دونات چیست؟ این یک پای گرد با سوراخ در وسط است (به هر حال، سوراخ اختیاری است). سرخ شده در روغن، شاید با پر کردن، بیشتر شیرین.
هر گوشه از دنیا دونات خودش را درست می کند. بنابراین، به جرات می توان گفت که این پای شیرین گرد، قلب کل سیاره را به دست آورده است. و برای مدت بسیار طولانی.
تاریخچه این محصول به گذشته های بسیار دور برمی گردد. چیزی مشابه در روم باستان آماده شد. فقط نام آن دونات ها کاملاً متفاوت بود - گلبول ها. اما آنها همچنین گرد بودند، در چربی سرخ شده و با عسل یا دانه های خشخاش پوشیده شده بودند.
بسته به ترکیب و روش تهیه، محتوای کالری از 255 کیلو کالری تا 300 متغیر است. اما، به عنوان مثال، یک دونات با شکلات در حال حاضر دارای ارزش غذایی 455 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
قطعا، ارزش انرژیاین محصول بالاست اما زنان نباید "آسیب روانی" به خود وارد کنند - امتناع از دونات های شگفت انگیز خوشمزه و اشتها آور می تواند تأثیر بدی بر خلق و خو و سلامت روان شما داشته باشد.
این غذای لذیذ آنقدر محبوب است که برای آن (نیوزیلند) بناهایی بنا می کنند، مسابقات خیریه برگزار می شود و آسمان خراش هایی به شکل آن ساخته می شود. اگرچه، البته، یک ساختمان بزرگ دیسکی شکل با سوراخ باید ساکنان گوانگژو (چین) را به یاد یک اثر باستانی چینی می انداخت. اما هنوز او را «دونات طلایی» صدا می‌کردند. این چیزی است که معلوم است در سر مردم زندگی می کند! دونات قدرت است!
دونات ها به ویژه در ایالات متحده آمریکا محبوب هستند. از سال 1938 روز ملی دونات وجود دارد که در اولین جمعه ماه ژوئن به طور جدی جشن گرفته می شود.
سعی می کنم محصولات باکیفیت را برای خانواده انتخاب کنم. محصولات پخته شده از چه محصولاتی برای خریدار تهیه می‌شوند یک معما باقی مانده است. برای کسب درآمد، سازنده سعی می کند در همه چیز صرفه جویی کند. خوردن محصولات بی کیفیت تاثیر بدی روی بدن ما می گذارد. به همین دلیل من خودم شیرینی، نان و دونات درست می کنم. تهیه آنها در خانه بسیار ساده است.
زمان پخت و پز: 3 ساعت 0 دقیقه
تعداد: 6 وعده
بسیاری از افراد از دوران کودکی با این طعم آشنا هستند. اینها همان دونات هایی هستند که هنوز داخل هستند زمان شورویدر کیوسک ها، در کیسه های کاغذی پاشیده شده فروخته می شود شکر پودر شده. به هر حال، چنین غرفه هایی هنوز وجود دارد. اما این خوراکی را می توان در خانه تهیه کرد. برای این دستور غذا:
برای تهیه دونات های کلاسیک باید مصرف کنید:
آخرین ماده را می توان با نوشابه، سرکه آب شده یا آب لیمو جایگزین کرد.
آماده سازی:
به این ترتیب می توانید به سرعت و به راحتی خودتان دونات های کلاسیک درست کنید!
دونات های خوشمزه و کرکی با فیلینگ برلینرا - دستور تهیه ویدیو.
و می توانید با کفیر معمولی دونات های فوق العاده درست کنید! برای آنها باید مصرف کنید:
درست کردن دونات کفیر بسیار ساده است:
حلقه های کفیر به سادگی انگشت لیس هستند!
چقدر عالی است که در هر زمانی از روز با خانواده چای معطر همراه با دونات کشک خوشمزه بنوشید. به هر حال، برای درست کردن این دونات ها لازم نیست سرآشپز رستوران باشید. این یک غذای بسیار آسان برای تهیه است.
برای آن باید مصرف کنید:
در ظرفی همه مواد به جز آرد را کاملا مخلوط کنید. پس از اینکه ترکیب از نظر ترکیب یکدست شد، آرد را اضافه کنید. خمیر باید نرم باشد. آن را به دو قسمت برش دهید، از هر دو یک سوسیس درست کنید. به صورت ضربدری برش دهید، هر تکه را به شکل یک توپ در بیاورید، سپس از آن یک کیک مسطح با سوراخی در مرکز درست کنید.
یک ماهیتابه یا قابلمه را با 2 یا 3 سانتی متر روغن آفتابگردان پر کنید، آن را به درستی گرم کنید، اما نکته اصلی در اینجا این است که بیش از حد گرم نشود. در غیر این صورت دونات ها از داخل خام و بیرون سرخ شده باقی می مانند.
