سمك جيلي - لذيذ وصحي المقبلات الباردةوالتي إذا تم تزيينها بشكل صحيح ستصبح المفضلة في العيد الاحتفالي. هناك العشرات من الطرق لتنويع المذاق النهائي للطبق وتحضيره باستخدام أفكار كلاسيكية أو أكثر دقة وأصالة.
من خلال فهم الفروق الدقيقة في كيفية طهي السمك الهلام، عليك أولاً تحديد المواد الخام الأساسية المثالية للحصول على أفضل نتيجة.
للحصول على حساء السمك الشفاف واللذيذ أثناء غليان مرق السمك، يجب عليك إزالة الرغوة الناتجة بعناية والحفاظ على غليان المرق بهدوء دون غليانه بقوة. ومع ذلك، إذا أصبح المرق غائمًا، فيمكن توضيحه بسهولة باستخدام بعض الحيل.
لتحضير حساء السمك بدون الجيلاتين، بالإضافة إلى شرائح السمك لطهي المرق، من الضروري استخدام نسبة مذهلة من نفايات الأسماك: الرؤوس والزعانف والذيول والجلود. تتميز أنواع أسماك السلمون بخصائص تبلور ممتازة، وتشمل الأصناف البيضاء سمك الكراكي والكارب والكارب الفضي.
مكونات:
تحضير
يتبين دائمًا أن السمك الهلام مع الجيلاتين هو السُمك الصحيح ويتصلب جيدًا إذا تم الحفاظ على نسب المكونات بشكل صحيح. بالنسبة للمقبلات، يتم استخدام أي سمكة يتم إزالتها من العظام بشكل رئيسي بعد الغليان. كتوابل، يمكنك إضافة البقدونس العطري أو جذور الكرفس.
مكونات:
تحضير
محشو أسماك هلاميةبالنسبة للكثيرين، يعد هذا ذروة لا يمكن الوصول إليها من التميز الطهي، والتي، إذا رغبت في ذلك وإذا كان لديك وقت فراغ، من الممكن التغلب عليها باستخدام التوصيات المتاحة للطهاة ذوي الخبرة. من الناحية المثالية، يتم استخدام سمك الكراكي، ولكن يمكنك أيضًا تناول سمك الكراكي الكامل أو الكارب.
مكونات:
تحضير
السمك الجيلي عبارة عن وصفة يمكن تكييفها بسهولة مع تفضيلات الأذواق لمحبي المأكولات البحرية عن طريق إضافة الجمبري. تعتبر القشريات المسلوقة والمنظفة مسبقًا من أي حجم مناسبة للاستخدام. للزينة، يمكنك ترك عدة نسخ في القشرة.
مكونات:
تحضير
وصفة السمك الهلام من سمك السلمون الوردي أو سمك السلمون ستكون موضع اهتمام محبي أصناف الأسماك الحمراء. بالإضافة إلى البصل والجزر، فإن جذر الكرفس أو سيقانه أو الجزر الأبيض العطري سيكمل طعم المرق بشكل مثالي. من الناحية المثالية، يتم في البداية تقطيع قطع السمك إلى شرائح، ثم يتم غلي العمود الفقري والجلد أولاً مع الجذور.
مكونات:
تحضير
سيسمح لك بالحصول على حساء السمك الذي يستحق الذوق، والذي يجب قطعه أولاً، وفصل الشرائح عن العظام والرأس والذيل. تُستخدم النفايات، كما في النسخة الكلاسيكية، لإنتاج المرق. للزينة يمكنك استخدام الخضر والبازلاء والجزر وأنصاف بيض السمان.
مكونات:
تحضير
الحساء غذائي وخفيف الذوق وصديق للميزانية في تكوينه. عند استخدام العديد من الأسماك الصغيرة في المرق، فإن المرق يتماسك تمامًا دون إضافة الجيلاتين. يجب إزالة أحشاء السمكة، ويمكن قطع الرؤوس إذا رغبت في ذلك، أو حتى ترك الخياشيم.
مكونات:
تحضير
سمك السمك مع المايونيز أصلي من حيث الذوق والمظهر. يمكنك استخدام أي شرائح سمك ومخلفاتها على شكل رؤوس وعظام للمرق. يجب أن يكون المايونيز عالي الجودة، ويفضل أن يكون مصنوعًا في المنزل. في هذه الحالة، يتم استخدام الحشوة خطوة بخطوة مع الطبقة الأخيرة من المرق الشفاف.
مكونات:
تحضير
الوصفة التالية مخصصة لأولئك الذين يحبون مزيج السمك والطماطم. لملء هذه الحالة، استخدم المرق المحضر على أساس مرق السمك مع المعجون أو عصير الطماطموالتي يتم سلقها قليلاً مع إضافة الخضار. تكوين الصلصة متغير ويمكن تعديله حسب تقديرك بإضافة الخضروات والتوابل الأخرى.
مكونات:
تحضير
لتوفير الوقت، يمكنك صنع الحساء منه سمك معلبأو طهي مرق الجيلي باستخدام مساعد مطبخ متعدد الطباخات. يمكن أن تكون القاعدة عبارة عن رؤوس سمك الشبوط الفضي والأسماك الأخرى، والتي يمكن إضافة شرائح الذبائح إليها قبل 15 دقيقة تقريبًا من إشارة الجهاز.
يتم تزيين سمك الحساء دائمًا بطعم رائع مع الخضار والأعشاب المختلفة. لكن يجب تعلم هذا الفن، حيث يجب أن تبدأ بالمهارات الأساسية في تحضير المرق واختيار السمك المناسب له. هناك معياران للتحضير الصحيح: الثراء واللزوجة المطلوبة، وكذلك الشفافية. وهذا ليس بالأمر الصعب تحقيقه، بشرط أن تكون على دراية كافية بهذه المسألة. سنقدم بعض نصائح ووصفات الطبخ في هذه المقالة بشكل مختصر، لمزيد من الراحة.
فوائد الحساء
نجاح سمك الحساء في سؤال "أي سمكة أفضل للحساء؟" في الواقع، لا ينبغي التقليل من هذا المنتج الغذائي، لأن الكثير من الناس يختارون قطع السمك فقط من الحساء، ولكن دون جدوى. يحتوي الجيلاتين الطبيعي على 18 حمضًا أمينيًا أساسيًا، بما في ذلك حمض الجليسين والألانين والأسبارتيك، والتي يصعب الحصول عليها من الطعام العادي إلا إذا تناولت الفيتامينات المتعددة.
