Մենք սովոր ենք սիսեռի խյուսին և լոբով կամ ոսպով ապուրին։ Այնուամենայնիվ, կան հատիկաընդեղեններ, որոնց հազվադեպ եք հանդիպում մեր խոհանոցում, օրինակ՝ մունգը։ Եթե դուք երբեք չեք հանդիպել այս ապրանքի, բայց այժմ ցանկանում եք ինչ-որ բան պատրաստել մունգ լոբիից, ապա մեր բաղադրատոմսերը այս լոբիից ամենահետաքրքիր ուտեստների լուսանկարներով կօգնեն ձեզ ձեր խոհարարական փորձարկումներում:
Այս հատիկաընդեղենի հայրենիքը Հնդկաստանն է: Մաշը մանր կանաչ հատիկներ է, որոնք իրենց ձևով նման են ոլոռին, միայն ավելի փոքր և մի փոքր ավելի մուգ: Սա շատ օգտակար մթերք է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ տարրեր, ինչպիսիք են բջջանյութը, ֆոսֆորը, B վիտամինները: Դրանք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարսողության գործընթացի վրա, կայունացնում են նյարդային համակարգը և դրական են ազդում այլ օրգանների և համակարգերի վրա: մարմինը.
Սա բավականին բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է՝ 100 գ-ի դիմաց մոտ 300 կալորիա, սննդարար և բավարարող:
Ամենակարևոր կանոնը, որը վերաբերում է և՛ մունգին, և՛ այլ հատիկաընդեղենին, դրանց նախնական թրջումն է։ Որքան ժամանակ է ներծծվում - ուղղակիորեն կախված է լոբի տարիքից: Եթե երիտասարդ են, ապա 50-60 րոպեն բավական է։ Բայց եթե լոբիները մի քանի ամսական կամ նույնիսկ տարեկան են, ապա ամբողջ գիշեր ջրով լցրեք։
Նաև ներծծման ժամանակը կախված է այն նպատակից, որի համար կօգտագործվի արտադրանքը: Արագ սննդի համար, օրինակ՝ որոշ ապուրներ կամ կողմնակի ճաշատեսակներ, ավելի լավ է ավելի երկար թրջվել ջրի մեջ։ Իսկ նրանց համար, ովքեր եփում են մեկ ժամ և ավելի, պետք չէ ընդհանրապես թրջել, պարզապես ողողել լոբին։
Այս առաջարկությունները վերաբերում են մունգ լոբի պարունակող ցանկացած ուտեստի, որի բաղադրատոմսերը կգտնեք ստորև:
Խոհարարության ամենատարածված մեթոդը այս հատիկաընդեղենի կողմնակի ճաշատեսակն է մսային ուտեստների համար:
Այս մեթոդը ամենաարագ և ամենահեշտն է: Սակայն այս հատիկաընդեղենի համի բոլոր կողմերը զգալու համար հարկավոր է դրանով այլ ուտեստներ պատրաստել։ Միայն դրանից հետո մունգը, մյուս բաղադրատոմսերը, որոնցից ներկայացնում ենք ստորև, բոլորովին այլ կերպ կբացահայտվեն ձեզ համար։
Այս լոբիները կարող են շատ լավ լինել ռիզոտոյի հիմքը:
Այս ապրանքից կարելի է պատրաստել նաև սրտանց առաջին ճաշատեսակներ: Դրանցից մեկն առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել։
Ինչպես տեսնում եք, մունգ լոբի բաղադրատոմսերը բազմազան են և բազմակողմանի: Այն կարելի է եփել նույնիսկ դանդաղ կաթսայում և կաթսաների մեջ։ Այս հատիկաընդեղենը ձեր ճաշացանկը կավելացնի առողջ տեսականի:
Տրեք վառարանի վրա 30 րոպե եփեք
Դանդաղ կաթսայի մեջ տրորել 40-45 րոպե
Հետաքրքիր ապրանք! Այս հացահատիկը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Ճապոնիան, Կորեան, Կենտրոնական և Հարավարևելյան Ասիան: Խոհարարության ժամանակը կախված է միայն ճաշ պատրաստելու համար ընտրված տեխնիկայից:
Այս ապրանքի էներգետիկ արժեքը բավականին մեծ է՝ 300-315 կկալ։ Հետևաբար, դուք չեք կարող դա անվանել դիետիկ: Մունգը լայնորեն օգտագործվում է առողջ և հավասարակշռված սննդակարգի համար։ Այն հատկապես օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր ամեն օր առնչվում են ծանր ֆիզիկական ծանրաբեռնվածության հետ։
Մունգի քիմիական բաղադրությունը նման է մսի բաղադրությանը։ Դրա շնորհիվ մշակույթն օգտագործվում է որպես բուսական ուտեստների բաղադրիչ։ Ապրանքը պարունակում է տարբեր խմբերի վիտամիններ (A, E, C, PP), բազմաթիվ հանքանյութեր (կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, նատրիում) և մեծ քանակությամբ հեշտությամբ մարսվող սպիտակուց: Ծլած մունգը նույնիսկ ավելի օգտակար է և օգտագործվում է որպես սննդային հավելումներ՝ մարդու անոթային համակարգի բազմաթիվ հիվանդությունների բուժման համար։
Մունգ լոբի կանոնավոր օգտագործմամբ կարող եք վստահ լինել դրա օգտակարության մեջ: Այն օգնում է նվազեցնել արյան մեջ շաքարի և խոլեստերինի մակարդակը, բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային և իմունային համակարգերի աշխատանքի վրա։ Այս ապրանքի բացասական կողմն էլ կա. Մաշը հատիկաընդեղենի ընտանիքի բույս է և ոլոռի տեսակներից մեկը, հետևաբար այն կարող է ազդել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա։ Ապրանքի չափից ավելի օգտագործումը առաջացնում է փքվածություն և այլ տհաճ հետևանքներ։
Առաջին բանը, որ պետք է անել, հացահատիկի տեսակավորումն է: Քանի որ դրա մեջ հաճախ հանդիպում են բույսերի բեկորներ և խճաքարեր, այս ընթացակարգը պարտադիր է։ Այնուհետեւ մունգը լվանում ենք սառը ջրով, կարող եք թրմել 10-15 րոպե։
Եփում ենք վառարանի վրա։ Վերցնում ենք թավան, մեջը ջուր լցնում 1 բաժակ ձավարեղեն 2,5 բաժակ հեղուկ հարաբերակցությամբ։ Հասցնել եռման աստիճանի։ Երբ եռա, հարելով ավելացնում ենք մունգը։ Կրկին եռալուց հետո կրակն իջեցրեք և եփեք 30 րոպե։
Եփման գործընթացի ավարտից 15 րոպե առաջ ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և խառնել։ Եփելու ժամանակը լրացնելուց հետո կաթսան սրբիչով ծածկել և թողնել 10-15 րոպե։
Եփել դանդաղ կաթսայում։ Ջուրը լցնել ամանի մեջ (100 գրամ մունգին 250 գրամ հեղուկ): Մենք տարան դնում ենք բազմաբնակարանի մեջ։ Մենք քնում ենք պատրաստված հացահատիկները: Ընտրում ենք «Միջում» ծրագիրը, պատրաստման ժամանակը 45 րոպե։ Եփելու ավարտից 15 րոպե առաջ ավելացնել աղը և խառնել։ Ծրագրի վերջում թողնում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ 10-20 րոպե:
cafe-poisk.ru
Շատ պարզ, բայց միևնույն ժամանակ անսովոր մաշ-կիչիրի շիլան կօգնի վերականգնել ուժերը և ստանալ անհրաժեշտ վիտամինների մի մասը։ Այն պատրաստվում է կանաչ լոբիից, որի անվանումն է մունգ լոբի (ոսկե լոբի, մունգ), ինչպես նաև բրինձ՝ համեմունքներով։
Մաշայի հայրենիքը Հնդկաստանն է։ Արտաքինից այն հիշեցնում է ոլոռ, ձվաձեւ, կանաչ: Համը տարբերվում է ոլոռից և շատ ավելի արագ է եփվում։