کیک ها را باید با یک قاشق سوراخ برداشته و روی یک دستمال کاغذی قرار دهید. چربی اضافی را جذب خواهد کرد. قبل از خدمت دونات پنیر دلمهروی میز، آنها را می توان (باید) با پودر قند پاشید.
این کرامپت ها هرگز برای بعد باقی نمی مانند!
ویدیوی طرز تهیه دونات پنیر را تماشا کنید.
دونات های مخمری به سادگی پای های شگفت انگیزی هستند که در دهان شما آب می شوند. حتما باید آنها را برای صبحانه خانوادگی درست کنید. صد در صد همه راضی میشن!
بنابراین، اجزاء:
آماده سازی:
به هر حال، به نظر می رسد که سوراخ در دونات فقط برای راحت تر کردن آن ها هنگام سرخ کردن لازم است. بنابراین این یک ویژگی مهم نیست. بدون سوراخ کم مزه نمیشن، نه؟!
دونات هایی که طبق این دستور تهیه می شوند طعم بسیار نرمی دارند. کودکان از آنها خوشحال خواهند شد. و همچنین بزرگسالان!
برای تهیه می گیریم:
به این صورت آماده می کنیم: مواد خشک (بدون وانیلین) را با هم مخلوط می کنیم، کره آب شده را به آنها اضافه می کنیم، سپس شیر، وانیلین و در آخر یک تخم مرغ. خمیر آمادهفقط نیم ساعت باید بگذارید بماند سپس آن را تا 0.5 سانتی متر پهن کنید. حلقه ها درست کنید. آنها را در روغن از قبل گرم شده قرار دهید. دونات های تمام شده را سرخ کنید، آبکش کنید، پودر بپاشید یا در شکلات فرو کنید. همین.
با دقت! آنها حتی قبل از سرو می توانند در دهان شما ذوب شوند!
این دونات ها بهتر است برای صبحانه درست شوند. آنها بسیار بسیار سیر کننده و فوق العاده خوشمزه هستند!
عناصر:
تخم‌مرغ‌ها را با شیر تغلیظ شده هم بزنید، کمی نمک و نصف قاشق چایخوری نوشابه آب‌خورده به آن اضافه کنید. آرد را به مخلوط اضافه کنید. خمیر را درست می کنیم و حدود 15 دقیقه کنار می گذاریم سپس به شکل سوسیس در می آوریم و تکه تکه می کنیم و از آن گلوله ها درست می کنیم. در ماهیتابه عمیق سرخ کنید. کرومپت ها را بیرون می آوریم، آنها را از چربی پاک می کنیم و پاشیده یا لعاب درست می کنیم. همه!
برای تهیه دونات های پف دار و پف دار در خانه، ابتدا باید تهیه کنید:
آماده سازی:
این دونات نیست، غذای خدایان است!
دونات ها را هم می توان با فیلینگ درست کرد. او می تواند هر کسی باشد. و حتی شیرین نشده. فقط این پای ها هیچ سوراخی در وسط ندارند.
خمیر را از تمام مواد ذکر شده ورز دهید و بگذارید 30 دقیقه بماند. سپس آن را به شکل یک لایه نازک پهن کنید. دایره می سازیم. هر فیلینگ (شکلاتی، مربای یا حتی گوشت چرخ کرده) را وسط یکی می گذاریم، روی دومی را می پوشانیم و به هم می زنیم. سرخ کنید، روی یک دستمال کاغذی قرار دهید. چای یا قهوه بریزید. لذت بردن از ...
دونات های پخته شده در فر سالم تر خواهند بود، اما از طعم کمتری برخوردار نیستند. برای آنها باید آماده کنید:
به صورت زیر تهیه کنید:
حلقه های هنوز گرم را با پودر بپاشید. و شما می توانید همه را به یک مهمانی چای دعوت کنید!
معمولا حلقه های شیرین را با پودر قند می پاشند. اما اگر برای آنها لعاب تهیه کنید، خوشمزه تر می شوند (البته اگر این امکان وجود داشته باشد)!
بهترین دستور پخت فراست ساده ترین است. به یک لیوان پودر و نصف لیوان هر مایعی نیاز دارد. نوع معمولی از آب یا شیر تهیه می شود. اگر دونات ها برای بزرگسالان ساخته شده اند، پس پوشش آنها را می توان از رم یا کنیاک درست کرد. برای لیمو، آب و آب لیمو، برای رنگ - هر آب سبزیجات، میوه یا توت.
بنابراین، آماده سازی:
حالا می توانید کرومپت ها را در مخلوط فرو کنید.
هر ظرفی ترفندها و ظرافت های خاص خود را دارد که می توان از آنها در تهیه آن استفاده کرد. دونات ها البته از این قاعده مستثنی نیستند.
دونات خانگی- لذت ترد و قرمز برای کل خانواده، دلیلی فوق العاده برای جمع شدن در اطراف میز مشترک.
باید در نظر داشت که شکر و کره اضافی اجازه نمی دهد خمیر حجم بگیرد. به جای شیر می توانید از آب پنیر گرم استفاده کنید. قبل از سرخ کردن، محصولات باید مدتی دراز بکشند - مدتی تا خمیر کمی بیشتر شود.