وبالتالي فإن التأثيرات المفيدة المباشرة لاستهلاك الحساء واضحة: زيادة المناعة والنشاط العقلي، وتقوية الجهاز العصبي وعضلة القلب، وزيادة حركة المفاصل وقوة العضلات.
كيفية اختيار السمك للحساء
الإجابة المختصرة هي أن أي سمكة مناسبة تمامًا لهذا الطبق الجمالي والشهي للغاية. لكن السؤال برمته هو ما إذا كان يجب إضافة الجيلاتين أم لا، وإذا أضفت، ما هي الكمية، لأن قدرته على إطلاق الكولاجين في المرق تعتمد على نوع السمك المختلف.
أما أنواع الأسماك الغنية بهذه المادة فهي:
سمك الفرخ، سمك الحفش، الدنيس، الكارب، سمك القد، سمك الحفش النجمي، سمك الفرخ، النازلي، سمك السلمون المرقط، سمك السلمون، سمك السلمون، سمك السلمون الصديق وغيرها الكثير.
يجب أن نتذكر أن هناك الكثير من الكولاجين بشكل خاص في الألياف الضامة والأوتار والأربطة والجلد والقشور والغضاريف والعظام والرأس، وهو أمر مهم جدًا لسمك السمك الخاص بك (أي الأسماك أفضل للسمك) لتتحول خارج لا تشوبه شائبة. لذلك، عند شراء الأسماك من أجل الحساء، قم بتخزين ما يسمى بـ "المواد المعاد تدويرها"، والتي تباع بشكل منفصل في الأسواق.
إذن لن تحتاج إلى إضافة الجيلاتين إلى المرق المسلوق.
ولكن يجب غسل جميع "الفضلات" جيداً، وإزالة الخياشيم من الرأس بسكين حاد، وهذا أمر بالغ الأهمية. نقطة مهمة، وإلا فإن المرق سيكون مريرًا بشكل لا يصدق، وسوف يقع الحساء الخاص بك تحت التعريف المعروف "يا له من مقرف".
هلام دون إضافة الجيلاتين
مكونات:
- السمك – 600 غرام،
- الأسماك الصغيرة (بلاتفا، روف، الخ) - 400 غرام،
- الفودكا - 1 ملعقة كبيرة.
- بصل - 2 رأس،
- الجزر - 1 قطعة،
- البيض - 3 قطع.
- البازلاء البهارات،
- الفاصوليا الخضراء - 100 غرام؛
- البقدونس - بضعة أغصان،
- ورق الغار،
- ملح.
تحضير:
دعونا نلاحظ على الفور أن الأسماك الصغيرة، وهي الخيار الأفضلولتحضير مرق السمك الغني، يمكن بسهولة استبداله بـ”فضلات” الأسماك، مثل الذيل والرؤوس والزعانف وحتى القشور المستخرجة من الأسماك.
لذلك نبدأ بتحضير الحساء من الأسماك (أي الأسماك أفضل للحساء - الإجابة على السؤال ستكون أدناه)، من خلال تحضير جميع المنتجات السمكية، وتحرير الأسماك الكبيرة من القشور والرؤوس والذيول والزعانف التي لا نتخلص منها والأحشاء هي الوحيدة التي نتخلص منها بالإضافة إلى ذلك لا تنسى قطع الخياشيم والتخلص منها.
بعد ذلك، يجب عليك قطع الأسماك بحيث تتم إزالة جميع العظام بعناية دون الإضرار بسلامة فيليه. للقيام بذلك، نقطع السمكة أولاً بالطول بسكين حاد على كلا الجانبين، ونحرر الحافة، ثم نزيل العظام من الفيليه، ويمكنك استخدام الملقط لهذا الإجراء. نصيحة أخرى مهمة هي أنه من الأفضل عدم إزالة الجلد من شرائح السمك إذا كنت ترغب في تحضير حساء جميل بقطع كاملة كبيرة.
ومع ذلك، يمكنك تحضير الحساء بقطع صغيرة من فيليه السمك، ويمكنك تزيينه بشكل ملون وفعال، والخيار لك.
بعد الانتهاء من السمكة الكبيرة، نبدأ في تنظيف السمكة الصغيرة، حيث نقوم ببساطة بغسلها وتنظيفها من الأحشاء.
الآن، ضع كل الأسماك المحضرة في وعاء واسع واملأها بـ 2.5 لتر من الماء واتركها حتى تغلي وقلل الحرارة. يُملح المرق ويُطهى لمدة عشر دقائق ، ثم يُرفع شرائح السمك بعناية ويوضع على طبق ويستمر في طهي المرق لمدة ساعة ونصف أخرى على نار خفيفة.
قبل نصف ساعة من نهاية الطهي، صب الفودكا في مرق السمك الحساء (أي نوع من السمك هو الأفضل للحساء، وهذا ما نستخدمه في الوصفة)، واترك الكحول يتبخر، وستبقى الرائحة الرقيقة والحماس الحار . في نفس الوقت مع الفودكا، أضف البصل والرؤوس الكاملة والجزر والفاصوليا الخضراء والفلفل وأوراق الغار إلى المرق.
أثناء الطهي، ستنخفض كمية المرق بشكل ملحوظ، ما يقرب من النصف، وإزالة الخضروات، ورمي البصل، وترك الجزر والفاصوليا للزينة، ويطهى البيض بشكل منفصل.
يجب تبريد المرق قليلاً وتصفيته دون التحريك. للقيام بذلك، ضع قطعة قماش قطنية ناعمة، مطوية في النصف، في مصفاة، ضعها في وعاء مُجهز بقطر مناسب، ثم اسكب مرق السمك بعناية في المصفاة في مجرى رفيع.
لقد أنجزنا العمل الرئيسي، وهو الآن الجزء الإبداعي الأكثر إمتاعًا في تحضير بقايا الحساء. نحن نقرر ما هي الحاويات التي سنصبها فيها، يمكن أن تكون أكواب زجاجية شفافة طويلة وصغيرة، وعلب الكعك المختلفة، والأوعية والأوعية، والزجاج والخزف، والأطباق، وما إلى ذلك، والخيارات لا حصر لها.
