Zdálo by se, že by nebylo možné připravit tak jednoduchý polotovar, jako jsou domácí knedlíky, recept na toto jídlo je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje dodržování řady doporučení. Jako základ se zpravidla používá nekynuté těsto a mleté maso. Nejčastěji používané smíšené mleté maso, skládající se z vepřového a hovězího masa, ale můžete pracovat s mletými rybami a kuřecím masem.
Knedlíky se podávají s různými omáčkami. Tradičním doplňkem bude zakysaná smetana, máslo, majonéza a kečup. Velké množství čerstvých bylinek, černý pepř a trocha vývaru, ve kterém se polotovar vařil, pokrm jen učiní chutnější. Na přání lze knedlíky osmažit. Tímto způsobem můžete získat vynikající svačinu s lahodnou křupavou kůrkou!
Nekynuté těsto a nakrájené maso– co by mohlo být jednodušší? Se znalostí některých triků budete schopni dosáhnout výjimečných chuťových vlastností.
Mleté maso lze zakoupit v obchodě nebo na trhu. Samozřejmě je mnohem lepší, když si to zkroutíte sami. Budete si tak jisti jeho složením, kvalitou a čerstvostí!
Vejce se do sekaných knedlíků nepřidávají. Jinak bude hmota velmi hustá. Pokud jde o cibuli a česnek, měly by projít mlýnkem na maso spolu s kousky masa.
Mnoho kuchařů doporučuje věnovat zvláštní pozornost vaření vývaru. Chcete-li to provést, přidejte do vody trochu slunečnicového a olivového oleje ve stejném poměru, zrnka černého pepře a bobkový list. Určitě používáme rafinovaný olej, protože je vhodný pro tepelnou úpravu.
Nyní víte, jak vařit knedlíky doma, aby byly chutné a aromatické. Po uvaření lze polotovar zmrazit a vyndat k vaření podle potřeby!
Mnoho lidí si domácí knedlík spojuje se sobotním ránem. Je opravdovým potěšením připravovat tento recept na jídlo o víkendu s celou rodinou. Během fascinujícího modelování se vedou příjemné rozhovory, vyprávějí se vtipy a vyprávějí se zajímavé historky uplynulého týdne. Svěží, uspokojující vařené porce jsou potěšením pro malé i velké! Zvlášť pokud vaříte domácí recept knedlíky s kefírovým těstem a nádivkou s mletým kuřecím masem.
Pokud máte rádi knedlíky s tenké těsto, použijte tento recept na vaření. K tomu budete potřebovat vroucí vodu a jednoduché, cenově dostupné přísady. Mnohé hospodyňky, které toto těsto jednou vyzkoušely, ho také používají na výrobu knedlíků. Skvěle se k ní ale hodí hlavně recepty na domácí knedlíky s masovou náplní.
S touto složkou je třeba zacházet se zvláštní pozorností: je to náplň, která nejvíce ovlivňuje chuť knedlíků. Proto je rozumnější vyrobit si mleté maso sami, než kupovat hotové.
Klasický recept vyžaduje stejné díly (je lepší vzít filé), cibuli, sůl a pepř. Takto budou knedlíky šťavnaté a středně tučné.
Můžete však libovolně experimentovat: míchat mleté maso s kuřecím nebo krůtím masem, dělat knedlíky pouze z drůbeže nebo připravovat mletou rybu.
Zde je několik dalších možností plnění knedlíků...
Houby oloupeme a uvaříme do měkka. Poté nakrájejte, smažte v rostlinném oleji a protáhněte mlýnkem na maso. Zvlášť orestujte najemno nakrájenou cibuli do zlatova. Smícháme s nasekanými houbami, solí a pepřem.
Tvaroh a sýr protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s jemně nasekanými bylinkami. Mleté maso podle potřeby osolte a opepřete.
Těsto na knedlíky by mělo být hutné a tuhé. K jeho přípravě vám postačí mouka, voda pokojové teploty a sůl. Přibližný poměr: 3 hrnky mouky, 1 hrnek vody a 1 lžička soli.
Aby bylo těsto méně vláčné, můžete přidat 1 vejce nebo smíchat vodu a mléko ve stejném poměru. Čajová lžička rostlinný olej zabrání tomu, aby knedlíky při zmrazení praskly.
Mouku prosejeme, smícháme se solí, uděláme kopeček s prohlubní a nalijeme do ní vodu. Nejprve jemně promíchejte mouku a vodu. Když se spojí, začněte hníst těsto a zašlehejte do něj mouku. Proces může trvat 10–15 minut nebo déle.
Hotové těsto by se nemělo lepit na ruce ani se roztékat. Pokud nedosáhnete požadované konzistence, přidejte více mouky.
Z hotové těsto vytvarujte kouli, posypte moukou a nechte 30–40 minut odpočívat pod mísou nebo v potravinářské fólii.
Výroba knedlíků začíná tvorbou kousků těsta. Velikost si zvolíte sami, ale je lepší mířit na průměr 6–8 cm.
Odřízněte kousek těsta a rozválejte ho na velkou vrstvu. Pomocí čisté sklenice, brokovnice nebo jiného zařízení požadovaného průměru vyřízněte polotovary.
Tato metoda umožňuje rychle vyrobit několik kusů stejné velikosti. Je to ale špatné, protože se nespotřebuje všechno těsto (zbytky se však dají vyválet a použít na novou vrstvu), a také proto, že těsto nemusí být dostatečně tenké (velká vrstva se hůře vyvaluje ).
Pokud máte rádi řídké těsto, bude vám vyhovovat druhý způsob.
Nakrájejte malou část těsta, udělejte z něj klobásu a nakrájejte na stejné kousky. Namočte je do mouky a každý zvlášť vyválejte.
kalabasa.ru Tato metoda je pracnější, ale těsto může být řídké, jak chcete.
Pamatujte: hlavní část těsta mějte při práci přikrytou, aby nevyschla.
Poté, co jsou přípravky připraveny, můžete přistoupit přímo k tvorbě knedlíků.
Nejjednodušší způsob výroby knedlíků je pomocí speciálního zařízení - knedlíkovače.
Těsto rozválíme a položíme spodní stranou (tu, kde je nejvíce mouky) na knedlíkový stroj, rovněž posypaný moukou. Těsto by mělo ležet volně, bez napětí.
nymnyam63.ru Do vytvořených otvorů dejte ½ lžičky náplně. Zakryjte horní část obrobku druhou vrstvou těsta, lepivou stranou směrem k mletému masu.
nymnyam63.ru Poté váleček pomoučněte a vyválejte těsto. Čím více úsilí vynaložíte, tím lépe. Pokud se vše udělá správně, knedlíky vypadnou z formy samy.
nymnyam63.ru Ve velkém hrnci ohřejte vodu, přidejte sůl, bobkový list a nové koření. Když se voda vaří, opatrně do ní spusťte knedlíky a míchejte, aby se nepřichytily ke dnu. Když se voda s knedlíky začne znovu vařit, stáhneme plamen a vaříme 5-7 minut.
Pokud byly knedlíky zmrazené, lze dobu vaření prodloužit o 1–2 minuty.
Nalijte sklenici rostlinného oleje do hrnce nebo malého hrnce. Dobře ji prohřejte a poté dovnitř opatrně vložte 15-20 knedlíků. Když jsou knedlíky usmažené do zlatova, vyjmeme je, osušíme na papírových utěrkách a podáváme. Stejným způsobem můžete smažit knedlíky.
Hrnec vymažeme olejem, vložíme dovnitř knedlíky a přidáme zbylý olej. Přisypeme nasekané bylinky, zalijeme zakysanou smetanou, přidáme nastrouhaný sýr a hrnec přikryjeme pokličkou. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů 15–20 minut.
