Մանանեխը շատ սիրված համեմունք է շատ ուտեստների համար՝ միս, ձուկ, տարբեր աղցաններ։ Թվում է, թե այն միշտ կարելի է գնել ցանկացած մթերային խանութում, որտեղ այն ներկայացված է լայն տեսականիով։ Սակայն տնական մանանեխը յուրահատուկ աշխատանք է, որը միշտ կարող եք ավելացնել ձեր սեփական համը: Եվ այս համեմունքը պատրաստվում է բավականին պարզ.

Դասական մանանեխի փոշի

Իրականում, կան շատ մանանեխի բաղադրատոմսեր: Յուրաքանչյուր երկիր և նույնիսկ յուրաքանչյուր տարածաշրջան ունի իր բաղադրատոմսերը որոշակի բաղադրիչներով: Բայց հիմնական, դասական բաղադրատոմսը, շատ պարզ է պատրաստել, պետք է հայտնի լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհուն։ Նման մանանեխը կարող է նույնիսկ ավելի էժան լինել, քան խանութում գնված մանանեխը (կամ ավելի թանկ՝ կախված օգտագործվող ապրանքների գներից), բայց այն, որ այն կլինի ավելի համեղ և բնական, փաստ է։

Եթե ​​ցանկանում եք մանանեխ պատրաստել ինչ-որ խնջույքի համար, սկսեք մատուցելուց մի քանի օր առաջ. այս կերպ համեմունքը ժամանակ կունենա լավ թրմելու և հասնելու ցանկալի հասունացման։

Մանանեխ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են էժան բաղադրիչներ, որոնք միշտ ձեռքի տակ են։

Վերցրեք այս բաղադրիչները.

• մանանեխի փոշի;
• տաք ջուր;
• բուսական յուղ;
• շաքարավազ;
• քացախ.

Մանանեխի փոշին պետք է լինի բարձրորակ, նուրբ և փխրուն, բնորոշ մանանեխի գույնով։ Ուշադրություն դարձրեք արտադրության ամսաթվին. որքան թարմ է փոշին, այնքան ավելի բուրավետ և առույգ կստացվի համեմունքը:

1. 1 ճաշի գդալ փոշի լցնել բաժակի մեջ։ Ավելացրեք 1 ճաշի գդալ եռման ջուր, մանրակրկիտ խառնեք մինչև համասեռ լուծույթը: Մի փորձեք այս պահին հատուկ ներշնչել բույրը. մանանեխն արտանետում է կաուստիկ եթերայուղեր:
2. Տապակած ապուրին ավելացնել ևս 1 ճաշի գդալ եռման ջուր, նորից մանրակրկիտ խառնել։ Կրկնակի շոգեխաշումը վերացնում է փոշու դառնությունը և կանխում գնդիկների առաջացումը:
3. Դրանից հետո արտադրանքը պետք է թրմվի 10-15 րոպե։ Այս ընթացքում ավելորդ եթերային յուղերը գոլորշիանալու են։ Գոլորշիացման գործընթացը դադարեցնելու համար մանանեխին ավելացրեք 1 թեյի գդալ 9% քացախ։
4. Համեմունքի համը մեղմելու համար կարելի է դրան ավելացնել մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և բուսական յուղ։ Միևնույն ժամանակ, բաղադրատոմսում քացախը կարող եք փոխարինել կիտրոնի հյութով, իսկ շաքարավազը՝ մեղրով։

Դուք հավանաբար նկատել եք, որ այս բաղադրատոմսը նախատեսված է փոքր քանակությամբ արտադրանքի համար: Բանն այն է, որ տնական թարմ մանանեխը երկար չի պահվում։ Այն պետք է տեղափոխել ամուր կափարիչով տարայի մեջ և պահել սառնարանում մոտ 10 օր։ Բայց եթե դուք պլանավորում եք մեծ տոնակատարություն առատ սեղանով, պարզապես վերահաշվարկեք բաղադրիչների հարաբերակցությունը:

Անսովոր բաղադրատոմսեր. մի վախեցեք փորձարկումներից

Մենք ձեզ կտանք մանանեխի մի քանի բաղադրատոմսեր ոչ ստանդարտ բաղադրիչներով: Դուք, անշուշտ, սիրում եք ինչ-որ նոր, անսովոր բան փորձել: Այս բաղադրատոմսերից մեկը, անկասկած, կդառնա ձեր խոհանոցի կարևորությունն ու գաղտնիքը:

Եփելու ժամանակ մանանեխի զանգվածը չի կարելի հարել, այլ նրբորեն քսել գդալով

Առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք մի քանի խորհուրդների, թե ինչպես կարելի է մի փոքր փոխել դասական մանանեխի համը.

• մանանեխին ավելացնել մի քիչ հնդկացորենի մեղր, որպեսզի համն ավելի հարուստ լինի;
• որպեսզի մանանեխի համը կծու դառնա, կարող եք ավելացնել բավականին քիչ չոր գինի, քերած մեխակ և դարչին;
• եթե ուզում եք մանանեխն ավելի երկար պահել և չչորանալ, նոսրացրեք այն մի քիչ կաթով;
• Փոքր քանակությամբ կոճապղպեղը կամ մշկընկույզը կօգնի դիվերսիֆիկացնել սովորական դասական մանանեխի համը:

Նշում! Որպեսզի ձեր սեփական ձեռքերով մանանեխի փոշուց պատրաստված մանանեխը թարմ և խոնավ պահի, վրան մի կտոր կիտրոն դրեք։

Բաղադրատոմսերում, որոնք առաջարկում ենք ձեզ, ուշադրություն դարձրեք, թե ինչ տեսակի մանանեխ է օգտագործվում խոհարարության մեջ։ Այն կարող է լինել ոչ միայն դասական, այլեւ սպիտակ կամ սեւ։

Սեղանի մանանեխ

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ սև մանանեխի փոշի;
• 100 գ ցորենի ալյուր;
• 12 գ աղացած բուրավետ պղպեղ;
• 2 գ աղացած մեխակ;
• 5 գ աղացած կոճապղպեղ;
• 100 գ շաքարավազ;
• 100 գ սեղանի աղ;
• քացախ.