أثناء تبريد المرق، نقوم بتحضير الخضار، ومن المهم هنا عدم التحميل الزائد على الحساء، ومع ذلك، يجب التأكيد قليلاً على جمال المرق الشفاف المجمد. نقطع الجزر والبيض إلى أشكال ونتركها جاهزة.
إذا كان مرق السمك الحساء (وسنخبرك عن الأسماك الأفضل للحساء لاحقًا) قد بدأ بالفعل في "الضبط" ، فاملأ النماذج المحضرة به في منتصف الطريق وضعها في الثلاجة لمزيد من التصلب.
نقطع شرائح السمك المبردة حسب تقديرنا، ونضعها في قوالب على المرق المجمد، ونضع الخضار المطبوخة والبيض، ونضع أيضًا القليل من أوراق البقدونس.
وبالمناسبة، من الأفضل عدم وضع شرائح الليمون في المرق، فهذا يمكن أن يجعل الحساء مرًا بعض الشيء، ومن الأفضل استخدام الليمون في التقديم، وذلك بوضعه على شكل شرائح في طبق مع الزيتون. املأ "الإيكيبانا" الناتج بالكامل بالمرق المتبقي وأرسله مرة أخرى إلى البرد حتى يتصلب من المهم ألا يتجمد الحساء تحت أي ظرف من الظروف، وإلا فإن كل عملك سيكون عبثًا، ولن يتصلب المرق. هذا كل شيء، الحساء الخاص بك جاهز!
كيفية توضيح مرق السمك
ومع ذلك، قد يحدث أن المرق ليس شفافا بما فيه الكفاية، ثم من أجل جمال وفعالية تقديم الحساء، يجب توضيح المرق.
هناك عدة طرق للقيام بذلك، سنشارك بعضها، من أجل اكتمالها، حتى لا تضطر إلى إضاعة الوقت في عمليات بحث إضافية للحصول على معلومات حول هذه المشكلة.
طريقة توضيح المرق هي كما يلي:
- مزيج 1 ملعقة كبيرة. الخل 3٪ مع بياض ثلاث بيضات، يخفق هذا الخليط بخفة؛
- يُسكب الخليط الناتج في مرق بارد قليلاً بكمية تبلغ حوالي لتر واحد ؛
- يُغلى المرق مع خليط الخل حتى يغلي مع إزالة الرغوة وإطفاء النار ؛
- احتفظ بمرق السمك بهذا الشكل (السمك الأفضل لاستخدامه في الحساء متروك لك) لمدة 30 دقيقة ثم قم بالتصفية كما هو موضح أعلاه.
هلام مع الجيلاتين
مكونات:
- جثم - 600 غرام،
- الجيلاتين - 40 جم + 10 جم،
- بصل - 2 رأس،
- الجزر - 2 قطعة.
- التوت البري - 200 غرام،
- الذرة المعلبة - ½ علبة،
- البازلاء الخضراء - ½ جرة؛
- البهارات،
- ورق الغار،
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
- الكافيار الأحمر للتزيين.
- ملح.
تحضير:
الفرق الأهم في تحضير الهليون بالجيلاتين من الهلام بدون الجيلاتين هو تقليل وقت طهي المرق، وبالإضافة إلى ذلك، عدم الحاجة إلى البحث عن "فضلات الأسماك" أو الأسماك الصغيرة. ما عليك سوى شراء السمك والجيلاتين المفضل لديك والذهاب لتحضير الحساء.
أولاً، انقع الجيلاتين ليمتزج مع مرق حساء السمك (أي الأسماك أفضل للحساء)، وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة المشتراة.
لذلك نقوم بتحضير السمك كما هو موضح أعلاه ونغسله وننظفه ونفصل شرائحه أيضًا. نحن لا نلمس الشرائح بعد، لكننا نملأ كل ما تم تنظيفه، باستثناء الأحشاء والخياشيم، بالماء بمقدار 1.5 لتر ونضعه على النار، ونتركه حتى يغلي، ونزيل الرغوة، ونخفف الحرارة ويطهى لمدة 20 دقيقة.
بعد غليان المرق لهذا الوقت نضيف الملح ونضيف شرائح السمك والجزر والبصل الكامل وكذلك البهارات والبازلاء الحلوة وأوراق الغار ونطهو لمدة عشر دقائق أخرى ثم نطفئ النار. نخرج شرائح السمك والجزر، ونتركها لتبرد، ونواصل تحضير الطبق مع المرق.
نقوم بتصفية المرق كما هو موضح أعلاه، إذا لزم الأمر، نقوم بتصفية ذلك، ولكن فقط بعد تصفيته.
نخفف الجيلاتين 40 جم في مرق ساخن ونتركه ليبرد قليلاً.
اخلطي الكريمة الحامضة مع الجيلاتين المتورم بكمية الـ 10 جرام المتبقية ، سخنيها لكن لا تغلي ، اتركيها لتبرد.
في قوالب حساء السمك (الأمر متروك لك للأسماك الأفضل) ، قم أولاً بوضع القشدة الحامضة والجيلاتين ، واتركها حتى تصلب تمامًا ، ثم اسكب طبقة من المرق مع الجيلاتين ، واتركها أيضًا تتصلب ، هذا الهيكل بأكمله يجب أن يستغرق أقل من نصف الحجم الإجمالي.
الآن، ضعي قطع فيليه السمك المقطعة مسبقًا وجميع الخضروات المحضرة مع مكعبات الجزر، واسكبي المرق الذي بدأ في التصلب. في مثل هذا المرق السميك، يتم توزيع الخضروات بشكل جميل، مما يخلق صورة مشرقة.
بعد التصلب، اقلبي القوالب بحيث يكون الجانب الأبيض للأعلى، وضعي عليها الكافيار الأحمر، رائع جدًا ولذيذ ومفيد. طبق صحييخدم على طاولة الأعياد. للحياة اليومية أو لنسخة أكثر بساطة، نقوم بنفس العمل، باستثناء القشدة الحامضة والكافيار. بالعافية!
شيء آخر على الاطلاق طبق رأس السنة، هذا حساء. مما يصنع، من لحوم الدواجن المختلفة، ومن لحم البقر، وخاصة مخلفاته، ولحم الخنزير، ولحوم الأرانب. في بلدنا، يتم إعداد الحساء بشكل رئيسي من الأسماك. بالنسبة للأسماك الهلامية، يمكنك استخدام الأسماك الحمراء، ويفضل سمك السلمون الوردي، والشار، والأسماك البيضاء، وسمك الكراكي، والستيرليت، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام سمك السلمون وسمك الحفش.
إن أهم وأصعب شيء في تحضير حساء السمك هو، كما يعلم الكثيرون بالفعل، ويخمن البعض، اختيار جميع العظام والحجارة. لذلك ينصح باختيار الأسماك غير العظمية. في أي حال، تحتاج إلى فحص الأسماك بعناية. أنت تدرك أن عظمة صغيرة واحدة يمكن أن تدمر انطباع السمكة بالكامل.
لذلك، اخترنا السمك، أما باقي المكونات فهي بسيطة تماماً. يمكنك اصطحابها إلى أي مكان: في المتجر، في السوق، في منزلك أو في منزل الجيران، بالطبع، إذا كان الجيران لا يمانعون.
دعونا نصنع الهليون من الأسماك الأكثر ملاءمة لذلك، والتي في وجودها لن تقوم أي ربة منزل بصنع الهليون من سمكة أخرى - وهذا هو البيلينجاس.
1. نظفي السمكة ولا تتخلصي من القشور، اجمعيها في وعاء منفصل.
2. أخرج الدواخل،
3. كشط الفيلم الأسود،
شطف. قطع الرأس والذيل.
4. مقطعة إلى قطع بعرض 2.5 - 3 سم.
5. ضعي قشور السمك المنظف في منخل، ثم اشطفيه بعدة مياه حتى يصبح الماء الأخير صافياً.
6. ضع القشور في شاش صالح للأكل واربطها في عقدة حتى لا تسقط القشور.
7. اغسل رؤوس الأسماك وذيولها المعدة للمرق (يجب تنظيف الرؤوس بالكامل وتحريرها من الخياشيم) ووضعها في قدر ووضع حزمة بها قشور هناك. اغسل البصل وقشر الجزر وأضفه إلى المقلاة مع الرؤوس.
يمكنك إضافة رؤوس وذيول الأسماك الأخرى إذا كانت لا تزال لديك ولكنها لا تدوم طويلاً.
8. يُسكب 1-1.5 لترًا من الماء ويُغلى المزيج ويُنزع الرغوة ويُخفف الحرارة ويُضاف الملح والفلفل الأسود وورق الغار. يُغطى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة دون تركه يغلي كثيرًا.
9. تحضير الزينة.
10. صب كوبًا واحدًا من الماء المغلي البارد فوق الجيلاتين واتركه ينتفخ لمدة 40-60 دقيقة.
إذا رغبت في ذلك، إذا كان مرقك غائما جدا، فيمكنك إجراء التعادل.
من قاموس الطهي الموجز: الرسم هو أسلوب يستخدم في الطبخ لتنقية السوائل: المرق والعصائر والشراب ومحاليل الهلام للحساء، إلخ.
إعداد الرجل: ل مرق السمكيخلط البياض مع الماء بنسبة 1:5، ويضاف الجزر والبصل المبشور بشكل خشن، ويضاف إلى المرق الدافئ، ويغلى، ويترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن يستقر الرجل في قاع المقلاة. كل ما تبقى هو تصفية المرق.
لأكون صادقًا، لم ننجح في هذه الوصفة. كان مرقنا خفيفًا بدرجة كافية للحساء.
11. صفي المرق من خلال منخل. لن نحتاج بعد الآن إلى رؤوس الأسماك وذيولها.
بالنسبة لأسماكنا، صب 0.5-0.7 لتر من المرق (حسب حجم السمكة). قم بتجميد باقي المرق لاستخدامه في المستقبل.
12. يُسكب المرق المصفى في قدر، وتذوق الملح، ويجب أن يكون أكثر ملوحة قليلاً من الحساء العادي. يُغلى المرق في الغليان ويُوضع فيه قطع السمك (بالمناسبة ، يمكنك شرائح السمك عن طريق إزالة العظام وتقطيعها إلى قطع ، كما سترى لاحقًا ، نزيل العظام من السمك المسلوق) ، ويُطهى لمدة 5-6 دقائق، إزالة الرغوة، لا تتركها تغلي بقوة.
13. أخرج السمك النهائي بملعقة مثقوبة.
وضعت على طبق ، بارد ،
أخرج العظام وقسم كل قطعة إلى نصفين.
14. ضعي قطع السمك بعناية على طبق.
يمكنك استخدام قوالب فردية للأسماك الهلامية، وهي مريحة للغاية. وفي هذه الحالة توضع الزينة (الجزر والخضر) في أسفل كل قالب،
وتضاف السمكة من الأعلى بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل.
15. يُضاف الجيلاتين المتورم إلى مرق السمك ويُترك حتى يغلي مع التحريك المستمر، لا يغلي، أخرجه من الموقد واتركه لبعض الوقت.
16. صفي المرق عبر 4 طبقات من الشاش. دع المرق يبرد قليلاً.
17. أسكبي هذا المرق في السمك الموجود في الطبق لمدة ثلث الطبق،
في قوالب صغيرة نصفها. دعها تقف لمدة 20-30 دقيقة. إذا أمكن، يجب عليك وضع الطبق في مكان بارد، أو على الشرفة (إذا كنت لا تعيش في أفريقيا)، أو في الثلاجة.
18. في طبق، ضعي زينة الجزر والأعشاب فوق السمك.
19. بعد نصف ساعة إذا كان الطبق في مكان بارد أضيفي المرق بحيث يغطي السمك بالكامل واتركيه لمدة 8-10 ساعات حتى يجمد تماماً.
بالعافية!
أتمنى لك مزاجًا جيدًا وشهية طيبة!
مرحبا ايها الاصدقاء! هل تتذكر الكلمات من الفيلم الشهير "كم هي مقززة سمكتك الهلامية"؟ أعتقد أن أي ربة منزل ستكون مزعجة للغاية لسماع مثل هذه العبارة عن روائعها الطهوية.
اليوم سننظر في عدة خيارات بسيطة لإعداد هذه الحلوى المفضلة لدى الكثيرين. بمساعدتهم يمكنك طهي السمك اللذيذ. من المؤكد أن الطبق سوف يزين أي طاولة احتفالية - سواء كان ذلك السنة الجديدة، عيد ميلاد أو 8 مارس.
بالإضافة إلى ذلك، فهو مفيد للغاية، لأن الأسماك نفسها هي مخزن للفوسفور، وهو أمر ضروري لجسم الإنسان.
ايضا في وصفات مختلفةكما أنها تحتوي على الخضار. ولكن حتى أي طفل يعرف مدى فائدتها بالنسبة لنا. عنصر آخر مهم في المكونات هو الجيلاتين، أو أجار أجار. استخدامه يؤثر على حالة المفاصل والغضاريف.
مزيج كل هذه المكونات يجعل هذا الطبق ليس غنيًا بالفيتامينات والمعادن فحسب، بل غني جدًا!
إذا لم تجرب أبدًا مذاقها، أو لم تقم بطهيها بنفسك، فتأكد من تجربتها. لا تخف، فالأمر ليس صعبًا على الإطلاق! يمكنك إعداد أي من الخيارات أدناه بأمان، وسوف تصبح علاج الأسماك طبقك المميز.
علاوة على ذلك، فإن هذه الطرق سهلة التحضير للغاية كما أن تركيبة المنتجات في متناول الجميع. على أية حال، لقد اخترنا لك أكثرها اختلافًا وإثارة للاهتمام.
قبل أن نبدأ في النظر إلى الوصفات، دعونا نقرر أي الأسماك تناسبنا أكثر لهذا الطبق. بعد كل شيء، هذه نقطة مهمة للغاية، فإن طعم العلاج بأكمله سيعتمد عليه!
والإجابة بسيطة مثل اثنين واثنين. تقريبًا أي سمكة مناسبة لهذا الطبق. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الكولاجين الموجود فيه موجود بكميات مختلفة وفي أنواع مختلفة. وما إذا كان الهلام يتصلب يعتمد على هذا. لذلك، سيتصلب بعضهم من تلقاء أنفسهم، وسيتعين على البعض الآخر أن يأخذوا رأسا على عقب، وإلى الثالث - سيحتاجون إلى إضافة الجيلاتين أو أجار أجار.
على سبيل المثال، لا تتطلب الأنواع مثل سمك السلمون، والسلمون، والنازلي، وسمك الكراكي، وسمك القد، وكذلك سمك الفرخ وسمك الحفش إضافة أي مكثفات. سوف تتطلب الأنواع الأخرى إضافة أجار أجار أو الجيلاتين، وبدون ذلك، لن يعمل الطبق ببساطة، أي أنه لن يصلب.
حسنًا، الآن بعد أن عرفنا نوع السمك الذي يجب اختياره، فلنستعرض طرق تحضيره. أنا متأكد من أن واحدًا منهم على الأقل سوف يغرق في روحك وسوف تطبخه بالتأكيد.
في السابق، كان سمك الفرخ الهلامي جاهزًا دائمًا لقضاء عطلة عيد الميلاد. لن تكتمل أي طاولة احتفالية بدون هذا طبق تقليدي. في الوقت الحاضر، لم يعد يحظى بشعبية كبيرة، ولا تراه على الطاولات كثيرًا. ولكن لا يزال الأمر يستحق محاولة طهيه، فالنتيجة سوف ترضيك! إنه ببساطة لا يمكن أن يكون بأي طريقة أخرى.
بالمناسبة، هذا العلاج هو الصوم، لذلك هذا اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يراقبون المشاركات الأرثوذكسية.
علاوة على ذلك، فإن الوصفة بسيطة للغاية ولن تسبب أي مشكلة على الإطلاق. ونتيجة لذلك، تحصل على جميلة و طبق لذيذإلى مكتبك. إذا حصلت على القليل من الإبداع، يمكنك جعل الحلوى أكثر روعة!
على سبيل المثال، يمكنك استخدام شكل غير عادي للحوم الهلام أو صنع زخارف أصلية من الخضار والأعشاب.
مكونات:
تحضير:
1. أولاً، لنبدأ بتقطيع سمك الفرخ. نقطع رأس السمكة ونزيل دائمًا الخياشيم والعينين التي نرميها بعيدًا. إذا لم تقم بإزالتها، فعند طهيها، فإنها ستعطي طعمًا مريرًا قليلاً ومرقًا غائمًا. نزيل التلال والعظام الصغيرة. لحسن الحظ، جثم بايك لديها عدد قليل جدا منهم.
نزيل الجلد ولا نتخلص من كل هذه الزركشة بل نضعها جانباً لطهي المرق.
2. اختاري مقلاة مناسبة وضعي الزركشة فيها واتجهي إليها. يمكنك أيضًا وضع التلال بدون عظام صغيرة هناك. أضف جزرة واحدة وبصل مقشر هنا.
ستعطي الخضار المرق لونًا وطعمًا جميلًا، وستكون جميع مكونات السمك بمثابة مكثف ممتاز للمرق. وبفضلهم سنحصل في النهاية على الجيلي الذي نحتاجه.
3. املأ الطعام بالماء بحيث يغطيه قليلاً. أضف الفلفل والبهارات. ليست هناك حاجة لإضافة الملح بعد، وإلا فإن المرق سوف يغلي ويتحول إلى مملح زائد. ضعي القدر على نار عالية وانتظري حتى يغلي الماء. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة الناتجة. الآن قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي المرق لمدة 1.5-2 ساعة.
في هذه الحالة، ينضج المرق بدلاً من طهيه. يجب أن يغلي بالكاد طوال هذا الوقت.
قبل 30 دقيقة من نهاية الطهي، أضف جزرة أخرى. سوف نستخدمها للزينة. ما تمت إضافته مسبقًا سيصبح طريًا بعد ساعتين من الطهي ولن يكون من المناسب صنع عناصر زخرفية منه.
4. عندما ينضج كل شيء، قم بتصفية المرق من خلال القماش القطني، وبالتالي فإن المنتج النهائي سيكون أكثر شفافية وجمالاً. بالإضافة إلى ذلك، ستبقى جميع العظام، والمقاييس غير النظيفة، وشظايا صغيرة من بقايا اللب والرغوة على الشاش.
5. حان الوقت لشرائح سمك الكراكي. على لوح التقطيع، قطعيها إلى قطع صغيرة. يجب أن يكون الحجم الذي تريدهم أن يكونوا عليه في النهاية.
6. أضفها الآن إلى المرق والملح حسب الرغبة واطهيها لمدة 10 دقائق.
7. أثناء طهي الفيليه، اصنعي زهورًا من الجزر المسلوق. للقيام بذلك، قطعنا شرائط طولية عليه، على فترات عدة ملليمترات.
8. ضعي الفيليه المطبوخ في قالب وأضيفي إليه القليل من المرق. ضع زهور الجزر والخضر وحلقات الزيتون في الأعلى.
9. لدينا أيضًا ليمون للتزيين. نقطعها إلى مثلثات صغيرة.
نقوم بترتيب حلقات ربع الحمضيات بشكل جميل على طبق. يمكنك أيضًا إنشاء شيء مثل الزهور منها. املأ كل شيء بباقي المرق وضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.
عادة ما يكون ذلك كافيًا طوال الليل أو 10-12 ساعة.
بعد الوقت المحدد، قطعي الجيلي إلى قطع وقدميه. لمحبي الخردل، قدموه على المائدة في قارب صلصة منفصل.
هل لاحظت أننا في هذه الوصفة لم نستخدم أي مكثفات إضافية مثل الجيلاتين أو أجار أجار؟ علاجنا جمد نفسه!
والآن سأخبرك بكيفية تحضير شرائح سمك القد الهلامية. تشتهر هذه السمكة بحقيقة أن كبدها مفيد جدًا لجسمنا. ولكن ليس الكبد وحده هو الذي يستحق الاهتمام. سمك القد نفسه غني بالبروتينات، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناوله مرتين على الأقل في الأسبوع.
مجموعة متنوعة مثيرة للاهتمام في الغذاء، وخاصة بالنسبة التغذية السليمة، فيصبح مثل هذا الحساء من صخور القد. والشيء الجيد في هذا الخيار هو أننا نأخذ شرائح جاهزة على الفور، مما يزيد من تبسيط عملية الطهي.
مكونات:
تحضير:
1. أولا وقبل كل شيء، نحن بحاجة لطهي الطعام مرق الخضار. للقيام بذلك، قشر البصل والجزر. نقطع الجزر والكرفس إلى قطع طويلة ونربطها بخيط المطبخ. نقطع السيقان الخشنة من البقدونس ونربطها أيضًا بالخيوط.
يمكن تقطيع الخضار بأي طريقة أخرى. هذا لن يؤثر على جودة المرق المطبوخ.
أدخل براعم القرنفل في المصباح. ضع كل شيء في قدر واسكب الماء فيه. ثم نضعه على النار حتى ينضج. لهذا سنحتاج إلى ساعة واحدة.
2. صفي المرق الناتج من خلال منخل مع إزالة جميع الخضار والبهارات منه أولاً. ونضع قطع الفيليه المقطعة فيه. ضعيها في مرق مغلي يجب أن يكون مملحًا حسب الرغبة.
3. يُغلى مرق سمك القد ثم يُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 15 دقيقة. قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون.
4. ارفعي المقلاة عن النار وأزيلي قطع سمك القد. بعد ذلك نحتاج إلى الجيلاتين ونضيفه ونحركه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. ليست هناك حاجة لغليها، وسوف تذوب بسرعة وبشكل جيد في الماء الساخن.
30 جرامًا من الجيلي تذهب إلى لتر من الماء. أضفه من هذا الحساب.
5. ضعي شرائح الفيليه المبردة قليلاً في القالب واملأها بمرق الجيلي. يمكنك تزيين الطبق حسب ذوقك، على سبيل المثال، الجزر المسلوق والأعشاب. قطعة البيض المسلوق تبدو جميلة جدًا عند تقطيعها. يمكن تشكيلها في أشكال مجزأة.
للحصول على طبقة مزدوجة جميلة، ستحتاجين أولاً إلى وضع قطع من الجزر وبتلات الأعشاب في قاع كل قالب وملء نصفه بالخليط الناتج. ضعها في الثلاجة واتركها لتصلب.
ثم، في الخطوة الثانية، ضعي قطع سمك القد فوق هذه الطبقة. واملأهم بالمرق أيضًا. إذا كان قد تم تجميده بالفعل، فيمكن تسخينه في حمام مائي مع التحريك. في الوقت نفسه، اضبط حجم القطع المقطوعة وفقًا للشكل الذي ستطبخ به.
أي أنه بالنسبة للأشكال الصغيرة، اجعل القطع أصغر، أما بالنسبة للأشكال الكبيرة، فيمكنك جعلها أكبر.
دع الطبق يتماسك مرة أخرى في الثلاجة ويصبح جاهزًا للأكل. للتقديم، ما عليك سوى قلب القالب وستظهر مكافأة جميلة على الطبق.
إذا كان من الصعب وضع المحتويات، فيمكنك خفض الجزء السفلي وجوانب القالب في الماء الساخن لبضع ثوان.
سوف تبدو جميلة جدًا على ورقة الخس ومزينة بالأعشاب الطازجة.
ومن هذا الوصف سوف تتعلم كيفية طهي الماكريل في الهلام. إنها واحدة من أكثر أنواع الأسماك شيوعًا والتي يمكن العثور عليها دائمًا على أرفف المتاجر.
يبدو الماكريل لذيذًا في أي تحضير - مدخن ومملح ومخبوز. وبالطبع، فإن هذه السمكة المطبوخة في الهلام ممتازة أيضًا.
لن نصنع هذا الطبق بالجيلاتين، بل سنستخدم أجار أجار.
هل تعرف ما هو الفرق بينهما؟ بشكل عام، هذه المنتجات لديها الكثير منهم. لكن أحد الأشياء الرئيسية والمفيدة هو أن أجار أجار لديه قدرة تبلور أعلى بعشر مرات من الجيلاتين.
مكونات:
للتزيين - معلبات البازلاء الخضراءوالزيتون.
تحضير:
1. كما هو الحال دائمًا، نبدأ بتقطيع السمك. للقيام بذلك، اغسل الماكريل، ضعه على لوح التقطيع وقطعه إلى عدة قطع.
2. ضعي القطع في مقلاة. هناك نحتاج إلى إضافة الجزر والبصل وأوراق الغار وحبوب الفلفل. املأ المحتويات بالماء بحيث يغطي المكونات قليلاً فقط.
لا تصب كثيرًا وإلا سيصبح المرق رقيقًا جدًا وغير غني.
3. سنطبخ الماكريل مع الخضار لمدة ساعة تقريبًا. أثناء الغليان، لا تنس إزالة الرغوة من المرق! من المهم التأكد من أنها لا تتحول إلى رقائق. في هذه الحالة، قد يكون المرق غائما.
