Ռուտաբագան շատ առողջարար և համեղ բույս է, որը հայտնի է մեր նախնիներին և հաճախակի ուտում նրանց կողմից դեռևս Պետրոս Առաջինի ժամանակներից: Այն պարունակում է զգալի քանակությամբ վիտամին C, B խմբի վիտամիններ, հսկայական քանակությամբ օգտակար միկրոտարրեր։ Մեր օրերում ռուտաբագան այնքան էլ մեծ պահանջարկ չունի։ Այսպիսով, Մեծ Բրիտանիայում, օրինակ, այն մատուցում են մսով և համարվում է ազգային ուտեստ։ Երբ լսում ենք ռուտաբագա բառը, մեր աչքերում թյուրիմացություն է հայտնվում։ Բայց ռուտաբագայի աճեցումն այնքան հեշտ է, որ նույնիսկ անփորձ այգեպանը կարող է հաղթահարել այս խնդիրը: Մենք ձեզ կպատմենք այս բույսի հիմնական սորտերի, ինչպես նաև բաց գետնին նրա աճեցման, տնկման և խնամքի տեխնոլոգիայի մասին և կտանք լուսանկարչական հրահանգներ:
Ավանդաբար, բուսաբույծները ռուտաբագային անվանում են շաղգամի և կաղամբի «քույր»: Ռուտաբագան մի տեսակ հիբրիդ է, որը հեռահար առնչություն ունի ծովաբողկի, մանանեխի և բանջարեղենի այլ մշակաբույսերի հետ: Ռուտաբագան երկամյա պտղաբուծական մշակաբույս է, որը «իր կյանքի» առաջին տարում կազմում է արմատային բերք և տերևային վարդ, իսկ երկրորդում՝ սերմեր և կոճղարմատներ: Այս բանջարեղենը սիրում է լույսն ու խոնավությունը, չի վախենում ցրտից ու երաշտից։ Այն ունի ընդգծված համ, շատ հիշեցնում է շաղգամը, բայց նրա համեմատ ավելի սննդարար է։ Rutabaga-ն վիտամին C-ի պահեստ է, այն նաև հարուստ է վիտամին B2-ով (6.12), հանքանյութերով, յոդով, մանրաթելերով և այլն:
Խորհուրդ. Քանի որ ռուտաբագան հարուստ է բջջանյութով, դրա օգտագործումը խորհուրդ է տրվում աղիքային խանգարումով կամ աթերոսկլերոզով տառապող մարդկանց։
Ըստ պաշտոնական դասակարգման, ռուտաբագան ըստ էկոլոգիական և աշխարհագրական սկզբունքների բաժանվում է հետևյալ կատեգորիաների.
Rutabaga բաց գետնին Հստակ հասկանալու համար, թե ինչ տարբերություններ կան ռուտաբագայի հիմնական տեսակների միջև, փնտրեք համեմատական լուսանկարներ համացանցում:
Ռուտաբագան հիմնականում մշակվում է երկու տեսակի՝ սեղանի և կերային։ Սեղանն ունի դեղին միս (առավել հաճախ)՝ նուրբ համով։ Շատ տարածված են ռուտաբագայի հետևյալ աղյուսակային սորտերը՝ Կրասնոսելսկայա (վաղ կեսին), շվեդական (վաղ), Կոհալիկ կապույտ (միջին սեզոն), Մարիան, Ռուբին և այլն։
Կերային սորտերը սեղանի ռուտաբագայի և կերային կաղամբի խաչմերուկ են: Նրանք ունեն լավ ճաշակ, այնքան էլ պահանջկոտ չեն աճի պայմանների նկատմամբ և ավելի արդյունավետ են: Ռուտաբագայի ամենահայտնի կերային սորտերը ներառում են՝ Հոֆմանսկայա, Վիշեգորոդսկայա, Բանգոլմսկայա և այլն:
Ինչպես արդեն նշվեց, ռուտաբագան բացարձակապես չի վախենում ցրտից, ուստի նրա սերմերը սկսում են բողբոջել նույնիսկ զրոյից մի քանի աստիճան բարձր ջերմաստիճանում: Այսպիսով, առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, սածիլներ ցանեք կամ պատուհանագոգին կամ ջերմոցում: Մոտ մեկուկես ամիս հետո, երբ սածիլները մի փոքր բուսնեն և մի քանի տերև ունենան, կարող եք դրանք տնկել բաց գետնին։
Խորհուրդ. Որպեսզի ռուտաբագայի բերքը հարուստ լինի, անհրաժեշտ է ճիշտ հող ընտրել այն տնկելու համար։ Այն պետք է թույլ տա, որ խոնավությունը կատարյալ անցնի, բայց միևնույն ժամանակ թույլ չտա, որ բույսը թթվի։ Սա նշանակում է, որ կավահող, ավազաքար և մոտ ստորերկրյա ջրերով հողը բացարձակապես պիտանի չեն սածիլների համար:
Բաց գետնին բույս տնկելու օպտիմալ ժամանակը գարունն է (մայիսի առաջին տասնօրյակը): Բայց այս ժամկետները խիստ չեն, քանի որ ամեն ինչ մեծապես կախված է եղանակային պայմաններից։ Պտղաբեր հողը լավագույնս հարմար է ռուտաբագայի համար՝ ավազակավային, կավային կամ տորֆ (պարտադիր մշակված):
Ռուտաբագայի համար տարածքը պետք է նախապես պատրաստվի՝ փորված, հագեցած կոմպոստով/գոմաղբով (առնվազն 3 կգ հողի մեկ քառակուսի մետրի համար), միզանյութ (առնվազն 15 գ/քմ) և աղեր՝ ֆոսֆատ կամ կալիում (առնվազն 30): գ մեկ քառակուսի մետրի համար):
Պատրաստված հողում իրարից մոտ 25 սմ հեռավորության վրա փոքր անցքեր ենք անում։ Շարքերի միջև հեռավորությունը առնվազն կես մետր է: Սածիլները տնկելուց առաջ փոսերը պետք է ջրվեն։ Պատրաստում ենք կավե «նյութ» և սածիլները տնկելուց առաջ յուրաքանչյուր արմատ թաթախում ենք դրա մեջ, մի փոքր կտրում տերևները։ Մի տնկեք սածիլները հողի մեջ շատ խորը: Համոզվեք, որ թեթևակի սեղմեք հողը և ջրեք տնկված սածիլները:
Որպեսզի ռուտաբագայի սածիլները «լավ» դառնան, իսկ բերքը՝ «հարուստ», ռուտաբագան պահանջում է գրագետ և ժամանակին խնամք, ինչպես օրինակ՝ պարարտանյութերով լավ սնուցում, հնարավոր հիվանդությունների կանխարգելում և այլն։
