Hát micsoda csoda ezek a cukkini! Megsüthetjük, salátába rakhatjuk, sózhatjuk, pácolhatjuk. Szeretem őket. És egyetlen betakarítási szezon sem telik el cukkini üvegek nélkül.
Ebben a cikkben azt javaslom, olvassa el a téli cukkinikészítmények receptjeivel. Nem csak a cukkini savanyítása és savanyítása, hanem eredeti receptek a készítmények igazi ínyencei számára. Olvass tovább.
A cukkini természetesen zöldség, de nagyon finom, édes és aromás lekvár készíthető belőle. Próbáld ki!
Hozzávalók:
Főzési mód:
Nyáron minden asztalon ott van a grillezett zöldség, télen viszont nem mindenki büszkélkedhet ilyenekkel. Miért nem csinálsz ürest?!
A fiatal cukkinit hosszú vékony csíkokra vágjuk, és száraz grillserpenyőben kisütjük. Vágódeszkára vagy tálcára tesszük, és a fagyasztóban lefagyasztjuk.
A fagyasztott cukkinit egy zacskóba tesszük, lezárjuk és a fagyasztóban tároljuk. Fogyasztás előtt tegyük egy edényre a cukkinit, ízesítsük sóval, fokhagymával és fűszernövényekkel.
Meglocsoljuk olívaolajjal, és mikrohullámú sütőben melegítjük. Jó étvágyat kívánunk!
A cukkinit különböző módon pácolják. Egy cukkini recept itt szokatlan szósz Benne van a főzőfüzetemben. A cukkini szeletek pikánsak és kissé fűszeresek.
Paradicsomszószból készítem a szószt, mint a „Kebab”.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Ha sok a cukkini, az előkészületeknek másnak kell lenniük. Squash kaviár népszerű snack, de próbáltad már az adzsikát a cukkiniből?
Hozzávalók:
Főzési mód:
Mint látható, a téli cukkini sok érdekes és finom módokon. Sok sikert a felkészüléshez!
Mindig a tiéd Alena Tereshina.
Paradicsom, uborka és paprika befőzésekor sok háziasszony szem elől téveszti, hogy van egy másik zöldség, amely kiválóan alkalmas különféle téli készítmények elkészítésére. Ez egy cukkini.
A cukkini felbecsülhetetlen tulajdonsága, hogy tökéletesen passzol minden zöldséghez. Maga a cukkini nyájas, szagtalan, gyengén kifejezett ízű. De amint más zöldségekkel kombinálja, azonnal magába szívja az illatukat.
A cukkini sajátossága, hogy pörköltkor a húsa áttetszővé válik, és ez csak javítja az étel megjelenését.
De a cukkininek van egy kis hátránya: nincs saját savjuk, amely tartósító tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a téli előkészületekben igyekeznek együtt használni őket savanyú paradicsom. Ennek a kombinációnak köszönhetően nagyon jól sikerül finom falat- cukkini bele paradicsom szósz.
Hozzávalók:
Főzési mód
Hozzávalók:
Főzési mód
Hozzávalók:
Főzési mód
Hozzávalók:
Főzési mód
A cukkinihez adott zöldségek összetételét ízlés szerint állíthatja be.
A szószhoz használt paradicsom helyettesíthető paradicsomlével vagy paradicsompürével, forralt vízzel a kívánt vastagságig hígítva.
Ha szereti a csípős falatokat, bátran adjon hozzá csípős borsot. De előtte el kell távolítani a magokat, mivel ezek tartalmazzák az égető ízért felelős anyagot.
Egyszerű, de nagyon finom cukkinis előétel, amit a télre készítünk. Lédús, gyengéd és egyben rugalmas zöldségdarabok illatos és gazdag ízben paradicsom szósz. A fokhagyma és a friss petrezselyem még érdekesebbé és ízesebbé teszi a recept szerint elkészített cukkinis ételt. A paradicsomszószos cukkini hidegen vagy felmelegítve is tálalható - mindenesetre nagyon finom lesz!
Abszolút bármilyen érettségi fokú cukkini alkalmas ehhez a recepthez. A fiatalok például érzékeny bőrrel és formálatlan magvakkal együtt használhatók, de a túléretteknél el kell távolítani a durva külső réteget, és eltávolítani a magot nagy magvakkal. Olyan paradicsomszószt válasszunk, ami igazán ízletes, mert ezen múlik az íze és az illata kész étel. Jobban szeretem a házi készítésű szószt, amelyet télre készítenek ennek a receptnek a alapján.
Nem javaslom a fokhagyma mennyiségének elhanyagolását: elég sok megy el az elkészítéshez. De nyugodtan változtathatod ízlésed szerint a cukor, só és ecet arányát – ebben a receptben azt a mennyiséget ajánlom, amit a családunk szeret. Friss petrezselyem helyett (vagy azzal együtt) adhatunk hozzá kaprot vagy bármilyen más aromás fűszernövényt.