4. والخطوة التالية هي تخفيف أجار أجار بالماء. من السهل جدًا القيام بذلك - أضف 4 جرام من المادة إلى كمية صغيرة من الماء وحركها.
إذا لم يكن لديك أجار أجار، وترغب في تحضير سمك الماكريل، يمكنك استبداله بالجيلاتين بمعدل 1 جرام من أجار أجار لكل 5 جرام من الجيلاتين.
5. نقوم بتفكيك السمك المسلوق إلى قطع صغيرة بأي حجم، أو نتركها قطعاً كاملة. كل هذا يتوقف على الطريقة التي تريد تزيين الطبق بها. ونضعها في طبق عميق.
إذا كان لديك قالب كب كيك على شكل، يمكنك استخدامه. في مقدمة هذه الوصفة، يتم إعداد الطبق بهذا الشكل بالضبط. لقد اتضح أنه مثير للإعجاب للغاية وهو دائمًا الزخرفة الرئيسية لطاولة الأعياد.
6. الآن أنت بحاجة إلى تصفية المرق من خلال مصفاة. بهذا الإجراء سوف نقوم بإزالة جميع الكتل والعظام الصغيرة المحتملة من الأسماك.
أضف أجار أجار المخفف هناك وضعه على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا. لا ينبغي أن يغلي المرق، ولكن الاحماء فقط. بعد ذلك، املأ الماكريل بالسائل الناتج.
ضع بعناية زهور الجزر وشرائح الزيتون والبازلاء الخضراء في الأعلى. ضع الجيلي في الثلاجة حتى يتماسك بسرعة. بعد مرور 5 إلى 6 ساعات، يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.
يمكن تقديمه في نفس الوعاء الذي تم تجميده فيه، أو يمكنك وضعه على طبق وتقديمه بهذه الطريقة.
السمك الأحمر، سواء كان سمك السلمون المرقط أو السلمون بأي شكل من الأشكال، هو طبق مرغوب فيه طاولة احتفاليةأي مستوى. إنها تجذب الانتباه لأنها جميلة جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق.
لذلك، إذا كنت ترغب في إرضاء ضيوفك بشيء لذيذ جدا، فقم بإعداد طبق بارد من سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون. يمكنك، بالطبع، استخدام سمك السلمون الوردي هنا، لكنه أكثر جفافا من أقاربه. لذلك، اتضح أنها ليست لذيذة مثل هذين الأصناف النبيلة.
كما سترون، كل شيء سهل التحضير. ويا له من طبق جميل والنتيجة النهائية. هذا خيار مربح للجانبين للعلاج.
تأكد من إعداده للعطلة.
وهذا الخيار هو أحد الخيارات الاقتصادية، لأننا لن نستخدم الذبيحة، بل رؤوس السمكة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال رميها في سلة المهملات. إنهم يصنعون حساء السمك اللذيذ بشكل لا يصدق.
وفي هذه الوصفة ستتعلمين كيفية تحضير جيلي لذيذ من رؤوس الكارب الفضي.
بالمناسبة، هذه الوصفة توفر الكثير من الوقت. الطبخ السريع. مشاركتك في الطبخ ستكون ضئيلة!
مكونات:
تحضير:
1. نغسل الرؤوس تحت الماء الجاري ونتأكد من إزالة الخياشيم منها. كن حذرا لتنظيف الدواخل جيدا، كما طبق جاهزيمكنهم إعطاء طعم مرير.
لتجنب الإصابة، استخدم مقص المطبخ لإزالته. ستكون هناك حاجة إليها بشكل خاص إذا تبين أن الرؤوس كبيرة جدًا. ومن هذه يتم الحصول على مرق غني ولذيذ.
أقوم أيضًا بإزالة العيون دائمًا، لكنني أعلم أن الكثير من الناس يطبخون بها. لذلك، الخيار هنا لك.
2. ضع الرؤوس والذيل في قدر واملأها بالماء النظيف، بحيث لا يغطي السائل الطعام إلا بالكاد. ضعيه على نار عالية وانتظري حتى يغلي.
بمجرد أن يغلي، أضيفي الجزر الذي يجب تقطيعه إلى نصفين، 2 بصل وتوابل. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة واتركي المرق مع السمك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن تكون النار بحيث تتقرقر محتويات المقلاة قليلاً فقط.
3. عندما يصبح اللب جاهزًا تقريبًا، أضف مكعب مرقة الدجاج إلى المقلاة. سيضيف هذا رائحة جميلة ويعطي نكهة إضافية قليلاً.
4. أضف الجيلاتين بعناية شيئًا فشيئًا وحركه حتى لا تتشكل أي كتل. لا نتركها تغلي بعد الآن ونطفئ النار على الفور.
5. بعد الأطعمة المسلوقةعندما تبرد نقوم بتفكيك الرؤوس والذيل إلى لحم ونضعها في طبق عميق، سيكون لدينا عدة حصص، بحيث يكون هناك أكثر من طبق.
ضعي شرائح الجزر والأعشاب المفرومة في الأعلى.
6. ثم صفي المرق بعناية من خلال مصفاة وقماش قطني ووزعيه في أوعية. حسنا هذا كل شيء. الآن يجب أن يتصلب الطبق في الثلاجة.
للقيام بذلك، نرسله هناك لمدة 5-6 ساعات على الأقل، ويفضل بين عشية وضحاها.
يمكنك تقديم العلاج مباشرة في أطباق مقسمة. أو يمكنك نقلها إلى أطباق مسطحة وتقديمها كما هي.
أينما يضاف المايونيز! في رأيي، يمكن أن يحسن طعم أي طبق على الإطلاق. وموضوعنا اليوم ليس استثناء!
ومع ذلك، لا تبالغ في استخدام هذا المنتج، حيث أن محتوى السعرات الحرارية في طعامك يزيد بشكل كبير على الفور.
في هذه الوصفة سوف نستخدم أسماك النهر- سمك الحفش. يمكن لهذه المقبلات أن تزين طاولتك حقًا. تأكد من تجربة الطبخ معه. هذا شهي!
مكونات:
تحضير:
1. دعونا نعتني بالأسماك مسلحين بلوح التقطيع والسكين. نزيل الجلد منه ونقطعه إلى عدة أجزاء.
2. الآن مهمتنا هي غليها بنفس طريقة الوصفات السابقة مع إضافة البصل والجزر والتوابل. بالمناسبة، يمكنك إضافة رأس سمك الحفش إلى الطبخ.
عادة ما يعطي الرأس الدهن الرئيسي للمرق كله.
3. بعد أن تصبح السمكة جاهزة ويخرج اللحم بسهولة من العظام، أطفئي النار واتركيها لبعض الوقت حتى يتشرب المرق ويبرد قليلاً. ثم أخرج السمك والخضروات من المقلاة. قم بتبريد سمك الحفش وفصله إلى قطع وتحريره من العظام.
صفي المرق من خلال منخل مبطن بعدة طبقات من الشاش. قياس مقدار الحجم الذي حصلنا عليه. نحتاج إلى لتر واحد. أضف 20 جرامًا من الجيلاتين إلى هذه الكمية. حرك على الفور حتى لا تكون هناك كتل.
4. ضعيه على النار مرة أخرى وسخنيه مع التحريك إلى حوالي 60 درجة. ثم قسّم المرق إلى قسمين بحجم 500 مل تقريبًا. ضعي المايونيز في أحد الأجزاء واخفقيه جيدًا بالمضرب حتى تظهر الرغوة. وأضف السمك إلى الآخر.
5. سنقوم بإعداد الطبق في أوعية صغيرة الحجم. دهن جدرانها بفرشاة بمرق خفيف. ونضع زهرة أو عدة زهور مقطوعة من الجزر المسلوق. نضيف أيضًا غصنًا من المساحات الخضراء هنا.
إضافة طفيفة مرق خفيف. قليلًا فقط، بما يكفي لدهن السطح العلوي للجزر.
اتركيه لمدة 10 - 15 دقيقة حتى تصبح الطبقة مثل الفيلم.
6. ثم أسكبي القليل من مرق المايونيز. بحيث تحصل على طبقة من 1.5 - 2 سم.
ضع الأوعية في الثلاجة حتى تصلب هذه الطبقة. قد يستغرق ذلك من 10 إلى 20 دقيقة.
7. الطبقة التالية هي السمك مع المرق. يجب أن توضع على وسادة المايونيز المجمدة.
تحتاج هذه الطبقة أيضًا إلى السماح لها بالتصلب. ضع الأوعية في الثلاجة وتحقق منها بعد 15 - 20 دقيقة. يجب أن تصبح الطبقة تشبه الهلام.
8. أسكبي ما تبقى من مرق المايونيز فوقه مرة أخرى. هذه هي الطبقة الأخيرة لدينا.
9. الآن دعونا نضع الطبق في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا. من المستحسن أن يقف هناك لمدة 5-6 ساعات على الأقل. من الأفضل تركها هناك طوال الليل.
علاج سمك الحفش لدينا جاهز. يمكن نشره على طبق عطلةوتزيينها حسب رغبتك. علاج وإسعاد الضيوف بطبق لذيذ وجميل.
تزيين الطبق يعتمد على خيالك ووقت فراغك. ولكن حتى لو تركت العلاج بدونها، فإن مذاقها سيظل لا مثيل له.
أتمنى أن تجد هذه المجموعة مفيدة ومثيرة للاهتمام! حاولت اختيار الأكثر لذيذة ومثيرة للاهتمام!
بالعافية!
اليوم سوف نقوم بإعداد مقبلات رائعة تنال إعجاب الجميع بلا استثناء. يمكن لأي شخص التعامل مع تحضير حساء السمك، لذلك لا داعي للقلق. الجانب السلبي الوحيد هو أنه عليك الانتظار حتى يتماسك كل شيء جيدًا في الثلاجة. ولكن صدقوني، الأمر يستحق ذلك!
لإعداد الحساء، سوف تحتاج مخزون السمك. يمكنك استخدام الجاهزة أو طهيها. اسلقي شرائح السمك المقشرة مع الخضار فيها. ثم قم بتصفية كل شيء ووضعه في القالب. نسكب المرق في الأعلى ونضعه كله في الثلاجة حتى الصباح.
حساء السمك مع إضافة الجيلاتين
وقت الطبخ
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام
كيف تطبخ:
نصيحة: إذا كنت تستخدم بيض الدجاج العادي، فأنت بحاجة إلى تقطيعه إلى حلقات.
خيار أكثر جرأة! الكثير من الخضار والتوابل، ونتيجة لذلك - نتيجة لا تنسى!
سوف يستغرق الطهي 50 دقيقة.
حصة واحدة تحتوي على 20 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
نصيحة: للحفاظ على الحساء طازجًا، استخدم النعناع بدلًا من الشبت.
إن الشيء الجيد في جهاز الطهي المتعدد هو أنه سيهتم بالتأكيد بالمحتويات، ولن يفسد أي شيء بالتأكيد. ولهذا ننصحك بطهي الحساء فيه إن أمكن. لذلك يمكنك أن تأخذ قيلولة صغيرة أثناء تحضير العشاء.
سوف يستغرق الطهي 3 ساعات.
حصة واحدة تحتوي على 36 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
نصيحة: إذا كنت قلقة من أن الطبق لن يتصلب، فاستخدمي الجيلاتين.
صدق أو لا تصدق، حتى بدون الجيلاتين يمكنك الحصول على حساء سمك لذيذ ومناسب. سيستغرق الطهي أقل من ساعة والانتظار طوال الليل، لكن الجهد المبذول يستحق النتائج.
سيستغرق الطهي 45 دقيقة.
حصة واحدة تحتوي على 69 سعرة حرارية.
كيف تطبخ:
نصيحة: للسطوع يمكنك استخدام الذرة أو الفلفل الحلو.
يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المكونات إلى الحشوة التي تفضلها. يمكن ان تكون البازلاء المعلبةأو الفاصوليا، ونبات الكبر، والذرة، والفطر، والفلفل الحلو (ولكن أيضًا قم بغليها حتى تصبح طرية في المرق)، وما إلى ذلك.
إذا كنت تريد حشوة مشرقة، استخدم البهارات اللازمة لذلك: الكركم والبابريكا والزعفران وما شابه ذلك. يمكنك أيضًا استخدام عصير الخضار.
إنها ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا! تأكد من تجربتها، خاصة وأن لدينا ما لا يصدق خيار سريعالاستعدادات. يمكن لكل واحد منكم التعامل معها بالتأكيد.