Ռուտաբագան հեռանում է Բաց գետնին ռուտաբագայի սածիլների խնամքը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը. պարզապես անհրաժեշտ է հետևել յուրաքանչյուր այգեպանին ծանոթ բոլոր հիմնական ընթացակարգերին՝ ջրել, բլրել, հողը թուլացնել, պարարտացնել և պաշտպանել վնասատուներից: Այնուհետև բույսը կվերարտադրվի արագ տեմպերով: Վերջին երկու գործընթացները կքննարկվեն ստորև, բայց առայժմ խոսենք ֆիզիկական հողագործության մասին:
Այսպիսով, լեռնաշղթա: Կարևոր է դա անել ժամանակին, մասնավորապես, երբ ձևավորվում են ծածկող տերևների վարդեր: Հողի առաջին թուլացումը կատարվում է բույսը տնկելուց բառացիորեն մի քանի օր անց: Դա պետք է արվի շատ զգույշ՝ թմբիկը ընկղմելով 5-8 սմ-ից ոչ ավելի խորության վրա: Ընդհանուր առմամբ, բաց գետնին ռուտաբագայի տարածման ժամանակ թուլացումը պետք է կատարվի մոտ 5-6 անգամ՝ զուգահեռաբար: հողի մոլախոտերի հետ:
Քանի որ ռուտաբագան շատ է սիրում խոնավությունը, բույսը պետք է պարբերաբար ջրել, բայց մի չափազանցեք (հակառակ դեպքում պտուղները շատ ջրալի կդառնան)՝ ռուտաբագայի համար սեզոնին 5-6 ջրելը բավական կլինի։ Ինչպե՞ս ճիշտ ջրել ռուտաբագան: Մեկ քառակուսի մետրի համար պետք է օգտագործել մոտ 10 լիտր ջուր։
Խորհուրդ. Պտղի սննդային արժեքը չնվազելու համար ռուտաբագան պետք է ջրել հատուկ եղանակով՝ արմատային բերքի վրա ջուրը չպետք է ընկնի վերեւից և այնտեղից լվանա հողը։
Rutabaga- ն պահանջում է առատաձեռն պարարտացում տարբեր հանքանյութերով և սնուցիչներով: Այսպիսով, սածիլները բաց գետնին տնկելուց արդեն 14 օր անց, հողը առատ ջրվելուց հետո անհրաժեշտ է դրանք կերակրել գոմաղբից ստացված լղոզով։
Հաջորդ անգամ դուք պետք է պարարտացնեք ռուտաբագան այն բանից հետո, երբ այն ձևավորեց փոքր արմատային բերք: Կերակրման համար օգտագործում ենք հանքանյութեր։ Օրինակ, ռուտաբագան շատ լավ է արձագանքում պղնձին, կալիումին, ֆոսֆորին (նպատակահարմար է օգտագործել այն, քանի որ այն զգալիորեն մեծացնում է մրգի շաքարի պարունակությունը), բորին (դրա շնորհիվ միջուկը մնում է թեթև և անուշաբույր):
Վնասատուների և տարբեր հիվանդությունների դեմ պայքարելու առաջին քայլը կլինի ցանքից մի քանի օր անց ռուտաբագայի սերմերը մոխիրով շաղ տալը։ Այս ընթացակարգը կպաշտպանի ապագա սածիլները խաչածաղկավոր լու բզեզներից: Ռուտաբագայի համար վտանգավոր են նույն վնասատուները, ինչպես շաղգամը, կաղամբը և այլն: Սրանք են մռութը, սպիտակը, սլագները, աֆիդները, լու բզեզները և այլն:
Ֆոմազի հիվանդություն Վնասատուների դեմ պայքարի կանխարգելիչ միջոցառումներ.
Խորհուրդ. Շատ վնասատուներ ընդհանրապես չեն վախենա ռուտաբագայից, եթե այս բույսի աճեցման գյուղատնտեսական տեխնիկան դիտարկելու հետ մեկտեղ ապահովեք բարձրորակ և բավարար պարարտացում:
Գոյություն ունի ռուտաբագայի հիանալի համադրություն ցանկացած տեսակի աղցանի, դեղաբույսերի հետ (անանուխ, եղեսպակ, որդանավ): Ռուտաբագայի շարքերի մոտ կամ արանքում դուք կարող եք տնկել նարգիզներ և նարգիզներ. դրանք վանելու են բազմաթիվ վնասատուների (aphids, whiteweed, կաղամբի ճանճ):
Կարող եք նաև գնալ այլ ճանապարհով և ռուտաբագայի կողքին տնկել բույսեր, որոնք կգրավեն միջատներին, որոնք որսում են վնասատուներ (շուշիկներ, մոծակներ, ժանյակներ և այլն)՝ սամիթ, գազար, նեխուր:
Ոչ մի դեպքում ռուտաբագան չպետք է տնկվի այգու այն վայրերում, որտեղ նախկինում աճում էին նմանատիպ մշակաբույսեր՝ կաղամբ, բողկ և այլն: Բայց գիշերային, դդմի և լոբազգիների նախորդները բավականին հարմար են:
Բերքահավաքը տեղի է ունենում տնկելուց 24 շաբաթ հետո, եթե ցանկանում եք բանջարեղենը վայելել աշնանը, և 32 շաբաթ, եթե նախատեսում եք պաշարներ հավաքել ձմռանը: Եթե տնկումն իրականացվում է ամռան սկզբին (համապատասխան է հյուսիսային շրջանների համար), ապա աշնանը կարող եք նաև ուտել ռուտաբագա կամ նույնիսկ պահպանել այն մինչև հաջորդ գարուն:
Այսպիսով, մեր հոդվածն ավարտվեց: Մենք ձեզ մանրամասն տեղեկություններ ենք տրամադրել, թե ինչպես ճիշտ տնկել ռուտաբագան, խնամել, ջրել, պարարտացնել և շատ ավելին: Հուսով ենք, որ տրամադրված տեղեկատվությունը օգտակար կլինի ձեզ համար: Մաղթում ենք ձեզ առատ բերք:
» Բանջարանոց
Քչերը գիտեն, թե ինչպիսի տեսք ունի ռուտաբագան, որը խնամքի հատուկ պահանջներ ունի, ինչպես նաև, թե որ ընտանիքին է այն պատկանում։ Բույսը երկամյա է և առաջին տարում տալիս է արմատներ և սաղարթ: Հաջորդ տարի բանջարեղենը աճում է ցողուն, որը ծաղկելուց հետո տալիս է սերմեր, որոնք կարելի է տնկել հաջորդ տարի։ Բույսն ամենևին էլ պարզ չէ, և նույնիսկ քմահաճ, այն մշակման ընթացքում մշտական ուշադրության կարիք ունի։
Կախված բազմազանությունից, ռուտաբագայի պտուղները ունեն տարբեր ձևեր.
