Համեղ և բուրավետ տնական հացվերջերս սկսեցին ավելի ու ավելի հաճախ հայտնվել մեր սեղաններին: Դա տեղի է ունենում հաց պատրաստողների և բազմաեփների հայտնագործության շնորհիվ, ինչը մեծապես հեշտացրել է տնային հաց պատրաստելու ցանկություն ունեցող տնային տնտեսուհիների գործը։ Multicooker-ում դա նույնպես հնարավոր է, գործընթացը պարզ է և հուսալի: Եվ ամենակարևորը, ապրանքն այնքան հիանալի է ստացվում, որ խանութից գնված ցանկացած հաց չի կարող համեմատվել դրա հետ: Սակայն հացի նման պատրաստման մի շարք առավելություններ կան. չկան կասկածելի և ոչ շատ օգտակար հավելումներ, գործընթացը տեղի է ունենում լիովին ինքնավար, առանց մարդու միջամտության, ինչը վերացնում է սխալները և արտադրանքի իռացիոնալ օգտագործումը։
Տնական հացի պատրաստման ժամանակ կարևոր է պահպանել բաղադրիչների ճշգրիտ համամասնությունները։ Դանդաղ կաթսայում հացի ամենահեշտ բաղադրատոմսը այս հարցում ճշգրտություն է պահանջում: Տնային տնտեսուհիները ծանոթ են այն խնդիրներին, որոնք առաջանում են ջեռոցում հաց թխելիս. Այնուամենայնիվ, նույնիսկ դանդաղ կաթսայի ամենապարզ հացը թույլ է տալիս չվախենալ դրանից: Ունենալով դանդաղ կաթսայի մեջ համեղ հացի բաղադրատոմս, այն ճիշտ կիրառելով՝ դուք հիանալի կհաջողեք, սնունդն ու ժամանակը ռացիոնալ կծախսվեն։
Այս հիանալի խոհանոցային մեքենայի մեջ կարող եք պատրաստել ցանկացած հաց, որը ցանկանում եք։ տարեկանի հացդանդաղ կաթսայում այն նույնքան հիանալի է ստացվում, որքան ցորենը կամ, ասենք, թեփը։ Պարզապես նայեք դանդաղ կաթսայում հացի լուսանկարներին: Լուսանկարները հստակ ցույց են տալիս դրա բարձր արդյունավետությունը որակի և արտաքին տեսքի առումով: Ուստի դանդաղ կաթսայում հաց թխելուն պատրաստվելիս անպայման ուսումնասիրեք բաղադրատոմսերը լուսանկարներով, դրանք լավ օգնություն կլինեն ձեր բիզնեսում։ Նաև արդյունավետ ուսումնական միջոցներ են քայլ առ քայլ հրահանգներհաց պատրաստելը բազմաբնակարան կաթսայում. Լուսանկարներով բաղադրատոմսեր, որոնք քայլ առ քայլ ցույց են տալիս ամբողջ գործընթացը, նույնպես մեր կայքում են։
Այսօր շատերին հետաքրքրում է հացը դանդաղ կաթսայում առանց խմորիչի: Կարելի է նաև թխել սմարթով խոհանոցային տեխնիկա. Դանդաղ կաթսայում առանց խմորիչի հացը պատրաստվում է սոդան որպես հիմնական «բարձրացնող» բաղադրիչ: Համոզվեք, որ հնարավորության դեպքում հացը դանդաղ կաթսայում եփեք։ Բաղադրատոմսերը պարզ են, ավելի բարդ, տոնական, խմորիչ և առանց խմորիչի, այս ամենը վաղուց հորինված է խոհարարների կողմից, օգտագործեք նրանց փորձը:
Մեր խորհուրդները ձեզ կասեն, թե ինչպես հաց թխել դանդաղ կաթսայում.
Այս մեթոդը հարմար է ցանկացած հաց պատրաստելու համար, ներառյալ. սև, տարեկանի, ցորենի, առանց խմորիչի և այլն;
Խմորիչ խմոր հունցելիս ճիշտ կլինի նախ խմորիչը ջրի մեջ նոսրացնել (կես բաժակ);
Հացի խմոր կարելի է պատրաստել կաթով, կեֆիրով, շիճուկով, թթվասերով, սովորական մածունով, սովորական ջրով;
Հացի խմորը կարող է պարունակել ցանկացած ճարպ և բուսական արտադրանք: Կարագմարգարին, ոչխարի մսի ճարպ, խոզի ճարպնախ պետք է հալեցնել:
Բարձրորակ հացի համար անհրաժեշտ է միայն թարմ խմորիչ։ Այնուամենայնիվ, պահպանման ժամկետի «շեմին» խմորիչը կարելի է մի փոքր թարմացնել՝ ավելացնելով ջրի մեջ լուծված մի քիչ շաքար;
Մեկ կիլոգրամ ալյուրի համար պետք է ընդունել 40-50 գրամ խմորիչ՝ կախված դրանց որակից;
Խմորիչից ազատ խմորը պատրաստվում է թե՛ խաշած սոդայի, թե՛ գարեջրի կամ թթվասերի վրա։ Խմորման խառնուրդին ավելացնում են մի քիչ շաքար և ալյուր և դնում տաք տեղում խմորման համար։
Հաց են ուտում գրեթե բոլորը։ Հիմա նրա վառարանը տարբեր հավելումներով են ստեղծել, որից ոչ թե պարզապես ալյուրի արտադրանք է ստացվում, այլ իսկական արվեստի գործ։ Հացի մեքենաների ի հայտ գալով, տնական հացի ժողովրդականության գագաթնակետը տարածվեց երկիրը: Եվ multicookers-ը վերցրեց այս ալիքը, և այն դեռ հայտնի է մինչ օրս: Յուրաքանչյուր ոք, ով երբևէ պատրաստել կամ կերել է տնական տորթեր, այլևս չի կարողանա հրաժարվել դրանից։ Ի վերջո, այն շատ ավելի համեղ և բուրավետ է ստացվում, քան խանութում: Շատ հաճախ լինում են դեպքեր, երբ դրանք հայտնաբերվում են ալյուրի արտադրանքի մեջ վնասակար նյութերմարդու մարմնի համար. Դրանք կարող են լինել ամենահուսալի պատճառը՝ սկսելու տանը թխել: Տանը մենք արտադրանքին ավելացնում ենք միայն թարմ, ապացուցված ապրանքներ և չենք օգտագործում վնասակար հավելումներ, որոնցից արտադրողները չեն կարող հրաժարվել:
Այսօր ես ձեզ հետ կկիսվեմ համեղ պատրաստելու մի քանի տարբերակներով տնային թխումպետք է լինի ցանկացած ճաշասեղանի վրա: Եկեք նախ նայենքՍպիտակ հացի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում.
Խոհանոցային տեխնիկա. multicooker.
Հրավիրում եմ դիտելու մանրամասն տեսանյութ, որը ցույց է տալիս քայլ առ քայլԴանդաղ կաթսայի մեջ տնական հաց պատրաստելու բաղադրատոմս. Դուք կկարողանաք դիտարկել թեստի պատրաստման բոլոր նրբությունները և հասկանալ, թե ինչ տեսք ունի ամբողջությամբ պատրաստի արտադրանքը:
Աշորայի հացը համարվում է ավելի նախընտրելի և ավելի առողջարար, քան սպիտակ հացը մի քանի պատճառով. այն ավելի քիչ կալորիական է եփելու ժամանակ։ օգտակար հատկություններաշորան ավելի լավ է պահում, քան ցորենը, և այն հարուստ է բջջանյութով, ինչը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մեր մարսողական համակարգի վրա: Իսկ նման տնական խմորեղենը շատ ավելի համեղ է, քան մյուսները։
Փորձենք պատրաստել համեղ բոքոն ձեր խոհանոցում՝ դանդաղ կաթսայի միջոցով:
Խոհարարության ժամանակը. 4,5 ժամ.
Ծառայություններ: 1 բուլկի.
Կալորիաներ: 200 կկալ 100 գ արտադրանքի համար:
Խոհանոցային տեխնիկա. multicooker.
Եվ հիմա եկեք դիտենք տեսանյութ նման բուրավետ խմորեղենի ստեղծման մասին: Կտեսնեք, թե ինչպես պետք է լինի խմորը հունցելուց հետո, իսկ թե ինչպես է ստացվում բուլկիը թխելուց հետո։
Ամբողջ հացահատիկի հացը ճանաչվել է ամենաօգտակարը։ Այն չի վնասում կազմվածքին, հագեցած է հսկայական քանակությամբ վիտամիններով և չի խախտում նյութափոխանակությունը։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս օգտագործել օրական առնվազն 150 գ, նույնիսկ դիետայի ժամանակ։
Մեր օրերում այն դասակարգվում է որպես էլիտար հացաբուլկեղեն, թեև պատմության մեջ եղել են ժամանակներ, երբ այն եղել է աղքատների սնունդը։ Նման հացն էլ ավելի «հարուստ» դարձնելու համար արհեստավորները սովորել են դրան բոլորովին այլ ապրանքներ ավելացնել՝ հեղինակային նրբություն ձեռք բերելու համար։ Դուք նույնպես կարող եք փորձարկել այսպես.
Եկեք այսօր նայենք մանրամասներին:բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում նման հաց թխելու լուսանկարով:
Խոհարարության ժամանակը. 2 ժամ.
Ծառայություններ: 1 բուլկի.
Կալորիաներ: 190 կկալ 100 գ արտադրանքի համար:
Խոհանոցային տեխնիկա. multicooker.
Հարգելի ընթերցողներ, հուսով եմ, որ այսօր կարողացա օգտակար լինել ձեզ: Եթե արդեն օգտագործել եք իմ բաղադրատոմսերը, ասեք ինձ մեկնաբանություններում, թե արդյոք ձեզ դուր եկավ ուտեստը։ Եթե ունեք առաջարկներ կամ առաջարկություններ, գրեք, ես միայն ուրախ կլինեմ կարդալ դրանք:
Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ, քան բուրավետ, փափուկ, թարմ տնական հացը։ Իհարկե, իսկապես լավ, աշխույժ, խրթխրթան հաց պատրաստելու համար պետք է շատ աշխատել։ Բարեբախտաբար, ժամանակակից տանտիրուհիների համար շատ հատուկ տեխնիկական սարքեր են հորինվել, որոնք մեծապես հեշտացնում են տնային աշխատանք. Ինչպես հաց պատրաստել դանդաղ կաթսայումառանց շատ ժամանակի, ջանքի և գումարի, կպատմի Nagotovili.ru կայքը:
Ամենապարզը և հայտնի բաղադրատոմսհացը սպիտակ է ցորենի հացջրի և խմորիչի վրա: Դա այն է, ինչ դուք պետք է առաջին հերթին եփել:
Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է 4,5-5 լիտր ամանի ծավալի համար, իսկ հացը պատրաստվում է թխելու ռեժիմում։ Միակ բանը, որ պետք է հաշվի առնել, սարքի հզորությունն է և դրան համապատասխան ընտրել թխելու անհրաժեշտ ժամանակը։ Օրինակ, 860 Վտ հզորությամբ բազմաբնակարան սարքի համար հացի թխման ժամանակը մի կողմից կկազմի 50 րոպե, մյուս կողմից՝ 30 րոպե։ Ավելի փոքր հզորությամբ դանդաղ կաթսայում՝ 670 Վտ, հացի պատրաստման ժամանակը մի կողմից կկազմի 80 րոպե, մյուս կողմից՝ 40 րոպե:
Նաև համեղ տնական հաց ստանալու հիմնական կանոններից մեկը վստահելի արտադրողի բարձրորակ թարմ խմորիչն ու ամենաբարձր կարգի ցորենի ալյուրն է:
Այս հոդվածից դուք կսովորեք.
հաց պատրաստելու ապրանքներ
Խմորիչը լցնել խորը ամանի մեջ և լցնել տաք ջրով։ Ջուրը պետք է լինի միայն տաք, ոչ տաք, որպեսզի խմորիչը չեփվի) Խառնել այնքան, մինչև խմորիչը լուծվի ջրի մեջ։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ և արևածաղկի ձեթ։
խմորիչը տաք ջրի մեջ լուծելը
Մաղով մաղած ալյուրը փոքր մասերում խառնում ենք։
հունցել փափուկ խմորորպեսզի այն չկպչի ձեր ձեռքերին։ Խմորի գնդիկը ծածկում ենք մաքուր սրբիչով և թողնում տաք տեղում, որ բարձրանա։ Այն պետք է ավելանա 2-3 անգամ, ժամանակի ընթացքում կպահանջվի մոտ 40-50 րոպե։
խմոր հացի համար բազմաբնակարանում
Պատրաստեք մուլտիօջախի ամանը, յուղեք բուսայուղով։
Բարձրացած խմորը հացի համար 5-6 րոպե հունցում ենք և լցնում բազմաբուխ ամանի մեջ։
պատրաստված խմորիչ հացի խմոր դանդաղ կաթսայում
15 րոպե միացնում ենք պահելու տաքացման գործառույթը, այնուհետև անջատում ենք և թողնում ենք խմորը 20 րոպե եփվի։
բուծած խմոր սպիտակ հացի համար
Այժմ դուք կարող եք հաց թխել: Դա անելու համար միացրեք «Տորթ» («Թխում») ռեժիմը, լռելյայնորեն Dex DMC-55 բազմաբնակարանում՝ 50 րոպե:
Մուլտիօջախի ժամանակն ու ազդանշանը լրանալուց հետո հանում ենք հացը և շրջում այն մյուս կողմը, որպեսզի երկու կողմից գեղեցիկ ոսկե կեղև ստացվի։ Քանի որ հացը բավականին բարձր է ստացվում, ավելի հարմար կլինի այն շրջել ոչ թե տեղադրված կրկնակի կաթսայի օգնությամբ, ինչպես միշտ, այլ սովորական սրբիչով։
հաց թխել բազմաբնակարանում
Ինչպե՞ս դա անել: Պարզապես ծածկել մուլտիօջախի ամանը սրբիչով և շուռ տալ սեղանի վրա, ամանը վերադարձնել իր տեղը։ Այսպիսով, հացը կմնա սրբիչի վրա, և այն պետք է միայն չթխած կողմը ներքև դնել ամանի մեջ։ Միացրեք «Cupcake» ռեժիմը 30 րոպեով: Քանի որ այս մոդելի բազմաբնակարանում թխման ժամանակը կարգավորելի չէ, ուշադիր հետևեք ժամանակը, որպեսզի բաց չթողնեք ճիշտ պահը:
պատրաստի սպիտակ հաց՝ խմորիչով դանդաղ կաթսայի մեջ
Պատրաստի հացը հանում ենք բազմաբնակարանից և սառչում։ Կտրել կտորների և մատուցել։ Բարի ախորժակ!
Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է DEX DMC-55 multicooker-ում, ամանի ծավալը 5լ է, սարքի հզորությունը՝ 860W։ Multicooker-ի այս մոդելի մասին ավելի մանրամասն տեղեկություններ կարելի է գտնել հոդվածում:
Ողջույն, սիրելի ընթերցող, այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել անսովոր համեղ և որակյալհաց բազմաբնակարանում. Հիշեք, բայց ավելի շուտ գրեք, որպեսզի բաց չթողնեք ոչ մի մանրուք:
Տնական հացը լավագույնն է լավագույն հացը. Կարծում եմ կհամաձայնեք ինձ հետ, սիրելի գուրմաններ։ Ի վերջո, ամենաարտասովորն ու համեղը եփում են տանը։ Ընդ որում՝ հաց՝ բուրավետ, խրթխրթան, քնքուշ և համով շատ հաճելի։
Բոլորն անմիջապես հիշեցին իրենց մորը, տատիկին և, հավանաբար, մեծ տատիկին։ Մեզ մտերիմ այս կանայք գիտեին, թե ինչպես պատրաստել իրական, սիրով և հոգատարությամբ։ Եվ նրանք պատրաստեցին հիանալի կարկանդակներ և հաց: Այսօր ժամանակն է, որ մեր հարազատներին տնական հացով հյուրասիրենք։
Իմ և քո դեպքում, հավանաբար, օգնության հասավ դանդաղ կաթսան։ Տան մեջ անփոխարինելի բան. Եվ ինչպե՞ս ենք մենք ապրել առանց դրա այս ամբողջ ընթացքում: Ես ինքս չեմ հասկանում։ Նա այնքան հեշտացրեց իմ տնային գործերը, որ ես նույնիսկ չեմ կարող նկարագրել դրանք: Նա, իհարկե, հացի մեքենայի պես հաց չի թխի, չի հունցի, չի կանգնի, բայց մեր ձեռքերի օգնությամբ նա ուղղակի արտասովոր հաց է թխելու։ Ահա, վստահիր ինձ:
Այսպիսով, ինչպես միշտ, ես հաց եմ թխում Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում: Ինձ այն շատ է դուր գալիս, և դեռ չեմ պատրաստվում փոխել այն։ Թխում ենք սպիտակ հաց ցորենի ալյուր. Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել ալյուրի այլ տեսակներ։
Մեզ պետք է խորը չոր գունդ։ Դրա մեջ մենք հունցելու ենք հացի խմոր. Մեկ բաժակ ալյուր լցնել մեջը։ Ահա թե որտեղ է խմորիչը շաքարավազև աղ. Խառնել։
Մենք նմանություն ունենք նրբաբլիթի թեստ. Խտության համար կարող եք մի քիչ ալյուր ավելացնել, եթե ոչ բավարար։ Խմորը մի կողմ դնել՝ սրբիչով ծածկված։ Այն տեղը, որտեղ նա կկանգնի, պետք է լինի տաք և առանց նախագծերի: Եկեք գնանք 30 րոպե:
Մեր խմորը կես ժամում բարձրացավ։ Հիմա եկեք շարունակենք թեստը:
Մնացած ալյուրը լցնել աստիճանաբար, անպայման մաղել։ Խառնում ենք։
Հատակին պատրաստի խմորավելացնել բուսական յուղ։ Խմորը լավ հունցել։
Գնդիկ ենք կազմում և թողնում ենք պատրաստի խմորը մոտ քառասուն րոպե։
Այդպես առաջացավ։ Հիանալի է, այնպես չէ՞: Այսպիսով, մենք ամեն ինչ ճիշտ արեցինք:
Խմորը փռում ենք տախտակի վրա և շատ զգույշ հունցում։ Խմորիչ խմորսիրում է իրեն գրկել. Այժմ վերցնում ենք մի աման, յուղով քսում և խմորը շարում։ Փակեք բազմաբնակարանը և սեղմեք KEEP WARM կոճակը: Անջատեք տասը րոպե հետո: Այնուհետև նորից միացրեք այն երեք րոպեով: Այսպիսով, ջերմությունը կպահպանվի քառասուն րոպե:
Մեր խմորը շատ լավ է բարձրացել։ Մի քիչ էլ, և ես կարող էի փախչել։ Ես միշտ մի փոքր սեղմում եմ այն, որպեսզի այն չփակի գոլորշու ելքը փականի միջով: Դա տեղի է ունեցել երկու-երեք անգամ: Հիմա ես հավատարիմ եմ իմ հորինած թեստը սեղմելու կանոնին։ Դե, մենք հաց ենք թխում դանդաղ կաթսայում: Դա անելու համար փակեք կափարիչը և ընտրացանկից 55 րոպե սահմանեք BAKING ռեժիմը:
Բացում ենք մուլտիօջախի կափարիչը, տեսնում ենք, որ հացը կիսով չափ թխված է։ Այժմ այն պետք է շրջել:
Մեղմորեն վերցնում եմ սրբիչն ու հացը շուռ տալիս վրան։ Հետո գլխիվայր դրեցի։ Ես նորից միացնում եմ BAKING ռեժիմը 40 րոպեով։ Անհամբեր սպասում եմ ծրագրի ավարտին:
Հացն այսպես է պատրաստվում. Բարձրահասակ, գեղեցիկ և շատ համեղ: Կառուցվածքը գործարանային հացից չի տարբերվում. Այն ուղղակի հիանալի համ ունի: Հիմա հարազատներս խանութից հաց չեն ճանաչում. Ես սովորաբար կտրում եմ այս մեծ հացից մի կտոր և հյուրասիրում ծնողներիս, որոնք ապրում են մեր կողքին։
Դանդաղ կաթսայում իմ հացի համատեքստում այն այսպիսի տեսք ունի.
Ի դեպ, այս հացն այնքան էլ չի փշրվում։ Չնայած երբ թխում էի ջեռոցում, կտրելուց հետո փշրանքները շատ էին։ Այդպես ես հարմարվեցի դանդաղ կաթսայում հաց թխելուն։ Մաղթում եմ ձեզ հացի հաջող թխում դանդաղ կաթսայում։
Հացը եփվում է Redmond Multicooker RMC-M 4502 (ամանի ծավալը 5 լ, հզորությունը 860 Վտ)
Եթե հարցեր ունեք, հարցրեք: Խնդրում ենք թողնել ձեր մեկնաբանությունները և պատրաստի հացի լուսանկարները դանդաղ կաթսայում՝ պատրաստված այս բաղադրատոմսով։ Ուրախ կլինեմ շփվել և հանդիպել նոր մարդկանց։ Բաժանորդագրվեք նոր բաղադրատոմսերի համար և հաջողություն ձեր խոհարարական փորձերում:
Հարգանքներով, Օլգա
Հազիվ թե կա որևէ բան, որը համով և բույրով համեմատվի թարմ թխած հացի հետ։ Հատկապես, եթե դա ձեռք բերված չէ, այլ «տնային» արտադրություն։ Մանկության տարիներին ես հաճախ ստիպված էի հյուրասիրել գյուղացի տատիկիս թխած հացը, և հաստատ գիտեմ, որ ոչ մի խանութ չի կարող համեմատվել դրա հետ։
Երկար ժամանակ մտածում էի, որ այլեւս երբեք ստիպված չեմ լինի փորձել այդ զարմանալի հացը, բայց, բարեբախտաբար, սխալվեցի։Առանց խմորիչի տնական հացը կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում։ Առաջին տարբերակը հարմար է, եթե դուք հնարավորություն չունեք հաճախ ստուգելու թխելու գործընթացը։ Ճիշտ է, ջեռոցում թխելիս հացը սովորաբար ավելի փարթամ ու փափուկ է դուրս գալիս։
Առաջին քայլը. մեկնարկիչ
Ի՞նչ եք կարծում, ի՞նչն է տնական հացն այդքան առողջարար և համեղ դարձնում: Թթխմոր! Սա հացի ամենակարևոր մասն է։ Այն պետք է եփել մի քանի օր, և ավելին, ուշադիր հետևել բոլոր նրբերանգներին՝ թթխմորը հեշտությամբ փչանում է, հատկապես պատրաստման վաղ փուլում։
Ջուրը լցնել տարայի մեջ և լցնել 3-4 ճաշի գդալ տարեկանի ալյուր։ Լավ հարել մինչև հարթ լինի։ Խառնուրդն իր խտությամբ պետք է նման լինի խանութից գնված թթվասերի 20% յուղայնությամբ:
Երրորդ օրը պարզ կլինի, թե արդյոք թթխմորը ճիշտ է հասունանում։ Դրա մակերեսը պետք է դառնա նկատելիորեն ավելի թեթև, քան նախորդ օրը։ Եվ հոտն այլևս այդքան տհաճ չի լինի: Նախուտեստը կերակրում ենք այնպես, ինչպես երկրորդ օրը, վերադարձնում ենք իր տեղը։
Չորրորդ և հինգերորդ օրը գործում ենք նույն սցենարով՝ երեք ճաշի գդալ ալյուր, ջուր, խառնելով։ Սափորը շարունակում ենք պահել մութ ու տաք տեղում։
Դանդաղ կաթսայի մեջ տնական հացն ավելի փարթամ դարձնելու համար կարելի է կրկնել այս պրոցեդուրան՝ այսինքն՝ թթխմորի ամանը կանգնել է արդեն հինգ ժամ, հանում եք, մեջը նորից ջուր լցնում և 5-6 ճ.գ. ճաշի գդալ ալյուր, խառնել և դնել մութ տեղում ևս հինգ ժամ։ Բայց եթե դա հնարավոր չէ, մեկ անգամ բավական է։
Երկրորդ փուլ. հացի պատրաստում դանդաղ կաթսայում
Հիմա խմոր հունցել տնական հացի համար։ Պետք է վերցնել.
5-7 ճաշի գդալ պատրաստի թթխմոր,
5 բաժակ ցորենի կամ տարեկանի ալյուր (մոտ 700 գր.),
2 թեյի գդալ աղ
2 ճաշի գդալ շաքարավազ
1 ճաշի գդալ ցանկացածից բուսական յուղ(լավագույն սպիտակեղեն)
300 մլ տաք, եռացրած ջուր (մոտ մեկ բաժակ և քառորդ),
1 բաժակ՝ օգտակար հավելումներ։
Հավելանյութ կարող է լինել ցանկացած՝ չրեր, սերմեր, տարբեր տեսակի ալյուր, թեփ և այլն։ Ես սովորաբար դնում եմ մի քանի ճաշի գդալ թեփ, մի քանի ճաշի գդալ քունջութ և արևածաղկի սերմեր, որպեսզի ծավալը դուրս գա մի բաժակ:
Խմորը հունցում ենք և «կոլոբոկի» պես մի բան ենք անում, ծածկում ենք սրբիչով և թողնում, որ մի երկու ժամ հասնի նույն ամանի մեջ։
Դրանից հետո նորից հունցել և խմորը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ (հացի մեքենայի ռեժիմ): Թխել տնական հաց դանդաղ կաթսայում 1 ժամ 20 րոպե։ Ավելին, թխելու ավարտից երեսուն րոպե առաջ անպայման շուռ տվեք հացը։ Հակառակ դեպքում ստորին հատվածը խոնավ ու թաց կլինի։
Հացը պետք է թխել ջեռոցում ուղիղ մեկ ժամ, իսկ երբ այն քսան րոպե կանգնած է, թխման ջերմաստիճանը պետք է իջեցնել մինչև 180 աստիճան (որ չվառվի)։
Ամեն ինչ, տնական հացը պատրաստ է:
Ի՞նչ անել մնացորդային խմորի հետ:
Եթե ցանկանում եք առաջիկա օրերին ավելի շատ հաց թխել, ապա դրեք այն սառնարանում։ Այս տեսքով այն կարող է պահվել մոտ տասից տասներկու օր: Երբ անհրաժեշտ լինի օգտագործել, նախուտեստը 30-40 րոպե պահեք սեղանի վրա, որպեսզի այն տաքանա մինչև սենյակային ջերմաստիճան։ Այնուհետև հինգ գդալ տարեկանի ալյուր, կես բաժակ ջուր լցնել թթխմորի մեջ և պահել հինգ-վեց ժամ, որպեսզի այն բարձրանա։ Դրանից հետո այն կարելի է դնել հացի խմորի մեջ։
Թթխմորը կարելի է նաև պարզապես սառեցնել։ Այնուհետև օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ կլինի այն հանել սառցախցիկից և պահել սենյակային ջերմաստիճանում՝ մինչև հալչելը։
