Ո՞վ չի սիրում բուրավետ, քաղցր և հյութալի տանձեր: Սակայն քչերը գիտեն, որ այս բույսի տերևները և նույնիսկ ճյուղերը շատ օգտակար են։ Սա իսկական բնական հակաբիոտիկ է, ուստի դրանք օգտագործվում են տարբեր բորբոքումների բուժման համար։ Ի՞նչ է պարունակում տանձի տերևները, թեյն առողջության համար, որից բուսաթերապևտները խորհուրդ են տալիս խմել. Եկեք պարզենք այն:
Ենթադրվում է, որ վայրի տանձն ավելի օգտակար է, քան այգին։ Նա ունի փոքր պտուղներ, բավականին կոշտ, արտաքին տեսքով ոչ գրավիչ: Բայց վայրի բույսի ճյուղերն ու տերևները պարունակում են ավելի շատ օգտակար նյութեր և հետքի տարրեր։ Դրանցից կարելի է եփել համեղ թեյ՝ օգտակար բորբոքային պրոցեսների, սրտանոթային հիվանդությունների դեպքում։
Տանձի ճյուղերի բաղադրության մեջ.
Տանձի ծառի պտուղները, ինչպես նաև ոստերից ստացված թեյը խորհուրդ են տրվում հետևյալ առողջական խնդիրների դեպքում.
Տանձի մեջ շատ քիչ հակացուցումներ կան։
Թեյի պատրաստման համար նախապես պետք է մտածել տանձի ճյուղերի մասին։ Ավելի լավ է դրանք կտրել ամռանը վայրի տանձից։ Բայց որոշ այգեպաններ ոստեր են հավաքում սորտային պտղատու ծառերից՝ վերցնելով անհարկի կադրեր, որոնք, այնուամենայնիվ, կտրվում են գարնանը։
Ճյուղերի փափուկ վերին հատվածը կտրված է։ Դրանք կտրվում են փոքր կտորներով և մանրակրկիտ չորանում։ Դուք կարող եք պահել ճյուղերը սպիտակեղենի տոպրակի մեջ կամ ապակե տարայի մեջ։ Ամռանը հավաքում են նաեւ տանձի տերեւները։ Վերցնում են մաքուր, չվնասված տերևներ, չորանալուց հետո ծալում են թղթե տոպրակների կամ լաթի պարկերի մեջ։
Տանձի ճյուղերից թեյ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Պետք է հումքը լցնել եռման ջրով, ապա դնել կրակի վրա։ Խառնուրդը եռացրեք 15 րոպե։ Ապա թողեք մի քանի ժամ թրմվի։ Դուք կարող եք սկսել պատրաստել երեկոյան, որպեսզի թեյն առավոտյան պատրաստ լինի։ Այն պետք է լինի խորը ռուբինի գույն: Այն ֆիլտրացված է, մի փոքր տաքացվում է և խմում։
Որքա՞ն տանձի թեյ խմել: Մրսածության զարգացումը կանխելու համար բավական է բարձրացնել իմունիտետը՝ ուտելուց առաջ բաժակի մեկ երրորդը խմելով։ Թեյը խմում են, իսկ տանձի ճյուղերը նորից եփում են եռացող ջրով։ Նրանք պահպանում են իրենց բուժիչ հատկությունները 2-3 եփում:
Ussuri տանձը լավագույնն է թեյ պատրաստելու համար: Նրա ճյուղերից զարմանալի խմիչք է ստացվում։ Այն ունի վարդագույն գույն և ունի տանձի կոմպոտի համ։ Ուսուրի տանձը աճում է երկրի կենտրոնական հատվածում, նրա պտուղները քաղցր ու թթու են։ Թեյը ստացվում է տանձի ընդգծված բույրով։
Տանը կարող եք ֆերմենտացված թեյ պատրաստել տանձի տերեւներից։ Դա անելու համար նախ պետք է պատրաստել տերեւները: Դա արեք գարնանը կամ ամռանը՝ փորձելով շատ չբացահայտել ծառը։ Տերեւների հատումները կարելի է թողնել: Գարնանային տերեւներից թեյը թարմ է, թեթև բուրմունքով։ Աշնանային տերևներն ավելի կոպիտ են, դրանցից թեյը տարբերվում է բույրով և գույնով։
Նախ, տերևները դրվում են թառամելու համար: Դրանք ցրվում են հավասար շերտով, թողնում են 8 ժամ, որպեսզի տերեւները դադարեն ճռճռալ։ Միատեսակ չորացման համար տերևները պետք է խառնել։ Այնուհետեւ տերեւներն անցկացնում են մսաղացով, ստացված զանգվածը տեղափոխում տարայի մեջ։
Վերևը ծածկեք խոնավ շորով: Զանգվածը պետք է խմորման ենթարկվի մոտ 26 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դուք պետք է համոզվեք, որ անձեռոցիկը մնում է խոնավ: Չափազանց չոր սենյակում ավելի լավ է ծածկել անձեռոցիկը կափարիչով, ապահովելով օդի հասանելիություն:
Խմորումը տևում է մոտ 8 ժամ։ Ընթացքում տերեւների հոտը ուժեղանում է։ Երբ այն հասնի իր գագաթնակետին, խմորումը պետք է դադարեցվի: Թեյը պետք է չորացնել ջեռոցում մոտ 100 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։ Այնուհետև ջերմաստիճանը իջնում է մինչև 50 աստիճան, թեյը պատրաստ է լինում՝ երբեմն խառնելով։
Տանձի տերևով թեյը ստացվում է մեղմ համով, բայց խորը բուրմունքով։ Այն թողնում է քաղցր համ: Թեյ պատրաստելը ոչնչով չի տարբերվում սովորական թեյից: Թեյամանի վրա պետք է վերցնել խմորված տերևների ճաշի գդալ։ Լցնել եռման ջրի մեջ։ Պնդեք 15 րոպե:
Վայրի տանձի չոր տերեւները լցնում են եռացրած ջրով։ Թողնել հինգ ժամ։ Ստացված ըմպելիքը խմում են ամեն օր որպես սովորական թեյ։
3 լիտր ջրի համար (25 °) վերցրեք 500 գ չոր վայրի միրգ: Խառնուրդը մոտ 10 ժամ թրմեք զով տեղում։ Ապա դուք պետք է եփեք ինֆուզիոն։ Այնուհետև այն հովացրեք և խմեք օրը երեք անգամ։
Որոշ բուսաբաններ կարծում են, որ տանձի ճյուղի թեյն օգնում է օստեոխոնդրոզի բուժմանը։
Ավելի շատ բաղադրատոմսեր տեսանյութում.