Rutabaga արմատային բանջարեղենի մոտիկից Բանջարեղենի մարմինը կոշտ է և կարող է բաց կամ դեղին գույն ունենալ: Արմատային մշակաբույսերի չափերը մեծ են, աճի ժամանակ անկողնու մակերեսին տեսանելի է դրանց վերին մասը։ Գագաթային մասը մուգ կանաչ է, ստորին մասը՝ դեղնավուն կամ մանուշակագույն՝ թեթև կարմրությամբ։
Բույսը լավ է հանդուրժում ցուրտ պայմանները, սերմերը կարող են սկսել աճել մի քանի աստիճան տաքության դեպքում:Ծիլերը կարող են դիմակայել թեթև սառնամանիքին, հասուն ռուտաբագան վտանգավոր չէ նույնիսկ հինգ աստիճանի ցրտահարության ժամանակ:
Մեզ մոտ ռուտաբագայի մշակությունը լայն տարածում չի ստացել, իսկ արեւմտյան երկրներում զարգացած է եղել դրա մշակումը։ Օրինակ՝ բրիտանացիներն այն նույնիսկ իրենց ազգային ուտեստն են համարում։
Rutabaga-ն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքային բաղադրիչներ: Նշվում է, որ նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո բանջարեղենը կարողանում է պահպանել իր դրական հատկությունները։
Գարնանը ռուտաբագայի օգնությամբ դուք կարող եք կատարելապես կանխել վիտամինների պակասը, կալցիումի առկայությունը բարենպաստ ազդեցություն կունենա ատամի էմալի և ոսկորների վրա։
Վիտամին C-ի առկայությունը ռուտաբագային դասում է կարմրախտի համար առաջարկվող մթերքների շարքում:. Թարմ քամած հյութերը հաջողությամբ օգտագործվում են վերքերի բուժման մեջ և արդյունավետորեն գործում են որպես խորխաբեր և միզամուղ միջոց:
Այս բանջարեղենից պատրաստված ուտեստները կարող են բարելավել մարսողությունը և խորհուրդ են տրվում ճարպակալմամբ և փորկապությամբ տառապող մարդկանց։ Բանջարեղենն օգտագործվում է նաև սննդակարգում։
Ենթադրվում է, որ արմատային բերքը բավականին արժեքավոր է անասունների համար որպես կեր։ Եթե այն ներառեք կաթնասունների սննդակարգում, կարող եք զգալիորեն մեծացնել կաթնատվությունը։
Rutabaga-ն չպետք է օգտագործվի ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց կողմից:
Բանջարեղենը մշակվում է սեղանի և կերային կարիքների համար, հետևաբար այն բաժանվում է որոշակի սորտերի.
— Krasnoselskaya - աճեցված սննդի օգտագործման համար:Հասունացման առումով բույսը համարվում է վաղաժամ, աճող սեզոնը տևում է երեքից չորս ամիս։ Միջուկը դեղին է, շաքարավազ։ Արմատային բանջարեղենն ունի հարթ կլորացված ձև, մոխրագույն-կանաչ երանգ՝ մանուշակագույն երանգներով: Մեկ բանջարեղենի քաշը տատանվում է երեք հարյուրից մինչև վեց հարյուր գրամ: Մշակույթը հարմար է երկարաժամկետ պահպանման համար.
— Ձելտենե աբոլուն լատվիացի բուծման մասնագետների կողմից ընտրված սեղանի տեսակ է, որը չի տարբերվում լավ պահպանման որակով։Ծլման պահից մինչև բերքահավաքը անցնում է յոթանասունից հարյուր երեսուն օր։ Բանջարեղենի միջին քաշը չորս հարյուր գրամ է, մարմինը դեղին է և կոշտ;
— Շվեդերեն - ունիվերսալ տեսականի, աճեցված սեղանի և կերային նպատակներով:Համային որակները որոշ չափով զիջում են Կրասնոսելսկայային։ Աճող սեզոնը տևում է մոտ չորսուկես ամիս:
Rutabaga-ի սերմը պետք է տնկվի բաց գետնին մայիսի սկզբին: Եթե դուք նախատեսում եք բանջարեղեն աճեցնել սածիլների միջոցով, ապա ցանքը պետք է կատարվի մարտ-ապրիլի սկզբին, որպեսզի սածիլները ունենան առնվազն քառասուն օր մինչև մշտական տեղ փոխպատվաստելը:
Բանջարեղենը կարող է աճել ինչպես չեզոք, այնպես էլ թթվային հողերում։ Հողը պետք է լինի բավականաչափ բերրի և չամրացված: Լավագույնն այն է, որ դրանք կավային, ավազակավային կամ տորֆով մշակված մահճակալներ են: Հողը պետք է հեշտությամբ ներծծի և պահպանի խոնավությունը:
Կավե, ավազոտ հողերը կամ ստորերկրյա ջրերի փակման վայրերը հարմար չեն ռուտաբագայի աճեցման համար:
Այս բույսի լավագույն նախորդներն են հատիկաընդեղենը, գիշերային բույսը կամ դդումը:
Ռուտաբագասը գոմաղբ է սիրում, ուստի խորհուրդ է տրվում այն հողին ավելացնել աշնանը՝ փորելու ժամանակ։ Բայց բանջարեղենի հասունացման փուլում նման պարարտանյութը հակացուցված է. արմատային բերքը դառնում է չոր և ծակոտկեն: Ֆոսֆոր-կալիումական միացությունները լավագույնս համապատասխանում են որպես հանքային պարարտանյութերի կոմպոզիցիաներ: Լավ լուծում է դոլոմիտի ալյուրի կամ կրաքարի օգտագործումը:
Սերմերից աճելու ժամանակ անհրաժեշտ է մահճակալը պատրաստել աշնանը։Ցանքն իրականացվում է երկուսից երկուսուկես սանտիմետր խորության վրա, շարքերի միջև ընկած միջակայքը քառասունհինգ սանտիմետր է։ Առաջացող սածիլները պետք է նոսրացվեն, որպեսզի բույսերի միջև լինի տասնհինգ սանտիմետր ընդմիջում:
Բանջարեղեն աճեցնելը դժվար չէ. Ռուտաբագայի խնամքը ստանդարտ է` ջրելը, մոլախոտերի հեռացումը, հիվանդությունների կանխարգելումը, պարարտացնող միացությունների կիրառումը:
Սածիլների աճի առաջին տասնամյակը դանդաղ է անցնում, այս պահին շատ կարևոր է ժամանակին ջրել բողբոջները և հեռացնել մոլախոտերը։ Մեկուկես-երկու ամիս հետո բանջարեղենը սկսում է արմատային մշակաբույսեր ձևավորել, ինչի մասին են վկայում բույսի սաղարթները, որոնցից մի քանիսը չորանում են:
Բույսը սիրում է խոնավություն, ուստի յուրաքանչյուր քառակուսի մետր տարածքի համար անհրաժեշտ է լցնել առնվազն տասը լիտր ջուր։
Ռուտաբագան սնվում է երկու անգամ՝ տնկելուց մի քանի շաբաթ անց (գոմաղբով) և պտղի ձևավորման ընթացքում (բարդ ձևակերպումներով):
Ինչպես մյուս խաչածաղկավոր բույսերը, ռուտաբագան կարող է ախտահարվել փոշոտ բորբոսից, մոխիրից և սպիտակեղենից։ Այսպիսի բերքի կողքով չեն անցնի կաղամբի ճանճը, աֆիդներն ու մռութը։
