الشواء والشواء - تقنية لطهي اللحوم للمكوس الحقيقيين. ولكن ماذا عن مجرد البشر؟ نفس الشيء بالضبط - لاستخدام الشواية دون أي تردد.
من قال أن اللحم الطبيعي فقط ينضج على الشواية؟ لا شيء من هذا القبيل ، اليوم سوف نتعلم كيف نحمر شرائح اللحم ، لذا فإن الشهية التي ستحسدها حتى مفتول العضلات.
شرحات مشوية - مبادئ الطبخ العامة
هناك عدة طرق شائعة لطهي كرات اللحم على الشواية. يمكن أن يكون هذا عبارة عن قلي منتج شبه نهائي في مقلاة ذات قاع مضلع ، والخبز في فرن بوظيفة الشوي. يمكن أيضًا الطهي على شواية فوق الفحم أو في جهاز خاص - شواية كهربائية.
يوصى بطهي اللحم المفروم لمثل هذه الشرائح بنفسك. يتم شراؤها ، كقاعدة عامة ، مطحونة عدة مرات ، وبعد ذلك تبدو أشبه بالعصيدة. ستكون شرحات اللحم مثالية إذا تم طحن اللحم مرة واحدة عبر أكبر شبكة في مفرمة اللحم. يمكن استخدام أي لحم. حسنًا ، إذا تم تحضير اللحم المفروم من عدة أنواع ، على سبيل المثال ، لحم الخنزير مع لحم البقر أو الدجاج مع نفس اللحم البقري ، فمن المهم ألا يكون دهنيًا جدًا.
لربط قطع اللحم معًا ، تُخلط البيضة النيئة مع اللحم المفروم ، ويقطع البصل حسب الرغبة ، وتأكد من تتبيله بالفلفل المطحون. تتحقق العصارة عن طريق إضافة كمية صغيرة من الماء أو شحم الخنزير الطازج.
تشكل الكستليتات ، كقاعدة عامة ، حجمًا صغيرًا يصل سمكه إلى 2 سم ، ويمكن أن تكون بأي شكل ، ولكنها عادة ما تكون مستديرة أو مستطيلة. هم أبدا مخبوز.
توضع المنتجات شبه المصنعة على مدهونة زيت نباتيسطح الشواء. في كثير من الأحيان يتم تلطيخ شرحات أنفسهم. يعتمد الوقت الذي يستغرقه الطهي على نوع الشواية ولا يستمر عادة أكثر من نصف ساعة. يتم الاحتفاظ بشرائح اللحم للقلي المنتظم على الشواية لبعض الوقت ، وبعد ذلك يتم قلبها بعناية وتجهيزها.
يمكنك تقديم هذه شرحات مع أو بدون أي طبق جانبي ، يقدم مع الخضار. غالبًا ما يتم تحضير صلصات منفصلة لهم أو يتم تقديم صلصات الطماطم المشتراة.
شرحات صربية مشوية (مقلاة) - "Ushtiptsy"
مكونات:
مياه معدنية غازية قليلاً - 100 مل ؛
لب اللحم البقري الخالي من الدهن - 250 غرام ؛
150 غرام لحم الخنزير الدهنية؛
ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون.
رأسان بصل صغيران
70 غرام لحم الصدر المدخن
زيت نباتي؛
البقدونس الطازج؛
الصودا - أكثر بقليل من نصف ملعقة صغيرة ؛
100 جرام جبن مملح.
طريقة طهو:
1. نقوم بغسل جميع اللحوم المختارة جيدًا ، ونقطعها إلى قطع كبيرة وننقلها في مفرمة اللحم. أضيفي البابريكا وصودا الخبز وبعض الفلفل المطحون. نضيف الملح ونضيف الماء الفوار فيضفي روعة ونعجن جيدا. تسوية سطح كتلة اللحم ، قم بتشحيمها زيت نباتي(ما لا يزيد عن ملعقتين) ، وبعد تغطيته بغطاء ، ضعه في الثلاجة طوال الليل. من الناحية المثالية ، احفظ اللحم المفروم في البرد لمدة يومين.
2. بعد ذلك ، نخرج اللحم المفروم ونتركه دافئًا ، وفي هذا الوقت نشارك في منتجات أخرى.
3. فرم اللحم ناعما. نفرك الجبن على مبشرة خشنة ، بالإضافة إلى قطع رقائق الجبن بسكين. نفرم الثوم ناعما (2 فصوص). نخلط جميع المكونات المكسرة ونحول الكتلة الناتجة إلى اللحم المفروم. يضاف بعض البصل المبشور ويخلط جيدا. نحن نشكل شرحات صغيرة ومسطحة بالضرورة ذات شكل دائري.
