Kalória: Nincs megadva
Főzési idő: Nincs feltüntetve
A sok hideg előétel között az ecetes fűszeres zöldségek előkelő helyet foglalnak el. Ez nem meglepő, mert az ilyen harapnivalókat meglehetősen könnyű elkészíteni, meglehetősen megfizethető termékekből, és mindig a megfelelő időben kinyithat egy üveg savanyúságot, és tetszés szerint fogyaszthatja.
Ma van egy különleges beszélgetésünk. Többé nem lep meg senkit a koreai nyelven főzött fűszeres zöldségekkel, például sárgarépával, céklával vagy káposztával. Kóstoltad már a koreai ecetes tököt? Ha nem, akkor mindenképpen készítsen egy ilyen ízletes és nagyon egészséges rágcsálnivalót ennek a receptnek a segítségével.
Maga a sütőtök nagyon aromás és édeskés, de fokhagymás, sós és almaecetes pácban fűszeressé válik. Ízlés szerint adjunk hozzá piros chili paprikát, hogy ne legyen túl csípős.
Ennek az előételnek az elkészítéséhez egy jó sütőtököt kell választanunk. Fűszeres páchoz bármilyen fajtát használhat. De ha édes-savanyú ízre vágyik, akkor válassza a vajtököt. Sokkal kisebb lesz, mint egy hagyományos kemény kéregű sütőtök, és hosszú cukkini formájú lesz. De nagyon vékony héja és aromás puha pépje van.
A koreai tököt több napig elkészítheti későbbi felhasználásra. Ezután tégelybe kell tenni, és hűtőszekrénybe kell tenni. De a legjobb, ha frissen fogyasztjuk, hagyjuk állni a pácban körülbelül egy órát, és nyugodtan tálalhatjuk vacsorára. Ebbe a csípős sütőtökbe, aki szeretné, finomra vágott diót is tehetünk, ettől lesz pikánsabb és érdekesebb a sütőtök saláta.
Nagyon finom falatokat készíthetsz, ha a koreai tököt pita kenyérbe csomagolod, és fényes zsemlét készítesz belőle. Vagy elkészítheti a tölteléket egy nyitott lepényhez. Ehhez a pácolt sütőtökhöz adjunk kockára vágott sonkát és olajbogyót. A tölteléket összekeverjük és az omlós tészta tetejére helyezzük. Sütés közben a töltelék még lédúsabb és aromásabb lesz.
Hozzávalók:
- érett szerecsendió sütőtök - 200 g,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- finom kősó - 0,3 teáskanál,
- kristálycukor 1 tk,
- kis napraforgó - 15 ml,
- ecet 2 teáskanál,
- pirospaprika - 0,3 teáskanál,
- koreai sárgarépa fűszerek - 0,3 tk.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
Az érett sütőtököt folyó vízben megmossuk. Óvatosan távolítsa el a héját egy éles késsel. A magvakat és rostokat tökpépből válogatjuk. Speciális reszelővel őrölje le a sütőtököt hosszú, vékony csíkokra.
Sózzuk és cukrozzuk a sütőtököt, összekeverjük és ecettel ízesítjük. A sütőtököt a kezünkkel jól összegyúrjuk, hogy kissé kiengedje a levét.
Most adjuk hozzá a pirospaprikát, a fűszereket, és szintén keverjük össze.
A friss fokhagymát megpucoljuk és présen átpasszírozzuk. Helyezzük a sütőtök tetejére.
Ezután melegítse fel a növényi olajat, és öntse közvetlenül a fokhagymára.
A salátának legalább egy órát kell állnia, majd keverje meg, és már tálalható is.
Azt is javasoljuk, hogy próbálja ki - az étel nem kevésbé ízletes, mint az, amelyről ma meséltünk.
Jó étvágyat kívánunk!
Starinskaya Lesya
Most senkit sem fog meglepni, a koreai stílusú sütőtök otthon igazi szenzációt varázsol vendégei körében. Ennek a snacknek az elkészítési folyamata nagyon egyszerű és nem sok időt vesz igénybe. A koreai sütőtök sokáig eltartható a hűtőszekrényben, és idővel csak finomabb lesz. Húsételekhez szoktam előételnek tálalni.
De saláták készítésére is használható, ízletesnek és eredetinek bizonyul. Mindenképpen kóstolja meg ezt a sós sütőtök előételt, nagyszerű módja annak, hogy családját egészséges zöldségekkel táplálja.
Hozzávalók:
Előkészítjük a sütőtököt. Vágjuk félbe, és távolítsuk el a magot és a magokat. Hámozzuk le a héját, és koreai zöldségreszelővel reszeljük le a pépet hosszú csíkokra.
Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk kockákra egy nagy hagymát. Nagy mennyiségű napraforgóolajon aranybarnára sütjük.
A forró olajjal együtt a pirított hagymát is beletesszük a tálba a felaprított sütőtökkel.
Adjunk hozzá koreai zöldségfűszert, a koreai sütőtök receptjét követve. Én kész keveréket használtam, de ha szeretnéd, elkészítheted magad is. Ehhez egyenlő arányban keverje össze az őrölt szerecsendiót, koriandert, paprikát, csípős pirospaprikát, szárított bazsalikomot, őrölt gyömbért, őrölt fekete borsot, sót és cukrot. Ha a fűszerezésed nem tartalmaz sót, ízlés szerint add hozzá.
Végül adjunk hozzá asztali ecetet a keverékhez. Az előételt alaposan összekeverjük, hogy az összes hozzávaló keveredjen.
Helyezze a koreai tököt egy üvegedénybe vagy edénybe, és hagyja a hűtőszekrényben legalább 12 órán át, hogy a zöldségek bepácolódjanak. Időnként meg kell keverni az előételt, hogy az összetevők egyenletesen pácolódjanak.
Valójában ez az előétel egyszerűen kivételes. Pokolian egyszerű, de hihetetlenül ízletes és aromás. Sok családban az ünnepi lakoma kötelező attribútuma, és még hétköznapokon is kívánatos és kívánatos a koreai sárgarépa fűszeres köretként számos ételhez.
Mindeközben itt egyáltalán nem a sárgarépa a csúcspont, hanem a fűszeres pác. Ezzel a páccal bármilyen sűrű állagú zöldséget keverhetsz - finom lesz. Például főzzünk fűszeres sütőtököt. Az előétel minden bizonnyal emlékezetes lesz. A fűszeres pác mellett finom sütőtök ízt és finomabb állagot fog érezni, mint a sárgarépánál.
A fűszeres sütőtök koreai pácban egy sós csemege, amely az elkészítés megkezdése után fél órán belül illatos lesz az asztalon. Ha vársz egy kicsit, és hagyod a sütőtököt több órán át a hűtőszekrényben főzni, még fűszeresebb lesz.
Főzési idő: 35-40 perc / Adagok: 450 g
Hámozza meg a sütőtököt a héjától és a magjaitól.
A sütőtök pépet durva reszelőn lereszeljük.
Tegye a sütőtököt egy mély tálba, adjon hozzá sót és balzsamecetet. Hagyja a sütőtököt 5 percig.
Közben mozsárban keverjük össze a koriandermagot és az apróra vágott chilipaprikát.
A borsot és a koriandert alaposan őröljük sima pépesre, és adjuk a sütőtökhöz.
A hagymát és a fokhagymát vékonyan felszeleteljük.
A sütőtökhöz adjuk a hagymát és a fokhagymát, és az egészet jól összekeverjük.
Adjunk hozzá borsot ízlés szerint.
Az olajat alaposan felforrósítjuk, de ne forraljuk fel. Öntsük a forró olajat a sütőtökre, és gyorsan keverjük össze.
Tegye a sütőtököt a hűtőbe 25-30 percre, hogy megérjen. Ezt követően finom falatokat tálalhat az asztalra.
A sok háziasszony körében népszerű koreai sárgarépának, mint kiderült, semmi köze a koreai konyhához. De a sárgarépa öntet nagyon nyerő recept, hiszen bármilyen zöldség főzésére használható. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk otthon koreai tököt. A sütőtök ideje az ősz, ezért sok háziasszony a betakarítási időszakban gondolkozik azon a kérdésen, hogy milyen előkészületeket lehet készíteni a tökből a télre.
A koreai stílusú sütőtök saláta nagyon szokatlan ízű étel, fűszeres és enyhén csípős. A saláta nem olyan száraz, mint a sárgarépás változat. A szakértők szerint a sütőtök egy lédús, egészséges bogyó, amely egészséget és hosszú élettartamot biztosít. A sütőtök-készítmények megtérülő idő és erőfeszítés befektetése. Tehát kezdjük.
A sütőtök koreai főzéséhez előzetesen elő kell készítenie az üvegeket és a fedőket. Az üvegeket sterilizáljuk, a fedelüket forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Jobb előre elkészíteni a tartályt, mivel maga a snack elkészítési folyamata nagyon gyors.
A pácolt sütőtök, amelyet ma kínálunk, kiváló kiegészítője lesz húsételeknek, sertés-, bárány- vagy csirkehús kebabnak. Önálló ételként vagy kenyérre kenhető uzsonnaként is tálalható.