Ցանկացած անախորժությունից խուսափելու համար անհրաժեշտ է մշտապես ստուգել բույսերը։Առաջին նշանները հայտնաբերելուց հետո անհրաժեշտ է ձեռնարկել անհրաժեշտ միջոցներ՝ տնկարկները մշակելով հատուկ միացություններով։
Ռուտաբագա այգում Բուսաբուծության բերքատվությունը հինգ հարյուր կիլոգրամ է տնկման հարյուր քառակուսի մետրից։ Վերևներն օգտագործվում են որպես սիլոս անասունների համար, արմատային մշակաբույսերը ձմռանը պահում են կույտերում, նկուղներում կամ խրամատներում։
Ինչպես պարզվեց, դժվար է մշակության համար լավ բազմազանություն ընտրել, բայց օտարերկրյա բուծողների կողմից միշտ հնարավոր է գտնել համապատասխան տարբերակ: Պատշաճ խնամքի դեպքում յուրաքանչյուր այգեպան կարող է աճեցնել այս բերքը իր սեփական հողամասում:
Ռուտաբագան բանջարեղեն է, որը հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից: Ռուսաստանում տարածված էր անցյալ դարում։ Բայց հետո մի քանի տասնամյակ մոռացության մատնվեց։ Այնուամենայնիվ, ներկայումս այս բանջարեղենի նկատմամբ նոր հետաքրքրություն կա։ Եվ ռուտաբագայի սորտերի բավարար բազմազանությունը հնարավորություն է տալիս առավելագույնս օգտագործել այս օգտակար բույսի հիանալի հատկությունները:
Օգտակար և բարձր բերքատվություն ունեցող մշակաբույսն օգտագործվում է մարդու սննդի և կենդանիների կերակրման համար։ Թարմ սննդի համար՝ աղցանների մեջ, ինչպես նաև շոգեխաշած և տապակած։ Օգտագործվում է որպես խմորի միջուկ։ Սննդի համար նախատեսված բույսն արգելվում է մեծացնել, որպեսզի համը չփչանա։
Ռուտաբագայի ծննդավայրը համարվում է Շվեդիան, որտեղ 17-րդ դարում կաղամբը պատահաբար խաչվել է շաղգամի հետ։ Պտուղը երկամյա բույս է, որը 1 տարում տալիս է տերևներ և արմատային պտուղներ, իսկ հաջորդ տարի՝ ծաղկում և սերմեր։ Սահմանվում է որպես կաղամբի ընտանիքին պատկանող։ Տերեւները կարող են լինել ամբողջական կամ կտրատված՝ մոմի ծածկույթով և շոշափելիս հարթ: Արմատային բանջարեղեն՝ զանգվածային կեղևով, կլոր կամ երկարավուն, կոնաձև։ Կեղեւը դեղին է, իսկ գետնից վեր դուրս ցցված հատվածը՝ բորդո, բրոնզագույն կամ կանաչ։
Ցողունը հասնում է մինչև 1,7 մետր բարձրության, փխրուն է և ճյուղավորված։ Խոզանակի տեսքով ծաղկաբույլերում կան դեղինից մինչև նարնջագույն ծաղիկներ։
Օգտակար հատկություններ.
Մշակման առանձնահատկությունները.
Մարդկանց սպառման համար աճեցվում են 1 կիլոգրամից ոչ ավելի կշռող մրգեր, քանի որ ավելի մեծերն ունեն վատթարացող համ:
Պահպանման առանձնահատկությունները.
Ռուսաստանում աճեցնում են սեղանի և կերային ռուտաբագա։ Սեղանի սորտերը ունեն հաճելի համ և հարուստ դեղին (երբեմն սպիտակ) մարմին: Օգտագործվում է սննդի համար։ Կերը օգտագործվում է կենդանիների կերակրման համար։ Նրանք ավելի պտղաբեր են և ոչ հավակնոտ կլիմայական պայմանների նկատմամբ:
Անասնակերի սորտերից են՝ Կուզիկու, Հոֆմանսկայա, Վիշեգորոդսկայա, Ռուբին, Լիզա և այլն։
Սեղանի սորտերը ներառում են՝ շվեդական, Կրասնոսելսկայա, Կահալիկ սինին, Վերեյսկայա և այլն։
Kuuziku-ն միջին սեզոնի տեսակ է (մինչև 120 օր): Արմատային բերքը 10 սանտիմետր երկարություն ունի, կլոր-հարթ ձևով։ Քաշը՝ մինչև 900 գրամ։ Միջուկը խիտ է, սպիտակ և հյութալի։
Ռուսաստանում ռուտաբագան կոչվում է հողային խոտ, բրուչկա, գալանկա, կալիգա, գերմանական, շվեդական շաղգամ։ Բանջարեղենը հաճախ չի հանդիպում մանրածախ առևտրի կետերում և շուկայում, քանի որ այն հազվադեպ է աճեցվում այգեպանների կողմից, չնայած Արևմտյան Եվրոպայում արմատային բանջարեղենը տարածված է, ակտիվորեն մշակվում և ուտվում է:
Ռուտաբագան բնական բուծված բանջարեղեն է, որի ծնողները համարվում են կաղամբ և շաղգամ: Վարկածներից մեկի համաձայն՝ ռուտաբագան սկսել է տարածվել Միջերկրական ծովից, մյուսի համաձայն՝ Ռուսաստանի Սիբիրյան շրջաններից։ Բանջարեղենն առաջին անգամ պաշտոնապես նկարագրել է շվեյցարացի բուսաբան Կասպար Բաուգինը 1620 թվականին:
Սա հետաքրքիր է! Ավելի քան 100 տարի շվեյցարական Ռիխտերսվիլ փոքրիկ քաղաքում անցկացվում է Ռաբեն-Չիլբի փառատոնը, որի գլխավոր հերոսը ռուտաբագան է։
Ռուտաբագան մեծ գնդաձև քաղցր արմատով բանջարեղեն է, որն ուտում են
Հնուց ի վեր արմատային բանջարեղենն օգտագործվել է որպես կերակուր. դրանից պատրաստում էին բանջարեղենի շոգեխաշել, կարկանդակների համար լցոնում, տապակում և ուտում հում վիճակում։ Երեխաների սիրելի հյուրասիրությունը մեղրով ռուտաբագան էր: Բանջարեղենի գագաթները չորացնում էին և օգտագործում էին որպես սոուսների և ապուրների համեմունք:
Ռուտաբագան օգտագործվել է նաև ժողովրդական բժշկության մեջ։ Բարձր են գնահատվել բույսի վերքերը բուժող, միզամուղ և հակաբորբոքային հատկությունները։ Ներկայումս բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում փորկապությամբ, ոսկրային հյուսվածքի փափկեցմամբ և աթերոսկլերոզով տառապող հիվանդներին բուժելու համար: Ռուտաբագան պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում, բնական յոդ, այլ սննդանյութեր և վիտամիններ, որոնք չեն քայքայվում եփելու ժամանակ։
Rutabaga-ն լավ համադրվում է այլ բանջարեղենի հետ և կարող է օգտագործվել ապուրներ, կաթսաներ, շոգեխաշած և նույնիսկ աղանդեր պատրաստելու համար:
Ռուտաբագան երկամյա բույս է։ Աճի առաջին տարում կազմում է տերեւավարդ եւ արմատային բերք, երկրորդ տարում՝ ընձյուղներ եւ սերմեր։ Նկարագրելով ռուտաբագան, մենք կկենտրոնանանք հետևյալ բնութագրերի վրա.