دونات های تمام شده باید روی یک دستمال کاغذی خشک شوند. می توانید آنها را با خامه ترش، خامه فرم گرفته، مربا سرو کنید یا پودر قند بپاشید.
غذاهای پخته شده جایگزین حاوی وانیل نیستند و با سس تند سرو می شوند.
۱٫ یک لیوان آرد را الک کرده و در ظرفی بریزید. بقیه مواد خشک را داخل آن بریزید: مایه خمیر، شکر و نمک.
2. روی آن را با یک لیوان شیر گرم بریزید. کاملاً مخلوط کنید و از شر توده ها خلاص شوید.
3. بگذارید 30-40 دقیقه در جای گرم بماند. می توانید فر را کمی گرم کنید سپس آن را خاموش کنید. و یک کاسه خمیر را در آن قرار دهید و روی آن را با فیلم بپوشانید.
4. خمیر خیلی خوب بالا آمد.
5. کره ذوب شده یا نرم شده و زرده های زده شده را با شکر وانیل اضافه کنید.
6. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. دوباره آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 40-50 دقیقه به یک مکان گرم بفرستید.
7. بزرگ می شود خمیر مخمراگر مخمر تازه باشد و کهنه نباشد بسیار خوب است.
8. خمیر را با دست روی یک تخته آردپاشی شده ورز دهید.
9. سپس باید آن را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی را زیر فیلم قرار دهید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود. و بیایید کار را با قسمت دوم شروع کنیم. آن را به صورت لایه ای به ضخامت 0.5-0.7 سانتی متر باز کنید و با کاتر یا لیوان دایره ها را فشار دهید. از نوک کیسه لوله یا برش دیگر برای برش سوراخ در مرکز هر دایره استفاده کنید. حدود 10 دقیقه بگذارید مواد آماده شوند و شروع به سرخ کردن کنید.
10. روغن نباتی را در یک قابلمه یا قابلمه کوچک بریزید. اگر بدون بو باشد بهتر است. آن را روی حرارت ملایم گرم کنید و با احتیاط دونات ها را روی آن قرار دهید. ابتدا یک طرف را سرخ کنید.
11. به محض اینکه قهوه ای شدند با انبر یا دو چنگال آن ها را به طرف دیگر برگردانید. روی حرارت ملایم سرخ کنید تا روغن و دونات ها نسوزند.
دونات‌های لطیف، مطبوع، فوق‌العاده خوشمزه و پر از سوراخ، طعم دوران کودکی هستند. من و برادر کوچکترم از این حلقه های طلایی که پودر قند پاشیده شده بود با چای یا شیر خوردیم. و امروز من برای بچه هایم دونات خانگی درست می کنم و دستور غذا را با شما دوستان به اشتراک می گذارم.
پیشنهاد می کنم در آن دونات های اشتها آور و گلگون درست کنید نسخه روزه داریعنی بدون تخم مرغ و شیر و کفیر و خامه ترش و کره. با این وجود ، محصولات پخته شده فوق العاده خوشمزه و واقعاً پف دار می شوند ، زیرا خمیر مخمر خواهد بود - زنده ، نرم و با آرد گندم مسدود نمی شود.
نکته مهم در تهیه این محصولات پخته خانگی- از روغن نباتی خوب برای سرخ کردن استفاده کنید. اول از همه باید تصفیه شده باشد یعنی بی بو و مناسب برای سرخ کردن باشد. و، البته، واقعاً باید روغن زیادی وجود داشته باشد: دونات ها به دور از این هستند که یک شیرینی کم کالری و سرخ شده باشند. تکه های خمیر هنگام سرخ کردن باید آزادانه شناور باشند، بنابراین ظروف مناسبی را انتخاب کنید و در مصرف روغن نباتی کوتاهی نکنید.
از مقدار مشخص شده مواد مصرفی 20 عدد دونات سوراخ دار به دست می آید. توصیه می شود بلافاصله پس از پختن آنها را بخورید، زیرا روز بعد محصولات پخته شده متراکم تر و خشک می شوند (که کاملا طبیعی است). درست است، دونات‌های کهنه (که در یک ظرف یا کیسه دربسته نگهداری می‌شوند) به راحتی قابل احیا هستند - فقط کافی است آنها را به مدت 15 تا 20 ثانیه در مایکروویو گرم کنید یا بخارپز کنید.
(400 گرم) (250 میلی لیتر) (2 قاشق غذاخوری ) (1 قاشق غذاخوری) (1 قاشق چایخوری) (0.25 قاشق چایخوری)
به دستور غذا خمیر مخمربرای دونات مواد زیر را شامل می شود: آرد گندم درجه یک، آب، شکر، روغن نباتی، نمک و مخمر فوری (در زیر در مورد مخمر می نویسم). علاوه بر این، برای سرخ کردن عمیق نمی توانید بدون روغن نباتی تصفیه شده انجام دهید (من از روغن آفتابگردان استفاده می کنم) - شما به مقدار زیادی از آن نیاز دارید. و به عنوان رویه، پودر قند را می گیریم - من آن را معطر دارم (شکر وانیل خانگی خرد شده در آسیاب قهوه).