Հյութալի և բուրավետ տանձը շատ համեղ է և սիրում է շատերին։ Այն ուտում են թարմ վիճակում, դրանից կոմպոտներ, մուրաբաներ ու մարշմալոու են պատրաստում, որպես աղանդեր եփում գինով ու վանիլային կրեմով։ Տանձը հիանալի ներդաշնակվում է կծու պանիրների հետ, սակայն քչերին է հայտնի, որ թեյի բուժիչ հումք կարող են ծառայել ոչ միայն այս ծառի պտուղները, այլև նրա ճյուղերն ու տերևները։
Տերևային թեյն օգտագործվում է որպես միզամուղ և երիկամների քարերը հեռացնելու միջոց։ Դա անելու համար հավաքեք տանձի 100 անձեռնմխելի երիտասարդ տերեւ և եփեք դրանք սովորական թեյի պես: Օրվա ընթացքում խմել ջրի փոխարեն։
Միզուկը հեռացնելու և այտուցներից ազատվելու համար օգտագործում են թուրմ՝ 100 գրամ տերևները լցնում են 1,2 լիտր եռման ջրի մեջ և մոտ 10 րոպե եփում մարմանդ կրակի վրա, պնդում, ֆիլտրում և ցերեկը տաք խմում։
Տանձի ճյուղերից թեյը համարվում է հակաբիոտիկների արդյունավետ բնական անալոգը, ուստի այն լայնորեն կիրառվում է տարբեր հիվանդությունների դեպքում։ Ճյուղերը մանրացված են, լցնում են եռացող ջրով ու պնդում։ 500 մլ եռջրում վերցնել 20 գրամ ճյուղ, լցնել, կրակի վրա պահել 3 րոպե։ Թողեք ամբողջ գիշեր, ապա զտեք և խմեք թեյի փոխարեն։ Այս ըմպելիքը լավ է օգնում նույնիսկ սրտի առիթմիայի դեպքում։
Հաճախ խորհուրդ է տրվում բաղադրությանը ավելացնել խնձորի տերևներ, քանի որ դրանք կարող են ուժեղացնել տանձի տերևների, ճյուղերի կամ մրգերի ազդեցությունը։ 
Թարմ երիտասարդ տերեւները պարունակում են բնական ֆունգիցիդներ, հետեւաբար դրանք օգտագործվում են սնկային հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար։ Նրանք նաև օգնում են երիկամներից նրբորեն հեռացնել ավազն ու քարերը։ Դրա համար դրանք հավասար մասերում եփում են խնձորի տերևներով:
Տանձի թեյի օգտագործումը կարող է վնասակար լինել միայն ոչ պատշաճ օգտագործման դեպքում: Այն չպետք է խմել հղիներին, տալ փոքր երեխաներին կամ տանձի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաներով տառապողներին։
Երիկամների և այլ օրգանների սուր հիվանդությունների առկայության դեպքում, ինչպես նաև միզաքարային հիվանդությունների սրման փուլում, տանձի թուրմը կարող է օգտագործվել միայն ներկա բժշկի թույլտվությունից հետո:
Տանձը շատ օգտակար բույս է, բայց ամեն ինչի կարիք ունի չափի զգացում, ինչպես նաև ուշադիր վերաբերմունք սեփական օրգանիզմի ռեակցիաներին։
Շատերը սիրում են թեյ հաղարջի, ելակի, կեռասի թարմ տերևներից և ձմռան համար դրանց պաշարներով: Բայց չորացրած բույսերից ստացված թեյն այնքան հարուստ չէ գույնով, համով և բույրով, որքան թարմ, և առավել եւս՝ խմորված տերևներից։ Դրանում միանգամայն վստահ են Ալեքսանդր և Ալենա Խլոպցևները Վիտեբսկի մոտ գտնվող «Զվոն-գորա» ընտանեկան կալվածքների բնակավայրից։
Խմորումը թեյի ավանդույթի պարտադիր հատկանիշն է, որը թույլ է տալիս ստանալ սև, դեղին կամ կարմիր թեյեր։ Պարզապես չորացրած խոտաբույսեր եփելիս օգտագործում ենք դրանցում կուտակված օգտակար նյութերի 10-15%-ից ոչ ավելին։ Խմորումը ցանկացած ապրանքի ինքնամարսման սկզբնական գործընթացն է։ Կենսաքիմիական տեսանկյունից սա օքսիդացում է՝ առանց թթվածնի հասանելիության՝ իր սեփական ֆերմենտների, այսինքն՝ հյութերի շնորհիվ։ Կոմպլեքս օսլան և սպիտակուցները վերածվում են ավելի պարզ և, ամենակարևորը, ջրում լուծվող և հեշտությամբ մարսվող նյութերի։
Սեփական հյութում արտադրանքի խմորման սովորական օրինակներից են թթու կաղամբը, սունկն ու վարունգը, թրջած խնձորը, հացի թթխմորը։ Եթե խոսենք դրանց օգտակարության մասին, ապա, օրինակ, թթու կաղամբում 20 անգամ ավելի շատ վիտամին C կա, քան թարմ կաղամբում։
Պարզվում է, որ տանը հեշտ է ֆերմենտացված թեյ պատրաստել։ Երեխաները փորձեր կատարեցին տարբեր մշակույթների տերևներով, որոնք հավաքվել էին տարբեր ժամանակներում՝ գարնանը, ամռանը և աշնանը: Բայց որպեսզի թեյը համեղ և բուրավետ ստացվի, կարևոր է ընտրել ճիշտ բույսերը՝ դրանց տերևները պետք է պարունակեն դաբաղանյութ։ Առանց դրանց թեյն անհամ կլինի։ Դուք կարող եք ապահով կերպով թեյ պատրաստել այն բույսերից, որոնց պտուղները մենք հաճույքով ուտում ենք՝ խնձորենիներ, ելակ, կեռաս, chokeberries, մոշ, ազնվամորու, սև հաղարջ, տանձ, սալոր, փշեր, շան փայտ, ծծող, խաղող, սերկևիլ… tannins այս մշակույթները առատությամբ:
Իսկ Ալեքսանդրն ու Ալենան սկսեցին թեյի փորձարկումները Իվան-թեայից՝ սկզբնական ռուսական թեյից: Դա կրակահերթ էր, որը մատակարարվում էր Եվրոպա մինչև Հոկտեմբերյան հեղափոխությունը։ Դրանից ստացված թեյը շատ օգտակար է իմունիտետի համար, այն մեծ ազդեցություն է ունենում աղեստամոքսային տրակտի վրա։ Իսկ տղամարդկանց առողջության համար Իվան-թեյն ամենուր օգնական է։ Նրա թույլ ինֆուզիոն գործում է որպես քնաբեր, իսկ ուժեղ աշխուժացնում է ոչ ավելի վատ, քան սուրճը:
Շատ բուրավետ, մեղմ քաղցր խմորված խնձորի տերևով թեյ: Եթե դուք խռպոտ եք կամ կոկորդ եք ցավում, ապա այս ըմպելիքը օգտակար կլինի՝ ձեր ձայնը կվերադառնա։ Խնձորի ծառի տերևները (սակայն, ինչպես նաև այլ պտղատու և հատապտղային մշակաբույսեր) լավագույնս հավաքվում են ոչ թե վաղ գարնանը, այլ աշնանը, երբ ծառերն արդեն տվել են պտուղները: Այնուհետև թեյի օգուտներն ու բույրը երբեմն ուժեղանում են:
Ելակի տերևի թեյը (կամ պարտեզի ելակը) տալիս է շատ հարուստ գույն, քաղցր համ և բույր: Ոչ պակաս համեղ է վայրի ելակի տերեւներից պատրաստված թեյը։ Բալի տերևով թեյն ունի թեթև թթու, բայց շատ հաճելի համ և «հարբած բալի» հոտ է գալիս: Տտիպ, վառ, որոշ չափով նման է բալի, բայց ավելի խտացված, թեթև թթու համով և թեյ chokeberry-ից կամ chokeberry-ից: Մոշի տերեւները լավագույնս հավաքվում են, երբ սկսում են կարմրել: Արոնիայի թեյը լավ նվազեցնում է ճնշումը։ Սովորական կարմիր պտղաբեր լեռնային մոխրի տերեւը հիանալի միզամուղ է։
Տանձի տերևով թեյը և՛ համով, և՛ բույրով շատ մեղմ է։ Եվ այնքան խորն ու հաստ! Այն թողնում է քաղցր համ: Նորվեգական թխկու ֆերմենտացված երիտասարդ տերեւներից պատրաստված թեյը նույնպես համեղ է։ Հին ժամանակներում նման խմիչք էին տալիս ծննդաբերող կանանց՝ երեխայի տեղից արագ հեռանալու և առողջանալու համար։ Շատ բուրավետ թեյ՝ պատրաստված երիտասարդ և կպչուն կեչու տերևներից։ Բայց դրանց խմորումը շատ դժվար է. դրա պատճառը մոմե ծածկույթն է:
Թռչնի բալի տերեւներից թեյը ստացվում է Amaretto լիկյորի բույրով, իսկ խաղողի տերեւներից՝ հաճելի թթվայնությամբ։ Պնդուկի, օրեգանոյի, բռունցքի, հապալասի տերևները հիանալի խմորված են։ Բայց հապալասի և լինգոնի տերևները հարմար չեն խմորման համար՝ դրանք չափազանց չոր են: Պետք չէ խմորել խոտաբույսերի տերևները՝ անանուխ, կիտրոնի բալասան և այլն։ Նրանք բուրավետված են եթերային յուղերով։ Խմորման ժամանակ եթերային յուղերի հոտը փոխակերպվում է, իսկ չորանալուց հետո այն անհետանում է։
Վարպետության դասին, որը տղաները անցկացրեցին SB ընթերցողների համար, մենք խմորեցինք ազնվամորու տերևներ: Ավելի լավ է դրանք պոկել առանց կոպիտ հատումների։ Եվ ևս մեկ նրբերանգ՝ ազնվամորու մեջ տերևների հակառակ կողմը արծաթափայլ է, և նույնիսկ չորանալուց հետո այն մնում է այդպիսին։ Թերթի վերին կողմը փոխում է իր գույնը, այնպես որ դուք պետք է կենտրոնանաք դրա վրա: Ազնվամորու տերեւը, ըստ Ալենայի, շատ օգտակար է կանանց համար։ Եվ այս ամենը շնորհիվ ֆոլաթթվի, որը խթանում է արգանդը:
Մշակույթները պետք է խմորվեն միմյանցից առանձին, և միայն դրանից հետո (ցանկության դեպքում) խառնվեն: Տերեւները հավաքում ենք չոր եղանակին, նախընտրելի է առավոտյան։ Եվ խորհուրդ է տրվում ընտրել այնպիսի բույսեր, որոնք գտնվում են ստվերում. դրանք ավելի հյութալի տերևներ ունեն, ուստի խմորման գործընթացը ավելի լավ կլինի։ Տերեւները չի կարելի լվանալ, դրանք պարունակում են բակտերիաներ, որոնք անմիջականորեն մասնակցում են խմորման գործընթացին: Իսկ օքսիդացումն ինքնին պետք է գնա միայն իր հյութի մեջ։ Կեղտոտ տերևները չպետք է հավաքվեն: Դրանից հետո դրանք պետք է տեսակավորել, որպեսզի մերժեն սրված կամ բնակեցված վնասատուները և թառամեն, որպեսզի հետագայում ավելի հեշտ լինի մշակել: Բացի այդ, տերեւների ավելորդ խոնավությունը թույլ չի տա բարձրորակ խմորում: Եվ այս գործընթացը չի կարելի բաց թողնել: Իրոք, թառամելու ժամանակ սկսում են առաջանալ ռեակցիաներ, որոնք մասամբ ոչնչացնում են քլորոֆիլը և այլ միացությունները, որոնք տալիս են տերևին համ և հոտ, կուտակվում են եթերային յուղեր և ձևավորվում են այլ անուշաբույր նյութեր, որոնք թեյին տալիս են յուրահատուկ ծաղկեփունջ:
Տերեւները չորացնելու համար դրանք 3-5 սմ շերտով բամբակյա կամ սպիտակեղենի կտորի վրա դրեք ներսում և պարբերաբար խառնեք։ Արևի ճառագայթները չպետք է ընկնեն բույսերի վրա, հակառակ դեպքում դրանք կչորանան և չեն թառամեն։ Դա ոչ միայն կբարդացնի դրանց մշակումը, այլեւ կվատթարացնի ապագա թեյի որակը։ Միջին հաշվով, չորացման գործընթացը (կախված օդի խոնավությունից և ջերմաստիճանից, բերքահավաքի և տերևների վիճակից) տևում է մինչև 12 ժամ: Լավագույն ջերմաստիճանը 20-24 աստիճան է, 70% հարաբերական խոնավությամբ:
Դուք կարող եք նաև թառամել խիտ բամբակյա կամ սպիտակեղենի գործվածքի մեջ: Ծածկոցները, սրբիչները, սփռոցները, սավանները կատարյալ են։ Տերեւները բարակ շերտով հավասարաչափ տարածեք գործվածքի վրա, ծալեք ու հնարավորինս ամուր ոլորեք, կարծես թե սպիտակեղենն եք ոլորում։ Գործվածքը կկլանի ավելորդ խոնավությունը, տերևները չեն չորանա և ավելի ճկուն կդառնան հետագա մշակման համար։ Եթե 5 - 6 ժամ հետո տերևները դեռ չեն թառամել, ապա դրանք կարելի է տեղափոխել այլ չոր կտորի վրա և նորից փաթաթել։ Այն փաստը, որ թառամելու գործընթացը ավարտված է, կարելի է որոշել տերևը կիսով չափ ծալելով: Եթե դուք լսում եք կենտրոնական երակի «ճռճռոց», ապա դուք պետք է շարունակեք գործընթացը: Եթե տերևների մեծ մասը «ճռճռոց» չունի, անցեք հաջորդ քայլին: Մեկ այլ թեստ կարելի է անցկացնել՝ ուժեղ սեղմել մի բուռ չորացած տերևներ։ Եթե գունդը չի բացվում, ուրեմն տերևները չորացել են։ Նրանք ավելի ամուր հատիկներ են պատրաստում:
Այժմ մենք պետք է քանդենք տերևի կառուցվածքը, որպեսզի հյութն աչքի ընկնի։ Դա թույլ կտա բույսից առավելագույնս արդյունահանել օգտակար նյութերը և ավելի որակով իրականացնել խմորումը, որը սկսվում է բջիջների ոչնչացման և հյութի տերևի մակերես դուրս գալու պահից։
Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով. Նախ՝ ձեռքով։ Վերցրեք 7-10 տերեւ և մի քանի անգամ ուժով գլորեք ձեր ափերի միջև, մինչև դրանք մթնեն դուրս եկող հյութից: Երկրորդ տարբերակը տերևները հունցելն ու մանրացնելն է։ Դա նման է թեստը հունցելու: Ուժեղ սեղմող շարժումներով տերևները «հունցել» խորը և լայն ամանի մեջ կամ անմիջապես սեղանի վրա 15-ից 20 րոպե: Ավելի հեշտ և հեշտ է տերևները պտտել մսաղացի մեջ (նույնիսկ ավելի լավը `էլեկտրականում) մեծ անցքերով վանդակաճաղի միջով:
Ալենան պյուրե տերևները շատ ամուր է դնում էմալապատ, ճենապակյա կամ ապակյա տարայի մեջ։ Փակում է կափարիչը, որպեսզի հնարավորինս քիչ օդի հասանելիություն լինի, և այն դնում ենք տաք տեղում խմորման համար։
Ստացված հոսող զանգվածը կարող եք սերտորեն (600-700 գրամ) ծալել բարակ (գրեթե շղարշով) բնական գործվածքից պատրաստված պարկերի մեջ՝ ոլորելով և սեղմելով դրանք՝ ամուր գնդիկ կազմելով: Գործվածքի փոխարեն օգտագործվում է նաև կրաֆտ թուղթ, իսկ ստացված «տրավոժեգը» կախված է տաք, մութ տեղում։
Խմորման ժամանակը կախված է ջերմաստիճանից։ Որքան բարձր է այն, այնքան ավելի արագ է խմորումը: Բայց և՛ չափազանց բարձր ջերմաստիճանը, և՛ շատ ցածրը վտանգավոր են, որոնց դեպքում խմորումը սովորականից շատ ավելի երկար է տևում: Օպտիմալ ջերմաստիճանը պլյուս 22 - 26 աստիճան է: Պլյուս 15-ից ցածր ջերմաստիճանում գործընթացը դադարում է, պլյուս 30 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանում լուծվող արտադրանքի մի մասը, որը ուժ է տալիս ինֆուզիային, դառնում է անլուծելի՝ դրանով իսկ վատթարացնելով թեյի որակը:
Խմորման ավարտին զանգվածի հոտը ուժեղանում է և հետաքրքիր նոտաներ է ձեռք բերում՝ յուրաքանչյուր բույս ունի իր սեփականը։ Կարևոր է վերցնել այս ժամանակը: Եթե ուզում ենք դեղին թեյ ստանալ, խմորում ենք 2 ժամ, կարմիրի դեպքում՝ 6-ից 24 ժամ։ Եթե մեկ օրից ավելի կանգնեք, մենք սև թեյ ենք ստանում: Սովորաբար երեք օր հետո խմորված զանգվածը սկսում է կաղապարել, ուստի դա չպետք է թույլ տալ: Նաև թույլ մի տվեք, որ զանգվածը թթվի կամ խմորվի։
Խմորումից հետո պլաստիկ կանաչ զանգվածից հնարավոր է ձևավորել ցանկացած ձևի հատիկներ՝ գնդիկներ, խորանարդներ, բուրգեր, հաբեր, սալիկներ։ Դրանց մեջ կարելի է գլորել նաեւ ամբողջական ծաղիկներ, որոնք եփելիս կծաղկեն։ Եվ դուք կարող եք ամեն ինչ թողնել այնպես, ինչպես կա:
Այնուհետև ստացված հատիկներն անհրաժեշտ է բարակ շերտով (0,5 - 0,7 սմ) փռել կրաֆտ թղթի վրա և չորացնել զով, օդափոխվող տեղում։ Կամ էլեկտրական չորանոցում պլյուս 45 աստիճանից ոչ բարձր ջերմաստիճանում։ Կարևոր է չչորացնել թեյը, հակառակ դեպքում այն կկորցնի իր համն ու բույրը։
