المكونات الأساسية في الصلصة ذات النكهات الحلوة والحامضة هي عصير الليمون والسكر والثوم.
هناك العديد من الوصفات التقليدية لصنع الصلصة الحلوة والحامضة. الأكثر شعبية هي الإصدارات الصينية والأوروبية.
زيت نباتي
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكاتشب
1 بصلة
1 جذر الزنجبيل
صلصة الصويا - حسب الرغبة
2-3 فصوص من الثوم
السكر البني - حسب الرغبة
خل المائدة
أي عصير طبيعيمع طعم حامض (عصير التوت البري المثالي)
كيف تطبخ:
يقطع الثوم وجذر الزنجبيل والبصل جيدًا. ضعي جميع المكونات في مقلاة عميقة وأضيفي الزيت النباتي. أثناء القلي، أضيفي تدريجياً عدة ملاعق كبيرة من الكاتشب، ونفس الكمية من صلصة الصويا وخل المائدة، و3-4 ملاعق صغيرة من السكر البني، وملعقتين صغيرتين من النشا ونصف كوب من العصير إلى الخليط. إذا لزم الأمر، تمييع بالماء. يجب أن يكون للصلصة قوام القشدة الحامضة السميكة.
جلب المكونات ليغلي. الضمادة جاهزة للاستخدام مباشرة بعد التحضير. لتكثيف الصلصة، يمكنك الانتظار حتى تبرد قليلاً.
إذا كنت تحبين مزيج اللحم والأناناس، يمكنك تعديل الوصفة. يستبدل خل المائدةالتفاح، أضيفي عصير الأناناس وأضيفي الصلصة إلى حلقات الأناناس.
وفي هذه الحالة من الأفضل عدم استخدام الثوم. اطحني الأناناس في الخلاط واخلطي جميع المكونات في مقلاة بنفس الطريقة. في أغلب الأحيان مثل هذه الحمضية صلصة حلوةخدم ل أطباق اللحومولكن يمكنك تجربتها وتقديمها كطبقة علوية للأرز.
صلصة أصلية تعتمد على الخيار المخلل.
بحاجة ل:
معجون الطماطم
2-3 ملاعق صغيرة من خل النبيذ
2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخيار المخلل المفروم بعناية
زيت نباتي
سكر بني
جذر الزنجبيل المطحون
إن تعميم المطبخ الصيني جعل الصلصة الحلوة والحامضة واحدة من أكثر الصلصة شهرة ومحبوبة في بلدنا - فهي تضفي على الأطباق نكهة حامضة وتجعل كل شيء ألذ بكثير، من المعكرونة العادية إلى الكوسة المخبوزة باللحم. إن صنعها في المنزل بيديك ليس بالأمر الصعب. لقد أعددنا لك عدة وصفات، كل واحدة منها فريدة من نوعها بطريقتها الخاصة. فكيف تصنع الصلصة الحلوة والحامضة للأسماك أو اللحوم في المنزل؟ تحقق من كل وصفة من الوصفات أدناه واختر الأفضل لنفسك!
بادئ ذي بدء، انتبه إلى أكثر وصفة سهلةتحضير هذه الصلصة تحتوي على المكونات الأساسية التي يتم على أساسها تحضير تفسيرات أخرى للصلصة الحلوة والحامضة.
أدوات المطبخ:مقلاة، موقد.
لذا، سنعد اليوم الكثير من الصلصة الحلوة والحامضة لفصل الشتاء:
وقت الطبخ: 30-35 دقيقة.
عدد الحصص: 4-5.
أدوات المطبخ:لوح التقطيع، قدر، موقد.
تعتبر هذه الصلصة مرقًا ممتازًا للحوم المطهية.
وقت الطبخ: 30-35 دقيقة.
عدد الحصص: 4-5.
أدوات المطبخ:قدر، مقلاة، لوح التقطيع، الموقد.
وقت الطبخ: 60-70 دقيقة.
عدد الحصص: 7-9.
أدوات المطبخ:موقد، قدر، غربال معدني.
كما ترون، لا توجد وصفة أفضل للصلصة الحلوة والحامضة، وينطبق الشيء نفسه على جميع الصلصات الأخرى. كل وصفة فريدة من نوعها وأفضل بطريقتها الخاصة، باتباع القواعد الأساسية فقط، يمكنك تحسين وضبط طريقة الطهي وفقًا لتفضيلاتك في تذوق الطعام. استخدم مكونات مختلفة، قم بالتجربة، وستحقق بالتأكيد طعمًا رائعًا وفريدًا ليس فقط من الصلصة، ولكن أيضًا من أي طبق آخر. ولجعل طبقك أكثر تعقيدًا، نلفت انتباهك إلى وصفة لإعداد إحدى صلصات البشاميل الأساسية. إذا كنت أحد الهواة معكرونة، ثم لدينا وصفات لصنع صلصة المعكرونة، وكذلك كاربونارا
مرحبًا! سأخبرك اليوم بكيفية تحضير الصلصة الحلوة والحامضة بسرعة وسهولة. ولا حتى خيار واحد فقط - سأقدم لك عدة خيارات. من الذواقة إلى النوع الذي يستخدم الوجبات السريعة. وبالمناسبة، ستلاحظ أن الوجبات السريعة ليست كلها مخيفة كما يصورونها. خاصة مع الصلصة الحلوة والحامضة.
كما يوحي الاسم، فإن التوابل ستكون حلوة وحامضة في نفس الوقت. السكر (العسل) هو المسؤول عن المكون الحلو، والخل عن المكون الحامض. وبعد ذلك، في الواقع، يبدأ فن الطبخ. اعتمادًا على الوصفة، يمكن استخدام الزنجبيل والطماطم والتوت وحتى النبيذ. كل هذا يتوقف على براعة مؤلف الوصفة. ذات مرة في العصور القديمة، ابتكر الصينيون هذا التوابل لإخفاء الرائحة غير اللطيفة. أسماك النهر. أنا متأكد من أن رائحة أسماكك رائعة. وسوف تؤكد الصلصة الحلوة والحامضة فقط على مزاياها.
سمك مع صلصة حلوة وحامضة
على الرغم من لماذا السمك فقط؟ الآن من اختلافات مختلفةيتم تقديم كل شيء حرفيًا مع الصلصة الحلوة والحامضة. لحم ضأن، لحم بقري، ديك رومي، بيض مخفوق، لفائف أرز نباتي مخبوز و رف به ضلوع من لحم الخنزير، نودلز أودون مع الخضار والسندويشات الصيفية، كاساديلا مع سلطة الكوسة والبروكلي. بشكل عام، بغض النظر عن ما قررت طهيه، فإن الصلصة الحلوة والحامضة ستكون في متناول يديك. لماذا لا يأكلونه!
سأقول على الفور أنه إذا قررت الطهي في تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم، فلن يحدث شيء. صنع التوابل في مغرفة ألمنيوم قديمة يعرض صحتك للخطر. عند ملامسته للحمض، سيبدأ الألومنيوم في التحرر مواد مؤذية، وقد تنتهي الوجبة إن لم تكن في المستشفى، فمع إزعاج في المعدة بالتأكيد.
اسمحوا لي أن أوضح قبل الطهي - لا تتوقع أن تكون جميع التوابل الحلوة والحامضة متشابهة. يفترض البعض اتساقًا سلسًا - حيث يتم جلدهم في الخلاطات وحتى فركهم من خلال منخل. والبعض الآخر، على العكس من ذلك، يشمل قطع من الخضار والفواكه. يتم تقديم بعضها ساخنًا والبعض الآخر باردًا. بالمناسبة، ضع في اعتبارك أنه إذا تم استخدام النشا في الوصفة، فمن التهور جعل هذا التوابل احتياطيًا. في الثلاجة، سوف تتحول الصلصة إلى هلام. لذا، إذا كانت الوصفة تقول "تقدم ساخنة"، فاصنع فقط ما يمكنك تناوله في وجبة واحدة.