خمیر مایه پیراشکی های بعدی را درست می کنیم: 400 گرم (ترجیحاً دو بار) را در یک کاسه مناسب الک کنید. آرد گندم. به لطف این، نه تنها شل می شود و با اکسیژن اشباع می شود، بلکه زباله های احتمالی را نیز از بین می برد. ممکن است به آرد کمتر یا بیشتر از آنچه در دستور ذکر شده نیاز داشته باشید.
در مورد مخمر: لازم نیست مخمر دقیقاً سریع مصرف شود - فقط خشک (همچنین 1 قاشق چایخوری 3 گرم است) یا فشرده (3 برابر بیشتر نیاز دارید، یعنی 9 گرم) عالی است. چنین مخمر بلافاصله با آرد مخلوط نمی شود، اما از قبل در یک مایع گرم و شیرین به مدت 10-15 دقیقه فعال می شود. در مورد ما می توانید نصف لیوان آب را با یک قاشق غذاخوری شکر کمی گرم کنید و مایه خمیر را در آن حل کنید. چون از سریع الاثر استفاده کردم مستقیم به آرد اضافه کردم. در آنجا نیز 2 قاشق غذاخوری (بدون کپه شکر)، 1 قاشق چایخوری مایه خمیر و یک چهارم قاشق چایخوری نمک ریز می ریزیم. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا مواد خشک به طور مساوی در سراسر مخلوط پخش شوند.
داخل آرد یک چاه درست کنید و آب ولرم داخل آن بریزید. مایع هرگز نباید داغ باشد، در غیر این صورت به سادگی مخمر را می جوشانید و می میرد.
در ابتدای ورز دادن خمیر مایه به سادگی می توانید با چنگال، قاشق یا دست همه مواد را مخلوط کنید تا با جذب مایع آرد مرطوب شود. اگر دستگاه نان یا خمیر خمیر دارید، فرآیند ورز دادن بسیار ساده شده و کار شما به حداقل می رسد. یک قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
باید خمیر را برای مدت طولانی (حداقل 10 و ترجیحاً 15 دقیقه) و به شدت ورز دهید. دستیار برقی کار را در حدود 7 دقیقه انجام می دهد در نتیجه خمیر مایه باید کاملاً یکدست، صاف، بسیار بسیار نرم و لطیف، اما چسبنده شود. خمیر را گرد کرده و در ظرفی که با مقدار کمی روغن نباتی چرب شده است (که در مواد ذکر نشده است) قرار دهید تا در فرآیند تخمیر به ظروف نچسبد. خمیر را حدود 1-1.5 ساعت در جای گرم قرار دهید. جایی که تست بهترسرگردان و مکان گرم یعنی چه؟ چندین گزینه وجود دارد. اول از همه، در فر با چراغ روشن (به نظر می رسد تقریباً 28-30 درجه است - دمای ایده آل برای تخمیر خمیر مخمر). سپس روی کاسه را با خمیر بپوشانید یا روی آن را با حوله ای از پارچه طبیعی بپوشانید (بهتر است کتانی) تا سطح آن هوا و پوسته نشود. همچنین می توانید اجازه دهید خمیر در مایکروویو تخمیر شود و ابتدا یک لیوان آب را به جوش بیاورید. وقتی در بسته شود خمیر بلند می شود و لیوان همانجا می ایستد. پس نیازی به پوشاندن کاسه با چیزی نیست، زیرا آب تبخیر می شود و در نتیجه رطوبت لازم را حفظ می کند. فقط مطمئن شوید که هیچ کس به طور تصادفی مایکروویو را روشن نکند، در غیر این صورت خمیر از بین می رود و دونات وجود نخواهد داشت.
در حدود یک ساعت (زمان یک مفهوم نسبی است، ممکن است بیشتر یا کمتر نیاز داشته باشید)، خمیر مایه کاملاً بلند می شود و حجم آن 3 برابر افزایش می یابد. . خمیر مایه من بعد از 1 ساعت و 15 دقیقه خوب بالا رفت.
با استفاده از یک ابزار مخصوص برش یا یک لیوان معمولی، قسمت های گرد را برش می دهیم. از آنجایی که خمیر بسیار ظریف است، توصیه می‌شود کناره‌های لیوان را نیز با آرد بپاشید تا قطعه کار تغییر شکل ندهد.
سپس در دورها سوراخ هایی ایجاد می کنیم - در اینجا می توانید از پانچ خمیر استفاده کنید یا از یک لیوان با قطر کوچک استفاده کنید. روش دیگر، می توانید کارهای زیر را انجام دهید: با انگشت شست، قطعه کار را دقیقا از وسط تا پایین فشار دهید تا یک سوراخ ایجاد شود. سپس قطعه کار را در دست گرفته و 2 انگشت سبابه را به موازات یکدیگر وارد سوراخ می کنیم. در حالی که آویزان است، قطعه کار را روی انگشتان خود اسکرول می کنیم تا سوراخ به قطر مورد نظر باز شود.