Չորացնելուց հետո թողնում ենք, որ թեյը սառչի սենյակային ջերմաստիճանի (հակառակ դեպքում խտացում կառաջանա, և տերեւը կբորբոսանա) և միայն դրանից հետո լցնում ենք պահեստային տարաների մեջ։ Դրանք կարող են լինել սպիտակեղենի պայուսակներ, ապակյա տարաներ, պլաստիկ տարաներ, կեչու կեղև կամ մետաղական տուփեր: Պահպանեք թեյը մութ, չոր տեղում։
Ալեքսանդրը և Ալենան նկատեցին, որ խմորված և չորացրած թեյն իսկապես բուրավետ է դառնում միայն 1-1,5 ամիս հետո: Ուստի լավ կլինի նրան ժամանակ տալ նաև այսպես կոչված արդեն չոր խմորման համար։ Թարմ եփած թեյը կարող է չտպավորել, սակայն ճիշտ խմորված թեյը չի կորցնում իր որակները մինչև 2 տարի:
Եվ դուք կարող եք պատրաստել և «բազմ բաղադրիչ» թեյ: Դա անելու համար առանձին մանրացրեք տերևները մինչև հյութը, օրինակ՝ խնձորենիները և արոնիան։ Այնուհետև մենք դրանք բացում ենք և նորից փաթաթում, բայց արդեն ծալելով իրար մեջ, իսկ ներսում՝ ծաղիկ։ Պատրաստի թեյը կարելի է զարդարել տարբեր մշակույթների ծաղկաթերթերով, հատապտուղներով և կեղևներով՝ պարտեզի բույսերի ծաղիկներից (խնձորենիներ, սալորներ, տանձեր և այլն) մինչև ծաղկաթերթիկներ (վարդեր, նարգիզներ, ֆլոքսներ, քրիզանտեմներ, երիցուկներ, նաստուրցիաներ): , ցինիաներ, աստերներ, Երուսաղեմի արտիճուկներ, արևածաղիկներ) , պիոններ և այլն): Պատրաստի թեյին կարող եք ավելացնել նաև ազնվամորու չորացրած հատապտուղներ, լորձաթաղանթ, սարի մոխիր, chokeberries, հապալաս, վայրի ելակ կամ բարակ կտրատած խնձորի և տանձի կեղև… Դրանք նաև լավ տեսք ունեն թեյի մեջ և չորացրած, բայց մնում են: կանաչ lingonberry տերեւները.
Ֆանտազիզացրեք և վայելեք ձեր թեյախմությունը:
Ուշադրություն
Թեյի համար բույսեր ընտրելիս խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։ Երկար ժամանակ խմել միայն մեկ ըմպելիք չարժե:
Օգնություն «SB»
Թեյ պատրաստելու համար բուժիչ բույսերը չպետք է խմորվեն։ Օրինակ՝ երիցուկ, Սուրբ Հովհաննեսի զավակ, այգեպան, Rhodiola rosea, echinacea: Նախ՝ թեյն անհամ կլինի։ Երկրորդ, ֆերմենտացման ընթացքում բուժիչ բույսերի հատկությունները կարող են թուլանալ, անհետանալ կամ փոխվել:
«ՍԲ» խորհուրդ
Կոպիտ տերևները դժվար է գանգուրվել և քիչ հյութ են տալիս: Հետեւաբար, խմորումն ավելի վատ է: Դուք կարող եք շտկել իրավիճակը, եթե նախապես սառեցնեք չոր տերեւները: Որքան երկար են դրանք պառկած սառցախցիկում, այնքան ավելի հեշտ է խմորվում:
Ձմեռը և գարունը պտղատու ծառերի և հատապտուղների թփերի ակտիվ էտման ժամանակն է: Հետաքրքիր է, թե ինչպես եք վերացնում կտրված կադրերը: Ամենայն հավանականությամբ, ուղարկեք կրակին: Չեմ վիճում, մոխիրը հիանալի պարարտանյութ է։ Բայց միամյա կադրերը նույնպես արժեքավոր բուժիչ հումք են։ Վիտամիններ, թթուներ, հետքի տարրեր և կենսաբանական ակտիվ նյութեր, որոնք առատ են մրգերում, պետք է գտնվեն նաև ճյուղերում։ Եվ նրանցից, ինչպես ժամանակին արել են մեր նախնիները, մենք կարող ենք կախարդական ըմպելիք պատրաստել:
Ո՞ր մշակույթների թեյը կհիացնի ձեզ անգերազանցելի համով և բույրով: Այս հարցին պատասխանելու համար եկեք զբոսնենք ձմեռային այգով բ.գ.թ. Մարիա Մաքսիմենկոյի հետ միասին։ Եվ առաջին բույսը, որին հանգեցրեց Մարիա Գրիգորիևնան, բալն էր: Վիտամինների և հանքանյութերի պաշարներով այն չեմպիոն է պտղատու մշակաբույսերի մեջ։
Բալի ճյուղի թեյն ամրացնում է արյան անոթները, նորմալացնում է արյան ճնշումը, խթանում է ուղեղը և կանխում ինսուլտի և սրտի կաթվածի զարգացումը։ Այն ունի նաև ընդգծված հակաբորբոքային ազդեցություն։ Ուստի արդյունավետ է հոդերի և շնչառական համակարգի հիվանդությունների դեպքում։ Բալի ըմպելիքները ցուցված են նրանց, ովքեր ունեն թրոմբոզ և ավելացել է արյան մակարդումը։ Եվ այս ամենը շնորհիվ կումարինների, որոնք նոսրացնում են այն: Բալի շատ թեյ և հակաօքսիդանտներ: Դրանք կարող են օգտագործվել նաև որպես ողողում կոկորդի ցավի, տոնզիլիտի կամ լնդերի բորբոքման ժամանակ։ Ժողովրդական բժշկության մեջ բալը միշտ համարվել է կին օգնական։ Ուստի, բուսաբանները խորհուրդ տվեցին թեյ վերցնել միոմայով նրա երիտասարդ ճյուղերից: Բալի կադրերի թուրմը շատ նրբորեն հեռացնում է ավելորդ հեղուկն ու ավազը մարմնից, օգնում է ցիստիտի ցավերին և թույլ է տալիս նիհարել: Տղամարդկանց համար նման ըմպելիքը կօգնի երկար տարիներ վերականգնել և պահպանել ուժը:
Բալի ճյուղով թեյը շատ համեղ է և առողջարար։ Այն ունի կարմիր-շագանակագույն գույն և թեթև նուշի բույր։