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք և նոսրացրեք գինու քացախի մեջ՝ աստիճանաբար այն հասցնելով ցանկալի խտության: Բաղադրատոմսի բաղադրիչների քանակը կարող է փոփոխվել սահմանված հարաբերակցությամբ՝ կախված պատրաստի մանանեխի ցանկալի քանակից։ Դուք նույնիսկ կարող եք փոխել օգտագործվող ապրանքների համամասնությունները ձեր ցանկությամբ, և վերջում ընտրել այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս:

Սեղանի մանանեխի դասական

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մանանեխի փոշի - 100 գ;
• քացախ - 4 ճաշի գդալ;
• շաքարի փոշի - 2 ճաշի գդալ;
• մանանեխ պատրաստ - ½ թեյի գդալ;
• աղացած մեխակ - 1 թեյի գդալ;
• մշկընկույզ - ¼ թեյի գդալ;
• աղ - ½ թեյի գդալ:

1. Մանանեխի փոշին լցնել 2 բաժակ եռման ջրի հետ, խառնել և թողնել մեկ օր։
2. Քամել նստած ջուրը, ավելացնել աղ, շաքարավազ, ձեթ, քացախ և համեմունքներ։
3. Հարել մինչև ցանկալի խտությունը, պինդ փակել տարայի մեջ և թրմել 2-3 ժամ մինչև պատրաստ լինելը։

Թթվայնությունը մանանեխի մեջ - դա մեր ճանապարհն է:

Օրիգինալ մանանեխ պատրաստելը, որը կդառնա ձեր խոհանոցի իսկական կարևորությունը, հեշտ է: Բավական է համեմունքին անսովոր թթվություն հաղորդել, և ոչ ոք չի կռահի, թե ինչու են ձեր ուտեստներն այդքան հետաքրքիր և անսովոր։

Մանանեխ աղաջրի մեջ

Նախընտրելի է օգտագործել կաղամբի աղը, բայց վարունգի կամ լոլիկի աղաջրը լավ է աշխատում։ Վերցրեք այս ապրանքները.

• 1 բաժակ չոր մանանեխ;
• աղաջուր - ըստ անհրաժեշտության;
• 1 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ քացախ;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

1. Մանանեխի փոշին լցնել հարմար խորության կավե ամանի մեջ։
2. Փոքր չափաբաժիններով լցնել աղաջրի մեջ՝ անընդհատ խառնելով՝ գնդիկներից խուսափելու համար:
3. Խառնուրդը հասցնում ենք հաստ թթվասերի խտության։
4. Ավելացնել քացախ, շաքարավազ, բուսայուղ, նորից խառնել։
5. Մանանեխը լցնում ենք ամուր կափարիչով տարայի մեջ և թողնում, որ այն ամբողջ գիշեր եփվի տաք տեղում։

Համեմունքները, ինչպիսիք են կոճապղպեղը, մեխակը, դարչինը և մշկընկույզը, մանանեխին հաճելի համ կհաղորդեն:

Մանանեխին օրիգինալ, անսովոր համ հաղորդելու համար օգտագործեք տարբեր համեմունքներ:

Թթու մանանեխի հին բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• դեղին մանանեխ - 3 ճաշի գդալ;
• թրթնջուկ խաշած կամ քսած մաղի վրա - 4 ճաշի գդալ;
• թարխուն (թարխուն) քացախ;
• նուրբ շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• մանրացված կապարներ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 2 ճ

Մանանեխն ու մաքրած թրթնջուկը խառնում ենք, զանգվածը նոսրացնում ենք թունդ թարխունի քացախով, մանրակրկիտ հարում ենք մինչև թանձր զանգվածը՝ ավելացնելով կապարի, աղ և շաքարավազ։ Մանանեխը պատրաստ է։ Պետք է այն պահել զով տեղում, ապա նրա հատկությունները կպահպանվեն մինչև երկու ամիս։

Մանանեխ խնձորի մածուկի վրա

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 3 ճ.գ մանանեխի փոշի;
• 4 ճ.գ խնձորի սոուս;
• ½ ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 ճ.գ աղ;
• 3% քացախ;
• համեմունքներ - անիսոն, աստղային անիսոն, ռեհան, մեխակ:

1. Թխել վայրի խնձոր կամ անտոնովկա (պտուղները պետք է թթու լինեն), սառը, կեղևը հանել, տրորել։
2. Խառնել մանանեխի փոշու հետ և ավելացնել շաքարավազը։
3. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
4. Ավելացրեք քացախ, աղ և թողեք մի քանի օր եփվի ամուր փակ տարայի մեջ։

Այս մանանեխը կարելի է օգտագործել մսի և ձկան պատրաստման համար, ինչպես նաև որպես սոուս շատ աղցանների համար։

Մանանեխ հին ռուսերեն, թե արտասահմանյան.

Հայտնի է, որ մանանեխը, որպես համեմունք, հայտնվել է 14-րդ դարում, և մի քանի երկրներ դրա գյուտի մեջ կարող են պայքարել չեմպիոնության համար։ Մանանեխը Ռուսաստան եկավ 18-րդ դարում և անմիջապես ձեռք բերեց ժողովրդականություն: Մենք ձեզ առաջարկում ենք այս սոուսի մի քանի հին բաղադրատոմսեր։

Մանանեխ հին ռուսերենով

Ապրանքներ:

• մանանեխի փոշի - 3 ճաշի գդալ;
• մանրացված մեխակ - 6 գ;
• շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
• քացախ.

1. Պատրաստի ամանի մեջ դնել մանանեխը, շաքարավազը և մեխակը։
2. Լցնել քացախով, մինչև հեղուկ զանգված առաջանա։
3. Խառնուրդը լցնել բանկաների մեջ, ծածկել ամուր կափարիչներով։
4. Բանկաները նախ դնել ցածր ջեռոցում մոտ 40 րոպե, ապա պահել սենյակային ջերմաստիճանում։

Այս մանանեխը կարելի է պահել մոտ մեկ տարի։ Եթե ​​թանձրանա, ապա նոսրացրեք քացախով։

Ֆրանսիական մանանեխի հին բաղադրատոմս

Ապրանքներ:

• 600 գ դեղին կամ մոխրագույն մանանեխ;
• 200 գ շաքարավազ;
• 4 ճ.գ մանրացված տարեկանի կոտրիչ;
• 1 ճ.գ աղ;
• ½ թ/գդ աղացած պղպեղ;
• մի փոքրիկ բանկա ձիթապտուղ;
• մի փոքրիկ բանկա կապարի;
• 2 հատ միջին չափի ծովատառեխ;
• 4 ճ.գ ծովատառեխ աղաջուր;
• 250 մլ քացախ։