Mash-kichiri շիլան տարածված է ուզբեկական և տաջիկական խոհանոցներում: Ծիրանը, ճարպային պոչերը (ոչխարի ճարպը) երբեմն ավելացնում են բրնձի և լոբի խառնուրդին: Կամ մսով եփած։ Մունգից եփում են ևս մեկ թանձր ապուր՝ «մաշ-խուրդա»։ Հնդկաստանում սպառում են ծլած լոբի, իսկ Չինաստանում՝ դրանից լապշա են պատրաստում։ Բրինձը և մունգը արևելքում ամենատարածված մշակաբույսերն են: Հետեւաբար, դրանք առաջին հերթին օգտագործվում են իրենց ճաշատեսակների մեջ: Նրանք սննդարար են և չեզոք համ ունեն։ Իդեալական է մսի և սոուսների հետ: Օգտագործվում է աղցանների, տաք և քաղցր ուտեստների մեջ։
Մեր երկրում այս մշակույթն այնքան տարածված չէ, որքան արևելքում։ Այժմ մունգը հեշտությամբ կարելի է գնել խանութներից, սակայն քչերը գիտեն, թե ինչպես այն ուտել։ Բայց ապարդյուն։ Այս լոբի օգուտները հսկայական են: Այն հարուստ է բուսական սպիտակուցներով, որը լավ փոխարինում է կենդանական սպիտակուցին։ Այն նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ երկաթ, B խմբի վիտամիններ, նատրիում, կալցիում։ Բջջանյութը լավացնում է մարսողությունը, հեռացնում տոքսինները: Հատկապես օգտակար է երեխաների, տարեցների, ապաքինվող հիվանդների համար։
Բաղադրությունը:
Այսօր մենք պատրաստում ենք դանդաղ կաթսայում։ Տեղադրված ծրագիրը թույլ է տալիս ընտրել ցանկալի ջերմաստիճանը, իսկ շիլան չի այրվում։
Ցանկության դեպքում հացահատիկը կարող եք նախապես թրջել մեկ ժամով։
Տապակած սոխն ու գազարը համեմունքներով հատուկ համեղություն են հաղորդում այս ուտեստին։ Մաքրած գազարը քերել, սոխը կիսօղակներով կտրատել։
Տապակել դանդաղ կաթսայում տաք ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Այդ ընթացքում մունգը պետք է հանել խճաքարերից, մանրակրկիտ լվանալ բրնձով։
Դնել տապակի, լցնել 2 բաժակ ջուր, համեմունքներ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
Խառնել և փակել մուլտիօջախի կափարիչը։ Շիլան եփել «մարելու» ռեժիմով 40 րոպե։
Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Վերևից կարելի է շաղ տալ քերած պանիրով, խոտաբույսերով, լցնել թթվասերը։ Բարի ախորժակ, պատրաստեք հաճույքով և բարձր տրամադրությամբ։
Փորձեք պատրաստել նաև ամենաօգտակար կողմնակի ուտեստը՝ բանջարեղենով գրված, բաղադրատոմսը այստեղ է։
www.blyudodel.ru
Մաշկիչիրին (նույնը` մունգ լոբի կամ «Մաշկինա շիլա») ուզբեկական խոհանոցի ավանդական ուտեստ է: Այն պատրաստվում է մանր կանաչ լոբիից՝ մունգից և բրնձից։ Այս շիլայի մեջ հատկապես ուշագրավն այն է, որ դրա պատրաստումը չի պահանջում որևէ նորմի և կանոնի պահպանում։ Ճիշտն ասած՝ կանոններ չկան։ Դուք կարող եք առաջնորդվել միայն ձեր գաստրոնոմիական նախասիրություններով: Հմայքը, չէ՞: Կարելի է մաշկիչիրին փլավի տեսք տալ, կամ էլ կանգ առնել ոչ պակաս համեղ նիհար տարբերակի վրա, որի մասին, ըստ էության, կխոսեմ։ Միակ բանը, որ ձեզ հարկավոր է, հաստ պատերով սպասք է։ Եվ այստեղ multicooker-ը հիանալի տեղավորվում է: Սկսե՞նք։
Բաղադրությունը (բազմապակյա - 160 մլ, ապակի - 250 մլ).