Ռուտաբագայի երիտասարդ տերևները նուրբ և փափուկ են, դրանք ավելացվում են աղցանների, խաշած և շոգեխաշած ուտեստների մեջ: Դեղին ծաղկաթերթիկներով ռուտաբագայի ծաղիկները հավաքվում են ցողունային ծաղկաբույլի մեջ: 
Ռուտաբագայի պտուղը 5–10 սմ երկարությամբ երկարավուն պատիճ է, ռուտաբագայի արմատը պարունակում է մինչև 10% շաքար և մինչև 25% վիտամին C։
Ռուսաստանի Դաշնության պետական ռեգիստրը ներառում է ռուտաբագայի 6 սեղանի սորտեր: Խորհուրդ է տրվում մշակել երկրի բոլոր մարզերում։ Ամենահին բազմազանությունը Կրասնոսելսկայան է: Պետական ռեգիստրում ընդգրկվել է 1950 թվականին և մինչ օրս օգտագործվում է։ Ամենաերիտասարդ բազմազանությունը Bright Dream-ն է: Ստացել է 2015թ.
| Սորտի անվանումը | Ժամանակը բողբոջումից մինչև տեխնիկական հասունություն | Արմատի ձևը | Կեղևի ներկում | Պալպայի բնութագրերը | Քաշը, գ | Արտադրողականություն, կգ/մ2 |
| Վերեյսկայա | 83–90 օր | Հարթ-կլոր | Ուժեղ անտոցիանին | Դեղին, հյութալի, քնքուշ | 250–300 | 3,5–4 |
| Հերա | 85-90 օր | Կլոր | Ուժեղ անտոցիանին | Դեղին, հյութալի, քնքուշ | 300–400 | 4–4,5 |
| Մանկական սեր | 90–117 օր | Կլոր | Թույլ անտոցիանին | Դեղին, հյութալի, քնքուշ | 350–400 | 5,9–6,3 |
| Կրասնոսելսկայա | 90-120 օր | Հարթ-կլոր | Մոխրագույն-կանաչ մանուշակագույն երանգով | Դեղին, շաքարավազ, կոշտ | 300–600 | 3–6,5 |
| Նովգորոդսկայա | 120 օր | Կլորացված երկարավուն | Անտոցիանին | Դեղին, հյութալի, քնքուշ | 400 | 4–4,7 |
| պայծառ երազ | 65-70 օր | Երկարացված | Դեղին | Դեղին, հյութալի, քնքուշ | 300–350 | 2,4–3,4 |
Մանկական սեր - միջին վաղ բազմազանություն, դեղին արմատային բերք կանաչ գլխով, մինչև 500 գ քաշով, մարմինը խիտ և հյութալի Կրասնոսելսկայա - հին միջին վաղ բազմազանություն, դիմացկուն է ծաղկմանը, արմատային բերքը կշռում է 400–650 գ Նովգորոդսկայա - միջին: -սեզոնային բազմազանություն, ծաղկման դիմացկուն, կլորացված, երկարավուն արմատը անտոցիանին գույնով Light Dream - միջին վաղ սորտ, կլոր ձվաձեւ արմատային մշակաբույս, մինչև 300–350 գ քաշով, քաղցր միս
Ռուտաբագան անպարկեշտ բույս է: Նախընտրում է կավային և ավազոտ հողերը։ Լուսասեր, ստվերում լավ չի զարգանում։ Նա թարմ գոմաղբ չի սիրում, ուստի ավելի լավ է տնկման վայրը պարարտացնել աշնանային փորելու ժամանակ։ 1 մ2 լեռնաշղթայի դիմաց նրանք նպաստում են.
Թթվային հողերի վրա անհրաժեշտ է աղացած կրաքարի կամ թարմ խարխլված բմբուլ կրաքարի ավելացում (1 մ2-ին 0,5 կգ):
Կայք ընտրելիս առաջնորդվեք նրանով, որ ավելի լավ է բանջարեղենը տնկել կարտոֆիլից, լոբիից, վարունգից և լոլիկից հետո։ Կաղամբից, դայկոնից, բողկից և շաղգամից հետո արմատային մշակաբույսերի համար մահճակալները պատրաստվում են ոչ շուտ, քան 3-4 տարի հետո:
Բանջարեղենը աճեցվում է երկու եղանակով.
Սերմերը սկզբում կես ժամ թրմում են տաք (+55 °C) ջրի մեջ։ Այս ընթացակարգը կանխարգելիչ միջոց է ռուտաբագայի հիվանդությունների դեմ: Այնուհետև սերմերը չորացնում են և ցանելու հեշտության համար խառնում են չոր ավազի հետ։
1 մ2 հողամաս ցանելու համար վերցնում են 0,2 գ սերմ։ Քանի որ ռուտաբագան ցրտադիմացկուն մշակույթ է, այն կարելի է ցանել ապրիլի վերջին կամ մայիսի սկզբին։ Ժամկետները որոշելիս կենտրոնացեք կոլտֆոտի վրա: Այս բույսի ծաղկման սկիզբը ցանքի ազդանշան է։
+1 +3°C ջերմաստիճանի դեպքում ռուտաբագայի սերմերը արդեն սկսում են բողբոջել, սակայն օպտիմալ ջերմաստիճանը +12 +17°C է։
Սերմերը տեղադրվում են 1–2 սմ խորությամբ ակոսներում, որոնք գտնվում են առնվազն 40 սմ հեռավորության վրա։Երբ հայտնվում են առաջին իսկական տերևները, ցանքատարածությունները նոսրանում են՝ թողնելով 2 բույս 10 սմ ակոսում։
Երբ առաջին իսկական տերևները հայտնվում են, ռուտաբագան նոսրանում է՝ թողնելով երկու բույս 10 սմ տողում:
Երկրորդ նոսրացումը կատարվում է այն բանից հետո, երբ սածիլը կազմել է չորս իսկական տերև: Ամենաթույլ բույսերը հանվում են միմյանցից 20 սմ հեռավորության վրա։
Եթե սածիլները ենթարկվեն սաստիկ ցրտահարությունների, ապա ռուտաբագան կմտնի բնի մեջ, կծաղկի առաջին տարում, իսկ բերքը կլինի փոքր և անորակ:
Ռուտաբագան ծաղկի ցողուններ է ձևավորում արդեն կյանքի առաջին տարում, առանց արմատային բերքի ձևավորման, երբ երիտասարդ բույսերը ենթարկվում են ցրտահարության:
Եթե երիտասարդ տնկիները վնասատուների, հիմնականում լու բզեզների կողմից վնասվելու վտանգ կա, օգտագործեք սածիլների աճեցման մեթոդը.
Ռուտաբագայի սերմերը փոքր են, ուստի դրանք տեղադրվում են 2 սմ-ից ոչ ավելի խորությամբ ակոսներում
Ռուտաբագայի երիտասարդ սածիլները ջրելու կարիք ունեն
Երբ սածիլները ունենում են 3-4 իսկական տերեւ, դրանք տնկվում են մշտական տեղում՝ բույսերի միջև պահպանելով 20 սմ հեռավորություն։
Ռուտաբագան խոնավասեր բույս է։ Բանջարեղենի համար ոռոգումն առավել անհրաժեշտ է աճող սեզոնի առաջին և վերջին ամիսներին։ Այս ժամանակահատվածներում ջրի պակասի դեպքում արմատային բերքը դառնում է կոպիտ, չափազանց դառնությամբ: Խնդրում ենք ուշադրություն դարձնել հետևյալ նրբերանգներին.
Ռուտաբագան երկար աճող սեզոն ունի, ուստի բերքատվությունը բարձրացնելու համար խորհուրդ է տրվում իրականացնել բերքի երկու պարտադիր կերակրում.
Բանջարեղենի համար օգտակար ընթացակարգ կլինի տնկարկները ցողել մոխիրով, բորային թթվով (10 գ 10 լ ջրի դիմաց) և կալիումի պերմանգանատով (2 գ 10 լ ջրի համար) սաղարթով սնվելը:
Գագաթների ստորին տերևների մեռնելը հիվանդության կամ աճի անբարենպաստ պայմանների նշան չէ, այլ բերքի հատկանիշ:
Կարևոր է հեռացնել մոլախոտերը, թուլացնել և պարբերաբար բարձրանալ բույսերը: Առանց այս ընթացակարգի, արմատային բանջարեղենը դառնում է կանաչ, երբ ենթարկվում է արևի ուղիղ ճառագայթների:
Բանջարեղենի բերքահավաքի ժամանակը կախված է բազմազանությունից: Արմատային բերքի հասունության վկայությունը ռուտաբագայի տերևների դեղնացումն է: Վաղ սորտերը, օրինակ՝ Bright Dream-ը, պոկում են հուլիսին և օգտագործվում ամառային սպառման համար։ Պահպանման համար օգտագործվում են ուշ սորտերի արմատային մշակաբույսերը։ Նրանք հասունանում են սեպտեմբեր - հոկտեմբեր ամիսներին։
Բերքահավաքը ներառում է հետևյալ քայլերը.
Պահպանեք բանջարեղենը նկուղում, նկուղում, ավազով կամ տորֆով շաղ տալով կամ պարզապես դրված դարակների վրա: Եթե ջերմաստիճանը պահպանվում է 0 °C-ից մինչև +5 °C, արմատային բանջարեղենը մինչև ամառ չի կորցնում իր համը։
Ռուտաբագայի ամենավտանգավոր և տարածված վնասատուներն են խլուրդի ծղրիդները, խաչածաղկավոր լու բզեզները, կաղամբի ճանճերը և աֆիդները:
Խաչածաղիկ լու բզեզները 2–3 մմ չափի թռչկոտող վրիպակներ են: Երիտասարդ տերևների մեջ խոցերի միջոցով կրծոտվում են: Կանաչը չորանում է, և բույսը կարող է մահանալ, հատկապես, եթե վնասատուն հարձակվում է սածիլների առաջացման ժամանակ կամ գետնին սածիլները տնկելուց հետո:
Խաչածառ լու բզեզը կարող է ամբողջությամբ ոչնչացնել ռուտաբագայի սածիլները՝ ամենամեծ վնասը պատճառելով չոր և տաք աղբյուրներում։
Արդյունավետ միջոցներ.
Հունիսի վերջին տնկարկները վնասվում են կաղամբի ճանճի թրթուրներից։ Այս պահին էգը ձու է դնում, իսկ առաջացող թրթուրները ներթափանցում են բանջարեղենի արմատը՝ կատարելով բազմաթիվ անցումներ։ Վնասատուի տարածումը կանխվում է տնկարկների ցանքածածկման միջոցով։ Նրանք նաև բույսի արմատի շուրջը ծանծաղ փոս են փորում, որտեղ ծխախոտի փոշին է լցվում։
Կաղամբի ճանճի թրթուրները վնասում են ռուտաբագայի արմատը
Կաղամբի աֆիդը մինչև 2,5 մմ երկարությամբ միջատ է, որը նստում է ռուտաբագայի տերևների և ցողունների վրա, ներծծում դրանցից հյութը՝ առաջացնելով դեֆորմացիա, գանգրացում և թառամածություն։ Վնասատուն արագ է բազմանում։ Սեզոնին զարգանում է մինչև 16 սերունդ։ Աֆիդների դեմ պայքարում արդյունավետ է վնասվածքների բուժումը լվացքի օճառի լուծույթով (150 գ 10 լիտր ջրի դիմաց) կամ լորենի (մեկ բաժակ մոխիր և 50 գ օճառ 10 լիտր ջրի դիմաց):
Կաղամբի աֆիդների գաղութները երկու կողմից գաղութացնում են բույսերի գագաթները, ցողունները, ծաղկաբույլերը և տերևները՝ առաջացնելով դեֆորմացիա և թառամում։
Խլուրդի ծղրիդը հատկապես արագ տարածվում է գոմաղբով պարարտացած խոնավ հողերի վրա։ Վնասում է երիտասարդ ռուտաբագայի արմատները և բույսերի ցողունները։ Այն կարող է ուտել արմատային բերքի տգեղ ինքնաթիռը: Վնասատուի դեմ պայքարելու համար օգտագործվում են հատուկ թունաքիմիկատներ (Medvetox, Grizzly, Thunder): Այս բոլոր նյութերը խիստ թունավոր են և վտանգավոր մարդկանց և կենդանիների համար, ուստի դրանք օգտագործելիս անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել անձնական անվտանգության կանոնները։
Խլուրդի ծղրիդը հատկապես արագ տարածվում է գոմաղբով պարարտացած խոնավ հողերի վրա։
| Անուն | Նշաններ | Վերահսկողության և կանխարգելման միջոցառումներ |
| Բակտերիոզ | Տերեւները դեղնում են, դառնում սայթաքուն, ձեռք են բերում փտած հոտ։ |
|
| Արմատային բանջարեղենի վրա աճեր և այտուցներ. Բույսերի դեղնացում և մահ | Ոռոգում կրաքարի կաթով (մեկ դույլ ջրի համար 2 բաժակ կրաքար), 5-7 օր հետո ջրում ծովաբողկի տերևների և արմատների թուրմով (400 գ մանրացված ծովաբողկ 4 ժամ թրմեք 10 լիտր ջրի մեջ) | |
| Սեւ ոտք | Արմատային օձի նոսրացում և մգացում, գագաթների թառամում, տերևների դեղնացում և գանգուրներ | Հիվանդ բույսերի հեռացում, հողի ախտահանում կալիումի պերմանգանատով, հողը փոշոտում պղնձի սուլֆատով խառնած մոխիրով (1 թեյի գդալ սուլֆատ 1 բաժակ մոխրի համար) |
| Ֆոմոզ | Մոխրագույն շագանակագույն բծեր՝ տերևների վրա մուգ կետերով, արմատային բերքի փտում | Մշակաբույսերի մշակում 1% Բորդոյի խառնուրդով |
բակտերիոզ - տերևների եզրերը սկսում են դեղինանալ և չորանալ; տերևների երակները մգանում են Clubroot - տուժած բույսերի արմատների վրա ձևավորվում են գնդաձև կամ սպինաձև գոյացություններ Ֆոմազիա կամ չոր փտում - տերևների վրա մոխրագույն-շագանակագույն բծեր, վարակը պահպանվում է բույսերի մնացորդներում, սերմերում և հողում մինչև 2 տարի:
Սեղանի ռուտաբագայի մշակման տարածքը լայն է։ Բանջարեղենը որպես սերմ ցանվում է հյուսիսարևմտյան շրջաններում, Բելառուսում և Բալթյան երկրներում։ Ավելի հյուսիսային լայնություններում՝ կարճ աճող սեզոնով, արմատային բերքը աճեցնում են սածիլների միջոցով, քանի որ բողբոջումից մինչև տեխնիկական հասունացումը 3-4 ամիս է:
Միջին գոտում, օրինակ, Մոսկվայի մարզում, վաղ արտադրություն ստանալու համար, սածիլների համար սերմերը ցանում են ոչ ուշ, քան ապրիլի կեսերը։ Ռուտաբագան ձմռանը տնկելու համար այն կարելի է աճեցնել որպես կրկնվող բերք՝ սերմերով հունիսի վերջին - հուլիսի սկզբին: Նախապայման է նախացանքային ջրելը և ցանքածածկը։
Հարավային շրջաններում ռուտաբագան հազվադեպ է հանդիպում, քանի որ այն պահանջում է շատ խոնավություն՝ բարձրորակ արմատային մշակաբույսերի ձևավորման համար: Քանի որ մշակաբույսի սերմերը բողբոջում են 0 °C-ից մի փոքր բարձր ջերմաստիճանում, իսկ աճի օպտիմալ ռեժիմը +15 °C +18 °C է, հարավում ռուտաբագան պետք է ցանվի որքան հնարավոր է շուտ: Ուշ ժամկետները կհանգեցնեն նրան, որ բույսը երկար աճող սեզոն կունենա շոգ և չոր եղանակին: Նման պայմաններում արմատային մշակաբույսերը կստացվեն փայտային և ցածր հյութեղությամբ։
Ռուտաբագայի հիանալի բերք կարելի է ստանալ ինչպես հարավային, այնպես էլ հյուսիսային շրջաններում
Ռուտաբագան երկու տարեկան խոտաբույս էգ բույս է, որը պատկանում է կաղամբի ցեղին, խաչածաղկավորների ընտանիքին։ Կերվում են արմատային բանջարեղեն, որոնք ունեն կլոր ձև և հյութալի, քաղցրավենիք միջուկ։ Աճեցվում են անասնակեր և սննդային սորտեր։
[Թաքցնել]
Ռուտաբագայի ծննդավայրը համարվում է միջերկրածովյան տարածաշրջանը։ Ենթադրվում է, որ դրա տեսքը կապված է շաղգամը կաղամբով հատելու փորձի հետ։ Ռուտաբագայի տեսքը կապված է նաև շվեդ բուսաբան Կասպար Բաուգինի անվան հետ, ով առաջինն է նկարագրել այն։ Այս գիտնականի շնորհիվ բանջարեղենին տրվել է «շվեդական շաղգամ» անվանումը։ Ռուտաբագան տարածված է շատ երկրներում: Այն հատկապես տարածված է Գերմանիայում և Շվեդիայում: Նրան սիրում են նաև Ֆինլանդիայում։
Ռուտաբագան սկսեց աճել ամենուր.
Ռուսաստանում, կախված աճի տարածքից, ռուտաբագան այլ կերպ է կոչվում.
Ռուտաբագան աճեցնում են նաև Ռուսաստանի կենտրոնական մասում, սակայն բանջարեղենը դեռ լայն տարածում չի գտել։ Դա պայմանավորված է աճող ավանդույթների և այս բերքի օգուտների մասին տեղեկատվության բացակայությամբ:
Դիտեք Krasnoselskaya rutabaga սորտի աճեցման առանձնահատկությունները Համեղ բանջարեղենի պարտեզի ալիքի տրամադրած տեսանյութում
Մշակույթը երկամյա է։ Առաջին տարում ձեւավորվում է տերեւաթափ եւ արմատային բերք։ Հաջորդ տարի ծաղիկները հայտնվում են և սերմերը հասունանում են:
Բույսերի բնութագրերը.
Արմատային մշակաբույսերի ձևը կլոր է, օվալաձև կամ գլանաձև, մաշկի գույնը՝ մոխրագույն-կանաչ կամ մուգ մանուշակագույնից մինչև դեղին։ Ներսում միջուկը դեղին կամ սպիտակ է՝ կախված բազմազանությունից։ Ռուտաբագայի արմատային բանջարեղենի համը կարելի է համեմատել շաղգամի համի հետ, սակայն ռուտաբագայում այն ավելի հյութալի է, ավելի նուրբ և կծու:
Ռուտաբագայի օգտակար հատկությունները կապված են բանջարեղենի հանքային բաղադրիչի հետ:
Rutabaga-ն պարունակում է հետևյալ վիտամիններն ու հանքանյութերը.
Բացի այդ, rutabaga- ն պարունակում է օգտակար տարրեր, ինչպիսիք են.
Rutabaga-ն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C, որն օգնում է պայքարել վիտամինի պակասի և իմունիտետի նվազեցման դեմ։ Ռուտաբագայի արժեքը բարձր է ձմռանը և վաղ գարնանը, երբ օրգանիզմում առկա է վիտամինների սուր պակաս։
Մրսածության և տարբեր բորբոքումների դեմ պայքարելու համար լավ օգնում է ռուտաբագայի սերմերի թուրմը։ Այս հակաբորբոքային դեղամիջոցը լավ ամրացնում է օրգանիզմը։
Rutabaga-ն հակացուցված է ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդության սրացման ժամանակ: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որն այս հիվանդությունների ժամանակ գրգռիչ գործոն է։ Rutabaga-ի օգտագործումը նպաստում է ինտենսիվ գազի ձևավորմանը: Անհատական ալերգիկ ռեակցիաների դեպքում ռուտաբագայի օգտագործումը բացառվում է:
Fitness Success ալիքը խոսում է ռուտաբագայի օգտակար հատկությունների մասին։
Բանջարեղենը կարող է օգտագործվել որպես կեր, օգտագործել անասնաբուծության մեջ կամ որպես սեղանի բանջարեղեն։
Սեղանի սորտերը օգտագործվում են.
Իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ rutabaga-ն գործում է որպես.
Ահա մի քանի ոլորտներ և պայմաններ, որոնք կարող են օգուտ քաղել rutabaga-ից.
Ռուտաբագայի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է պայքարել հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման դեմ:
Շատ հիվանդությունների կանխարգելման համար լավ է կանոնավոր կերպով խմել ռուտաբագայի թարմ հյութ։
Ռուտաբագայի սերմերի թուրմը վաղուց օգտագործվել է երեխաների մոտ կարմրուկի բուժման համար: Բորբոքային պրոցեսների ժամանակ կարելի է դրանով ողողել բերանը և կոկորդը՝ շնորհիվ մուկոլիտիկ և խորխաբեր հատկությունների, հեղուկացնելու և խորխը հեռացնելու ունակության։
Հազից ազատվելու համար անհրաժեշտ է.
Արմատային բանջարեղենի վիտամին-հանքային բաղադրությունը թույլ է տալիս այն ներառել դիետիկ մենյուում։ Rutabaga-ն օգնում է նիհարել, քանի որ դրա մանրաթելերը մաքրում են աղիքները և այլ արժեքավոր նյութեր արագացնում են նյութափոխանակությունը: Բացի այդ, արտադրանքը ցածր կալորիականություն ունի: Նրա կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 37 կկալ։
Rutabaga-ն օգտագործվում է նաև կոսմետոլոգիայում.
Խոհարարության մեջ ռուտաբագան օգտագործվում է.
Շոգեխաշած կամ խաշած ռուտաբագան լավ կողմնակի ճաշատեսակ կլինի մսի կամ ձկան համար: Կարող եք լցնել բանջարեղենը և դրանից կարկանդակների համար նուրբ միջուկ պատրաստել։ Ուդմուրտական խոհանոցում նման կարկանդակները կոչվում են սիրչինյան։
Ռուտաբագան համեղ է նաև այլ բանջարեղենի հետ միասին՝ վինեգրետների և շոգեխաշած բանջարեղենի մեջ: Չորացրած rutabaga գագաթները կծու հավելում կլինեն սոուսների և առաջին ճաշատեսակների համար: Ահա մի քանի պարզ և համեղ ռուտաբագա ուտեստների օրինակներ:
Հում ռուտաբագայից և գազարից թեթև աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.
Ռուտաբագայով թեթև աղցանի ևս մեկ բաղադրատոմս.
Ռուտաբագա ապուրը կարող եք պատրաստել հետևյալ կերպ.
Առողջարար և համեղ է ռուտաբագան ուտել առանց որևէ բան ավելացնելու, ուղղակի եռացնելով կամ ջեռոցում թխելով։
Սեղանի սորտերի շարքում առավել հայտնի են հետևյալները.
Բացի այս հայտնի սորտերից, կան ոչ այնքան հայտնի, բայց նաև հիանալի տեսակներ, օրինակ.
Ռուտաբագայի սորտերի մեծ մասը պատկանում է արտասահմանյան սելեկցիայի, բայց կան նաև Ռուսաստանում բուծված: Թեև դրանք քիչ են. Պետռեգիստրը պարունակում է ընդամենը վեց հաստիք։ Նրանց անկասկած առավելությունը գրեթե ամենուր աճելու ունակությունն է:
Լուսանկարում դուք կարող եք տեսնել ռուտաբագայի հայտնի տեսակները:
Պայծառ երազ Հերա Վիլմա Նովգորոդսկայա շվեդական Կասնոսելսկայա
Ինչպես չեզոք, այնպես էլ թթվային հողերը հարմար են բաց գետնին ռուտաբագա աճեցնելու համար: Այս մշակաբույսի համար առավել հարմար են թեթև բերրի կավերը և ավազակավային հողերը։ Հողը պետք է պարունակի շատ խոնավություն, բայց չառաջացնի լճացած ջուր: Թթվային հողերի համար խորհուրդ է տրվում դրանց մեջ մոխիր կամ կրաքար ավելացնել։
Թարմ գոմաղբը վնասակար է այս բերքի համար: Ուստի խորհուրդ է տրվում աշնանային փորելու ժամանակ այն ավելացնել այգու մահճակալին կամ փոխարինել պարարտանյութով կամ հումուսով։
Լավ գաղափար է աշնանը հանքային պարարտանյութեր ավելացնել այն մահճակալներին, որտեղ գարնանը տնկվելու է ռուտաբագան.
Գործարանը կշահի նաև կրաքարի կամ դոլոմիտի ալյուրից, փայտի մոխիրից:
Լուսանկարում ներկայացված են հանքային պարարտանյութեր, որոնք օգտագործվում են ռուտաբագա աճեցնելիս:
Urea 50 ռուբ. 1 կգ. Դոլոմիտի ալյուր 66 ռուբ. 5 կգ. Կալիումի սուլֆատ 94 ռուբ. 1 կգ. Սուպերֆոսֆատ 87 ռուբ. 1 կգ.
Բաց գետնին ռուտաբագայի տնկման ժամանակը որոշվում է եղանակային պայմաններով և տնկման շրջանով: Դուք կարող եք տնկել ռուտաբագա սերմերով անմիջապես գետնին կամ նախապես աճեցված սածիլներով: Սածիլներ տնկելիս արդյունքն ավելի երաշխավորված է։
Ռուտաբագան սովորաբար ցանում է ապրիլի վերջին - մայիսի սկզբին։ Սածիլները ցանում են ամանների մեջ քառասուն օր առաջ, երբ դրանք պետք է տնկվեն հողում: Հարկավոր է սերմերը ցանել հողի խառնուրդով տարայի մեջ մոտ 1,5 սմ խորության վրա։ Բայց սածիլները տնկվում են գետնին ոչ շուտ, քան դրա վրա հայտնվում են երեք լիարժեք տերևներ:
Ռուտաբագայի պատշաճ տնկումը սկսվում է աշնանը մահճակալների պատրաստմամբ:
Նրանք փորվում և բերվում են.
Սերմերը տնկվում են մոտ 2,5-3 սմ խորության վրա, շարքերի միջև թողնելով մոտ 45-50 սմ հեռավորություն, սածիլները դուրս գալուց հետո նոսրացնում են այնպես, որ թփերի միջև մնա մոտ 4 սմ, երբ 4 լրիվ տերև. ձևավորվում են թփերի վրա, դրանք նորից նոսրացվում են, որպեսզի թփերի միջև մնա մոտավորապես 15 սմ:
Ռուտաբագան բույս է, որը կարող է դիմակայել ցրտին: Արմատային մշակաբույսերի առաջացման օպտիմալ ջերմաստիճանը 15-18°C է։ Բույսը ոչ միայն չի վախենում ցրտահարությունից ու ջերմաստիճանի փոփոխություններից, այլեւ չի մահանում շոգ ու չոր եղանակին։ Բայց շոգը վատ է ազդում ռուտաբագայի համի վրա։
Ռուտաբագայի խնամքի հիմնական պահանջը առատ ջրելը և շատ լույսն է: Ռուտաբագան լավ չի հասունանում ստվերային վայրերում: Ռուտաբագաները ջուր են սիրում: Այն պետք է իրականացվի 10 լիտր ծավալով: ջուր 1 քառ. ցանքի մ.
Սնուցումը կարևոր է. Սածիլները հողում տնկելուց երկու շաբաթ անց անհրաժեշտ է բույսը կերակրել ցեխով։ Կրկնակի սնուցումն իրականացվում է հանքային պարարտանյութով արմատային մշակաբույսերի առաջացման սկզբով։
Rutabaga վնասատուները և դրա դեմ պայքարի մեթոդները.
Ռուտաբագան խաչածաղկավոր լու բզեզից պաշտպանելու համար հողի մեջ սածիլները պետք է փոշիացնել փայտի մոխիրով: Սերմերը տնկելուց առաջ պետք է ախտահանվեն։
Rutabaga- ն հավաքվում է ցրտից անմիջապես առաջ: Ռուտաբագայի գագաթները կտրված են հիմքում, բանջարեղենը մաքրվում է հողից, բայց չի լվացվում։ Ավելի լավ է բանջարեղենը պահել նկուղում դարակների վրա կամ գզրոցներում՝ ցողված ավազով կամ թեփով։ Կարող եք նաև այն դնել գետնին փորված ծանծաղ խրամատների մեջ, վերևից նորից ծղոտով կամ չոր թեփով ցողված:
