Հավի և կարտոֆիլի համադրությունը կարելի է անվտանգ անվանել դասական: Այս մթերքներից կարելի է շատ տարբեր ուտեստներ պատրաստել։ Մեր առաջարկն է ջեռոցում հավի ոտքերը՝ կարտոֆիլով և սոխով։ Այս ուտեստը կատարյալ է տոնական սեղանինչպես տաք. Այո, և ճաշը նման թխած հավի ոտքերով և հյութալի կարտոֆիլով հիանալի կլինի:

Քանի որ ճաշատեսակը պատրաստվում է ջեռոցում, նախօրոք հոգ տանել թխելու համար: Ինչպես պատրաստել համեղ հավի ոտքերը ջեռոցում կարտոֆիլով, նկարագրված է այս բաղադրատոմսում:

Բաղադրիչներ

• Հավի ոտքեր- 8 հատ;
• Կարտոֆիլ - 6-8 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Համեմունք հավի համար - 2 թեյի գդալ;
• Ջուր - 100 մլ;
• Աղ - համտեսել;
• Բուսական յուղ - 50 մլ;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն

Առաջին հերթին ստուգեք հավի ոտքերը (ի դեպ, դրանք պետք է հալվեն) փետուրների առկայության համար։ Եթե ​​ապրանքի վրա կան այդպիսիք, հեռացրեք դրանք: Այնուհետև ողողեք հավի ոտքերը սառը ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հավի ոտքերը տեղափոխեք համապատասխան ափսեի մեջ։ Ոտքերը համեմեք աղով և հավի համար նախատեսված հատուկ համեմունքներով։ Խառնել բաղադրիչները։ Հավի ոտքերը 15 րոպե թողեք մարինացվեն։

Մինչ ոտքերը թթու են, հոգ տանել ճաշատեսակի մնացած բաղադրիչների մասին: Մաքրել սոխը կեղևից: Կեղևավորված սոխը կտրատել կես օղակների մեջ։

Լվանալ կարտոֆիլի պալարները հոսող ջրի տակ: Կարտոֆիլը մաքրեք սովորական դանակով կամ հատուկ բանջարեղենի կեղևահանող սարքով։ Պատրաստի կարտոֆիլը կտրատել շերտերի (մեկ կարտոֆիլը 6-8 մասի)։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը կամ սովորական տապակը առանց բռնակի յուղել մի քիչ բուսական յուղով։ Կարտոֆիլի կտորները դնել տապակի մեջ։ Վերևում դրանք յուղով ցողեք։

Կարտոֆիլի շերտի վրա տարածեք սոխի կես օղակները։ Համեմեք բաղադրիչները թավայի մեջ սև պղպեղով և աղով։

Կարտոֆիլի և սոխի վրա դնել մարինացված հավի ոտքերը։ Սփրեյ դրանք մնացածի հետ բուսական յուղ. Կողքի վրա դրված թավայի մեջ լցնել 100 մլ եռացրած ջուր։

Ծածկեք բաղադրիչները հավի ուտեստփայլաթիթեղ: Հավի ոտքերով և կարտոֆիլով տապակն ուղարկեք ջեռոց։ Թխել հավի ոտքերը 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 1 ժամ։

Տապակը հանում ենք ջեռոցից։ Հեռացրեք փայլաթիթեղը, տապակը կրկին 10-15 րոպեով վերադարձրեք ջեռոց։ Այս ընթացքում ոտքերը շագանակագույն կդառնան։

Ախորժելի հավի ոտքերը ջեռոցում կարտոֆիլով պատրաստ են: Բարի ախորժակ!

Հավի ոտքերը ջեռոցում կարտոֆիլով և սնկով թեւում

Թխած հավի թմբուկները աներևակայելի տարածված ուտեստ են գրեթե ամբողջ աշխարհում: Նրանք մատուցվում են որպես առանձին ճաշատեսակ կողմնակի ճաշատեսակով կամ առանց դրա, օգտագործվում է որպես գարեջրի խորտիկ: Բացի այդ, բոլոր տարիքի երեխաները սիրում են նրանց: Ջեռոցում թմբուկի ձողիկներ պատրաստելը շատ հեշտ է։ Բայց այս գործընթացը կարող է ավելի պարզեցվել: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է խոհարարական թեւ: Դրանում արտադրանքը, անշուշտ, չի այրվի, ինչը նշանակում է, որ դրանք մշտական ​​վերահսկողություն չեն պահանջի: Խոհարարության այս մեթոդի մեծ առավելությունն այն է, որ այն չի պահանջում յուղի օգտագործում, ինչը նշանակում է պատրաստի կերակուրայն շատ ավելի օգտակար կստացվի, քան իր գործընկերը՝ պատրաստված բուսական յուղի հավելումով։