Առաջին հերթին խյուսն ուղարկվում է եփելու։ Պետք չէ նախապես թրջել, այն արդեն պատրաստ է համեմատաբար արագ՝ 40-50 րոպե։ Բայց բեկորները դասավորելը և հեռացնելը, այնուհետև լվանալը մինչև մաքուր ջուրը պարտադիր է: Մաքուր մունգը լցնում եմ դանդաղ կաթսայի մեջ և լցնում ջրով, կարող ես միանգամից լցնել, կամ կարող ես միայն կեսը, դա այնքան էլ կարևոր չէ։ Ես ավելացրեցի կեսը (2 ճաշի գդալ), քանի որ վախենում էի ուժեղ կարկաչից - կաթսան փոքր է, և միացրեցի դանդաղ կաթսան «Հնդկաձավար» ռեժիմով։
Բրինձը, նույնպես պարտադիր լվացված, ինչ-որ տեղ 30-40 րոպեում ավելացվեց։ Այստեղ, հարմարության համար, ավելի լավ է հիշել ժամանակը, գոնե մոտավորապես, քանի որ ռեժիմը կաշխատի այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ ջուրը եռա, ինչն ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։ Եվ անհրաժեշտ է, որ մունգը լավ ուռչի ու տեղ-տեղ սկսի ճաքճքել։
Ավելացնում եմ բրինձ, աղ, եւս 1,5 ճ.գ. ջուրը և փակեք կափարիչը. դուք ստիպված չեք լինի որևէ այլ բան դիտել, բազմաբնակարանը հանգիստ կաշխատի մինչև ռեժիմի ավարտը:
Եփելու վերջում ստացա պատրաստի բրնձի խյուսի շիլա։ Այն արդեն ուտելի է, միայն թարմ։ Դա շտկելու համար սոխի ամենապարզ տապակումն եմ անում՝ կտրում եմ մեծ խորանարդի մեջ և տապակում ձեթի մեջ «Թխում» ռեժիմով 25 րոպե։ Սկզբունքորեն, տապակելը կարելի է ավելի հարուստ դարձնել, ավելացնել ավելի շատ բանջարեղեն, եթե նախընտրում եք հացահատիկ ուտել մսային բաղադրիչով, ապա միս: Դա ճաշակի հարց է։
Երբ սոխը պատրաստ է, վրան շիլա եմ ավելացնում։
Երկրորդ տարբերակն, ըստ իս, ավելի ճիշտ է. երբ պատրաստի շիլան մածուցիկ է և թեթևակի ջրիկ, ռիզոտոյի խտության մասին (ի դեպ, դրա համար էլ կլոր հացահատիկով բրինձ են վերցնում մաշկիչիրի պատրաստելու համար)։ Դրա համար մնացած կես բաժակ ջուրն ավելացնում եմ սոխի տապակմամբ համեմված շիլան ու 20-30 րոպե պահում եմ տաքացրած վիճակում։
Մաշկիչիրին մատուցում եմ թարմ կանաչ սոխով։
Ես մաշկիչիրի եփեցի Panasonic 10 մուլտօջախում։
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։ Սեղմեք սրտի վրա.
multipovarenok.ru
Մաշը հատիկաընդեղեն է, լոբի մերձավոր ազգականը, սակայն, ի տարբերություն լոբի, մունգը կարող է բողբոջել։ Mash-ը աճեցվում է Ասիայում և Հարավային Ամերիկայում: Հատկապես տարածված է արևելյան և ասիական խոհանոցներում։ Կորեայում ուտում են մունգի բողբոջները, Հնդկաստանում այն հաճախ աղացնում և ուտում են առանց կեղևի, Ճապոնիայում՝ ֆերմենտացված մունգը: Mash-ը հարուստ է սպիտակուցներով և հարմար է դիետիկ սննդի համար։ Պյուրն օգտագործվում է ապուրներ պատրաստելու համար, դրանից պատրաստում են մսով և բրնձով ուտեստներ։ Մուգ լոբի ծիլերն ուտում են ինչպես մաքուր վիճակում, այնպես էլ աղցանների մեջ։ Ի տարբերություն այլ լոբազգիների մեծ մասի, մունգը թրջման կարիք չունի. այն եփվում է բավականին արագ՝ 30-40 րոպե: Փորձեք դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը և դանդաղ կաթսայում եփեք մունգով ապուր:
Արևելքում գառան միսն ավելի հաճախ օգտագործում են մունգով ապուրի համար, այսօր ես հավի մսով եմ պատրաստում։ Դուք կարող եք ցանկացած միս վերցնել: Ով սիրում է տապակել՝ կարող եք նախապես տապակել միս, սոխ, գազար, սխտոր:
Այսօր ես դա անում եմ առանց տապակելու: Մուլտիխոհարարի ամանի մեջ լցրի միս, քերած գազար, մանր կտրատած սոխ ու կարտոֆիլ, սխտոր, լվացած մունգը, դափնու տերև, պղպեղ, համեմունքներ։ Ջուր եմ լցնում։ Ես սահմանեցի «մարման» ծրագիրը 1,5 ժամով։ Ապուր եմ պատրաստում ազդանշանից առաջ։
Այս ընթացքում մունգը դանդաղ կաթսայում հիանալի եփվում է փափուկ, և դրա համար մեկ ժամ եփելը բավական է։ Մատուցել մունգով ապուրը թարմ խոտաբույսերով:
Եթե սիրում եք մունգով ապուր, ապա վերցրեք ավելի շատ մունգ լոբի (մի ամբողջ բաժակ), ազդանշանից հետո ապուրը լցրեք մեկ այլ տարայի մեջ և օգտագործեք ընկղմվող բլենդերը՝ այն խյուսի ապուրի վերածելու համար։
Բարի ախորժակ!!!