(1,5 kilogramm) (1 pohár) (100 milliliter) (60 gramm) (20 gramm) (1 evőkanál) (1 fej) (1 csomó)
Először készítse elő a cukkinit: mossa meg és szárítsa meg. Fiataloknak egyszerűen levágjuk a végét. Az én cukkinim közepes érettségű volt, ezért le kellett róla távolítanom a héját (ezt zöldséghámozóval a legegyszerűbb megtenni), és a szálas belsejét a magokkal együtt kivágtam.
Helyezze a zöldségdarabokat egy megfelelő térfogatú serpenyőbe (nekem 4 liter). A receptben szereplő cukkini súlya (1,5 kilogramm) a már elkészített formában van feltüntetve.
Adjunk hozzá 100 ml növényi olajat, 60 gramm cukrot és 20 gramm sót. Keverjük össze, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten körülbelül 15-20 percig.
Ez idő alatt a cukkini levet enged és besűrűsödik. Ezt az előkészítést a hőkezelési idő csökkentése és a cukkini felforrásának megakadályozása érdekében végezzük.
Adjunk hozzá egy pohárral (szokásos fazettás pohár) kedvenc paradicsomszósztunk, keverjük meg, és helyezzük a serpenyőt magas hőre. Amikor az edény tartalma felforrt, állítsa a lángot közepesre, és párolja a cukkinit paradicsomszószban körülbelül 15 percig. Ezalatt párszor mindent összekeverünk.
Amíg a cukkini sül, meghámozzuk és felaprítjuk a friss fokhagymát. Egyszerűen késsel apróra vághatja, lereszelheti vagy átnyomhatja. A friss petrezselymet megmossuk, és késsel apróra vágjuk.
15 perc párolás után a cukkini áttetszővé válik - már majdnem kész. A darabok állaga meglehetősen puha, de még mindig ropogós.
Az ételeket előre (vagy a cukkini elkészítése közben) kell elkészíteni. A kedvenc módszerem az, hogy az üvegeket a mikrohullámú sütőben sterilizálom, és a fedőt a tűzhelyen felforralom (forralás után 5 perc is elég). Az üvegeket szódaoldatban kimossuk, leöblítjük, és mindegyikbe körülbelül 100 milliliter hideg vizet töltünk. Gőzölje őket a mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítményen 9-10 percig (egyszerre 3 üvegre van megadva az idő). Azt tanácsolom, hogy 500 milliliter űrtartalmú üvegedényeket használjon - összesen 3 darabra lesz szüksége. A forrásban lévő cukkinit az illatos paradicsomszószban üvegekbe tesszük úgy, hogy az edény szélét kb. 1 centiméterre ne érje el.
Cukkini barbecue szószban
6 kg cukkinihez - 1 evőkanál. ecet, növényi olaj és cukor, 2 evőkanál. l. só, 2 b. (0,5 l mindegyik) kebab szósz.
A cukkinit szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és 20 percig állni hagyjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és főzzük 20 percig. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.
A Zöldség- és gabonaételek könyvből szerző Kovaljov Nikolaj Ivanovics81. Sütőtök, cukkini, padlizsán szószban Cukkini 120 vagy sütőtök 110, vagy padlizsán 114, liszt 6, vaj vagy margarin 5, szósz 100, holland sajt 5. A zöldségeket előkészítjük, szeletekre vágjuk, sózzuk, lisztben panírozzuk, megsütjük és elrendezzük adagolt serpenyőbe; öntse bele
A Főzés ízletesen, gyorsan, olcsón című könyvből! szerző Kriksunova Inna AbramovnaCukkini fokhagymás szószban A grúz padlizsánhoz hasonlóan a cukkinit is főzhetjük ugyanabban a fokhagymás-tejfölös szószban. Ez az étel nagyon finom, de szerintem családi használatra, nem vendégeknek való. Az ok szerintem a cukkini
Kazan, grill, barbecue című könyvből [=Nyár egész évben! Bogrács, grill, barbecue] szerző Bebneva Julia VladimirovnaCukkini és padlizsán tejszínes szószban 2 cukkini 3 padlizsán 4 paradicsom 3 hagyma 3 ek. l. liszt 50 ml növényi olaj 150 ml krém szószŐrölt fekete bors, só ízlés szerint 1. A padlizsánt és a cukkinit meghámozzuk, szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk,
A Kefir és fermentált tej diéták című könyvből. Fogyás, fiatalítás, Az egészséges táplálkozás szerző Zhalpanova Liniza ZhuvanovnaKefir szószban párolt cukkini Hozzávalók: 500 g cukkini, 3 ek. l. növényi olaj, 4 evőkanál. l. kefir, 1 evőkanál. l. citromlé, 1 hagyma, 1 csokor kapor, só ízlés szerint Elkészítés módja A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk. A kapor zöldjét megmossuk és felaprítjuk.
