի շատ տեսակներ հարմար են պահպանման համար, ներառյալ կաթնային սունկը, բայց գլխավորը միայն բլանկներ պատրաստելն է. թարմ սունկ. Ժանգը հիշեցնող բծերը կարող են վկայել բորբոսի ծերության մասին։ Բացի այդ, նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է բնակիչների հետ տեսակավորեք որդերն ու սնկերը:
Հիշեք նաև, որ կաթնային սունկը կեղտը հավաքող սնկերն են, ինչը նշանակում է, որ դրանք պետք է շատ մանրակրկիտ լվացվեն և մաքրվեն թրջման գործընթացից առաջ։ Մաքրման համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել սպունգեր և նույնիսկ խոզանակներ։
Ինչ վերաբերում է թրջմանը, մի խնայեք ջրի վրա և մի ծուլացեք: Ջուրը, որի մեջ գտնվում են կաթնային սունկը, պետք է փոխել առնվազն 4 ժամը մեկ։ Թրջելիս հաշվի ենք առնում սենյակի ջերմաստիճանը, եթե այն բարձր է, պետք է դրանք թրջել ոչ ավելի, քան մեկ օր, քանի որ հետագայում ջերմաստիճանի ազդեցության տակ դրանք կսկսեն թթվել։
Եթե որոշել եք կաթնային սունկ թթու դնել, ապա ավելի լավ է օգտագործել ապակյա կամ էմալապատ սպասք, որոնք չունեն ճաքեր, ժանգ կամ այլ վնասներ։ Կերամիկական և փայտե տարաները նույնպես իդեալական են: Կաթնային սունկը մարինացնելիս, ավելացնելով շաքարավազ, սունկը դառնում է անսովոր նուրբ և նուրբ համով:
Ձմռան կարերը համեղ դարձնելու համար պետք է հետևել հետևյալ խորհուրդներին՝ եփելու համար կաթնային սունկ պատրաստելու համար.
Դրա համար անհրաժեշտ է.
Վերցնում ենք նախապես թրջած կաթնային սունկը, կտրատում ենք խոշոր կտորներով ու լցնում ջրով, 1,5 լիտրն ու 20 գ աղը բավական կլինի։ Սունկը դնում ենք վառարանի վրա, սպասում, մինչև եռանան, շարունակում ենք եփել մոտ 20 րոպե՝ պարբերաբար հեռացնելով առաջացած աղմուկը։ 20 րոպե անց սնկերը հանում ենք, լավ ողողում և թողնում մի քանի րոպե, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ թափվի դրանցից։
Այս պահին դուք կարող եք սկսել պատրաստել մարինադը: Վերցրեք 1,5 լիտր ջուր և մնացած աղը։ Սպասում ենք, մինչև ջուրը եռա, հետո կաթսայի մեջ լցնում ենք համեմունքներ և տերևներ, եռացնում ենք մի քանի րոպե։ Այնուհետև սունկը լցրեք մարինադի հետ նույն թավայի մեջ և եռացրեք մոտ 15 րոպե։ Էությունը ավելացվում է վերջինը, և այժմ սունկը կարելի է հանել կրակից և, չթողնելով, որ սառչի, լցնել պատրաստված տարաների մեջ։ Սունկը շարելուց հետո լցնել մարինադը վերևում և սերտորեն փակել բանկաները:
Եփելուց մոտ 7 օր հետո թթու կաթնային սունկը համարվում է պատրաստ։ Հենց այս ընթացքում նրանք բավականաչափ հագեցած են մարինադով և ձեռք են բերում զարմանալի համ։ Դուք կարող եք դրանք պահել ամբողջ ձմռանը: Այս սնկով նախուտեստն ավելի լավ է մատուցել՝ համեմված խոտաբույսերով, սոխով (սխտորով) և լցնել անուշահոտ յուղով:
Մենք վերցնում ենք:
Խոհարարություն:
Անհրաժեշտ է նախապես թրջած սունկը, անհրաժեշտության դեպքում, կտոր-կտոր անել։ Բանկաները ստերիլիզացնում ենք 15 րոպե, ձեզ հարկավոր կլինի երկու կտոր՝ 1լ ծավալով։ Միաժամանակ լուծեք 1 ճ.գ. լ. աղ 2 լիտր ջրի մեջ և սունկը լցնել հեղուկի մեջ, եռալուց հետո 20 րոպե եռացնել։ Պատրաստման գործընթացում մենք աղմուկ ենք հավաքում։
Այնուհետև պատրաստի կաթնային սնկերը լվանում ենք հոսող հոսքի տակ և նետում քամոցի մեջ՝ ավելորդ հեղուկը չորացնելու համար: Այս պահին մենք զբաղվում ենք մարինադով, որի համար մեզ անհրաժեշտ է 1 լիտր: հեղուկներ, 2 ճ.գ. լ. աղ և շաքար: Եռացնել հեղուկը, ապա ավելացնել սունկը և մնացած բաղադրիչները, բացառությամբ քացախի և սխտորի։ Այս ամենը եփում ենք 30 րոպե և կրակից հանելուց մոտ 5 րոպե առաջ ավելացնում ենք սխտորի բարակ կտրատած պճեղները։
Այժմ սնկերը լիովին պատրաստ են տարաների մեջ դնելու համար՝ սերտորեն սեղմելով։ Փռելուց հետո սնկերին ավելացնում ենք 10 մլ քացախ և վրան լցնում մարինադով։ Այնուհետև, ցանկության դեպքում, կարող եք փաթաթել կամ հերմետիկ փակել կափարիչը: Մոտ մեկ օր անց բանկերը կարող են թաքնվել: Պնդելուց հետո կաթնային սունկը դառնում է խրթխրթան և ձեռք է բերում անսովոր թթու-քաղցր համ։
Անհրաժեշտ է.
Խոհարարություն:
Սունկը պատրաստելու համար վերցնում ենք ամբողջ աղը և լուծում 1 լիտրի մեջ։ ջուր. Մոտ 15 րոպե եռացնում ենք նախապես թրջված և լվացած կաթնային սունկը՝ աստիճանաբար հեռացնելով աղմուկը։ Սունկը չենք լվանում, այլ ուղղակի թողնում ենք, որ ավելորդ ջուրը քամվի։
Մարինադը պատրաստելու համար վերցնում ենք մնացած ջուրը, վրան ավելացնում քացախ, համեմունքներ, դափնու տերևներ և դարչին, ամեն ինչ բերում ենք եռման աստիճանի, այնուհետև շարում ենք կաթնային սունկը և եռացնում 20 րոպե։ Սունկը շարելուց առաջ պետք է տարաների հատակին դնել մարինադից բռնած դարչինն ու վրան դնել սունկը։ Նրբորեն թփեք կաթնային սունկը, քնեք կիտրոնաթթուև լցնել մարինադով։ Հաջորդը, կաթնային սնկով բանկաները պետք է ստերիլիզացվեն մոտ կես ժամ՝ կափարիչներով ծածկված բանկաները դնելով ջրով կաթսայի մեջ: Այժմ դուք կարող եք գլորել բանկաները և թողնել, որ դրանք սառչեն:
Անհրաժեշտ:
Թթու վարունգ.
Վերցնենք.
Ինչպես պատրաստել.
Անհրաժեշտ է ընդունել 1 լիտր հեղուկ, 30 գ աղ և պատրաստի սունկ։ Եռացրեք դրանք այնքան, մինչև թավայի հատակը ընկնեն։ Խոհարարության ընթացքում մենք հեռացնում ենք աղմուկը: Այնուհետև լվանում ենք սունկը և ջուրը թափում դրանցից։
Այժմ պատրաստում ենք մարինադը, վերցնում 1 լիտր ջուր, վրան ավելացնում մնացած աղը և ամբողջը շաքարավազ, եռացնել։ Այն բանից հետո, երբ սունկն այնտեղ քսեցինք և եփեցինք 8 րոպե, ավելացրեք քացախ և նույնքան եռացրեք։ Այնուհետև սունկը տեղափոխում ենք նախապես պատրաստված տարաների մեջ և լցնում մարինադը։ Այժմ դուք կարող եք փաթաթել բանկերը: Պատրաստի սունկը պետք է թողնել տաք տեղում 5 օր, մինչև ամբողջովին մարինացվի, և միայն դրանից հետո դնել դարակներում՝ պահեստավորման համար։
Մենք վերցնում ենք:
Մարինացնում ենք՝
Մաքուր կաթնային սունկը երկու օր առաջ թրջում ենք ջրի մեջ։
3 լիտր հեղուկի մեջ լուծել 20 գ աղ, եռացնել սունկը մոտ 15 րոպե։ Այնուհետև լվանալ և թողնել, որ հեղուկը դուրս գա: Մարինադի համար վերցնում ենք 2 լիտր ջուր, մրգի տերևներ և դափնու տերեւ, սխտորի և մեխակի ամբողջական մեխակ, իսկ մնացած աղն ու հատիկավոր շաքարը եռացնում ենք։ Այնուհետեւ ավելացնել սունկը եւ եռացնել եւս 20 րոպե։ Այնուհետև կաթնային սունկը դնել բանկաների մեջ, բաժանել քացախը և լցնել մարինադի վրա։ Կարող է փաթաթվել: Առկա է 3 բանկա 1 լիտր տարողությամբ։
Բաղադրությունը:
Մարինադի համար.
Խոհարարություն:
Նախապես պատրաստված կաթնային սունկը եռացրեք մինչև փափկի, լվացեք և քամեք ջուրը։ Մարինադի համար բոլոր բաղադրիչները խառնում և եռացնում ենք, այնուհետև ավելացնում ենք սունկը և եռացնում ևս 15 րոպե, այժմ ստերիլիզացված տարաների մեջ հարկավոր է ներքևում դնել մրգի տերևները, թակած սխտորը ափսեների մեջ և վրան դնել սունկը։ Ավելացնել քացախ և լցնել մարինադը, փաթաթել:
Վերցնենք.
Ինչպես մարինացնել.
Հարկավոր է 15 րոպե եռացնել սունկը (նախապես երկու օր թրջած), ողողել։ Ամեն ինչ, բացի քացախից, լցնել սնկով կաթսայի մեջ, եփել 10 րոպե։ Դրանից հետո լցնել քացախի մեջ և եփել ևս 5 րոպե, դնել բանկաների մեջ և մանրէազերծել։
Կաթնային սունկ ենք պատրաստում աղելու համար՝ մաքրել, լվանալ, դնել տարայի մեջ, լցնել ջրով։ Թրջել 2 օր։ Այս ընթացքում մի քանի անգամ ջուրը փոխում ենք։
Կաթնային սունկը մի քանի շերտով դնում ենք մեծ տարայի մեջ՝ առանց վնասելու։ Յուրաքանչյուր շերտը լավ ցանել աղով։ Տարայի վերևում դրված է փայտե սկավառակ, որը փաթաթված է շղարշով (կամ նման այլ բանով): Մենք ծանր քաշ ենք դնում սկավառակի վրա: 2 ամիս կաթնային սունկը թողնում ենք զով սենյակում։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ինչպես պատրաստել.
40 գ աղը լուծեք ջրի մեջ, եռացրեք, ավելացրեք կտոր-կտոր սունկը (նախապես թրջած և լվացված)։ Եփել մոտ 10 րոպե, լցնել ձեթի մեջ։ Այն բանից հետո, երբ մենք բռնում ենք սունկը և թափում ենք ջուրը: Վերցնում ենք սամիթի ճյուղեր, հովանոցներն առանձնացնում ենք (ճյուղերը դեն մի նետեք)։ Մասերի ենք բաժանում, սխտորը մանր կտրատում։ Սունկը խառնել աղի, սխտորի ու սամիթի հետ։ Կես օր կեղեքման տակ ենք դնում, խառնում ու էլի նույն չափով կեղեքման տակ։ Սունկը բանկաների մեջ դնելուց հետո լցնել աղաջրի վրա և վերջին շերտով շարել սամիթի ցողունները։ Աշխատանքային մասը հերմետիկորեն փակված է և պահվում է սառնարանում:
Այս բաղադրատոմսը թույլ կտա մեկ ամսում վայելել համեղ աղի բուրավետ սունկ։
Բաղադրությունը:
Ինչպես պատրաստել.