Co si představíme, když slyšíme slovo „knedlík“? Malé, kulaté a voňavé „uši“ z těsta se šťavnatou pikantní masovou náplní. Nyní můžete tyto mražené polotovary koupit v každém obchodě s potravinami nebo supermarketu.
Nemůžete ale srovnávat tovární knedlíky s domácími, které s láskou připraví šikovná hospodyňka?
Rusové považují knedlíky za své národní jídlo. Ale kromě původních sibiřských jsou to také mordovští cemorové, litevští čarodějové, čínští jiaozi, ázerbájdžánští dushbaras, gruzínské khinkali, uzbecký chánum a manti, turkmenský etli borek, tádžický khushany a šama, ravioli a tortellini z Itálie.
Z tolika druhů knedlíků si jen vařením a zkoušením vyberete ten nejlepší pro sebe. Ale co říkáte, nejblíže nám jsou obyčejné knedlíky.
Jakékoliv knedlíky začínají těstem. Existuje mnoho receptů na takové těsto, ale nejčastěji jednoduchým, klasickým receptem je mouka a voda.
Prostoj na vodě
Existuje několik základních pravidel pro hnětení knedlíkového těsta. Zpočátku je třeba prosít mouku do velké hluboké nádoby, udělat díru do výsledné hromady, přidat sůl a po troškách přidávat vodu a hníst.
To je nutné provést tak, že mouku shromáždíte ze základny oběma rukama a přidáte ji do tekutiny. Zde jde především o to, aby se voda po mouce neroztekla.
Pokud se těsto vyválí do dokonale rovné a hladké vrstvy, je hněteno správně.
Hotovou buchtu zabalte do vlhkého bavlněného ubrousku (nebo přikryjte hlubokou mísou) a nechte půl hodiny odstát, aby lepek obsažený v mouce „zapracoval“ a těsto na knedlíky bylo ještě pružnější.
Požadované ingredience:
Mouku prosejeme, aby se vytvořil kopec. Všechny ostatní ingredience dobře promícháme, vzniklou tekutinu nalijeme do důlku v mouce a prohněteme.
Těsto musí být na pracovní ploše důkladně prohněteno a vyšleháno. Důkladně uhnětené těsto přikryjeme mokrým ubrouskem nebo hlubokou mísou a necháme asi půl hodiny „vyzrát“.
Požadované produkty: 
Vodu svaříme, osolíme, do vroucí vody za stálého míchání postupně přidáváme mouku.
Struktura těsta by měla připomínat hustou zakysanou smetanu, do těsta zašlehejte vajíčko.
Těsto vložíme do prosáté mouky a hněteme, dokud nebude buchta úplně rovná a hladká.
Další recept na těsto na knedlíky můžete vidět v přiloženém videu níže:
Je čas připravit lahodné domácí knedlíky pomocí receptu s fotografiemi.
K přípravě těsta budete potřebovat:
Potřebné suroviny na náplň:
Recept na domácí knedlíky krok za krokem s fotografiemi:
Níže je video recept na výrobu knedlíků. Míchá se pouze mleté maso podle receptury.
Následující klasický recept, knedlíky se musí dělat ručně. Pokud ale potřebujete připravit velké množství v krátkém čase a pracovníků je málo, přichází na pomoc šikovným hospodyňkám knedlíkovač.
Knedlíkovač je speciální zařízení na výrobu velkého množství knedlíků najednou (asi 30 kusů).
Vypadá jako kovový (nebo plastový) kruh na malých nožkách, ve kterých jsou vyříznuty stejné malé šestiúhelníky.
Chcete-li připravit knedlíky pomocí zařízení, jako je knedlíkovač, musíte vzít dva stejné kusy těsta a vyválet je do kruhu o trochu větším průměru, než je samotný výrobník knedlíků.
Na knedlík položte jednu vrstvu těsta a rukou mírně zatlačte dolů, aby okraje šestiúhelníků vyčnívaly.
