A mungbab sokféle étel sokoldalú összetevője, amelyek közül az egyik a mung bableves vagy a moong dal. Húst, burgonyát, zöldségeket, hüvelyeseket és gabonát adnak hozzá. Minden a háziasszony konkrét receptjétől, képzeletétől és preferenciáitól függ. Nézzük meg a legnépszerűbb receptet, amelyből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni.
Hozzávalók zöldségleveshez 1 liter vízhez:
A receptek többsége vegetáriánus leves. Sokan biztosak abban, hogy ő az igaz. A felsorolt összetevőkön kívül a mungóbab leves receptje tartalmazhat paradicsomot, zellert, babot és gabonaféléket (rizs, hajdina). Úgy tartják, hogy a mungóbab jóllakottsága, gazdag illata és gazdag íze miatt kiváló alternatívája a húsnak. De néhányan biztosak abban, hogy a „helyes” ételt húslevesben - csirke vagy marhahúsban - készítik. Ebben az esetben kielégítőbbnek és táplálóbbnak bizonyul. Igaz, a kalóriatartalom sokkal magasabb lesz.
Indiát a mungóbab szülőhelyének tartják. Ma sok más ázsiai, sőt néhány európai országban is termesztik. A „pép” szó közép-ázsiai országokból érkezett hozzánk. Például Üzbegisztánban egy ilyen ételt hagyományosan rizs hozzáadásával készítenek, és az üzbég mung bablevest „mashkhurda”-nak hívják. A kelet-ázsiai országokban a mung babot mung babnak, a belőle készült levest mung dal tarkarinak nevezik.
A mungóbab leves nemcsak változatosabbá teszi a nagyböjti asztalt, hanem jelentős előnyökkel is jár. Például a kínaiak bablevest főznek különféle gyulladások és mérgezések kezelésére. Valójában ez a termék normalizálja az emésztést és segít megtisztítani a testet. Ez nagyrészt a babban és zöldségekben található durva rostoknak köszönhető.
A mungóbab gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételéről híres. Ezek a B, K, E, A, C vitaminok, valamint vas, kálium, foszfor, magnézium. Ezenkívül az üzbég mungóbab hozzáadásával készült leves fehérjeforrás, amely felelős a bőr szépségéért és rugalmasságáért, valamint az izomtónus megőrzéséért. Annak ellenére, hogy a mungóbab meglehetősen sok kalóriát tartalmaz (347 kcal / 100 g), alacsony zsírtartalma miatt diétás terméknek számít.
A mungóbabpüré leves ugyanígy készül. Az egyetlen különbség az, hogy a főzés végén a serpenyő tartalmát turmixgéppel pürésítik.
A levest közös tányérban vagy személyes mélytányérokban szolgálják fel. A mung bableves hússal vagy zöldséggel önmagában is elég fényes, így nem igényel további díszítést. De ha akarod, adhatsz hozzá egy szál friss petrezselymet. Az ételt kenyérrel vagy kekszekkel fogyasztják közvetlenül hozzá.
A mungóbableveshez érdemesebb marha- vagy bárányhúst tenni. Ezzel a hússal nagyon finom lesz a leves. Ha húsmentes ételt szeretne, használjon almát, lencsét vagy burgonyát. Itt minden világos, kivéve egy dolgot: mi ez a „pép”. Kezdjük ezzel.
A mungóbab hüvelyes növény. Hazája a Kelet. A mungóbab íze olyan, mint a babé, de borsó íze van. De egyesek szerint az utóíz diós. Általánosságban elmondható, hogy a megértéshez saját magának kell kipróbálnia.
Forrás: Depositphotos
A mungóbab kalóriatartalma alacsony, ezért diétázóknak ajánlott.
A legérdekesebb, hogy 100 g mungóbab 300 kcal-t tartalmaz hőkezelés előtt. De utána a kalóriatartalom 103 kcal-ra csökken 100 g-onként.
100 g mungóbab 23 g fehérjét, 44 g szénhidrátot és 2 g zsírt tartalmaz. A mungóbab egyébként lassú szénhidrátokat tartalmaz. Ezért elfogyasztása után nem lesz kedved nassolni. Ez azoknak az embereknek is a kezében van, akik figyelik a súlyukat és diétáznak.
Egyébként sok háziasszony összehasonlítja a mungóbabot más hüvelyesekkel. Például babbal és borsóval. Emiatt a szemeket több órára áztatják, mielőtt főznének velük. Valójában ez nem szükséges, mert a mungóbab meglehetősen kényes termék. Ezért 30-40 perc hőkezelés elegendő ahhoz, hogy teljesen átsüljön. Ezt mindenképpen vegye figyelembe a gabonafélék elkészítése előtt.
A gabonafélék sok hasznos anyagot tartalmaznak, amelyekre szervezetünknek szüksége van. Például gazdag aminosavakban, káliumban, foszforban, nátriumban, rostban és A-, B-, C-, E- és K-vitaminban.
Ennek az összetételnek köszönhetően a mungóbab pozitív hatással van egészségünkre:
Egyébként úgy tartják, hogy a mungóbab rendszeres fogyasztása elősegíti a bőrfiatalítást.Amellett, hogy a mungóbabot a főzéshez használják, a népi gyógyászatban is gyakran használják. Például a gabonafőzetek segítenek enyhíteni a duzzanatot és gyógyítani a torokfájást. A gabonapüré pedig segít a betegségek és a bőrkárosodások gyógyításában. Ezért égési sérülésekre és különféle kiütésekre alkalmazzák.
Általánosságban elmondható, hogy a gabonafélék előnyeiről nagyon sokáig beszélhetünk, de minden világos.
Ez az étel bekerülhet a nagyböjti menübe.
Hozzávalók:
Recept:
Az edényt forrón tálaljuk.
A fűszereknek és gyógynövényeknek köszönhetően ez a keleti étel nagyon aromás.
Forrás: Depositphotos
A mungóbab levest díszíthetjük petrezselyemmel vagy korianderrel
Hozzávalók:
Recept:
Az edényt korianderrel, kaporral vagy petrezselyemmel díszíthetjük.
Ezt az ételt fehér kenyér krutonnal tálalhatjuk.
Hozzávalók:
Recept:
Díszítsük a mung bablevest fűszernövényekkel.
A mungóbab leveseket pita kenyérrel vagy házi készítésű laposkenyérrel tálalhatjuk.
A mungbab sokféle étel sokoldalú összetevője, amelyek közül az egyik a mung bableves vagy a moong dal. Húst, burgonyát, zöldségeket, hüvelyeseket és gabonát adnak hozzá. Minden a háziasszony konkrét receptjétől, képzeletétől és preferenciáitól függ. Nézzük meg a legnépszerűbb receptet, amelyből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni.
Hozzávalók zöldségleveshez 1 liter vízhez:
A receptek többsége vegetáriánus leves. Sokan biztosak abban, hogy ő az igaz. A felsorolt összetevőkön kívül a mungóbab leves receptje tartalmazhat paradicsomot, zellert, babot és gabonaféléket (rizs, hajdina). Úgy tartják, hogy a mungóbab jóllakottsága, gazdag illata és gazdag íze miatt kiváló alternatívája a húsnak. De néhányan biztosak abban, hogy a „helyes” ételt húslevesben - csirke vagy marhahúsban - készítik. Ebben az esetben kielégítőbbnek és táplálóbbnak bizonyul. Igaz, a kalóriatartalom sokkal magasabb lesz.
Indiát a mungóbab szülőhelyének tartják. Ma sok más ázsiai, sőt néhány európai országban is termesztik. A „pép” szó közép-ázsiai országokból érkezett hozzánk. Például Üzbegisztánban egy ilyen ételt hagyományosan rizs hozzáadásával készítenek, és az üzbég mung bablevest „mashkhurda”-nak hívják. A kelet-ázsiai országokban a mung babot mung babnak, a belőle készült levest mung dal tarkarinak nevezik.
A mungóbab leves nemcsak változatosabbá teszi a nagyböjti asztalt, hanem jelentős előnyökkel is jár. Például a kínaiak bablevest főznek különféle gyulladások és mérgezések kezelésére. Valójában ez a termék normalizálja az emésztést és segít megtisztítani a testet. Ez nagyrészt a babban és zöldségekben található durva rostoknak köszönhető.
A mungóbab gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételéről híres. Ezek a B, K, E, A, C vitaminok, valamint vas, kálium, foszfor, magnézium. Ezenkívül az üzbég mungóbab hozzáadásával készült leves fehérjeforrás, amely felelős a bőr szépségéért és rugalmasságáért, valamint az izomtónus megőrzéséért. Annak ellenére, hogy a mungóbab meglehetősen sok kalóriát tartalmaz (347 kcal / 100 g), alacsony zsírtartalma miatt diétás terméknek számít.
A mungóbabpüré leves ugyanígy készül. Az egyetlen különbség az, hogy a főzés végén a serpenyő tartalmát turmixgéppel pürésítik.
A levest közös tányérban vagy személyes mélytányérokban szolgálják fel. A mung bableves hússal vagy zöldséggel önmagában is elég fényes, így nem igényel további díszítést. De ha akarod, adhatsz hozzá egy szál friss petrezselymet. Az ételt kenyérrel vagy kekszekkel fogyasztják közvetlenül hozzá.
A fogyasztás ökológiája. Ételek és receptek: A levesek hihetetlenül aromásak, gazdagok és gazdag ízűek. Gombás borsó...
A mungóbab borsó levesei hihetetlenül aromásak, gazdagok és ízben gazdagok.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. Főzzük meg a cefrét.
2. Pároljuk meg a zöldségeket.
3. Turmixgépben mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. A mungóbabot megmossuk és szétválogatjuk. Sós vízben, babérlevéllel és szárított zellerrel feltesszük főni.
2. 20 perc elteltével hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát.
3. A paradicsomot meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, enyhén megpirítjuk a paradicsomot borssal, bazsalikommal és kakukkfűvel, hozzáadjuk a fokhagymát.
4. Amikor a burgonya és a mungbab már majdnem kész (a mungbabot kb. 40 percig főzzük), adjuk hozzá a paradicsomöntetet. A levest felforraljuk, levesszük a tűzről, és 20 percig főzzük.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. Öntse a mungóbab borsót egy kis serpenyőbe, és töltse fel 2 csésze vízzel. Hagyjuk felforrni közepes lángon, majd fedjük le az edényt, mérsékeljük a lángot, és időnként megkeverve főzzük 30 percig. Ezután még 1-1,5 pohár vízre lesz szükségünk, de forrásban lévő vízre, ezért forraljuk fel a szükséges mennyiséget.
2. Közben, amíg a borsó fő, a hagymát, a paradicsomot és a paprikát kockákra vágjuk. A gyömbér gyökerét és a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.
3. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát és melegítsük áttetszővé. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és paprikakockákat, valamint reszelt gyömbért és fokhagymát. Fűszerekkel és ízlés szerint sóval ízesítjük. Fedő alatt lassú tűzön pároljuk 15 percig, majd kikapcsoljuk.
4. A mungóbab felforralása után a szükséges vastagságtól függően 1-1,5 pohár vizet kell hozzáadni. Általános szabály, hogy minél vastagabb, annál gazdagabb és ízletesebb. Adjuk hozzá az öntetet és keverjük össze. Ha kell sózni, sózzuk. Turmixgéppel kicsit felverjük, és további 10 percig főzzük, majd tálalás előtt kapcsoljuk ki és hagyjuk egy kicsit felfőni a levest. Kívánság szerint meleg tejszínt adhatunk hozzá, az íze lágyabb lesz.
Főzz szeretettel!
A mungóbab egy hüvelyes növény, amelyből sok egészséges és ízletes ételt készíthet. A mungóbab kis zöldbab alakú bab. Megharapva lágy diós ízt adnak. Ez a gabonafélék népszerűbbek az ázsiai országokban, de az egész világon elkészítik. Nagyon gyakran használják a vegetáriánus konyhában.