A házi pácok titkai című könyvből szerző Zvonareva Agafya TikhonovnaCukkini paradicsomszószban Darált zöldségek elkészítéséhez - 1,8 kg sárgarépa, 220 g hagyma, 80 g paszternákgyökér, 40 g petrezselyemgyökér, 40 g zellergyökér, 30 g petrezselyem, 15 g kapor és zeller, 40 g só. 220–280 g darált húshoz - 20 g napraforgó
Az Edények agyagedényekben című könyvből szerző Nesterova Daria VladimirovnaCukkini fűszeres szószban Hozzávalók 500 g cukkini, 3 hüvely kaliforniai paprika, 250 ml paradicsomlé, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál vaj, 1 evőkanál adjika, 1 csokor kapor és koriander, só Elkészítés módja A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk
könyvből A legjobb ételek cukkiniből, paprikából, padlizsánból szerző Kasin Szergej PavlovicsCukkini paradicsomszószban Hozzávalók: 7 kg cukkini, 3 kg paradicsom, 1? kg sárgarépa, 500 ml növényi olaj, 250 g hagyma, 150 g petrezselyemgyökér, zeller és paszternák, 100 g só, 10 g őrölt szegfűbors, 10 g fekete bors, 1 csokor petrezselyem, 1 csokor kapor, 3
A Gőzfőzés című könyvből szerző Babenko Ljudmila VladimirovnaCukkini tejszínes szószban A fiatal cukkinit meghámozzuk, feldaraboljuk, és dupla bojlerben sós vízben megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, olajat felöntjük, olajon felforrósítjuk a cukkinit. Tálaláskor öntsük le a szósszal.A szósz elkészítéséhez a sárgáját keverjük össze tejszínnel és főzzük, kevergetve és ne
A Lecho könyvből, zöldségkonzerv és a belőlük készült ételek szerző Szakács szerző ismeretlen -Cukkini burgonyával paradicsomszószban A cukkinit vékony szeletekre vágjuk, sózzuk és 30 percig állni hagyjuk. Ezután lisztbe forgatjuk, és dupla bojlerben felforrósított napraforgóolajban mindkét oldalukat megpároljuk. Ha megpirult, enyhén sült burgonyát és
könyvből Eredeti receptek szerető feleség szerző Chabotko NataliaCUKKINKA PARADICSOMSZÓSZBAN 500 – 600 g cukkini 220 – 280 g darált zöldség 220 – 300 g paradicsomszósz 120 g növényi olaj Darált zöldségekhez: 1,8 kg sárgarépa 220 g hagyma 80 g
Az Országos receptek című könyvből szerző Kasin Szergej PavlovicsCukkini mézes szószban Hozzávalók 1 cukkini 1 ek. l. szezámmag 2 ek. l. balzsamecet 1 ek. l. folyékony méz 1 evőkanál. l. szója szósz 2 gerezd fokhagyma 50 ml növényi olaj piros csípős paprika ízlés szerint Elkészítés 1. A cukkinit szeletekre, ill.
Az Agyagedények című könyvből. Zöldség és gombás ételek szerző Kasin Szergej PavlovicsParadicsomszószban párolt cukkini Hozzávalók: 500 g cukkini, 1 hagyma, 100 ml növényi olaj, 4 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál citromlé, 1 csokor kapor, bors, só Elkészítés módja: A hagymát meghámozzuk, megmossuk, felszeleteljük félgyűrűkké. Lomb
A Multicooker című könyvből. Ételek cukorbetegek számára szerző Kasin Szergej PavlovicsCukkini fűszeres szószban Hozzávalók: 500 g cukkini, 3 hüvely kaliforniai paprika, 250 ml paradicsomlé, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál vaj, 1 evőkanál adjika, 1 csokor kapor és koriander, só. Főzési mód: Cukkini
A Canning című könyvből. Zöldségek szerző Kasin Szergej PavlovicsCukkini tejszínes szószban Hozzávalók: 4 cukkini, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 50 ml 10% zsírtartalmú tejszín, 3 evőkanál búzaliszt, só Elkészítés módja: A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Öntsön olajat a multicooker tálba, és melegítse fel
A Great Encyclopedia of Canning című könyvből szerző Semikova Nadezhda AleksandrovnaCukkini paradicsomszószban Hozzávalók: 7 kg cukkini, 3 kg paradicsom, 1? kg sárgarépa, 500 ml növényi olaj, 250 g hagyma, 150 g petrezselyem, zeller és paszternák gyökér, 100 g só, 10 g őrölt szegfűbors, 10 g szemes fekete bors, 1 csokor petrezselyem és kapor, 3
A szerző könyvébőlCukkini paradicsomszószban Mossa meg a cukkinit, vágja le a végét. A cukkinit 2-2,5 cm vastag karikákra vágjuk, és napraforgóolajon aranybarnára sütjük. Készítse elő a darált zöldségeket. A sárgarépát és a paszternák, a petrezselyem és a zeller gyökereit alaposan mossuk meg, vágjuk le a fejüket és