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, իսկ ծովատառեխը, կապարը և ձիթապտուղը նախապես մանր կտրատել։
2. Լցնել քացախի մեջ և մանրակրկիտ խառնել ամբողջ զանգվածը։
3. Թողեք, որ մանանեխը եփվի մեկ օր և կարող եք այն օգտագործել որպես համեմունք:

Տնական մանանեխը հիանալի հավելում է մսային ուտեստների և ապուրների համար: Տարածեք հացի վրա, բայց տաք ապուրով։ Վա՜յ։ Հոգին գրավում է: Մանանեխը աղցանի յուղի մեջ ավելացնում է կծու համը: Այն իդեալական է և

Այժմ խանութներում վաճառվում են տարբեր հավելումներով պատրաստի մանանեխի շատ տեսակներ՝ յուրաքանչյուր ճաշակի համար, բայց բացի բուրավետիչ հավելումներից, այն պարունակում է բազմաթիվ կոնսերվանտներ և կայունացուցիչներ:

Ինչու կա այս ամենը: Շատ ավելի առողջարար է տանը մանանեխի փոշի պատրաստելը։ Համը գերազանց է, այն պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, իսկ վնասակար հավելումներ ընդհանրապես չկան։

Բացի այդ, տանը դուք կպատրաստեք ճիշտ այնքան մանանեխ, որքան անհրաժեշտ է, և ես հաճախ խանութի բանկաներն ու խողովակները կիսով չափ դեն էի նետում։ Ինչ-որ մեկը սիրում է շատ կծու մանանեխ - այնպես, որ ոգին շունչ քաշի և աչքերից արցունքներ թափվի, իսկ ինչ-որ մեկը սիրում է փափուկ, կծու, դուք ինքներդ կհարմարեցնեք այս ամենը՝ փոշուց մանանեխ պատրաստելով:

Փոշուց տնական մանանեխ պատրաստելու բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Այսպիսով, մի քանի բաղադրատոմսեր համեղ տնական մանանեխի համար.

Ապրանքներ:

• 3 սեղան. մանանեխի փոշի
• 12 սեղան. գդալներ ջուր
• 0,5 ճ.գդ. շաքարավազի գդալներ
• 0,25 թեյի գդալ գդալներ աղ
• 1 - 1,5 թեյի գդալ բուսական յուղի գդալներ
• Քացախ (ըստ ցանկության)

Պատրաստման համար վերցրեք մանանեխի փոշին և լցնել տաք եռացրած ջուր 1:4 հարաբերակցությամբ։ Եթե ​​ցանկանում եք կծու եփել, ապա լցնել մի քիչ տաք ջուր, իսկ եթե մեղմ մանանեխ եք սիրում, ապա լցնել եռման ջուր։

Թողնել 10 ժամ տաք տեղում։

Նշված ժամանակից հետո ավելորդ ջուրը պետք է զգուշորեն քամել.

Մանանեխի զանգվածին ավելացնել շաքարավազ, աղ.

Բուսական յուղ.

Եվ, ըստ ցանկության, քացախ: Քացախ չեմ ավելացրել, ստացվեց բավականին կծու և համեղ։ Այս քանակի արտադրանքից ստացվում է հարյուր գրամանոց կծու մանանեխի բանկա։

Ահա ևս մի քանի տնական մանանեխի բաղադրատոմսեր: Ընտրեք ձեր ճաշակով։

Մանանեխ «ռուսական» տնական.

Ապրանքներ:

• 100 գ մանանեխի փոշի
• 0,5 բաժակ ջուր
• 0,5 բաժակ 3% քացախ
• 1-2 սեղան. աճեցնում է գդալներ. Յուղեր
• 1 սեղան. մի գդալ շաքարավազ
• 1 թեյի գդալ աղ
• Դափնու տերեւ, դարչին, մեխակ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Տաք ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազը, աղը, դափնու տերեւը, մեխակը, դարչինը, եռացնել 5-7 րոպե, քամել և լցնել մանանեխի փոշու մեջ՝ լավ խառնելով:

Ավելացնել բուսայուղ, քացախ և լավ խառնել։

Դրեք տարայի մեջ և թողեք եփվի մեկ օր։ Մեկ օր անց մանանեխը պատրաստ է։ Պահել սառնարանում։

Մանանեխ վարունգի թթու փոշուց - արագ և հեշտ

Տանը մանանեխ պատրաստելու այս բաղադրատոմսը թերեւս ամենահեշտն է։ Ի վերջո, վարունգի աղաջուրն ունի բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները՝ համեմունքներ, քացախ, շաքար և աղ: Պատրաստի մանանեխի համը, անշուշտ, կախված կլինի մանանեխի փոշու որակից և թարմությունից և վարունգի թթու համից:

Ապրանքներ:

• 200-250 մլ վարունգի թթու
• 6 ճաշի գդալ մանանեխի փոշի
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ

Խոհարարություն:

1. Տաքացրեք վարունգի աղը մինչև տաքանա
2. Մանանեխը լցնել տարայի մեջ և լցնել տաք աղաջուր
3. Մանանեխը լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չմնան մինչև հարթ լինի։
4. Դնել մութ տաք տեղում 6-7 ժամ, որպեսզի մանանեխը հասունանա (փակ կափարիչի տակ)
5. Ավելացնել բուսական յուղ և լավ խառնել
6. Համեղ տնական մանանեխը պատրաստ է։ Իսկական առույգ դոնդողը պարզապես կատարյալ է:

Տնական մանանեխ կաղամբի աղի մեջ

Կծու տնական մանանեխ կաղամբի աղի մեջ մսի, ժելեի և համեղ ապուրի համար։

Ապրանքներ:

• 1 բաժակ մանանեխի փոշի
• 1 բաժակ կաղամբի աղ
• 0,5 թեյի գդալ 3% քացախ
• 1 սեղան. մի գդալ բուսական յուղ
• Սև, կարմիր պղպեղ կամ այլ համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

Լցնել փոշին խորը ափսեի մեջ և աստիճանաբար լցնել աղաջրի մեջ՝ հասցնելով ցանկալի խտության (հաստ թթվասեր)։