Շնորհակալություն Օքսանա Բայբակովային լուսանկարով բաղադրատոմսի համար:
Հարգանքով, Նատալյա:
Առողջ և նիհար բաղադրատոմսերի բաժնում այսօր մունգ լոբի. Նախ, եկեք հասկանանք, թե ինչ է մաշը: Սրանք մանր կանաչ լոբի են, այն նաև կոչվում է ոսկե լոբի։ Պյուրը լայնորեն կիրառվում է Չինաստանում, Հնդկաստանում, Ճապոնիայում, Տաջիկստանում և Ուզբեկստանում։ Յուրաքանչյուր խոհանոց ունի իր դասական ուտեստը՝ օգտագործելով այս առողջարար լոբին: Մաշը շատ հարուստ է սպիտակուցներով, ինչը նպաստում է քաղցի արագ հագեցմանը, մկանային մանրաթելերի ձևավորմանը, դրականորեն ազդում է ուղեղի գործունեության և, առհասարակ, ամբողջ օրգանիզմի վրա։
Մունգը, ի տարբերություն կարմիր կամ սպիտակ, պատրաստվում է շատ արագ։ Այս դեպքում լոբին չի պահանջում երկար թրջել ջրում, իսկ հետո նույն դանդաղ եփումը։ Բավական է միայն մունգը լվանալ սառը ջրով և եռացնել կես ժամ։ Իսկ հետո այս լոբի հիման վրա կարող եք պատրաստել ցանկացած առողջարար ու համեղ ուտեստ։
Ես շատ գաղափարներ ունեմ այս մասին: Ամենահեշտ և ամենաարագ բանը, որ գալիս է մտքում, մունգն է՝ կիտրոնի համով և կանաչ սոխով: Նման ճաշատեսակի համար մունգը եփում են (պատրաստման դասական եղանակ՝ 1 բաժակ մունգ 2,5 բաժակ ջրի մեջ։ Առաջին 15 րոպեն եփել, ապա աղ, ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ բուսայուղ և եփել ևս 15 րոպե։ ) Այնուհետև ավելացրեք մեկ կիտրոնի կեղևը, մի քիչ կիտրոնի հյութ, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և 2-3 կանաչ սոխի փետուր՝ մանր կտրատած։ Թարմացնող ցիտրուսային համը ուտեստը դարձնում է շատ համեղ և հետաքրքիր։
Այն, ինչ ինձ շատ է դուր գալիս այս ուտեստի մեջ, այն է, որ այն արագ է պատրաստվում, այն շատ առողջարար է և համեղ։ Այստեղ մեկ ճաշատեսակի մեջ համակցված են երկու շատ օգտակար բաղադրիչներ։ Եվ նաև, ովքեր փորձում են այս կոտլետները, չիմանալով, թե ինչ կա բաղադրության մեջ, երբեք չեն հավատում, որ այնտեղ միս չկա։ 😉 Այսպիսով,
Առայժմ մունգը էկզոտիկ և ոչ սիրված ապրանք է, բայց ես վստահ եմ, որ շատերը ուրախ կլինեն այն ավելացնել իրենց ճաշացանկում, եթե իմանային, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել մունգը, առանց դժվարության: Խոհարարության տարբեր բաղադրատոմսեր կան, ավելի հաճախ այն օգտագործվում է ապուրների, հիմնական ուտեստների և աղցանների պատրաստման համար։
Մեր երկրի համար այս ապրանքը էկզոտիկ է, քչերը գիտեն, թե ինչ է դա։ Բայց Տաջիկստանի, Ուզբեկստանի, Հնդկաստանի, Կորեայի, Չինաստանի, Ճապոնիայի բնակիչները շատ երկար ժամանակ ուտում են այն՝ համարելով այն իդեալական սնունդ մարմնի և հոգու համար։
Բուսաբանորեն մունգը Vigna ցեղից լոբի է, ուստի տարբեր ազգերի կողմից արտադրանքին շնորհված մունգ լոբի, մունգ լոբի և դհալա անունները բավականին հարմար են դրա համար:
Արտաքին տեսքով պտուղը հիշեցնում է կանաչ մանր լոբի կամ երկարավուն ոլոռ։ Օգտագործվում է ամբողջությամբ, կանաչ կեղևով կամ կեղևավորված, այնուհետև գույնը նկատելիորեն բաց է դառնում։ Եփած ուտեստների համը բարենպաստորեն համեմատվում է ընկույզի հետհամի և բույրի հետ:
Հնդիկները սկսեցին տնկել այս բույսը, ավելի ուշ արտադրանքի նկատմամբ կիրքը տարածվեց Պակիստանի Բանգլադեշում: Այժմ մշակույթի արդյունաբերական մշակմամբ զբաղվում են Ինդոնեզիան, Մյանմարը, Չինաստանը, Թաիլանդը, ԱՄՆ-ի և Հարավային Եվրոպայի որոշ շրջաններ։ Հաշվի առնելով երկար հասունացման գործընթացը՝ բերքահավաքը ժամանակին երկարացվում է և իրականացվում է մի քանի փուլով՝ նոյեմբերից հունիս ընկած ժամանակահատվածում։
Մաշն ունի հատիկաընդեղենին բնորոշ բոլոր օգտակար հատկությունները։ Սա:
Ապրանքը պարունակում է.