Նուրբ համ և թեյ PLUM ընձյուղներից։ Այն մի փոքր ավելի թեթև է և ոչ այնքան բուրավետ։ Կատարյալ կերպով ազատում է սթրեսը, հանգստացնում և հանգստացնում: Օգնում է մրսածության դեպքում ջերմությամբ և հազով։ Սալորի թուրմն ունի թերապևտիկ ազդեցություն աթերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի, գլխացավի, անեմիայի, հիշողության կորստի, գաստրոէնտերոկոլիտի դեպքում։ Այն նաև օգտակար է թոքերի հիվանդությունների դեպքում։ Բայց դուք պետք չէ այն սերտորեն եփել. դա դառը կլինի:
Շատ համեղ և բուրավետ թեյ է ստացվում BLACKCURRANT-ի ճյուղերից։ Նրա տերևներից թեյի հոտ է գալիս: Սա այն սակավաթիվ թեյերից մեկն է, որը կարելի է եփել ընդամենը մեկ րոպեում: Հաղարջի արգանակը պարունակում է C, PP, B9 վիտամիններ, գունավորող պիգմենտներ և դաբաղանյութեր, մանգան, ցինկ, երկաթ, մոլիբդեն և այլն։ Նման հարուստ քիմիական բաղադրության շնորհիվ այն մաքրում է արյան անոթները, բարելավում է նյութափոխանակությունը և բարձրացնում օրգանիզմի պաշտպանունակությունը։ Օգնում է վերին շնչուղիների հիվանդությունների, փորլուծության, անեմիայի, նյարդային հյուծվածության, ցիստիտի, գլխացավի և երիկամների հիվանդությունների դեպքում։ Հաղարջի ընձյուղի թեյը ցուցված է նաև ստամոքսի հետ կապված խնդիրների դեպքում։ Բայց ցածր թթվայնությամբ գաստրիտով ավելի լավ է եփել սև հաղարջ, և թթվայնության բարձրացմամբ, և նույնիսկ այրոցով, կարմիր կամ սպիտակ: Իսկ կարմիր հաղարջի թեյը հիանալի միջոց է ռևմատիզմի դեմ։ Հաղարջի ճյուղերը կարելի է եփել նաև երկրորդ փուլում. այս կերպ խմիչքը դառնում է ավելի առողջարար և բուրավետ:
Տանձից պատրաստված համեղ թեյ՝ վարդագույն՝ մեղրային-մրգային բույրով: Այն օրգանիզմից հեռացնում է աղերը, նորմալացնում է արյան ճնշումը, հանգստացնում է առիթմիան, թեթևացնում է հոդերի բորբոքումները։ Օգնում է հոգնածության և հաճախակի գլխապտույտի դեպքում, ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիայի խանգարման և օստեոխոնդրոզի դեպքում: Տղամարդկանց համար տանձը կօգնի հաղթահարել պրոստատիտը։
Ջերմաստիճանը նվազեցնելու համար ամենից հաճախ թեյ ենք խմում ազնվամորու ջեմով։ Սակայն ԱԶՆԱՄՈՒՐԻ եփած ճյուղերը նույնքան բարձրացնում են իմունիտետը: Ցուրտ սեզոնին նման ըմպելիքը կպաշտպանի մրսածությունից ու կազատի հազը։ Դա նույնիսկ ձեզ կուրախացնի։ Այն նաև կընդլայնի և ամրացնի անոթների պատերը, կմաքրի դրանք խոլեստերինից, կհեռացնի տոքսիններն ու տոքսինները և կկարգավորի արյան մակարդումը: Իսկ սա աթերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի, ինֆարկտի և ինսուլտի կանխարգելումն է։ Ազնվամորու թուրմն օգտակար է նաև նրանց համար, ովքեր տառապում են այրոցով, մարսողության խանգարումներով, ուտելուց հետո ծանրության զգացումով։ Ժողովրդական բուժիչները եփած ազնվամորու ճյուղերի փափկված կտորներով բուժում են հերպեսի ցանը՝ կրծած փայտի կտոր քսելով ցավոտ տեղում: Իսկ բժիշկները խորհուրդ են տալիս հղիության ընթացքում 36 շաբաթական ժամկետով թեյ խմել ազնվամորու ճյուղերից։ Թուրմը պարունակում է նյութեր, որոնք ծննդաբերական ջրանցքի կապաններն ավելի առաձգական են դարձնում։ Բայց ազնվամորու թուրմը հակացուցված է միզաքարային հիվանդությունների և հոդատապի ժամանակ։ Եթե թեյը ստանում են ազնվամորու տերեւներից՝ առանց համի, հոտի եւ գույնի, ապա ընձյուղներից այն մուգ է, բուրավետ եւ մրգային։
Ոչ պակաս օգտակար է BLACKBERRY թեյը։ Միայն գույնը դեղնականաչավուն է։
Lemongrass-ի ճյուղերի թուրմը հիանալի տոնիկ և պրոֆիլակտիկ միջոց է գրիպի համաճարակների և մրսածության ժամանակ: Պարզվում է թեթև՝ կիտրոնի հաճելի հոտով։ Բայց քանի որ նման ըմպելիքը խթանող ազդեցություն ունի, այն չի կարելի խմել գիշերը, ինչպես նաև տալ փոքր երեխաներին։
Չիչխանի բողբոջով թեյն ունի նաև զգալի բուժիչ ուժ՝ այն պարունակում է ոչ պակաս օգտակար նյութեր, քան հատապտուղները։ Նման ըմպելիքը բարձրացնում է օրգանիզմի պաշտպանունակությունը, օգնում է սիրտ-անոթային հիվանդությունների, գաստրիտների, բերիբերիի դեպքում։ Հին հույները նույնիսկ ձիերին ջրում էին չիչխանի ճյուղերի թուրմով, որպեսզի նրանք ավելի դիմացկուն լինեն։ Չիչխանով թեյի միակ թերությունը նրա համն է, որը հիշեցնում է հում կարտոֆիլը։ Այն բարելավելու համար ավելացրեք անուշահոտ խոտաբույսեր՝ անանուխ, կիտրոնի բալզամ...
