Ehtimol, har bir kishi Maslenitsa uchun go'shtli pancakes tayyorlaydi, ammo bu taomning tarixini kam odam biladi. Bundan tashqari, kreplar qachon va qanday paydo bo'lganligi haqidagi savolga aniq javob yo'q. Ular miloddan avvalgi 9-asrda paydo bo'lgan. Bir versiyaga ko'ra, krep qadimgi slavyan qabilalari unni maydalashni va unga suv qo'shib xamir tayyorlashni o'rganganlarida paydo bo'lgan. Boshqa biriga ko'ra, krep pechda unutilgan jo'xori jelesidan kelib chiqqan va u yonib, tortga aylangan.
Qadim zamonlarda odamlar yaxshi hosil yuborib, yomon ob-havo va ochlik bilan och qolmasligi uchun ruhlarni davolagan va ruhlarga ko'ngil qo'ygan krep edi. Bir paytlar kreplar quyosh xudosi uchun pishirilgan qurbonlik nonlari hisoblangan degan versiya ham mavjud. Ehtimol, shuning uchun ular yumaloq shaklga ega. Dastlab, kreplar muntazam ravishda tayyorlanar edi, hatto o'tib ketayotgan sayyohlar uchun taom sifatida qo'yildi. Ammo 19-asrdan beri ular mashhur Maslenitsa bayramining ramziga aylandi, boshqa paytlarda ulardan foydalanish sezilarli darajada kamaydi.
Rossiyada krep pishirish butun bir marosim edi. Retsept avloddan-avlodga, styuardessadan styuardessaga o'tdi. Xamir ko'l, daryo yoki hech bo'lmaganda quduq yonida, ko'zni qamashtirmaslik uchun tunda yoğrulur. Un, qoida tariqasida, grechkadan foydalanilgan va kreplar pechda qayin loglarida quyma temir panada qovurilgan. Endi deyarli hech kimda pechlar qolmagan va retseptni sir saqlashga hojat yo'q, ammo panga qo'yiladigan talablar saqlanib qolgan. U quyma temir yoki hech bo'lmaganda temir bo'lishi kerak, pishirishdan oldin uni tuz bilan yaxshilab kaltsiylash va quruq mato bilan artib, keyin bir tomchi moy bilan yog'lash kerak. Shunday qilib, pancakes eng mazali va qizg'ish.
Va kreplarni yanada qoniqarli va xilma-xil qilish uchun siz barcha turdagi plombalardan foydalanishingiz mumkin: tvorog, murabbo, go'sht, qo'ziqorin, baliq, ikra va boshqalar. Ammo go'sht kreplarni to'ldirishning eng ko'p qirrali variantlaridan biri hisoblanadi. Quyida har qanday so'rovga javob beradigan juda mazali retseptlarning kichik tanlovi mavjud. Ulardan birini tanlang, bahor bayrami uchun empanadalarni pishiring va mehmonlaringiz xursand bo'lishadi.
Shunga ko'ra, kreplar 1/2/3 printsipiga muvofiq standart ingredientlar to'plamidan juda oddiy tayyorlanadi: 1 stakan un, 2 stakan sut, 3 tuxum. Shakar miqdori qaysi kreplarni afzal ko'rganingizga qarab olinadi. Iliq sut va o'simlik moyidan foydalanganingizga ishonch hosil qiling - ular xamirga qo'shimcha kleykovina qo'shadi va kreplarni pishirish ancha osonlashadi. Qiyma uchun siz tanlagan har qanday go'shtni olishingiz mumkin. Shuni unutmangki, cho'chqa go'shti mol go'shti, tovuq yoki kurka go'shtidan ko'ra ko'proq yog'li qiyma ishlab chiqaradi. Va shuning uchun go'shtli krep yanada suvli bo'ladi. Go'shtni skovorodkada qovurilgan har qanday qiyma go'sht bilan almashtirish mumkin. Ammo bu holda, yog'siz navlarga ustunlik berish yaxshidir, chunki qovurilgan qiyma go'sht (ayniqsa, yog' qo'shilishi bilan) ko'proq yog'li bo'lib chiqadi.
1. Avvalo, go'shtni qaynatib oling. Tayyor bo'lishidan 7-10 daqiqa oldin uni sovuq suv bilan to'kib tashlang va tuzlang.
2. Unni elakdan o'tkazing. Ushbu bosqichni e'tiborsiz qoldirmang - shu tarzda siz uni kislorod bilan boyitasiz, bu esa mustahkamlikka ijobiy ta'sir qiladi. tayyor ovqat. Unga tuz va shakar tushiring va aralashtiring.
3. Sekin-asta iliq sutni quying, xamirni doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Keyin yog' qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring (unutmang - yog' ham iliq bo'lishi kerak).
4. Oxirgi bosqichda 3 ta tuxumni urib, bir xil xamirga erishish uchun ko'pirtirish yoki vilkadan foydalaning.
5. Xamirni qizdirilgan idishga to'kib tashlang va uni har tomonga egib, yarim suyuqlik massasini idishning maydoniga ehtiyotkorlik bilan tarqating. Pancake bir tomondan qizarib ketganda, uni spatula bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va tezda qo'llaringiz bilan aylantiring. Boshqa tomondan bir oz ko'proq qovuring.
6. Pancakes tayyor bo'lgach, siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Piyozni tozalang va mayda choping. Agar siz uning sezilarli bo'lishini xohlamasangiz, maydalash uchun blenderdan foydalaning.
7. Piyozni skovorodkada, ustiga kungaboqar yog'ini tushirgandan keyin qovuring. Oltin rangga aylangach, unga qiyma solib yaxshilab aralashtiriladi.
8. Qiymani alohida idishga o'tkazing va sovushini kuting. Qulay haroratga yetganda, uni pancakesga o'rang. Agar so'ralsa, to'ldirilgan kreplarni qovurish mumkin.
Yolg'iz yoki smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.
Shu tarzda tayyorlangan go'shtli pancakes g'ayrioddiy suvli va qoniqarli. Agar zeriksangiz klassik krep go'sht bilan siz har doim to'ldirishni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Misol uchun, bu retseptda qaynatilgan guruch qo'shiladi. Asosiy shart - uni haddan tashqari pishirish emas: guruch yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak, lekin butun va elastik va bir-biridan osongina ajratilgan bo'lishi kerak, shuning uchun tasdiqlangan donni tanlash yaxshidir. Go'sht sizning ta'mingizga ko'ra ham tanlanishi mumkin. Cho'chqa, mol go'shti, tovuq yoki kurka qiladi. Lekin e'tibor bering: retsept bo'yicha qiyma go'sht qovuriladi, bu esa uni biroz yog'li qiladi. Agar kerak bo'lsa, bu bosqichni o'tkazib yuborish mumkin: siz barcha tayyorlangan ingredientlarni bir-biriga aralashtirishingiz kerak.
1. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va qaynatib oling. U sovuq suvga joylashtiriladi. Ovqat pishirishda go'shtni tuzlash shart emas.
2. Boshqa qozonda guruchni pishganicha qaynatib oling. U juda qizib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Agar xohlasangiz, ozgina tuz qo'shishingiz mumkin, ammo bu shart emas, chunki go'sht va guruchga bir vaqtning o'zida tuz qo'shiladi.
3. Go'sht va guruchni bir chetga qo'ying va sovushini kuting.
4. Bu orada kreplarni qovurishni boshlang. Blender idishiga sut quying, ichiga tuxumni sindirib, shakar va elenmiş un bilan tuz quying. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Agar sizda blender bo'lmasa, siz mikserdan foydalanishingiz mumkin. Xamirni qo'lda ham yoğurishingiz mumkin, lekin keyin har bir yangi mahsulot kiritilgandan keyin hamma narsani aralashtirishingiz kerak. Xamirda bo'laklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Oxirida 2 osh qoshiq yog'ni quying va yana aralashtiring.
5. Xamirni qizdirilgan idishga quying va uni har tomonga egib, yarim suyuqlik massasini idishning maydoniga ehtiyotkorlik bilan tarqating. Pancake bir tomondan pishirilganda (bu 40-50 soniya davom etadi), uni spatula yoki pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlang va qo'llaringiz bilan tezda aylantiring. Boshqa tomondan, pancake 10-15 soniya davomida qovurilgan bo'lishi kerak.
6. Barcha pancakes qovurilganda, to'ldirishga e'tibor bering. Piyozni qobig'idan tozalang, bir necha bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichda go'sht bilan birga aylantiring.
7. Guruchni go'sht va piyoz bilan aralashtiramiz va sekin olovda 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida yaxshilab aralashtiramiz. Qovurish paytida tuz qo'shishni unutmang.
8. To'ldirishni idishga o'tkazing va sovushini kuting. Qiymani guruch bilan pancakesga o'rang va skovorodkada ikkala tomonini qovuring.
Bunday sodda tarzda go'sht va guruch bilan ajoyib va juda mazali krep tayyorlanadi. Yoqimli ishtaha!
Bu plomba bilan pancakes qo'ziqorinlardan chiqarilgan suyuqlik tufayli juda suvli bo'ladi. Pancakesning o'zi pishiriladi xamirturush xamiri bu ularni ko'proq gözenekli va havodor qiladi. Shu sababli, ular to'ldirishning sharbati va xushbo'yligini yaxshiroq o'zlashtiradi, buning natijasida men juda qiziqarli boy ta'mga ega bo'laman. Taomni tayyorlash juda oddiy, ayniqsa to'ldirish uchun tayyor qiyma go'sht ishlatilganligi sababli. Agar kerak bo'lsa, go'sht va qo'ziqorinli kreplarga ma'lum ziravorlar qo'shib, ta'mni sozlashingiz mumkin.
1. Sutni katta idishga yoki kostryulkalarga quying. U erda tuxumni, so'ngra xamirturush va undan tashqari xamir uchun boshqa barcha ingredientlarni kiriting. Har bir narsani blender bilan yaxshilab aralashtiring. Agar siz yoğurmayı qo'lda qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda mahsulotlarni birma-bir tanitish, doimo yaxshilab aralashtirish yaxshiroqdir. Sut xona haroratida ishlatiladi.
2. Keyin, mikser bilan ishlashni davom ettirayotganda, elenmiş unning bir qismini oldindan ehtiyotkorlik bilan kiriting. Aralashtirishda davom eting. Keyin xamirturush qo'shing va yana aralashtiring. Yo'lda un qo'shishda davom eting. Miqdorni o'zingiz sozlang. Xamir suyuq smetana mustahkamligi bo'lishi kerak.
3. Xamirni qopqoq yoki maxsus plyonka bilan yoping va taxminan 40 daqiqa turing. U infuz qilinayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Piyozni qobig'idan tozalang va mayda choping.
4. Qo'ziqorinlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va katta bo'laklarga bo'ling.
5. Bir skovorodkada qiyma bilan piyozni tuz va murch, ikkinchisida qo'ziqorinni qovuring. Hamma narsani aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, qovurish paytida o'simlik moyi qo'shing.
6. To'ldirish sovib ketayotganda, kreplarga g'amxo'rlik qiling. Bu vaqt ichida u biroz ko'tarildi. Bir oz qaynoq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pancakesni yupqa qilish uchun suv kerak.
7. Issiq idishga oz miqdorda xamir tushiring va uni har tomonga egib, yarim suyuqlik massasini idishning maydoniga yumshoq qilib yoying. Pancake bir tomondan tayyor bo'lgach, uni chetidan ehtiyotkorlik bilan tortib oling va ag'daring. Yana bir necha soniya qovuring.
8. Pancakes tayyor bo'lgach, ularga sovutilgan to'ldirishni o'rang.
To'ldirilgan qo'ziqorinlarni pishiriladigan idishga soling. Sariyog'ni qismlarga qo'ying va go'sht bilan kreplarni pishirish uchun chorak soat davomida pechga yuboring.
Ushbu retsept bo'yicha go'shtli pancakes juda sodda va oz miqdordagi oddiy ingredientlardan tayyorlanadi. To'ldirish uchun go'sht ishlatiladi. Agar so'ralsa, uni tayyor sotib olingan qiyma go'sht bilan almashtirish mumkin yoki siz hali ham xom go'shtni go'sht maydalagichda burishingiz mumkin. Ammo to'ldirishning suvli bo'lishini istasangiz, avval go'shtni qaynatib, to'liq sovib ketguncha bulonda qoldiring va shundan keyingina undan qiyma tayyorlang. Unni elakdan o'tkazishni unutmang: shu tarzda siz uni kislorod bilan to'yintirasiz va empanadalar yanada gözenekli va havodor bo'lib chiqadi.
1. Kechqurun go'shtni (afzal cho'chqa go'shti) qaynatib oling va bulonda to'liq sovib turing. Shunday qilib, u namlikni yutadi va ko'proq suvli bo'lib chiqadi. Sovutilgan go'shtni bo'laklarga bo'ling, shunda qiyma go'shtni tayyorlash qulay bo'ladi. Tayyor bo'lishidan 5-10 daqiqa oldin tuzlashni unutmang.
2. Tuxumni qaynatib, sovushini kuting.
3. Xamir yoğuradigan chuqur idishni oling. Unga suv, keyin sut va kungaboqar yog'ini quying. Keyin tuz, shakar, un, tuxum qo'shing.
4. Har bir narsani mikser bilan yaxshilab aralashtiramiz. Agar siz xamirni qo'lda yoğursangiz, unda har bir ingredientni qo'shgandan keyin hamma narsani aralashtiring.
5. Mikroto'lqinli pechda kreplarni cho'tkasi uchun sariyog'ni eritib oling.
6. Xamirni issiq idishga to'kib tashlang va uni har tomonga egib, yarim suyuqlik massasini idishning maydoniga ehtiyotkorlik bilan yoying. Pancake qovurilganda, uni chetidan ehtiyotkorlik bilan oling va darhol uni aylantiring. Yana bir necha soniya qovuring.
7. Tayyor krepni oldindan eritilgan sariyog 'bilan yog'lang. Pancakes tayyor bo'lgach, tozalangan piyozni maydalang va kungaboqar yog'i qo'shilgan skovorodkada qovuring.
8. Go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tozalangan tuxumni qo'pol qirg'ichga surting. Go'sht, tuxum va qovurilgan piyozni aralashtiring. Agar so'ralsa, bir necha osh qoshiq bulon qo'shing.
9. To'ldirishni pancakesga soling, o'rang va kungaboqar yog'i qo'shilishi bilan har ikki tomondan skovorodkada qovuring. Avvalo, "tikuv" yonidan qovuring, shunda u "bir-biriga yopishadi".
Smetana va o'tlar bilan xizmat qiling.
Ushbu retsept bo'yicha go'shtli nozik, ochiq, yumshoq va g'ayrioddiy suvli kreplar olinadi. Va xamirdagi ziravorlar tufayli ta'mi yanada ifodali bo'ladi va kreplarning o'zi xushbo'y. Qiyma go'sht cho'chqa go'shti va mol go'shtidan olinadi, lekin siz har qanday foydalanishingiz mumkin, shu jumladan uy qurilishi va sotib olingan. Ikkinchi holda, u odatda ko'proq yog'li bo'ladi - pishirishda buni yodda tuting. Qo'ziqorinlar champignons uchun eng mos keladi, ammo siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra boshqasini almashtirishingiz mumkin. Va taomning asl xizmati uni stolingizning munosib bezakiga aylantirish imkonini beradi.
1. Qo'ziqorinlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Oldindan tozalangan piyozni to'g'rab oling va kungaboqar yog'i solingan skovorodkada yarim yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorinlarni qo'shing va aralashtirib, yana bir necha daqiqa pishiring.
3. Panga soling xom qiyma go'sht va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Tashlab ketayotganda ozgina tuz va qalampir qo'shishni unutmang. To'ldirishni issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.
4. Ayni paytda siz krep tayyorlashingiz mumkin. Blender idishiga sut quyib, tuxum, tuz, moy, rayhon va oregano qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Oldindan elenmiş unni kiriting va yana hamma narsani blender bilan aralashtiring. Agar bunday bo'lmasa, siz mikserdan foydalanishingiz yoki xamirni qo'llaringiz bilan yorishingiz mumkin. Agar siz uchinchi variantni tanlagan bo'lsangiz, unda har bir keyingi ingredient kiritilgandan keyin hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Un miqdorini o'zingiz sozlang - xamirning mustahkamligi bo'laksiz kefirga o'xshash bo'lishi kerak.
6. Xamirni issiq idishga quying va uni har tomonga egib, yarim suyuqlik massasini idishning maydoniga ehtiyotkorlik bilan tarqating. Pancakeni 40-50 soniya davomida qovuring. Keyin chetidan muloyimlik bilan tortib oling va tezda ag'daring. Yana bir muddat qovuring.
7. Pancakes tayyor bo'lgach, oxirgi bosqichga o'ting. Pankekning o'rtasiga ozgina to'ldirish qo'ying va chetlarini har tomondan markazga olib, sumka hosil qiling. Ochilmasligi uchun piyoz pati bilan bog'lang. Buni barcha krep bilan takrorlang.
Salat barglarida xizmat qiling.
Retseptni vizual ravishda o'rganish yaxshidir va empanadalar bundan mustasno emas. Va shuning uchun, qiyma go'sht bilan mazali va yumshoq kreplarni qanday tayyorlashni ko'ring. Yupqa krep va suvli to'ldirish, bu barchamiz juda xohlaymiz.
Agar siz maqolani o'qishdan oldin kreplarni nima bilan pishirishingiz va ularni printsipial ravishda pishirishingiz kerakligi haqida shubha qilsangiz, taklif qilingan variantlardan birini tanlang. Yuqoridagi retseptlarning har biri uchun taom oddiy va tez tayyorlanadi va kreplarning o'zlari g'ayrioddiy mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Go'shtli uy qurilishi kreplari oddiy kreplarga ajoyib muqobildir.
Pancakes uchun go'shtni to'ldirish mamlakatimizda eng mashhur hisoblanadi. Aytishimiz mumkinki, bunday taom mamlakatimizning o'ziga xos belgisiga aylandi.
Pancakes uchun qiyma go'sht sho'r bo'lmasa, har qanday xamir turiga mos keladi. Aralash fermentlangan sut mahsulotlari, mineral suv, qaynoq suv yoki sutga asoslangan bo'lishi mumkin.
Go'shtli kreplarni to'ldirish eng yuqori kaloriya hisoblanadi, ammo uning ta'mi haqiqatan ham ajoyib va shuning uchun ba'zida siz hali ham o'zingizni bunday noziklik bilan davolashingiz kerak.
Idishning standart versiyasini turli xil qo'shimchalar bilan suyultirish odatiy holdir. To'ldirishni tayyorlash, kreplarni o'zlari pishirish kabi qiyin emas. Ushbu maqolada men siz uchun go'shtni to'ldirish uchun retseptlar tanlovini tayyorladim, bu sizning sevimli gazakingizning ta'mini diversifikatsiya qiladi.
Men har biriga rasm qo'shishga harakat qildim. Ma'lumotni ko'rib chiqqandan so'ng, siz uyda krep uchun go'shtni qanday to'ldirishni o'zingiz qilishingiz haqida savollaringiz bo'lmaydi.
Komponentlar: 1 kg qiyma go'sht; 70 gr. guruch 2 dona. Luqo; rast. moy va boshqalar. sariyog '; tuz.
Pishirish algoritmi:
Stolda smetana quyib yoki sl bilan ziravorlar bilan iliq holda xizmat qilish mumkin. moy. Sovuq bo'lsa, ishtahani kamroq mazali bo'lmaydi va shuning uchun mehmonlaringizga bemalol munosabatda bo'ling.
Bunday mahsulotlar to'plami yoqimli yumshoq pancake xamiri bilan yaxshi ketadi. Go'sht va qo'ziqorin bilan to'ldirish retsepti yillar davomida sinovdan o'tgan va ko'pchilik tomonidan qo'llaniladi.
Suratga qarang, go'shtli uy qurilishi kreplari uchun qanday go'zal plomba paydo bo'ladi, qo'ziqorinlar uni nafaqat estetik jihatdan, balki ta'm bilan ham bezatadi.
Komponentlar: 1 dona piyoz; 1/3 kg qiyma go'sht; 100 gr. St. qo'ziqorinlar (yaxshiroq shampignonlarni oling); rast. sariyog'.
Pishirish algoritmi:
Go'sht bilan to'ldirish uchun ushbu retsept boshqalarni yo'qotmaydi. Go'sht va qaynatilgan tuxum yaxshi mos keladi.
Komponentlar: 2 dona. piyoz; 1/3 kg go'sht; 4 narsa. tovuqlar. tuxum; rast. sariyog'.
Pishirish algoritmi:
U bilan qora choy yoki bir stakan kefir ichish juda mazali bo'ladi.
Retsept nozik va pishirishni taklif qiladi tender to'ldirish. Ammo bu hammasi emas, u ham parhezli. Shuning uchun, ularning figurasiga ergashganlarning barchasi uchun pishirishning ushbu usuliga e'tibor berish kerak.
Komponentlar: bir nechta bo'laklar tovuq sonlari; 1 ta kompyuter. piyoz; 2 osh qoshiq. smetana va rast. yog'lar; ziravorlar va tuz.
Pishirish algoritmi:
Retsept juda o'ziga xos plomba tayyorlashni taklif qiladi. Pancakes uchun xamir zardob yoki qaynoq suv bilan yoğrulmalıdır. Aralashmaga ko'p shakar qo'ymang.
Komponentlar: 400 gr. go'sht xamiri; Dafna yaprog'i; sl. sariyog'.
Pishirish algoritmi juda oddiy:
Siz ularni rulon yoki konvert shaklida o'rashingiz mumkin. Bu narsa sizga bog'liq.
Taom nonushta uchun yoki gazak sifatida mos keladi. Siz kreplarni pishirish bilan birga atigi 20 daqiqada qilishingiz mumkin.
Komponentlar: 0,5 kg qiyma go'sht; 1 ta kompyuter. piyoz; tuz; sl. sariyog '; 300 gr. tv. pishloq.
Pishirish algoritmi:
Juda mazali qiyma go'sht tovuq go'shtini mukammal birlashtiradigan va qovurilgan karam. Men kreplarni qaymoqli usulda pishirishni maslahat beraman.
Tarkibi: karam boshining ¼ qismi; 0,5 kg tovuq. qiyma go'sht; 1 ta kompyuter. piyoz; rayhon, tuz, ziravorlar va rast. sariyog'.
Pishirish algoritmi:
Qiyma go'sht turli xil mahsulotlarning massasi bilan birlashtiriladi. Qo'shimchani krepda yanada estetik ko'rinishga keltirish uchun tortni konvert yoki rulon shaklida shakllantirishga arziydi. Bundan tashqari, o'z xohishingizga tayanishga arziydi.
Siz rulon kabi kreplarni kesishingiz mumkin. Bu, shuningdek, mehmonlar kelganda stolga krep berish uchun ajoyib imkoniyatdir. Aslida, bir nechta variant mavjud.
Pishirilgan kreplarni ular tayyorlanganidan keyin bir necha soat o'tgach ham berish mumkin. Agar siz idishning issiq bo'lishini istasangiz, keyingisida uni qayta isitishingiz mumkin. qovurilgan idishda sariyog 'yoki mikroto'lqinli pechdan foydalaning.
Agar skovorodkada qovurayotgan bo'lsangiz, kreplarni kaltaklangan tovuq aralashmasiga botirib ko'ring. tuxum. Siz shunchaki barmoqlaringizni yalay olasiz. Pancakes ham pechda 200 gr qizdirilishi mumkin. 5 daqiqa pishirish kifoya qiladi.
Go'shtli pancakes dunyoning barcha mamlakatlarida juda mashhur taomdir. Ular asosan tushlik yoki kechki ovqat uchun ikkinchi taom sifatida xizmat qiladi. Go'shtli pancakes ham nonushta uchun choy yoki qahva bilan yaxshi ketadi. To'ldirishga kelsak, uni tayyorlash mavzusida juda ko'p farqlar mavjud va har bir uy bekasi o'zining tasdiqlangan va sevimli krep retseptiga ega.
Empanadalar har doim g'alaba qozonish variantidir, chunki ular mazali va samimiy ovqat. Ular, shuningdek, zaxirada tayyorlanishi va muzlatgichga qo'yilishi mumkin. Va kerak bo'lganda, uni olib tashlang va mikroto'lqinli pechda qizdiring yoki skovorodkada qovuring. Va voila - siz mazali taom qilishingiz mumkin. Va agar sizga ushbu retsept yoqqan bo'lsa, men yana bir shunga o'xshash, mening sevimli va eng mazali retseptlarimdan biri - jigar bilan krep retseptini tavsiya qilaman.
Go'shtli kreplarni hamma yaxshi ko'radi, ayniqsa erkaklar. Go'shtli pancakes ham issiq, ham sovuq holda xizmat qiladi. Yuqoridan ular o'tlar yoki maydalangan pishloq bilan sepilishi mumkin, smetana yoki xantal bilan quyiladi. Va pancake idishiga qo'shimcha sifatida, oddiy sabzavotli salatlar yoki turli tuzlar.
Tarkibi:
krep tayyorlash uchun:
go'shtni to'ldirish uchun:
Pancakes konvertlar shaklida katlansa, juda suvli bo'ladi, chunki barcha go'sht sharbati ichkarida qoladi. Va buning uchun siz yumshoq, nozik va elastik kreplarni tayyorlashingiz kerak. Ushbu retseptda men sizga sut bilan yupqa kreplarni qanday tayyorlashni umumiy ma'noda aytib beraman. Va bu erda siz ko'proq narsani topasiz batafsil retsept Bilan bosqichma-bosqich fotosuratlar.
1. Pancakes uchun xamir pishirish. Barcha ingredientlarni qulay idishda birlashtiring. Xamirni yaxshilab yoğurun. Tayyorlashni tezlashtirish uchun ko'pirtirgich yoki mikserni oling. Massa bir hil, bir oz qalin, smetana kabi chiqdi.
2. Biz panani yaxshilab isitamiz va vilkalar ustiga cho'chqa yog'ining bir qismi bilan yog'laymiz. Xamirning bir qismini issiq skovorodkaga quying. Biz ikkala tomondan qovuramiz. Pancakes qurib ketmasligiga ishonch hosil qiling - keyin ular mo'rt bo'lib qoladi va konvertlarni yig'ib bo'lmaydi.
3. Pancakesni bir-birining ustiga qo'ying.
Maslahat. Agar siz hali ham krep pishirgan bo'lsangiz, har bir qismini sariyog 'bilan yog'lang va keyingi issiq pancake bilan yoping. Bu xamirni yumshatadi va uni yanada mazali qiladi.
4. Go'shtni to'ldirishni tayyorlang. Cho'chqa go'shtini pishganicha qaynatib oling, uni bulondan olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting. Bulyon boshqa idishlarni tayyorlash uchun javob beradi.
5. Go'sht biroz sovib ketganda, biz uni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki blender bilan maydalaymiz. Go'shtga bir necha osh qoshiq bulon qo'shishingiz mumkin.
6. Piyoz va sabzi maydalang.
7. Idishga bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va sabzavotlarni yumshoq va sarg'ayguncha qovuring.
8. Go'shtni piyoz va sabzi uchun panga to'kib tashlang va donlarda tuyadi oltin qobiq paydo bo'lguncha bir oz qovuring.
9. Tuxumni pishganicha qaynatib oling, sovuq suv ostida sovutib oling va tozalang. Biz katta qirg'ichga surtamiz.
10. Qiymani yana idishga soling, unga maydalangan tuxum, tatib ko'rish uchun tuz va murch qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
11. Biz to'ldirishni krepning o'rtasiga yoyib chiqdik. Oddiy o'lchamdagi krep uchun sizga 1,5-2 osh qoshiq to'ldirish kerak bo'ladi.
12. Biz krepni konvert bilan o'rab olamiz.
8. Shunday qilib, biz barcha kreplarni o'chiramiz.
9. Qovoqqa o'simlik yog'ini quying va ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha har ikki tomonni qovuring. Go'shtli pancakes yashil piyoz yoki boshqa o'tlar bilan tepaga sepilishi mumkin.
Va agar vaqt bo'lsa, siz pechda krep pishirishingiz mumkin. Lazzatlanish uchun go'shtli krep retsepti biroz diversifikatsiya qilinishi mumkin: 1 bosh sarimsoqni matbuot orqali siqib oling va qovurish uchun o'simlik moyi o'rniga har bir krepni sariyog 'bilan surting. Faqat krep bilan shaklni yaxshi isitiladigan pechga qo'ying, shunda ular quruq chiqmaydi.
Shunday qilib, go'shtdagi mazali, samimiy va xushbo'y kreplarimiz tayyor.
Barchani dasturxonga va yoqimli ishtahaga chaqiring!
Empanadalarni tayyorlash haqida nima deb o'ylaysiz? Avvalo, bu ajoyib darajada mazali - baxmal, tuyadi, suvli, xushbo'y. Ikkinchidan, qoniqarli - tushlikgacha etarli energiya. Uchinchidan, shunchaki estetik jihatdan yoqimli - go'shtli bir nechta rulonli kreplarni plastinka ustiga qo'ying va o'zingiz ko'ring.
Albatta, bu nonushtani tayyorlashning eng osoni deb bo'lmaydi, siz biroz o'ylashingiz va o'ynashingiz kerak. Ammo, empanadalarga bir necha soat vaqt sarflasangiz, siz muzlatib qo'yishingiz va kerak bo'lganda olishingiz mumkin bo'lgan tog'li taomlarga ega bo'lasiz - hech bo'lmaganda ketma-ket har bir nonushta uchun!
test uchun
To'ldirish uchun
Go'shtni qaynatish uchun 1 soat vaqt
To'ldirishni tayyorlash uchun 20 daqiqa
Chiqish: 30-35 dona
Birinchidan, biz to'ldirish bilan shug'ullanamiz: kreplar juda tez pishiriladi, keyin ular tezda soviydi va quriydi va ularni bunday sharmandalikka qo'zg'atmaslik uchun oldindan shoshilib, ularni to'ldirish bilan ta'minlash yaxshiroqdir. Albatta, agar krep bir yoki ikki soat tursa (albatta, plastinka ostida yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan o'ralgan holda) hech qanday tanqidiy narsa bo'lmaydi, lekin ular yangi va yumshoq bo'lganda ularni rulonlarga aylantirish ancha oson.
Shunday qilib, to'ldirish. Bir kun oldin pishirilgan go'shtni tovadan chiqaramiz. Eng zo'r narsa, albatta, agar u mol go'shti yoki dana go'shti bo'lsa - bu go'shtdagi hamma tomonidan yomon ko'radigan plyonkalar va chiziqlar uzoq qaynatilgandan keyin to'ldirishda suvli komponent rolini o'ynaydigan jele birikmalariga aylanadi. Agar siz dana go'shtini xohlamasangiz, cho'chqa go'shti olishingiz mumkin. Eng foydali, lekin eng kam mazali variant- kurka, tovuq.
Yomon bo'laklarga bo'ling- agar tez va arzon bo'lsa, oldinda go'zallik haqida o'ylash imkoniyati bo'ladi.
Va go'sht bo'laklarini go'sht maydalagich orqali aylantiramiz. Biz panjarani ta'mga qarab tanlaymiz: kichkinasi bir xillikni beradi, kattasi sizni go'sht bilan emas, balki go'sht bilan ovqatlanayotganingizni his qiladi.
Piyozni bir vaqtning o'zida maydalash- yarim halqalar, halqalar, kublar, uchburchaklar yoki hatto ekspressionizm uslubida. Bu holda tashqi ko'rinish umuman ahamiyatga ega emas, chunki kelajakda piyoz go'shtga xuddi shunday "go'sht maydalagich" bilan boradi.
Piyozni o'simlik yog'ida engil oltin rangga qadar qovuring. U allaqachon oltin bo'lgan, ammo hali ham yumshoq va quruq bo'lmagan vaqtni ushlashga harakat qiling - aks holda piyoz qiyma go'shtga shiralilikni bermaydi va bu qiziq emas. Umuman olganda, ortiqcha pishirgandan ko'ra, kam pishirilgan yaxshiroqdir.
Biz piyozni aylantiramiz - go'sht maydalagich orqali ham. Porridge ishlaydi, ha. Lekin bizga kerak!
Tuz, qalampir qo'shing(Oh, aytmoqchi, bu oddiy ziravorni e'tiborsiz qoldirmang, bu erda juda va juda so'raladi, go'shtli va qalampirsiz kreplar shunchaki bema'nilikdir).
Biz aralashtiramiz. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilgan bo'lsangiz, qiyma go'sht biroz "mog'orlanadi", bu tayyor idishdagi to'ldirish tushmasligi va ovqatlanish uchun qulay bo'lishi uchun kerak.
Biz pancakes qilamiz. Sutni katta idishga quying. Yaxshiroq - xona harorati yoki ozgina, juda ozgina isitiladi. Agar "biroz" so'zi sizga juda noaniq bo'lib tuyulsa, u faqat xona bo'lsin. Agar siz sut haqida oldindan o'ylashni xohlamasangiz, u muzlatgichdan ham keladi.
Biz tuxumni sindiramiz. Biz ochko'z emasmiz, biz retsept bo'yicha kerakli miqdorda qo'yamiz, yoki yaxshiroq - yana bir nechta: tuxum xamirga elastiklik beradi, kreplarni chiroyli kıvrılmalarına imkon beradi.
O'simlik yog'iga quying, tuz va shakar qo'shing. Va silliq bo'lguncha aralashtiring. Mikser bilan - eng oson yo'li, qo'lda - uzoqroq, lekin aqliy, va ba'zida, siz bunday hashamatni ko'rishingiz mumkin.
Pancakesni qovurishni boshlashdan oldin, xamir tursin va dam oling - bu vaqt ichida unning kleykovina shishadi va xamir bilan ishlash ancha qulayroq bo'ladi.
Biz krep idishini isitamiz, uni o'simlik moyi bilan yog'laymiz (bir necha tomchi - faqat boshlang'ich uchun), oz miqdordagi xamirni to'kib tashlaymiz, darhol panning butun yuzasiga tarqatamiz, aylana shaklida va yon tomondan silkitamiz. tomoni. Buni qanchalik tez va silliq qilsangiz, pancake shunchalik chiroyli bo'ladi. Biz olovda qovuramiz, minimaldan bir oz ko'proq.
Pancake yuzasi qurib, qirralarning atrofida qizg'ish "dantellar" paydo bo'lishi bilanoq, ag'darish vaqti keldi. Buni oddiygina qo'lda qilish qulay - chetidan tortib oling va uni ag'daring. Bir oz issiq, lekin juda bardoshli. Agar bu usul siz uchun bo'lmasa, spatula bilan harakat qilib ko'ring - ammo, bu versiyada kreplar osonroq "siljishi" va bu spatulaga yopishib qolmasligi uchun xamirga bir oz ko'proq yog' qo'shishingiz kerak bo'ladi. Xo'sh, biroz ko'proq aniqlik talab qilinadi - qo'llaringiz bilan krepni yirtib tashlash asboblarga qaraganda ancha qiyin.
Op, tayyor! Yana bir necha soniya...
Va siz otishingiz mumkin. Pancakes juda tez qovuriladi.
Umuman olganda, etarli mahorat bilan siz bir vaqtning o'zida qovurishingiz va o'rashingiz mumkin - sinab ko'ring, bir tomondan krep pishirish uchun ketadigan vaqt avvalgisini to'ldirish uchun etarli.
Shunday qilib, biz krepni ish yuzasiga yoyamiz, bir tomondan taxminan bir qoshiq qiyma go'shtni tarqatamiz, unga "kolbasa" shaklini berishga harakat qilamiz. Biz bir yarim burilish qilamiz. Biz "qanotlar" ichiga o'ramiz. Va biz uni oxirigacha tugatamiz.
Juda oddiy. Asosiy vazifa - oltin o'rtachani topish, unda siz go'shtli kreplarni juda zich va qattiq pishirasiz, lekin xamirni yirtmaysiz.
Tayyor kreplarni qulay shaklga qo'yamiz, qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz va muzlatgichda saqlaymiz, kerak bo'lganda isinamiz.
Ha, aytmoqchi, "isitish" haqida. Buni sariyog 'bilan skovorodkada qilish eng mazali va ikkinchisiga afsuslanmang! Smetana bilan xizmat qiling. Qisqichbaqasimon xamir va suvli qo'shimchalar - bu ... bu shunchaki gastronomik ekstaz.
P.S. Agar siz to'satdan go'sht bilan bir xil krep pishirishdan charchagan bo'lsangiz, to'ldirishni diversifikatsiya qilishga harakat qiling - qiyma go'shtga qaynatilgan guruch, qovurilgan qo'ziqorin, qovurilgan karam, o'rik va quritilgan o'rik qo'shishingiz mumkin, qaynatilgan tuxum, pishloq. Shaxsan go'shtga mos keladigan har qanday narsa sizga mos keladi. Va bu zerikarli bo'lmaydi!
bilan pancakes go'shtni to'ldirish juda mazali va qoniqarli taom, butun dunyoda tan olingan rus oshxonasining haqiqiy durdonalaridan biri. Yupqa, oltin krep bilan birlashtirilgan yumshoq go'sht styuardessaning oshpazlik san'ati har doim uy va mehmonlarning hayratiga sabab bo'ladi.
To'ldirilgan krep ham yaxshi, chunki ular zahirada tayyorlanishi va muzlatgichda muzlatilishi mumkin, so'ngra kerak bo'lganda, skovorodkada uch daqiqa qovuriladi va xizmat qiladi.
Ishdagi og'ir kundan keyin kechki ovqat uchun ajoyib yechim. Ushbu taomni tayyorlash ba'zi ko'nikmalarni talab qiladi, ayniqsa krep pishirganda, qolgan hamma narsani qilish ancha oson.
Endi darhol sabrsizlar uchun - go'shtli çıtır to'ldirilgan kreplarning eng muvaffaqiyatli retsepti - "Barmoqlaringizni yalang" va "Aqlingizni yeng"!
Men bu retseptni onamdan oldim, buvim uni qanday pishirishni aytdi va ko'rsatdi. Aslida, men uchun bu variant eng mazali va sevimli. Men sizga pishirishni maslahat beraman, ayniqsa Maslenitsa.
Tarkibi:
Qanday pishirish kerak:
1-qadam. Bir yirtqichlardan oling va yarim qoshiq tuz va barcha shakar qo'shing. Keyin tuxumni sindirib, hamma narsani uring. Keyin darhol sut va suv qo'shing. Unni qismlarga to'kib tashlang va bo'laklar qolmasligi uchun ko'pirtirish bilan uring. O'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.
2-qadam. Oldindan qizdirilgan va qatronli skovorodkada xamirni ikki tomondan mayda bo'laklarga bo'lib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Va boshqalar.
3-qadam. Keling, to'ldirishni tayyorlaymiz va bu vaqtda kreplarni bir oz sovib turaylik. Boshqa skovorodkada maydalangan cho'chqa go'shtini qovuring.
4-qadam. 10 daqiqa qovurilgandan so'ng, mayda tug'ralgan piyoz va tuz qo'shing. Qopqoqni yoping va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Sarimsoq va arpabodiyonni maydalang, maydalangan go'shtga qo'shing.
5-qadam. Men kreplarni har doimgidek konvertga o'rab, ikki tomondan engil qovurayapman.
Mana go'shtli eng mazali kreplar.
Va endi asosiy narsadan boshlaylik - krep xamiri retsepti.
Pancake xamiri yumshoq bo'lishi mumkin, ozgina pishirish soda bilan yoki xamirturush bilan tayyorlangan nordon bo'lishi mumkin.
Shaxsan men xamirturushli kreplarni afzal ko'raman, garchi pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'lsa-da, bunday kreplarni aylantirish biroz qiyinroq, ammo natija har doim ajoyib.
Shunday qilib - xamirturushsiz xamir.
Biz xamirni quyidagicha boshlaymiz:
Sutning uchdan bir qismini chuqur idishga quying, u qizdirilsa yaxshi bo'ladi, yoğurma jarayoni sezilarli darajada tezlashadi.
Tuxumni sutga sindirib, shakar, tuz va soda qo'shing, aralashtiring.
Un qo'shing va qoshiq bilan etarlicha qattiq xamir yoğurun. Buni immersion blender bilan qilishingiz mumkin, lekin faqat qoshiq bilan u qandaydir mahorat bilan yaxshi chiqadi.
Blenderni yuvish uchun juda dangasaman, besh daqiqada qoshiq bilan boshqara olaman. Bu jarayonda asosiy narsa xamir bir hil holga keladi, bo'laklar bo'lmaydi!
Qolgan sutni kichik qismlarga idishga quying va suyuq smetana zichligiga qadar yoğurmaya davom eting.
Xamirga o'simlik moyining yarmini qo'shing, qolganlari panani moylash uchun qoldiriladi.
Har bir krepdan keyin panani vilkalar ustida tug'ralgan tuzsiz cho'chqa yog'i bilan yog'lashingiz mumkin - bu ajoyib bo'lib chiqadi, ortiqcha yog' yo'q.
Bunday kreplar iloji boricha yupqa pishiriladi, har ikki tomondan qovuriladi, bu katta ahamiyatga ega - bu juda mazali bo'ladi.
Xuddi shu ajoyib xamir kefirda tayyorlanishi mumkin, faqat sut o'rniga kefir qo'shing.
Xamirturushli kreplar uchun xamir xuddi shu tarzda boshlanadi, soda o'rniga faqat bir paket tez quruq xamirturush qo'shiladi va yoğurgandan so'ng, pishirishdan oldin xamirturush ishlay boshlashi uchun xamir bir soat davomida iliq joyda turishi kerak. .
Xamirturushli kreplarni pishirish biroz qiyinroq, chunki xamirning mustahkamligi yanada nozik bo'lib chiqadi va shuning uchun ularni alohida e'tibor bilan skovorodkada aylantirish kerak.
Men o'quvchilarga bir oz sirni aytib beraman - har qanday go'shtdan har qanday plomba, agar u to'g'ri tayyorlangan va muvozanatli bo'lsa, eng mazali bo'ladi.
Misol uchun, agar siz go'sht maydalagichda krank qilsangiz tovuq filesi yoki quyon go'shti, keyin bunday qiyma quruq va yog'siz bo'ladi, siz uni piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin bilan muvozanatlashingiz mumkin va siz shunday mazali bo'lasizki, yeyuvchilar faqat quloqlari orqasida xirillaydilar.
Yog'li qiyma cho'chqa go'shti piyoz va qaynatilgan grechka yoki guruchni yaxshi qo'shishni talab qiladi, idishning kaloriya miqdori kamayadi va ta'mi sezilarli darajada oshadi.
Mol go'shti yoki dana go'shtini bir hovuch tuzlangan karam bilan to'ldirish mumkin, go'sht maydalagich orqali o'giriladi yoki mayda maydalagichda maydalangan yangi qovoq bo'lagi.
To'ldirilgan go'shtli kreplarni tayyorlashda styuardessaning tasavvur qilish doirasi juda katta - siz muzlatgich yoki oshxona kabinetidagi har qanday stokni tom ma'noda ishlatishingiz mumkin.
Xo'sh va klassik retsept to'ldirilgan krep uchun mazali go'shtli to'ldirish, quyidagilar:
Shundan so'ng, biz to'ldirishni sovutib, uni tayyor krep bilan to'ldiramiz!
Va endi eng mashhur oshpaz Ilya Lazersondan video
To'ldirilgan kreplarni chiroyli tarzda aylantirishning ko'plab usullari mavjud. Garchi ichida Kundalik hayot Albatta, men eng oddiyini ishlataman - men krepni ag'dardim, bir qoshiq to'ldirishni quydim, uni qirralarning biriga yaqinroq qo'ydim, qisqa chetini to'ldirish ustiga o'rab oldim, so'ngra - yon qirralarini va rulonga aylantirdim.
Yana bir narsa shundaki, stolda mehmonlar kutilganda - yaxshi, men qanday ajoyib styuardessa ekanligimni hammaga ko'rsatishni xohlayman! .. Va taassurot qoldirishning eng oson yo'li nima?
Albatta - tanish taomning g'ayrioddiy shakli! Men bir zum chalg'itaman - tanishlarimdan biri köfte chetlarini cho'chqa dumi bilan o'radi ... U buni tez va mohirlik bilan bajaradi, shaxsan menda bunday noziklikka sabr-toqat yetmaydi.
Uning köfteleri har doim har qanday dasturxonda doimiy zavq bag'ishlaydi va bir zumda iste'mol qilinadi, garchi uning chuchvaralarida hamma uy bekalari singari xamir va qiyma go'sht bo'lsa ham!
Siz qiyma go'shtli kreplarni konvertga solib qo'yishingiz mumkin - qiyma krepning o'rtasiga qo'yiladi va avval yon tomonlari qiyma go'shtga, so'ngra yuqori va pastki navbat bilan o'raladi.
Bu, shuningdek, krepni uchburchak shaklida o'rashning juda oddiy usuli - plomba krepning bir chetiga yaqinroq qo'yiladi va qisqa tomonida ikkita qirrasi bilan plomba ustiga o'raladi - eslaysizmi, qog'oz samolyotlar bolaligida qanday buklangan? ..
Bu taxminan bir xil, faqat qirralarning bir-biriga yaxshi yopishgan holda katlanması kerak. Va shundan so'ng biz pastki chetini tepaga yotqizamiz, uchburchak hosil qilamiz va chiqadigan qirralarni pastga aylantiramiz.
Go'sht bilan to'ldirilgan kreplarni tayyorlashda siz ikkita qoidani yodda tutishingiz va ularga amal qilishingiz kerak:
Xizmat qilishdan oldin kreplarni bezash bo'yicha har qanday fantaziyalar qabul qilinadi.
Biz yuqorida keltirilgan retsept bo'yicha krep pishiramiz, biz bir chimdik soda bilan yangi xamir tayyorlaymiz.
To'ldirish tarkibi:
To'ldirishni tayyorlash:
Pancakes to'ldiring, o'rang va har ikki tomondan bir daqiqa davomida skovorodkada qovuring.
Yoqimli ishtaha!
Bunday taomni tayyorlash biroz ko'proq vaqt talab etadi, ammo natija ajoyib bo'ladi.
Sinov uchun bizga kerak:
To'ldirish uchun:
Pishirish:
Bunday krep uchun har qanday plomba tayyorlanadi, asosiysi go'shtni o'z ichiga oladi. Lekin krep uchun xamir biroz boshqacha boshlanadi.
Pishirish:
Yoqimli ishtaha!
Go'sht bilan to'ldirilgan kreplarni to'ldirishda siz bir nechta qattiq qaynatilgan tuxumni xavfsiz qo'shishingiz va mayda kubiklarga bo'lishingiz mumkin. Pancakes odatdagidek pishiriladi, ular uchun xamir yangi yoki xamirturush, retseptni maqolaning boshida topish mumkin.
Qiymani qovurgandan so'ng, siz piyoz qo'shishingiz kerak, mayda kubiklarga kesib oling, tuz va murch, ozgina sovib turing va ichiga tuxum qo'ying, aralashtiring.
Pechda to'ldirilgan kreplarni pishiring, smetana yoki pishloq sousi bilan xizmat qiling.
Uning tasavvuri styuardessaga bu masalani hal qilishda yordam bersin! Asosiysi, soslar shirin bo'lmasligi kerak, qolgan hamma narsa mumkin - smetana, pishloq, achchiq, pomidor, horseradish va sarimsoq, tuzlangan bodring yoki qo'ziqorin bilan siz uyingiz va qarindoshlaringizning ta'miga e'tibor qaratishingiz kerak.
Men tez-tez ishlatiladigan soslar uchun bir nechta retseptlar beraman:
Biz bir juft pomidor, kichik piyoz, bir juft sarimsoq chinnigullar, chorak achchiq qalampir, bir necha novdalar o'tlar va bir oz limon sharbatini maydalagichda maydalaymiz. Ta'mga tuz seping.
Mikserda bir stakan uy qurilishi qalin smetana, bir juft sarimsoq chinnigullar, mayda maydalagichda maydalangan qattiq pishloq, bir guruh yashil piyoz va arpabodiyon bilan uring. Ta'mga tuz.
Bir guruh yashil piyoz, bir stakan smetana, tuzlangan bodring, ikki chinnigullar sarimsoq - oziq-ovqat protsessorida bir hil massaga, agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz qo'shing.
Mikserda yarim stakan smetana, mayonez va uring pomidor sharbati besh chinnigullar sarimsoq va bir guruh o'tlar, ta'mga tuz.
Bir stakan kam yog'li yogurt bilan silkiting yangi bodring va sarimsoqning uchta chinnigullari, yarim choy qoshiq qalampir aralashmasi va ta'mga tuz qo'shing.
Shuni esda tutish kerakki, soslar idishning ta'mini yaxshilash uchun mo'ljallangan, ammo hech qanday holatda uni to'xtatmaslik kerak. Shuning uchun ularni me'yorida ishlatish va oz miqdorda xizmat qilish kerak.
Shunday qilib, eng ko'plaridan birini sinab ko'ring mazali taomlar nonushta uchun, kechki ovqat uchun, choy uchun - endi sizda go'shtli kreplarni turli xil usullarda pishirish imkoniyati mavjud - hatto ularni har kuni qovuring!
Yoqimli ishtaha! Va ijtimoiy tarmoqlaringizda do'stlaringiz bilan baham ko'rishni unutmang!