Բաղադրությունը:

• Հավի թմբուկներ - 6 հատ;
• Կարտոֆիլ - 6-8 հատ (կախված չափից);
• Շամպինիոններ - 200 գ;
• Տոմատի մածուկ - 1 ճաշի գդալ;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Դափնու տերեւ;
• Չերի լոլիկ - 150 գ;
• Փոքր սոխ - 100 գ;
• Սիրված համեմունքներ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Հավի ազդրերը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Այնուհետեւ շփեք դրանք տոմատի մածուկ, աղ և համեմունքներ։ Թողնել մարինացվի։
2. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով: Եթե ​​երիտասարդ կարտոֆիլն օգտագործվում է, դուք չեք կարող մաքրել այն՝ բավականաչափ լավ լվանալ:
3. Լվացեք սունկը և կտրեք քառորդ կամ կիսով չափ՝ կախված դրանց չափից։
4. Տեղադրեք ոտքերը, կարտոֆիլը և սունկը թխելու թևի մեջ: Այնտեղ դնում ենք դափնու տերևներ, աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:
5. Մաքրել մի պճեղ սխտոր: Քերեք այն կամ անցկացրեք մամլիչով և ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին։ Եթե ​​կերակուրը կերել են երեխաները, ապա սխտորը չի կարելի կտրատել, այլ ամբողջությամբ դնել թևի մեջ։ Հետո նա ճաշատեսակին կտա միայն բուրմունք՝ առանց ավելորդ կծու։
6. Թևի մեջ լցնել չերի լոլիկը և կեղևավորված մանր սոխը, դրանք լրացուցիչ հյութեղություն կհաղորդեն ուտեստին։
7. Թևը սերտորեն կապեք և մի քանի անգամ թափահարեք, որպեսզի ամեն ինչ լավ խառնվի: Թևը դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ մեկ ժամ։ Եփելու ճշգրիտ ժամանակը կախված է թմբուկների չափից և կարտոֆիլի կտորներ. Ոտքերի պատրաստվածությունը ստուգելու համար հարկավոր է մի փոքր կտրել մեկը: Ներսում միսը չպետք է լինի վարդագույն, իսկ դուրս հոսող հյութը պետք է լինի թափանցիկ։

Հուշում․ եթե ամբողջ թխման ընթացքում հավի ոտքերը կարտոֆիլով թողնեք ձեր թևում, ապա դրանց վրա ընդերք չի առաջանա։ Ուստի ցանկության դեպքում եփման ավարտից 10 րոպե առաջ թեւը կարելի է կտրել, իսկ պարունակությունը թողնել թխելու համար։ Այնուհետև սրունքների կեղևն ավելի տապակված կստացվի։

Հավի ոտքերը կարտոֆիլով և պանրով ջեռոցում

Կարտոֆիլով և պանրով հավի բուդերը կարելի է պատրաստել կաթսայի տեսքով՝ միսը ոսկորներից ազատելուց հետո։ Դրա համար անհրաժեշտ է միայն սուր դանակ: Նախապես լվացված և չորացրած հավի թմբուկը պետք է կտրել երկու հակադիր կողմերից մինչև ոսկորը երկարությամբ։ Այնուհետև ոսկորից զգուշորեն հեռացրեք առաջացած ոտքի կեսերը։ Մաշկը պահելը անձնական նախասիրության հարց է: Իհարկե, մաշկի հետ ճաշատեսակը շատ ավելի ախորժելի և հագեցնող կստացվի։ Բայց դա նաև ճարպով կսնուցի կարտոֆիլի շերտը, ինչը կդժվարացնի ուտեստը։ Հետեւաբար, որոշեք հեռանալ կամ չթողնել մաշկը՝ ելնելով ձեր սեփական ցանկություններից։

Բաղադրությունը:

• Հավի թմբուկներ, ոսկորներից ազատված - 8 հատ;
• Կարտոֆիլ - 8-10 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ցանկացած լոլիկի սոուս (խոհարարական սոուս բանջարեղենի կտորներով, մեղմ աջիկա կամ սովորական կետչուպ հարմար է) - 100-150 գ;
• Պանիր (մոցարելլան լավագույնն է, բայց սովորական կոշտ պանիրը նույնպես հարմար է) - 150 գ;
• Բուսական յուղ կաղապարը քսելու համար;
• Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Հավի ազդրերը դնել ամանի մեջ։ Աղացրեք դրանք, համեմեք համեմունքներով և լցրեք տոմատի մածուկ. Խառնել, թողնել մարինացնելու։
2. Այդ ընթացքում մաքրել կարտոֆիլն ու սոխը։
3. Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շրջանակների մեջ, իսկ սոխը՝ կես օղակների։
4. Պանիրը քերել։
5. Պատրաստեք թխելու համար նախատեսված ափսե - անհրաժեշտության դեպքում դրա հատակը յուղեք բուսական յուղով կամ ծածկեք թխելու թղթով: Եթե ​​օգտագործում եք բարձրորակ չկպչող սպասք, կարող եք բաց թողնել այս քայլը:
6. Կտրատած սոխը դնել ճաշատեսակի հատակին, թեթև համեմել՝ ըստ ճաշակի։
7. Այնուհետև հավասար շերտով շարել կարտոֆիլի շերտերը։ Այս շերտը կարելի է թողնել առանց համեմունքի՝ այն կհամեմվի հավի սոուսով և համեմունքներով։
8. Մարինացված հավի թմբուկները դնել կարտոֆիլի վրա, ձեռքերով թեթև սեղմել դրանք։
9. Ուտեստը ուղարկում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց 30-40 րոպե։ Ստուգեք պատրաստակամությունը՝ կտրելով մի կտոր կարտոֆիլ, այն պետք է փափուկ լինի ներսում։ Հավի միսը պատրաստ լինելու համար կարող եք նաև կտրատել։
10. Հեռացրեք թխման ափսեը վառարանև առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով։ Դնում ենք ջեռոցը ևս 10-15 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի և ախորժելի ձևավորվի ոսկե դարչնագույն. Համեղ հավի ոտքերը կարտոֆիլով պատրաստ են:

Հուշում. նույն ուտեստը կարելի է պատրաստել ամբողջ թմբուկից՝ առանց դրանք ոսկորներից ազատելու: Այս դեպքում տապակման ժամանակը կարող է մի փոքր ավելի երկար լինել, քանի որ ոսկորների վրա գտնվող միսը եփելու համար ավելի երկար է տևում:

Խոհարարական հնարքներ.

• Հավի ոտքի պատրաստությունը ստուգելու համար պետք է դրա վրա փոքր կտրվածք անել։ Ոսկորին մոտ գտնվող միսը չպետք է ունենա վարդագույն կամ կարմիր երանգ։ Այն պետք է լինի նույնիսկ սպիտակ-մոխրագույն, առանց արյունոտ բծերի: Միսը կտրելիս դուրս հոսող հյութը պետք է թափանցիկ լինի։
• Հավի միսը համեմելու համար կարող եք օգտագործել հավի համեմունքների հատուկ խառնուրդ: Եվ դուք կարող եք դա անել ինքներդ: Դրա համար հարմար են աղացած սև և կարմիր պղպեղը, պապրիկայի փոշին, մի քիչ համեմ, հատիկավոր սխտորը և կարրի փոշին։ Միավորեք դրանք ձեր ցանկությամբ՝ ստեղծելու ձեր սեփական յուրօրինակ հավի համեմունքը:
• Կարևոր է կարտոֆիլը ճիշտ կտրատել՝ կտորները պետք է լինեն նույն չափի, հակառակ դեպքում ամենամեծերը կարող են չհասցնել թխելու։
• Յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում թմբուկի փայտիկները կարող եք փոխարինել ազդրերով։ Ճիշտ է, այս դեպքում պատրաստման ժամանակը կարող է մի փոքր աճել, քանի որ ազդրերը սովորաբար ավելի հաստ են, քան թմբուկները:
• Հնարավորության դեպքում խորհուրդ է տրվում հավի միսը մարինացնել նախօրոք՝ եփելուց մի քանի ժամ առաջ և ցանկալի է գիշերը:

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի սիրում է պատրաստել հավի թմբուկներ, քանի որ գործընթացը պահանջում է նվազագույն ջանք, ժամանակ և բաղադրիչներ: Բայց դրա դիմաց ամբողջ ընտանիքը ստանում է սրտանց, բուրավետ և գեղեցիկ ընթրիք: Ճաշատեսակն օգտագործվում է որպես հիմնական կերակուր կամ կարող է լինել սառը խորտիկ, զարդարված կանաչապատմամբ։

Ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը ջեռոցում

Շենքերը լավ համադրվում են բազմաթիվ ապրանքների հետ: Հավի և կարտոֆիլը ջեռոցում պատրաստելը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի, քանի որ պարզապես անհրաժեշտ է պատրաստել արտադրանքը, և տեխնիկան դրանք ինքնուրույն կբերի պատրաստի: Միսը պետք է փռել հատուկ ձևով՝ թխման թերթիկի կամ որևէ այլ ջերմակայուն տարայի վրա, որի հատակը ծածկված է թխելու թղթով։ Կարող եք նաև թխել թևով կամ փայլաթիթեղով։

Որքան թխել

սրունքներ - եզակի արտադրանք, որից կարելի է արագ ուտեստ պատրաստել, նույնիսկ եթե դռան շեմին արդեն անսպասելի հյուրեր են։ Շատ տնային տնտեսուհիների հետաքրքրում է, թե որքան երկար են եփում հավի ոտքերը ջեռոցում, քանի որ մեծ մասը սովոր է դրանք պարզապես տապակել։ Այսպիսով, օրիգինալ բուրավետ ընթրիք պատրաստելու համար նվազագույն ժամանակ կպահանջվի՝ ոչ ավելի, քան մեկ ժամ, իսկ միսը կարելի է թխել կողմնակի ճաշատեսակի հետ միասին, ինչը նույնպես կարևոր է։

Մարինադ

Դուք կարող եք թխել երկու ամբողջական թմբուկի ձողիկներ և կտրատել մի քանի կտորով: Հավի ոտքերը ջեռոցում թխելուց առաջ դրանք պետք է լավ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով, ապա մարինացնել։ Վերջին գործողությունը ճաշատեսակին կտա յուրահատուկ անկրկնելի համ: Դուք կարող եք մարինացնել հավի թմբուկները, ինչպես այս թռչնի ոտքը, թթվասերի, սոյայի սոուսի, ցիտրուսի կամ լոլիկի հյութհամեմված աղով և համեմունքներով:

Հավի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով ջեռոցում

Այս երկու բաղադրիչները մատչելի են բոլորի համար, ուստի դրանց պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ կան։ Ծույլերը կարող են պարզապես տապակել թմբուկները և եփել կարտոֆիլը, իսկ եթե լրացուցիչ ժամ ունեք, ապա անպայման փորձեք խորովել հավի մեջքը։ Ընտրեք ջեռոցում հավի ոտքերի բաղադրատոմսը, որը համապատասխանում է ձեզ և կերակրեք ամբողջ ընտանիքին հիանալի ընթրիքով:

փխրուն ընդերքով

Այստեղ գլխավոր դերը խաղում է հատուկ մեղր-մանանեխի մարինադը։ Նրա շնորհիվ ջեռոցում կեղևով հավի ոտքերը ֆանտաստիկ համեղ և բուրավետ են: Հարկ է նշել, որ թմբուկները երկար մարինացնելու կարիք չունեն, նման սոուսով կարելի է անմիջապես սկսել թխել։ Նայեք ստորև կցված լուսանկարին. ահա այսպես կստացվի ձեր ուտեստը վերջում։

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 2 ատամ;
• սոյայի սոուս- 110 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.;
• թմբուկներ - 600 գ;
• մեղր - 1 ճ.գ. լ.;
• մանանեխ - 1 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք մարինադը. լցնել սոյայի սոուսը փոքր տարայի մեջ, յուրաքանչյուրը լցնել մեկական գդալ մեղր և մանանեխ, մի երկու ճաշի գդալ հյութ քամել կիտրոնի միջից։ Հյութը քամելիս զգույշ եղեք, որ ցիտրուսային սերմերը չմտնեն մարինադի մեջ։ Կեղևավորված սխտորի մեխակները մանրացրեք սխտոր ջարդիչի միջոցով: Խառնուրդն ուղարկեք մնացած բաղադրիչներին, խառնեք։
2. Լվացված թմբուկները լցնել մարինադի հետ։ Ձեռքերով խառնել, որպեսզի միսը լավ հագեցվի մանանեխ-մեղրի խառնուրդով։
3. Ոտքերը տեղափոխեք թխման ափսեի մեջ, դրեք ջեռոց։ Եփել մոտ մեկ ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Պանրով

Տապակելը սրտանց, համեղ, համեղ ընթրիք պատրաստելու ամենահեշտ ձևերից մեկն է: Սա հատկապես ճիշտ է, եթե դուք սպասում եք հյուրերի ժամանումին: Կարտոֆիլով և պանրով հավի թմբուկները պատրաստվում են արագ և հեշտ, իսկ դրա դիմաց դուք ստանում եք շատ էլեգանտ ուտեստ։ Ոմանք փորձել են հիմնական բաղադրիչներին սունկ ավելացնել. դրանք տաք հատուկ համային նոտաներ են հաղորդում:

Բաղադրությունը:

• պանիր - 150 գ;
• աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• սոխ - 2 հատ;
• շամպինիոններ - 0,5 կգ;
• սրունքներ - 4 հատ;
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.;
• կարտոֆիլ - 1 կգ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ոտքերը, սրբեք թղթե սրբիչով:
2. Սոխը կտրված է բարակ կես օղակների մեջ:
3. Թմբուկները աղացրեք, վրան ավելացրեք մանր կտրատած սոխը, լցրեք մայոնեզը, ամեն ինչ խառնեք, թողեք, որ միսը մի փոքր թրջվի։
4. Կարտոֆիլը կտրատել շրջանակների մեջ, անմիջապես դնել թխման ամանի մեջ, լցնել մի բաժակ ջուր։
5. Լվացված սունկը կտրատել բարակ շերտերով։
6. Կարտոֆիլի վրա դրեք սնկով ափսեների շերտ, ապա այնտեղ ուղարկեք հավի ոտքերը։
7. Ձևը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, թխել 250 աստիճանով։
8. Կես ժամ հետո հանում ենք կաղապարը, միսը քսում ենք քերած պանիրով, ապա թխում ևս 20 րոպե։
9. Պատրաստի ուտեստը կարելի է շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով։

Բարձրացրեք ձեր թեւը

Եթե ​​ցանկանում եք ուրախացնել տնային տնտեսությանը գեղեցիկ մթերքներով, ինչպես լուսանկարում, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ անպայման դուր կգա։ Կարտոֆիլով թևի մեջ թխած հավի թմբուկները հիանալի տարբերակ են երկուսի համար տոնական ճաշացանկև սովորական աշխատանքային օրերին ճաշ պատրաստելու համար։ Համոզվեք, որ ավելացրեք այս մեթոդը ձեր խոհարարական գրքում, որպեսզի հետո ձեզ և ձեր սիրելիներին փայփայեն հիանալի սնունդ:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 6 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• նեխուր - 4 ցողուն;
• գազար - 4 հատ;
• սրունքներ - 1,8 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• ջուր - 0,5 բաժակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք սրունքները, չորացրեք և բոլոր բանջարեղենները բարակ օղակներով կտրատեք։
2. Հավի ոտքերը քերել համեմունքներով, դնել թևի մեջ, այնտեղ ուղարկել սոխ, գազար, կարտոֆիլ: Թևը սերտորեն փակեք սեղմակներով:
3. Պայուսակը դնել թխման թերթիկի վրա, որը դրվում է արդեն տաքացրած ջեռոցում։ Թխել առնվազն 1,5 ժամ։
4. Եփելուց 15 րոպե առաջ թաղանթը կտրատել, որպեսզի ճաշատեսակը կարմրի, իսկ մսի կեղևը դառնա խրթխրթան։

Կեֆիրի մեջ

Ոտքերը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում հայտնի ապրանք են, քանի որ հավի այս հատվածը արագ է պատրաստվում և մատչելի։ Գոյություն ունեն թխելու բազմաթիվ եղանակներ, օրինակ՝ հավի ոտքերը կեֆիրի մեջ ջեռոցում: Ճաշատեսակը շատ հյութալի է, բուրավետ և ոչ շատ յուղոտ, ինչը պլյուս է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում կամ ճիշտ են սնվում։

Բաղադրությունը:

• հացի փշրանքներ- 2 բաժակ;
• մաղադանոս, աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• սրունքներ - 1 կգ;
• յուղ (ջրահեռացում) - 30 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• սխտոր - 2 ատամ;
• կեֆիր - 2 բաժակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ջարդիչով անցած սխտորը, մանրացրած մաղադանոսը, կիտրոնի քամած հյութը։
2. Պաքսիմատը լցնել ափսեի մեջ, վրան մի քիչ աղ ցանել։
3. Թխելու թերթիկը շարել փայլաթիթեղով կամ թղթով:
4. Յուրաքանչյուր ոտքը նախ թաթախեք կեֆիրի զանգվածի մեջ, ապա տրորեք պաքսիմատով, ապա քսեք թխման թերթիկի վրա։
5. Չծալված ոտքերը քսել հալված կարագով։
6. Թխել 1,5 ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ծառայել հետ թխած կարտոֆիլկամ որպես անկախ ճաշատեսակ:

փայլաթիթեղի մեջ

Շատ տնային տնտեսուհիներ մտածում են, թե ինչպես արագ պատրաստել ընթրիքը, որպեսզի այն լինի համեղ և հագեցնող։ Գերազանց տարբերակ կլինի բուրավետ կարտոֆիլը հավով փայլաթիթեղի մեջ: Թխելու այս մեթոդի շնորհիվ միսը հյութալի ու փափուկ կստացվի, իսկ կարտոֆիլը կհալվի բերանում։ Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարող եք ընթրիք պատրաստել, եթե հետևեք քայլ առ քայլ առաջարկություններին, ինչպես նկարագրված է բաղադրատոմսում:

Բաղադրությունը:

• Դիժոնի մանանեխ, ամբողջական ձավարեղեն - 2 ճ.գ. լ.;
• չորացրած խնկունի, ուրց - յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - համտեսել;
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• կարմիր փոքր կարտոֆիլ - 450 գ;
• սրունքներ - 4 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Անմիջապես միացրեք ջեռոցը, որպեսզի այն ժամանակ ունենա տաքանալու մինչև 180 աստիճան։
2. Ձիթապտղի յուղը խառնել մնացած պատրաստի համեմունքների հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Կարելի է մի քիչ քիչ մանանեխ դնել, որպեսզի հետո սուսը շատ կծու չլինի։
3. Կտրեք 4 թերթ փայլաթիթեղից այնպես, որ դրանք ունենան մոտ 30 սմ երկարություն:
4. Մանր կարտոֆիլը ողողում ենք, բաժանում 4 մասի, յուրաքանչյուր մասը դնում թերթի կենտրոնում (մեկ շերտով), վրան լցնում յուղով, համեմում։
5. Մանանեխի խառնուրդով առատորեն քսել սրունքներին, դնել կարտոֆիլի վրա։ Ծածկեք կիտրոնի բարակ օղակով։
6. Թերթերի անկյունները սերտորեն ամրացրեք, դրեք թխման թերթիկի վրա։ Թխել հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում մոտ 30 րոպե։

Հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում - խոհարարության գաղտնիքներ

Թխելու գործընթացը ինքնին պարզ է, հատկապես, եթե ձեռքի տակ ունեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս: Այնուամենայնիվ, նախքան հավի ոտքերը ջեռոցում առաջին անգամ պատրաստելը, ստուգեք որոշ առաջարկություններ.

1. Բուրավետ ուտեստ ստանալու համար միսը մարինացրեք և թողեք մի քանի ժամ թրմվի համեմունքների խառնուրդի մեջ։
2. Պետք չէ շատ ջուր ավելացնել այն ուտեստներին, որտեղ թթու են դրված, եթե ներսում արդեն բանջարեղեն կա. դրանք արդեն անհրաժեշտ քանակությամբ հյութ կթողնեն։
3. Ավելի լավ է մարինադին ավելացնել մի քիչ ջրով նոսրացված գինի։ Դրա շնորհիվ միսը կդառնա ավելի փափուկ, իսկ պատրաստի ուտեստը կունենա կծու բուրմունք։
4. Ջեռոցում խրթխրթան թխած հավի բուդի համար, եփման ավարտից 10 րոպե առաջ, բարձրացրեք ջերմաստիճանը և ապահովեք ուղիղ օդի մուտք դեպի միս՝ հանելով փայլաթիթեղը, կտրելով թեւը կամ հանելով կափարիչը:

Տեսանյութ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:

Քննարկել

Հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում. բաղադրատոմսեր

Մեծ մասը պարզ կերակուրներհաճախ ամենահամեղն են: Ահա ձեզ համար օրինակ՝ հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում: Նույնիսկ եթե դուք առաջին անգամ սկսեք պատրաստել այս ուտեստը, դուք, անշուշտ, հաջողության կհասնեք, քանի որ դա ավելի հեշտ է, քան տապակած ձվերը:

Մեզ հատուկ բան պետք չէ։ Վերցնենք մի քանի կարտոֆիլի պալար, մեկ սոխ, մի երկու հավի բուդ, մի քիչ սխտոր, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, բուսայուղ։

Հավի ոտքերը կարող եք ամբողջությամբ թողնել, իսկ ես կկտրեմ հոդի մոտ։

Մաքրած սխտորը սխտորի մամլիչից քամել, պղպեղ, աղ և ավելացնել բուսայուղ։ Եվ հետո պղպեղը սխտորով քսում ենք մսի մեջ, ամեն ինչ խառնում ենք և թողնում, որ մի փոքր մարինացվի։

Մինչ հավի միսը մարինացվում է, մաքրեք կարտոֆիլն ու սոխը: Կարտոֆիլի շերտը դնել յուղած ձևի մեջ և մի քիչ աղ անել։