Բաղադրությունը:
Ինչպես պատրաստել.
Հեռացրեք սունկը զով տեղում 25 - 35 օր: Դրանից հետո կարող եք փորձել և վայելել անուշահոտ աղած խրթխրթան սունկ։
Այս տարի, ինչ-որ կերպ, սնկերի համար ուղեւորությունները հուսադրող չեն։ Մենք եղել ենք մի քանի անգամ և բոլոր փորձերն անհաջող են եղել։ Եվ այս ճամփորդություններից մեկի ժամանակ ես հանդիպեցի կաթնային սնկերի ընտանիքի: Նրանք կանգնած էին բացատում, սպիտակ ու գեղեցիկ. նրանցից մի քանիսն ավելի փոքր էին, մյուսներն ավելի մեծ։ Ընտանիք - մի խոսքով!
Ես հիացած էի գտածոնով, քանի որ այն վայրերում, որտեղ մենք թափառում էինք անտառով, նրանք, սկզբունքորեն, չեն աճում: Եվ ահա, այդպիսի հաջողություն:
Մենք սիրում ենք թթու սունկ: Եվ մենք հատկապես հարգում ենք միայն սպիտակ կաթնային սունկը, և, իհարկե, սունկը: Անցյալ տարի պարզապես «ծովային» սունկ կային, իսկ ես. Բայց մենք առանձնապես չգիտենք այն վայրերը, որտեղ աճում են կաթնային սունկ, և մենք հազվադեպ ենք դրանք հավաքում: Այդ իսկ պատճառով գտածոն համարեցի պատահական բախտի բերումով։
Եվ, իհարկե, տուն հասնելուն պես ես սկսեցի նրանց աղակալումը: Ես ընտրում եմ դրանք աղելու ամենապարզ բաղադրատոմսը։ Այն օգտագործելիս մեկ շաբաթից արդեն կարելի է սունկ ուտել, իսկ եթե շատ եք ցանկանում, ապա 5 օր հետո։ Այս տարբերակը կոչվում է տաք ճանապարհ«. Այն ներառում է սունկը եռացնելը, ապա դրանք տաք աղաջրով լցնել:
Այս բաղադրատոմսի շնորհիվ սունկը շատ ավելի արագ են աղում, քան այսպես կոչված «սառը մեթոդով»։ Այս տարբերակով աղացնելիս սունկը պետք է կանգնի առնվազն մեկուկես-երկու ամիս։ սառը ճանապարհովունի իր շատ առավելություններ, և դրանցից ամենահիմնականն այն է, որ սնկերը պահպանում են իրենց անտառային բույրը և երկար ժամանակ մնում խրթխրթան։ Տակառներում թթու թթու դնելու և երկարատև պահեստավորման համար սա իդեալական միջոց է։
Տաք մեթոդը թույլ է տալիս արագորեն պատրաստի արտադրանքը օգտագործման համար: Հետեւաբար, ես անձամբ օգտագործում եմ այն ոչ թե երկարաժամկետ պահեստավորման համար, այլ աղ, արագորեն աղած սունկ ուտելու համար: Չնայած նման աշխատանքային կտորը նույնպես դիմանում է երկարաժամկետ պահեստավորմանը: Բայց այն, իհարկե, պետք է պահել միայն սառը տեղում:
Այսօր մենք օգտագործում ենք հենց այդպիսի արագ և հեշտ միջոց, և եկեք ավելի մանրամասն կանգնենք դրա վրա:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Բաղադրիչների որոշակի քանակի համամասնություններ չկան: Ամեն ինչ դրված է աչքի վրա։ Ստորև մանրամասն կնկարագրեմ, թե ինչ և ինչպես է արվում։ Եվ սկզբունքորեն, ըստ նկարագրության և լուսանկարի, պարզ կլինի, թե ինչ և որքան պետք է դնել յուրաքանչյուր տարայի մեջ։
