الأجانب لا يفهمون على الإطلاق الفرق بين القشدة الحامضة والقشدة، لذلك يستمرون في تسميتها بالكريمة الروسية. القشدة الحامضة مصنوعة بالفعل من القشدة، ولكن مع إضافة بكتيريا حمض اللاكتيك، وهو ما يفسر طعمها الحامض قليلاً.

يمكنك العثور على العديد من الكريمات الحامضة على أرفف المتاجر. كقاعدة عامة، يعتمد سمك القشدة الحامضة على محتوى الدهون. الحد الأقصى لمحتوى الدهون حوالي 40٪.

وبطبيعة الحال، القشدة الحامضة كاملة الدسم هي منتج عالي السعرات الحرارية. لكن لمن يريد إنقاص الوزن فمن الأفضل تناول القشدة الحامضة قليلة الدسم (10-15٪). هذا منتج غذائي حقيقي يمكن استخدامه لتتبيل سلطة منخفضة السعرات الحرارية أو خفيفة.

القشدة الحامضة، مثل جميع منتجات الألبان، صحية بشكل لا يصدق. يحتوي على العديد من المواد المختلفة التي تحافظ على صحتنا في المستوى المناسب. وتشمل هذه مجموعة كاملة من الفيتامينات: A، D، E، C، PP، B. كما توجد عناصر دقيقة - اليود والنحاس والفوسفور والموليبدينوم والحديد والسيلينيوم.

ماذا يمكنك أن تصنع بالكريمة الحامضة؟ ما لا يقل عن الآلاف من الأطباق. الصلصات والصلصات للسلطات غير العادية والموس والحلويات والكعك والمعجنات والمرق - والقائمة تطول وتطول. اليوم القصة في المقال ستكون عن السلطات بالكريمة الحامضة. وهنا الوصفات.

سلطة الهليون

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الهليون:

• البطاطس – 1 كجم
• الفاصوليا الخضراء – 300 غرام
• الكراث - 4 قطع.
• مايونيز – 100 جم
• القشدة الحامضة – 100 غرام
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة.
• عصير ليمون – 2 ملعقة صغيرة.
• خيار معلب – 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت – 10 جم
• ملح - حسب الحاجة

تحتاج أولاً إلى غلي البطاطس، وإضافة القليل من الملح إلى الماء قبل القيام بذلك، ثم، عندما تصبح جاهزة، قم بتصفية الماء واتركها تبرد. تحتاج إلى تقطيع الهليون قليلاً، ثم رميه في الماء المغلي والمملح قليلاً ويغلي لمدة دقيقة، ثم يصفى في مصفاة ويشطف بالماء البارد.

يجب تقطيع المصابيح جيدًا. يقطع الشبت. أخرجي الخيار المعلب من الجرة وقطعيه إلى قطع صغيرة.

يجب وضع البطاطس الجاهزة والفاصوليا الخضراء والبصل في طبق واحد، وتغطيتها بغطاء، وتترك لتبرد تمامًا.

ستكون صلصة هذه السلطة عبارة عن خليط من المايونيز والقشدة الحامضة والشبت والخيار المعلب وعصير الليمون والخردل والملح.

تحتاج إلى صب هذه الصلصة فوق السلطة الجاهزة في وعاء ويمكنك تقديمها على الفور.

سلطة البطيخ

المكونات اللازمة لتحضير سلطة البطيخ:

• لب البطيخ – 100 جم
• الخوخ – 60 جم
• العنب – 70 جم
• القشدة الحامضة – 100 غرام
• عصير الليمون – 50 جم
• أوراق السلطة الخضراء – 20 جم

عليك أولاً أن تأخذ البطيخ وتستخدم ملعقة صغيرة لتقطيع الكرات من اللب. يحتاج البرقوق إلى الحفر وتقطيعه إلى شرائح. قطع أوراق الخس إلى شرائح رفيعة. يجب أن يؤخذ العنب بدون بذور ويدمج مع باقي مكونات السلطة المحضرة. يجب أن تعلو هذه السلطة عصير الليمون والقشدة الحامضة.

سلطة الدجاج

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الدجاج:

• لحم الدجاج – 350 جم
• الفلفل الأحمر الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم لحمية – 2 قطعة.
• ملفوف صيني – 400 جم
• التفاح الحلو والحامض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحبار – 3 قطع.
• القشدة الحامضة – 200 غرام
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - حسب الحاجة

يجب غسل الحبار وتقشيره وغليه في الماء المغلي مع إضافة قليل من الملح. الشيء الأكثر أهمية هو عدم الإفراط في طهيها، لأنها ستصبح قاسية. يحتاج لحم الدجاج أيضًا إلى الغليان والتبريد والتقطيع إلى مكعبات صغيرة. قطع الحبار المبرد إلى شرائح. نقشر التفاح وننزع بذوره، ثم نقطعه إلى مكعبات ونرشه بعصير الليمون لمنع تحول لونه إلى اللون الداكن. تغسل الطماطم وتزيل البذور وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يجب غسل الملفوف الصيني وتجفيفه جيدًا. بعد ذلك، مقطعة إلى شرائح صغيرة. إزالة البذور من الفلفل الحلو ومقطعة إلى قطع.

يجب خلط جميع مكونات السلطة ورشها بالملح وسكبها بالكريمة الحامضة. ثم اخلطي السلطة المحضرة جيداً.

سلطة مع الرنجة

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الرنجة:

• فيليه الرنجة المملحة – 100 غرام
• لحم الخنزير – 150 غرام
• البطاطس – 3 قطع.
• الخيار الحامض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• التفاح الحلو والحامض – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• القشدة الحامضة – 100 غرام
• خل المائدة – 1 ملعقة صغيرة.
• الفجل المبشور – 2 ملعقة صغيرة.
• الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة.
• البقدونس – 20 جم
• ملح - حسب الحاجة

يجب أن تُسلق البطاطس مع الجلد، ثم تُقشر وتُقطع إلى مكعبات. يجب أيضًا تقطيع الخيار الحامض إلى مكعبات صغيرة. قشري التفاحة وأزيلي لبها ثم قطعيها إلى قطع.

يجب غلي لحم الخنزير في ماء مملح وتبريده وتقطيعه إلى مكعبات. اسلقي البيض حتى يصبح سميكًا، ثم أزيلي القشرة وابشريه على مبشرة خشنة. يجب تقطيع الرنجة إلى مكعبات صغيرة.

يجب خلط جميع المنتجات ورشها بالملح وتقديم الصلصة المحضرة بشكل منفصل.

لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة وخل المائدة والخردل والفجل. تغلب على كل شيء جيدًا وضعه في طبق منفصل.

سلطة الفجل

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الفجل:

• أوراق السلطة الخضراء – 400 غرام
• بصل أخضر – 300 جم
• خيار طازج – 2 قطعة.
• الفجل – 10 قطع.
• القشدة الحامضة – 30 جم
• ملح - حسب الحاجة

يجب أولاً غسل أوراق الخس جيدًا وتجفيفها ووضعها على منشفة ورقية وتقطيعها إلى قطع صغيرة بيديك.

يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا. قطع الخيار إلى شرائح. الفجل - في دوائر. يجب غلي البيض حتى يصبح سميكًا ومقشرًا ومقطعًا إلى شرائح.

يجب خلط جميع مكونات السلطة المحضرة ورشها بالملح وسكبها بالكريمة الحامضة. بعد هذا، تخلط جيدا.

سلطة بسيطة

المكونات اللازمة لتحضير سلطة بسيطة:

• خيار طازج – 700 جم
• القشدة الحامضة – 150 جم
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• خل المائدة – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الشبت – 20 جم
• الملح والفلفل المطحون - حسب الحاجة

يجب أولاً غسل الخيار وتقطيعه إلى شرائح في وعاء السلطة. ثم رش الملح والفلفل والسكر، صب الخل والقشدة الحامضة. امزجي السلطة النهائية جيدًا وقدميها فورًا قبل أن يتسرب العصير الزائد. يمكنك تزيينها بالشبت المفروم جيدًا.

سلطة النظام الغذائي

المكونات اللازمة لتحضير سلطة صحية:

• أوراق السلطة الخضراء – 700 غرام
• القشدة الحامضة – 200 غرام
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• حبيبات السكر، وخل المائدة، والملح - حسب الحاجة

يجب أولاً غسل أوراق الخس ووضعها على منشفة ورقية حتى تجف. ثم قم بتمزيقها قليلاً بيديك وضعها في وعاء السلطة. يجب أن تكون هذه السلطة مغطاة بمزيج من القشدة الحامضة والسكر المحبب والملح والخل. وللتزيين، ستحتاج إلى سلق بيضتين دجاج وتقشيرهما وتقطيعهما إلى شرائح. ضعي أكواب البيض فوق السلطة.

سلطة منخفضة السعرات الحرارية

المكونات اللازمة لتحضير سلطة منخفضة السعرات الحرارية:

• الفجل – 650 جم
• القشدة الحامضة – 200 غرام
• خل المائدة – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة كبيرة.
• ملح - حسب الحاجة
• البقدونس والشبت – 20 جم

يجب تقشير الفجل وغسله. ثم تقطع إلى دوائر أو شرائح في وعاء عميق. نسكب كل شيء بالصلصة التي تتكون من القشدة الحامضة والخل والسكر المحبب والملح. كزينة، يمكنك أن تأخذ الشبت والبقدونس المفروم ناعما.