لنبدأ بالوصفة الأكثر تقليدية - الصينية. لذلك سنحتاج إلى: - خل (2 ملعقة كبيرة) - سكر (1.5 ملعقة كبيرة) - صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة) - معجون طماطم (1 ملعقة كبيرة) - عصير برتقال (3 ملاعق كبيرة) - دقيق الذرة (1 ملعقة صغيرة) - ماء (4 ملاعق كبيرة) أولاً، قم بخلط الخل وصلصة الصويا ومعجون الطماطم وعصير البرتقال في وعاء مقاوم للحريق. دعونا نضيف السكر. يُسخن على نار خفيفة مع التحريك. تأكد من أن السكر قد ذاب ولن يحدث صريرًا على أسنانك. في كوب منفصل، اخلطي الدقيق والماء. من الجيد أن تتمكن من القيام بذلك بدون كتل. لهذا فمن الأفضل استخدام الماء المثلج. ونسكبه تدريجياً في الدقيق. بحيث تحصل أولاً على العجين ثم الهريسة. نسكبه في الخليط الذي (تذكر؟) يتم تسخينه ببطء على النار. يُغلى المزيج ويصبح جاهزاً! - كل شيء جاهز! وبطبيعة الحال، تتنافس وصفات مختلفة على لقب الصلصة الصينية التقليدية. الصين كبيرة - هناك العديد من التقاليد. انها مثل البرش. كل عائلة روسية لديها الوصفة الصحيحة الخاصة بها. دعنا نعود إلى الصينيين. تعتبر هذه الوصفة البسيطة أيضًا كلاسيكية. يأخذ: - خل التفاح (20 مل) - سكر (40 جرام) - كاتشب (40 جرام) - صلصة الصويا (5 مل) - بهارات (حسب الرغبة) - النشا (على طرف السكين) - ماء (20 مل) أضف النشا إلى الماء. اخلطي الكاتشب مع السكر والخل وصلصة الصويا. تسخين هذا الخليط في حمام مائي. مع التحريك المستمر، صب الماء والنشا فيه. أضف التوابل. انتظر حتى يسخن الخليط جيداً. ازالة من الحرارة. نعم، ليس من الضروري إضافة النشا إلى هذه الوصفة. وبطبيعة الحال، فإنه سيكون أكثر سيولة. ولكن لا داعي للقلق بشأن استخدام حمام مائي - حيث يمكن ببساطة خلط جميع المكونات باردة وتقديمها على الفور. هذا الخيار مثالي للحوم. تحظى الصلصة الحلوة والحامضة بشعبية كبيرة لدرجة أن طهاة الوجبات السريعة لا يمكنهم تجاهلها. دعونا نصنع ما يقدمونه في ماكدونالدز. لهذا نحتاج: - برقوق. أي شيء، لكن الحلو والحامض أفضل. لتجنب الكسر مرتين، نأخذ الكثير مرة واحدة - ثلاثة كيلوغرامات. - الفلفل الحار. جراب واحد. - ثوم. اثنين من رؤساء - كسبرة. 1.5 ملعقة صغيرة - سكر. أقل قليلا من كيلوغرام. يعتمد المقدار الدقيق المطلوب على حموضة المصرف. واعتمادًا على ذوقك الخاص، سوف تجد طريقك على طول الطريق. - ملح - 1 - 2 ملاعق كبيرة. مرة أخرى. التركيز على ذوقك. - الجديكا الجافة. 1 ملعقة طعام. نغسل البرقوق ونضعه في وعاء عميق من المينا ونضعه على نار خفيفة. عندما ينضج البرقوق ويخرج عصيره (احرص على عدم حرقه!) قم بتبريده. أخرجه من المقلاة وأزل البذور وأزل الجلد. نقوم بفرك الملاط الناتج من خلال منخل. نعيد هذا المهروس إلى المقلاة (لقد تمكنت من غسله، أليس كذلك؟). يُغلى المزيج ويُطهى لبضع دقائق. ونتذكر المكونات المتبقية: الفلفل الحار والكزبرة والملح والسكر. يتم طرح الثلاثة الأولى