Olingan mahsulotlar qattiq yoki juda yog'siz ko'rinmasligi uchun sutga namlangan non, pishloq, sariyog 'yoki boshqa tarkibiy qismlar qiyma go'shtga joylashtiriladi. Oyoq va sonlardan idish semiz va yumshoqroq bo'lib chiqadi. Ammo bu parhez uchun mos emas. Kurka kotletlari uchun retseptlar nafaqat ingredientlarda, balki issiqlik bilan ishlov berish usulida ham farq qilishi mumkin. Qovurishning odatiy versiyasi - skovorodkada - yagona variantdan uzoqdir. Ba'zi uy bekalari ularni pechda, sekin pishirgichda yoki konveksiya pechida pishiradi.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Agar kotletlarni parhez qilish kerak bo'lsa, ularni er-xotinga tayyorlagan ma'qul. Ba'zilar qiyma go'shtda turli xil parranda go'shtini birlashtirishni afzal ko'radilar: tovuq ko'pincha turkiyaga qo'shiladi. Kotletlar qovurayotganda ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'lishi uchun ular maydalangan non bo'laklariga o'raladi. Yon piyola uchun siz kartoshka pyuresi, sabzavotli guruch, makaron tayyorlashingiz mumkin. Go'zallik uchun tayyor ovqat xizmat qilishga arziydi yashil no'xat, pomidor, bodring, ko'katlarning bir novdasi.

Diyet kurka kotletlarini qanday tayyorlash mumkin? Pishirish sirlari va nozikliklari. Bug'da pishirilgan kotletlar uchun retseptlar, pechda, sekin pishirgichda.
Retsept tarkibi:

Turkiya go'shti parhez taomlari uchun juda yaxshi. U bolalar va parhez menyusiga kiritilgan. Turkiya oq go'shti juda yumshoq va yog'siz. U organizm tomonidan oson hazm qilinadi va so'riladi. U pishiriladi, pishiriladi, qaynatiladi. Parhezli taomlardan biri esa kurka kotletlaridir. Er-xotin qozon bo'lmasa, siz ularni pechda pishirishingiz yoki buvilarimizning eski bug' usulidan foydalanishingiz mumkin. Biroq, agar siz ko'krakdan kotletlarni pishirsangiz, eng ko'p parhez go'sht ular biroz quruq bo'lib chiqadi. Biroq, bu holatda uy bekalari va oshpazlar, men sizga ba'zi sirlarni qo'llashni maslahat beraman.

• Qiyma yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun uni ikki marta go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak.
• Bu kotletlarga - qovoq, karam, qovoq, qobiqsiz sutga namlangan nonga yumshoqlik va shiralilik qo'shadi.
• Yana boy ta'm uchun siz qiyma go'shtga xushbo'y o'tlarni qo'shishingiz mumkin: kekik, reyhan, oregano, xushbo'y qalampir ...
• Sariyog 'qiyma go'shtga shirali bo'ladi.
• Oqargan bug'da pishirilgan kotletlarni yorqinroq qilish uchun qiyma go'shtga mayda maydalangan sabzi yoki tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
• Pishirish vaqtida kotletlar yopishib qolmasligi uchun bug'li idishni moy bilan yog'lang.
• Agar qiyma qalin bo'lsa, unga ozgina sut, bulon yoki smetana qo'shing.
• Go'sht maydalagichda uyda qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Do'konda sotib olingan plomba teri va xaftaga tushishi mumkin.
• Nam, engil teriga ega va begona hidlardan xoli kurkani tanlang.
• Non tayyorlash uchun maydalangan non bo'laklaridan foydalaning. Siz ularni un, kunjut, jo'xori uni yoki maydalangan pishloq bilan almashtirishingiz mumkin.