Ալոճենի երիտասարդ ճյուղերի թուրմն ընդունվում է շնչառության, դողերի, դաշտանադադարի գլխապտույտի և փորլուծության դեպքում: Արդյունավետ է երակների վարիկոզի և թրոմբոֆլեբիտի դեպքում։ Բայց ալոճենու թեյը հակացուցված է արյան ցածր ճնշման և անհատական անհանդուրժողականության դեպքում։
IRGI-ի մասնաճյուղերից ստացվում է լավ, բայց դառը խմիչք։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ դաբաղանյութեր, օգտագործվում է որպես տտիպող միջոց։ Համտեսելու համար այն ինչ-որ չափով հիշեցնում է տանձի թեյ, բայց դարչնագույն-վարդագույն:
Ուտելի ցախկեռասի ճյուղերի թուրմը հիանալի միզամուղ է: Օգտագործվում է նաև կոլիտի, փորլուծության, շաքարային դիաբետով քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում։ Վերցվում են այտուցների, հաստ աղիքի բորբոքումների ժամանակ, բուժվում են այրվածքները, լվանում վերքերը, կոկորդը ողողում։ Մեղրախոտի երիտասարդ ճյուղերի լոգանքները օգնում են հոդատապի, ռևմատիզմի և մաշկային հիվանդությունների դեպքում։
Ավանդական բուժիչների և Կալինայի պատվին: Նրա ընձյուղների թուրմն օգտագործվում է մաշկի տարբեր ցաների, մրսածության, հազի, նյարդերը հանգստացնելու և անքնության ժամանակ։
Կարող եք նաև թթի ճյուղեր եփել։ Արգանակը բաց դեղին է և հաճելի համով։ Այս թեյն արդյունավետ է սուր շնչառական վարակների, բրոնխիտի, բրոնխիալ ասթմայի, պանկրեատիտի և ենթաստամոքսային գեղձի այլ հիվանդությունների դեպքում։
Մասուրի թեյը որոշակիորեն կոմպոտ է հիշեցնում: Այն հիանալի ընդհանուր տոնիկ է մրսածության կանխարգելման, ինչպես նաև հիվանդությունից հետո։ Թուրմն օգնում է նևրասթենիայի, թույլ անոթների, սակավարյունության, մարսողական և միզուղիների համակարգի հիվանդությունների դեպքում։ Կնճռոտ վայրի վարդից թուրմը թեթև է և բուրավետ, իսկ փշոտ վայրի վարդից, ընդհակառակը, գեղեցիկ վարդագույն-բեժ գույն է, բայց գրեթե առանց հոտի։ Խմելուց առաջ ըմպելիքը պետք է զտվի. վարդի ազդրերը ցողունի երկայնքով ունեն բազմաթիվ բարակ փշեր, որոնք եփելիս հեշտությամբ կոտրվում են։
Խնձորի թեյը նույնպես շատ տարածված է: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ՝ C, B1, B2, B3, պեկտիններ, շաքարներ, երկաթ, կալիում, պղինձ: Խնձորի ճյուղերի թուրմը խմում են սակավարյունության, բերիբերիի, աթերոսկլերոզի, գիրության, աղեստամոքսային տրակտի խանգարումների, քրոնիկական հոգնածության, առիթմիաների, երակների վարիկոզի, մրսածության, տոնզիլիտի դեպքում: Խնձորի թեյի համը մեծապես կախված է բազմազանությունից: «Kitayka»-ն ու «Streifling»-ը շատ գեղեցիկ, բայց դառը թուրմ ունեն։ Իսկ «Անտոնովկայում»՝ գրեթե անգույն, բայց շատ համեղ։
Դուք կարող եք եփել պնդուկի կադրերը կամ պնդուկը: Այս թեյն ունի հակասեպտիկ, վազոդիլացնող, հակաբորբոքային հատկություն։ Այն կօգնի երակների վարիկոզ լայնացման, սուր շնչառական վարակների, մրսածության և նույնիսկ պրոստատիտի դեպքում։ Երիտասարդ պնդուկի ճյուղերի թուրմից պատրաստված լոսյոնները կազատեն կոպերի այտուցն ու կարմրությունը:
Եթե ձեր կայքում ունեք փշատերեւ մշակաբույսեր (զուգված, սոճին, եղեւնի), ապա մի անցեք կողքով։ Գիտնականներն ապացուցել են, որ ձմռանն է, որ ասեղներում B1, E և C վիտամինների քանակը հասնում է իր առավելագույն արժեքին։ Դրանում կա նաև շատ կարոտին՝ 140 - 320 մգ/կգ։ Ասեղներն օժտված են դիաֆորիկ, հակաբորբոքային, մանրէասպան, միզամուղ, խոլերետիկ և հակահելմինտիկ հատկություններով:
Եթե ԹՌՉՈՒՆԸ աճում է, փորձեք նրա ճյուղերից թեյ պատրաստել: Նման ըմպելիքը ցուցված է դերմատոզի, ռևմատիզմի դեպքում, ինչպես նաև որպես փորոտիչ և միզամուղ միջոց։ Թարմ եփած թռչնի բալի թեյն ունի նուրբ վարդագույն գույն՝ նուշի բույրով: Երկարատև թուրմով խմիչքը մթնում է և ձեռք է բերում «փայտե» հետհամ: Ուստի այն պետք է խմել թարմ ու թույլ։
Օգնություն «SB»
Իմիջայլոց
Թեյ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել տարբեր մրգերի կեղեւը (թե թարմ, թե չորացրած): Մանրակրկիտ լվացեք տաք հոսող ջրի տակ, չորացրեք և կտրեք փոքր կտորներով: Եփել եռման ջրով (1 ճաշի գդալ մեկ բաժակ ջրի համար) և թողնել 15-20 րոպե։
Այս ըմպելիքն օգտակար է մրսածության և բարձր ջերմության դեպքում։ Լավ է ամբողջ ձմեռ այն տալ երեխաներին՝ որպես վիտամինային միջոց։ Կեղևը (սակայն, ինչպես իրենք՝ պտուղները) կարելի է թեյին ավելացնել ճյուղերից։
Գարնանը, երբ ուժերը սպառվում են, իսկ բանջարեղենն ու մրգերը կորցրել են իրենց օգտակարությունը, այնքան կարևոր է գտնել վիտամինների և միկրոտարրերի լրացուցիչ, ամբողջական և բնական աղբյուրներ։ Շատերի համար հայտնագործություն են դառնում թփերի ու պտղատու ծառերի երիտասարդ ընձյուղները, որոնց շարքում բուժիչ դիրքերից առաջատար դիրքերից մեկը զբաղեցնում են տանձի ճյուղերը։
Տանձի պտուղներն առանձնանում են քաղցր համով, հյութալի յուղոտությամբ և նուրբ բույրով։ Բայց սա նրանց միակ պլյուսը չէ. վաղուց հայտնի է, թե որքանով են դրանք օգտակար մարդու առողջության համար: Դա պայմանավորված է բաղադրությամբ՝ տանձը պարունակում է.