به این ترتیب همه دونات های آینده را با یک سوراخ شکل می دهیم. بقیه خمیر را به صورت گلوله ای جمع می کنیم و دوباره آن را پهن می کنیم و حلقه هایی درست می کنیم تا خمیر تمام شود. در کل از تعداد مشخص شده محصولات استفاده شده 20 عدد دونات گرفتم (فقط یک قسمت روی این تابلو هست).
روز خوب! خوانندگان و مشترکین، خوشحالم که دوباره شما را در وبلاگم می بینم. امروز که در فروشگاه قدم می زدم، چنان معجزه ای دیدم که فقط می خواستم آن را بخرم و بخورم و بعد به آن فکر کردم و تصمیم گرفتم خودم آن را درست کنم. خوب، خوب، در این مقاله در مورد موضوع شیرینی به نام دونات گل سرخ صحبت خواهیم کرد.
چه کسی در کودکی اینها را نمی خورد و احتمالاً همه عاشق چنین غذاهای لذیذ هستند ، اما باز هم همه نمی توانند آنها را بخرند ، به طوری که مضر است و همچنین بسیار پر کالری است. اما، گاهی اوقات می توانید خود را به یک تعطیلات برای روح تبدیل کنید، و نه تنها، کودکان از آن قدردانی خواهند کرد. پس مهمان دعوت کنید و چنین غذاهایی بپزید و قطعاً خواهید شنید: "وای! من هم آنها را دوست دارم." دونات واقعی چگونه باید باشد؟ چگونه می توانید آنها را تزئین کنید؟ با چه چیزی بریزیم یا بپاشیم؟ چرا خشک شدند؟ امروز همین جا درباره این موضوع یاد خواهید گرفت، پس عوض نکنید!
جالب هست! این محصولات پخته شده اغلب دانکین دونات یا برلینی نامیده می شوند.
احتمالاً مورد علاقه ترین و ساده ترین گزینه GOST، متعلق به نوع سنتی-کلاسیک است، شما به راحتی می توانید چنین خوراکی را خودتان در خانه تهیه کنید. محصولات موجود آن را در مقایسه با سایر گزینه ها جذاب تر می کند.
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
1. برای شروع، نصف لیوان آرد درجه یک را بردارید، اگرچه می توانید آرد عمومی مصرف کنید، آن را در یک کاسه تمیز و کاملا خشک قرار دهید. سپس نمک، شکر و مخمر را در آنجا اضافه کنید.
مهم! بهتر است قبل از ورز دادن، آرد را چند بار الک کنید، این کار باعث می شود ظرف پف کند.
2. مرحله دوم، شیر ترجیحا گرم را به آرد اضافه کنید. خیلی خوب هم بزنید تا گلوله ای ایجاد نشود.
3. حالا می توانید خمیر را فراموش کنید. روی آن را با کیسه یا بشقاب بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا استراحت کند، مثلاً در پنجره زیر آفتاب یا در فری که کمی گرم شده است.
به محض اینکه دیدید خمیر پف کرده و حجم آن دو برابر شده است، توصیه های زیر را انجام دهید.
4. کره را اضافه کنید، که باید از قبل در حمام آب یا مایکروویو ذوب شود. سپس شکر وانیل و زرده زده شده را اضافه کنید (می توانید با همزن یا مخلوط کن هم بزنید).
5. بقیه آرد را اضافه کنید و خمیر واقعی را ورز دهید.
6. دوباره او را یک ساعت استراحت دهید.
7. خب حالا با پاشیدن آرد روی تخته آن را ورز دهید.
8. یک دایره بزرگ را رول کنید، ضخامت آن باید تقریباً 0.6 میلی متر باشد و با کمک یک دستگاه مخصوص می توانید یک نوع شیشه یا شیشه بردارید و این اشکال را بسازید.
مهم! آیا می خواهید به شکوه بزرگی برسید؟ سپس بگذارید حلقه ها به مدت 10-15 دقیقه بماند.
9. حالا نظرت چیه؟ مهم ترین لحظه، روغن نباتی را در یک سرخ کن یا قابلمه بریزید و این زیبایی های خوشمزه را از دو طرف سرخ کنید.
مهم! روغن را کم نگذارید تا حلقه ها تا نیمه به خوبی در آن فرو بروند.
10. البته از هر دو طرف به یک پوسته زیبا و اشتها آور.
11. با استفاده از دو چنگال یا قاشق چاک دار، شیرینی ها را با دقت جدا کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی آن گرفته شود، سپس به فنجان منتقل کنید و پودر قند بپاشید.
12. این مخمرهای ترد و هوای «عجیب» به نظر می رسد که طعم چیزی از دوران کودکی دارند. بسیار اشتها آور و غیر معمول به نظر می رسد! از عزیزانتان با این غذای لذیذ پذیرایی کنید.
جالب هست! نام دیگر این غذا برلینی است. فقط برلینی های واقعی پر از پر می شوند.
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
1. ظرفی را که در آن ورز می دهید بردارید. سه تخم مرغ را بشکنید، اضافه کنید شکر دانه ریز. همه چیز را با چنگال خوب مخلوط کنید. نوشابه را در سرکه خاموش کرده و اضافه کنید. حالا شیر را در آن بریزید. هم بزنید.
2. آرد را اضافه کنید و این مخلوط شبیه خمیر کلوچه به دست می آید. بله، خمیر مایع خواهد بود، اما می توانید آن را غلیظ کنید.
3. و حالا مثل اینکه دارید پنکیک را سرخ می کنید، ماهیتابه را خوب گرم کنید، در روغن نباتی تصفیه شده بریزید و با احتیاط با قاشق غذاخوری گلوله های درست کنید.
4. این باید ظاهر شود پوسته طلاییاز هر دو سو.
5. بعد از سرخ شدن حتما آنها را روی دستمال کاغذی بردارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس با پودر قند پودر کنید. به غذاهای لذیذ بریده شده نگاه کنید، آنها واقعا عالی به نظر می رسند، بچه های من به آنها کراکر می گویند. سعی کنید اینها را درست کنید و مطمئناً آنها را دوست خواهید داشت!
تفاوت این گزینه با دو گزینه قبلی بدون شیر، اما با کفیر است؛ ما این دسر فوق العاده را در خانه نیز تهیه می کنیم.
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
1. فوراً می گویم که می توانید جوش شیرین را با بکینگ پودر جایگزین کنید. بنابراین، سودا را به کفیر اضافه کنید و اجازه دهید آن را خاموش کند. سپس تخم مرغ را بزنید و هم بزنید. نمک و شکر، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را اضافه کنید. حالا آرد الک شده را کم کم به این مخلوط اضافه کنید.
مهم! برای جلوگیری از چرب شدن دونات ها، باید روغن نباتی را به خمیر اضافه کنید.
2. نتیجه خمیری به دست می آید، بگذارید کمی دراز بکشد، استراحت کند و سپس آن را به صورت دایره ای (ضخامت 1.2 سانتی متر) بغلتانید و این شکل ها را به صورت حلقه درست کنید.
3. آماده سازی را سرخ کنید روغن سبزیجاتدر یک قابلمه بزرگ، سرخ کن یا ماهیتابه از هر دو طرف. شما باید یک پوسته قهوه ای روشن بگیرید. پودر قند بپاشید یا در مربا آغشته کنید.
خیلی جالب و خیلی توصیف همراه با جزئیاتاین شیرینی های شیرینپیشنهاد می کنم این ویدیو را از کانال یوتیوب تماشا کنید.
وقتی ناگهان هیچ یک از بهترین افراد در آشپزخانه نبود مواد لازم، این روش به کمک خواهد آمد:
ساده و دستور پخت خوب، که همه کسانی که عاشق پنیر هستند دوست دارند. طعم آن تا حدودی یادآور چیزکیک است.
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
1. پنیر کوتاژ بگیرید، البته هیچ کس با این واقعیت بحث نمی کند که اگر خانگی مصرف کنید، بیشترین مقدار را خواهد داشت. بهترین گزینهآماده سازی یک نمونه معمولی که از فروشگاه خریداری شده است نیز موثر است، توصیه می کنم 15٪ یا بیشتر مصرف کنید. پس پنیر را با چنگال در فنجان خوب له کنید سپس نمک و شکر را اضافه کرده و تخم مرغ را اضافه کنید.
2. وانیلین را برای عطر اضافه کنید. هم بزنید. نوشابه را در سرکه خاموش کرده و در آن بریزید. هم بزنید.
3. سپس آرد می آید. باید از طریق الک دستی به خوبی الک شود.
مهم! با قوام خمیر هدایت شوید، کمی بیشتر، کمی کمتر اضافه کنید. نگران نباشید کمی چسبناک می شود.
4. ابتدا دست ها را با روغن نباتی خیس کنید و سپس این توپ ها را قالب بزنید. چقدر خنده دار به نظر می رسد.
5. روغن را داغ کرده و گلوله ها را داخل آن قرار دهید، همه چیز را یکباره داخل آن نگذارید تا جا برای سرخ شدن همه باشد، وقتی اولی آماده شد به طرف دیگر برگردانید.
6. جوشاندن آن در روغن خنک است.
7. داخل آنها چاق و نرم هستند، خودتان ببینید.
8. خوشگل و طلایی رو پودر قند بپاشید میتونید تزیین کنید فرنیو شما را به میز دعوت می کند. می توانید آن را در بشقاب سرو یا در جعبه سرو کنید.