Umístěte náplň do středu každého šestiúhelníku. Mleté maso přikryjeme druhým kruhem těsta, lehce přitlačíme dlaní a poté válečkem rozválíme tak, aby knedlíky zespodu vypadly.
Knedlíky vyrobené z pelmeně nejsou tak úhledné jako ty ručně, ale jsou mnohem rychlejší.
Všechny fáze práce s knedlíkem sledujte ve videu:
Nejdůležitější složkou knedlíků je náplň.
Klasické knedlíky jsou k masu, ale jsou k nim i ryby, houby, bylinky, kopřivy, brambory, zelí a dokonce i pohanka a tvaroh.
Ingredience:
Maso umeleme velmi najemno, promícháme, do mletého masa vmícháme změklé máslo, osolíme, opepříme, důkladně promícháme. Přidejte cibuli (velmi jemně nakrájenou), postupně přilévejte smetanu a dobře promíchejte.
Ingredience:
Hlavu cibule nakrájíme nadrobno, šunku a zvěřinu bez žilek nakrájíme na drobné kostičky, tuk nasekáme, vše spojíme, přidáme měkké máslo, sůl, pepř.
Vařené sibiřské knedlíky se tradičně ochucují máslem a podávají se zakysanou smetanou.
Ingredience:
Houby důkladně opláchneme, oloupeme, nakrájíme nadrobno, osolíme, podusíme na pánvi, dokud se všechna tekutina neodpaří, poté orestujeme na oleji. Zvlášť orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte k houbám a dosolte. K těmto knedlíkům se velmi dobře hodí houbová omáčka na zakysané smetaně.
Jaký je rozdíl mezi knedlíkovým těstem a knedlíkovým těstem? Všechny odpovědi najdete na našem webu!
Umíš udělat nějaké manti? To je něco mezi knedlíkem a knedlíkem. Podívejte se na recepty Najdete zde také různé tipy na přípravu tohoto pokrmu.
V něm najdete způsoby vaření lahodné těsto na křupavé paštiky. Jsou tak chutné, že je těžké se odtrhnout, i když lidé, kteří si hlídají váhu, by se neměli nechat strhnout moučnými pokrmy.
Domácí knedlíky připravené šikovnou hospodyňkou jsou neuvěřitelně chutné a vydatné jídlo. Ve většině případů se knedlíky připravují s masem. Neméně chutné jsou ale s rybami a... houbová nádivka, kterou ocení i ti nejnáročnější gurmáni.
Knedlíky jsou lidovým jídlem, které má každý vyzkoušený a dokonce i sám uvařený. Jejich chuť je jedinečná a produkty zakoupené v obchodě se jí nikdy nevyrovnají.
Pro toto jídlo existují pravidla a způsoby vaření, o kterých budeme diskutovat v tomto materiálu.
Bez znalosti základních pravidel modelování a vaření je velká šance získat hrudku těsta a masa.
Základem tohoto pokrmu je správně udělané těsto. Mělo by to být tuhé, ale hlavní věcí je nepřehánět to s množstvím mouky, jinak se ukáže jako příliš tvrdé a nechutné.
Poté, co se těsto vytvoří a má měkkou, ale pružnou konzistenci, nechte ho na stole „odpočinout“ asi 30 minut, aby se povrch nepopraskal, ale zároveň má těsto možnost nasycení kyslíkem , přikryjte čistým ručníkem.
Tento krok je nutný při přípravě těsta. Během této doby jsou všechny komponenty navzájem spojeny, lepek nabobtná a těsto je elastické a vzdušné.
Často se jako náplň používá maso, někdy pro ty, kteří to mají rádi, rybí maso.
V závislosti na preferencích chuti se mleté maso připravuje z několika možností: mleté hovězí, vepřové a jehněčí maso se smíchají ve stejných poměrech. Standardem je dělat to napůl – vepřové a hovězí. Dietnější se získávají z krůtího (kuřecího) a hovězího masa.
Toto jídlo je oblíbené v mnoha zemích světa a připravují se podle vlastní chuti. To lze nalézt u masa: losos, jelen, medvěd, husy atd.
Cibule, česnek a koření dodávají mletému masu bohatost a chuť.
Další fází přípravy je modelování. Existují také jemnosti, které byste měli poslouchat.
Po pracném procesu vyřezávání můžete začít vařit. Voda by měla být předem umístěna na sporák a osolena. Knedlíky by měly být ponořené v již vařící vodě, jinak se jednoduše rozpadnou a změní se v jednu obrovskou hrudku. Jakmile se voda vyvaří, opatrně je vložte do vody a důkladně promíchejte vařečkou. Vařte, dokud těsto a mleté maso nejsou hotové, 5-10 minut, podle množství.
Vlastnosti přípravy mletého masa na domácí knedlíky, tradiční receptura.
Vepřové maso je jednou z hlavních složek náplně. Vepřový bůček bude šťavnatější a uspokojivější. Obsahuje dostatečné množství masa a sádla, které mu dodává tak bohatou chuť. Šunka nebo krkovička jsou chudší části jatečně upraveného těla.
Než si vyberete maso, musíte si ho pečlivě prohlédnout. Vyhněte se částem s malými kostmi, zvláště pak úlomkům, které nejsou vždy vidět a nelze je tak snadno odstranit. Kousek kosti může výrazně poškodit vaše zuby a zkazit dojem z pokrmu.
Pro mletí masa bylo vynalezeno několik možností. Chcete-li připravit více texturovaného mletého masa, použijte kuchyňskou sekeru nebo ostré nože. Nejprve nakrájejte na malé kousky a poté nakrájejte na prkénko do hladka. Jednodušší a časově nenáročnou variantou je mlýnek na maso. Rozemele přísady během několika minut. Podle chuti se mleté maso protlačí velkým nebo malým sítem. A pro milovníky masového suflé ho můžete několikrát vynechat, pak dostanete masovou pastu.
Cibule a česnek výrazně zlepší chuť náplně. Pokud se mleté maso zpracovává pomocí mlýnku na maso, pak by cibule měla také projít síťkou. Po zpracování všech složek se do hotové hmoty přidá malé množství studené vody. Poté důkladně promíchejte.
Pokud chcete, přidejte do náplně čerstvé bylinky: zelená cibule, kopr, petržel (jakékoli podle chuti). Také různé koření: mletá paprika, koriandr atd. Všeho by ale mělo být s mírou, přílišné množství koření může chuť masa i pokrmu zkazit.
Všechny ingredience jsou hotové, zbývá jen celou hmotu důkladně promíchat, tím získá jemnost a šťavnatost. Ještě lepší je šlehat, k tomu je třeba formovat do malých kuliček a šlehat na prkénku alespoň 10 minut.
Pro klasický recept na vepřové a hovězí maso budete potřebovat následující ingredience:
Mleté maso by se nemělo lišit od kotlety. Neměli byste do něj přidávat zbytečné přísady: chléb, brambory, výrobky, které dodávají vzdušnost. Náplň by měla mít bohatou masovou chuť bez jasných přísad.
Procházením internetu a různých kuchařek můžete najít širokou škálu receptů a technologií vaření. I v různých regionech se recepty na výrobu knedlíků mohou od sebe lišit.
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
Tankování:
Nejprve je třeba uhníst těsto. Spojte vodu, vejce a sůl do jedné sklenice, se kterou budete později odměřovat mouku. Nyní vše nalijte do hluboké pánve a šlehejte do hladka. Poté přidáme prosátou mouku a vše důkladně promícháme. Po prohnětení dejte na 20-30 minut do lednice.
Pro náplň oloupejte chobotnici a cibuli, poté protáhněte mlýnkem na maso s velkými oky. Mleté maso poskytne hodně vlhkosti, takže byste jej měli umístit do cedníku. Poté přidejte zbytek ingrediencí a koření. Mleté maso rozmixujte dohladka.
Po vymodelování vložíme do vroucí vody a po vyplavení všech knedlíků vaříme 2-3 minuty.
Podávejte horké s máslem.
Těsto:
Tankování:
Těsto se vyrábí standardně jako na knedlíky. Chcete-li připravit náplň, musíte jemně nakrájet zelenou cibuli. Rybí filé a sádlo prochází mlýnkem na maso. K nakrájenému masu přidáme vejce, cibuli a sůl. Vše důkladně promícháme a tvoříme knedlíky. Vařte 5 minut poté, co vše vyplave na povrch. Pokrm podávejte horké se zakysanou smetanou.
Tankování:
Těsto se připravuje klasickým způsobem, poté byste jej měli dát na 20-30 minut do lednice. Během této doby se připraví náplň. Sýr a šunku nakrájíme na malé kostičky, pro chuť přidáme česnek. Náplň je třeba důkladně promíchat a vytvořit knedlíky. Vařte 3-4 minuty poté, co vše vyplave na povrch. Podávejte horké s domácí hustou smetanou.
Knedlíky se vyrábí dvěma způsoby: ručně a pomocí speciálního zařízení - knedlíkovače. Li ruční je poměrně pracné a zabere spoustu času, pak je s pomocí tohoto přístroje připravíte velmi rychle.
Knedlíkovač má mnoho otvorů, do kterých se vkládá mleté maso, ale musí se nejprve zakrýt vrstvou vyváleného těsta. Na náplň položte další vrstvu tence vyváleného těsta. Poté pomocí válečku vyválejte celou plochu. Takto vzniká každý knedlík.
Tímto způsobem budou mít stejnou velikost a výrazně se ušetří čas vaření.
Na domácí knedlíky budete potřebovat následující suroviny:
Mouku prosejte na stůl a vytvořte hromadu. Uprostřed udělejte důlek a přidejte vejce, sůl a 1 lžíci vody.
Postupně mícháme a sbíráme mouku z okrajů, hněteme těsto a přidáváme vodu, která zůstane ve sklenici. Měl by být homogenní a nelepivý, nechte 30 minut v lednici.
Během této doby se stane elastickým a veškerý lepek nabobtná. Mezitím se pusťte do přípravy náplně. Propracované mleté maso promícháme a přidáme všechno koření a nakrájenou cibuli, vše důkladně promícháme.
Těsto je rozděleno na více částí, nepoužité je lepší zakrýt nebo vrátit do lednice, jinak může vyschnout. Menší část srolujte do klobásy a nakrájejte na kousky. Pracovní plochu posypte moukou a všechny díly zvlášť vyválejte.
Do středu každého kruhu položte mleté maso, rozdělte ho podle velikosti, nemělo by ho být moc ani málo. Poté přeložte napůl, mleté maso zůstane ve středu, konce sevřete prsty. Ukáže se, že je to půlměsíc, pak se oba okraje spojí a dostanete knedlík.
Po použití veškeré náplně posypte hotové výrobky moukou a vložte do chladničky, dokud se voda nevyvaří. Vařte 5-7 minut poté, co všechny knedlíky vyplavou na povrch.
Podávejte se zakysanou smetanou nebo octovou vodou.
Dříve byla výroba knedlíků jakousi tradicí. Když nastaly stabilní mrazy, sešla se celá rodina u velkého stolu a aktivně dělali knedlíky, někdy i několik dní. Zásobili jsme se celými taškami, dost na to, aby vydržely na dlouhou dobu zimní čas.
Dnes už tato tradice není aktuální, v každé domácnosti jsou již dobré mrazáky, ve kterých se potraviny a přípravky skladují po celý rok. Ano a kupte si to hned chutné jídlo k dostání v každém obchodě.
Recept sám o sobě se od toho moderního příliš neliší, protože tradice výroby knedlíků se samostatně předává z generace na generaci, zřejmě i proto se zachovala.
Technologie je stejná, jen sekaná byla vyrobena ze 3 druhů masa, chuť je sytější. A nasekali to ručně, ne v mlýnku na maso.
Pro začátečníka v tomto oboru se proces vaření zdá obtížný a někdy dokonce nemožný. Ale po pečlivém prostudování technologie a techniky modelování se vše ukáže být mnohem jednodušší. Trochu trpělivosti a času a výborný domácí oběd je zaručen.
Na prkénko nebo stůl nasypte sklenici mouky. Z mouky udělejte nálevku, zapíchněte do ní slepičí vejce, zalijte 2 lžícemi vody a osolte.
Nyní velmi rychle hněteme těsto a snažte se, aby voda nevytékala z prohlubně.
Je třeba vzít mouku z úpatí kopce a nasypat ji do prohlubně, jako by ji tiskl rukama, a ne ji jen posypat. To se provádí, aby bylo zajištěno, že těsto je homogenní a bez hrudek.
Proto často žádám manžela, aby mi s tím pomohl. Přesto je to chlap a ruce má silnější, takže mu tato fáze zabere asi 5 minut a když zadělám těsto, tak se do 15 minut ani nevejdu.
Když máme těsto dobře prohnětené, potřebujeme ho odpočinout, takže ho zabalíme do potravinářské fólie nebo igelitového sáčku a dáme na 40 minut do lednice. Během doby, kterou těsto stráví v lednici, se stane zcela homogenním a elastickým, a proto se bude snadněji vyválet.
Nyní můžete začít připravovat náplň do knedlíků. K tomu je potřeba maso protlačit mlýnkem na maso nebo, jak jsem to udělal já, vše umlít v kuchyňském robotu.
Cibuli a dva stroužky česneku oloupeme a také nakrájíme.
Nyní musíte oddělit žloutek od bílku. Potřebujeme pouze žloutek a bílek lze vložit do těsně uzavřené skleněné nádoby a dát do lednice, pak z něj můžete udělat pusinky.
Mleté maso dáme do mísy, přidáme cibuli, česnek a žloutek, osolíme a opepříme.
Mleté maso dobře promícháme s ostatními surovinami.
Nyní se můžete pustit do přípravy knedlíků. Vyjměte těsto z lednice a vyválejte ho co nejtenčí.
Na prkénko nebo váleček nemusíte sypat mouku, protože pokud jste uvařili správné těsto vůbec se nelepí na ruce, váleček nebo prkénko. Podívejte se na fotografii, můžete vidět, jak je elastický.
Jen mějte na paměti, že s těstem musíte pracovat velmi rychle, protože v jeho složení není prakticky žádná voda a rychle schne.
Nyní pomocí sklenice vykrajujeme z těsta kolečka.
Do středu každého kruhu položte jednu lžíci mletého masa.
Kruh přehneme napůl a okraje těsta uštípneme jako knedlíky.
Zbývá jen spojit konce knedlíků. To je vše, máme knedlík.
To je vše, můžete začít vařit knedlíky. Chcete-li to provést, dejte na oheň hrnec s vodou a přiveďte ji k varu. Vodu je potřeba osolit.
Jakmile se voda začne vařit, knedlíky slijeme, dobře promícháme a aby se knedlíky nelepily, tento postup periodicky opakujeme. Jakmile se voda opět vyvaří a knedlíky vyplavou na povrch, bude jejich vaření trvat 5 až 7 minut.
Správně uvařené knedlíky se nikdy nerozvaří a okraje těsta se nerozjedou. Vytáhněte je děrovanou lžící, aby vytekla přebytečná voda, dejte je na talíř, přidejte máslo. Můžete také přidat jemně nakrájenou zeleninu a posypat citronovou šťávou, vše závisí na vašich preferencích. Můj manžel třeba vždycky jí knedlíky s octem.
To je vše, jídlo lze podávat, dobrou chuť!!!