Ծլած մունգի օգուտներն ավելի մեծ կլինեն, այն.
Ուրախ եմ, որ բողբոջումը բավականին պարզ և արագ գործողություն է։ Ծիլերը հայտնվում են արդեն առաջին օրը, բավական է ողողել արտադրանքը և թրջել այն ամբողջ գիշեր, առավոտյան դնել ափսեի մեջ, ծածկել խոնավ բարակ շորով, պարբերաբար խոնավացնելով։ Առավոտյան պրոցեդուրայից հետո, երեկոյան կարող եք վայելել առողջ ուտեստ։
Ծիլերն ունեն առավելագույն ամրություն՝ մինչև մեկ սանտիմետր ցողունի երկարությամբ։ Ավելի լավ է բողբոջած դհալան պահել սառը, ոչ ավելի, քան հինգ օր, օգտագործելուց առաջ լվանալ արտադրանքը: Խորհուրդ է տրվում այն ուտել առանձին կամ այլ հացահատիկի ծիլերի հետ միասին։
Արտադրանքը բացարձակ հակացուցումներ չունի, չափավորությունը պետք է պահպանվի, եթե մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրներ կան՝ հաշվի առնելով դիսպեպսիայի կամ մետեորիզմի զարգացման հավանականությունը:
Մշակույթի կալորիականությունը բարձր է՝ մինչև 300 կկալ։
Նրանք շատ լավ գիտեն, թե ինչպես պատրաստել մունգը Հնդկաստանում և ասիական երկրներում, որոշ ուտեստներ հարմարեցված են մեր ավելի համեստ ճաշակին։ Բողբոջած հացահատիկները գնում են թարմ բանջարեղենով աղցաններ, խաշած արտադրանքը օրիգինալ կողմնակի ճաշատեսակ է գառան և այլ մսի համար: Ոսկե լոբով բրնձի հետ միասին պատրաստվում են հնդկական փլավ և ապուրներ։ Լապշայի խմորին, կոլոլակին, շոգեխաշածին և կաթսային ավելացնում են քերած լոբի։
Հաճախ տանտիրուհիները հետաքրքրված են, թե արդյոք ապրանքը պետք է ներծծվի: Ոչ, պարտադիր չէ, ձավարեղենը նուրբ է, 30-35 րոպե հետո դառնում է փափուկ և սկսում է փափուկ եռալ։
Շատերին հետաքրքրում է, թե ինչպես պատրաստել կողմնակի ճաշատեսակի համար:
Վերևի նման.
Խոհարարության բաղադրատոմսերը բազմազան են. Ոսկե լոբով ապուրն իր համով հետաքրքիր է։ Ամենապարզ տարբերակը հետևյալն է.
Մունգը հիանալի բուսական կոտլետներ է պատրաստում՝ համեղ, սննդարար, առողջարար, որոշ առավելություններ: Խոհարարությունը դժվար չի լինի.
Մունգից պատրաստում են զարմանալիորեն համեղ ուզբեկական մսային մաշխուրդա։ Չե՞ք լսել: Արժե փորձել:
Ինչպես պատրաստել.
Սննդարար լոբի ծիլերի աղցան պատրաստվում է մսով կամ առանց մսի (բուսական կամ նիհար տարբերակ):
Անհրաժեշտ:
Ինչպես ենք պատրաստում.