Javasoljuk, hogy 0,5 literes üvegeket vegyen be. Ez egy nagyon kényelmes edény, amelyet a „kivesz és egyél” elv szerint használják. A felkínált összetevőkből egy ilyen tégelyt kapunk. Ennek ismeretében mindig kiszámíthatja a szükséges termékek és dobozok számát.
A koreai sütőtök receptje otthon nagyon egyszerű és gyors. Szükséged lesz:
A koreai sütőtök elkészítésének első lépése a zöldségek előkészítése és feldarabolása. A hagymát meghámozzuk, és elég apró kockákra vágjuk. A sütőtök durva reszelőn lereszelhető, vagy késsel vágható. De ne feledje, hogy minél simábbak, vékonyabbak és hosszabbak a szeletek, annál szebb lesz az előétel, és annál egyenletesebben sül meg a sütőtök. A fokhagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük.
Most finomított olajon meg kell pirítanunk a hagymát. Ne próbálja meg túl aranysárgára tenni, elég lesz egy hagyományos enyhe pirítás is. Egy külön mély edényben keverjük össze a tökszeleteket és a fűszereket. Ide adunk finomra reszelt fokhagymát is. Csak forró növényi olajat kell hozzáadni hagymával - és a koreai sütőtök majdnem kész lesz.
Miért gyakorlatilag? A tapasztalt háziasszonyok már régóta rájöttek, hogy minden „koreai stílusban” elkészített előételnek egyszerűen egy kicsit pihennie kell és befejeznie kell. Az olajjal fűszerezett és a többi hozzávalóval alaposan összekevert sütőtököt fél órát, vagy egy órát állni kell. Ezt követően a snacket üvegekbe lehet csomagolni. Nem szükséges sterilizálni őket. Adjuk hozzá a sütőtököt, csavarjuk rá a fedőket, és tegyük félre kihűlni. Miután az üvegek szobahőmérsékletűek, elrejtheti őket a pincében vagy a kamrában. De a receptről szóló vélemények alapján az üvegek nem tartanak sokáig.
Ha nincs kéznél speciális fűszerezés a „koreai” sárgarépa elkészítéséhez, akkor tököt főzhet anélkül is, speciális pác segítségével. Ez a recept nem tartalmaz napraforgóolajat, ami sokak számára nagy előny.
Tehát a bogyókat meghámozzuk és hasábburgonyához való speciális késsel kockákra vágjuk. Ha nincs ilyen a háztartásában, akkor egy közönséges nagy reszelő is megteszi. Helyezze a sütőtököt egy literes üvegbe vagy hasonló méretű műanyag edénybe, jól záródó fedéllel. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, néhány friss fűszernövényt, hagyma félkarikákat, őrölt curryt, őrölt pirospaprikát és provence-i fűszernövényeket a sütőtökhöz.
Most a pácról. Elkészítéséhez másfél liter vízre és fűszerekre lesz szüksége (szembors - 5-8 db, őröletlen koriander, szegfűborsó - 2-3 db, pár babérlevél, szegfűszeg - 1-2 db.) . Főzzük a pácot körülbelül öt-hét percig közepes lángon. Az elkészítés utolsó szakaszában adjunk hozzá sót (1 tk), cukrot (2-3 tk) és ecetet (ízlés szerint). Minél több só és ecet, annál „erősebb”, élénkebb ízű, de egyben savanykásabb is lesz a pác. A csípős, de édes pác kedvelőinek több cukrot és őrölt pirospaprikát, valamint kevesebb ecetet és sót ajánlunk.
A pácot még pár percig főzzük, majd levesszük a tűzhelyről. Most a forró pácot a sütőtökre kell önteni, a tartályt fedéllel le kell zárni, és három órán át szobahőmérsékleten hagyni kell. Amint a pác kihűlt, tegye a sütőtökkel ellátott tartályt 12 órára a hűtőszekrénybe.
Az így elkészített „koreai” sütőtök kiváló kiegészítője lesz minden ételnek, beleértve a salátákat, pizzát vagy szendvicseket. Hűtőben tárolható (ha egy adagot elkészítettek), vagy üvegekbe rakva a pincében tárolható. Ne felejtse el, hogy az üvegeket alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell. Bármilyen fedelet választhat.
Megjegyzés a háziasszonyoknak. A koreai sütőtökből, főtt csirkemellből, olajbogyóból, mazsolából és kaliforniai paprikából készült saláta nagyon finom, aromás és pikáns ízű. Öntetként használhat „tökös” pácot, vagy készíthet tölteléket olívaolajból, mustárból és sóból.