في المهروس المغلي. أضف الملح والسكر قليلاً في كل مرة، وتذوق إبداعك طوال الوقت. عندما يصل إلى الكمال حسب ذوقك، ضع السكر والملح جانبًا. اغلي المشروب لمدة 15 دقيقة أخرى، وفي النهاية أضيفي الثوم المقشر والمفروم. الجميع! الصلصة جاهزة. مثل ماكدونالدز، فقط أفضل. لأنك صنعتها بنفسك إذا أضفت الفطر إلى الوصفة، فستحصل على صلصة الفطر الحلوة والحامضة. لم يعد الأمر تقليديًا بعد الآن، لكنه لا يزال ينم عن أسلوب المؤلف. من الجيد أن تصنعه عندما يكون لديك مخزون من مرق الفطر في المنزل، والذي سئم منه الجميع لسبب ما. وهذا هو بالضبط ما ستفعله. يجب أن تأخذ 850 جرامًا من مرق الفطر الجاهز - 75 جرامًا من البرقوق - 1.5 ملعقة كبيرة سكر - 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ - 1 ملعقة كبيرة زبيب - 40 جرامًا من معجون الطماطم - 2.5 جرام زيت نباتي عديم الرائحة - الملح والبهارات حسب الرغبة قم بتقطيع البرقوق، ثم ضع المكونات المتبقية في وعاء واحد مع صلصة الفطر. ضعه على النار واتركه يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق. وصلصة الفطر الحلوة والحامضة جاهزة! أو هنا مثال آخر. سنفترض أنه ليس لديك سقي الفطر. لكن الثلاجة مليئة بالفطر الطازج. ماذا نفعل؟ يمين. الفطر في صلصة حلوة وحامضة. إذا كان الفطر الطازج عبارة عن فطر محار، فإن الصينيين يومئون بالموافقة. ولكن في رأينا، أي فطر مناسب - من الفطر إلى بورسيني. حتى شانتيريل سوف تفعل. لأنه، كالعادة، كل شيء في الصلصة. كيف تطبخه؟ إذن ماذا نحتاج للوصفة: - 400 جرام من الفطر الطازج. - جذر الكرفس 200 جرام - 1 جزرة - ثوم 4 فصوص - بصل أبيض 1 رأس (يمكنك أيضًا استخدام الأصفر العادي إذا لم يكن هناك غيره) - زيت دوار الشمس 1 ملعقة صغيرة. - زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة. (إذا لم يتوفر لديك، خذ ملعقتين صغيرتين من زيت دوار الشمس) - السمسم والكزبرة - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. — عسل سائل 60 مل - صلصة الصويا 60 مل - خل بلسميك 35 مل نسكب كل الزيت النباتي في المقلاة ونضيف على الفور البصل المقطع إلى نصف حلقات. بينما ينضج، قشر الجزر والكرفس. نقطع الجزر إلى شرائح ونضيفه إلى البصل. تحتاج إلى قطع جذر الكرفس إلى نفس الشرائط. لكن لا ترميه في المقلاة الآن، بل دعه ينتظر حتى نغسل الفطر ونجهزه. مستعد؟ رمي الفطر والكرفس في المقلاة. قم بتغطيته بغطاء وتشغيل الفيلم المفضل لديك. يجب أن ينضج هذا الخليط تحت الغطاء لمدة عشر دقائق. ثم نفس الكمية - مع فتح الغطاء. حتى يتبخر السائل الناتج عن الفطر. أثناء مشاهدة الفيلم، اخلطي صلصة الصويا والخل البلسمي والعسل في وعاء واحد. اضغط على الثوم في الأعلى باستخدام عصارة الثوم. رمي في بذور السمسم والكزبرة. اثارة. أوقف الفيلم مؤقتًا. تحقق لمعرفة ما إذا كان الماء قد تبخر من خليط الفطر ثم اسكب الخليط فيه. امزج كل شيء واتركه على النار لمدة 4-5 دقائق أخرى. الجميع! يمكن تقديم الفطر في الصلصة الحلوة والحامضة! بالمناسبة، هذا الطبق يتناسب بشكل جيد مع الشعرية الصينية. أغنية منفصلة هي الصلصة الحلوة والحامضة للأسماك. هناك بعض الفروق الدقيقة هنا. الغرض من التتبيل هو إبراز طعم السمك، وليس طغائه. سنحتاج إلى: - مرق السمك 500 مل - 3 ملاعق كبيرة زبيب - زبدة 50 جرام. - 1.5 ملعقة كبيرة خل ثلاثة بالمائة - ملعقة كبيرة من الدقيق - ملعقة كبيرة سكر - البقدونس والشبت المفروم ناعماً - حسب الرغبة - 3 ملاعق كبيرة زبيب المرحلة الأولى هي الأطول. يقلى الدقيق في الزبدة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم يُسكب مرق السمك في القدر ويُبخر لمدة 40 دقيقة تقريبًا. وبطبيعة الحال، لا تنسى أن تحريك. ثم أضف المكونات المتبقية إلى القدر. جلب الصلصة ليغلي. رائع. ويقدم على الطاولة - مع السمك المقلي أو المخبوز. وبما أن الخل يستخدم في الصلصة الحلوة والحامضة، فمن الواضح أنه يمكن صنعه مع النبيذ أيضًا. سنحاول؟ لهذا سنحتاج إلى مرق السمك مرة أخرى. - 2 كوب مرق سمك - نصف كوب من النبيذ الأبيض الحامض (ويمكن شرب نصف كوب آخر أثناء الطهي) - ربع كوب من الكونياك (يفضل ترك الباقي للوجبة الثانية من الطبق) - ملعقة كبيرة من صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة زبدة - 2 ملاعق كبيرة سكر - عصير نصف ليمونة يقلى الدقيق بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب في المرق. غلي الخليط لمدة 5-7 دقائق. أضف المكونات المتبقية. التحريك، جلب الصلصة ليغلي. ازالة من الحرارة. رائع. ويقدم مع أطباق السمك. بالمناسبة، إذا كنت تستخدم مرق اللحوم بدلا من مرق السمك، فإن التوابل سوف تتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم واللحوم. الصلصة الحلوة والحامضة مع الخضار مناسبة للنباتيين. لهذا سوف تحتاج: - 2 بصل - جزرة - خيار - طماطم - 40 جرام سكر - كوب من النبيذ الأبيض الحامض - قليل من القرفة احرق الطماطم وأزل الجلد. نقطع المكونات المتبقية جيدًا. ضع كل شيء في قدر. يُسكب النبيذ ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. يمكن تقديم هذه الصلصة مع شرحات نباتية ولفائف ولحم الصويا. وإذا لم تكن نباتيًا، فسوف يتناسب تمامًا مع قطعة اللحم. هناك أيضًا اختلافات محلية حول موضوع الصلصة الصينية الحلوة والحامضة. على سبيل المثال، صلصة حلوة وحامضة مع التوت البري. للقيام بذلك، بالطبع، يجب أن يكون لديك التوت البري. - توت بري 250 جرام - برتقال 1 قطعة - بصل 1 قطعة. - زبدة 50 جم - عسل 2 ملعقة كبيرة – فلفل أحمر – على طرف السكين - ملح للتذوق أولا، دعونا نتعامل مع البصل. قشرها واقطعها جيدًا واقليها بالزبدة. نحن بحاجة إلى الحماس والعصير من البرتقال. ضعيهما في مقلاة مع البصل الذي اكتسب لونًا ذهبيًا بالفعل. رمي العسل والتوت البري هناك. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ثم نرفع الغطاء ونطهو مع التحريك لمدة 7 دقائق أخرى، ثم نضيف الملح والفلفل. رائع. فاز في الخلاط أو افركه من خلال منخل. الصلصة جاهزة للتقديم! هناك اختلاف روسي بحت آخر يتضمن الكشمش الأسود في الوصفة. خذ كوبين من التوت. يتم تمريرها من خلال الخلاط. هناك يتم تقطيع حفنة من الشبت والبقدونس. يضاف الثوم إلى الخضر - 1-2 رأس. يتم خلط هريس التوت مع هريس أخضر. أضف السكر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تُقدم الصلصة باردة مع أي شيء. حاول دهنها على خبز بورودينو - فلن تندم! كما ترون، هناك الكثير من الخيارات للصلصة الحلوة والحامضة. من الصعب التحدث عن الجميع. لكن لا يمكنني الالتفاف حول الوصفة مع لحم الخنزير. لذلك، استمع. أولاً، تذكر عبارة GO BAO ZOU. هذا هو ما سوف يسمى الطبق الخاص بك. يبدو أفضل من "لحم الخنزير في صلصة حلوة وحامضة،" أليس كذلك؟
صلصةصلصة حلوة وحامضة وصفة صينية
صلصة حلوة وحامضة تقليدية
صلصةصلصة حلوة وحامضة من ماكدونالدز
صلصة ماكدونالدزصلصة الفطر الحلوة والحامضة
صلصة الفطر الحلوة والحامضة
صلصة الفطرصلصة حلوة وحامضة للأسماك
صلصة للأسماكصلصة حلوة وحامضة مع النبيذ
صلصة مع النبيذصلصة حلوة وحامضة مع الخضار
صلصة مع الخضارصلصة حلوة وحامضة مع التوت البري
صلصة التوت البريصلصة حلوة وحامضة مع الكشمش
صلصة الكشمشصلصة حلوة وحامضة لحم الخنزير
الصلصة الحلوة والحامضة لها طعم ورائحة لطيفة. إنها متعددة الاستخدامات، لذا يمكنك تقديمها مع أي شيء تقريبًا. تتوفر الصلصات ذات الطعم الحلو والحامض مطابخ مختلفةسلام. غالبًا ما يستخدم الليمون والتفاح وعصير البرتقال والتوت الحامض كمُحمض، ويستخدم العسل والمربى والسكر كمحلي. الصلصات الحلوة والحامضةإنها تضفي الحيوية على المذاق الطازج للحوم المسلوقة وهي ببساطة مثالية للأطباق الدهنية، مما يجعلها أكثر قابلية للهضم.
هل تحب الطبخ ومفاجأة الضيوف وأفراد الأسرة بموهبتك في الطهي؟
هل تحب تجربة شيء جديد وترغب في مشاركة تجاربك مع الآخرين؟
هل تولي اهتماما خاصا للطهي في المنزل؟
إذن من المحتمل أن تكون مهتمًا بالصلصة الحلوة والحامضة - الوصفة التي سنقدمها في هذه المقالة.
ستساعد هذه الإضافة إلى الطبق في الكشف عن المذاق بشكل صحيح، مع التركيز على أهم الأشياء. أوافق، عند تقديم نفس الطبق مع صلصات مختلفة، يمكن أن يتغير الطعم بشكل كبير.
ويمكنك استخدامه لحم الخنزير والدجاج وحتى الأسماك.
اعتمادا على الطبق الذي تقوم بتحضيره، اختر الصلصة المناسبة.
تحظى الصلصة الحلوة والحامضة بشعبية كبيرة في مختلف المأكولات: القوقازية واليهودية والصينية.
لماذا؟ انه سهل! فهو يجمع بين العديد من الخصائص التي تكمل أطباق اللحوم بشكل مثالي.
هذه الإضافة إلى اللحوم ستضفي الحيوية على مذاقها وتجعل الطبق غير عادي. لإضافة ملاحظات حامضة، يتم استخدام عصير الليمون أو عصير التفاح أو عصير البرتقال أو التوت الحامض في أغلب الأحيان.