Mungabableves készítését javaslom, amit akár vízzel, akár húslével készíthetünk a nagyobb jóllakottság érdekében. A mungbab szemeket mung babnak is nevezik, az ennek alapján készült levest pedig mung dalnak. A leves tartalmazhat különféle zöldségeket, gabonákat, húskészítményeket és fűszereket. Minden a képzeletétől és az ízlési preferenciáktól függ. Egy egyszerű mung bableves receptjét ajánlom. Ez az első étel nagyon könnyen elkészíthető - hozzáférhető, olcsó alapanyagokból.
Az első elkészítési lehetőség a többi összetevő mellett káposztát is tartalmaz. Ennek a nemzeti üzbég ételnek a többi változatához bárányt, rizst vagy csirkét használnak.
Hozzávalók
Óvatosan válogatja szét a mungóbabot, és távolítsa el a hibás szemeket. Apró kavicsok előfordulhatnak. Többször öblítse le folyó víz alatt. Helyezze a főzőedénybe. Töltse fel a megadott mennyiségű vízzel. Azonnal öntsön egy liter vizet. A főzési folyamat során pedig figyelni fogja a vastagságot, és saját belátása szerint állíthatja be. Küldd a tűzre. Ha felforrt, mérsékeljük a hőt, és 25-30 perc alatt puhára főzzük. A szemek forrni kezdenek.
Közben elkészítheted az összes hozzávalót. A burgonyát meghámozzuk és jól megmossuk. Vágjuk apró kockákra. Annak érdekében, hogy a szelet ne sötétedjen, töltse fel őket hideg vízzel.
Hámozzuk meg a hagymát. Vágja tetszés szerint, saját belátása szerint.
Mossa meg és távolítsa el a sárgarépák héját. Nagy reszelőn ledaráljuk.
Öblítse le a fehér káposztát. Vágjuk kis négyzetekre - dáma.
Egy serpenyőben napraforgóolajat hevítünk. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát. Mérsékelt lángon puhára sütjük - körülbelül 10-15 perc.
Amikor a mungóbab megpuhul, adjunk hozzá burgonyát. Keverjük össze és forraljuk fel a serpenyő tartalmát.
Adjunk hozzá káposztadarabokat. Újra felforraljuk és addig főzzük, amíg az összes zöldség megpuhul. Időnként kóstolja meg.
Hozzáadjuk a hagymát sárgarépával, babérlevelet, sót, őrölt borsot, köménymagot. Keverjük össze és forraljuk 5-8 percig.
Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet vagy más fűszernövényeket, bármilyen zsírtartalmú tejfölt vagy 10 százalékos vagy annál magasabb tejszínt.
5 percig forraljuk, és lekapcsoljuk a hőt. Hagyja a levest egy ideig ázni, letakarva, és hívjon mindenkit vacsorára.
Elkészült a zöldséges bableves.
A „Mashkhurda” nemzeti üzbég leves elkészítésének klasszikus változatához bárányt használnak. Ezt az első ételt kizárólag melegen fogyasztják. Megtöltik katykkal. Ez egy fermentált tejtermék, amelyet főtt kecske-, tehén- vagy bivalytejből erjesztenek. Természetesen ezt a terméket a legtöbb élelmiszerboltban nem találja meg. Ezért a katyk könnyen helyettesíthető szokásos tejföllel vagy tejszínnel.
Hozzávalók:
Készítmény:
A rizzsel és mungóbab leves egy eredeti étel, amelyet könnyű elkészíteni. Egy kiadós, sűrű étel mindig jól jön, ha az egész családot ebédelni kell. Ehhez a recepthez használjon hosszú szemű vagy kerek rizst. Gyorsan megsül, és tökéletesen kiegészíti a többi hozzávalót.
Hozzávalók:
Készítmény:
A csirke-mung bableves a hagyományos „Mashkhurda” másik változata. Az üzbég leves sokkal gyorsabban sül meg csirkehússal, mint bárány- vagy marhahússal. De a recepthez használj csirkecombot vagy alsócombot. A hús rajtuk lágyabb és lédúsabb, mint a madármellén. És a húsleves ízesebb lesz.
Hozzávalók:
Készítmény:
