سلام، خوانندگان عزیز و دوستداران آشپزی خوشمزه! امروز برای شما مجموعه ای فوق العاده از دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه سوپ کوفته آماده کرده ام.
من این غذا را به دلیل سادگی و سرعت پخت آن دوست دارم. در کنار تمیز کردن و بریدن غذا، بیش از 1 ساعت وقت صرف نمی‌کنید تا آن را به آمادگی کامل برسانید.
وقتی فصل گرما به پایان می رسد، هیچ کس سوپ های سرد را به یاد نمی آورد و شما چیزی گرم و گرم می خواهید. بنابراین، دستور العمل های ارائه شده به شما بسیار به موقع خواهد بود.
هم با رشته یا برنج و هم بدون این محصولات تهیه می شود. برای کسانی که رژیم دارند گزینه های مناسبی نیز وجود دارد. به طور کلی، آنچه را که دوست دارید انتخاب کنید، پیش بند آشپزخانه بپوشید و خود را با وسایل آشپزخانه مسلح کنید. وقت آن است که شروع کنید!
البته با یکی از رایج ترین گزینه ها برای تهیه این غذا شروع به گفتن می کنم. می توانید هر گوشت چرخ کرده ای که دارید انتخاب کنید. اما من در این دستور از گوشت گاو خالص استفاده می کنم.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
1. تمام سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز و سیب زمینی را مکعبی یا همان طور که عادت دارید خرد کنید. هویج ها را روی رنده درشت یا متوسط رنده کنید. یک حبه سیر را برای گوشت چرخ کرده کنار بگذارید و بقیه را ریز خرد کنید. شوید را با چاقو خرد کنید.
2. بعد پیاز و هویج را سرخ می کنیم. یک ماهیتابه را گرم کنید، داخل آن بریزید روغن نباتیو پیاز را اضافه کنید. آن را به آرامی سرخ کنید تا شفاف شود. کمی آن را برای گوشت چرخ کرده کنار بگذارید و سپس هویج و کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را سرخ کنید تا نرم شود.
3. مخلوط کنید گوشت چرخ کردهبخشی از شوید خرد شده، پیاز سرخ شده، نمک، فلفل و 1 حبه سیر را با فشار فشار دهید. آن را کاملاً مخلوط کنید تا همه مواد به طور مساوی توزیع شوند. سپس با دستان خود توپ های کوفته درست کنید.
بعضی ها این را مستقیماً به سوپ اضافه می کنند، اما من ترجیح می دهم همه چیز را از قبل آماده کنم.
4. در حالی که مواد سوپ را آماده می کنید، آب را در تابه روی آتش بگذارید. آن را به جوش بیاورید. به محض جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را اضافه کنید. دوباره به جوش بیاورید. سپس سرخ شده را در آنجا قرار دهید. بعد از 5 دقیقه کوفته ها را پایین بیاورید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید.
این روش نیز بسیار رایج است. اما من آن را با چاشنی های اضافی کمی متنوع کردم. لازم نیست سبزی های خشک شده را مصرف کنید. یا منجمد اگر دارید.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و طبق عادت برش دهید. برخی از مردم آن را به مکعب های بزرگ برش می دهند، در حالی که برخی دیگر آن را کوچکتر، یا به صورت ورقه ای یا نواری دوست دارند. در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید. تابه را روی آتش بگذارید تا بجوشد.
2. یک پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید و دومی را برای گوشت چرخ کرده به قطعات کوچکتر خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. پیاز را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید سپس هویج را اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید تا نرم شوند.
3. پیاز خرد شده، تخم مرغ، سبزی (شوید یا جعفری)، نمک، فلفل آسیاب شده و ادویه ها را به سلیقه خود به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس توپ های کوچک درست کنید. دستان خود را با آب خیس کنید تا گوشت به آنها نچسبد.
4. با سیب زمینی به آب در حال جوش اضافه کنید مکعب های بویلونو نمک به مزه سپس دوباره آن را به جوش بیاورید و کوفته ها، گوشت سرخ شده و برنج را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و سوپ را بپزید تا پخته شود.
5. به محض اینکه برنج نرم شد، آماده است. آن را خاموش کنید، آن را در کاسه ها بریزید، سبزی های تازه را اضافه کنید و خانواده خود را با یک سوپ فوق العاده و بسیار خوشمزه دعوت کنید.
این دستور غذا را می توان رژیمی نامید. فقط سبزیجات و مرغ سبکگوشت چرخ کرده ای که می توانید از فیله سینه درست کنید. اما اگر وقت ندارید این کار را انجام دهید، آنگاه یک فروشگاه خریداری شده به خوبی انجام می دهد. توپ های گوشتی بسیار نرم و مطبوع می شوند.
مواد لازم برای یک قابلمه 3 لیتری:
آماده سازی:
1. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید و کره. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. 1/3 پیاز را ریز رنده کرده و به گوشت اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
تا آن را حتی بیشتر کند گوشت چرخ کرده لطیف 2-3 قاشق چایخوری آب اضافه کنید و هم بزنید. سپس آن را حدود 10 بار کف ظرفی که در آن قرار دارد بکوبید.
2. اکنون فرم دهید توپ های گوشتی. هر بار دست خود را خیس کنید آب سردتا گوشت به آنها نچسبد. آنها را با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید.
3. سپس آب را داخل ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. وقتی آب به جوش آمد، برگ بو، دانه فلفل و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. نمک را هم اضافه کنید و هم بزنید. سپس کوفته ها را داخل آن بریزید. وقتی آب به جوش آمد، کفی را که تشکیل می شود از آن جدا کنید و 10 دقیقه بپزید.
4. در حالی که آنها در حال پخت هستند، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را به صورت نواری خرد کنید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید تا داغ شود و روغن نباتی را داخل آن بریزید. پیاز و هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. وقتی کوفته ها به مدت زمان لازم پخته شدند، آنها را از ماهیتابه خارج کرده و بلافاصله سیب زمینی ها را اضافه کنید. آب گوشت را به جوش آورده و به مدت 10 دقیقه بپزید. پس از این مدت، توپ های گوشتی خود را دوباره به تابه برگردانید. کباب را نیز در آنجا قرار دهید. بعد از جوش آمدن 5 دقیقه دیگر بپزید.
4. در پایان پخت، سبزی خرد شده را به تابه اضافه کنید، هم بزنید، حرارت را خاموش کنید و درب ظرف را ببندید. اجازه دهید سوپ ما 15-20 دقیقه دم بکشد، پس از آن می توانید سرو کنید.
هرکسی که در اجاق آهسته غذا می پزد، من هم نادیده گرفته نمی شوم. و برای شما دستور تهیه این سوپ عالی را دارم. اگر برنج دوست ندارید، می توانید همین کار را انجام دهید، فقط با افزودن ورمیشل یا حتی فقط سبزیجات.
و نحوه تهیه آن، ویدیویی را که من در یک سایت میزبان ویدیوی معروف انتخاب کردم، تماشا کنید. همه چیز در اینجا به روشی بسیار قابل دسترس نشان داده شده و توضیح داده شده است.
مواد تشکیل دهنده:
پختن در آرام پز بسیار راحت تر است. تنها عیب آن این است که نمی تواند چندین غذا را همزمان بپزد. بنابراین، در حالی که سوپ در آن پخته می شود، غذاهای اصلی را برای ناهار با آرامش آماده می کنم.
ما در این دستور از بوقلمون استفاده می کنیم. می توانید گوشت چرخ کرده را خودتان از فیله سینه تهیه کنید و آن را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید یا به صورت آماده از فروشگاه خریداری کنید. توپ های گوشتی ما از این گوشت بسیار لطیف است.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
1. مقداری جعفری ریز خرد شده، پیاز ریز خرد شده، تخم مرغ و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را به یک توده همگن مخلوط کنید.
2. سیب زمینی های پوست کنده و پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را نیز می توانید به مکعب های کوچک خرد کنید. آب را بجوشانید و پیاز و هویج را اضافه کنید. دوباره به جوش بیاورید، سپس سیب زمینی و جعفری خرد شده را اضافه کنید.
دوباره بجوشانید و حرارت را کمی کم کنید. به مدت 15 دقیقه با درب بسته بپزید. سپس برنج شسته شده، دانه فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
3. حرارت را اضافه کنید، همه چیز را دوباره به جوش بیاورید و با قاشق یا دست، گلوله های کوفته شکل گرفته را در سوپ فرو کنید. برای جلوگیری از چسبیدن گوشت، قاشق یا دست خود را با آب سرد خیس کنید.
4. حالا صبر کنید تا بجوشد، حرارت را کم کنید و 20 دقیقه بپزید. سوپ آمادهبا کوفته های لطیف بسیار خوشمزه و سبک می شود.
این گزینه را نیز امتحان کنید. من واقعا دوست دارم سوپ های پنیر. آنها بسیار لطیف به نظر می رسند، اما در عین حال کاملاً مغذی و بسیار خوشمزه هستند.
مواد لازم برای 4 لیتر آب:
آماده سازی:
1. ابتدا همه مواد را آماده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی یا ورقه ای برش دهید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید. سبزی ها را با چاقو خرد کنید. برنج را کاملا آبکشی کنید. آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید.
2. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ بریزید و پیاز را اضافه کنید. آن را تفت دهید تا نیم پز شود سپس هویج را اضافه کنید. نمک، فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. سرخ کنید تا هویج ها طلایی شوند. سپس کمی آب اضافه کنید و بجوشانید تا آب تبخیر شود.
3. فلفل آسیاب شده، نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و تخم مرغ را بشکنید. خوب هم بزنید و کمی هم بزنید و گلوله های گوشتی درست کنید. حتما دست های خود را با آب خیس کنید. همچنین بشقاب را که در آن قرار می دهید با آب خیس کنید.
4. تا این زمان، آب داخل ماهیتابه باید از قبل در حال جوشیدن باشد. برگ بو، سیب زمینی و برنج شسته شده را به آن اضافه کنید. وقتی آب دوباره به جوش آمد، 5 دقیقه بپزید. سپس نمک را به آب گوشت اضافه کنید و کوفته ها را اضافه کنید. 15-20 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید تا سیب زمینی و برنج کاملا پخته شود.
5. پس از گذشت زمان، سرخ کردن، پنیر رنده شده و سبزیجات را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید. پس از این، سوپ ما کاملا آماده است و می توان آن را برای ناهار سرو کرد.
قبل از شروع پخت، پنیر فرآوری شده را کمی در فریزر نگه دارید تا سفت شود و قوام بیاید. درست قبل از اضافه کردن به آبگوشت آن را بردارید و رنده کنید.
من می خواهم یکی دیگر از دستور العمل های ویدیویی غیر معمول را برای تهیه غذای ما به شما ارائه دهم. اسمش «عروسی» است. من نمی دانم چه ربطی به عروسی دارد، اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه، غنی و غذای دلچسب. من ترکیب محصولات را برای شما نوشته ام و آماده سازی را در ویدیو تماشا کنید.
مواد لازم برای یک قابلمه 5 لیتری:
برای کوفته:
این خیلی اول خوشمزهظرف من قبلاً چندین بار با استفاده از این دستور تهیه کرده ام. بسیار خوشمزه است و خانواده من کاملاً از آن راضی بودند.
من این روش را برای دسر گذاشتم. همچنین بسیار غیر معمول. من قبلا هرگز کوفته و کوفته را در یک سوپ ترکیب نکرده بودم. اما چندی پیش دیدم که دوستم چگونه آن را آماده می کند. از او التماس کردم که دستور پختش را بدهد و الان هم مرتب آن را می پزم.
مواد تشکیل دهنده:
آماده سازی:
1. تمام سبزیجات را پوست بگیرید. سیب زمینی و پیاز را مکعبی خرد کنید. هویج ها را به صورت نیم حلقه یا یک چهارم حلقه برش دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید.
2. یک تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بشکنید. نمک و فلفل آسیاب شده را به سلیقه خود اضافه کنید. سپس کاملا مخلوط کرده و به شکل توپ در آورید. آنها را روی یک بشقاب یا تخته برش قرار دهید، هر کدام که برای شما راحت تر است.
3.تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بشکنید و نمک بزنید و کمی هم بزنید. سپس 30 میلی لیتر آب بریزید و به تدریج آرد را اضافه کنید. خمیر را با دست ورز دهید سپس روی پیشخوان آرد بپاشید و خمیر را به شکل سوسیس درآورید. آن را به قطعات کوچک برش دهید.
4. سپس یک قابلمه با ته ضخیم بردارید و روی آتش بگذارید و روغن نباتی را داخل آن بریزید و روی حرارت بگذارید. پیاز، هویج و سیب زمینی را در آنجا قرار دهید. هم بزنید، آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
5. وقتی جوش آمد، کوفته ها را اضافه کنید. دوباره به جوش بیاورید، حرارت را کمی کم کنید، درب آن را ببندید و 10 دقیقه بجوشانید.
6. پس از این، کوفته ها را در سوپ فرو کنید. نمک، رازک سونلی، برگ بو و فلفل را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید. به محض اینکه کوفته ها روی سطح شناور شدند، می توان آن را آماده در نظر گرفت.
7. سبزی خرد شده را به سوپ اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. پس از آن، میز را بچینید، آن را در بشقاب ها بریزید و خانواده گرسنه خود را برای ناهار دعوت کنید. همه با چنین ظرف فوق العاده ای با کوفته و کوفته ها خوشحال خواهند شد.
خب به آخرش رسیدم دیدی چقدر انواع دستور العمل هابه نظر می رسد فقط از نام ساده "سوپ کوفته" وجود دارد؟
امیدوارم که توانسته باشید مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب کرده باشید و در آینده ای بسیار نزدیک عزیزان خود را با چنین غذای ساده ای خوشحال کنید. آنها قطعا قدردان زحمات شما خواهند بود.
سوپ کوفته مرغبه نظر می رسد معطر، سبک و بسیار اشتها آور است. امروز به عنوان یک آزمایش، اسفناج را به مرغ چرخ کرده اضافه کردم، طعم آن بسیار جالب بود و ظاهر آن به سادگی خیره کننده بود. سیر غذا را معطر تر می کند، اما عملاً در خود سوپ احساس نمی شود.
برای تهیه سوپ با کوفته مرغ چرخ کرده به موارد زیر نیاز داریم:
2 لیتر آب؛
3 عدد سیب زمینی؛
1 عدد پیاز؛
1 هویج؛
سیر - به مزه.
برای کوفته:
500 گرم مرغ چرخ کرده؛
200 گرم اسفناج یا سبزی (اختیاری)؛
1 عدد پیاز؛
نمک، فلفل - به مزه.
آب، سیب زمینی خرد شده و 1 پیاز کامل را به تابه اضافه کنید. روی آتش بگذارید و بپزید تا سیب زمینی ها نیم پز شوند.
برای تهیه کوفته، گوشت مرغ را به همراه یک پیاز چرخ کرده، با سبزی های ریز خرد شده (یا اسفناج)، فلفل و نمک به مزه مخلوط کنید، کاملاً مخلوط کنید و با دستان خود به شکل توپ های کوچک بغلتانید - کوفته.
وقتی سیب زمینی ها نیم پز شد، کوفته مرغ چرخ کرده و هویج رنده شده را به آب گوشت اضافه کنید و سوپ را به مدت 10 دقیقه بپزید تا گوشت پخته شود.
سیر رنده شده، نمک، فلفل (در صورت لزوم) را به تابه با سوپ اضافه کنید و گاز را خاموش کنید.
سوپ کوفته
ساده دستور گام به گامبا عکس نور آشپزی، سوپ رژیمی و کم کالری. سوپ بسیار خوشمزه با کوفته مرغ! خانواده خود را غافلگیر کنید
55 دقیقه
125 کیلو کالری
4.67/5 (3)
سوپ کوفته احتمالاً مورد علاقه ترین سوپ بزرگسالان و کودکان است. برخی ابتدا کوفته ها را می خورند، در حالی که برخی دیگر آنها را برای یک میان وعده ذخیره می کنند. در هر صورت، من کسی را نمی شناسم که نسبت به چنین شامی بی تفاوت باشد.