Այսօր միայն մեկ բանկա կունենամ։ Եկեք նայենք նրա օրինակին:
Սունկը համարվում է պայմանականորեն ուտելի, քանի որ ունի դառը համ, կաթնագույն հյութ։ Հենց այս պատճառով է, որ սունկը պետք է երկար և մանրակրկիտ թրջել սառը ջրում՝ հաճախակի փոխարինմամբ։ Այս ընթացակարգի ընթացքում դառնությունը հեռանում է, և սունկը կարելի է աղացնել:
Կան կաթնային սունկ տարբեր սորտեր, և, հետևաբար, տարբեր տեսակներ: Եվ նրանց հիմնական տարբերությունն այն է, որ կան սպիտակներ և կան այս տեսակի սև ներկայացուցիչներ։ Առաջիններն այնքան դառը չեն, որքան երկրորդները, իսկ թրջելու համար պահանջվում է 1-ից 2 օր։ Երկրորդները պետք է թրջել 3-ից 4 օր։ Եվ ես հանդիպեցի մարդկանց, ովքեր թրմում են սև կաթի սունկը մինչև 6 օր:
Տաք մեթոդի առավելություններից մեկն այն է, որ պետք չէ այդքան երկար թրջել սունկը։ Ինչպես արդեն նշեցի, այսօր մենք ունենք շատ պարզ և արագ միջոց։
Սա -ի համառոտ նկարագրությունըարտադրանք, որը մենք կպատրաստենք այսօր։ Եվ հիմա կարող եք անցնել հենց բաղադրատոմսին:
Խոհարարություն:
1. Մենք, որպես կանոն, տանում ենք բոլոր սնկերը անտառից։ Եվ եթե անգամ շուկայից են գնում, միեւնույն է, դրանք անտառային են։ Եվ այսպես, նրանք միշտ ունեն շատ անտառային աղբ և կեղտ: Ի վերջո, պատահում է, որ դրանք բառացիորեն պետք է փորվեն գետնից և տերևների կույտ: Հետեւաբար, մենք նրանց տուն ենք բերում բավականին կեղտոտ: Եվ պետք է ասեմ, որ այդ աղբն ու կեղտը պարզապես չի կարելի մաքրել։
Ուստի ավելի լավ է սկսել դրանք սառը ջրում 20 րոպե թրջելուց։
Երկրի մնացորդները նախապես կտրելով ոտքից, դրանք դրեք ավազանի մեջ՝ գլխարկով: Լցնել սառը ջրով։ Վերևում դնել մի մեծ հարթ ափսե՝ որպես մամլիչ՝ դրանք թեթև սեղմելու համար: Այսպիսով, նրանք ավելի լավ են ծածկվեն ջրով և ավելի արագ թրջվեն:
Իսկ ավելի հեշտ մաքրման համար ավազանի մեջ կարելի է լցնել մեկ ճաշի գդալ 9% քացախ։ Կեղտը կհեռացվի շատ ավելի հեշտ և արագ:
Եվ քանի դեռ դրանք թրջված են, պատրաստեք խոզանակ կամ սպունգ՝ սպասք լվանալու համար։ Նա է, ով ամենահեշտ է մաքրում գլխարկին կպած տերևներն ու կավը:
Պետք է ասել նաև, որ սնկային գլխարկը բավականին հետաքրքիր ձև ունի։ Ես դա կհամեմատեի ձագարի հետ: Եվ շատ հաճախ այս «ձագարակի» ամենանեղ տեղում կավ կամ հող է կուտակվում։ Այն կարող եք մաքրել ատամի խոզանակով։ Այնպես որ, պատրաստ եղեք այն ամեն դեպքում:
դանակ ավելի լավ սունկմի մաքրիր. Գլխարկը փոքր-ինչ ճկուն կառուցվածք ունի, և եթե մաքրելու համար օգտագործեք նման սուր գործիք, կարող եք կոտրել նրա ողջ բնական գեղեցկությունը: Դանակով կարող եք միայն քերել ոտքը, որպեսզի այն ստանա իր բնական սպիտակ գույնը։
2. Եվ այսպես, սնկերը ճիշտ ժամանակին ջրի մեջ ընկնելուց հետո կարող եք սկսել դրանք մաքրել։ Դրա համար մենք օգտագործում ենք երկու վրձիններ կամ սպունգ:
Թարմ, երիտասարդ նմուշները բավականին բաց գույն ունեն։ Ավելի հին նմուշներն արդեն ունեն դեղին գլխարկ, և նրանք ունեն նաև խոռոչ ոտք: Ավելի լավ է կտրել այն, քանի որ այն արդեն բավականին կոշտ է։
Եթե դուք աղում եք երիտասարդ նմուշներին, ապա նրանց գույնը կմնա սպիտակ, մի փոքր կապտավուն երանգով: Հին սնկերը կունենան դեղնավուն մոխրագույն երանգներ: Իհարկե, նրանք այնքան գեղեցիկ չեն լինի, որքան իրենց երիտասարդ գործընկերները, բայց դրանք կարելի է ուտել:
Սիբիրում կաթնային սունկը հաճախ աղում են սնկերի և սնկերի հետ միասին: Գույն պատրաստի կերակուրայս դեպքում կարող է տարբերվել սովորականից: Բայց համը զարմանալի է:
Այսօր ես նույնպես մի քանի ցնցում ունեմ։ Ես դրանք էլ գործի կդնեմ։ Այս սնկերը միշտ մաքուր և կոկիկ են, նրանք, ըստ երևույթին, միշտ անհանգստանում են իրենց արտաքինի համար, ինչի պատճառով էլ ստացել են այդպիսի անվանում։
3. Լվացված սունկը կարելի է կտրել երկու-չորս մասի, կամ կարող եք դրանք ամբողջությամբ թողնել։ Դա կախված է նրանց չափից: Իհարկե, ամբողջական սնկերը միշտ ավելի լավ տեսք ունեն, քան թակածները։ Եվ դրանք որպես նախուտեստ սեղանին դնելը հաճույք է:
Որպես կանոն, եթե «բռնակը» մեծ է, ապա կարելի է դրանք տեսակավորել, մի մասը ամբողջությամբ եփել, իսկ մի մասը կտրատել։ Բայց այսօր ես բավականին համեստ «բռնում» ունեմ, և առանձնահատուկ բան չկա, որ ես տեսակավորեմ։ Հետեւաբար, ես թողնում եմ փոքր նմուշները ամբողջությամբ, իսկ ավելի մեծերը կտրում եմ երկու կամ չորս մասի: Եվ այս ամենը կլինի մեկ տարայի պարունակությունը։
4. Լվացված և կտրատած (եթե կտրատած) սունկը տեղափոխում ենք եփման կաթսա։ Դրա համար լավ է մեծ կաթսա կամ էմալապատ դույլ, հատկապես եթե շատ սունկ կա։ Լրացրեք դրանք ջրով: Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Աղաջուրը պետք է մի փոքր ավելի աղի լինի, քան սովորական հեղուկը մեր ճաշակի համար, կամ, օրինակ, արգանակը։ Կախված սնկերի ծավալից՝ կարելի է ավելացնել մեկից երեք ճաշի գդալ աղ։
Քանի որ ես շատ քիչ սունկ ունեմ, և միայն մեկ բանկա կստացվի, լցնում եմ միայն մեկ գդալ աղ։
Աղն ավելի լավ է օգտագործել մեծ, բայց ոչ քար: Այն կեղտոտ է, և դրա ճիշտ օգտագործման համար աղաջրը պետք է նախապես պատրաստել՝ առանց սնկի։ Հետո քամել, քամել։ Ընդհանրապես երկար. Իսկ յոդացված աղ մի ընդունեք, ենթադրվում է, որ դրա օգտագործումը նման դեպքում կարող է անհարկի խմորման գործընթացներ առաջացնել։
Կրծքագեղձերը պետք է եփվեն։ Եվ դրա համար կարող եք օգտագործել երկու տարբերակ.