4. نقوم بتسخين طاسة الشواء جيداً ، بدون تشحيم بالزيت. ننشر شرحات وتقلي ، ونقلب على الجانب الخلفي ، على نار أقل بقليل من المتوسط.
5. أثناء طهي الشرحات ، اقلي البصل المفروم ناعماً في مقلاة عادية ذات جدران سميكة بالزيت النباتي مع إضافة الملح. إحضار اللون الذهبي ، أخرجه من الموقد. ضعي القليل من عصير الليمون عليها ، أضيفي البقدونس المفروم واخلطيها.
6. نضع البصل المقلي على طبق في طبقة متساوية ونضع عليه شرحات جاهزة.
شرحات لحم الخنزير المشوي (في الفرن)
مكونات:
رقبة الخنزير - 800 غرام:
لمبة كبيرة
صفار واحد
مياه الشرب - نصف كوب.
الشبت الطازج ، يمكن استبداله بالمجفف.
طريقة طهو:
1. ننظف فصين من الثوم والبصل ونقطع اللحم المغسول - نمرر كل شيء مرتين عبر شبكة دقيقة في مفرمة اللحم. يتبل اللحم المفروم بكمية صغيرة من الفلفل المطحون ويضاف الصفار ويضاف قليلاً. يُسكب في الماء البارد المثلج تقريبًا ويُعجن كتلة اللحم جيدًا.
2. نصنع شرحات بأيد مبللة ونضعها على الرف السلكي. نضعها في المستوى المتوسط ، وتسخينها إلى 240 درجة من الفرن ، ونضع أسفلها ورقة خبز أو أي وعاء يتم تصريف العصير فيه.
3. اطهي الشرائح في الفرن على الشواية لمدة ربع ساعة ، ثم اقلبها بحذر واتركها على أهبة الاستعداد لمدة 15 دقيقة أخرى.
كرات لحم مشوية بالجبن
مكونات:
مختلطة من أنواع مختلفة من اللحوم أو النقية دجاج مفروم- 600 غرام ؛
بطاطا واحدة
100 غرام جبنة طبيعية جيدة
ملعقتان من القشدة الحامضة
مصباح؛
زيت نباتي؛
حفنة من البقدونس الحديقة.
فلفل بلغاري - 1 حبة فلفل.
طريقة طهو:
1. نطحن اللحم إلى لحم مفروم ، بعد اللحم نلف البذرة فلفل حلووالبطاطس ، نجمع كل شيء معًا.
2. يقطع البصل ناعماً ويقلى في كمية قليلة من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. بعد التبريد ، ضعيها على اللحم المفروم.
3. أضيفي القشدة الحامضة والقليل من الفلفل والبيض والملح واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. يقطع البقدونس ناعماً ويقطع الجبن إلى أعواد رفيعة.
5. نشكل شرحات من خلال وضع شريحة من الجبن وعدة أوراق من البقدونس في الوسط. نغطي بالزيت النباتي من جميع الجوانب ، ثم نخبز على الشواية لمدة ربع ساعة لكل جانب.
شرحات الدجاجمشوي
مكونات:
المفرقعات البيضاء المطحونة الخشنة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
صدر دجاج - 400 غرام ؛
بيضة واحدة نيئة
لمبة كبيرة
النفط المكرر؛
ثلاث أغصان من الشبت الأخضر.
80 غرام شحم الخنزير الطازج غير المملح.
طريقة طهو:
1. من صدور الدجاج يضاف إليها الشحم وتحضر اللحم المفروم. نضع الشبت المفروم على الدجاج ، فتات الخبزوالفلفل المطحون ويضاف حسب ذوقك. أثناء العجن ، اخفقي اللحم المفروم جيدًا على وعاء أو منضدة.
2. مع ترطيب اليدين بالماء ، نصنع شرحات صغيرة الحجم وسمك سنتيمتر.
3. نغطي الشبكة أو صينية الشواء الخاصة بالزيت النباتي في طبقة رقيقة ونضع الشرائح. اقلي على كلا الجانبين حتى تكتسب أحمر الخدود اللذيذ ، حوالي عشر دقائق ، على كل منهما.