سلطة الفجل

• التفاح – 500 غرام
• الفجل – 55 جم
• القشدة الحامضة – 200 غرام

يجب غسل الفجل الحار وتقشيره وبشره بمبشرة ناعمة. من الأفضل تناول التفاح الحامض قليلاً. يجب أن يتم تقشيرها وتقطيعها، وبشرها على مبشرة خشنة ودمجها مع الفجل الحار. تتبل السلطة المحضرة بالسكر والملح ثم تسكب فوق الكريمة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا ويمكن تقديمه.

سلطة خيار

المكونات اللازمة لتحضير السلطة:

• أوراق الخس – 450 جم
• خيار طازج – 300 جم
• الفجل – 100 غرام
• القشدة الحامضة – 200 غرام
• السكر المحبب
• خل المائدة
• ملح - حسب الحاجة
• البقدونس – 20 جم

يجب غسل أوراق الخس وتجفيفها بمنشفة ورقية وتقطيعها أو تمزيقها إلى قطع كبيرة. يجب غسل الفجل والخيار وتقطيعهما إلى شرائح. يجب خلط جميع الخضار ورشها بالملح والسكر والخل والقشدة الحامضة. تخلط المكونات جيداً وتزين بالبقدونس المفروم ناعماً.

سلطة الجزر

المكونات اللازمة لتحضير سلطة الجزر:

• جزر – 500 جم
• جذر البقدونس – 30 جم
• القشدة الحامضة – 200 غرام
• حبيبات السكر والملح - حسب الحاجة
• أغصان البقدونس – 20 جم

يجب تقشير الجزر وبشره على مبشرة متوسطة الحجم وخلطه مع جذر البقدونس المبشور. يرش الخليط بالسكر والملح وكذلك القشدة الحامضة ويخلط بلطف السلطة النهائية. قمة مع البقدونس المفروم ناعما.

سلطة مع الطماطم

المكونات اللازمة لتحضير السلطة:

• بيض الدجاج – 3 قطع.
• الطماطم – 0.5 كجم
• القشدة الحامضة – 170 جم.
• خيار طازج – 150 جم
• خل المائدة – 1 ملعقة كبيرة.
• حبيبات السكر والملح - حسب الحاجة
• البقدونس والشبت – 20 جم

يجب غسل الطماطم والخيار وتقطيعهما إلى شرائح. اسلقي البيض حتى يصبح سميكًا، ثم قشريه وقطعيه إلى شرائح. نخلط كل شيء ونرش الملح والسكر المحبب ونرش الخل ونسكب فوق القشدة الحامضة. تُمزج السلطة المُجهزة وتُرش بالبقدونس والشبت المفروم جيدًا.

سلطة بالجبن

المكونات اللازمة لتحضير سلطة بالجبن:

• جبنة الفيتا – 200 جم
• الكزبرة الخضراء – 20 جم
• سلطة البصل الأزرق – 1 قطعة.
• خيار طازج – 2 قطعة.
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• فلفل مطحون - حسب الحاجة
• الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• خل التفاح 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - حسب الحاجة

من الأفضل تناول الفلفل الحلو بلونين مختلفين وإزالة البذور وتقطيعها إلى قطع. نقطع أيضًا الطماطم والخيار الطازج إلى مكعبات صغيرة. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات أو قطع كبيرة. يجب خلط جميع الخضار المحضرة مع القشدة الحامضة وخلطها جيدًا. أضيفي الكزبرة المفرومة ناعماً واخلطيها مرة أخرى.

ضعي السلطة المحضرة في وعاء السلطة، وابشري جبنة الفيتا فوقها، ثم اسكبيها فوق خل التفاح، ورشي القليل من الأعشاب، ويمكنك تقديمها على الفور للضيوف.

سلطة الفجل مع القشدة الحامضة والصفار

• دجاج - 200 غرام؛
• الجبن - 50 غرام؛
• المقرمشات؛
• بصل أخضر
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الذرة المعلبة - 1/2 علبة؛
• ملح فلفل.

للتزود بالوقود:

• كريمة حامضة دهنية - 80 جم؛
• صفار البيض؛
• خردل محبب - 30 جم؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. يمكنك استخدام الخبز المحمص الجاهز للسلطة، لكن الخبز المحمص الطازج محلي الصنع ألذ بكثير.
2. لهذه السلطة مع القشدة الحامضة للعام الجديد 2020 أي جزء من الدجاج سيفي بالغرض، اسلقي اللحم في ماء مملح. يمكنك أيضًا استخدام الدجاج المخبوز أو المدخن للحصول على نكهة مختلفة قليلًا في كل مرة.
3. تحضير الصلصة من مكونات الصلصة وخلطها ثم خفقها بالخلاط.
4. نقطع لحم الدجاج المبرد إلى مكعبات صغيرة ونقطع الفلفل الحلو أيضًا إلى مكعبات.
5. نقطع الجزء المركزي الكثيف من الملفوف الصيني والجزء الأقرب إلى الجذر إلى مكعبات صغيرة، ونقطع الأوراق الطرية إلى شرائح.
6. ضعي جميع المكونات في وعاء واسع وأضيفي البصل الأخضر المفروم والملح والفلفل وتبليه بالحشوة المحضرة واخلطي كل شيء جيدًا وضعيه على طبق جميل للتقديم.
7. ضعي الخبز المحمص فوق السلطة ورشي الجبن المبشور جيدًا وقدميه على طاولة رأس السنة الجديدة.

سلطة 4 مكونات

تم إعداد السلطة من مكونات بسيطة، والذوق ممتاز ببساطة لطاولة احتفالية، عندما يحتوي كل طبق تقريبا على اللحوم، مثل هذا البديل اللذيذ مع القشدة الحامضة هو مجرد لؤلؤة.

مكونات:

• الفاصوليا - 200 غرام؛
• الذرة - 1 علبة؛
• الجبن المطبوخ؛
• المفرقعات الجاهزة
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. ننقع الفاصوليا لمدة 6 ساعات، وبعد ذلك نصفي الماء ونضيف تغييراً جديداً في الماء، ونغلي لمدة ساعة تقريباً. في نهاية الغليان نتحقق من الجاهزية حتى تصبح الفاصوليا طرية ولكنها لا تتفتت.
2. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء مُجهز ونضيف الذرة والخبز المحمص وتتبل بالكريمة الحامضة والملح والفلفل وتزين وتقدم السلطة المحضرة حسب وصفة مائدة العام الجديد.

سلطة "صدف"

مكونات:

• لحم البقر - 200 غرام؛
• فلفل أحمر حلو؛
• خيار مخلل - 2 قطعة؛
• بصل أحمر.

للصلصة:

• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح فلفل.

تحضير:

• لخلع الملابس، تخلط جميع المكونات المحضرة وتترك جاهزة.
• يُقطع اللحم البقري إلى شرائح ويُسلق في ماء مملح، ثم يُبرد ويُقطع إلى شرائح كبيرة.

• نقطع البصل إلى نصف حلقات والفلفل والمخللات إلى شرائح كبيرة، ونضيف كل شيء إلى اللحم البقري المُجهز، ونسكب الصلصة ونخلط كل شيء، ونزينه ونقدمه على طاولة الأعياد.

سلطة محطم القلب

مكونات:

• قلوب الدجاج - 0.5 كجم؛
• جزرة؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• البازلاء الخضراء - 1 علبة؛
• بصل أخضر
• ملح فلفل.

تحضير:

1. قلوب الدجاج للسلطة مع القشدة الحامضة المحضرة حسب هذه الوصفة مع الصورة للعام الجديد 2020 تغسل وتزيل الدهن وتملأ بالماء وتطهى لمدة 25 دقيقة والملح وتضاف حبوب الفلفل وأوراق الغار.
2. بينما تغلي القلوب، يقلى البصل المفروم جيدًا والجزر المبشورة حتى تنضج.
3. قم بتبريد القلوب المسلوقة وقطعها بالطول إلى 4 قطع ووضعها في وعاء الخلط. نضيف أيضًا البصل والجزر المقطع والمقلي مسبقًا.
4. أضيفي إلى المكونات المجمعة البصل المفروم والملح والفلفل والقشدة الحامضة، واخلطي كل شيء، وقدميه مزينًا.

سلطة ملكية

مكونات:

• الزبيب - 200 غرام؛
• البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجوز - 100 غرام؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح.

تحضير:

1. نسكب الماء الساخن فوق الزبيب، ونتركه لمدة 10 دقائق، ثم نصفيه من الماء.
2. يُسلق البنجر بقشره ويُبرد ويُبشر على مبشرة خشنة ويوضع في وعاء سلطة مُجهز.
3. نقطع الجوز إلى قطع صغيرة، ونترك القليل منه للتزيين، ونضيف المكسرات المحضرة إلى البنجر.
4. اخلطي كل شيء مع القشدة الحامضة وأضيفي القليل من الملح وضعيه على طبق واصنعي شبكة من القشدة الحامضة وضعي نصفي المكسرات وقدمي سلطة بسيطة ولذيذة جدًا مع القشدة الحامضة المعدة لطاولة الأعياد.

سلطة "نفخة"

مكونات:

• البطاطس – 3 قطع؛
• جزرة؛
• البيض – 3 قطع؛
• فيليه الدجاج - 200 غرام؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• الجوز - 100 غرام؛
• الذرة المعلبة - 1 علبة؛
• أوراق الخس؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. يُسلق صدر الدجاج والبيض والخضروات ويُقشر.
2. نقطع صدر الدجاج المبرد إلى شرائح صغيرة.
3. على طبق مُجهز مدهون بالقشدة الحامضة ، ابشري البطاطس على مبشرة خشنة ومضغوطة وفلفل وملح ودهن بالقشدة الحامضة.

• البيض المبشور على مبشرة خشنة.
• دهنها بالقشدة الحامضة والملح والفلفل ووضع أوراق الخس.
• الجزر المبشور، تليين القشدة الحامضة؛
• حبوب ذرة؛
• فيليه الدجاج
• الكريمة الحامضة؛
• أوراق الخس؛
• عين الجمل.

انتباه!

نقوم بتزيين السلطة بالمكسرات وأوراق الخس ونقدمها على طاولة رأس السنة.

اقرأ أيضا

من المعتاد في أوروبا تزيين المنزل قبل عيد الميلاد ورأس السنة بأكاليل الزهور المصنوعة من أغصان التنوب. هذا واحد هو جيد جدا...

سلطة مع الملفوف الطازج

مكونات:

• ملفوف – 200 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض – 3 قطع؛
• حليب - 50 مل؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الشبت.

تحضير:

• نقطع الملفوف جيدًا ونضيف الجزر المبشور على مبشرة خشنة ونضيف الملح والفلفل ونعجن كل شيء جيدًا بيديك حتى يطلق الملفوف عصيره ويترك الملفوف والجزر جاهزين.

• نخفق ثلاث بيضات مع الحليب والفلفل والملح ونخبز عدة فطائر عجة ثم نقطعها إلى شرائح ونضيفها إلى باقي المكونات.

• أضف القشدة الحامضة الممزوجة مسبقًا بالخردل والثوم المطحون إلى وعاء السلطة، واخلطي كل شيء، ضعيه على طبق جميل وقدميه على طاولة رأس السنة الجديدة.

انتباه!

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة شرائح الدجاج أو لحم الخنزير، مقطعة إلى شرائح، إلى هذه السلطة المحضرة حسب الوصفة مع الصورة.

سلطة "سيدة"

مكونات:

تحضير:

1. نقطع الخيار إلى مكعبات ونقطع صدر الدجاج أيضًا ونضع المكونات في وعاء ونضيف البازلاء والشبت المفروم والقشدة الحامضة والملح والفلفل ونخلط كل شيء.
2. تزيين السلطة الجاهزة وتقديمها.

سلطة "الجزرة"

مكونات:

• الجزر - 2 قطعة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. نقشر الجزر المغسول والمقشر ونبشره على مبشرة خشنة ونضيف البيض المسلوق المبشور والجبن المبشور ونضيف القشدة الحامضة والملح والفلفل ونخلط كل شيء.
2. تزين السلطة بالكريمة الحامضة المحضرة حسب الوصفة الجديدة مع صورة للعام الجديد 2020 وتقدم.

سلطة الدجاج والذرة

مكونات:

• صدر دجاج - 150 جم؛
• خيار؛
• الجبن - 150 غرام؛
• الذرة - 1 علبة؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• مايونيز – 100 جم؛
• بصل أخضر؛
• المقرمشات؛
• الفلفل.

تحضير:

1. اسلقي الثدي في ماء مملح، أو استخدمي لحم الدجاج المدخن في الطهي.
2. بعد أن يبرد الثدي، نقطعه إلى شرائح أو نفكه إلى ألياف، ونضعه على طبق في الطبقة الأولى، ويدهن بالصلصة.
3. تحضير الصلصة بخلط القشدة الحامضة والمايونيز، وإضافة الفلفل، ووضعه في كيس الطبخ أو في كيس بلاستيكي عادي، وقطع فتحة زاوية.
4. ضعي فوقها طبقة من الذرة، ثم شرائح الخيار، ثم دهنيها مرة أخرى بالصلصة.
5. قم بإعداد الخبز المحمص مسبقًا وابشر الجبن على مبشرة ناعمة.
6. بعد ذلك، يُوزّع الجبن والخبز المحمص والجبن مرة أخرى على طبقة الخيار مع الصلصة، ويُدهن بصلصة الكريما الحامضة.

انتباه!

تزيين السلطة بالذرة والبصل الأخضر المفروم، وتوزيعها على كامل محيط الطبق.

سلطة خفيفة مع ناجتس الدجاج

مكونات:

• ناجتس الدجاج - 4 قطع؛
• أوراق الخس؛
• الفجل – 5 قطع.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل..

تحضير:

1. نغسل السلطة ونمزقها بأيدينا ونضعها في الوعاء المجهز.
2. نقطع الناجتس والفجل إلى مكعبات، ونضيفها إلى أوراق الخس، وتتبل السلطة بالكريمة الحامضة وصلصة الصويا، والملح، والفلفل، ونخلط كل شيء جيداً، ونقدمه على طاولة رأس السنة الجديدة.

سلطة بعصي السلطعون

مكونات:

• البيض – 3 قطع؛
• أصابع السلطعون - 200 جم؛
• الذرة - 1/2 علبة؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• طماطم؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• مايونيز – 100 جم؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ملح الفلفل.

تحضير:

• يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات ويُقطع أيضًا أصابع السلطعون والطماطم ويُبشر الجبن على مبشرة ناعمة ويُضاف الذرة إلى المكونات المحضرة ويُتبل بالصلصة.
• لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز وأضيفي الثوم المهروس والفلفل.

• ضعي السلطة الممزوجة جيداً في طبق مُجهز بقاع نصف دائري، ضعيها في الثلاجة، ثم انقلي السلطة المضغوطة والمبردة قليلاً إلى طبق التقديم، مع قلبها رأساً على عقب.

• نقوم بتزيين السلطة المحضرة حسب الوصفة بالصورة ونقدمها على طاولة رأس السنة.

سلطة الشمندر مع المكسرات والجبن

مكونات:

• الجبن الصلب - 200 غرام؛
• البنجر – 3 قطع؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجوز - 200 غرام؛
• الشبت.
• ثوم؛
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ل..

تحضير:

1. يُسلق البنجر والبيض ويُقشر ويُبشر البنجر على مبشرة خشنة ويُقطع البيض إلى مكعبات ويوضع في وعاء مُجهز.
2. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة، وقطعي المكسرات بأي شكل من الأشكال وأضيفيها إلى باقي المكونات مع الشبت المفروم والثوم المطحون.
3. أضف القشدة الحامضة والمايونيز إلى السلطة المحضرة، يمكنك استخدام كريمة حامضة واحدة فقط. امزج كل شيء جيدًا، دون أن تنسى إضافة الفلفل.
4. نضع السلطة في حلقة طهي يمكن صنعها من دلو بلاستيكي من القشدة الحامضة ونزينها ونقدمها على طاولة رأس السنة الجديدة.

سلطة مع الباذنجان والريحان

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• رَيحان؛
• البيض – 3 قطع؛
• زيت نباتي؛
• ملح فلفل.

للتزود بالوقود:

• القشدة الحامضة – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح فلفل.

تحضير:

1. قم أولاً بتقطيع الباذنجان إلى حلقات، ثم إلى شرائح كبيرة، ثم ضعه في وعاء وأضف الكثير من الملح، واعجن كل شيء جيدًا، واتركه حتى يطلق الباذنجان عصيره مع المرارة.
2. قطعي البيض المسلوق إلى شرائح، وقطعي الطماطم أيضًا، واجمعي كل المكونات في وعاء واحد.
3. نغسل الباذنجان بالماء الجاري ونجففه جيدًا بمنشفة ورقية ونضعه في مقلاة مسخنة بالزيت مع الثوم المهروس ونقلى والفلفل والملح ونبرد ونضيفه إلى المكونات المعدة مسبقًا.
4. من المنتجات المذكورة أعلاه، تحضير صلصة التتبيلة، وخلط جميع المكونات وتتبيل السلطة بالصلصة الناتجة، وخلط كل شيء ووضعه في حلقة أو حلقتين من الطهي.

نقدم سلطة الكريمة الحامضة التي أعددناها للعام الجديد 2020 على طاولة الأعياد.

سلطة "الشتاء"

مكونات:

• صدر دجاج – 2 قطعة؛
• الجبن - 200 غرام؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• عصي السلطعون - 100 جم؛
• البيض - 4 قطع؛
• الجبن - 150 غرام؛
• ملح فلفل.

تحضير:

1. ابشري البيض المسلوق على مبشرة ناعمة، وابشري الجبن أيضًا على مبشرة ناعمة.
2. نقطع أصابع السلطعون وصدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
3. اخلطي الجبن مع الكريما الحامضة والملح والفلفل.

ضع المنتجات المحضرة في طبقات على الطبق المجهز للتقديم:

• مكعبات الدجاج
• الجبن مع القشدة الحامضة.
• مكعبات؛
• البيض المبشور
• الجبن مع القشدة الحامضة.
• الجبن المبشور على مبشرة ناعمة، تغطية الأسطح الجانبية بالجبن؛
• الجبن مع القشدة الحامضة.
• بيض.

يتم تقديم سلطة أنيقة محضرة حسب وصفة مع صورة على طاولة العام الجديد.

سلطة باندورا

مكونات:

• فيليه الدجاج – 2 قطعة؛
• الخوخ - 200 غرام؛
• البيض – 5 قطع؛
• الجوز - 150 غرام؛
• القشدة الحامضة - 150 غرام؛
• رمان، زيتون أسود، حبات طعام - للزينة.

تحضير:

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُسكب في التتبيلة التي نحضرها مسبقًا بخلط الخل مع الماء والسكر.
2. تُسلق شرائح الدجاج مع البهارات في ماء مملح، وتُبرد وتُقطع إلى مكعبات، وتُترك جاهزة.
3. قسّم البيض المسلوق إلى بروتينات وصفار، وابشرها بشكل منفصل عن بعضها البعض على مبشرة ناعمة.
4. نقطع البرقوق إلى شرائح ونقطع المكسرات بأي شكل من الأشكال ونضيف القشدة الحامضة ونخلط كل شيء جيدًا.
5. ضعي كوبًا على طبق تقديم السلطة، ودهن الطبق من حوله بكمية قليلة من القشدة الحامضة، ثم ضعي فيليه الدجاج المفروم، وأغلقيه.
6. ضعي البصل المخلل على طبقة من شرائح الدجاج، وزعي طبقة من البرقوق والمكسرات فوقها، ورشيها بالصفار المبشور ودهنها بالمايونيز.
7. ضعي الطبقة النهائية من البياض المبشور، وزينيها ببذور الرمان، وحلقات الزيتون المقطعة مسبقاً، وحبات الطعام.

قدمي سلطة ذواقة جميلة على طاولة العام الجديد.

قل شكرا لهذه المادة 5

تحتوي القشدة الحامضة على كمية كبيرة من الفيتامينات (فيتامينات A، B2، B12، C، E، PP)، وأحماض أوميغا والكالسيوم. وفقا للأطباء، تحتوي القشدة الحامضة على نسبة أقل من الكوليسترول من الزبدة. يعد هذا مساعدًا جيدًا لإفراز المعدة الطبيعي ويخفف أيضًا من التوتر. بالإضافة إلى ذلك، يشار إلى القشدة الحامضة لسوء الهضم والإرهاق وفقر الدم. لذا تعتبر القشدة الحامضة بديلاً جيدًا للمايونيز، حتى الخفيف منها. أولئك الذين يبحثون عن وصفات سلطة بالقشدة الحامضة سيكونون بالتأكيد قادرين على اختيار وصفة السلطة المميزة الخاصة بهم مع القشدة الحامضة من الوصفات التي نقدمها.

سلطة "الرقة"

يقطع البصل. يقلى البصل والفطر قليلاً في الزيت النباتي. نقطع الخيار إلى نصف حلقات. اسلقي البطاطس في قشرتها. تقطع إلى نفس شرائح الخيار تقريبًا. ضع كل شيء في وعاء. تُخفق بعض الكريمة وتتبل السلطة بالكريمة ونصف الكريمة الحامضة. إضافة بعض الملح. الفلفل قليلا. اتركيه لينقع لفترة من الوقت. سلطة "الرقة" جاهزة. بالعافية!

سلطة الدجاج الجامايكي

نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت النباتي. ضعي قطع كبيرة من الخس على طبق. قشر الكمثرى وقطعها إلى قطع بنفس حجم الفيليه. ضعي اللحم على أوراق الخس أولاً ثم الكمثرى. قلي كبد الدجاج...

سلطة الخيار مع الزيتون

قشر الخيار وقطعه إلى نصف دوائر. ضعي الخيار المفروم في وعاء، وأضيفي إليه الثوم المعمر المفروم والقشدة الحامضة. أضف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة مع التحريك. أضيفي الزيتون المقطع إلى حلقات. ضعي السلطة على طبق ورشي الجبن المقطع. يقدم مع كعكة مقرمشة. سلطة الخيار والزيتون جاهزة. بالعافية!

سلطة الكارب الفضي مع الصلصة الصفراء

سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية. دهن الرق بالزيت النباتي. نقطع الباذنجان إلى مكعبات كبيرة. مكان على ورقة الخبز. يتبل بالملح والفلفل. يرش بعصير الليمون. قطعي شريحة من عجينة البف باستري إلى مكعبات. ضعيها على صينية خبز بجانب الباذنجان. ندخلها الفرن لمدة 10-15 دقيقة...

سلطة مع التونة

قطع 1-2 سيقان من الكرفس ناعماً. نقطع البصل الأخضر ناعماً. يُسلق بيض الدجاج لمدة 5 دقائق ثم يُقشر. نقطع البيض جيدًا. اترك الصفار كاملاً، فسوف يتفتت لاحقًا. نقطع الأفوكادو إلى نصفين، نزيل النواة، نخرج اللب بالملعقة...

سلطة البطاطس مع البروكلي، بلسم الليمون والطرخون

اسلقي البطاطس حتى تنضج نصفًا في قشرتها، بعد تنظيفها بالفرشاة جيدًا. استنزاف واتركها حتى تجف. يُقطع البروكلي إلى زهيرات ويُسلق في الماء المغلي المملح لبضع دقائق حتى يحتفظ الملفوف بلونه ويظل مقرمشًا قليلاً. تذوب في مقلاة عميقة...

سلطة "جرين جليد"

تمزيق السلطة على طبق. قطع الكيوي إلى مكعبات. قطع العنب إلى شرائح. تُطحن الكريما الحامضة مع الأعشاب والفلفل في الخلاط ويُضاف الملح والفلفل. نسكب الصلصة فوق السلطة، ونضيف العنب والكيوي. يرش بالجبن. ضع بيضة مسلوقة في الأعلى. سلطة جرين جليد جاهزة. بالعافية!

سلطة الخضار الطازجة مع الصلصة الخضراء

اغسل الفجل والخضروات الأخرى بالماء البارد واتركها حتى تجف. سلق البيض: ضعيه في ماء بارد واتركيه حتى يغلي ثم أطفئي النار واتركيه لمدة 10 دقائق. سيمنع هذا البيض من الإفراط في الطهي وسيحتفظ بمركزه الأصفر اللذيذ. نقطع جميع الخضار قدر الإمكان..

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

من المؤكد أن سلطة الدجاج والخضروات الطازجة والقشدة الحامضة جيدة لأنه يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة. يمكن الآن شراء الطماطم والفلفل الحلو من أي متجر تقريبًا. نقطة أخرى هي أنه سيكون من الصعب العثور على طماطم لذيذة حقًا - كثير العصير وحلوة قليلاً، كما هو الحال في الموسم. إذا كانت مسألة اختيار الطماطم حادة للغاية، فمن الأسهل استخدام طماطم الكرز - فهي متوفرة أيضًا، وهي دائمًا عصيرية ولذيذة.

مكونات

• 250 جرام فيليه دجاج
• 1 فلفل حلو
• 1 طماطم
• 1 حفنة زيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت القلي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
• 2-3 أغصان من الأعشاب الطازجة
• 3 رشات من الملح
• 3 رشات بهارات

تحضير

1. تحضير جميع المنتجات اللازمة. اغسل الطماطم والأعشاب. اغسلي الفلفل الحلو أيضًا، ثم قطعيه إلى نصفين، وأزيلي البذور والساق. يمكن سلق شرائح الدجاج أو قليها حسب الرغبة. الخيار الأول هو أكثر غذائية.

2. يمكنك تناول اللحوم البيضاء قليلة الدسم (الثدي) أو اللحوم الحمراء، فهي أكثر دسمًا وعصيرًا (الفخذ، أفخاذ). يجب إزالة كل الفائض وتقطيع اللحم المتبقي إلى شرائح رفيعة.

3. يمكنك تناول الفلفل الحلو بعدة ألوان لجعل السلطة تبدو أكثر إشراقا وأكثر شهية. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء السلطة.

4. صب زيت القلي في المقلاة - زيت عباد الشمس المكرر سيفي بالغرض. بعد مرور دقيقة، انقلي قطع الدجاج إلى السطح الساخن. نملحها قليلاً ونرشها بالبهارات. يقلى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 6-7 دقائق. من المهم ألا يتم تجفيف اللحم بشكل مفرط. لذلك، قد تضطر إلى إخراج اللحم من المقلاة مبكرًا.

5. اتركي الدجاج المقلي يبرد قليلاً، ثم انقلي القطع إلى وعاء السلطة مع الفلفل الحلو المفروم.

6. قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها أيضًا إلى وعاء السلطة.