Երկրորդ տարբերակում իսկական աղաջուր կստանաք, որն անմիջապես որոշակի համ կհաղորդի սնկերին։ Դուք կարող եք դրանք եփել դրա մեջ, և դրանով լցնել տարաների պարունակությունը։
Ես ընտրում եմ առաջին տարբերակը. Կանաչիները թարմ կդնեմ բանկաների մեջ։
5. Եվ այսպես, թող աղաջուրը եռա, ապա կրակը թուլացրեք։ Աղաջուրը չպետք է շատ եռա, բայց չպետք է պարզապես մնա առանց որևէ շարժման։ Թեթև եռալն այն վիճակն է, որն այս պահին մեզ անհրաժեշտ է։
Եփելու ընթացքում փրփուր է առաջանում։ Այն պետք է հեռացվի: Նրա հետ միասին մենք կհեռացնենք պատահաբար մնացած տերևներն ու անտառի մանր աղբը:
6. Սունկը եռացնել 20 րոպե։ Այնուհետև դրանք դրեք քամոցի մեջ և թողեք, որ ջուրը թափվի։ Աղաջուրը մի թափեք, այն մեզ դեռ պետք կգա։
7. Մանրակրկիտ լվացեք և մանրէազերծեք բանկաները: Ավելի լավ է օգտագործել փոքր տարաներ: Ես պատրաստել եմ լիտր բանկա, դրա մեջ ես աղ կդնեմ մեր սնկերը։
Պատրաստեք կափարիչները. Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես պտուտակային, այնպես էլ սովորական նեյլոնե գլխարկներ: Ե՛վ դրանք, և՛ մյուսները նույնպես պետք է մանրակրկիտ լվանալ, ապա լցնել եռման ջրով։
Մետաղական կափարիչները կարելի է պահել եռման ջրի մեջ մինչև 5-7 րոպե և նույնիսկ եռացնել։ Բայց կապրոնը պետք է պահել եռացող ջրի մեջ ոչ ավելի, քան 10 - 15 վայրկյան, որպեսզի դրանք չհալվեն:
8. Կանաչիները նույնպես պետք է եռացնել եռման ջրով։
Յուրաքանչյուր տարայի մեջ դրեք մեկ սամիթ հովանոց, երկու սև հաղարջի տերև, մեկ դափնու տերև, մի կտոր կծու պղպեղ(ով սիրում է), սև պղպեղի հատիկներ - 5 - 8 հատ: Համի համար կարող եք դնել նաև մեկ թակած պճեղ սխտոր։
Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև մեկ կամ երկու մեխակ։
9. Սկսեք սունկը շերտերով շարել։ Եթե սունկը ամբողջական է, ապա 3-4 կտոր ներքև դնել և աղ ցանել։ Այս գումարի համար անհրաժեշտ է մեկ ոչ լրիվ թեյի գդալ։ Եթե դրանք կտրատված են, ապա դրանց թիվը մոտավորապես պետք է համապատասխանի վերը նշված թվին։
Այսպիսով, բոլոր սնկերը շարեք շերտերով: Միևնույն ժամանակ, աշխատեք ոչ թե ջախջախել դրանք, այլ բավականին ամուր ներդնել։ Լրացուցիչ դատարկությունները թույլ չեն տալիս, որ սնկերը մնան խրթխրթան: Եվ այնուամենայնիվ, փորձեք դրանք դնել ոչ թե խառնաշփոթի մեջ, այլ, օրինակ, միայն գլխարկներով, կամ միայն գլխարկներով: Այսպիսով, սնկերի թիթեղները ավելի լավ կպահպանվեն, դրանք չեն կոտրվի պահեստավորման ժամանակ և տարայից հետագա հանելիս։
Եվ մի մոռացեք դրանք աղ ցանել: Մի անհանգստացեք, շատ բան չի լինի: Սունկը բավականին խիտ է, և աղ է պետք, որպեսզի ներսը լավ աղի։ Մոտավորապես մեջտեղում դրեք սամիթի ևս մեկ ճյուղ և սխտորի մանրացված պճեղ։
10. Քամած աղաջրը եռման աստիճանի հասցրեք և դրանով մինչև վերև լցրեք տարայի մեջ: Որպեսզի կափարիչով ծածկելիս ավելորդ հեղուկը դուրս թափվի։ Պտուտակեք կափարիչը կամ դրեք նեյլոնի վրա։
11. Թողեք սառչի, ապա պահեք մութ, զով տեղում: Սունկը կարելի է պահել միայն բնակարանի սառնարանում։ Դուք կարող եք նաև օգտագործել ձեր տանը սառը նկուղ:
Պատրաստի արտադրանքը կարելի է ուտել մեկ շաբաթվա ընթացքում։ Իհարկե, սնկերը մինչեւ վերջ չեն հասցնի ուժ հավաքել, բայց արդեն բավականին համեղ կլինեն։ Նրանք իրենց լիարժեք համը ձեռք են բերում մոտ երեք-չորս շաբաթվա ընթացքում:
Կաթնային սունկը կարելի է մատուցել տաք խաշած կարտոֆիլի հետ։ Շատ համեղ է դրանք համեմել մանր կտրատած սոխով, համեմել թթվասերով կամ բուսական յուղով։
Սա ևս մեկ բաղադրատոմս է, որով կարելի է պատրաստել կաթնային սունկ՝ դրանք նախ թրջելով: Բաղադրատոմսը նույնքան պարզ է, որքան վերը նշվածը, բայց ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի: Եվ դա հենց այն ժամանակն է, որն անհրաժեշտ է թրջելու համար:
Ինչպես արդեն նշվեց, սունկը կարող եք թրջել մեկ-երկու օր։ Տեսանյութի հեղինակը օր է առաջարկում.
Տեսնենք, թե ինչպես է դա արվում:
Սունկը շատ գեղեցիկ է ստացվել՝ սպիտակ։ Եվ ես վստահ եմ, որ շատ համեղ է:
Աղած սունկը կարելի է օգտագործել ոչ միայն առօրյա սննդի մեջ, միշտ էլ նրանց հետ մատուցելը հիանալի է տոնական սեղան. Նման նախուտեստը միշտ ողջունելի է սեղանին ցանկացած տոնի համար։
Նաև աղած սնկով կարող եք խոզուկներ պատրաստել, կամ. Եվ դուք կարող եք դրանք օգտագործել նաև երկրորդ ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, կամ ավելացնել որպես աղցանների բաղադրիչ: Այսպիսով, կամ պարզապես անհնար է պատկերացնել առանց սնկերի ավելացման: Իսկ եթե օրիգինալում օգտագործում ենք շամպինիոններ, կամ այլ թթու սունկ, ապա աղած սնկերի ավելացմամբ կարող ենք նոր հետաքրքիր համեր ստանալ։
Երբ աղած կաթնային սունկը սառնարանում է, դուք չեք կարող վախենալ, որ ընտանիքը սոված կմնա: Մակարոնեղենը կամ կարտոֆիլը արագ եփելուց, թանկարժեք տարաը հանելուց և պարունակությունը յուղով համեմելուց հետո, եփելուց կես ժամ անց սեղանին կլինի համեղ ողջույնի ընթրիք:
Ուստի, եթե սունկը աղի դնելու հնարավորություն կա, բաց մի թողեք։ Ավելին, առաջարկվող բաղադրատոմսով ինքն իրեն աղելը ձեզ ոչ մի անհանգստություն չի պատճառի։
Բարի ախորժակ!