فطائر برجر لحم بقري مشوي
مكونات:
جزء الكتف من لحم البقر - 1 كجم ؛
صلصة حارة
ملعقة من النبيذ الجاف
ملعقة صغيرة من الثوم المطحون المجفف ؛
خليط من الفلفل العطري - 1/2 ملعقة صغيرة ؛
بضع ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير.
طريقة طهو:
1. خذ قطعة من اللحم البقري الطازج أو المبرد ، غير المجمد واشطفها جيدًا بالماء الجاري البارد. ثم جفف برفق بمنشفة ، وفرمها برفق وطحنها بمفرمة لحم مع شواية كبيرة.
2. يُسكب النبيذ في اللحم المفروم ويُضاف الصلصة ويُتبّل الثوم الجاف بمزيج من الفلفل. يُسكب البيض ويُضاف القليل من الملح ويُخلط جيدًا ثم يُخفق.
3. شد الوعاء باللحم المفروم بغشاء ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشبع اللحم بشكل أفضل بالتوابل والبهارات.
4. من كتلة اللحم المبرد نشكل شرحات مسطحة بسمك سنتيمتر. يمكنك استخدام حلقات تشكيل صغيرة لتقديم السلطات.
5. دهن الشبكة (صينية الشواء) بالزيت النباتي وضع عليها شرحات. تُشوى في الفرن أو المقلاة أو الشواية على الفحم لمدة 6 إلى 10 دقائق لكل جانب ، حتى تنضج حسب الرغبة. قبل دقيقة من الاستعداد ، ضعي شريحة رقيقة من الجبن على شرحات.
6. بعد الانتظار حتى تذوب شرائح الجبن ، أخرجي الكستليت بحذر من الشواية وضعيها في قطعة خبز. نكهة مع الصلصات المفضلة لديك ، إضافة الأعشاب وتقديمها.
شرحات مشوية من لحم مفرومبالخضروات - "حمية"
مكونات:
0.6 كجم من اللحم البقري والدجاج المفروم المختلط ؛
بيضة نيئة
ثلاثة ريش بصل.
ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة 15٪.
150 غرام الخضار الطازجة أو المجمدة (الجزر ، قرنبيطوالفاصوليا والبروكلي).
طريقة طهو:
1. يقطع البصل والخضروات ناعماً. إذا اخترت منتجًا مجمدًا ، فقم بإذابه مسبقًا في درجة حرارة الغرفة.
2. ننشر الخضار المقطعة على اللحم المفروم ونضيف الكريمة الحامضة والفلفل والقليل من الملح الناعم ونمزج. نحن نشكل شرحات صغيرة بسمك 2 سم.
3. قم بتشحيم سطح الشواية المضلع الساخن وضع الشرائح عليه. يمكنك تشحيم المنتجات شبه المصنعة بأنفسهم. يوصى بوقت الطهي للشواية الكهربائية. عادة ، بالنسبة للقلي المنتظم ، يجب أن تتحمل شرحات من جانب واحد لمدة 10 دقائق ونفس الكمية على الجانب الآخر.
شرحات مشوية - حيل الطبخ ونصائح مفيدة
قبل دهن المنتجات شبه المصنعة المشكلة على سطح الشواية والشبكة ، اضغط عليها في المنتصف بإصبعك. سيساعد هذا في الحفاظ على مستوى السطح. عند التقليب ، قم بإعادة تزييت الجانب غير المطبوخ بالزيت للتأكد من أنه لن يتحول إلى اللون الأسود.
عند القلي ، لا تضغط على الكستليت بملعقة ، وإلا سوف يتدفق العصير ويصبح جافًا.
من غير المرغوب فيه رفع الشرائح أثناء عملية القلي للتحقق من وجود قشرة ذهبية. خذ وقتك ، يجب أن تنتظر بعض الوقت ، سوف يتم طهي اللحم بشكل أفضل إذا كان من غير المرجح أن "يضطرب".
لجعل الفطائر المشوية طرية ، يجب أن تقلى لمدة لا تزيد عن خمس دقائق على كل جانب. يمكن الحصول على متوسط درجة التحميص عن طريق الإمساك لمدة دقيقة أخرى ، ولتحقيق أقصى قدر - طهي ، لمدة تصل إلى 7 دقائق لكل جانب.
يجب أن تحافظ فراغات الكستلاتة على شكلها جيدًا ، لذلك لا تتناول قطعًا دهنية مفرطة من اللب للحم المفروم. إذا كنت بحاجة إلى إضافة سائل ، فقم بذلك تدريجيًا مع التحريك جيدًا في كل مرة.