Ավելացնել շաքարավազ, քացախ և բուսական յուղ։ Ամեն ինչ լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։

Պատրաստի զանգվածը լցնում ենք ամուր կափարիչով տարայի մեջ։ Թող գիշերը տաք տեղում կանգնի։

Ավելի հաճելի համ ստանալու համար կարող եք ավելացնել դարչին, մեխակ, կոճապղպեղ, մշկընկույզ։ Վերևում դրված կիտրոնի մի կտորն օգնում է մանանեխն ավելի երկար չչորանալ և պահպանել համը։

Մի եփեք այն մեծ չափաբաժիններով. այն վերջանում է գոլորշիից և կորցնում է իր սրությունը:

Մեկ թեյի գդալ հնդկացորենի մեղրը հաճելի համ կհաղորդի մանանեխին։

Մանանեխի փոշի կծու ուժեղ վիդեո բաղադրատոմս

Այսքանն է այսօրվա համար: Պատրաստեք հաճույքով և կիսվեք ձեր տպավորություններով մեկնաբանություններում։ Բաժանորդագրվեք նոր բաղադրատոմսերին, որպեսզի միշտ տեղեկացված լինեք Delicious food կայքի նորություններին

Տնական մանանեխ *Աչքերդ հանիր* - բաղադրատոմսեր

Տնային ոճով առույգ մանանեխը ցանկացած տնային տնտեսուհու հպարտությունն է, և նրա բաղադրատոմսը հաճախ մեծ գաղտնիք է պահվում: Ես կբացեմ այն ​​քեզ համար և նույնիսկ կոպ չեմ թփի: Այն այնքան հեշտ է պատրաստել, որ կարելի է միայն զարմանալ, թե ինչու ոմանց չի հաջողվում։ Օրինակ՝ ես ամեն ինչ անում եմ աչքով ու առանց չափումների։ Ես ձեզ, սիրելի ընթերցողներ, ավելի մանրամասն կպատմեմ.

Պարզ բաղադրիչներ.

մանանեխի փոշի;

Հարյուր գրամ վարունգի թթու;

Մի գդալ բուսական յուղ;

Մի գդալ շաքարավազ։

Խոհարարություն:

1. Բացեք մանանեխի փոշին։ Ես այն գնել եմ համեմունքների բաժնից։ Մենք պատրաստում ենք բուսական յուղ - ոչ ավելի, քան մեկ գդալ, հաշվի առնելով, որ որքան քիչ է, այնքան ավելի տաք է մանանեխը: Բացեք թթու վարունգի տարա և լցնել աղաջուր: Լավ է, եթե այն պարունակում է քացախ, անուշաբույր համեմունքներ և մնացած ամեն ինչ։ Ես կօգտագործեմ խանութից գնված գետիններից պատրաստված աղաջր՝ խառնված տնականով:

2. Վերցրեք մի քանի ճաշի գդալ չոր մանանեխ եւ լցրեք կաթսայի մեջ։

3. Աստիճանաբար սկսեք ներմուծել աղաջուրը, միաժամանակ խառնելով խառնուրդը: Պետք է ստանանք սերուցքային զանգված՝ բարակ և ոչ հեղուկ։

5. Այնուհետև բուսայուղը՝ դեռ շարունակաբար խառնելով գրեթե ավարտված մանանեխը։

6. Դե, իրականում, այսքանը: Դեռ չարժե փորձել, բայց բանկ և մարտկոց ուղարկելը հենց այն է: Մեկ ժամ կամ ավելի. Հաջորդը, հանեք մանանեխը սառնարանում և

Մենք սառչում ենք։

7. Արդյունքում, մի քանի ժամից մենք կստանանք զարմանալի, իսկական ռուսական համեմունք «Պոկիր աչքը»: Կարևոր. Մենք առաջին անգամ փորձում ենք շատ, շատ ուշադիր՝ ոչ ավելի, քան մեկ գրամ: Լուսանկարում ես մի տեսակ օգտագործում եմ այն ​​գդալներով՝ սա ուտեստը պատկերացնելու համար է:

______________

Տնական մանանեխ - Բնական, համեմունքներով

Բաղադրությունը:
մանանեխի փոշի - 150 գ;
ջուր - 1,5 բաժակ;
ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. գդալ;
մեղր - 1 ճ.գ. գդալ;
աղացած դարչին - 0,5 թեյի գդալ;
աղացած մեխակ - թեյի գդալի մեկ երրորդը;
աղացած սև պղպեղ - թեյի գդալի մեկ երրորդը;
աղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

Մենք վաղուց ենք պատրաստում տնական մանանեխ։ Պարզվում է, որ այն շատ ավելի համեղ է, քան խանութում գնված: Եվ ամենակարեւորը՝ առանց ավելորդ հավելումների, կոնսերվանտների, քացախի։ Նա հեշտ է պատրաստել:

Բոլոր համեմունքները վերցվում են ըստ ցանկության և ցանկալի քանակությամբ, մենք նման բան ենք վերցնում. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի քիչ մանանեխ, ապա վերցրեք ավելի քիչ ջուր և համապատասխանաբար ավելի քիչ համեմունքներ:
Ջուրը եռացնում ենք։ Կափարիչով տարայի մեջ ցանկալի է (մետաղյա անոթ ենք վերցնում) լցնել մի բաժակ եռման ջուր։ Այնուհետև ջուրն անընդհատ խառնելով ավելացնում ենք մանանեխի փոշին։ Պետք է լցնել այնքան, մինչև թանձրանա, այսինքն՝ ակոսները պետք է մնան երեսի վրա և չհարթվեն (այսինքն, ինչպես կրեմը, երբ պատրաստվում են):

Հետո մակերեսը մեջտեղում հարթեցնում ենք, գդալը բերում ու վրան եռման ջուր լցնում։ Ջուրը պետք է ընկնի մանանեխի վրա մոտ 5-7 մմ շերտով, չխախտելով ընդհանուր զանգվածը։
Զգուշորեն փակեք տարան և փաթեթավորեք մեկ օր կամ ավելի, բայց ոչ պակաս։
Մեկ օր հետո մանանեխին ավելացնում ենք ձեթ (ունենք ձիթապտղի յուղ), մեղր կամ եղեգնաշաքար։ Ամբողջ մակերեսին հավասարաչափ ցանել աղ և պղպեղ, բայց ոչ շարունակական շերտով։ Ջրաղացից մանր աղացած աղ ենք վերցնում, ջրաղացից՝ պղպեղ։
Մեխակները հավասարաչափ ցրեք մակերեսի վրա։ Ավելի լավ է չանցնել նրա հետ:
Մակերեւույթին դարչին ցանել։ Այն հարթեցնում է մանանեխի սուր հոտը, առանձնապես չի ազդում համի վրա, բայց պետք է նաև զգույշ լինել դրա հետ։ Ընդհանրապես մանանեխն առանց համեմունքների ավելի լավ է հոտ չգա)))

Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Պատրաստ. Համտեսում ենք, եթե ինչ-որ բան պակասում է, ավելացնում ենք։

Գուցե դուք ունեք ձեր սեփական մանանեխի համեմունքները: Հիմնական բանը այն չէ, որ այն չափազանցեք որեւէ բաղադրիչով: Բայց դարձյալ յուրաքանչյուրի ճաշակը անհատական ​​է։ Ոմանք այն ավելի քաղցր են սիրում, ոմանց՝ ավելի կծու:

Մանանեխը պահում ենք սառնարանում։ Ինչ-որ տեղ մեկ ամսվա համար բավական է այս գումարը։ Նա լավ է պահում: Երբեմն ջուրը բաց է թողնվում, ապա պետք է պարզապես խառնել: Օգտագործելիս փակեք կափարիչը, որպեսզի այն չքայքայվի։ Բացվեց, փաթաթվեց, փակվեց: Կամ տեղափոխեք փոքր բանկաների մեջ։

Շատ համեղ է ստացվում! Համեմատելի չէ խանութից գնված: Վավերական, կծու, բայց համեղ: Ասեմ, որ ես ընդհանրապես մանանեխ չէի կերել, քանի որ ստամոքսս հիվանդ էր։ Բայց հիմա հացի վրա քիչ քանակությամբ քսում եմ ու ապուրով ուտում։ Եվ ոչ միայն ապուր: Ինձ շատ դուր եկավ:
Բարի ախորժակ!

___

Մանանեխ կաթի մեջ

Բաղադրությունը:

Մանանեխի փոշի 50 գ.

Քացախ 1 ճ.գ

Բուսական յուղ 1 ճ.գ. լ.

Մեղր 1 ճ/գ (պահպանում է մանանեխի ուժը)

Կաթ 150 գ

Մի պտղունց աղ

Ապրանքները լավ խառնում ենք և թողնում հերմետիկ տարայի մեջ (օրինակ՝ բանկա) մութ, սառը տեղում։ Եթե ​​ավելի շատ կաթ ավելացնեք, մանանեխն ավելի բարակ կլինի։

Մանանեխի սերմերի բաղադրատոմսեր

ԴԻԺՈՆ մանանեխ -

Սև և սպիտակ մանանեխի սերմեր, ջուր, Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդ, հեղուկ մեղր, դարչին, մեխակ, աղ, բուրավետ պղպեղ, գինու քացախ կամ սպիտակ գինի (ես ունեի քացախ), ձիթապտղի յուղ:

Խոհարարության ՄԵԹՈԴ

Մինչդեռ հատուկ ամանի մեջ ես փորձեցի մանրացնել սերմերը շաղախով, դա հեշտ գործ չէ, և ես չեմ տրորել բոլոր սերմերը։

Ես մանանեխի սերմերը լցրեցի տարայի մեջ, լցրի եռացող ջուրը համեմունքներով (մաղի միջով), ավելացրեցի մեկ թեյի գդալ մեղր և մի քիչ դարչին։ Հեղուկը պետք է ծածկի սերմերը, բայց այն չպետք է շատ լինի, այլապես սերմերը կլողան այնպես, ասես առանձին-առանձին։ Լցնել քացախ (1 թեյի գդալ) և ձիթապտղի յուղ: Թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դնել սառնարանը։ Եթե ​​սերմերը մանրացնելն այնքան էլ լավ չստացվեց, ապա պատրաստի ընթացքում կարող եք կա՛մ մեկ գդալ մանանեխի փոշի ավելացնել, կա՛մ պատրաստի մեջ ավելացնել մանանեխը, որը ցանկանում եք: Անձամբ ես ոչինչ չեմ ավելացրել, ամեն ինչ ինձ սազում էր: Եթե ​​որևէ մեկը որևէ գաղափար ունի այս բաղադրատոմսը բարելավելու վերաբերյալ, ես անհամբեր սպասում եմ ձեր կարծիքին: Բարի ախորժակ բոլորին:

ֆրանսիական մանանեխ

մանանեխի փոշի 50 գրամ
մանանեխի սերմեր 50 գրամ
բուսական յուղ 2-4 ճաշի գդալ
գինու քացախ, կամ խնձոր, կամ այլ բնական, կամ գուցե կիտրոնի հյութ 4 ճ.գ. գդալներ
շաքարավազ 2 ճ.գ. գդալներ
աղ 1/2 թեյի գդալ
թարմ աղացած գունավոր պղպեղ համտեսել թարմ աղացած
ընտրովի և ըստ ճաշակի մեխակ, մշկընկույզ, վարունգի թթու
Մանանեխի պատրաստման եղանակները, ինչպես նաև տարբեր ինդի ... ինհիդրի ... in-gre-di-en-tov պարունակությունը
մեծ բազմազանություն, ես վաղուց եմ որոշել այս մեթոդը, ինձ թվում է, որ այս ձևով պատրաստված մանանեխն ունի հաճելի համ և բույր, և միևնույն ժամանակ ունի այնքան լավ եռանդ:
Մանանեխի հատիկներին առայժմ չենք դիպչի, բայց մանանեխի փոշին լցնենք ընթացիկ ամանի մեջ։ Բարակ հոսքով ավելացնել եռման ջուր, խառնել այնքան, մինչև պլաստմասե զանգված ստացվի։

այսինքն, եթե այստեղ և հիմա ինչ-որ բանից թել ձևավորելու անհրաժեշտություն առաջանա, մանանեխը կարող է օգտակար լինել
Հավասարաչափ հարթեցրեք այն և զգուշորեն եռացրած ջուրը լցրեք գդալի վրա մեկ սանտիմետրով… մեկ կամ երկու

