Narozeninové menu doma pro 10 osob
Někdy se pro hostitelku stává vytvoření menu k narozeninám obtížným úkolem. Pokaždé, když chcete potěšit své hosty chutná jídla a překvapit neobvyklými recepty. A pokaždé, když hostitelka čelí otázce rodinného rozpočtu: Jak chutné a krásné krmit hosty, aniž byste utráceli spoustu peněz?
Dlouholeté zkušenosti ukazují, že optimální schéma prázdninového menu vypadá takto:
Správné a chutné menu k narozeninám, kdy se plánuje shromáždit se v úzkém kruhu asi 10 lidí, nutně zahrnuje několik teplých jídel, občerstvení a salátů. Sestavení slavnostního menu pro narozeniny vyžaduje od hostesky velké úsilí. Navzdory skutečnosti, že vždy chcete ušetřit peníze, neměli byste odmítat jedno jídlo drahých produktů. Příkladem takového pokrmu jsou chlebíčky s dobrým kaviárem nebo pečený losos.
Pro 10 osob stačí podávat dva sledě nakrájené na kousky, ozdobené bylinkami a cibulí. Hlavní ozdobou stolu může být krásně zdobený řez zeleniny nebo ovoce. Nedělejte několik majonézových salátů. Je lepší udělat jeden originál, to ocení hosté.
K vaření masa ve francouzštině potřebujete jakékoli maso. Tradičně se používá vepřové maso, ale používá se běžný recept kuřecí maso. Mělo by být čerstvé, nakrájené na 1,5 cm silné přes zrno. Takové krájení masa mu umožní zůstat jemné a šťavnaté. Dále budete potřebovat cibuli, kterou předem nakrájíte na kolečka a naložíte do octa. PROTI originální receptura maso ve francouzštině, hlavní věcí je dodržovat pořadí rozmístění produktů. Na vymaštěný plech se maso položí těsně k sobě. Pak cibuli a nakrájené brambory. To vše je doplněno kořením a strouhaným sýrem. Pokrm se peče v troubě asi hodinu.
Maso pečené s harmonikou je na přípravu docela jednoduché. K tomu se odebere dlouhý kus masa, provedou se řezy tak, aby tloušťka desky byla jeden a půl centimetru. Do každého řezu se vloží plátek sýra, kolečko rajčete a prolisovaný česnek. Houby také nakrájíme na talíře a dáme na plech vedle masa. Vše zabalte do alobalu a pečte hodinu a půl. Tradičně se bramborová kaše používá k podávání masa jako příloha. Brambory jsou však již v pokrmu „maso po francouzsku“, takže pro zpestření svátečního stolu si můžete uvařit přílohu z rýže se zeleninou.
Vaření rýže se zeleninou nevyžaduje mnoho práce. Zeleninu nakrájejte najemno a vložte do mísy multicookeru spolu s předsmaženou mraženou zeleninovou směsí. Navrch nasypte rýži a zalijte vodou tak, aby rýži zcela pokryla. Vše ochutíme rostlinným olejem, rajčatová pasta a koření. Zapněte multivarku v režimu „Rýže“ nebo „Obiloviny“ na hodinu a půl. Po uvaření vše promícháme a podáváme.
Jak již bylo zmíněno dříve, neopakujte v salátech. Na menu pro 10 osob stačí připravit jeden majonézový salát, jeden zeleninový salát a různé studené předkrmy.
Žádná dovolená se neobejde bez lahodné saláty. A čím více jich bude na stole, tím lépe. Své o tom vědí všechny hospodyňky. Proto pokaždé, když se blíží další oslava, plánujeme dát na stůl lahodné saláty.
Pokud přemýšlíte, jaký recept na salát zvolit tentokrát, pak mi dovolte navrhnout výborný salát z kuřecího masa, nakládaných hub a dalších surovin. S takovými produkty nepochybně jídlo dopadne skvěle.
Houby se nejlépe marinují samotné. Takže ušetříte peníze a vaříte lahodná svačina, který může sloužit jako samostatné jídlo na slavnostním stole a samozřejmě jako doplněk k salátu.
Příprava nakládaných hub je velmi jednoduchá. Trvá jen jeden den, než se houby stanou vhodnými pro použití v salátu. K tomu vezměte 500-600 gramů hub (hlíva ústřičná nebo žampiony). Vařte je asi osm minut v marinádě připravené z jednoho litru vody, 1,5 polévkové lžíce. lžíce krystalového cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce soli, 3 polévkové lžíce. lžíce octa a rostlinného oleje. Přidejte hrášek z nového koření. Ochlaďte a pošlete houby do chladničky na jeden den. Přesně o 24 hodin později se vaše houby stanou nejchutnějšími a úspěšně doplní sváteční menu.
Toto jídlo je poměrně vysoce kalorické, uspokojující a chutné. To pravé pro jakékoli narozeninové menu doma. S ním zpestříte sváteční menu a potěšíte své hosty. Pojďme se tedy pustit do přípravy lahodného salátu s kuřecím masem a houbami.
Ingredience:
Recept:
Před přípravou našeho salátu uvařte kuře a vejce. Cibuli nakrájíme nadrobno a necháme marinovat. Oloupejte a nakrájejte vejce. Dejte do misky.
Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky. Vypusťte tekutinu z hub. Obě ingredience dejte do mísy s vejci.
Otevřete sklenici kukuřice a vypusťte tekutinu. Vložte kukuřici do misky. Pošlete tam nakládanou cibuli. Smíchejte salát.
Zbývá naplnit misku majonézou. Čím vyšší je procento tuku v majonéze, tím chutnější bude salát. K tomuto účelu nepoužívejte světlou majonézu, protože pak se chuť pokrmu výrazně zhorší. A my děláme salát s kuřecím masem a houbami, abychom si naplno užili jeho chuť, ve které nám pomůže majonéza s obsahem tuku 50 nebo 67 %.
Salát po smíchání s majonézou by měl být okamžitě podáván na slavnostní stůl. Přesuňte jej do salátové mísy a ozdobte stůl tímto pokrmem.
Pokud se rozhodnete připravit si předem k narozeninám salát s kuřecím masem a houbami, nechte řez bez dresinku (majonézy) až do podávání. Když jsou hosté na cestě, můžete začít tankovat. Pokud jste to udělali předem, pak salát před podáváním znovu zalijte majonézou.
Tento recept se vám bude hodit v každém případě, ať už je to ono Nový rok, 8. března nebo narozeniny. Chuť salátu je opravdu bohatá díky přítomnosti nakládaných hub, které mají kyselo-slanou chuť. V salátu nechybí ani cukrová kukuřice, která pokrmu dodává na bohatosti a zjemňuje případnou kyselost. Obecně platí, že konzervovaná kukuřice často pomáhá ženám v domácnosti v procesu přípravy různých salátů. Koneckonců, s jeho pomocí můžete ozdobit jídlo, přidat do něj sladkosti nebo jednoduše použít kukuřici jako další přísadu.
Buďte si jisti, že salát s kuřecím masem a houbami bude chutnat vám i vašim hostům. Pravděpodobně se stane jedním z vašich oblíbených svátečních jídel.
Z různých salátů s majonézou je vhodnější zvolit listové saláty. Jedním z těchto jednoduchých, ale lahodných salátů je Krabí salát.
Existuje několik verzí tohoto salátu. V první se každá nastrouhaná složka samostatně smíchá s majonézou. Ve druhém jsou strouhané produkty potřeny omáčkou vrstvu po vrstvě. Pořadí vrstev je určeno pouze vkusem a preferencemi domácnosti.
Všechny ingredience nakrájejte na tenké proužky. Fazole opláchneme z marinády a přidáme k zelenině. Vše dochutíme zakysanou smetanou a kořením. V případě potřeby lze salát obměňovat jinou čerstvou zeleninou a vařenými vejci.
Žádné jídlo se neobejde bez studených předkrmů. Zpestří hostinu a slavnostní menu ozdobí krásně nazdobený předkrm. Na skromnou dovolenou pro 10 osob stačí uvařit několik druhů občerstvení.
Játra jsou zásobárnou železa, vitamínů, minerálů, nedostatkových aminokyselin. Pokrmy z jater se získávají jednoduše s třeskem. Játrový koláč se ukáže jako vzdušný a jemný, je prostě nemožné uvěřit, že toto jídlo je připraveno z obyčejných jater.
Játrový koláč tvoří palačinky potřené majonézou, ozdobené kousky zeleniny. Studený játrový koláč se ukáže ještě chutnější.
Je známo, že játra mají hořkou chuť, lze ji snadno odstranit máčením v mléce. Stačí namočit játra na dvě hodiny do mléka. Měkkost jater dodáte spařením vroucí vodou nebo je ponoříte na 4 minuty do vroucí vody a hodíte na síto. Poté vařte jako obvykle. Odstraňte všechny filmy a kanály, nedovolte, aby se do misky dostala žluč.
Cibuli a játra umeleme na masovém strojku, přidáme mouku a vejce, pepř a sůl. Náplň připravíme ze směsi česneku, majonézy a mrkve. Mrkev uvaříme a nastrouháme na jemném struhadle. Játrové palačinky opékejte 4 minuty z každé strany. K převrácení palačinek použijte dřevěné špachtle. Je důležité, aby se koláč neroztrhl, protože je měkký a šťavnatý. Každý koláč potřete majonézou, potřete tenkou vrstvou nastrouhané vařené mrkve, bylinek, vaječné strouhanky.
Vršek dortu můžete ozdobit půlkou vařeného vejce nebo ředkvičkami, okurkami.
V tomto předkrmu se snoubí slaná chuť ryby a máslového sýra. Na tenký lavash nastrouháme tavený sýr smíchaný s česnekem. Navrch dejte bylinky, jemně nasekanou papriku a vyložte rybu. Srolujte, nakrájejte a podávejte. Takový předkrm se stane chutnějším, když chvíli odstojí v lednici a nasákne. Za tímto účelem by měla být role zabalena do potravinářské fólie a ponechána přes noc nebo několik hodin.
Jatečně upravená těla chobotnic opláchneme, povaříme a nakrájíme na proužky. Zeleninu také nakrájejte na nudličky. Na slunečnicovém oleji orestujte cibuli do zlatova. Vše promíchejte ve velké misce, dochuťte kořením, octem a nechte několik hodin v chladničce. Pro zpestření receptu někteří přidávají papriku, cuketu nebo jinou zeleninu.
K tomu všemu se ani jedna hostina neobejde bez masových a sýrových řízků a také nakládaných hub.
Každé narozeniny musí končit sladkou pochoutkou. Na sladkém stole pro 10 osob můžete připravit ovocný salát nebo malý koláč.
Veškeré ovoce nakrájíme na středně velké kostky, kůru a semínka. Namelte ořechy a nastrouhejte čokoládu na středním struhadle. Smíchejte ovoce s ořechy a zmrzlinou, promíchejte a dejte vychladit. Podáváme posypané strouhanou čokoládou.
Při sestavování menu k narozeninám doma pro 10 osob je třeba vzít v úvahu nejen chutě pozvaných hostů, ale také sezónnost produktů. Díky přítomnosti těchto dvou složek zanechají narozeniny mnoho pozitivních dojmů.
Někdy se pro hostitelku stává vytvoření menu k narozeninám obtížným úkolem. Pokaždé, když chcete potěšit své hosty lahodnými pokrmy a překvapit neobvyklými recepty. A pokaždé, když hostitelka čelí otázce rodinného rozpočtu: Jak chutné a krásné krmit hosty, aniž byste utráceli spoustu peněz? Dlouholeté zkušenosti ukazují, že optimální schéma prázdninového menu vypadá takto:
Navzdory skutečnosti, že vždy chcete ušetřit peníze, neměli byste odmítat jedno jídlo drahých produktů. Příkladem takového pokrmu jsou chlebíčky s dobrým kaviárem nebo pečený losos. Hlavní ozdobou stolu může být krásně zdobený řez zeleniny nebo ovoce. Nedělejte několik majonézových salátů. Je lepší udělat jeden originál, to ocení hosté.
K vaření masa ve francouzštině potřebujete jakékoli maso. Tradičně se používá vepřové maso, ale běžný je recept využívající kuřecí maso. Mělo by být čerstvé, nakrájené na 1,5 cm silné přes zrno. Takové krájení masa mu umožní zůstat jemné a šťavnaté. Dále budete potřebovat cibuli, kterou předem nakrájíte na kolečka a naložíte do octa. V původní francouzské receptuře na maso je hlavní věcí dodržovat pořadí rozmístění produktů. Na vymaštěný plech se maso položí těsně k sobě. Pak cibuli a nakrájené brambory. To vše je doplněno kořením a strouhaným sýrem. Pokrm se peče v troubě asi hodinu.
Maso pečené s harmonikou je na přípravu docela jednoduché. K tomu se odebere dlouhý kus masa, provedou se řezy tak, aby tloušťka desky byla jeden a půl centimetru. Do každého řezu se vloží plátek sýra, kolečko rajčete a prolisovaný česnek. Houby také nakrájíme na talíře a dáme na plech vedle masa. Vše zabalte do alobalu a pečte hodinu a půl. Tradičně se bramborová kaše používá k podávání masa jako příloha. Brambory jsou však již v pokrmu „maso po francouzsku“, takže pro zpestření svátečního stolu si můžete uvařit přílohu z rýže se zeleninou.
K vaření rýže se zeleninou v pomalém hrnci není potřeba mnoho práce. Zeleninu nakrájejte najemno a vložte do mísy multicookeru spolu s předsmaženou mraženou zeleninovou směsí. Navrch nasypte rýži a zalijte vodou tak, aby rýži zcela pokryla. Vše ochutíme rostlinným olejem, rajčatovou pastou a kořením. Zapněte multivarku v režimu „Rýže“ nebo „Obiloviny“ na hodinu a půl. Po uvaření vše promícháme a podáváme.
Jak již bylo zmíněno dříve, neopakujte v salátech. Na menu pro 10 osob stačí připravit jeden majonézový salát, jeden zeleninový salát a různé studené předkrmy.
Z různých salátů s majonézou je vhodnější zvolit listové saláty. Jedním z těchto jednoduchých, ale lahodných salátů je Tenderness salát.
Existuje několik verzí tohoto salátu. V první se každá nastrouhaná složka samostatně smíchá s majonézou. Ve druhém jsou strouhané produkty potřeny omáčkou vrstvu po vrstvě. Pořadí vrstev je určeno pouze vkusem a preferencemi domácnosti.
Všechny ingredience nakrájejte na tenké proužky. Fazole opláchneme z marinády a přidáme k zelenině. Vše dochutíme zakysanou smetanou a kořením. V případě potřeby lze salát obměňovat jinou čerstvou zeleninou a vařenými vejci.
Žádné jídlo se neobejde bez studených předkrmů. Zpestří hostinu a slavnostní menu ozdobí krásně nazdobený předkrm. Na skromnou dovolenou pro 10 osob stačí uvařit několik druhů občerstvení.
V tomto předkrmu se snoubí slaná chuť ryby a máslového sýra. Na tenký pita chléb nastrouháme tavený sýr smíchaný s česnekem. Navrch dejte bylinky, jemně nasekanou papriku a vyložte rybu. Srolujte, nakrájejte a podávejte. Takový předkrm se stane chutnějším, když chvíli odstojí v lednici a nasákne. Za tímto účelem by měla být role zabalena do potravinářské fólie a ponechána přes noc nebo několik hodin.
Jatečně upravená těla chobotnic opláchneme, povaříme a nakrájíme na proužky. Zeleninu také nakrájejte na nudličky. Na slunečnicovém oleji orestujte cibuli do zlatova. Vše promíchejte ve velké misce, dochuťte kořením, octem a nechte několik hodin v chladničce. Pro zpestření receptu někteří přidávají papriku, cuketu nebo jinou zeleninu.
K tomu všemu se ani jedna hostina neobejde bez masových a sýrových řízků a také nakládaných hub.
Každé narozeniny musí končit sladkou pochoutkou. Na sladkém stole pro 10 osob můžete připravit ovocný salát nebo malý koláč.
Veškeré ovoce nakrájíme na středně velké kostky, kůru a semínka. Namelte ořechy a nastrouhejte čokoládu na středním struhadle. Smíchejte ovoce s ořechy a zmrzlinou, promíchejte a dejte vychladit. Podáváme posypané strouhanou čokoládou.
Při sestavování menu k narozeninám doma pro 10 osob je třeba vzít v úvahu nejen chutě pozvaných hostů, ale také sezónnost produktů. Díky přítomnosti těchto dvou složek zanechají narozeniny mnoho pozitivních dojmů.
U všech receptů je výsledek v podobě výsledné fotografie a samozřejmě popisu. Pokud popisy z fotografie krok za krokem ne v textu samotném, ale je to na odkazu v receptu na jiné stránce. Stačí kliknout na zvýrazněný text a budete přesměrováni podrobný recept jídlo, které máte rádi. Vybrat!!!
Nejprve začněme tím, co je opravdu rychlé a opravdu není drahé. A samozřejmě svačiny. Nejjednodušší verzí narozenin je bufetový stůl a vedle něj je hudba a příjemná komunikace. Co může zaplnit bufetový stůl? Nabízíme několik receptů.
Nevynechávejte ani obvyklé sendviče se šunkou. Moderní průmysl říká, že lidé si kupují potěšení. Pokud je sendvič krásně zdobený (a to lze udělat jednoduše), budou mít vaši hosté dvojnásobnou radost. Zde je příklad krásného sendviče se šunkou, položeného ve vlně a propíchnutého špejlí.
Plněné koláče! Samotné tartaletky se prodávají v každém víceméně malém supermarketu a nejsou drahé. Není tedy třeba se s testem motat. můžete začít s čímkoli, od rýže s majonézou a bylinkami po mleté maso se sýrem, můžete vařit i ovoce. Obrovský výběr polevy pro tartaletky -.
Kuře a brambory by byly také velmi dobré. Doba vaření je minimální, stejná jako u předchozího kuřete + oloupat brambory. Brambory je lepší vybrat ne velké. Omáčky lze podávat samostatně (pokud jich je více, ozdobí i sváteční stůl).
Další levnou a rychlou možností pro narozeniny jsou plněné žampiony! Nabízíme vám recept s mleté maso. přesně tohle vydatné jídlo. Ale můžete ho naplnit sýrem a vařeným vejcem a dokonce i vařenou rýží smíchanou s bylinkami. Hlavní věc je vybrat velké žampiony.
Zde je recept na jednoduché a chutné houby - „“.
No, za prvé, zelenina může být podávána jednoduše nakrájená. Není to moc peněz, ještě méně času. Uspořádejte tuto nakrájenou zeleninu ve formě malých špízů. Velmi elegantní!
Salát s fazolemi! Ano, je to velmi chutné a velmi ekonomické. Fazole jsou vydatné a v salátu velmi měkké. Nejjednodušší možnost: vařené červené fazole (nebo konzervy) + vařené kuřecí prso+ krutony + zelí + majonéza….
Existuje spousta variací - vyberte si jakékoli: saláty s fazolemi na sváteční stůl.
ucho Napoleon. Uši jsou takzvané sušenky ve formě dvou kruhů, jsou jemné a drobivé. Příprava takového dortu je velmi snadná: kupte sušenky "Uši" 800 gramů a vařte z 1 litru mléka. Uši rozložte do vrstev a každou vrstvu namažte krémem. Určitě ho nechte vylouhovat a nasáknout.
Smažené banány. Banány se oloupou a nakrájí na 3-4 kusy. Poté je obalíme v mouce a poté v rozšlehaném vejci. A pak znovu v mouce. A smažíme 2-3 minuty. Velmi originální a velmi uspokojivé. Toto jídlo je vhodné i na bufetový stůl.
Palačinkový dort. Jedná se o moderní vynález, který si sice ještě nezískal popularitu, ale dezert je velmi chutný. Palačinky by se měly smažit na minimálním množství oleje. K tomu přidejte do těsta na palačinky 1 lžíci rostlinného deodorizovaného oleje. 1. namažte pánev a poté bez oleje. Na takový dort se hodí jakýkoli krém, ale na můj vkus je nejlepší z krupice nebo pudinku.
Vaši hosté ani neuhádnou, že se jedná o palačinky, pokud budete dort podávat nakrájený na porce.
Léto a podzim jsou časem pro pořádání přátelských setkání na zahradních pozemcích, na zahradě, v přírodě. Menu na těchto recepcích by nemělo být přehnaně sofistikované. Jídlo se obvykle skládá z předkrmů, masitá jídla vařené venku, sezónní saláty a saláty ze syrové zeleniny, ovoce, koláče.
Prostření stolu je obvykle skromné. Nádobí s jídlem, košíky s ovocem, džbány s nápoji, talíře s koláči jsou usazeny na pestrobarevných, často olejových ubrusech. Přistupujte k prostírání s fantazií, používejte stylový design, zajímavé maličkosti a nuance, díky nimž bude recepce zajímavá a nezapomenutelná. Ovoce a zeleninu podávejte ne tradičně, ale pestře a nevšedně.
„Zahradní kytice“ ze zeleniny a ovoce vypadají neobvykle působivě.
Zeleninová kytice jsou plátky okurky, rajčete, ředkvičky, červené papriky, vysázené na tyčinky a zapíchnuté např. do hlávky zelí.
Ovocná kytice - plátky jablek, hrušek, švestek, meruněk, broskví zasazené na dlouhých klacích a zapíchnuté do nějakého velkého melounu, ananasu nebo dýně. Báječně zdobí stůl a přitahují pohledy svým tvarem a rozmanitými barvami. Jsou také velmi chutné a zdravé. Experimentováním s výškou tyčinek používaných pro „kytice“ můžete získat nečekané řešení v podobě trojrozměrných figurek ze zeleniny nebo ovoce.
Výborným řešením pro „piknik v přírodě“ je připravit různé druhy salátů a nabídnout je hostům formou bufetu. Zbytek pokrmů je nutné připravit tak, aby se dal jíst ve stoje nebo vsedě a pouze vidličkou.
Chlebíčky připravené v bizarním tvaru, zajímavě nebo vtipně zdobené, pomohou dodat špetku humoru.
Venkovní stolování může být příjemnější podáváním jídla z grilu. Jsou nejen výjimečně chutné, ale také velkolepé. Mají tu výhodu, že se připravují prakticky bez tuku. Vlivem vysoké teploty vnější vrstva masa zhoustne, vytvoří se křupavá kůrka, která chrání před ztrátou šťávy, vůně a živin.
Ke grilování jsou vhodné všechny druhy masa, droby, ryby, zelenina, jako jsou brambory, červená paprika, lilek. Můžete zde také experimentovat a vyzkoušet grilovaná rajčata nebo cibuli.
Na všech recepcích je kromě zásady správné výživy důležité dodržovat ještě jednu věc, a to: nikoho nenutit jíst, nedávat hostům násilně nádobí na talíř. Totéž platí pro přijetí hostů na čerstvém vzduchu, případně piknik.
Sestavení slavnostního menu pro narozeniny vyžaduje od hostesky velké úsilí. Přece jen chcete hosty překvapovat novými recepty, pokrmy, chutěmi a formami a zároveň se snažit neudělat díru do rodinného rozpočtu. Jak ukazují zkušenosti, nejlépe funguje následující schéma slavnostní večeře: 2-3 saláty, 2-3 předkrmy a 1 slavnostní hlavní jídlo s vhodnou přílohou. Samozřejmě můžete ušetřit na všem, ale na slavnostní stůl stojí za to připravit alespoň jedno jídlo z drahých, gurmánských produktů. Mohou to být minichlebíčky s kaviárem, listové saláty s kvalitním tvrdým sýrem, steaky z lososa nebo přírodní vepřové řízky.
Při přemýšlení o menu se snažte neopakovat: nevařte několik listové saláty, ale raději si poskládejte jeden, ale nevšední, a další saláty připravujte z čerstvé zeleniny nebo zeleninu podávejte v podobě krásného řezu.
Salát s uzeným lososem a sýrem
Ingredience:
150 g uzeného růžového lososa,
150 g měkkého sýra
100 ml zakysané smetany
½ hlávky čínského zelí,
sůl, černý mletý pepř.
Vaření:
Rybu zbavíme kostí a nakrájíme na tenké tyčinky. Čínské zelí nakrájíme na nudličky. Sýr lehce zmrazte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Smíchejte zakysanou smetanu se solí a pepřem. Všechny ingredience smícháme a dochutíme zakysanou smetanou.
Vrstvený salát ve sklenicích
Ingredience:
700 g krevet
100 g sýra feta,
1 okurka
1 avokádo
1 rajče
½ citronu (vymačkejte šťávu).
Na omáčku:
200 g majonézy,
100 g zakysané smetany
trochu mletého černého pepře.
Vaření:
Uvařte a očistěte krevety. Rajče a okurku nakrájíme na kostičky. Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku a pokapejte citronovou šťávou, aby avokádo nezhnědlo. Sýr nakrájejte na malé kostičky. Majonézu smícháme se zakysanou smetanou a přidáme mletý černý pepř. Do 4 vysokých průhledných sklenic položte salát ve vrstvách a každou vrstvu přelijte omáčkou: krevety - rajčata - sýr - okurky - plátky avokáda - krevety. Ozdobte kostkami sýra.
Salát "Lubovnitsa" s řepou a mrkví
Ingredience:
1 vařená červená řepa
1 syrová mrkev
100 g tvrdého sýra,
2-4 stroužky česneku,
100 g rozinek bez pecek,
100 g vlašských ořechů,
majonéza.
Vaření:
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Opláchněte a nasypte rozinky horká voda na pár minut. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Řepu také nastrouhejte na hrubém struhadle. Vlašské ořechy nasekat nožem. Smíchejte mrkev s rozinkami, spojte sýr s česnekem, prošel lisem, smíchejte řepu s vlašskými ořechy. Nyní vložte salát do vysoké průhledné salátové mísy ve vrstvách a potřete je majonézou: mrkev - sýr - řepa. Vršek salátu potřete majonézou a posypte ořechy nebo bylinkami. Chcete-li snížit množství majonézy v salátu, smíchejte mrkev, sýr a červenou řepu v samostatných miskách s majonézou a teprve poté je vložte do salátové mísy. Takto připravený salát zabere méně času na namáčení. Lze podávat 30-40 minut po přípravě.
Listový salát "Monomakh's Cap"
Ingredience:
300 g vařeného masa (telecí nebo kuřecí maso ze stehen),
3 brambory
3 vejce,
1-2 syrové mrkve
1 zásobník vlašské ořechy,
200 g sýra
majonéza.
Na ozdobu:
1 zralé granátové jablko
konzervovaný zelený hrášek.
Vaření:
Brambory ve slupce a vejcích uvaříme a vychladíme. Brambory, vejce a tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Vlašské ořechy rozdrťte nebo nakrájejte nožem. Vařené maso nakrájíme na kostičky. Smíchejte všechny produkty s majonézou odděleně a položte je na rovnou misku ve vrstvách a vytvořte kužel: brambory - maso - vejce - ořechy - mrkev - sýr. Kornout namažte majonézou a ozdobte semínky granátového jablka a zeleným hráškem.
Předkrm se šproty
Ingredience:
2 sklenice šprotů,
1 konzerva kukuřice
1 konzerva bílých fazolí ve vlastní šťávě
200 g tvrdého sýra,
1 bochník borodinského chleba na krutony,
3-4 stroužky česneku,
zelí, majonéza.
Vaření:
Z chleba okrájíme kůrky, nakrájíme na kostičky a sušíme v mírně vyhřáté troubě. Ze šprotů slijte olej, nalijte do mísy s krekry a nechte 5 minut nasáknout. Šproty rozmačkejte vidličkou, česnek protlačte lisem. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Smícháme šproty, sýr, kukuřici, fazole a česnek a dochutíme majonézou. Posypte bylinkami. Krutony přidejte těsně před podáváním, jinak nebudou křupat.
Studené předkrmy. Spolu se saláty předcházejí hlavní pochoutce a neměly by příliš zasytit.
Předkrm se slaným jazykem (starý recept)
Ingredience:
1 střední hovězí jazyk
3 polévkové lžíce kamenná sůl (hrubá, ne jodizovaná),
1 polévková lžíce sahara,
1 hlava česneku.
Vaření:
Smíchejte sůl, cukr a česnek, prošel lisem. Umyjte si jazyk, osušte a obalte v této směsi. Jazyk zabalte do igelitového sáčku, vypusťte vzduch a dobře zavažte. Jazyk vložíme do misky, přitlačíme zátěží, aby pustil šťávu. Nechte přes noc při pokojové teplotě, poté chlaďte až na 10 dní. Každý den jazyk otáčejte, aby se jazyk osolil rovnoměrně. Po uplynutí této doby vyjměte jazyk ze sáčku a bez smytí soli jej vložte do hrnce se studenou vodou (do vody není třeba přidávat sůl). Přiveďte k varu a vařte do měkka 1,5–2,5 hodiny v závislosti na velikosti jazyka. Hotový jazyk vložte na 1-2 minuty do ledové vody, poté odstraňte kůži a ochlaďte. Vychladlý jazyk zabalte do potravinářské fólie a uložte do lednice až do podávání. Před podáváním jazyk nakrájíme šikmo na tenké plátky.
Játrová roláda
Ingredience:
600 g jater (hovězí nebo kuřecí),
100 g másla,
2 velké cibule
2 mrkve
¼ zásobníku. tučná smetana,
3-4 bobkové listy,
sůl, pepř - podle chuti.
Pro plnění:
100-150 g másla,
½ svazku bylinek (petržel, kopr atd.).
Vaření:
Nakrájenou cibuli smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná, a vložte ji do mísy a vymačkejte olej. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, šťávu vymačkáme přes plátýnko, orestujeme do změknutí a také dáme do mísy. Játra nakrájejte na kostičky (hovězí maso předem očistěte od kanálků a filmů), opečte na vysokém ohni, poté oheň snižte, osolte, opepřete, přidejte bobkový list a vařte pod pokličkou do měkka. Ochlaďte a dvakrát protáhněte mlýnkem na maso spolu s cibulí a mrkví. Játra rozšleháme se smetanou mixérem, poté přidáme změklé máslo a ušleháme do nadýchané hmoty. Máslo na náplň vyšleháme mixérem, přidáme trochu mrkvové šťávy. Zelení rozdrťte mixérem nebo nakrájejte velmi jemně a přidejte do másla. Na stůl rozprostřete potravinářskou fólii, rozetřete jaterní hmotu o tloušťce 1 cm a dejte na krátkou dobu do lednice. Poté játra potřete máslem se šťávou a bylinkami a zabalte do tvaru rolády. Vložte do lednice a nechte zcela vychladnout. Před podáváním nakrájejte na tenké plátky.
Teplá jídla. Naše stránky vás zve k vaření hlavního jídla podle jednoho z těchto receptů. Nejsou složité a jsou cenově dostupné. Jako příloha se hodí vařené brambory s máslem nebo ve formě bramborové kaše, drobivá rýže a vždy spousta čerstvých bylinek a zeleniny.
Hovězí rolky
Ingredience:
1 kg hovězí nebo telecí dužiny,
100 g vepřového tuku,
500 ml zakysané smetany
2-3 polévkové lžíce rajčatová pasta,
sůl, černý mletý pepř - podle chuti.
Vaření:
Maso opláchněte a zmrazte v mrazáku. Maso nakrájejte napříč obilím na tenké plátky. Maso dobře naklepejte z obou stran. Rozbité desky položte na stůl, osolte a opepřete z jedné strany. Sádlo nakrájíme na dlouhé tyčinky o tloušťce 5 mm. Položte špalek na okraj masového plátu a srolujte. Takto srolujte všechno maso. Do pekáče nalijte trochu vody, položte závitky a nalijte zakysaná smetanová omáčka. K tomu smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovou pastou a solí podle chuti. Kuře dejte na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Poté stáhneme plamen na minimum a pod pokličkou dusíme 2–2,5 hodiny.
Plněné stehýnka "Kuře la-poule"
Ingredience:
8 nohou,
2 zásobník vlašské ořechy,
¾ zásobníku. smetana (nebo nekyselá zakysaná smetana),
200-250 g vypeckovaných švestek,
koření,
trochu pálivé papriky
sůl,
rostlinný olej pro mazání.
Vaření:
Opatrně odstraňte kůži z nohou, dávejte pozor, abyste ji nepoškodili a otočte ji naruby. Když se dostanete ke kloubu, odřízněte chrupavku a odstraňte kůži jako punčochu. Maso zbavte kostí, otočte na mlýnku na maso spolu s ořechy a sušenými švestkami, přidejte smetanu, sůl, pepř a koření podle chuti. S mletým masem začněte kůži z nohou a zajistěte párátky. Namažte rostlinným olejem, solí a pepřem, položte na plech vymazaný rostlinným olejem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180-200 °C na 20 minut. Poté plech zakryjte alobalem a pečte dalších 20-25 minut.