Սոխի օղակները դնել կարտոֆիլի վրա։

Դրեք հավի կտորները և լցնել մարինադի մնացած մասը կաղապարի մեջ: Ժամանակն է ձևը փայլաթիթեղով ծածկելու կամ թխելու տոպրակի մեջ դնել։ Ձևը 40 րոպեով դնում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանի ջեռոցում։ Հետո հանում ենք փայլաթիթեղը, իսկ եթե թխելու թեւ է, ապա բացում ենք և թողնում, որ հավի միսը տապակվի ևս 15-20 րոպե։

Այսքանը: Այնքան հեշտ և համեղ: Կարելի է մատուցել ջեռոցում եփած հավի ոտքերը կարտոֆիլով։ Հավի միսը կարելի է մարինացնել ամեն կերպ, բայց պետք է հիշել, որ դրա համար ավելի լավ է մայոնեզ չօգտագործել։ Այս սոուսը հարմար է սառը ուտեստների համար, և խորհուրդ չի տրվում այն ​​թխել ջեռոցում։

Համեղ և հագեցնող ընթրիք, որը պատրաստվում է պարզ և համեմատաբար արագ. չէ՞ որ սա է երազում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի։ Ես նաև չեմ սիրում աշխատանքային օրերին շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում. ծանր օրից հետո այնքան շատ բան կա անելու: Հետեւաբար, ես հաճախ պատրաստում եմ հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում իմ ընտանիքի համար: Դա իսկապես հեշտ է՝ կարտոֆիլին և հավի միսին ավելացնել համեմունքներ և ամեն ինչ միասին ուղարկել ջեռոց:

Այդ ընթացքում ուտեստը կթխվի, կարող եք կա՛մ աղցան պատրաստել, կա՛մ դիտել լուրերը, կա՛մ լցնել լվացքի մեքենան... Հետո մնում է համեղ ու բուրավետ ընթրիք մատուցել և բոլորին սեղան կանչել: Հիանալի բաղադրատոմս, իմ կարծիքով: Իսկ դուք ի՞նչ եք կարծում։

Բաղադրությունը:

2 մատուցման համար.

• 4 հավի թմբուկներՄիջին չափ;
• 1 ճ.գ համեմունքներ հավի համար;
• աղ;
• 1 ճ.գ սոյայի սոուս;
• 2 ճ.գ բուսական յուղ;
• 6 միջին կարտոֆիլի պալար;
• 0,5 ճ.գդ քրքում;
• 0,5 ճ.գդ բազիլիկ.

Ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում.

Իմ հավի թմբուկները, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացնում են փետուրների մնացորդները դրանց մակերեսից։ Օգտագործելով թղթե սրբիչներ, հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը ոտքերի մակերեսից։

Ոտքերին ավելացրեք հավի համեմունք, աղ, սոյայի սոուս և բաղադրիչների մեջ նշված բուսական յուղի կեսը։ Մենք խառնում ենք - մեզ անհրաժեշտ է, որ համեմունքները հայտնվեն ոտքերի ամբողջ մակերեսին: Թմբուկները թողնում ենք այս ձևով 15-20 րոպե, մինչդեռ մենք ինքներս ենք խնամելու կարտոֆիլը։

Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը և կտրում մեծ շերտ։ Ավելի լավ է երկարավուն կարտոֆիլ վերցնել, այնուհետև կտորները գեղեցիկ և ախորժելի կստացվեն։ Մեկ այլ տարբերակ՝ փոքր կարտոֆիլ վերցնելն է, որը միայն պետք է մաքրել, բայց ոչ կտրատել։ Փոքր չկտրված կարտոֆիլը նույնպես գեղեցիկ տեսք ունի թխելուց հետո։ Բայց մի մոռացեք, որ այս դեպքում պետք է ավելի շատ վերցնել: Կարտոֆիլին ավելացնել 1 թ/գ. բուսական յուղ, աղ՝ ըստ ճաշակի, քրքում և ռեհան։ Խառնել՝ փորձելով հասնել նույն արդյունքի, ինչ ոտքերը համեմունքներով խառնելիս։

Ոտքերն ու կարտոֆիլը փռում ենք թխելու ամանի մեջ և ուղարկում ջեռոց՝ 220 աստիճան տաքացրած 40-50 րոպե։