ساده ترین، آسان ترین و سریع ترین گزینه، نسخه خانگی است که با یک ماده غیر معمول و شیرین مانند شیر تغلیظ شده تهیه شده است. چنین دونات ها، دونات ها، هر چه می توانید نامشان را بگذارید، هیچ کس را بی تفاوت نمی کند. چگونه می توان حتی این معجزه را رد کرد؟
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
1. با تخم مرغ ها شروع کنید، آنها را در یک کاسه قرار دهید، نمک و وانیل را اضافه کنید. سپس شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. سپس آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
مهم! خمیر سفت درست نکنید، طوری که دونات ها پف دار، سبک و مطبوع شوند، آرد را به آرامی در قسمت هایی اضافه کنید.
2. پس از ورز دادن خمیر را به مدت 1 ساعت در جای خنک در یخچال قرار دهید. بعد از گذشت زمان آن را روی میز خوب ورز دهید سپس سوسیس های کوچک درست کنید که مانند تصویر با چاقو آن ها را ریز خرد می کنید.
3. هر تکه را با دستان خود به شکل توپ در آورید و سپس در روغن نباتی در سرخ کن عمیق دو طرف سرخ کنید تا یک پوسته خوشمزه و خنک ببینید. اشتها آور! با چای، قهوه یا هر چیز دیگری سرو کنید.
من عاشق همه چیزهای غیرعادی هستم، چه کسی فکر می کرد می توانید این غذا را در فر بپزید تا کمی سالم تر شود. شاید خیلی ها بگویند که این بیشتر یادآور رول ها است، خوب، چه فرقی می کند، زیبا به نظر می رسد و شبیه دونات است. خمیر نرم و مطبوع به نظر می رسد و به هیچ وجه از دونات های سرخ شده واقعی پایین تر نیست و دونات های پخته شده در انتها با لعاب یا فیل تزئین می شوند.
ما نیاز خواهیم داشت:
روش پخت و پز:
1. برای ایجاد تنوع در این پست، می توانید توضیحات کامل در این تصاویر را مطالعه کنید.
2. لازم نیست نمک اضافه کنید، اما برای از بین بردن نرمی، همیشه نمک اضافه می کنم.
3. شما می توانید کمی بیشتر، به صلاحدید خود اضافه کنید.
4. می توانید از نصف بسته مخمر تازه فشرده نیز استفاده کنید.
5. کره را می توان در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کرد.
6. برای جلوگیری از تشکیل گلوله، با لیسک هم بزنید.
7. با وردنه باز کنید.
8. می توانید آن را با استفاده از هر وسیله ای که در دسترس است، مثلاً یک لیوان، برش دهید.
اتفاقا من امروز این قالب ها را سفارش دادم، بنابراین به زودی انواع این یوم ها را خواهم داشت. اگر کسی به اینها نیاز دارد، برای من بنویسد، به شما می گویم از کجا آنها را بسیار ارزان خریده اید.
10. سپس روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ مخصوص و داخل فر.
11. چه زیبایی! لوله کشی داغ!
12. چه چیزهای خوش طعمی می توانید روی آن قرار دهید؟ برای این کار لعاب را درست کنید.
13. چند قطره رنگ مانند قرمز یا صورتی اضافه کنید تا به این زیبایی ها رنگ بدهید.
14. برای ظرافت و زیبایی، با آب پاش یا آجیل تزئین کنید.
15. خوب، آنها در این بشقاب خیلی اشتها آور به نظر نمی رسند!؟
جالب است!اگر دوست دارید شکل های دیگری را به شکل کولوبوکس یا توپ بسازید، به سادگی می توانید آنها را به شکل حلقه ای درآورید. آنها گرد و بسیار زیبا می شوند، علاوه بر این، می توان آنها را با استفاده از هر سرنگ شیرینی پزی، یا یک پاکت مخصوص، کیسه پر کرد؛ شما می توانید هر پرکننده ای مانند شیر تغلیظ شده، مربا یا مربا درست کنید.
همچنین می توانید با استفاده از هر گزینه ای که در این مقاله دوست دارید آنها را در ماهیتابه سرخ کنید یا در فر بپزید.
شاید کسی فکر کند که این بسیار دشوار است و من موفق نمی شوم، من سه گزینه لعاب را به شما نشان می دهم که شما و فرزندانتان را به سادگی شوکه و خوشحال می کند. همه چیز بسیار خوشمزه و عالی می شود. و مهمتر از همه، آسان است، هر خانه دار مبتدی و جوانی می تواند این کار را انجام دهد.
ما نیاز خواهیم داشت:
1.var-t
2.var-t
3.var-t
روش پخت و پز:
1. شکلات را با چاقو خرد کنید تا سریعتر آب شود. شیر را اضافه کنید و در حمام آب قرار دهید.
2. می توانید شیر بیشتری اضافه کنید تا رقیق تر شود.
3. قطعات کار را غوطه ور کنید. با چه چیزی بپاشیم؟ با کوفته یا آبپاش های سرگرم کننده تزئین کنید. تو میتونی برداری تکه های نارگیل. آنها به سادگی عالی به نظر می رسند و طعمی شبیه به فروشگاه Auchan دارند.