Vepřové zrazy se sýrem a houbami
Ingredience:
1 kg mletého vepřového masa
3 žárovky
1 vejce
20 ml mléka
400 g čerstvých žampionů,
100 g tvrdého sýra,
50 másla,
½ bochníku starého bílého chleba
sůl, mletý černý pepř - podle chuti,
pšeničné otruby nebo strouhanka.
Vaření:
Prošlý chléb namočte na 30 minut do mléka. 1 cibuli nakrájíme velmi jemně. Mleté maso spolu s vymačkaným chlebem a cibulí protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte sůl, mletý černý pepř a promíchejte. Připravíme si náplň: 2 cibule nakrájíme na kostičky, žampiony a sýr nakrájíme na malé kostičky. Máslo nakrájíme na kostičky a dáme do lednice. Na rostlinném oleji orestujte cibuli do zlatova. Přidejte houby na pánev s cibulí a orestujte je do měkka. Sůl a pepř na dochucení. Mleté maso rozdělte na 8 dílů, vytvořte z něj koláčky a do středu každého dejte cibuli a houbovou náplň, kousek másla a sýr. Oválné řízky zaslepíme, obalíme ve strouhance a smažíme z obou stran, dokud nebudou uvařené.
Kuřecí řízek v orientálním stylu
Ingredience:
1 kg kuřecí fileta,
1,5 kg ananasové dužiny,
100 ml přírodní sójové omáčky,
2 polévkové lžíce nakrájenou zelenou cibulku,
2-3 stroužky česneku,
100 g kečupu,
1 polévková lžíce 6% ocet,
1 polévková lžíce koření na kari,
½ lžičky Sahara.
Vaření:
Kuřecí řízek na kari nastrouháme, dáme do mísy a přelijeme sójová omáčka. Přikryjte talířem menším než mísa a položte na něj závaží. Nechte 30 minut marinovat při pokojové teplotě. Mezitím si připravíme ananasovou omáčku: ananas nakrájíme na malé kostičky, rozehřejeme rostlinný olej, přidáme zelenou cibulku a orestujeme do změknutí, přidáme česnek protlačený lisem a po minutě přidáme ananas, kečup , cukr a ocet. Promícháme, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 10 minut. V samostatné pánvi na rozpáleném rostlinném oleji opékejte kuřecí řízek z každé strany 5 minut (ne déle, jinak maso ztvrdne). Filet podávejte tak, že ho nakrájíte na plátky a pokapete ananasovou omáčkou.
Quiche s růžovým lososem a krevetami
Ingredience:
300 g mraženého másla,
500-550 g mouky,
2 vejce,
2 polévkové lžíce zakysaná smetana
sůl.
Plnicí:
300 g uzeného růžového lososa,
300 g vařených krevet,
200 g tvrdého sýra.
Pro plnění:
400 ml 10% smetany,
4 vejce.
Vaření:
Máslo nasekáme nožem, přidáme mouku a sůl a celou směs utřeme na drobenku. Přidejte vejce a zakysanou smetanu a vypracujte těsto. Těsto necháme 30 minut odpočinout a dáme do formy s vysokými stranami, rukama hněteme, aby byly strany těsta. Těsto zakryjte pečicím papírem nebo máslem vymazaným pečicím papírem a položte na něj plochý plát s průměrem o něco menším, než je zapékací mísa, a na něj položte malý výtlak nebo posypte oblázky. To je nutné, aby těsto při pečení nevykynulo. Formu vložíme na 30 minut do trouby vyhřáté na 200 °C. Na připravený základ dáme na kostičky nakrájenou rybu a oloupané krevety, posypeme sýrem. Vejce smícháme se smetanou a dobře prošleháme. Vzniklou bujnou hmotou polijte koláč a vložte formu zpět do trouby. Pečte, dokud není náplň propečená, asi 30 minut.
Přírodní vepřové kotlety s překvapením
Ingredience:
800-900 g vepřového řízku (hřbet),
2 rajčata
2-3 stroužky česneku,
1 vejce
½ lžičky chmel-suneli,
šproty,
strouhanka.
Vaření:
Vepřové maso nakrájíme na kousky silné 1 cm a lehce naklepeme. Proveďte řez ve formě "kapsy", aniž byste ji celou prořízli. Rajčata spaříme 1 minutu ve vroucí vodě, poté je na 5 minut vložíme do ledové vody a odstraníme slupku. Nakrájíme na plátky, osolíme a opečeme na rostlinném oleji z obou stran, aby se plátky nerozmazaly. Česnek protlačte lisem a promíchejte s kořením a solí. Touto směsí potřeme maso zevnitř „kapes“. Do každé "kapsy" vložte 1 šprot (nebo 2, pokud jsou šproty malé), 1 plátek rajčete a propíchněte párátky. Vejce rozšleháme se solí, pepřem a ½ šálku. vody, ponořte maso do směsi a poté zarolujte strouhanka a smažíme z obou stran na rostlinném oleji.
Abyste si doma udělali narozeninové menu pro 10 lidí, musíte mít alespoň základní znalosti z domácí ekonomiky. Přijímat hosty, i když jich je málo, je obtížná záležitost. Ale s náležitou přípravou na dovolenou bude každý host večer plný, šťastný a spokojený.
Důležité! Můžete začít vařit v předvečer svátku, například večer předchozího dne. To pomůže hostitelce ušetřit síly a také zkrátit celkovou dobu vaření přímo na slavnostním dni. Musíte jít do obchodu předem, uvařit zeleninu, maso na saláty. Pokud plánujete narozeninový dort, pak je nejlepší ho udělat večer.
Menu k narozeninám doma pro 10 osob rozpočtu
Sendviče s jídlem
Konzervované šproty nejsou drahé a dalších ingrediencí pro tuto jednoduchou svačinku je potřeba minimum. Dále potřebujeme francouzský bochník, stroužek česneku, nakládanou okurku. Takže bochník nakrájejte na tenké plátky a smažte na rostlinném oleji z obou stran. Chleba položte na papír, aby nasákl olejem.
Nyní potřete každý kousek chleba česnekem, položte kruh nakládané okurky a nahoře dvě ryby. Chlebíčky můžete ozdobit bylinkami nebo citronem. K přípravě chlebíčků pro společnost deseti lidí stačí dvě rybí konzervy. Bude to dobrá svačinka.
Rajčata plněná sýrem a česnekem
Tradiční občerstvení, které mnoho lidí miluje a na které čeká na každé hostině. Bude to trvat kilogram rajčat, 300 gramů tvrdého sýra, pár stroužků česneku a lžíce majonézy. Nejprve je třeba připravit náplň: sýr nastrouháme na jemném struhadle, prolisujeme do něj česnek, ochutíme majonézou a solí. Každé rajče nakrájíme na středně velká kolečka a na každé kolečko dáme sýr s česnekem. Tento předkrm nevařte předem, protože sýr může zvětrat.
Salát z mrkve a sýra s krutony
Bezpochyby by i narozeninové menu pro 10 osob doma mělo obsahovat několik možností salátů.
Požadované ingredience:
300 gramů sušenek. Mohou být vyrobeny z dlouhého bochníku nakrájením chleba a smažením na suché pánvi;
300 gramů sýra;
250 gramů mrkve;
Dva stroužky česneku;
Majonéza;
Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, sýr nastrouháme stejným způsobem. Ingredience smícháme, přidáme česnek (protlačíme lisem) a salát osolíme majonézou. Krekry by se měly přidávat do salátu těsně před podáváním, jinak se mohou rozmočit a jednoduše ztratit chuť.
Salát "Slunečnice" (listový)
Požadované ingredience:
300 gramů kuřecího filé (vařit);
150 gramů žampionů;
Tři slepičí vejce (vařte);
150 gramů sýra;
Tři vařené mrkve;
Velké hranolky a vypeckované olivy na ozdobu;
Filet nakrájíme na kostičky, vejce a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, nastrouháme také sýr. Jemně nakrájejte houby, smažte s nakrájenou cibulí v rostlinném oleji, dokud nejsou houby zcela uvařené. Rozložte salát ve vrstvách, každá bude muset být potažena síťkou z majonézy.
Nejdřív přijde kuře, pak mrkev, houby a cibule, vejce, sýr. Poslední vrstva je sýrová, není nutné mazat majonézou. Na to musíte položit olivy, nakrájené na dvě části. Salát je dobré vařit večer, aby měl čas nasáknout. Před podáváním na slavnostní stůl dejte kolem salátu hranolky, abyste vytvořili krásnou slunečnici. Dobrá volba: .
Ředkvový salát se zakysanou smetanou
Jednoduché a levné vitamínový salát. Je dobré ji vařit na podzim a v zimě, protože sezónní zelenina je v haute cuisine obzvlášť ceněná a proč je vaše dovolená horší?
Požadované ingredience:
500 gramů ředkvičky;
200 gramů zakysané smetany;
Sůl;
Ředkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Smícháme se zakysanou smetanou a solí podle chuti. Ředkev má specifickou vůni, pokud se chcete této trapné chvíli před hosty vyhnout, můžete si koupit čínskou ředkev (daikon).
Pečené kuře s bramborovou kaší
Požadované ingredience:
Dva kilogramy brambor;
150 gramů brokolice (můžete použít zmrazené);
Zeleň;
Kuřecí tělo na dva kilogramy;
Kilogram hrubé soli;
Černý pepř podle chuti;
Nejprve musíte udělat kuře, dát troubu předem zahřát na 200 stupňů Celsia. Rozřízněte korpus uprostřed a otevřete jej jako knihu. Ze všech stran bohatě potřete černým pepřem. Na plech posypte rovnoměrně sůl a položte kuře na záda. Kuře nebude přesolené, protože nasaje přesně tolik soli, kolik potřebuje pro skvělou chuť. Kůrka bude křupavá. Vařte asi dvě hodiny, podívejte se na připravenost masa.
Pro přípravu bramborové kaše oloupejte a uvařte. Brokolici uvaříme a přidáme k uvařeným bramborám. Přidáme trochu másla, odvar ze zeleniny a uděláme pyré. Příloha bude mít díky brokolici pěkný zelený nádech.
Sladký palačinkový dort (bez pečení)
Požadované ingredience:
12 velkých palačinek. Můžete péct dál (alespoň na tom nejjednodušším, na vodě);
Kilogram jablek;
Dvě polévkové lžíce smetany nebo mléka;
Dvě polévkové lžíce rumu (koňak);
Půl sklenice cukru;
Půl šálku nasekaných mandlí;
Dvě polévkové lžíce másla;
Palačinky je potřeba nechat vychladnout, dají se péct večer a dort se může tvořit ráno ve svátek. Jablka nakrájíme na plátky a dáme do pánve pod pokličkou. Dusíme, dokud se ovoce nezmění na kaši. Přidejte cukr a máslo, vařte dalších pět minut. Poté protlak stáhneme z plotny a přidáme mléko, rum, mandle.
Vezměte zapékací misku a vymažte ji olejem. Na dno položte palačinku a poté ji pomažte jablečným pyré. Udělejte to s každou palačinkou. Před podáváním pošlete koláč doslova na 30 minut do trouby, protože musí být podáván výhradně horký. Můžete také usnadnit