Agar siz vazningizni kuzatayotgan bo'lsangiz yoki unga yopishib olsangiz sog'lom ovqatlanish keyin retsept parhez kotletlar Turkiyadan bu maqsadlar uchun juda mos keladi. Juda foydali bo'lishidan tashqari, taom ham mazali.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 177 kkal.
• Porsiya soni - 15-18 dona.
• Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa

Tarkibi:

• Turkiya filesi - 500 g
• Lampochka - 1 dona.
• Tuz - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
• Yormalar- 5 osh qoshiq
• Qora maydalangan qalampir - bir chimdik
• Sarimsoq - 3 chinnigullar

Bug'langan kurka kotletlarini bosqichma-bosqich pishirish, fotosurat bilan retsept:

1. Go'shtni yuving va go'sht maydalagich orqali aylantiring.
2. Piyozni sarimsoq bilan tozalang, shuningdek, go'sht maydalagichning shnugidan o'ting.
3. Qahva maydalagichda jo'xori uni aylantiring yoki go'sht maydalagichdan o'ting.
4. Tuz yoki qalampir qiyma go'sht.
5. Pattilarni yumaloq shaklga soling va qaynoq suv solingan idishga o'rnatilgan elak ustiga qo'ying.
6. Kotletlarni qopqoq bilan yoping va taxminan bir soat davomida bug'lang.

Kurka kotletlari nafaqat parhez, balki juda mazali. Va agar ular pechda pishirilsa, ular past kaloriyali bo'lib, chiroyli oltin qobiqqa ega bo'ladilar.

Tarkibi:

• maydalangan kurka - 500 g
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• kefir - 60 ml
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Qalampir - bir chimdik

Pechda kurka kotletlarini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:

1. Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang va go'sht maydalagich orqali aylantiring.
2. Qiyma go'shtni o'ralgan sabzavotlar bilan birlashtiring.
3. Qiymani tuz va murch bilan seping. Tuxumni urib, kefirga quying.
4. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Ho'l qo'llar bilan pattilar shakllantiring va moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
6. Kotletlarni oldindan qizdirilgan pechda 200 daraja 40-50 daqiqa davomida pishirish uchun yuboring.

Nonsiz pechda qovoqli kurka kotletlari retsepti skovorodkada qovurishni va har qanday yog'ni ishlatishni talab qilmaydi. Ular pechda, sog'liq uchun eng tejamkor va parhezli tarzda pishiriladi.

Tarkibi:

• Turkiya filesi - 1 dona.
• Qovoq - 1 dona.
• Bug'doy kepagi - 20 g
• Tuxum - 1 dona.
• Tuz - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun

Qovoq bilan kurka kotletlarini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:

1. Turkiya filetosini blender bilan maydalang.
2. Qovoqni yuving va maydalang.
3. aralashtirmoq tug'ralgan go'sht, qovoq chiplari, tuxum, tuz va qalampir.
4. Ko'r kotletlar, ularni kepakka soling va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
5. Mahsulotlarni pechda 30 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishirish uchun yuboring.

Oshxona yordamchisi mavjud bo'lsa - sekin pishirgich, siz ajoyib darajada mazali va mazali pishirishingiz mumkin parhez retsepti maydalangan kurka kotleti. Taom yumshoq, yumshoq, suvli va ayni paytda juda sog'lom.

Tarkibi:

• Turkiya filesi - 500 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Petrushka ko'katlari - 1 osh qoshiq. L.;
• Tuz - bir chimdik yoki ta'mga.
• Tuxum - 1 dona.

Sekin pishirgichda maydalangan kurka kotletlarini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:

1. Turkiya filetosini yuving, quriting va go'sht maydalagich orqali aylantiring.
2. Piyozni tozalang, shuningdek, aylantiring.
3. Tug'ralgan maydanozni tuz va tuxum bilan maydalangan go'shtga qo'shing.
4. Qiyma yaxshilab aralashtiriladi.
5. Multivark idishiga quying issiq suv va panjarani moy bilan yog'lang.
6. Pattilarni shakllantiring va ularni bir-biridan 1-1,5 sm masofada simli panjara ustiga qo'ying.
7. Sekin pishirgichni "Bug'da pishirish" dasturiga qo'ying va kotletlarni 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Suvli va yumshoq uchun retsept tug'ralgan kotletlar maydalangan kurkadan bolalar va parhez ovqatlanishini to'ldiradigan ajoyib muntazam taom bo'ladi. Shu bilan birga, pishirish uchun minimal vaqt sarflang.

Tarkibi:

• Turkiya go'shti - 0,5 kg
• zaytun moyi - 80 ml.
• Non bo'laklari - 100 g
• Sut - 100 ml
• Piyoz - 2 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Oq bulochka - 350 g
• Maydalangan quritilgan zanjabil - 10 g
• Yangi o'tlar - yarim shamlardan
• Qalampir - bir chimdik
• Tuz - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun

Qiyma kurka kotletlarini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:

1. Qobiqlarni rulondan kesib oling va sutga 5 daqiqa davomida namlang. Keyin qo'llaringiz bilan siqib, go'sht maydalagichdan o'ting.
2. Turkiya go'shtini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving, mayda choping va zaytun moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.
4. Barcha mahsulotlarni ulang: go'sht, qovurilgan sabzavotlar, non, tuxum, o'tlar va ziravorlar.
5. Qiymani aralashtiramiz, kotletlar hosil qiling va non bo'laklariga soling.
6. Pattilarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
7. Mahsulotlarni yarim soat davomida 180 daraja qizdirilgan pechda pishirish uchun yuboring.

Hamma go'shtli go'shtni yaxshi ko'radi. Lekin ularni qanday pishirishni hamma ham bilmaydi. Bugun men sizga suvli yumshoq kurka kotletlarini qanday tayyorlashni aytaman. Pechka atrofida daf bilan raqs tushmaydi. Retsept juda oddiy va har qanday yog'siz go'sht uchun, u tovuq yoki mol go'shti uchun amal qiladi. Bor.

turkcha kotletlar garnitür bilan kartoshka pyuresi. Shu bilan bir qatorda, qaynatilgan grechka yoki sabzavotli güveç

Mazali yog'siz go'shtli pattilarni qanday tayyorlash mumkin

Men hech qachon unutmayman (va erim ham meni hech qachon unutmaydi) birinchi köfte. Ular tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan yeyiladigan narsadan ko'ra ko'proq taglikka o'xshardi. Qiymaga ozgina yoki ko'p guruch qo'shish yordam berdi. Ammo kotletlar shunchaki maydalangan bo'lib qoldi. Sharbat yo'q.

Keyin sotuvda kotletlar uchun ziravorlar qoplari paydo bo'ldi, siz ularni suv bilan to'ldirishingiz, qiyma go'sht va voila qo'shishingiz kerak. Bu faqat men kutgan najot edi. Ammo sehrli sumka bo'lmasa-chi? Va bu erda men yaxshi parhez kotlet nima ekanligini tushunishni boshladim.

Agar siz köfte uchun retseptni ko'rgan bo'lsangiz, unda siz qiyma go'shtni iloji boricha maydalash va krep xamiriga o'xshash bo'lishi kerakligini bilasiz. Bunday go'sht bilan qo'shimcha komponentlarni birlashtirish oson. 500 - 700 gramm qiyma uchun bitta tuxumdan ko'p foydalanmang. Yoki faqat sarig'ini oling. Tuxum oqi har doim kotletlarni qattiq qiladi. Bir oz suyuqlik qo'shing. Bu suv, sut yoki qaymoq bo'lishi mumkin. Va agar siz hali ham mazali bo'lib chiqishiga shubha qilsangiz, pishloqdan foydalaning. U har doim mukammal ishlaydi.

Kitob garnitür sifatida ham ajoyib.

Turkiya kotletlari

Men hech qachon sotib olingan qiyma go'shtni olishni maslahat bermayman, ayniqsa, eng parhezli mahsulotni olish muhim bo'lsa. Ular har doim qiyma go'shtga yog'li yoki teri bilan quyuq go'sht qo'shishga harakat qilishadi. Yaxshisi, buni o'zingiz qiling. Buning uchun kurka filetosini piyoz yoki sarimsoq bilan birga eng yaxshi elakdan o'tkazing. Mol go'shti yoki dana go'shtidan farqli o'laroq, parranda uchun bir marta etarli.

Kichik miqdordagi tempuradan foydalaning non bo'laklari yoki non bo'laklari. Men ikkinchisini afzal ko'raman, chunki u faqat o'z ichiga oladi jo'xori uni va tuzsiz kepak. Yulaf yormasi namlikni yaxshi singdiradi va saqlaydi. Ziravorlardan shirin paprika (dudlangan bo'lishi mumkin) va qora qalampir kurka uchun juda mos keladi. Yangi arpabodiyon yoki maydanozni oling. Kotletlar suvli bo'lishi va bir tomchi qimmatbaho namlikni yo'qotmasligi uchun sizga xamir kerak bo'ladi.

dan köfte tayyorlang yer kurka skovorodkada ham, bug'da ham bo'lishi mumkin. Agar siz qovurishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, buni o'rta va past olovda qopqog'ini yoping.

Oziqlanish qiymati (100 g uchun)

• Kaloriya: 163,89 kkal
• Karbongidrat tarkibi: 6,84 gr
• Yog 'tarkibi: 7,22 gr
• Protein tarkibi: 16,85 gr

Turkiya kotletlari

26.06.2018 ga qadar

Ertasi kuni ham mazali bo'ladigan ajoyib suvli va yumshoq kurka ko'krak kotletlari uchun retsept.

Turkiya kotletlari: Tarkibi

• Kotletlar uchun
• - 500 gr
• - 1 dona kichik
• - 1 ta kompyuter

Parranda go'shti kotletlari ayniqsa yumshoq va yumshoq bo'ladi. Da to'g'ri tayyorgarlik ular parhez ovqatlanish uchun ham mos keladi. Ayniqsa, bu kurka kotletlari bo'lsa.

Tarkibi: yarim kilogramm parranda go'shti filetosi, piyoz, 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, sarimsoq chinnigullari, tuxum, 2 osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari, tuz, qalampir aralashmasi.

1. Fileto yuviladi va juda kichik kubiklarga bo'linadi. Parchalar qanchalik kichik bo'lsa, tayyor taom shunchalik yumshoq bo'ladi.
2. Piyoz xuddi shu tarzda kesiladi. Va sarimsoq matbuot orqali o'tadi.
3. Ushbu ingredientlar retseptda ko'rsatilgan boshqalar bilan birga tayyorlangan kurkaga o'tkaziladi. Aralashtirgandan so'ng, massa quyish uchun qoldiriladi. Sovutgichda qancha uzoq tursa, shuncha yaxshi. Misol uchun, kotletlar uchun asosni tun bo'yi quyish uchun qoldirishingiz mumkin.
4. Ho'l qo'llar bilan hosil qilingan go'shtli "pirojnoe" moylangan pishirish varag'iga qo'yiladi.

Suvli kotletlar kurkadan pechda o'rtacha haroratda 35-45 daqiqa davomida pishiriladi.

Sekin pishirgichda qanday bug'lanadi?

Tarkibi: 730 g kurka, 3 dona oq non, piyoz, tuz, sut, aromatik o'tlar.

1. Blender yoki go'sht maydalagich bilan fileto piyoz bilan birga qiyma go'shtga aylanadi. Uy go'sht mahsuloti do'konda sotib olingandan ko'ra har doim mazali va tiniqroq. Bundan tashqari, u do'konda sotib olinganidan ko'ra qalinroq va yog'li emas.
2. Qobiqsiz oq non sovuq bo'lmagan sutga namlanadi. Keyin u siqib chiqariladi va qiyma go'shtga qo'yiladi. Bu yerga xushbo'y o'tlar va tuz ham yuboriladi.
3. Kotletlar massadan hosil bo'ladi va multivark uchun maxsus panjara ustiga qo'yiladi.
4. Qurilmaning idishiga suv quyiladi.

Sekin pishirgichda bug'langan kurka kotletlari mos rejimda taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Bosqichma-bosqich parhez retsepti

Tarkibi: bir funt kurka ko'kragi, pishguncha pishirilgan 180 g guruch, tuxum, piyoz, bir guruh yangi o'tlar, ¼ osh qoshiq. tozalangan yog 'va xuddi shunday soya sousi, ziravorlar, o'rta sabzi, tuz.

1. Go'sht maydalagichda parranda go'shti va piyoz tug'ralgan. Xuddi shu maqsadda, maxsus blender ko'krak ham mos keladi.
2. Olingan qiyma go'sht suvli bo'lib chiqsa, uni qattiq sirtda yaxshi qoldirishga arziydi. Bunday kaltaklashdan keyin kotletlarni haykaltaroshlik qilish ancha oson bo'ladi.
3. Go'shtga darhol qaynatilgan don, tuxum, ziravorlar qo'shiladi. Bu erda tug'ralgan ko'katlarning ¾ qismi ham quyiladi. Yashil piyoz, yalpiz va maydanoz aralashmasidan foydalanish yaxshidir.
4. Yog 'va soya sousining aralashmasi qovurilgan idishda isitiladi. Unda qolgan ko'katlar bilan yupqa sabzi doiralari qovuriladi.
5. Keyinchalik, sabzavotli yostiqda kotletlar tayyorlanadi.

Har qanday engil yon piyola va yangi salat bilan xizmat qiladi.

Suvli va yumshoq maydalangan kurka kotletlari

Tarkibi: bir funt kurka filesi, 2 ta kartoshka, oq piyoz, yarim stakan qaynatilgan filtrlangan suv, tuz, qalampir aralashmasi.

1. Sabzavotlar tozalanadi va yuviladi. Keyin ular qush bilan birga go'sht maydalagichdan o'tadilar. Agar siz kartoshkaning idishda aniqroq sezilishini istasangiz, uni mayda yoki o'rta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin.
2. Massaga suv quyiladi, tuz va qalampir qo'shiladi. Siz boshqa har qanday ziravorlarni olishingiz mumkin.
3. Suvli yumshoq kotletlarning asosiy siri qiyma go'shtni urishdir. Qattiq yuzaga kamida 50 marta tashlanishi kerak. Albatta, oldindan maydalangan go'sht bir nechta qoplarga yoki oziq-ovqat plyonkalariga joylashtiriladi.
4. Kotletlar nam qo'llar bilan hosil bo'ladi. Keyin ular muzlatgichda yarim soat turishlari kerak.

Suvli va yumshoq kurka kotletlari yaxshi isitilgan yog'da qovurilgan idishda qovuriladi.

Kichkintoylar uchun variant

Tarkibi: 430 g parranda go'shti, piyoz, 40 g oq non, 90 g qattiq pishloq, tuz, 90 ml kam yog'li sut, 3 ta bedana tuxumi, tuz.

1. Turkiya filesi piyoz bilan birga blenderda kesiladi. Ba'zi onalar eng ko'p qo'shadilar turli sabzavotlar. Bu sizning chaqalog'ingizni sof shaklda rad etadigan brokkoli yoki qovoqni boqishning ajoyib usuli. Qiyma go'shtda ularning oz miqdori sezilarli bo'lishi dargumon.
2. Tuxum kelajakdagi kotletlar bazasiga suriladi, ta'mga tuz qo'shiladi.
3. Non sovuq bo'lmagan sutda oldindan namlanadi, undan keyin u siqib chiqariladi va qiyma go'sht bilan birlashtiriladi.
4. Nihoyat, maydalangan pishloq qolgan ingredientlar bilan idishga quyiladi.
5. Yog'li qo'llar kichik bo'laklarni hosil qiladi. Ularni bug'da pishirish yoki pechda pishirish yaxshidir. Muhokama qilingan bolalar kotletlarini tayyorlash uchun ikki qavatli qozon yoki ko'p pishirgich uchun maxsus nozul mos keladi.