لإضافة الحلاوة - العسل والسكر وحتى المربى. هذه الصلصة مثالية للحوم الدهنية، مما يمنحها نكهة جديدة وبالتالي يسهل على المعدة هضم الطعام.
يتم تقديم هذه الصلصة أيضًا مع أطباق اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدواجن والخضروات. غالبًا ما يتم تحضيره باستخدام الأناناس.
الصلصة الحلوة والحامضة عبارة عن مزيج من المرارة والحموضة والحلاوة. مثير للاهتمام؟ ثم نتعلم كيفية طهيها. بالمناسبة، يمكنك الاختيار من بين أشكال مختلفة: مع الثوم والأناناس وما إلى ذلك.
هذه الصلصة الصينية سهلة التحضير: جميع المكونات متاحة للعامة، ويمكنك تحضيرها في المنزل.
إذا كانت لديك جميع المكونات متوفرة، فيمكنك البدء في تحضير الصلصة الصينية. يُقشر الثوم والبصل ويُغسلان ويُقطعان جيدًا. جذر الزنجبيل المحضر مبشور.
توضع هذه الخضار في مقلاة بالزيت وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وبعد ذلك تضاف صلصة الصويا والعصير والكاتشب والسكر.
الآن يتم خلط كل شيء جيدًا ويقلى لمدة دقيقتين أخريين. بعد ذلك، يتم إدخال النشا المخفف بالماء في كتلة الغليان.
يجب أن يغلي الطبق ثم يرفع عن النار. هذا يكمل الإضافة إلى أطباق اللحوم.
هذه الصلصة الصينية رائعة لحم الخنزير والدجاج. يستخدم باردا.
واحد آخر بسيط للغاية وصفة لذيذة- مع الأناناس.
لها طعم غريب مناسب لمرافقة لحم الخنزير والدجاج.
ولكن إذا لم يكن هناك أي احتمال، فيمكنك طهيه مع الأناناس المعلب.
لتحضير صلصة الأناناس، تحتاجين إلى تحضير قدر ذو قاع سميك لخلط صلصة الصويا والكاتشب وعصير البرتقال والأناناس والليمون.
ونضعه على نار هادئة، فيسخن ما فيه. بعد ذلك يضاف النشا المخفف بالماء.
بعد التحريك، أضيفي الأناناس المقطع إلى قطع صغيرة في القدر. الآن يجب أن يغلي الخليط، ويغلي لمدة ثلاث دقائق تقريبا، وبعد ذلك يمكن إزالته من النار.
هذه الصلصة مثالية لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر.
يتم تحضيره ببساطة وبسرعة إذا كان لديك جميع المكونات الضرورية:
تحتاج أولاً إلى طهي الخيار المفروم في قطرة زيت نباتي. بعد ذلك، اخلطي جميع المكونات المتبقية في وعاء منفصل وأضيفي الماء.
عادة ما يستغرق الأمر حوالي كوب واحد من الماء. الآن يضاف هذا الخليط إلى الخيار ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق على نار خفيفة. تستخدم لحم الخنزير البارد والدجاج ولحم البقر.
هذه الصلصة، التي تعتمد على الكشمش الأحمر، ممتازة لحم الخنزير والدجاج واللحوم المسلوقة ولحم الصدر.
يمكنك إضافة الفلفل الأحمر حسب الرغبة.
المكونات الرئيسية للطبق:
أولا، يتم تسخين الماء، حيث يضاف السكر والزبدة. بعد ذلك، عندما يذوب كل شيء في الماء، أضف التوت والبهارات والنعناع.
يتم طهي التركيبة حتى يعطي الكشمش العصير. عندما يحدث هذا، أضف البصل وأوراق الكرز. تحتاج إلى غليها على نار خفيفة حتى تتكاثف الكتلة ويصبح البصل طريًا.