Ճաշատեսակը ջեռոցում մնալու ճշգրիտ ժամանակը կախված է կարտոֆիլից՝ այն կարող է ավելի արագ կամ դանդաղ եփել: Համոզվելու համար, որ այն արդեն թխված է, այն պետք է ծակել փայտե փայտով, եթե այն հեշտությամբ մտնում է կարտոֆիլի մեջ, ապա ձևը կարող եք հանել ջեռոցից։ Այս անգամ բավական կլինի, որ հավի միսը փափկի։

Ե՛վ կարտոֆիլը, և՛ հավի ոտքերը կարմրավուն են, թեթև խրթխրթան ընդերքով: Հավի ոտքերը կարտոֆիլով անմիջապես մատուցեք ջեռոցում, քանի դեռ տաք են՝ սա ամենահամեղ բանն է։ Բայց անհրաժեշտության դեպքում դուք միշտ կարող եք տաքացնել թմբուկն ու կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում կամ թավայի մեջ։

Հարգելի ընկերներ, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի շատ պարզ և մատչելի բաղադրատոմս՝ թեւքում կարտոֆիլով հավի ոտքերի համար։ Կարտոֆիլով թևի մեջ թխված հավի ոտքերը ավելի շատ խոհարարական գաղափար է սրտանց ընթրիքի կամ ճաշի համար, քան որոշ բացառիկ բաղադրատոմս: Բայց այնուամենայնիվ, ջեռոցում թևի մեջ կարտոֆիլով հավի ոտքերը այնքան հյութալի և համեղ են ստացվում, որ նման ուտեստը պարզապես անհնար է չեփել։ Կարտոֆիլի ընկերությունն են՝ գազարը, սոխը և սունկը, ինչպես նաև անուշաբույր համեմունքները։

Եփելու ժամանակ բոլոր բանջարեղենները թաթախված են հավի հյութերի մեջ և հատկապես նուրբ և շատ բուրավետ են։ Այսպիսով, հնարավոր է պատրաստել հավի ազդրեր, թեւիկներ կամ հավի ոտքեր: Բացի այդ, կարող եք ավելացնել բիբարկամ թել լոբի.

Բաղադրությունը:

• սառեցված հավի ոտքեր 6 հատ;
• սպիտակ սոխ 1 հատ;
• թարմ շամպինիոններ 150 գ;
• կարտոֆիլ 1 կգ;
• գազար 1 հատ;
• թարմ սամիթ մի փոքր փունջ;
• զտված արևածաղկի ձեթ 3 ճաշի գդալ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• Իտալական խոտաբույսեր 1 թեյի գդալ;
• Լավրուշկա 1 տերեւ;
• թարմ աղացած սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• համեմունքների խառնուրդ հավի համար 1 թեյի գդալ.

Ինչպես պատրաստել հավի ոտքերը կարտոֆիլով ջեռոցում.

Պատրաստել հավի ոտքերը. Բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել թարմ չսառեցված միս։ Թռչնի միսը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք անձեռոցիկներով։ Հավի ոտքերը քսում ենք աղով, սև պղպեղով (եթե այն ներառված չէ թռչնամսի համար նախատեսված համեմունքների մեջ), հավի համար նախատեսված համեմունքների խառնուրդով։

Թող միսը մարինացվի համեմունքների մեջ: Այս պահին պատրաստեք բանջարեղենը:

Լվացեք գազարը, մաքրեք բանջարեղենը կեղևահանող սարքով։ Կտրենք գազարը շրջանակների մեջ։ Մեծ շրջանակները կիսով չափ կտրված են

Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների մեջ:

Լվացեք և մաքրեք թարմ սունկը։ Սունկը կտրատել շերտերով։

Խորը ամանի մեջ խառնել կտրատած գազարը, սունկն ու սոխը։

Կարտոֆիլը (ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդները) լվանալ և մաքրել։ Յուրաքանչյուր կարտոֆիլ կտրատել 6-8 մասի։

Մնացած մանրացված բանջարեղենի հետ ամանի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը:

Բանջարեղենը համեմում ենք սև աղացած պղպեղով՝ կծու համար և խառնուրդ Իտալական խոտաբույսեր. Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Բանջարեղենի մեջ լցնել առանց հոտի արևածաղկի ձեթ։

Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի բոլոր բանջարեղենները ծածկվեն յուղով և համեմունքներով։

Կապեք խոհարարական թևի մի ծայրը: Պատրաստի բանջարեղենը լցնում ենք մեջը և հարթեցնում, որպեսզի շերտը հավասար լինի։ Անհրաժեշտ է, որ թևի անցքերով կարը լինի վերևում՝ մեջտեղում։

Վերևում դնում ենք համեմունքներով մարինացված հավի ոտքերը։ Ավելացնենք դափնու տերեւ։