bilan birga qiymalangan kurka kotletlari beriladi qaynatilgan sabzavotlar yoki boshqa har qanday yon taom. Siz bir vaqtning o'zida sabzi, qovoq, gulkaram gulzorlarini kotletlar yonida pishirishingiz yoki bug'lashingiz mumkin.

Pechdagi pishloq bilan

Tarkibi: 430 g parranda go'shti, 60 g har qanday qattiq pishloq, tovuq tuxumi, 3-4 bosh sarimsoq, bir juft arpabodiyon novdasi, 1 osh qoshiq. bir qoshiq oq un, tuz, Provans o'tlari yoki boshqa ziravorlar.

1. Birinchidan, kurka filetosi oqadigan suv bilan yaxshilab yuviladi, keyin u ingichka chiziqlar bilan kesiladi va miniatyura kvadratlariga kesiladi.
2. Qushga qo'pol maydalangan pishloq quyiladi. Tug'ralgan ko'katlar darhol qo'shiladi. Dereotdan tashqari, maydanoz, yalpiz va reyhan parranda go'shti bilan yaxshi ketadi.
3. Retseptda e'lon qilingan boshqa komponentlar massaga qo'shiladi. Ziravorlar oxirgi marta tushadi. Sarimsoq har qanday qulay usulda oldindan eziladi. Buni faqat matbuot orqali tarqatish yaxshidir.
4. Nam qo'llar bilan kichik keklarni hosil qiling. Agar siz ularni juda qalin qilib qo'ysangiz, pishirish vaqti ortadi.
5. Kotletlar yaxshi qizdirilgan tozalangan yog'da qizarguncha ikkala tomondan pishiriladi. Bundan tashqari, sabzavot va qaymoqli yoki eritilgan komponent aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.
6. Tayyor kotletlar gilos pomidorining yarmi bilan bezatilgan va darhol dasturxonga tortiladi.

1. Qobiqsiz non, bo'laklarga bo'lingan, sarimsoq va zaytun moyi bo'laklari blender idishiga yuboriladi. Aralash katta bo'laklarga eziladi, ular pishirish varag'iga taqsimlanadi va pechda quritiladi.
2. Barcha tozalangan yuvilgan sabzavotlar blender bilan pyurelanadi. Olingan aralash bir necha daqiqa kungaboqar yog'ida qoladi, shundan so'ng u soviydi.
3. Go'sht suyaklardan chiqariladi va qiyma go'shtga aylanadi. U quritilgan maydalangan, tuz, ziravorlar, kaltaklangan tuxum va tug'ralgan maydanoz bilan birlashtirilishi kerak. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
4. Olingan massadan kichik dumaloq kotletlar hosil bo'ladi. Har bir go'sht mahsulotining ichida, katlamadan oldin, ozgina sabzavotli plomba qo'yiladi.

Ular nafaqat kattalar uchun, balki kichik bolalar uchun ham juda mos keladi, chunki kurka go'shti juda parhez mahsulotdir.

Bundan tashqari, parranda go'shti kotletlari, masalan, go'shtli kotletlarga qaraganda yumshoqroq, ayniqsa ular undan tayyorlanmagan bo'lsa. aralashtirilgan qiyma go'sht, lekin, masalan, sof dan.

Kurka kotletlari uchun sizga kerak bo'ladi:

• Turkiya go'shti yoki undan qiyma go'sht. 500 gr.
• Non. 2-3 dona.
• Tuxum. 1 ta kompyuter.
• Piyoz. 1 lampochka.
• tuz.
• Qora yangi maydalangan qalampir.
• Qovurish uchun yog'. Yog 'va sabzavot aralashmasi yaxshiroqdir.

Kurka kotletlarini pishirish.

Nonni sut yoki sovuq suvda namlang. Nonni suvga solganda, kotletlar yanada ajoyib bo'ladi. Nondan qobiqlarni kesish yoki kesmaslik - o'zingiz qaror qiling. Shaxsan menga kotlet butun kotletdan ko'ra zichroq bo'lgan non po'stlog'iga duch kelganida yoqadi.

Kurka go'shtiga kelsak, son filetosini olish yaxshidir, chunki u ko'krak filetosiga qaraganda ko'proq suvli.

o'tkazib yuborish kurka go'shti maydalagich orqali. Agar siz deyarli sufle kabi juda yumshoq kotletlarni xohlasangiz, ikki marta o'tkazib yuboring. Bundan tashqari, bu holda, biz ham piyoz va namlangan va siqilgan nonni go'sht maydalagich orqali o'tkazamiz, shundan so'ng biz qovurish bosqichiga o'tamiz.

Agar sizning piyozingiz go'sht maydalagichdan o'tgan bo'lsa yoki ko'pincha mayda maydalagichda maydalangan bo'lsa, unda qiyma go'sht uzoq vaqt saqlashga bardosh bermaydi. Maydalangan piyoz tezda oksidlanadi va hatto muzlatgichda ham nordon bo'la boshlaydi.

Menga to'qimalarga boy bo'lgan go'shtli go'sht yoqadi, shuning uchun piyozni juda kichik kub shaklida kesib tashladim.

Qulay keng idishga, pishirilgan qo'ying yer kurka, tuxum, ortiqcha namlikdan siqilgan non va tug'ralgan piyoz.

Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Qiymani juda yaxshilab aralashtiramiz. Buni vilka yoki qoshiq bilan emas, balki qo'lingiz bilan qilganingiz ma'qul, ular bejiz aytishmaydi: "Qiyma qo'llarni yaxshi ko'radi".

Non bo'laklari, ayniqsa qobiq, barmoqlaringiz bilan yoğurun.

Keng, qalin skovorodkada yog'ni qizdiring. Bir oz o'simlik moyi qo'shiladigan asosiy yog' sifatida sariyog'ni olish yaxshidir.

Sariyog' kotletlarga o'z ta'mini beradi, o'simlik moyi esa sariyog'ning yonishiga yo'l qo'ymaydi.

To'ldirish etarlicha yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni osh qoshiq bilan qovurilgan idishga solib qo'yish eng qulaydir.

Kotletlarni bir osh qoshiq bilan qizdirilgan yog'ga soling, ular orasida bir oz bo'sh joy qoldirish tavsiya etiladi.

Yog 'issiq bo'lishi kerak, shunda kotletlar darhol qovura boshlaydi va ular ustida qovurilgan qobiq paydo bo'ladi, bu sharbatning oqib chiqishiga yo'l qo'ymaydi.

Shu bilan birga, panning ostidagi olov juda kuchli bo'lmasligi kerak kurka kotletlari darhol yonishni boshlamadi.

Kotletlarni bir tomondan ishonchli oltin qobiqqa qadar qovuring, so'ng ularni aylantiring va boshqa tomondan bir xil qobiqqa qadar qovurishda davom eting.

Keyin panning ostidagi olovni kamaytiring va qopqog'ini yoping, juda past olovda, kotletlarni to'liq tayyor holga keltiring. Qovurish jarayonida kotletlarni yana aylantiring, shunda ichidagi qiyma ham to'g'ri pishiriladi.

Issiq kurka kotletlarini har qanday yon idish bilan xizmat qiling. Har xil soslar, masalan, bunday kotletlar uchun juda mos keladi