Չարժե հրաժարվել ձեր սիրելի հացահատիկներից հանուն էկզոտիկ լոբի, բայց ընտանեկան մենյուի դիվերսիֆիկացումը բավականին իրատեսական է: Բաժանորդագրվեք կայքի թարմացումներին, բարի ախորժակ:
Մենք սովոր ենք սիսեռի խյուսին և լոբով կամ ոսպով ապուրին։ Այնուամենայնիվ, կան հատիկաընդեղեններ, որոնց հազվադեպ եք հանդիպում մեր խոհանոցում, օրինակ՝ մունգը։ Եթե դուք երբեք չեք հանդիպել այս ապրանքի, բայց այժմ ցանկանում եք ինչ-որ բան պատրաստել մունգ լոբիից, ապա մեր բաղադրատոմսերը այս լոբիից ամենահետաքրքիր ուտեստների լուսանկարներով կօգնեն ձեզ ձեր խոհարարական փորձարկումներում:
Այս հատիկաընդեղենի հայրենիքը Հնդկաստանն է: Մաշը մանր կանաչ հատիկներ է, որոնք իրենց ձևով նման են ոլոռին, միայն ավելի փոքր և մի փոքր ավելի մուգ: Սա շատ օգտակար մթերք է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ տարրեր, ինչպիսիք են բջջանյութը, ֆոսֆորը, B վիտամինները: Դրանք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարսողության գործընթացի վրա, կայունացնում են նյարդային համակարգը և դրական են ազդում այլ օրգանների և համակարգերի վրա: մարմինը.
Սա բավականին բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է՝ 100 գ-ի դիմաց մոտ 300 կալորիա, սննդարար և բավարարող:
Ամենակարևոր կանոնը, որը վերաբերում է և՛ մունգին, և՛ այլ հատիկաընդեղենին, դրանց նախնական թրջումն է։ Որքան ժամանակ է ներծծվում - ուղղակիորեն կախված է լոբի տարիքից: Եթե երիտասարդ են, ապա 50-60 րոպեն բավական է։ Բայց եթե լոբիները մի քանի ամսական կամ նույնիսկ տարեկան են, ապա ամբողջ գիշեր ջրով լցրեք։
Նաև ներծծման ժամանակը կախված է այն նպատակից, որի համար կօգտագործվի արտադրանքը: Արագ սննդի համար, օրինակ՝ որոշ ապուրներ կամ կողմնակի ճաշատեսակներ, ավելի լավ է ավելի երկար թրջվել ջրի մեջ։ Իսկ նրանց համար, ովքեր եփում են մեկ ժամ և ավելի, պետք չէ ընդհանրապես թրջել, պարզապես ողողել լոբին։
Այս առաջարկությունները վերաբերում են մունգ լոբի պարունակող ցանկացած ուտեստի, որի բաղադրատոմսերը կգտնեք ստորև:
Խոհարարության ամենատարածված մեթոդը այս հատիկաընդեղենի կողմնակի ճաշատեսակն է մսային ուտեստների համար:
Այս մեթոդը ամենաարագ և ամենահեշտն է: Սակայն այս հատիկաընդեղենի համի բոլոր կողմերը զգալու համար հարկավոր է դրանով այլ ուտեստներ պատրաստել։ Միայն դրանից հետո մունգը, մյուս բաղադրատոմսերը, որոնցից ներկայացնում ենք ստորև, բոլորովին այլ կերպ կբացահայտվեն ձեզ համար։
Այս լոբիները կարող են շատ լավ լինել ռիզոտոյի հիմքը:
Այս ապրանքից կարելի է պատրաստել նաև սրտանց առաջին ճաշատեսակներ: Դրանցից մեկն առաջարկում ենք ձեզ պատրաստել։
Ինչպես տեսնում եք, մունգ լոբի բաղադրատոմսերը բազմազան են և բազմակողմանի: Այն կարելի է եփել նույնիսկ դանդաղ կաթսայում և կաթսաների մեջ։ Այս հատիկաընդեղենը ձեր ճաշացանկը կավելացնի առողջ տեսականի:
