يستثني الفطائر الكلاسيكيةعلى الكرنفاليمكنك أيضًا خبز فطائر الأرز - وهو طعم طفولة الكثيرين، لأن أمهاتنا وجداتنا خبزوها ذات يوم. يعد تحضير الفطائر أمرًا سهلاً ومريحًا بشكل لا يصدق إذا قمت بطهي عصيدة الأرز بالحليب في اليوم السابق. عادة ما يبقى جزء منه، ولكن لا أحد يريد أن يأكل. يمكن أن تُنسب هذه الوصفة بأمان إلى أولئك الذين "تبقى لديهم بقايا حلوة".
ماذا تحتاج:
سماكة 300 جرام عصيدة الأرزمسلوق في الحليب
4 ملاعق كبيرة دقيق
1 بيضة
الملح والسكر - حسب الرغبة
بعض الطحين
كيفية طبخ فطائر الأرز :
1. في وعاء كبير، اخلطي عصيدة الأرز جيدًا مع 4 ملاعق كبيرة. الدقيق والبيض.
2. أسكبي القليل من الدقيق في طبقة رقيقة في طبق مسطح.
3. خذي العجينة بأيدٍ مبللة، وشكليها على شكل فطائر ثم دحرجيها في الدقيق. حاول ألا تجعلها كبيرة جدًا.
4. تقلى الفطائر زيت نباتيعديم الرائحة أو مذاب (الزبدة - الحروق).
راجع للشغل: من الأفضل عدم إضافة السكر إلى الفطائر، فمن الجيد جدًا تقديم المربى أو المربى أو العسل إليها.
فطائر الطبخ ليست صعبة، تحتاج فقط إلى اتباع الوصفة، بناء على تفضيلاتك الخاصة وأذواق الأقارب. يمكنك أيضًا تدليل الأطفال بتحضير فطائر من عصيدة الأرز الحلو لهم، وزوجك الحبيب بصنع فطائر من الكوسة أو مع إضافة كمية قليلة من اللحم. وخدمتهم بها صلصة لذيذةيمكنك أن تشعر وكأنك ساحرة في مطبخك الخاص، وتتلقى الثناء من أقاربك.
أولاً، ينصح الخبراء بالبدء بالأكثر وصفة بسيطة، ثم يمكنك الانتقال إلى أشياء أكثر تعقيدًا والتجربة بنفسك. ونتيجة لذلك، يمكنك تحقيق التميز في الطهي، واختيار أكثر وصفة لذيذةأن جميع أفراد الأسرة سوف الحب.
مكونات
فطائر الأرز والجبن غير عادية
طريقة الطبخ ليست باهظة الثمن.
لإعداد الفطائر غير عادية من الأرز والجبن، سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من الوقت والمنتجات.
ضروري:
فطائر عصيدة الأرز اللذيذة: نطبخها بأنفسنا
وصفة الكوسة سهلة التحضير للغاية، لذا يمكنك تدليل عائلتك وأصدقائك بها.
مكونات:
طريقة الطبخ ليست معقدة.
يتكون من:
وبعد أن تصبح جاهزة، يمكن تناول فطائر الأرز في الصباح بدلاً من وجبة الإفطار، وفي المساء بكميات قليلة.
جميع المنتجات متوفرة في أي وقت من السنة، وهي قادرة على تشبع جسم الإنسان بالكمية اللازمة من الفيتامينات والمعادن.
ستسمح لك هذه الوجبة الخفيفة الصباحية ببدء جميع العمليات الضرورية في الجسم وإضافة الطاقة لفترة طويلة. من مميزات هذه الوصفة وجود عدد كبير منتجات مفيدةيحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية.
فطائر الأرز اللذيذة: وصفة مع الكوسة
يمكن جعل هذا الطبق حلوًا حتى يحبه الأطفال وليس حلوًا.
من المؤكد أن فطائر الأرز اللذيذة مع الكوسة لن ترضي البالغين فحسب، بل الأطفال أيضًا
مكونات:
طريقة الطبخ بسيطة.