4. برای نوع دوم باید نوتلا را با شیر و پودر قند مخلوط کنید. روی آتش بگذارید و مخلوط را تا زمانی که یکدست شود.
5. و سپس فرو کنید. با آجیل خرد شده تزئین کنید. شیرینی های لعاب دار زیبا، هی هی!
6. نوع سوم را می توان از هر نوع توت، توت فرنگی، شاه توت، تمشک یا مویز درست کرد، تابستانی و مفید به نظر می رسد. با استفاده از مخلوط کن پودر قند و توت ها را خرد کنید.
7. طبق معمول قطعات را فرو کنید.
به جای لعاب می توانید آن را با مربا یا هر مربای پخش کنید.
خوراکی های رنگارنگ خوب!
P.S.انواع دونات های لنینگراد، مسکو، ژاپنی و فرانسوی نیز وجود دارد، آیا اینها را خورده اید یا طرز تهیه آنها را می دانید؟ اطلاعات را در نظرات به اشتراک بگذارید. راستی، این خوراکی ها چه تفاوتی با دونات دارند؟نظرات خود را بنویسید. به نظر شما چه (شیر، پنیر، کفیر، آب، خامه ترش) طعم بهتری دارند؟
چگونه دونات بپزیم؟
خمیر پیراشکی اغلب با مخمر درست می شود. دونات های مخمری پف دار و خوشمزه می شوند. دستور تهیه دونات مخمر از موادی مانند آرد، شیر، تخم مرغ، کره، مخمر، شکر و نمک تشکیل شده است. مخمر را باید در شیر گرم رقیق کنید، سپس آرد را اضافه کنید و خمیر پیراشکی را کاملا ورز دهید. این دستور همچنین شامل کره است که پس از ور آمدن خمیر باید ذوب شود و اضافه شود. سپس تخم مرغ، نمک و شکر را اضافه کنید و دوباره اجازه دهید خمیر ور بیاید. بعد از این می توانید سرخ کردن را شروع کنید. دونات های مخمری که دستور تهیه آن شامل مقدار زیادی چربی است، کالری بسیار بالایی دارند، بنابراین سوء استفاده از آنها توصیه نمی شود.
چگونه دونات را بدون مخمر درست کنیم؟
اگر ترجیح می دهید خمیر بدون مخمر، توصیه می کنیم دونات را با کفیر درست کنید. دستور غذا حتی ساده تر است. باید تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید، سپس کفیر، آرد و کمی نوشابه اضافه کنید. دونات های کفیر کمتر از دونات های مخمر کرکی هستند. درست کردن دونات به این روش باعث صرفه جویی در زمان و تلاش زیادی می شود.
چگونه دونات واقعا خوشمزه درست کنیم؟
بسیار ساده - فقط آن را داخل آن قرار دهید پر کردن شیرین. دستور تهیه دونات پر شده با دستور معمول تفاوتی ندارد، اما اگر فیلینگ خیلی شیرین است، باید شکر کمتری به خمیر اضافه کنید. به عنوان مثال، دونات با شیر تغلیظ شده، که در حال حاضر بسیار شیرین هستند.
دونات آمریکایی (دونات) غذای مورد علاقه افسران پلیس ایالات متحده است. تولید دونات در این کشور از دیرباز به یک سنت تبدیل شده است. دونات (دستور پخت با عکس را می توانید در وب سایت ما پیدا کنید) با افزودن دارچین یا دانه کنجد تهیه می شود.
همچنین می توانید از پنیر دلمه دونات درست کنید. دستور العمل یادآور پنیر دلمه است که برای همه شناخته شده است. در بسیاری از غذاهای جهان، دونات های پنیر کوتیج محبوب هستند (یک دستور العمل با یک عکس نشان می دهد که محصول نهایی چگونه باید باشد). آنها کالری کمتری دارند، اما کمتر از دونات های سنتی خوشمزه نیستند. دستور پخت هیچ کدبانویی را بی تفاوت نخواهد گذاشت. دونات پنیر کوتیج همانطور که از نامش پیداست از پنیر کوتیج با افزودن آرد، تخم مرغ و شکر تهیه می شود. پنیر لپه را با تخم مرغ و شکر مخلوط کرده سپس آرد اضافه می شود. بعد از این، دونات های پنیری در روغن سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. خیلی ظرف اصلیدونات های پنیر دلمه ای هستند که دستور تهیه آنها حاوی الکل است. این می تواند رم یا کنیاک باشد.
اما دستور تهیه دونات با پودر قند به این صورت است که معمولی یا دونات مخمرفقط مقداری پودر شیرین روی آن بپاشید. می توانید از انواع شربت و شکلات نیز استفاده کنید.
دونات های خوشمزه، دستور پخت آن، همانطور که دیدید، به هیچ وجه پیچیده نیست، به عنوان یک جایگزین عالی برای پای های سنتی عمل می کند.
