Բոլորը սիրում են։ Ի վերջո, առանց պատճառի չէ, որ նման կոտրիչները վաճառվում են յուրաքանչյուր խանութում և կրպակում։ Բայց ոչ բոլորն են ցանկանում գնել պատրաստի կրուտոններ պայուսակների մեջ։ Եվ դա պայմանավորված է նրանով, որ արտադրողները շատ հաճախ իրենց արտադրանքին ավելացնում են բոլոր տեսակի համի ուժեղացուցիչներ, որոնք բացասաբար են անդրադառնում մարսողական համակարգի աշխատանքի վրա: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ ենք տալիս տանը ինքնուրույն պատրաստել սև հացով սխտորով կրուտոններ։

Հարկ է նշել, որ նման բուրավետ կոտրիչները պատրաստվում են բավականին հեշտությամբ և արագ։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ, ինչպես նաև օգտագործել ջեռոց, գազօջախ և նույնիսկ միկրոալիքային վառարան։ Այսօր ձեր ուշադրությանը կներկայացվեն առաջին ճաշատեսակների համար սխտորով կռուտոն տապակելու մի քանի եղանակ, նախուտեստներ, աղցաններ և այլն:

Սև հացի և ձվի արագ և համեղ նախուտեստ

Եթե ​​շուտով հյուրեր եք սպասում, և դուք պետք է պատրաստեք բուրավետ և շատ համեղ խորտիկ, ապա ձեզ ամենաշատը սազում է ներկայացված բաղադրատոմսը։ Նման ճաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• տարեկանի հաց - 1 հատ;
• խաշած հավի ձու - 3 հատ;
• ցանկացած կոշտ պանիր - 200 գ;
• բարձր կալորիականությամբ մայոնեզ կամ ճարպային թթվասեր - 100 գ;
• թարմ սխտոր - 4 մեխակ;
• կարագ - 60 գ (տապակելու համար);
• թարմ պրաս - մի քանի նետ;
• սեղանի աղ, աղացած բուրավետ պղպեղ - ավելացնել ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը

Սև հացի տոստերի գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տալիս տապակելու համար օգտագործել միայն կարագ: Ի վերջո, դրա վրա է, որ կրուտոնները ստացվում են հնարավորինս համեղ և բարձր կալորիականությամբ: Այսպիսով, անհրաժեշտ է վերցնել տարեկանի հաց, կտրատել այն ոչ շատ հաստ շերտերով և տապակել մինչև փխրուն և ոսկե դարչնագույն միայն մի կողմից:

Դրանից հետո անհրաժեշտ է մաքրել սխտորի պճեղները և քսել սառեցված կրուտոնների վրա։ Այնուհետև մանրացրեք հավի եփած ձվերը, խառնեք մանրացված պրասի հետ, համեմեք աղով, պղպեղով և համեմեք բարձր կալորիականությամբ մայոնեզով կամ յուղոտ թթվասերով։ Սև հացից սխտորով կենացը վերջում պետք է քսել նախապես պատրաստված խառնուրդը չտապակած կողմից։ Ցանկալի է պատրաստի նախուտեստը վրան ցանել քերած պինդ պանիրով ​​և անմիջապես մատուցել։

Տարեկանի պատրաստում ջեռոցում

Եթե ​​առաջին ճաշատեսակի հետ մատուցելու համար անհրաժեշտ է համեղ և բուրավետ կրեկեր, ապա առաջարկում ենք կրուտոններ պատրաստել ջեռոցում։ Դա անելու համար դուք պետք է գնեք.

• տարեկանի հաց - 1 հատ;
• թարմ սխտոր - 3 մեխակ;
• թարմ կարագ - 100 գ;
• սխտորի աղ - աղանդերի գդալ;
• սխտորի փոշի - աղանդերի գդալ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում

Առաջին ճաշատեսակի կոտրիչները կարելի է պատրաստել ցանկացած հացից։ Այնուամենայնիվ, դրանք բոլորից ավելի համեղ և բուրավետ են, դրանք ստացվում են տարեկանի արտադրանքից: Նշենք նաեւ, որ հացը չպետք է շատ թարմ լինի։ Այս նպատակների համար լավագույնն է օգտագործել երեկվա հացը:

Սխտորով տարեկանի կրուտոններ պատրաստելու համար ալյուրի արտադրանքը պետք է կտրատել 1 սանտիմետր կողքերով խորանարդիներով։ Այնուհետև հարկավոր է կարագը թավայի մեջ հալեցնել, մի փոքր տաքացնել և ավելացնել հետևյալ բաղադրիչները՝ սխտորի փոշի, քերած թարմ սխտոր և սխտորի աղ։

Դրանից հետո բոլոր բաղադրիչները պետք է լավ խառնել և ստացված զանգվածով լցնել նախապես պատրաստված սև հացի կտորները։ Նրանք պետք է ուժեղ թափահարել խորը ամանի մեջ, որպեսզի սոուսը հավասարաչափ բաշխվի ապագա բոլոր կոտրիչների վրա: Վերջում պետք է վերցնել մի մեծ թխման թերթիկ, ծածկել դրա մակերեսը փայլաթիթեղով և դնել կրուտոնները: Այս վիճակում հացը խորհուրդ է տրվում չորացնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում քառորդ ժամ։ Միաժամանակ 7-8 րոպե անց խորհուրդ է տրվում խառնել կրուտոնները, որպեսզի չայրվեն։

Նշված ժամանակից հետո սև հացի սխտորով կռուտոնները պետք է զգուշորեն հանել ջեռոցից, դնել խորը ափսեի մեջ և մատուցել սեղանին առաջին ճաշատեսակների հետ միասին (սիսեռով ապուր, արիշտա և այլն)։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ և խրթխրթան կրուտոններ թավայի մեջ:

Ներկայացված բաղադրատոմսը շատ պարզ է և չի պահանջում մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ։ Նման կրուտոնները կարելի է մատուցել սեղանին առաջին ճաշատեսակների և գարեջրի խմիչքի հետ միասին։

Այսպիսով, անուշահոտ սխտորով կրուտոններ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• թարմ կարագ - 70 գ;
• Բորոդինո հաց - 1 աղյուս;
• թարմ սխտոր - 3 մեծ մեխակ:

Խոհարարության գործընթացը

Եթե ​​հետևեք նման կոտրիչ պատրաստելու նկարագրված սկզբունքին, ապա անպայման կստանաք շատ համեղ, բուրավետ և խրթխրթան Բորոդինոյի կրուտոններ սխտորով։ Դա անելու համար կարագը տաքացրեք կաթսայի մեջ, այնտեղ տեղադրեք 3 խոշոր կտրատած մեխակ սխտոր և տապակեք բոլոր կողմերից 4 րոպե։ Այս ընթացքում ճաշ պատրաստելու յուղը պետք է ամբողջությամբ ներծծի դրված բանջարեղենի համը:

Դրանից հետո սխտորի կտորները պետք է հանել, մանր խորանարդիկների կամ ձողիկների տեսքով կտրատած դնել տաք ուտեստի մեջ։ Կրուտոնները տապակել բոլոր կողմերից մինչև կարմրաներկ ձևավորվի։ Այնուհետև կռուտոնները պետք է դնել խորը ափսեի մեջ և մատուցել սեղանին սառը վիճակում։

Արագ կրուտոններ թավայի մեջ

Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է գնել հետևյալ բաղադրիչները.

• Երեկվա արտադրության սպիտակ կամ տարեկանի հաց - 1 բոքոն;
• չոր սխտոր - 2 դեսերտ գդալ;
• նուրբ ծովի աղ, աղացած բուրավետ պղպեղ - ավելացնել ըստ ճաշակի և ցանկության;
• անճաշակ ձիթապտղի յուղ - ավելացրեք ձեր հայեցողությամբ:

Խոհարարության գործընթացը

Գարեջրի համար նման խորտիկ կրուտոնները պատրաստվում են մի փոքր այլ կերպ, քան նախորդները: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել տարեկանի կամ Սպիտակ հաց, կտրատել ոչ շատ հաստ շերտերով, այնուհետև դնել ափսեի մեջ և համեմել համեմունքներով (աղով), այնուհետև ալյուրի կտորները թրջել ձիթապտղի յուղով և առատորեն ցողել չոր սխտորով։ Այս վիճակում. Ցանկալի է ապագա կրեկերը պահել մոտ կես ժամ։Այդ ընթացքում հացը լիովին հագեցած կլինի յուղի և համեմունքների բույրերով։

Գարեջրի համար կրուտոնները խրթխրթան և համեղ դարձնելու համար դրանք պետք է տապակվեն թավայի մեջ։ Դա անելու համար ճաշատեսակների մեջ մի քիչ բանջարեղեն կամ կարագ լցնել ու լավ տաքացնել։ Այնուհետև նախապես պատրաստված կրուտոնները լցնել կաթսայի մեջ և տապակել դրանք երկու կողմից շատ ուժեղ կրակի վրա (2,5-3 րոպե): Հացը վարդագույն և խրթխրթան դառնալուց հետո այն պետք է զգուշորեն հանել և դնել թղթե սրբիչի վրա՝ մասամբ զրկելով յուղից։ Վերջում կրուտոնները պետք է դնել ափսեի մեջ և մատուցել սառը գարեջրի հետ սառեցված։

Ինչպե՞ս պատրաստել կոտրիչ միկրոալիքային վառարանում:

Սև հացից սխտորով կրուտոնները պատրաստվում են ոչ ավելի դժվար, քան վառարանի վրա կամ ջեռոցում: Ավելին, դրանց պատրաստման համար կարող է շատ ավելի քիչ ժամանակ պահանջվել:

Այսպիսով, ստիպելու համար դուք պետք է գնեք.

• տարեկանի հաց (ավելի լավ է գնել երեկվա արտադրությունը) - 1 հատ;
• զտված ձիթապտղի յուղ - օգտագործեք ձեր հայեցողությամբ;
• նուրբ ծովի աղ, բուրավետ պղպեղ և ցանկացած այլ անուշաբույր համեմունքներ - ավելացնել ըստ ճաշակի և հայեցողության;
• թարմ սխտոր - 5 պճեղ:

Ինչպես պատրաստել.

Նման համեղ ու բուրավետ կրեկերներ պատրաստելուց առաջ պետք է վերցնել երեկվա տարեկանի հացը և կտրատել 1-1,5 սանտիմետր կողքերով խորանարդիկների։ Հաջորդը, ալյուրի արտադրանքի կտորները պետք է դրվեն խորը ամանի մեջ և համեմվեն զտված ձիթապտղի յուղով: Որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի կրուտոնների վրա, խորհուրդ է տրվում քիչ-քիչ ավելացնել՝ ձեռքով անընդհատ խառնելով կրուտոնները։

Վերոնշյալ քայլերից հետո յուղի մեջ մանրացված հացը պետք է մեկ շերտով դնել հարթ մեծ ափսեի վրա, այնուհետև դնել միկրոալիքային վառարանում և մի քանի րոպե միացնել ջեռուցման ռեժիմը: Միաժամանակ խորհուրդ է տրվում ամեն 20 վայրկյանը մեկ խառնել կրուտոնները, որպեսզի չայրվեն։

Կրուտոնները ամբողջությամբ չորացնելուց հետո պետք է անցնել անուշաբույր սոուսի պատրաստմանը: Դա անելու համար հարկավոր է սովորական աման վերցնել, այնտեղ դնել աղացած պապրիկա, նուրբ ծովի աղ, բուրավետ պղպեղ և այլ սիրելի համեմունքներ։ Նույն ուտեստներին խորհուրդ է տրվում ավելացնել նաեւ թարմ սխտոր, որը պետք է նախապես քերել մանր քերիչով։ Նկարագրված գործողությունների արդյունքում դուք պետք է ստանաք անուշահոտ չամրացված խառնուրդ: Այն պետք է լցնել կրուտոնների մեջ, սերտորեն փակել սպասքը կափարիչով և մանրակրկիտ թափահարել, մինչև բոլոր կրուտոնները ծածկվեն սոուսով։ Վերջում պատրաստի արտադրանքը պետք է 10 վայրկյան դնել միկրոալիքային վառարանում, սառեցնել և մատուցել։

Կրուտոնները խորտիկների ամենահայտնի տեսակներից են: Նրանք հիանալի համադրվում են գարեջրի հետ: տոնական սեղանկամ օգտագործման համար Առօրյա կյանք. Դրանք կարելի է պատրաստել ցանկացած ձևով և օգտագործելով ցանկացած հաց կամ բոքոն։ Սակայն ամենատարածված տարբերակը սեւ հացի կենացն է: Դրանք ցածր կալորիականությամբ են, բայց շատ համեղ են։

Դասական սև հաց և սխտորով կրուտոններ

Կրուտոն պատրաստելու ավանդական բաղադրատոմսը բավականին պարզ է կատարման մեջ և շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում:

Բաղադրությունը:

• սև հաց - 7 շերտ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• սխտոր - 50 գ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• կանաչի և համեմունքներ `ըստ հայեցողության:

Ժամանակը - 15 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 350 կկալ:

Հաջորդականություն:

1. Վերցրեք մի կտոր հաց և կտրեք այն նույն չափի շերտերով: Կեղևները կտրեք բոլոր կողմերից:
2. Կտրեք յուրաքանչյուր կտորի փշուրը:
3. Կարագին աղ ավելացնել և թավայի մեջ հասցնել եռման աստիճանի։ Պատրաստի հացը դնել և տապակել։ Երբ կրուտոնները պատրաստ են, դրանք դրեք թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը չորանա:
4. Սխտորը կտրատել և դրանով բոլոր կողմերից շփել շերտերը։
5. Պատրաստի հացը դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով և խոտաբույսերով։

Բորոդինո հացի կրուտոններ պանրով և սխտորով

Բաղադրությունը:

Ժամանակը - 20 րոպե:

Կալորիա 100 գրամի դիմաց՝ 438 կկալ։

Հաջորդականություն:

1. Վերցրեք հացը և կտրեք կեղևը բոլոր կողմերից՝ թողնելով միայն փշրանքները։ Ցանկալի է, որ հացն առաջին թարմությունը չլինի, ուստի կրուտոնները ավելի խրթխրթան ու համեղ ստացվեն։
2. Կտրեք փշուրը մոտ 2 սմ հաստությամբ, յուրաքանչյուր կտորը կտրեք նույն չափի 3 կտորի։ Ցանկության դեպքում կարելի է հացը մանր կտրատել։
3. Վերցրեք սխտորը, մաքրեք կեղևը և լավ լվացեք։ 3 մեխակ կտրատած բարակ շերտերով։ Դրանք կօգտագործվեն տապակելու պահին յուղը բուրավետելու համար: Մնացած պճեղները մանր կտրատել և սխտորի մամլիչով մանրացնել՝ սխտորի մածուկ պատրաստելու համար։
4. Աղացած սխտորին ավելացնել մի քիչ աղ և ձիթապտղի յուղ։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև համասեռ խտություն ստացվի։ Վերցրեք պանիրը և քերեք մանր քերիչով։
5. Յուղը տաքացրեք տապակի մեջ, մինչև մի փոքր թեթև ծուխ հայտնվի։ Տապակել մանրացված սխտորը 30 վայրկյան, մինչև դեղնավուն երանգ հայտնվի։
6. Հեռացրեք տապակած սխտորը թավայի միջից։ Փշրանքը զգուշորեն գցեք տաք յուղի մեջ։ Հացը մի քանի վայրկյան շրջեք, որպեսզի բոլոր կողմերից խրթխրթան հայտնվի։ Եփել 4 րոպե։ Կրուտոնները թղթե սրբիչի վրա դնելուց հետո՝ ճարպը հեռացնելու համար:
7. Աշխատանքային մասը քերել սխտորի մածուկով և շաղ տալ պանիրով։

Սխտորով տարեկանի կրուտոններ գարեջրի համար

Տարեկանի հացը նույնպես հիանալի է որպես տոստերի հիմք: Սովորաբար նման նախուտեստը պատրաստվում է բարերում, բայց տնային պատրաստման տարբերակը ավելի վատ չէ:

Բաղադրությունը:

• տարեկանի հաց - 1 բոքոն;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ;

Ժամանակը - 20 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 272,4 կկալ:

Հաջորդականություն:

1. Հացը կտրատել միջին չափի երկարավուն կտորների։
2. Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսայուղը մինչև տաքանա։ Ավելացնել կտրատած հացը։ Տապակել 4 րոպե մինչև խրթխրթան:
3. Վերցրեք սխտորը, մաքրեք կեղևը և մանրակրկիտ լվացեք։ Այնուհետև ճզմել սխտորի մամլիչով։
4. Վերցրեք մի մեծ կոնտեյներ կափարիչով: Վրան ավելացնել կրուտոնները, կտրատած սխտորը և աղը։ Փակեք կափարիչը և թափահարեք: Այնուհետև դնել ափսեի մեջ և մատուցել։

Կրուտոններ ձվով և սխտորով

Բաղադրությունը:

Ժամանակը - 25 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 311 կկալ:

Հաջորդականություն:

1. Վերցրեք ձվերը և դրեք եռման 10 րոպե։ Նրանք պետք է եփվեն պինդ խաշած։
2. Սև հացը կտրված է միջին չափի հավասար շերտերով: Աշխատանքային մասը մի կողմից քսել կարագով։
3. Թավայի մեջ հալեցնում ենք կարագը։ Այնուհետև դնել ապագա կրուտոնները՝ յուղած կողմը դեպի վեր։ Տապակել մոտավորապես 5 րոպե։
4. Ուշադիր եղեք հացի ներքևի մասի վրա: Հենց տապակվում է ու ոսկե ընդերքը առաջանում է, պետք է շուռ տալ։ Հաջորդը, կրուտոնները պետք է սառչեն:
5. Եփած ձվերը հովացրեք և հանեք կեղևը։ Մանրացրեք սամիթով և խառնեք։ Ստացեք միատեսակ հետևողականություն:
6. Կտրեք սխտորի մեխակները երկու մասի: Կրուտոնները մի կողմից քերել։
7. Ձվի զանգվածը դնել սխտորով յուղած կողմի վրա՝ հավասարաչափ բաշխելով ամբողջ մակերեսին։
8. Զարդարեք ուտեստը խոտաբույսերով և համեմունքներով։

Կրուտոններ սխտորով և մայոնեզով

Բաղադրությունը:

• սև հաց - 1 բոքոն;
• պանիր - 50 գ;
• ձու - 3 հատ;
• սխտոր - 100 գ;
• մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ;
• կարագ - 20 գ;
• կանաչի - ըստ ցանկության:

Ժամանակը - 15 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 334 կկալ:

Հաջորդականություն:

1. Վերցրեք խորը աման, մեջը կոտրեք 3 ձու՝ ավելացնելով 1 ճ.գ. մայոնեզ. Մանրակրկիտ թափահարեք:
2. Հացը կտրատված է ցանկացած ձևի փոքր կտորներով: Թաթախեք դրանք ձվի խառնուրդի մեջ։
3. Թավայի մեջ կարագը հասցնում ենք հալված վիճակի և 5 րոպե տապակում ենք աշխատանքային մասը բոլոր կողմերից։
4. Սխտորը ճզմել մամլիչով, կտրատել կանաչիները և ամեն ինչ խառնել մայոնեզի հետ։ Կրուտոնները քսել սխտորի մածուկով։
5. Պանիրը քերել մանր քերիչով և շաղ տալ պատրաստի ուտեստի վրա։

Առավոտյան կրուտոններ սխտորի խմորի մեջ

Կրուտոնները կարելի է ներկայացնել ոչ միայն որպես տոնական սեղանի կամ գարեջրի նախուտեստ։ Նրանք կատարյալ են նախաճաշի համար և փոխարինում են սովորական սենդվիչներին:

Բաղադրությունը:

Ժամանակը - 15-20 րոպե:

Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 298 կկալ

Հաջորդականություն:

1. Սև հացը կտրատում ենք՝ բոլոր կողմերից հանելով կեղևները։ Ստացված կտորները պետք է լինեն նույն չափի:
2. Կենաց հացը երկու կողմից չոր տապակի մեջ մինչև խրթխրթան, 3 րոպե: Ժամանակն անցնելուց հետո կրուտոնները դնել ափսեի մեջ, որպեսզի սառչի։
3. Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ և թույլ հարեք։ Պանիրը քերել միջին քերիչով և խառնել ձվի զանգվածի հետ։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և համեմունքներ:
4. Կրուտոնները սխտորով քերել երկու կողմից և եզրերի շուրջը։
5. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել։ Աշխատանքային մասը թաթախեք խմորի մեջ և սկսեք տապակել։ Գլխավորն այն է, որ կարագը ծածկում է հացը մինչև կեսը։
6. Տապակել բարձր ջերմության վրա 5 րոպե։

Կրուտոններ լոլիկով

Բաղադրությունը:

• սև հաց - 5 շերտ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• պանիր - 100 գ;
• կաթ - 0,5 բաժակ;
• արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ և պղպեղ - ձեր հայեցողությամբ:

Ժամանակը - 30 րոպե;

Կալորիա 100 գրամի դիմաց՝ 313 կկալ

Հաջորդականություն:

1. Հացը մի կողմից կարագ քսեք։
2. Պատրաստեք մի մեծ ձև, քսեք այն արևածաղկի ձեթով և կտորները դրեք մեջը։
3. Լոլիկը կտրատել շերտերով։ Հետո դրանք դնել հացի վրա։
4. Ձվերը մշակեք խորը ամանի մեջ և սկսեք ծեծել, նախապես աղ և պղպեղ անել: Լցնել կաթի մեջ և խառնել։
5. Ձվի խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ։
6. Պանիրը քերել և շաղ տալ կրուտոնների վրա։
7. Ձևը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։

Կրուտոններ սխտորի սոուսով

Բաղադրությունը:

• սև հաց - 1 բոքոն;
• լորի ձու - 10 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
• մանանեխ - 1 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 150 գ;
• աղ և պղպեղ - ըստ հայեցողության:

Ժամանակը - 25 րոպե:

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց՝ 271 կկալ:

Հաջորդականություն:

1. Առաջին հերթին պատրաստել սոուսը։ Լորի ձվերը կոտրել ամանի մեջ և հարել բլենդերով՝ աստիճանաբար ավելացնելով ձիթապտղի յուղը։ Ավելացնել մանանեխը և շարունակել հարել։ Դուք պետք է ստանաք միասնական հետևողականություն:
2. Կլպեք սխտորի մեխակները և սեղմեք դրանք ամանի մեջ: Աղ եւ պղպեղ. Խառնել և թողնել սոուսը թրմվի 15 րոպե։
3. Հացը վերցնում ենք և դրանից կտրում բոլոր կեղևները և բաժանում փոքր հաստության հավասար մասերի, իսկ հետո՝ անկյունագծով։ Այսպիսով, կռուտոնները կստացվեն եռանկյունաձև ձևով։
4. Միացրեք գազը և տաքացրեք տապակը։ Տեղադրեք աշխատանքային մասը տաքացվող չոր մակերեսի վրա: Մեկ րոպե անց շրջեք մյուս կողմը։
5. Թաթախեք պատրաստի խորտիկը սխտորի սոուս.

Խոհարարները խորհուրդ են տալիս ճաշատեսակ պատրաստել տանը, այլ ոչ թե խանութից պատրաստի տարբերակը գնել: Պետք է վերցնել ոչ առաջին թարմության հացը, որը գնել են եփելուց 2-3 օր առաջ, քանի որ հենց այն լավ կտրատում է, և կրուտոններն ավելի խրթխրթան են դառնում։ Մի գնեք կտրում: Այն չափազանց բարակ է, և ճաշատեսակը կարող է փչանալ:

Շատերը նշում են, որ կարագի հետ կրուտոնները շատ ավելի համեղ են ստացվում, քան բուսական յուղով։ Հիշեք, որ պատրաստման ժամանակը սովորականից մի փոքր ավելի երկար կպահանջի։ Ոչ բոլոր դեպքերում է հնարավոր կտրել հացի ընդերքը։ Ընդհակառակը, շատերին դուր է գալիս խորտիկ, որը նման կլինի կրուտոնի:

Կրուտոնները արագ և հիանալի տարբերակ են նախաճաշի, ճաշի կամ խորտիկի համար: Դրանք արագ են պատրաստվում և հատուկ հմտություններ չեն պահանջում։

Սխտորով կրուտոնները, անկասկած, կարելի է անվանել ամենաշատը հայտնի խորտիկամբողջ աշխարհում։ Սխտորով կրուտոնները կարելի է մատուցել գարեջրի հետ կամ հենց այդպես, ինչպես նաև կարող են օգտագործվել այլ ուտեստներ պատրաստելու համար, օրինակ՝ աղցաններ։ Ձեզ անկասկած դուր կգան բուրավետ խրթխրթան կրուտոններ, որոնք կարող եք կծել ինքներդ ձեզ կամ հյուրասիրել ձեր ընկերներին, ովքեր եկել էին ձեզ այցելելու: Ավելին, սխտորով կրուտոնները պատրաստվում են պարզապես և այն ապրանքներից, որոնք միշտ ձեր տանը են։

Ջեռոցում սխտորի արագ կրուտոններ

• բոքոն կամ կլոր հաց - 1 բոքոն;
• սխտոր - 6 մեխակ;
• չոր խոտաբույսեր - համտեսել;
• ձիթապտղի յուղ - 0,5 լ.

Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք մամլիչով կամ այլ կերպ կտրատեք, օրինակ՝ մանր քերիչով անցկացնել։

Խորը ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը սխտորի հետ։ Եթե ​​դուք չունեք ձիթապտղի յուղ, կարող եք օգտագործել բուսական յուղ։

Չորացրած խոտաբույսերը ավելացնել յուղի և սխտորի խառնուրդին և խառնել, որպեսզի միանան: Դուք կարող եք օգտագործել խնկունի, օրեգանո, չորացրած ռեհան և այլ դեղաբույսեր, որոնք ձեզ դուր են գալիս:

Լավ խառնեք և թողեք յուղը թրմվի։

Այդ ընթացքում հացը սկզբում կտրատում ենք շերտերով, հետո խորանարդիկների, նոր միայն խորանարդիկների։ Կրուտոնների չափը դուք առանձին եք որոշում:

Կտրտած հացը հավասար շերտով քսել թխման թերթիկի վրա։ Քամեք յուղը սխտորից և չորացրած խոտաբույսերից:

Հացի վրա հավասարաչափ լցնում ենք յուղը, այնուհետև թխում թերթիկը ուղարկում ենք նախապես մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

Թխել կրուտոնները մինչև կարմրեն: Դիտեք պատրաստման գործընթացը, որպեսզի կրուտոնները չայրվեն: Անհրաժեշտության դեպքում մի քանի անգամ հարել։

Հովացրեք կրուտոնները և մատուցեք։

Ֆրանսիական baguette սխտոր croutons ջեռոցում

• ֆրանսիական հաց - 1 հատ;
• աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• Իտալական խոտաբույսեր - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 3 ճաշի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• աղ - 2 ճ.գդ

Ֆրանսիական հացից կրուտոններ պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել ոչ շատ թարմ հաց, օրինակ՝ երեկ կամ մի փոքր չորացած։

Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի այն տաքանա՝ ջերմաստիճանը դնելով 175 աստիճան: Այս պահին հացը կտրատեք խորանարդի մեջ։

Թխման թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով և վրան դնել կտրատած հացը։ Կլպեք սխտորը և հնարավորինս մանր կտրատեք դանակով։

Հալեցնել կարագը, ապա խառնել ձիթապտղի յուղի մեջ։

Թխման թերթիկի վրա դրված հացը ցանել աղ, պղպեղ, չոր խոտաբույսեր և վրան լցնել ձեթ։ Ամեն ինչ խառնեք ձեր ձեռքերով և համոզվեք, որ հացը հավասարապես պատված է աղով, համեմունքներով և ձեթով։

Թխում թերթիկը ուղարկեք տաք ջեռոց: Թխել կրուտոնները մոտ 20 րոպե: Հենց որ կրուտոնները կարմրեն և ոսկե դարչնագույն դառնան, կարող եք կրուտոններով թխելու թերթիկը հանել ջեռոցից։

Մատուցեք սխտորով կռուտոնները սառչելուց հետո։

Ջեռոցում եփած սխտորով կռուտոններ

• հաց - 1 բոքոն;
• ձիթապտղի կամ խաղողի յուղ - 15-200 մլ;
• աղ - համտեսել;
• սխտոր - 6-8 մեխակ:

Սկզբում հացը կտրատում ենք մոտ 1,5 սմ հաստությամբ շերտերով, այնուհետև յուրաքանչյուր շերտը կտրում ենք երկայնական ձողիկների։ Հացը կարելի է թողնել նման մեծ ձողիկների մեջ, բայց ավելի լավ է յուրաքանչյուր կտորը կիսով չափ կտրատել՝ ավելի փոքր ձողիկներ պատրաստելու համար։

Կտրտած հացը դնելով թխման թերթիկի վրա, ուղարկեք ջեռոց՝ նախապես տաքացնելով 180-200 աստիճան։ Հացը չորացրեք մինչև կարմրի։

Կրուտոնները ժամանակ առ ժամանակ խառնում ենք, որպեսզի հավասարապես եփվեն։

Մինչ հացը ջեռոցում է, մաքրեք սխտորը, այնուհետև անցկացրեք սխտորի մամլիչով: Ձիթապտղի կամ խաղողի կորիզի յուղը խառնել սխտորի հետ։

Կրուտոնները ջեռոցից հանելուց հետո հավասարաչափ լցնել սխտորի յուղով և աղ ցանել, կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած համեմունք։

Մատուցել սառեցված կրուտոններ։

Նույնիսկ խանութների դարակներում ներկայացված տարատեսակ կրուտոնների ամենալայն տեսականին չի ստիպի տնական արտադրանքի կողմնակիցներին հրաժարվել սեփական ձեռքերով պատրաստելուց: Հիմնական բանը իմանալն է այս աներևակայելի համեղ ստեղծելու տեխնոլոգիայի որոշ բարդությունները և շատ քիչ ազատ ժամանակ ունենալը: Արդյունքում մենք ստանում ենք ապրանքներ, անկասկած, շատ ավելի օգտակար, քան գնվածները և հաճախ ավելի բուրավետ ու համեղ։ Այսօր մենք մեր ձեռքերով կպատրաստենք տարեկանի կամ ցորենի գարեջրի կրուտոններ սխտորով։

Ինչպես պատրաստել սխտորով կրուտոններ գարեջրի համար - բաղադրատոմս տապակի մեջ

Բաղադրությունը:

• կամ սպիտակ ընտրելու համար - 480 գ;
• բուսական յուղ առանց բուրմունք - 130 մլ;
• կոպիտ աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Տարեկանի կամ սպիտակ հացը կտրատում ենք մինչև մեկ սանտիմետր հաստությամբ շերտերով և մի շերտով քսում նախապես տաքացրած տապակի վրա՝ մեջը մի փոքր զտված բուսական յուղ ցողելուց հետո։ Այն բանից հետո, երբ հացի կտորները երկու կողմից գեղեցիկ կարմրություն են ստանում, դրանք հեռացնում ենք ճաշատեսակի վրա։ Մաքրած սխտորները մամլիչով ենք անցկացնում, խառնում ենք աղի հետ, խառնուրդին մի քիչ բուսական յուղ ենք ավելացնում և քսում դեռ տաք կարմրավուն կրուտոններին։ Ապրանքները սառչելուց և մի փոքր ներծծվելուց հետո կարող եք դրանք մատուցել սեղանին մեկ բաժակ գարեջուրով:

Կրուտոններ սխտորով և պանրով գարեջրի համար ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• տարեկանի կամ սպիտակ հաց ընտրելու համար - 480 գ;
• սխտորի մեխակ - 10-14 հատ: կամ համտեսել;
• կոշտ կծու պանիր - 125 գ;
• սեղանի աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Այս դեպքում գարեջրի համար տոստ պատրաստելու տեխնոլոգիական գործընթացը որոշակիորեն տարբերվում է նախորդից։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ հիմա մենք դրանք կպատրաստենք ջեռոցում։ Դրա համար հացը կտրատեք շերտերով և անմիջապես ծածկեք սխտորի պճեղներից ու աղից պատրաստված, կեղևազրկված և մամլիչով քամած խառնուրդով։ Դրանից հետո հացի կտորները լցոնիչով իրար վրա դնում ենք կույտի մեջ և թողնում ենք տասը-տասնհինգ րոպե թրջվի։

Ժամանակի ավարտից հետո թրջված հացից թափահարում ենք սխտորի աղի զանգվածը, որը հետո կտրատում ենք այլ ցանկալի ձևի ձողիկներ կամ կտորներ, այնուհետև փռում թխման թերթիկի վրա։ Մենք տեղադրում ենք բացեր տաք վառարանև թող չորանա և ստացվի ցանկալի կարմրություն տասից քսան րոպե: Միաժամանակ մենք պահպանում ենք ջերմաստիճանը 220 աստիճանի վրա։ Եփելու ավարտից երկու-երեք րոպե առաջ կռուտոնները մանր քերիչով քերած պինդ պանիրով ​​տրորում ենք և թողնում, որ ամբողջովին հալվի, իսկ ցանկության դեպքում կարմրել։

Պատրաստի կրուտոնները կարելի է մատուցել գարեջրի հետ՝ և՛ տաք, և՛ արդեն սառեցված։

Գարեջրի համար սխտորի կրուտոններ - գերազանց սառը նախուտեստձեր ընկերական երեկույթի համար: Կրուտոնները վաղուց հայտնի են դարձել հացի էժանության, ինչպես նաև պատրաստման հեշտության պատճառով։ Դուք կարող եք դրանք պատրաստել գարեջրի խնջույքի կամ ֆուտբոլային հանդիպում դիտելու համար։ Նրանք կարող են ոչ միայն տապակել թավայի մեջ, այլեւ թխել ջեռոցում, եփել սպիտակ կամ տարեկանի հաց, տապակել կարագի կամ բուսայուղի մեջ։ Դուք կարող եք փոխել կտրատած տոստի ձևը. այն կարող է լինել քառակուսի, օվալաձև կամ նույնիսկ ադամանդաձև հացի կտորներ: Կրուտոնի համար կարող եք մատուցել տարբեր սոուսներ՝ կետչուպ, պանրի սոուսկամ նույնիսկ սոուս դեղաբույսերով:

ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 5 ր.

Հեշտ

Բաղադրիչներ

• Մոխրագույն հաց 300 գ;
• Սխտոր 25 գ;
• Աղ 0,5 թեյի գդալ;
• Աղացած սև պղպեղ 0,5 թեյի գդալ;
• Արևածաղկի ձեթ 2 ճաշի գդալ;

Խոհարարություն

Պատրաստել սխտորը, կեղևից մաքրել մեխակները։ Կտրեք փոքր շրջանակների կամ խորանարդիկների մեջ և ավելացրեք խորը ամանի մեջ, որտեղ հետո դրանք կկտրեք։ Բաղադրատոմսի մեջ սխտորի քաշը նշված է մաքրված տեսքով:

Կտրել կանաչիները՝ սամիթ, մաղադանոս, կարող եք վերցնել սխտորի կամ սոխի կանաչ փետուրները կամ այլ խոտաբույսեր։ Ավելացնել սխտորի մեխակներին։ Նույն խառնուրդի մեջ ավելացնել նշված քանակությամբ բուսական յուղ։ Բուսական յուղը կարող եք փոխարինել հալած կարագով։

Մանրացրեք սխտորը, խոտաբույսերը և ձեթը բլենդերով կամ սննդի պրոցեսորով։ Սոուսին ավելացնել աղ և պղպեղ։ Դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք: Համեմունքների քանակը և բաղադրությունը տարբերվում են ձեր հայեցողությամբ:

Պատրաստել համեղ տարեկանի կամ սպիտակ հաց։ Այն չպետք է թարմ լինի, քանի որ կտրելիս կփշրվի։ Կրուտոնների համար հարմար է տնական կամ խանութից գնված հացը: Հարմար է գնել արդեն կտրված ապրանք։ Հեռացրեք կեղևը բոլոր բարակ կտրատած կտորներից։

Կտրեք նմանատիպ ուղղանկյուններ կամ կտրեք քառակուսիների մեջ:

Պատրաստի սխտորը քսել երկու կողմից հացի շերտերի վրա։ Հարմար է դա անել ձեռքով։ Սխտորի զանգվածը քսում ենք հացի ծակոտիների մեջ։ Կտրեք ուղղանկյուն շերտերը կիսով չափ՝ եռանկյունի ձևավորելով։

Պատրաստի հացի կտորները դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 10-15 րոպե։

Սխտորով կրուտոնները պատրաստ են գարեջրի համար, կարող եք այն մատուցել պարզապես գարեջրի հետ, կամ մատուցել տարբեր սոուսների հետ։

Սառեցրեք հատուկ դարակի վրա և բոլորին հրավիրեք ճռճռան: Բաղադրատոմսը տեղադրեցինք նախորդ անգամ։