بحاجة ل:
يتم تقديم هذه الأطباق مع الكريمة الحامضة أو الصلصات المفضلة لديك.
يمكن تعديل كمية المكونات الإضافية بشكل مستقل - إضافة البرقوق والمشمش المجفف والزبيب والفانيلين - فهي تكمل الفطائر الحلوة تمامًا.
الكوسة والأرز المسلوق وكمية صغيرة من اللحم سوف تؤكد على الفطائر كمقبلات. الميزة الكبيرة لهذا الطبق هي أنه يمكن تحضيره من بقايا عصيدة الأرز بالأمس، والتي لا تريد التخلص منها.
فطائر الأرز غير عادية (فيديو)
ستكون فطائر الأرز الأسود أصلية ومفيدة، لأن وجود كمية كبيرة من الألياف في هذا المنتج سيكون له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي، مما يحسن عملية الهضم وحركة الأمعاء. المضاف لهذه الوصفة هو الحليب أو الكريمة والبصل واللبن والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة. معًا، يمكن للمكونات إنشاء طبق مثير للاهتمام وغير عادي سيجلب الكثير من الفوائد لأي كائن حي.
فطائر الأرز: وصفة (صورة)
تحتاج أولاً إلى غلي الأرز المحضر
يبرد الأرز المطبوخ ويخفق البيض ويضاف الدقيق. الملح والفلفل حسب الذوق
باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي الفطائر بعناية في زيت دوار الشمس الساخن.
بعد قلي الفطائر، ضعيها على منديل
يمكن تقديم فطائر الأرز معها طبق جانبي لذيذ. بالعافية!
يمكن صنع الفطائر من مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك الأرز. تتناول المقالة طرقًا مثيرة للاهتمام لطهي فطائر الأرز.
إذا كنت لا تعرف كيفية طهي فطائر الأرز اللذيذة، فاستخدم هذا النوع من معجنات دقيق الأرز مع القشدة الحامضة. قائمة المكونات ستكون:
التحضير بسيط:
تتضمن هذه الوصفة طهي الفطائر على الكفير، وتبين أنها جيدة التهوية وطرية. وسوف تحتاج إلى هذا:
وصف العملية:
من السهل جدًا تحضير فطائر عصيدة الأرز في المنزل. ولهذا سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
الوصفة هي:
حاول صنع فطائر الأرز اللذيذة مع صلصة التوت والقشدة الحامضة. للحصول على الاختبار تحتاج إلى:
ستشمل صلصة التوت المكونات التالية:
ستحتاج أيضًا إلى زيت للقلي: نباتي أو زبدة.
يتضمن التحضير عدة مراحل:
تأكد من تضمين فطائر الأرز في قائمتك: إنه طبق شهي وشهي ولذيذ!
طريقة عمل وصفة فطائر الأرز وصف كاملالطبخ لجعل الطبق لذيذ جدا ومبتكر.
إذا لم يكن هناك أرز جاهز، فقم بغلي الأرز في كمية كبيرة من الماء، ثم اشطفه بالماء البارد وضعه في مصفاة.
أضف 1 ملعقة كبيرة إلى الأرز المطبوخ. زيوت. في وعاء، يخفق البيض مع الدقيق والبقدونس المفروم وقليل من الملح.
ننشر الخليط المحضر من البيض والدقيق في الأرز ونضيف الحليب والجبن المبشور جيدًا. نحن نخلط.
يُوزّع خليط الأرز المُجهز في الزيت الساخن في أجزاء (1 ملعقة كبيرة لكل منهما) ويُشكل الفطائر. تقلى فطائر الأرز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
ضعي كعك الأرز المطبوخ على مناشف ورقية ثم قدميه. بالعافية!!!
الكثير منا يتذكر طبق خزفي لذيذمن الأرز الذي كان يتم تغذيته في بعض الأحيان روضة أطفال. يدعوك "Cozy Kitchen" اليوم لطهي فطائر الأرز على الإفطار، وهو ما يذكرنا كثيرًا الطبق المفضلطفولة. لقد تبين أنها فاتحة للشهية للغاية في المظهر وعطرة ولطيفة. ليس من المستغرب أن الأطفال والكبار يحبون فطائر الأرز هذه. في الوقت نفسه، فإن الطبق ذو ميزانية كبيرة - يمكنك طهيه من بقايا عصيدة الحليب المطبوخة في اليوم السابق. بسيطة ولذيذة جدا!
فطائر الأرز الحلوة محبوبة من قبل كل من البالغين والأطفال.
مكونات:
للتغيير، يمكنك إضافة الزبيب أو المشمش المجفف المفروم أو الخوخ إلى العجينة.
طبخ:
نظرًا لأن الأرز لا يغلي جيدًا في الحليب، قم بغليه أولاً حتى ينضج نصفه في ماء مملح. عندما يتبخر الماء تماما، أضف الحليب الساخن وجعل العصيدة جاهزة. أضف السكر. يجب أن تحصل على عصيدة الأرز اللزجة والحلوة.
يُطحن قشر الليمون ويُضاف إلى العصيدة.
افصل الصفار عن البروتينات واخلطه مع الأرز المبرد. نترك البيض في الثلاجة.
أضف الدقيق واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
متبل بالكحول للتوابل.
نترك العجينة لترتاح لمدة ساعتين.
تُخفق البروتينات المبردة في الرغوة وتُمزج مع العجينة الحالية.
تقلى فطائر الأرز بالزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
رش الفطائر الجاهزة مع السكر البودرة.
يمكن تقديم فطائر الأرز مع المربى والمربى والقشدة الحامضة. ساخنة أو باردة، فهي دائما لذيذة. نسخة أصليةوالتي يمكن استخدامها كبديل للفطائر التقليدية.
بالعافية!
المكونات الرئيسية:
الأرز والكفير والسكر والدقيق
وقت الطبخ:
30 إلى 60 دقيقة
صعوبة التحضير:
هل قمت بطهي الأرز كطبق جانبي، لكن الأسرة لم ترحب به؟ أو يرفض الطفل تناول عصيدة الرسم على الإفطار؟ لا مشكلة! بعد كل شيء، هناك طريقة للخروج - لطهي فطائر الأرز. ستساعدك هذه الوصفة على إعادة تدوير الأرز القديم وإسعاد أحبائك في نفس الوقت. على الرغم من أن فطائر الأرز تعتبر طبقًا حلوًا، إلا أنها مرضية ومغذية للغاية، لذا فهي مناسبة للإفطار والشاي بعد الظهر، وتكون بمثابة طبق مستقل. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو لا ترغب في الوقوف بالقرب من الموقد وتقلي الفطائر، فسأسعدك: يمكنك وضع عجينة فطائر الأرز في قالب وخبزها لمدة 40 دقيقة تقريبًا في الفرن - سوف تحصل على طاجن أرز رائع. أنا لا أبحث عن طرق سهلة ولذلك سأشارككم وصفة فطائر الأرز المطبوخة في المقلاة. كمادة مضافة للنكهة، استخدمت الزبيب الذي يتناسب جيدًا مع الأرز.
تحضير فطائر الأرز:
لتحضير فطائر الأرز، نحتاج إلى أرز مسلوق عادي متبقي من المساء أو مطبوخ خصيصًا - لا يهم. يمكنك استخدام كل من الأرز المستدير والطويل الحبة. أيضًا، لا يهم كيف يتم طهي الأرز: على الماء أو على الحليب - أي شخص سيفعل ذلك!
إذا قمت بطهي الأرز في الماء، واتضح أنه جاف، فاملأه بالكفير. إذا كنت تحضر كعك الأرز من عصيدة الأرز بالحليب، فلن تحتاج إلى القيام بذلك.
في حين أن الأرز مشبع بالكفير، قم بإعداد الزبيب: صب الماء المغلي عليه واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
أضف البيض والسكر والملح إلى عصيدة الأرز. نحن نخلط.
أضف الآن الدقيق. الغربلة ليست ضرورية. سيجعل الدقيق قوام فطائر الأرز أكثر ليونة وأكثر طراوة، ولن يشعر بالأرز الصلب تقريبًا. وضعت الدقيق على عيني وحصلت على حوالي 5-6 ملاعق كبيرة. انظر إلى قوام العجينة - يجب أن تكون سميكة بدرجة كافية حتى لا تنتشر فطائر الأرز فوق المقلاة.
ملح الماء الساخنوشطف الزبيب تحت الماء البارد الجاري. ثم نجففها على منشفة ونلفها في الدقيق حتى يتم امتصاص الرطوبة الزائدة ولا تفسد عجينة فطائر الأرز.
أضف الزبيب إلى العجينة. نحن نخلط.
حان الوقت لإضافة صودا الخبز والفانيليا. ستبدأ الصودا على الفور عملية التبريد عند التفاعل مع الكفير، لذلك لا تترك العجينة لفترة طويلة قبل قلي الفطائر. إذا لم تقم بإضافة الكفير، فقم بسكب بضع ملاعق كبيرة من الخل مباشرة في العجينة قبل إضافة الصودا. أضف الآن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واخلطهما مرة أخرى. عجينة فطيرة الأرز جاهزة.
نقوم بتسخين المقلاة ونصب القليل من الزيت حتى تصبح الفطائر بنية اللون وذات قشرة ذهبية. يمكنك خبز الفطائر بدون زيت في صانع الفطائر أو مقلاة بطبقة غير لاصقة، ثم ستشبه الفطائر الأمريكية.
تقلى فطائر الأرز على كلا الجانبين حتى تنضج. أضف الزيت النباتي حسب الحاجة.
رتبي كعك الأرز المطبوخ على طبق حتى يبرد.
فطائر الأرز جاهزة! يقدم ساخناً، كما يمكن تناوله بارداً. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع القشدة الحامضة الباردة أو المربى الحلو. تناول الطعام بكل سرور وشهية طيبة!
يوسع
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت التحضير: 5 دقائق.
الوجبات: 4
المطابخ: الأوروبية
نوع الطبق: حلويات ومعجنات
الوصفة مناسبة لـ: الحلوى، الإفطار.
في بعض الأحيان تريد حقًا طهي شيء سريع ولذيذ للتحلية. فطائر الأرز هي بالضبط الطبق الذي يلبي هذه الرغبات. من السهل جدًا تحضير هذه الفطائر إذا كان لديك عصيدة أرز سميكة متبقية من الوجبة السابقة. إذا لم يكن هناك عصيدة، فيمكن طهيها مباشرة قبل الفطائر الطهي.
من الأفضل عدم إضافة السكر إلى تركيبة هذه الفطائر أو إضافته بكمية قليلة. ومن الجيد جدًا تقديمها مع العسل أو المربى أو المربى.
للعمل نحتاج إلى الأرز والحليب والماء والبيض والملح والسكر والدقيق وزيت عباد الشمس.
فرز الأرز (0.25 كوب) وشطفه. تُسلق عصيدة الأرز السميكة في الماء (0.5 كوب) والحليب (0.5 كوب) مع الملح (0.5 ملعقة صغيرة) والسكر (1 ملعقة صغيرة). ترطيب. يمكنك أيضًا استخدام عصيدة الأرز السميكة المتبقية من الوجبة السابقة.
أضف بيضة واحدة ودقيق (ملعقتان كبيرتان). اخلط جيدا.
ضعي باقي الدقيق (3 ملاعق كبيرة) على لوح التقطيع وشكلي الفطائر ثم غطيها بالدقيق. يجب ألا تكون الفطائر كبيرة جدًا حتى لا تنهار عند القلي.
تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس (5 ملاعق كبيرة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
فطائر الأرز جاهزة.
فطائر الحليب الغنية بدون وصفة الخميرة
يعتبر الأرز منتجًا رائعًا ومكونًا مهمًا للعديد من الأطباق. إذا كنت تخطط لصنع نوع من المعجنات أو الحلوى أو الوجبات الخفيفة الأصلية من الأرز (البساطة وسرعة الطهي مهمان بالنسبة لك)، أقترح عليك أن تتعرف على هذه المجموعة المختارة من الوصفات. ما الذي يخصصونه وماذا سنطبخ؟ وسنقوم بطهي الفطائر اللذيذة والعطرية جدًا المصنوعة من دقيق الأرز والعصيدة (الحبوب).
لذيذ وسريع جدا. يمكن إعدادها في الصباح لتناول الإفطار، فهي ملائمة لأخذها معك كوجبة خفيفة، كما أنها يمكن الاحتفاظ بها لفترة طويلة. الإضافة المثالية لأي حفلة شاي!
تحتوي هذه المقالة على 5 وصفات شعبيةفطائر الأرز، حيث يتم وصف كل شيء بتفصيل كبير، خطوة بخطوة مع الصورة، وكذلك مع الفيديو. سنقوم بطهي الفطائر الحلوة (الحلوى) وغير المحلاة (ألواح الوجبات الخفيفة مع بهارات مختلفة).
للطبخ نحتاج في بعض الحالات طحين الأرزوفي حالات أخرى - الأرز المسلوق (العصيدة).
يمكن شراء الدقيق من المتجر، وهناك خيار آخر وهو تحضيره بمطحنة القهوة (الكهربائية). ضع حبوب الأرز في مطحنة القهوة، اضغط على الزر - في بضع دقائق سيكون لديك جزء من الدقيق المطحون الطازج.
قبل الانتقال إلى المعلومات الرئيسية، أريد أن أوصي بأطباق أخرى مثيرة للاهتمام. أنصحك بالاطلاع على هذه الصفحات بعد قراءتها:
فطائر أنيقة مصنوعة من دقيق الأرز والقشدة الحامضة والبيض. في الواقع، هذا هو الاختلاف في الفطائر (). في هذه الوصفة سنطبخ بدون سكر. إذا كنت ترغب في التحلية، ضع 2-4 ملاعق صغيرة من السكر المحبب في العجينة.
مغذية للغاية، ولكن في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية، يمكن للمرء أن يقول، منتج غذائي. مناسب لجميع أتباع النظام الغذائي الخالي من الغلوتين.
ميزة أخرى لهذه الفطائر هي أنها مطلية باللون الأخضر الفاتح. الحقيقة هي أن شاي الماتشا يضاف إلى العجينة. هذا شاي أخضر، الأرض إلى غبار، تحظى بشعبية كبيرة في اليابان. إنه لا يعطي اللون فحسب ، بل يعطي أيضًا رائحة لطيفة خفيفة. ولكن يمكنك الاستغناء عنها.
مكونات:
كيف تطبخ
تحتاج أولاً إلى طحن الأرز بشكل صحيح في مطحنة القهوة للحصول على دقيق ناعم.
اكسر بيضة واحدة وبياض بيضة واحدة في وعاء. خفقت حتى تصبح ناعمة. أضف القشدة الحامضة واخفقها مرة أخرى.
أضيفي دقيق الأرز والفانيليا وصودا الخبز وشاي الماتشا. فاز جيدًا بالمضرب حتى تختفي الكتل ويتم الحصول على لون أخضر فاتح.
تسخين مقلاة، ثم دهنها بالزيت حسب الرغبة. نغرف العجينة بالملعقة ونشكل الفطائر في المقلاة.
تقلى لمدة دقيقتين على جانب واحد، ثم تعلق وتقلب بملعقة، وتقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى على الجانب الآخر. يجب أن يكون هناك لون ذهبي طفيف كما في الصورة أدناه.
إذا كنت تريد فطائر رقيقة ذات نوعية جيدة، استخدم هذه الوصفة.
سنصنع هذه الفطائر من نوعين من الدقيق (القمح والأرز)، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من النخالة.
إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال الكفير بالحليب واللبن والحليب المخمر.
مكونات:
لنبدأ بالطهي
أولا، صب وخلط جميع المكونات الجافة في كتلة واحدة: دقيق القمح والأرز والملح والسكر ومسحوق الخبز والنخالة.
اخفقي بيضة واحدة واخلطيها قليلاً في الدقيق. ثم نسكب الكفير ونستمر في الخفق بالمضرب حتى نحصل على عجينة متجانسة ولطيفة.
يُسكب الزيت في مقلاة أو قدر ويُسخن جيدًا. ننشر العجينة في أجزاء ونقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون مقرمشة على كلا الجانبين.
إذا كنت ترغب في طهي الفطائر من الأرز المسلوق، عصيدة الأرز، فإنني أنصحك بالاهتمام بهذه الوصفة.
بشكل افتراضي، هذه الفطائر لذيذة ومالحة، لأنها تحتوي على الثوم. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إزالة جميع المكونات غير المحلاة وإضافة السكر والفانيلين وغيرها من إضافات الحلوى بدلا من ذلك.
عصيدة الأرز نفسها لها أيضًا أهمية كبيرة. يمكن غليه في الماء، أو في الحليب مع إضافة السكر والزبدة.
مكونات:
الطبخ خطوة بخطوة
نخفق البيض مع الملح ونتركه جانباً. أضف الكفير واضربه جيدًا مرة أخرى.
الآن ضعي الأرز المسلوق. يمكن ان تكون الأرز المتفتتأو عصيدة الأرز العادية. اخلط جيدا.
الآن حان الوقت للدقيق. أضفه واخلطه جيدًا حتى تحصل على مزيج لطيف، ولكن ليس أيضًا عجينة سائلة.
نقوم بتنظيف البصل والثوم ونقطعهما جيدًا ثم نقليها قليلاً بالزيت في مقلاة. يقلى البصل حتى يصبح طرياً، ولا حاجة لجعله ذهبي اللون.
أضيفي البصل إلى العجينة واخلطيها.
سخني الزيت في مقلاة، ضعي الفطائر وشكلها. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مقرمشاً على كلا الجانبين. أنصحك بالقلي تحت الغطاء حتى يتم قليها بشكل أسرع من الداخل.
خصوصية هذه الوصفة ليست فقط أنها تحتوي على الجبن. يشير الأرز هنا إلى رقائق الأرز.
كما ترون من الصورة، سنقوم بإعداد الفطائر الحلوة. أنصحك أيضًا بتكميلها بالمربى أو المربى.
مكونات:
طبخ
يقدم مع المربى أو التوت الطازج.
بالمناسبة، هنا يمكنك تطبيق خدعة الطهي واحدة. على الرغم من أن هذه ليست خدعة، ولكنها مجرد وسيلة لجعل الطبق أكثر أصالة في الذوق والمظهر. ننشر العجينة على المقلاة بملعقة ونسكب فوقها 1-2 ملاعق كبيرة من المربى. يقلى ثم يقلب. والنتيجة فطائر محشوة بالمربى!
فطائر الكفير الرقيقة المصنوعة من الأرز المسلوق ودقيق القمح والتفاح الطازج.
يمكنك استخدام الكمثرى بدلاً من التفاح. كما يمكن تحويل هذه الوصفة إلى نوع من فطائر البطاطس. نزيل السكر ونفرك البطاطس بدلاً من التفاح.
مكونات:
كيف تطبخ
وهنا الفيديو
بعد قراءة الوصفات، يصبح من الواضح أن إعداد فطائر الأرز، من حيث المبدأ، لا يختلف عن المعتاد. يُمزج جافًا مع السائل ثم يُقلى في مقلاة. ولكن غالبًا ما يطرح السؤال حول كيفية تنويع الأطباق المملّة. وفيما يلي بعض النصائح البسيطة.