کوفته را می توان از هر نوع گوشت چرخ کرده درست کرد: گوشت خوک و گاو، مرغ، بوقلمون، مخلوط و حتی ماهی. اما کالری کمتر و سوپ رژیمیتهیه شده از کوفته مرغ
این سوپ را می توان با فیل برنج یا ورمیشل تهیه کرد. یا می توانید با اضافه کردن، بدون آن کاملاً کار کنید لوبیا سبزیا مارچوبه و اگر سبزی ها را سرخ نکنید، بلکه ریز خرد کنید و بجوشانید، سوپ بسیار خوشمزه، سبک و سالمی خواهید داشت.
این هم از نوع سوپ رژیمی با کوفته مرغ که پیشنهاد میکنم تهیه کنید.
ظروف آشپزخانه:چرخ گوشت، قابلمه، رنده، ماهیتابه، تخته برش.
ببینید چگونه دیگر می توانید آشپزی کنید
من فقط سوپ با کوفته مرغ و پاستا را به شما پیشنهاد می کنم. ماکارونی این سوپ باید کوچک باشد، مانند تار عنکبوت. برای من اینها نامه هستند. آن را امتحان کنید، سوپ آسان است اما بسیار خوشمزه است. به صورت پاشیده شده با سبزیجات، خامه ترش و ماست سرو کنید.
برای تهیه سوپ با کوفته مرغ به این موارد نیاز داریم: سیب زمینی، هویج، پیاز، سیر، فلفل دلمه ای (من از خرد شده، یخ زده استفاده کردم)، مرغ چرخ کرده، نمک، فلفل، برگ بو، روغن آفتابگردان.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آنها را به اندازه مناسب برش دهید: برای من - به مکعب. آن را با آب پر کنید و روی گاز بگذارید. و بلافاصله شروع به تشکیل کوفته می کنیم و آنها را در آب قرار می دهیم. در حالی که کوفته ها و سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سس را آماده کنید.
پیاز، سیر، هویج و فلفل را به اندازه مناسب خرد کنید. من مکعب دارم سرخ کنید روغن آفتابگردان. با حرارت زیاد سرخ می کنم و مدام هم می زنم.
سیب زمینی و کوفته تقریبا آماده است. پانسمان را پهن می کنیم. چند دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی ها و کوفته ها آماده شوند.
پاستا را اضافه کنید و تفت دهید تا پاستا تمام شود. نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید.
سوپ کوفته مرغ است راه عالیسریع یک ناهار خوشمزه و رضایت بخش آماده کنید. کل فرآیند بیش از یک ساعت طول نمی کشد و نتیجه این است رژیم غذایی سبکغذای غنی از پروتئین و قادر به تامین انرژی بدن انسان برای تمام روز. می توانید آن را به روش های مختلف تهیه کنید.
به گفته اکثر خانم های خانه دار، سوپ با کوفته مرغ چرخ کرده شاید محبوب ترین غذای اول باشد. نه تنها کودکان، بلکه بسیاری از بزرگسالان نیز او را دوست دارند. برای تهیه این سوپ به ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد نیاز دارید:
پس از این، ظرف باید کمی بنشیند. برای انجام این کار، ظرف را با یک درب بپوشانید و 10 دقیقه دیگر صبر کنید.
اضافه کردن دانه به سوپ کوفته مرغ ضروری نیست. برای چنین ظرفی، گوشت و سبزیجات کافی خواهد بود. یکی هست گزینه جالب، که اجزای اصلی عبارتند از:
برای اینکه سوپ آماده شود، باید 5-8 دقیقه زیر درب بماند.
با مرغ چرخ شده، با سوپ کوفته چه کار دیگری می توانید انجام دهید؟ دستور پخت، عکس و نکات مفید سرآشپزهای با تجربهبه شما کمک می کند راه حل مناسبی برای این مشکل پیدا کنید. اغلب این غذا با پاستا تهیه می شود. این باعث سیری و مغذی‌تر شدن آن می‌شود. برای کار به محصولات مورد نیاز زیر نیاز دارید:
حالا تنها کاری که باید انجام دهید این است که صبر کنید تا پاستا بپزد.
مهمترین چیز در چنین ظرفی این است که کوفته ها را برای سوپ مرغ چرخ کرده درست کنید. می توانید از دستور پخت گوشت آماده استفاده کنید یا خودتان آن را بسازید. معمولاً محصولات زیر برای تهیه آنها گرفته می شود.