محضرة من أي لحوم: لحم بقري ، لحم خنزير ، دجاج ، سمك. أيضًا في الموسم الدافئ ، عندما لا ترغب في تناول طعام ثقيل ، يتم تحضير هذا الطبق من الخضار. اليوم سوف نشارك الوصفات مع صور شرحات على مقلاة شواء. للطبخ ، سوف نستخدم أنواعًا مختلفة من اللحوم. سوف نقدم و وصفة الخضار. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هذه الأطباق حوالي 412 سعرة حرارية.
لطهي مثل هذه شرحات على مقلاة شواء ، سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. وهكذا يحتفظ اللحم بمذاقه ولن يقطعه البهارات. بالطبع ، التوابل تكمل الذوق ، ولكن وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي شرحات بدون لهجات غير ضرورية. أما بالنسبة لها ، فسيكون كثير العصير ولينًا.
مكونات:
طبخ:
وفقًا لهذه الوصفة ، فإن شرحات الشواء في مقلاة شواء عطرة جدًا ورائعة. تضاف التوابل إلى اللحم المفروم إضافة التوابل والملاحظات الخاصة إلى الذوق. كما هو الحال في الوصفة السابقة ، سنطبخ من اللحم المفروم المفروم ، وبالتالي فإن شرحات الشواء على مقلاة الشواء تصبح أكثر غضًا.
مطلوب للطبخ:
طبخ:
عند الطهي ، لا تغطي المقلاة بغطاء - ستبدأ الشرحات في النضح ، ونحتاج إلى عصير بالداخل.
دعونا نصنع شرحات مذهلة من لحم دجاجمع المكسرات والريحان. الطعم أصلي جدا ، طازج. سيتم تزيين القشرة الموجودة على الشرائح بأناقة بخطوط شواء ، وسنقوم بقليها على أسياخ. يمكنك تقديم مثل هذا الطبق كعشاء عادي مع عائلتك ، أو كعلاج للضيوف على طاولة الأعياد. تم تقديم الطبق بشكل جميل وطعمه مذهل.
ستحتاج:
طبخ:
طبق طري ولذيذ بشكل مذهل ورائحة يمكن تحضيره من كلاهما أسماك النهرفي الطبيعة ، ومن أي مكان آخر في المنزل. يمكن تقديم شرحات السمك المشوي بأمان طاولة احتفالية. إنها لذيذة للغاية وفريدة من نوعها.
مكونات:
طبخ:
الطبق الأصلي، لذيذة ومرضية للغاية. عند التقديم ، يمكن استكمال شرحات مشوية وفقًا لهذه الوصفة بالكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة.
ما هو المطلوب:
طبخ:
يجب أن تكون درجة حرارة التسخين متوسطة لأن البطاطس قد لا يكون لديها وقت للقلي وسوف تنضج.
يمكن تقديم هذه شرحات في مقلاة شواء في الصيام أو لعلاج النباتيين. في بعض الأحيان تريد فقط أن تأكل شيئًا جديدًا ، بدون لحم. لاحظ هذه الوصفة.
مكونات:
طبخ:
تحت السماء المفتوحة ، وسط الطبيعة الخلابة ، محاطًا بالمشاركين المبتهجين في النزهة الذين ينتظرون بفارغ الصبر الحلوى ، يكون ألذ بكثير وأكثر غضًا من تلك المطبوخة في الظروف العادية - في الطبخ المنزلي. كيف لطهي كرات اللحم على الشواية؟ دعنا نتحدث عن هذا في مقالتنا.
تعتبر هذه الوجبة اللذيذة والشهية رائعة لعشاء عائلي بسيط (غداء) ، بالإضافة إلى وليمة أو نزهة احتفالية. هناك العديد مبادئ عامةطهي شرحات على الشواية ، والتي تستحق التعرف عليها لأولئك الذين يرغبون في إرضاء أحبائهم أو ضيوفهم بطبق جديد. في حالة عدم وجود الفحم ، يمكنك طهي الطبق في المطبخ. من المقبول عمومًا استخدام الطرق التالية لقلي اللحوم نصف المصنعة:
من المعروف أن بعض الحرفيين يحاولون صنع شواية للقلي في المنزل من مواد مرتجلة. يحذر الخبراء من أنه من الأفضل عدم المزاح مع هذا: دهن اللحوم منتج قابل للاشتعال ، لذا يجب على أولئك الذين يقليون شرحات على شواية منزلية التفكير في سلامتهم. يستخدم الطهاة المتمرسون شرحات الشواء في الطهي.
يجب أن يتم اللحم المفروم لمثل هذه شرحات بشكل مستقل. كقاعدة عامة ، يتم شراء المتجر الذي تم شراؤه عدة مرات ، ونتيجة لذلك يصبح أشبه بالعصيدة. من الناحية المثالية ، يجب طحن منتج اللحم المفروم مرة واحدة فقط ، باستخدام أكبر شبكة في مفرمة اللحم. يمكنك استخدام أي لحم للشرحات المشوية. يوصي الطهاة المتمرسون باستخدام عدة أنواع من اللحوم للحوم المفرومة ، على سبيل المثال لحم الخنزير أو الدجاج مع اللحم البقري ، إلخ. من المهم ألا يكون اللحم المفروم الذي سيتم تحضير شرحات منه دهنيًا جدًا.
قطع اللحم في المنتج مترابطة عن طريق البيض الخاموالبصل (المفروم) يستخدم لتحسين الطعم. يجب أن يكون الطبق محنكًا بالفلفل المطحون. يتم إعطاء عصارة شرحات من خلال إضافة كمية صغيرة من الماء أو الدهون الطازجة. كقاعدة عامة ، يتم تشكيل شرحات اللحم المشوي بحجم صغير ، وعادة ما يكون سمكها حوالي 2 سم ، وتصنع المنتجات في الغالب مستديرة أو مستطيلة ، ولكن يمكن تشكيل شرحات من أي شكل. من المهم ألا تتضمن أي من الوصفات العديدة للشرحات المشوية استخدام الخبز بالبقسماط.
عند القلي ، توضع المنتجات شبه المصنعة على سطح شواية مدهونة بالزيت النباتي. غالبًا ما يتم تلطيخ الشرحات نفسها بالزيت. تعتمد مدة عملية الطهي على نوع الشواية المستخدمة. حتى يتم قلي الشرائح بشكل متساوٍ ، بعد أن يصل أحد الجانبين إلى الجاهزية ، يتم تسليم المنتجات بعناية إلى الجانب الآخر ويتم وضعها أيضًا في حالة الاستعداد. قدميها مع الخضار ، زينيها أو بدونها. غالبًا ما تُستكمل شرحات بصلصة مُعدة خصيصًا (أو صلصة طماطم عادية من المتجر).
بالإضافة إلى ذلك ، ينصح الأساتذة:
وفقًا للمراجعات ، فإن هذا الطبق فاتح للشهية وعصير بشكل غير عادي. يقدم مع البطاطس المحمصة. لتحضير 6 حصص ، استخدم:
عليك القيام بما يلي:
توضع الكعكات الناتجة على رف سلكي وتُقلى من الجانبين على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا.
يستخدم:
يُغسل اللحم جيدًا ويقطع إلى قطع كبيرة ويُحفر في مفرمة اللحم. أضف البابريكا وصودا الخبز والفلفل المطحون. يضيفون الملح ، ويضيفون المياه المعدنية ، مما يعطي روعة للشرحات ، ويخلطوا جيدًا. سطح الكتلة مستوي ، مدهون بالزيت النباتي ، مغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة طوال الليل. من الناحية المثالية ، يجب حفظ اللحم المفروم في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا. بعد ذلك ، يتم إخراج اللحم المفروم وتركه دافئًا لفترة من الوقت.
في غضون ذلك ، افرم اللحم ناعماً ، وابشر الجبن على مبشرة خشنة ، بالإضافة إلى تقطيع رقائق الجبن بالسكين ، وكذلك قطع فصين من الثوم. يتم خلط جميع المكونات المطحونة ونقلها إلى اللحم المفروم. يضاف البصل المبشور على مبشرة خشنة ويخلط جيدا. تتشكل شرحات - مسطحة ، صغيرة الحجم ومستديرة بالتأكيد. بعد ذلك ، سخني مقلاة الشواء جيدًا دون استخدام الزيت. تنتشر شرحات عليها وتقلي من الجانبين على نار خفيفة.
في هذا الوقت ، يُقلى البصل المفروم. تستخدم مقلاة عادية سميكة الجدران مع إضافة الزيت النباتي والملح. اجلب مظهر اللون الذهبي ، أخرجه من الموقد. ضعي القليل من عصير الليمون في المقلاة وأضيفي البقدونس واخلطي. انشر البصل المقلي في طبقة متساوية على طبق ، وفوقه - شرحات جاهزة.
هذا الشعار الإعلاني يدور حول "بيج ماك" الشهير - همبرغر يتكون من كعكة مقطعة إلى 3 أجزاء ، يرش فوقها بذور السمسم. فيما بينها توضع شريحتان من اللحم المشوي (تزن كل منهما حوالي 50 جرامًا) ، وقطعة من الجبن ، وقطعتين من الخيار المخلل ، والبصل ، والخس ، وصوص بيج ماك. يحظى هذا الطبق اليوم بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يوجد ما يسمى بـ "مؤشر بيج ماك" ، والذي يسمح لك بالحكم على تكلفة المعيشة في البلدان المختلفة.
على الرغم من أن الأغنية تقول أن هذا الهامبرغر يحتوي على "اثنين فقط شرحات اللحمالمشوي ، الصلصة الخاصة ، الجبن ... "وما إلى ذلك ، في الواقع ، هناك أنواع مختلفة معروفة حيث يوجد ما يصل إلى ثمانية شرحات في وجبة واحدة من البرجر! ربما هذا مبالغة. ربما لا ينبغي عليك الانشغال بحجم الطعام. ومع ذلك ، مهما كان الأمر ، فإن هذا يشهد على اعتراف الذواقة المتحمسين في جميع أنحاء العالم بمزايا الذوق غير المسبوقة لتحفة الطهي الصغيرة التي خصصت لها المقالة. كيف تطبخ شرحات لبرغر أمريكي حقيقي؟
لاستخدام الطبخ:
يتم تحضير فطائر البرجر المشوية على النحو التالي:
بعد أن تذوب شرائح الجبن ، تُقطع الكعكة وتوضع شريحة مشوية في المنتصف. نكهة مع الصلصات المفضلة لديك ، أضف الأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!
يتم طهي دفعة واحدة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة عند التحميص على كلا الجانبين. مهمتك ليست زيادة طهي شرحات الدجاج المشوية أو تجفيفها ، ولكن في نفس الوقت جعلها جاهزة تمامًا. يجب أن يكون الدجاج منزوع الدم وله قطع بيضاء بدون لون وردي أو أحمر.
لشوي لحم الدجاج بشكل صحيح ، اتبع بعض التوصيات البسيطة:
لا تضغط على الفطائر بملعقة ولا ترفعها كل دقيقة. امنح اللحم وقتًا لتكوين قشرة. اللحم المفروم طري للغاية - يمكن أن يؤدي اللمس المستمر إلى الإضرار بالسلامة ويؤدي إلى إطلاق العصير.
قررنا أن نخبرك عن ثلاثة خيارات للطهي. تعد جميع الوصفات الخاصة بالشرحات المشوية بنتيجة لذيذة ، والأهم من ذلك ، اتباع الوصفة خطوة بخطوة كما هو موضح في الوصف.
وصفة اللحم المفروم:
يُطحن اللحم والبصل وشحم الخنزير بمفرمة اللحم ويُضاف الشبت المفروم والمكونات المتبقية ويُمزج. بلل راحة يدك في الماء ، وشكل شرحات بسمك سنتيمتر. ادهنها بالزيت وضعها على الشواية. تقلى على كلا الجانبين.
وصفات الدجاج المفروم المشوي:
نقطع صدور الدجاج بالسكين ونقطع الخيار جيدًا ونقشر ونقطع البصل. اخلطي المكونات في وعاء واتركيها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. نحن نشكل شرحات ونشحم بالزيت النباتي ونرسلها إلى شواية جيدة التسخين. في المجموع ، يُطهى الطبق على نار أو مقلاة لمدة 10-15 دقيقة. يتم رش شرحات معدة بالفعل بالفلفل والملح.
كرات اللحم الطبيعية:
افصل اللحم عن العظم ، ولم يتبق سوى واحدة من أكبرها وافردها. اضرب الفخذين بمطرقة وملح. نضع المنتج في وعاء عميق ونسكب الصلصة ونرش الزنجبيل ونخلط جيداً. اضغط على المحتويات بصحن مع حمولة واتركها لمدة 1-1.5 ساعة في الثلاجة. بعد هذا الوقت ، اقليها بنفس الطريقة المتبعة في الوصفات الأخرى.
لتضمن لنفسك النجاح في المرة الأولى ، لن يكون من الضروري استخدام بعض النصائح الصغيرة:
لحم جيد ، مقلاة شواء عالية الجودة أو معدات طهي على الفحم ، وصفة جيدةوالمزاج الإيجابي هو ما تحتاجه عشاء لذيذمع العائلة أو الأصدقاء. تجربة وشهية طيبة!