Եվ թող սառչի:
Այնուհետև զգուշորեն քամեք ջուրը: Սարսափելի չէ, եթե նյութը հեղուկ է

սերմերը կվերցնեն ավելորդ հեղուկը: Այնուհետև լցնել շաքարավազն ու աղը, լցնել քացախի մեջ, քերել պղպեղը, խառնել սերմերը, ձեթը

տեղափոխել ապակե տարայի մեջ պտուտակավոր կափարիչով, սերտորեն պտտել և գիշերը թողնել սեղանի վրա՝ հասունանալու համար
Առավոտյան, եթե մանանեխը շատ թանձր է, կարող եք այն նոսրացնել գինու քացախով, վարունգի թթուով կամ նույնիսկ մի քիչ ջրով։
Նման մանանեխն ունի հաճելի թթվայնություն, խաղաղ առույգություն, և հատիկներն այնքան համեղ են պայթում ատամների վրա։

ՏԱՆ մանանեխ (1 ՃԱՆԱՊԱՐՀ)
Վերցրեք մանանեխի չոր սերմերը, մանրացրեք հավանգի մեջ կամ մանրացրեք սրճաղացում, մաղեք հաստ մաղով։ Մեղրը դնել կրակի վրա և եռացնել։ Երբ մեղրը կարմրում է, լցնել աղացած մանանեխը, նոսրացնել այն եռացրած և հովացրած քացախով, հարել մինչև հարթ լինի և անմիջապես խցանվի:
1 բաժակ աղացած մանանեխի համար՝ 1 բաժակ մեղր, 200 գ քացախ։

ՏԱՆ մանանեխ (2 ՈՒՂԻ)
Չոր մանանեխը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել եռացող քացախը, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, լցնել այրված շաքարի մեջ, լավ հարել, դնել վառարանը, եռացնել, հարելով, լցնել ամանի մեջ և հարել մինչև սառչի։
Եթե ​​մանանեխը շատ հաստ է, այն կարելի է նոսրացնել տաք քացախով։
200 գ չոր սենյակի համար՝ 150 գ քացախ, 200 գ շաքարավազ, 1 ճ.գ. մի գդալ այրված շաքարավազ.

Մանանեխը ՊԱՐԶ ՏԵՂԻ
Մանանեխի փոշու մեջ լցնել շաքարավազը, աղը, խառնել և նոսրացնել սառը քացախով։ Պետք է այն հարել առնվազն մեկ ժամ, և որքան շատ, այնքան լավ, դրանից այն կշահի և՛ համով, և՛ ուժով։
3 փող. մանանեխի գդալներ - 2 tbsp. գդալներ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ աղ, 3 ճ.գ. քացախի գդալներ.

ՖՐԱՆՍԱԿԱՆ ՄՈԽՐԵՅ մանանեխ
Մոխրագույն մանանեխի մեջ լցնել շաքարավազ, լավ հարել և այս զանգվածի մեջ լցնել բուսայուղ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև մանանեխը դառնա շատ թանձր և յուղով թրջված գնդիկ։ Այնուհետև մեջը լցնում ենք մանրացրած դարչինն ու մանրացրած մեխակը, նոսրացնում ենք սառը քացախով, մինչև դառնա հեղուկ, ինչպես շիլա, ապա լցնում ենք տարաների մեջ, խցանում ենք և մեկ շաբաթով դնում ենք տաք տեղում։
400 գ մոխրագույն մանանեխի համար՝ 200 գ շաքարավազ, 300 գ բուսական յուղ, 6 գ դարչին, 6 գ մեխակ, 250 գ քացախ։

ԱՆԳԼԻԱԿԱՆ մանանեխ
Վերցրեք չոր մանանեխը, մեջը լցրեք բուսայուղ, հարեք, ծածկեք, թողեք 12 ժամ։ Այնուհետև քացախը եռացնել, մի փոքր լցնել մանանեխի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև սառչի; ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, այրված շաքարավազը, հարել և մեկ շաբաթ դնել տաք տեղում։
200 գ վերնասենյակի համար՝ 3 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, 150 գ քացախ, 2 ճ.գ. գդալ շաքարավազ, 3 թեյի գդալ այրված շաքար։

Մանանեխը ՇԱՏ ՈՒԺԵՂ Է
Մանանեխի մեջ լցնում ենք մանրացված մեխակն ու շաքարավազը, ամբողջը քացախով նոսրացնում ենք, որպեսզի զանգվածը սովորական մանանեխից ավելի հեղուկ լինի, և գնդիկներ չլինեն, ապա դնել վառարանի վրա և եփել այնքան, մինչև զանգվածը խմորի պես թանձրանա։ Կրակից հանում ենք և սառը քացախով նոսրացնում ենք սովորական խտության, լցնում բանկաների մեջ և առաջին շաբաթը դնում տաք տեղում, այնուհետև պահում սենյակում։
Այս կերպ պատրաստված մանանեխը կարող է պահպանվել մեկ տարուց ավելի; եթե այն շատ թանձրանա, պետք է քացախով նոսրացնել և խառնել։
3 փող. մանանեխի գդալներ - բգ մեխակ, 2 ճ.գ. գդալ շաքարավազ, 4 ճ.գ. քացախի գդալներ.

Խնձորի մանանեխ
Դուք պետք է թխեք լավ թթու խնձորներ և տաք քսեք դրանք մաղով: Այնուհետև տրորված խնձորները լցնել դեղին մանանեխի մեջ, խառնել, ավելացնել շաքարավազը, նոսրացնել համեմունքներով եփած քացախով, իսկ թթու դնելու դեպքում կարելի է աղ լցնել։
Այս մանանեխի համը հիանալի է, բայց ավելի լավ է այն օգտագործել ոչ շուտ, քան 3 օր հետո։
3 փող. գդալներ դեղին մանանեխ - 4 tbsp. պյուրե թխած խնձորի գդալներ, 2 ճ.գ. գդալ շաքարավազ, 150 գ քացախ, 2 թեյի գդալ աղ։

1. Օգտագործեք որակյալ մանանեխի փոշի, որի ժամկետը չի լրացել: Փոխարենը, դուք կարող եք վերցնել աղացած մանանեխի սերմեր:
2. Փոշը պետք է լցնել տաք ջրով։ Եռացող ջուրը պատրաստի մանանեխին ավելորդ դառնություն կհաղորդի, իսկ սառը ջուրը այն շատ թեթև կդարձնի։
3. Որպեսզի տնական մանանեխը անսովոր համ ստանա, դրան ավելացրեք համեմունքներ՝ դարչին, մշկընկույզ, աղացած սև պղպեղ կամ մեխակ:
4. Մանանեխը պետք է թրմվի առնվազն մի քանի ժամ, որպեսզի նրա համը լիովին բացահայտվի։
5. Տնական մանանեխը կարող եք պահել սառնարանում մի քանի շաբաթ։ Բայց ավելի լավ է այն արագ ուտել՝ ժամանակի ընթացքում կարող է գոլորշի մնալ։

Մանանեխի բաղադրատոմսեր

motherearthliving.com

Մանանեխի սիրահարների համար, որը պատռվում է մինչև արցունքները:

Բաղադրիչներ

• 6-8 ճաշի գդալ տաք ջուր;
• ½ թեյի գդալ աղ;
• 1 թեյի գդալ շաքարավազ;
• ½ ճաշի գդալ խնձորի քացախ:

Խոհարարություն

Լցնել փոշին հերմետիկ տարայի կամ տարայի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ բարակ հոսքով և մանրակրկիտ խառնել մինչև թթվասերի խտությունը: Փակեք կափարիչը և թողեք տաք տեղում 7-10 ժամ։

Այս ընթացքում մանանեխը նստելու է, իսկ վերևում հեղուկ կհայտնվի։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ մանանեխը շատ կծու լինի, ապա այս հեղուկը քամելու կարիք չունի։ Աղ ու քացախ ավելացնել ամանի մեջ և լավ խառնել։ Մանանեխը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանում։

thespruce.com

Շատ կծու մանանեխի մեկ այլ տարբերակ. Կարող եք օգտագործել կամ վարունգ կամ լոլիկի թթու:

Բաղադրիչներ

• 6 ճաշի գդալ մանանեխի փոշի;
• 8-10 ճաշի գդալ աղաջուր;
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ - ըստ ցանկության:

Խոհարարություն

Մանանեխի փոշին և աղաջուրը խառնել մինչև հարթ: Եթե ​​ցանկանում եք կծուությունը մի փոքր չեզոքացնել, կարող եք ավելացնել բուսական յուղ։ Մանանեխը թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանում թրմվի 6-8 ժամ։

geniuskitchen.com

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված մանանեխը բավականին փափուկ է։ Այնուամենայնիվ, դրա մեջ մի կծու կետ դեռ առկա է.

Բաղադրիչներ

• 5 ճաշի գդալ մանանեխի փոշի;
• 4-6 ճաշի գդալ տաք ջուր;
• ⅓ թեյի գդալ աղ;
• 1 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 թեյի գդալ բուսական յուղ։

Խոհարարություն

Խառնել փոշին և ջուրը մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնեք։ Եթե ​​ցանկանում եք ավելի քաղցր մանանեխ, մի քիչ էլ ավելացրեք։

Մանանեխը տեղափոխեք տարայի մեջ, փակեք կափարիչը և գիշերը թողեք տաք տեղում։

linuxcentre.net

Այս մանանեխը պատրաստվում է ամբողջական սերմերից, ինչը նրան տալիս է ընդգծված համ և բույր։

Բաղադրիչներ

• 6 ճաշի գդալ մանանեխի սերմեր;
• 7 ճաշի գդալ խնձորի քացախ;
• 2 թեյի գդալ մեղր;
• ½ թեյի գդալ աղ.

Խոհարարություն

Մանանեխի սերմերը լցնել քացախով և մեկ օր թողնել սառնարանում։ Դրանից հետո մի փոքր տաքացնել, այս զանգվածի կեսը մանրացնել բլենդերով ու խառնել մնացած մանանեխի հետ։ Ավելացնել շաքարավազ և աղ և հարել։ Լցնել տարայի մեջ, փակել կափարիչը և երկու օր թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։

flouronmyface.com

Ֆրանսիական համեմունքների դասական բաղադրատոմս, որն ունի յուրահատուկ բուրմունք և մեղմ, գրեթե ոչ կծու համ։

Բաղադրիչներ

• 400 մլ չոր սպիտակ;
• 1 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 13 ճաշի գդալ մանանեխի փոշի;
• 3 ճաշի գդալ մեղր;
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• 2 թեյի գդալ աղ;
• մի քանի կաթիլ տաբասկո սոուս

Խոհարարություն

Գինին լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու սխտորը և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև եփել ևս 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ առանց կափարիչի, հովացնել և քամել։ Հեղուկը խառնել մանանեխի փոշու հետ մինչև հարթ:

Այնուհետեւ ավելացնել մեղրը, ձեթը, աղն ու տաբասկոն, կաթսան դնել մարմանդ կրակի վրա ու անընդհատ խառնելով, թողնել, որ մանանեխը թանձրանա։ Լցնել տարայի մեջ, փակել կափարիչը և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում ամբողջ գիշեր։

Միայն արտասովոր անհատականությունների համար: Դադարեք բավարարվել պահեստում գնված ապրանքներով, ժամանակն է ստեղծագործելու: Մանանեխի փոշուց մանանեխ ենք պատրաստում լավագույն բաղադրատոմսերով։

Ով չի փորձել մանանեխ, նա իզուր ապրեց իր կյանքը: Այս համեղ համեմունքը շատ ուտեստների տալիս է անմոռանալի համ և բույր: Բայց այն, ինչ վաճառվում է ռուսական դարակներում, միշտ չէ, որ համապատասխանում է սպառողների համային ցանկություններին։ Եվ այնուամենայնիվ, ելք կա: Ինչպես պատրաստել մանանեխ մանանեխի փոշուց՝ ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների, հիմնական հարցն է։

Տնական մանանեխը և խանութից գնված մանանեխը համեմատելիս առաջինի առավելություններն անհերքելի են: Նախ, դուք պատրաստում եք ձեր բաղադրիչների խառնուրդը՝ ինքներդ կարգավորելով խառնուրդի կծու լինելը: Երկրորդ, համեմունքը միշտ թարմ է և չի պարունակում կողմնակի կոնսերվանտներ և այլ քիմիական նյութեր, որոնք նախատեսված են մանանեխը երկար ժամանակ պահպանելու համար: Այսպիսով, գնեք մանանեխի փոշի և գործի անցեք:

Ինչպես պատրաստել մանանեխ մանանեխի փոշուց

Վերցնում ենք 2 ճ.գ. մանանեխի փոշի և լցնել դրանք եփելու համար նախատեսված ուտեստի մեջ: Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ցանկացած աղաջուր և սկսել ակտիվորեն մանրացնել փոշին: Փորձեք անհապաղ օգտագործել ողջ պարունակությունը որքան հնարավոր է և ազատվել ճանապարհին գոյացած գնդիկներից։

Այնուհետև ավելացրեք երկրորդ գդալ աղաջրը և շարունակեք քսել մանանեխը նույն երակով։ Խառնուրդը համասեռ զանգվածի վերածելուց հետո վերջին, երրորդ, գդալ աղաջրը լցնել մեջը և նորից կրկնել ամբողջ գործընթացը։ Հարված զանգվածը պետք է ունենա թանձր խյուսի նման վիճակ։

Ստացված խառնուրդը լցնում են եռացող ջրով՝ ուժեղ դառնությունը վերացնելու և գնդիկների առաջացումը կանխելու համար։ Առանց խառնելու թողեք խառնուրդը 10 րոպե։ Այնուհետև զգուշորեն թափեք ավելորդ հեղուկը։

Շնորհիվ այն բանի, որ մանանեխի փոշին նոսրացրել ենք աղաջրով, մի փոքր աղ ենք ավելացնում, թեյի գդալի ծայրին։ Եթե ​​ավելի աղի համ եք սիրում, կարող եք կես թեյի գդալ դնել։ Որպեսզի մանանեխն ամբողջությամբ չկորցնի իր կծու բույրը, անհրաժեշտ է ավելացնել 0,5 ճ.գ. քացախ. Այնուհետեւ - 1,5 թեյի գդալ: շաքարավազ և 1 ճ.գ. յուղեր, որոնք համեմունքին հաճելի համ կհաղորդեն։

Եթե ​​ցանկանում եք որևէ համեմունք, կարող եք դրանք ավելացնել։ Այնուհետև ստացված բաղադրությունը լավ խառնել և լցնել պահեստային տարայի մեջ։ Ավելի լավ է ընտրել ամուր կափարիչով ապակե տարա:

Մանանեխը պետք է հասունանա, ուստի բանկը հանում ենք մութ տեղում 1 օր, որից հետո կծու համեմունքը վերջնականապես պատրաստ կլինի։ Եթե ​​ստացված արտադրանքի համը ձեզ հաճելի չէ, ավելացրեք ավելի շատ համեմունքներ, աղ կամ շաքար: Եթե ​​համեմունքը չափազանց կծու է, ապա այն նոսրացրեք բուսական յուղով։ Չափազանց հեղուկ հյուսվածքը կարելի է շտկել՝ մանանեխը մեկ օրով «հասունանալու» ուղարկելով սառնարան:

Ուշադրություն. Մանանեխի փոշին եփելիս կծու եթերայուղեր է արձակում, այնպես որ շատ մոտ մի թեքեք ձեր ափսեին:

քաղցր մանանեխ

Վերցնում ենք 4 ճ.գ. մանանեխի փոշի, խառնել 1 ճ.գ. օսլա. Օսլայի բացակայության դեպքում ալյուր վերցրեք։ Դանդաղ ավելացրեք սպիտակ գինին՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Եթե ​​գինի չկա, այն փոխարինվում է կիտրոնի հյութով կամ ջրով։ Արդյունքը պետք է լինի նման բան, և դրա համար անհրաժեշտ է մոտ 50 գ հեղուկ: Ստացված խառնուրդը մնում է միայնակ 20 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել 3 ճ.գ. գինու քացախ, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և բուսական յուղ։

Կիտրոնի հյութ օգտագործելիս կարելի է ընդհանրապես աղ չավելացնել։ Հակառակ դեպքում ավելացրեք կես թեյի գդալ աղ։ Ստացված բաղադրությունը լավ խառնել և երկու ժամ թողնել տաք տեղում։ Նշված ժամանակից հետո մանանեխը պատրաստ կլինի օգտագործման համար։

ֆրանսիական մանանեխ

180 գ մանանեխի սերմերը մանրացրեք և վրան լցրեք 250 մլ եռացող գինու քացախ։ Ստացված բաղադրությունը լավ խառնել և 12 ժամով ուղարկել տաք տեղ։ Համեմունքը թրմելուց հետո վրան ավելացրեք 180 գ շաքարավազ և տարբեր համեմունքներ։ Օրինակ՝ մեխակ, մշկընկույզ, դարչին և այլն։ Մնում է սպասել 2 ժամ, և համեմունքը պատրաստ կլինի։

Դիժոնի մանանեխ

Վերցրեք մի փոքր կաթսա, մեջը լցրեք մեկ բաժակ չոր սպիտակ գինի և ավելացրեք 1 ճ.գ. մեղր. 1 պճեղ սխտորը և 1 փոքր սոխը մանր կտրատել։ Լավ խառնել և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք և եփեք 5 րոպե։ Ստացված խառնուրդը պետք է սառչի և զտվի մաղով։

Սառեցված լուծույթի մեջ լցնել մեկ պարկ մանանեխի փոշի (50 գ): Գնդիկներից խուսափելու համար այն աստիճանաբար քնում ենք՝ լավ խառնելով խառնուրդը։ Բաղադրության մեջ ներմուծում ենք 1 թեյի գդալ բուսական յուղ, աղ և մի քանի կաթիլ Տաբասկո սոուս։ Եթե ​​սոուս չկա, փոխարինեք 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկով։ Խառնուրդը պետք է եռացնել մինչև թթվասերի վիճակ։ Հովացրեք պատրաստի արտադրանքը: Լցնել այն ապակե տարայի մեջ։ 2 օր հետո մանանեխը հանեք սառնարանից ու կերեք կուշտ։

Հատկապես համեղ են թարմ խոտաբույսերը։ Այն պետք է պահել սառնարանում 7 օրից ոչ ավել, քանի որ ժամանակի լրանալու հետ մանանեխը կորցնում է իր բույրն ու սրությունը։ Սեղանին մատուցեք համեմունք, քսեք հացի վրա կամ ավելացրեք ուտեստների մեջ։ Բարի ախորժակ!

Քայլ առ քայլ վիդեո ուղեցույցը կօգնի ձեզ արագ սովորել, թե ինչպես պատրաստել այս տաք համեմունքը: