Այն, որ տղամարդու սիրտ տանող ճանապարհը ստամոքսի միջով է անցնում, հավանաբար ոչ ոք չի վիճարկի: Բայց ոչ բոլորը կկարողանան անմիջապես գտնել այս ճանապարհը: Մակարոնեղենով և երշիկներով ընթրիք պատրաստելու համար ուղեղի մեծ ուժ չի պահանջվում, այնպես որ ցանկացած տղամարդ կարող է դա անել ինքը: Ուժեղ սեռի շատ ներկայացուցիչներ կարող են նաև սովորական արգանակ պատրաստել արիշտաով։ Բայց իրականը, և նույնիսկ համեղ ապուրԴուք պետք է սովորեք և սովորեք, թե ինչպես պատրաստել: Եւ եթե սիսեռ ապուրապխտած մսով կամ միս սոլյանկաԴա անմիջապես չի ստացվի, դուք պետք է ունենաք որոշ խոհարարական տեխնոլոգիաներ, բայց նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է ապուր պատրաստել մակարոնեղենով և կարտոֆիլով: Ոմանք դա պարզապես անվանում են լապշա ապուր:
Այս ապուրի առավելությունն այն է, որ այն արագ է եփվում, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք անմիջապես կերակրել աշխատանքից վերադարձող սոված տղամարդուն (եթե հավի արգանակն արդեն պատրաստ է), իսկ հավի արգանակն ինքնին նույնպես ամբողջական է։ դիետիկ ուտեստՇատ քիչ կալորիա և գրեթե ոչ խոլեստերին: Ուստի մակարոնեղենով (եղջյուրներ, վերմիշել կամ արիշտա) և կարտոֆիլով ապուր կարելի է առանց առողջությանը վնաս հասցնել առնվազն ամեն օր։
- 1 փոքր հավի կրծքամիս;
- 2 լիտր ջուր;
- 1 փոքր գազար;
- 5-6 փոքր կարտոֆիլ;
- 1 սոխ;
- 45 գրամ կարագ;
- մի փոքր փունջ մաղադանոս;
- 200 գրամ մակարոնեղեն կամ վերմիշել;
- աղացած սև պղպեղ;
- 2-3 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
- աղ.
Իմիջայլոց: մեծ մասը օրիգինալ ապուրՄակարոնեղենի հետ այն հիմնականում պատրաստվելու է սնկի արգանակով, ուստի տնային տնտեսուհիները ավելի ու ավելի հաճախ են փորձարկում տարբեր սնկով՝ խոզուկներ, շանթերելներ, շամպինիոններ: Եվ ապուրը հետ տնական արիշտա, բայց պատրաստելու համար ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում, այնպես որ սովորական օրը նման ուտեստ պատրաստելը միշտ չէ, որ հնարավոր է:
Ընդհանուր առմամբ, պատրաստման ժամանակը կտևի 60 րոպե:
Եթե արգանակն արդեն պատրաստ է, ժամանակը կկրճատվի երկու անգամ՝ ընդամենը 30 րոպե։
Թեթև ապուր մակարոնեղենով և շերտով նոր կարտոֆիլ- Իդեալական առաջին ճաշատեսակ ամառային շոգ օրերին, ինչպես պատրաստման, այնպես էլ սպառման առումով: Նախապատրաստումը չի տեւի ավելի քան կես ժամ։ Օգտագործելով տարբեր սորտերմակարոնեղեն, այն կարելի է ամեն անգամ նորովի պատրաստել՝ գրավիչ ու հետաքրքիր երեխաների համար։
Բանջարեղենի կարճ տապակումը կպահպանի վիտամինների մեծ մասը և մթերքին նուրբ ոսկեգույն երանգ կտա: Վերջում մանր կտրատած կանաչի ավելացնելուց հետո ապուրը պետք է ծածկել կափարիչով, որպեսզի չկորցնեն ախորժակը խթանող ցանկալի բույրերը։
1. Օգտագործված բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 4 լիտր թավայի ծավալի համար։ Առաջին ուտեստը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ջրով, այլ նաև մսով, սնկով կամ բանջարեղենի արգանակ. Այս բաղադրատոմսը նիհար ապուր է՝ առանց մսի։ Մաքրել կարտոֆիլը և լվանալ: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ և դնել կաթսայի մեջ։ Լցնել մոտ երեք լիտր ջուր։ Տարան դրեք վառարանի վրա և կրակը բարձրացրեք։ Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք և եփեք 15-20 րոպե, որպեսզի կարտոֆիլի խորանարդիկները փափկեն։
2. Կլպել և լվանալ մեծ սոխը: Կտրել մանր կտորների և դնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ։ Տապակել բարձր ջերմության վրա, երբեմն խառնելով, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Լվացեք և մաքրեք գազարը: Քերել միջին քերիչով։ Որքան նուրբ լինի գազարը, այնքան ավելի հարուստ կլինի: պատրաստի ապուր. Տապակած սոխին գազար ավելացնել։ Կրակն իջեցրեք և տապակեք 8-10 րոպե, երբեմն խառնելով սպաթուլայի հետ:
4. Երբ ապուրի կարտոֆիլը փափկի ու գրեթե պատրաստ լինի, ավելացրեք մակարոնեղենը։ Հենց թավայի պարունակությունը եռա, եփել 5-8 րոպե, մինչև մակարոնեղենը պատրաստ լինի։
Ծառայություններ:
Կալորիաներ: կկալ
Պավել Դիբրով
Բարեւ բոլորին! Ես Դիբրով Պավելն եմ։ Ես ուզում եմ ձեզ ներկայացնել New Recipes կայքը, սա իմ առաջին և ամենասիրվածն է խոհարարական նախագիծ. Եկեք այցելեք և վայելեք առողջ կերակուր:
Տնային տնտեսուհիները սիրում են Մակարոնեղենիրենց բազմակողմանիության համար: Իհարկե, քանի որ սրամիտ և հագեցնող մակարոնեղենը ոչ միայն հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է, այլև հիանալի ապուրի գաղափար:
Պարզ և հագեցնող, մակարոնեղենի ապուրը հեշտ և արագ է պատրաստվում, նույնիսկ խոհարարական խոհարարական տղան կարող է կես ժամվա ընթացքում համեղ ճաշ պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար:
Մեր ընթերցողներից շատերի համար այս ապուրն առաջին ապուրն էր, որ իրենք անձամբ էին պատրաստել: Նաև փորձեք:) Խորհուրդ եմ տալիս նաև փորձել պարզ ու շատ համեղ նոր բաղադրատոմս- մակարոնեղեն դդումով, ոլոռով և թթու վարունգով։
Ջրի կաթսա դնել կրակի վրա։ Բոլոր բանջարեղենները կլվանանք և կեղևահանենք։
Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և դնել եռման ջրի մեջ։ Թող եփվի միջին ջերմության վրա՝ կափարիչով։
Այնուհետեւ սոխը մանր կտրատել։
Եվ սկսեք սոխը տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։
Գազարը քերել խոշոր քերիչով։
Սոխը տապակելու մոտավորապես կեսը տապակի մեջ ավելացնել քերած գազար։ Շարունակում ենք ամեն ինչ միասին տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև գազարը փափկի (որ հետո ապուրի մեջ չխռթվի ատամներիդ վրա) և տապակելը հաճելի ոսկեգույն երանգ ստանա։
Տապակը լցնում ենք ապուրի մեջ, կտեսնեք, թե որքան գեղեցիկ կդառնա այն անմիջապես:
Շարունակեք եփել ծածկված միջին ջերմության վրա, մինչև կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ լինի։
Եթե ցանկանում եք պատրաստել մակարոնեղենի ապուրի ավելի դիետիկ տարբերակ՝ առանց տապակելու, ապա բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել մեր կայքի այս հղումով։
Ժամանակն է մակարոնեղենի համար:
Ապուրը ձեր ճաշակով աղելուց հետո, դրանք պատրաստ լինելուց 5-10 րոպե առաջ լցնել տապակի մեջ՝ կախված նրանից, թե որքան ժամանակ է անհրաժեշտ մակարոնեղենն ինքնին եփելու համար: Թավայի մեջ լցնում ենք նաև մաղադանոսի արմատ, որը ճաշատեսակին յուրահատուկ բուրմունք կհաղորդի։
Ուշադրություն. Ժամանակն է կրակն ավելացնելու և թավայի կափարիչը հանելու։ Փակ կափարիչի տակից մակարոնի հետ ապուրը կսկսի ուրախ փրփրել և կվազի վառարանի վրա: Եվ եթե կրակը ցածր եք թողնում, ապա մակարոնեղենը կկպչի թավայի ներքևի մասում գտնվող պելմենի մեջ, ուստի այժմ ձեզ հարկավոր է պարբերաբար խառնել ապուրը: Երբ մակարոնեղենը եփվի, ապուրի մեջ ավելացրեք խոտաբույսեր՝ համի և պայծառության համար. հարմար են կամ թարմ թակած սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ, կամ սառեցված կամ չորացրած խոտաբույսեր:
Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել թեթեւ ապուր մակարոնեղենով և կարտոֆիլով։ Ստացվում է աներևակայելի համեղ և անուշաբույր:
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Հավի արգանակը կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա եփել։ Զգուշորեն մեջը լցնում ենք կեղևազրկած կարտոֆիլը, կտրատում հավասար փոքր խորանարդի մեջ և եփում 5 րոպե՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով աղ։ Սոխն ու գազարը մշակում ենք, մանր կտրատում և կարմրում փոքր քանակությամբ տաքացվող զտված բուսական յուղի մեջ։ Կիսատ եփած կարտոֆիլին ավելացնել մակարոնեղենը, խառնել և 10 րոպե հետո ավելացնել տապակած բանջարեղենը։ Տապակը կափարիչով փակում ենք, թողնում ենք կարտոֆիլի և անմիս մակարոնեղենի ապուրը եռալ ևս մեկ րոպե, այնուհետև անջատում ենք և թողնում 15 րոպե։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լցնել ջրով, դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև միսը շարել, լվանալ, մշակել և կտրատել։ Համեմում ենք համեմունքներով, անհրաժեշտության դեպքում հեռացնում ենք տականքը և եփում ենք արգանակը մոտ 2 ժամ՝ ծածկելով կափարիչով։
Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և լցնել ջրով։ Սոխն ու գազարը մշակում ենք, մանր կտրատում և տապակում տաքացրած ձեթի մեջ։ Զգուշորեն հանեք կափարիչը և պատրաստ մսի արգանակցածրացրեք պատրաստված կարտոֆիլը: Բաղադրիչները եփել ևս 15 րոպե, ապա ավելացնել մակարոնեղենը և հարել։ 5 րոպե հետո ավելացնել բանջարեղենի տապակումը, թողնել ապուրը եփել 5 րոպե և ավելացնել մանր կտրատած թարմ խոտաբույսերը։ Ամեն ինչ խառնեք, պարունակությունը եռացրեք և մակարոնով և կարտոֆիլով ապուրը փակեք 30 րոպե։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Լվացված հավը լցնում ենք ջրով լցված թավայի մեջ, մեջը գցում մաքրած ամբողջական սոխը և եփում, թեփից մաքրելով 55 րոպե։ Բոլոր բանջարեղենները նախապես մաքրում ենք, ողողում և մանր կտրատում։ Տապակել սոխը և գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը: բուսական յուղ. Պատրաստի հավը հանում ենք արգանակից և մեջ գցում պատրաստի կարտոֆիլը։ Այնուհետեւ ավելացնել մակարոնեղենը եւ տապակած բանջարեղենը։ Ապուրը համեմել համեմունքներով, եռացնել 10 րոպե, այնուհետև լցնել ամանների մեջ և յուրաքանչյուր չափաբաժին շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Լցնել աղացած մսի մեջ հացի փշրանքներ, աղ, պղպեղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել ձեռքերով։ Մսային զանգվածից փոքր հավասար գնդիկներ ենք կազմում և տեղադրում հատուկ կտրատախտակի վրա։ Մաքրել սոխն ու գազարը, կտրատել և կարագի մեջ կարագացնել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարտոֆիլը կտրատել կեղևը, կտրատել խորանարդի մեջ և զգուշորեն դնել եռման ջրի մեջ։ Եռացնել 15 րոպե, մինչև փափկի, ապա լցնել մակարոնեղենը և շարել կոլոլակները։ Հենց վերջում ապուրի մեջ ավելացնել տապակած բանջարեղենը, խառնել, ճաշատեսակը համեմել համեմունքներով և ավելացնել թարմ թակած խոտաբույսերը։ Բաղադրությունը եռացնել, ճաշատեսակները հանել վառարանից, ապուրը ծածկել կափարիչով և թողնել 10 րոպե։
Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ
Անմիս կարտոֆիլով ապուր մակարոնեղենով, որի պատրաստման լուսանկարով բաղադրատոմսը նայում եք, այն առաջին ճաշատեսակներից է, որ ինչպես էլ պատրաստեք, համեղ է ստացվում։ Պատրաստում են ջրով, կամ մսով, երշիկով, տապակած բանջարեղենով կամ առանց դրա՝ հետ տոմատի մածուկ, սունկ - ամեն դեպքում ստացվում է արագ, պարզ ապուր, թեթև ու հագեցնող։ Այս ապուրի մեջ գլխավորն այն է, որ մակարոնեղենը շատ չեփել, որպեսզի այն չվերածվի կպչուն զանգվածի, ուստի խորհուրդ է տրվում այն թողնել մի փոքր խիտ, իսկ ապուրը թրմելու ընթացքում պատրաստության կհասնեն։ Եվ ևս մեկ խորհուրդ՝ մեծ չափաբաժինը մի՛ եփեք, տաքացնելուց հետո մակարոնը դառնում է փափուկ։ Բայց եթե դեռ պետք է մի քանի օր մի կաթսա ապուր եփել, ապա օգտագործեք կոշտ ցորենից պատրաստված նուրբ մածուկ։
Կարող եք ավելացնել հիմնական բաղադրիչներին (կարտոֆիլ և մակարոնեղեն) տարբեր բանջարեղեն, և՛ թարմ, և՛ սառեցված, կամ ավելացրեք երկուսն էլ, ինչպես այս բաղադրատոմսում։
Բաղադրությունը:
- հավի արգանակ կամ ջուր - 1 լիտր;
- կարտոֆիլ - 2 հատ;
- գազար - 1 փոքր;
- ցուկկինի - 0,5 փոքր;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ և պղպեղ (սառեցված) - 1-2 ճաշի գդալ: լ. խորանարդի մեջ ընկած;
- փոքր մակարոնեղեն - 2 ճ.գ. գդալներ;
- կարագ բանջարեղեն տապակելու համար - մոտավորապես 30 գ;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- դափնու տերեւ - 1 հատ (ըստ ցանկության);
- թարմ խոտաբույսեր - մի քանի ճյուղ:
Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.
Եթե ապուրը եփում է հավի արգանակի մեջ, ապա պետք է հանել միսը, քամել արգանակը և նորից դնել մարմանդ կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի։ Քանի դեռ այն եռում է, ժամանակ մի վատնեք բանջարեղենը պատրաստելով՝ մաքրեք և լվացեք կարտոֆիլը, սոխը և գազարը:
Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ, կարտոֆիլը կտրատել շերտերով:
Կտրել գազարը շերտերով կամ կտորներով, քան սոխը մեծ է: Կտրել ցուկկինը խորանարդի մեջ: Եթե երիտասարդ են, բարակ մաշկով, ապա կեղեւազրկելու կարիք չկա։
Կարտոֆիլը դնել եռացող արգանակի մեջ, սպասել, մինչև այն նորից սկսի եռալ և կրակն այնպես կարգավորել, որ հեղուկը մեղմորեն եփվի։ Ոչ մի դեպքում թույլ մի տվեք, որ այն եռա։ հավի արգանակ, այն անմիջապես կպղտորվի, և ապուրն անախորժելի կստացվի։
Կարտոֆիլը կեփվի մոտ տասը րոպե։ Այս անգամը բավական է բանջարեղենը տապակելու համար, բայց բանջարեղենը մի տապակեք, միայն կարագի մեջ փափկեցրեք։ Նախ սոխը լցնել ձեթով տապակի մեջ և եփ գալ թույլ կրակի վրա մինչև թափանցիկ լինի։ Այնուհետեւ ավելացնել գազարն ու եփ գալ մի քանի րոպե, մինչեւ խորանարդիկները յուղով հագեցվեն։
Սոխին ու գազարին ավելացրեք ցուկկինի խորանարդիկներ։ Խառնել և թողնել հինգ րոպե եփվի։ Խառնել՝ թույլ չտալով, որ բանջարեղենը կարմրի։
Համտեսեք կարտոֆիլը, որպեսզի տեսնեք, թե արդյոք դրանք պատրաստ են: Եթե այն հեշտությամբ կոտրվում է, ժամանակն է տապակի մեջ բանջարեղեն ավելացնել ձեթի հետ միասին:
Ապուրին ավելացնել սառեցված լոլիկը և բիբար– Այս բանջարեղենը տապակելու կարիք չունի։ Շարունակեք եփել երկու-երեք րոպե դանդաղ կրակի վրա:
Ապուրի մեջ լցնել մակարոնեղեն, արիշտա կամ բեղիկներ, պարույրներ։ Անմիջապես հարեք, մինչև մակարոնեղենը կպչի հատակին։ Խառնելով, ապուրը բերեք եռման աստիճանի: Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Սրանից հետո ծածկում ենք կափարիչով և եփում մինչև մակարոնեղենը կիսով չափ եփվի։ Արտաքինից դրանք կփափկեն, բայց ներսից խիտ կմնան՝ պատրաստության այս փուլում անհրաժեշտ է անջատել ապուրը՝ անջատելուց առաջ ավելացնելով դափնու տերեւ։ Թողնել տաք այրիչի վրա տասը րոպե նստել։
Ծառայել կարտոֆիլի ապուրառանց մսի մակարոնեղենով պետք է տաք լինի, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով կամ համեմված թթվասերով: Բարի ախորժակ!