Այս յուրահատուկ բովանդակությունը օգնում է ամրապնդել բոլոր օրգան համակարգերը և պայքարել բոլորովին այլ հիվանդությունների դեմ։ Տանձը կօգնի թուլացած իմունիտետի, վատ տրամադրության և դեպրեսիայի դեպքում։ Պտուղը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա և թեթևացնում է տախիկարդիան, օգնում է խթանել մարսողությունը և ունի միզամուղ ազդեցություն։
Չնայած երբեմն ավելորդ քաղցրությանը, տանձի մեջ շաքարներ քիչ կան, և դա առիթ է այն խորհուրդ տալու շաքարախտով և նիհարող մարդկանց։ Նաև պտուղը մեղմացնում է հիվանդի վիճակը վարակիչ հիվանդությունների ժամանակ՝ պայքարելով ախտածին մանրէների, ջերմության և բորբոքումների ժամանակ։
Օգտակարության մառանը ոչ միայն տանձի պտուղներն ու տերեւներն են, այլեւ ոստերը։ Հիմնական բանը իմանալն է, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել դրանք, որպեսզի չկորցնեն իրենց բուժիչ հատկությունները։
Հարստացված խմիչքի պատրաստման համար հարմար են ցանկացած պտղատու ծառերի և հատապտուղների թփերի ճյուղեր: Այսպիսով, եթե ձեր այգում աճում են սալոր, կեռաս, ազնվամորի և իրգա, բայց տանձ չկա, դա հիասթափության պատճառ չէ:
Վիտամին ձմեռային այգուց - տանձի ճյուղերը կարելի է կտրել տարվա ցանկացած ժամանակ: Թեև խնայող այգեպանները, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության և իրենց սիրելիների մասին, նյութեր են հավաքում սովորաբար գարնանը և ամռանը: Երիտասարդ կադրերը կտրվում են ոչ թե սորտային պտղատու ծառից, որը աճեցվում է նման խնամքով, այլ վայրի նմուշներից։ Կամ ավելորդ ընձյուղներից, որոնք գարնանը գնում են էտման։
Առողջական թեյի համար ծառի ճյուղերից կտրում են 20-30 սմ երկարությամբ վերին փափուկ հատվածը, հեշտ պահելու համար ճյուղերը մանր կտրատում, չորացնում և պահում ապակե տարայի կամ սպիտակեղենի տոպրակի մեջ։
Տանձի բուրավետ թեյ եփելու համար բավական է 20 գրամ չոր ճյուղ։ Դրանք լցնում են 0,5 լիտր եռման ջրով ու 15 րոպե կրակի վրա դնում։ Թեյը թրմելու համար տարան փաթաթում են ու թողնում ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան պետք է ֆիլտրել, տաքացնել և խմել գեղեցիկ սուտակագույն թուրմը։ Ցանկության դեպքում կարելի է մեղր ավելացնել։ Մրսածության կանխարգելման համար խմել բաժակի մեկ երրորդը` ուտելուց կես ժամ առաջ։
Եփած ոստերը կարելի է օգտագործել մի քանի անգամ, քանի դեռ բույսը չի հրաժարվել իր բոլոր բուժիչ հատկություններից։ Բայց քանի դեռ թեյը չի կորցնում իր խորը գույնը։
Բուսական թեյերի փորձառու սիրահարները պտղատու ծառերի ճյուղերից կիսում են իրենց գաղտնիքները. պարզվում է, որ Ussuri տանձի թեյը ամենաբուրավետն է: Դա քաղցր և թթու պտուղներով փոքրիկ ծառ է, որն ավելի ու ավելի շատ է հանդիպում երկրի կենտրոնական հատվածի այգիներում։ Այս կոնկրետ ծառի ճյուղերից եփված թեյը վարդագույն գույն ունի և բուրում է իրական ... տանձի նման: Թուրմն այնքան հարուստ է, որ ավելի շատ նման է մրգային կոմպոտի։
Եթե դուք սովորեք, թե ինչպես ճիշտ եփել թեյը տանձի ճյուղերից և խմել այն վեցամսյա դասընթացներով, ապա երկարացրեք երիտասարդությունը։ Բուսական թեյը ոչ միայն երիտասարդացնում է, այլև մաքրում է արյունը, թեթևացնում է հոդերի բորբոքումները, օգնում է պայքարել օստեոխոնդրոզի դեմ, լավացնում է մարսողությունը և նորմալացնում արյան ճնշումը: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս այս բուժիչ ըմպելիքից հնարավորինս շատ խմել ջերմության և վարակի ժամանակ։ Պաթոլոգիական միկրոօրգանիզմներն ավելի արագ կհեռանան հիվանդի մարմնից։
Տանձի ճյուղերից թեյն ուղղակի կախարդական է՝ բուրավետ, հարուստ, առողջարար և բնական: Շատ ավելի համեղ, քան խանութից։
