Салат з креветками та помідорами - справжня комора енергії, вітамінів та користі. Безперечно, про користь морепродуктів знають усі. Наприклад: креветки, у цьому продукті міститься величезна кількість корисних речовин. Кальцій, калій, йод, вітаміни збільшують рівень імунітету. А також креветки підтримують нормальний гормональний фон. В даний час страви з креветок входять як у святкове меню, і у повсякденне.

Перевагою салатів з креветок буде їхня легкість, свіжість, низька калорійність і незабутній смак. Морепродукти чудово поєднуються з овочами. Виграшним поєднанням у салатах буде наявність помідорів та креветок разом.

До того ж томати знижують апетит, що робить їх добрим засобом для схуднення. Крім того, помідори збільшують настрій. Часто ці овочі називають зарядом бадьорості та активності.

Нижче наводяться рецепти салатів, що містять і креветки, і помідори:

Як приготувати салат з креветками та помідорами - 16 різновидів.

Легкий, повітряний салат стане чудовим доповненням до основних страв на Вашому столі. Простий у приготуванні, але дуже смачний у вживанні.

Складові:

• Помідори Черрі – 200 гр.
• Креветки – 200 гр.
• Консервована кукурудза – 1 б.
• Листя салату – 200 гр.
• Цибуля (фіолетова) - 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Оливкова олія – 3 ст.л.
• Бальзамічний оцет – 1 ст.л.
• Сіль за смаком.

Приготування:

Беремо глибоку миску та викладаємо листя салату. Зверху насипаємо кукурудзу і дрібно нарізану цибулю. Помідори Черрі розрізаємо навпіл і складаємо в тарілку. Відварюємо креветки, чистимо від панцирів і додаємо в салат. Авокадо ділимо навпіл, виймаємо кісточку та за допомогою ложки відокремлюємо м'якоть від шкірки. Після того м'якоть нарізаємо невеликими кубиками, додаємо до решти інгредієнтів. Салат необхідно посолити, влити оливкову олію, бальзамічний оцет і добре перемішати. Все готове, Вам залишається викласти салат у тарілку та за бажанням прикрасити зеленню.

Салат краще подавати до столу відразу, щоб помідори і цибуля не дали багато соку.

Соковитий салат наповнить Вас бадьорістю та енергією. Стане незамінною стравою на ранковому перекусі.

Складові:

• Креветки – 150 гр.
• Помідори Черрі – 10 шт.
• Листя салату – 150 гр.
• Яйце перепелине – 10 шт.
• Сік лимонний – 1 ч.л.
• Сир твердих сортів – 50 гр.
• Майонез – 50 гр.
• Сіль за смаком.

Приготування:

Нарізаємо помідори та зварені яйця навпіл, сир натираємо на дрібній тертці, листя салату рвемо на великі шматочки. Відварюємо та очищаємо креветки. Далі дістаємо неглибоку тарілку і розкладаємо салат поверх креветки, потім помідори і яйця, солимо і збризкуємо лимонним соком. Натертим сиром притрушуємо салат і всередину обережно видавлюємо майонез (заважати салат не треба). Салат готовий до вживання.

Салат буде доречний на кожному столі, в урочисті чи будні дні. Салат дуже ситний та корисний.

Складові:

• Креветки – 300 гр.
• Помідори Черрі – 200 гр.
• Листя салату – 1 пачка.
• Сир Моцарелла – 150 гр.
• Бальзамічний оцет – 0.5 ст.л.
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Помідори розрізаємо навпіл (можна для витонченості взяти помідори двох кольорів), і нарізаємо сир. Креветки очищаємо від панцира.

М'ясо креветок можна обсмажити на олії з часником, для надання витонченого смаку.

Приступаємо до викладення салату, візьмемо велике плоске блюдце і нижнім шаром викладаємо листя салату, далі сир і помідори, поверх креветки. Після притрушуємо заправкою з олії, бальзамічного оцту, солі та перцю. Готовий до подачі страви до столу.

Салат на "швидку" руку. Варто варіант, щоб порадувати себе легким, низькокалорійним перекушуванням.

Складові:

• Креветки тигрові (сирі) – 300 гр.
• Помідори Черрі – 300 гр.
• Зелень (Рукола, салат, корн) – 250 гр.
• Оливкова олія – 4 ст.л.
• Часник – 2-3 зубчики.
• Рідкий мед – 1 ч.л.
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування:

Заморожені креветки вірніше відморожувати поступово, у холодильнику чи у прохолодному місці.

У креветок відокремлюємо голову та панцир, прополіскуємо у холодній воді. Потім креветкове м'ясо солимо, перчимо і обсмажуємо в олії на сковороді до рожево-золотистого кольору, приблизно 2-3 хвилини. Помідори нарізаємо на половинки чи четвертинки. Дрібні зелень. Перемішуємо готові інгредієнти в глибокій тарілці, додаємо дрібно нарізаний часник та мед. Готово!

Не лише смачний, а й корисний салат. Підійде і для ранкового перекушування, і для обіду чи вечері.

Складові:

• Креветки – 250 гр.
• Огірки невеликі – 4 шт.
• Стебла селери - 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Помідори Черрі – 500 гр.
• Кріп - кілька гілочок.
• Сіль, перець – за смаком.
• Для заправки:
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Часник – 1 зубчик.
• Мед – 1 ч.л.
• Винний оцет – 2 ст.л.

Приготування:

Подрібнимо цибулю та кріп, селера та огірки поріжемо на невеликі кубики. Помідори ріжемо на чотири частини. Кладемо все в миску, всипаємо очищені креветки, солимо, перчимо, змішуємо. Приготуємо заправку для салату: змішуємо рослинну олію, мед, винний оцет, часник, роздавлений у часнику, і старанно перемішуємо. Збризкуємо салат заправкою і відправляємо його в холодильник приблизно на 15 хвилин настоятися.

Гострий салат з гіркуватістю для шанувальників чогось пряного.

Складові:

• Салат Романо – 1 качан.
• Заморожені креветки – 80 гр.
• Помідор великий – 1 шт.
• Солодкий перець - 1\2 шт.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Олія оливкова - 5 ст.л.
• Борошно - 2 ст.
• Чорний мелений перець – щіпка.
• Сіль за смаком.

Для заправки:

• Червона цибуля - 1\2 шт.
• Огірки мариновані - 3 шт. Лимон - 1\2 шт.
• Майонез – 2 ст.л.
• Соус Чилі - 14 ч.л.
• Гірчиця – 1 ч.л.

Приготування:

Збити яйце з|із| 2 ст.л. теплої води. Відморожені креветки всипаємо в яєчну суміш, солимо, перчимо, змішуємо. Креветки обвалюємо в борошні і кладемо на сковороду з оливковою олією, що розжарилася, обсмажуємо протягом 2-3 хвилин. Заправка: нарубаємо огірки кубиками, подрібнюємо цибулю, з половинки лимона вичавлюємо сік, додаємо майонез, гірчицю, соус Чилі та ретельно перемішуємо. Зелений перець ріжемо соломкою, а помідор на невеликі шматочки, салат розриваємо на листя. Всі інгредієнти складаємо в миску та заливаємо заправкою, перемішуємо і готовий салат.

Чудовий салат для святкового або новорічного столу. Солодкий ароматний запах заповнить усю кімнату.

Складові:

• Креветки великі – 500 гр.
• Помідори Черрі – 300 гр.
• Сир Моцарелла – 200 гр.
• Кедрові горішки – 50 гр.
• Листовий салат – 200 гр.
• Часник – 1 зубчик.
• Рослинна або оливкова олія - ​​2 ст.л.
• Лимонний сік – 0.5 ч.л.

Для заправки:

• Солодка гірчиця – 1 ч.л.
• Лимонний сік – 1 ст.л.
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Цукор – 1 ч.л.
• Орегано – 0.5 ч.л.
• Свіжа зелень, сіль – за смаком.

Приготування:

Спочатку готуємо заправку: Змішаємо гірчицю, лимонний сік, оливкову олію, цукор, орегано, сіль, дрібно нарубану зелень, перемішуємо і ставимо у прохолодне місце. Переходимо до салату. На сковороді розжарюємо масло з давленим часником, через пару хвилин часник прибираємо і висипаємо очищені креветки, лимонний сік, сіль і смажимо 2-3 хвилини до готовності.

При очищенні креветок видаліть чорну смужку на спинці.

Креветки відкладаємо остигати, тим часом у глибокий посуд кладемо салатне листя, наступним шаром порізані навпіл помідори та сир, далі охололі креветки, заливаємо заправкою і насипаємо поверх кедрові горішки. Запашний, урочистий салат готовий.

«Цезар» зустрічається з будь-якою начинкою, з куркою, з солоною рибою і, звичайно ж, з морепродуктами. «Цезар» з креветками здивує гостей витонченістю та вишуканим смаком.

Складові:

• Салат листовий – 0.5 качана.
• Креветки великі – 200 гр.
• Помідори великі – 200 гр.
• Сир Пармезан – 50 гр.
• Багет – 150 гр.
• Часник – 1-2 зубчики.
• Заправка "Цезар" - 5-6 ст.л.
• Оливкова олія – 1 ст.л.

Приготування:

Відокремлюємо у багета скориночки і нарізаємо м'якину на маленькі брусочки. Запікаємо спричинені оливковою олією та подрібненим часником шматочки хліба в духовці 6-8 хвилин. Креветки очищаємо і обсмажуємо на оливковій олії до золотистої скоринки. У неглибоку тарілку викладаємо нарване руками листя салату. Зверху натираємо пармезан та поливаємо заправкою. Наступним шаром викладаємо часточки помідорів та обсмажені креветки. Посипаємо сухариками. «Цезар» із креветками готовий.

Парадне сервірування цього легкого в приготуванні салату порадує погляд і зручно розміститься на будь-якому столі.

Складові:

• Помідори – 400 гр.
• Камчатські креветки – 200 гр.
• Стебло селери – 200 гр.
• Чорні оливки без кісточок – 60 гр.
• Винний оцет -1 ст.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Нарізаємо тонкими скибочками помідори, цибулю, селеру. Креветки відварюємо, очищаємо від голів та панцирів. Всі інгредієнти складаємо в миску, додаємо оливки можна нарізати на кільця, можна залишити цілими оцет, солимо, перчимо, і перемішуємо. Далі сервіруємо салат на плоскій тарілці. Один із способів можете побачити у відео. Смачного!

Делікатесний салат із морепродуктами. Додасть на торжество частинку моря.

Складові:

• Кальмар – 2 шт.
• Креветки – 200-250 гр.
• Сьомга слабосолона - 150 гр.
• Червона ікра – 50 гр.
• Помідор – 2 шт.
• Сир – 50 гр.
• Майонез – 2 ст.л
• Зелень – пучок.

Приготування:

Відварюємо кальмарів та креветок. Дрібно нарізаємо сьомгу, кальмарів та помідори, додаємо креветки та натертий сир. Заправляємо салат майонезом і притрушуємо ікрою та зеленню. Ось такий нехитрий, але ласий салат готовий.

Цей салат не залишить байдужим жодного любителя морепродуктів.

Складові:

• Кальмари – 400 гр.
• Креветки королівські – 400 гр.
• Яйця перепелині – 3 шт.
• Помідори Черрі – 5 шт.
• Корнішони мариновані – 4 шт.
• Спеції сухі – 1 ч.л.
• Мікс із салатів.
• Олія оливкова - 4 ст.л.

Для заправки:

• Винний оцет – 1 ч.л.
• Гірчиця солодка – 1 ч.л.
• Гірчиця у зернах – 1 ч.л.
• Кріп - невеликий пучок.
• Перець білий мелений - щіпка.
• Вино біле сухе – 1 склянка.

Приготування:

В одному літрі холодної води розводимо спеції, вино, сіль, перець. Всипаємо очищених кальмарів та доводимо до кипіння, відварюємо 3 хвилини. У тій воді, де варилися кальмари, варимо креветки протягом 3-4 хвилин. Креветки очищаємо. Кальмари нарізаємо кільцями. В окремій мисці змішуємо оливкову олію, обидва види гірчиці, оцет, цукор, кріп, сіль та білий перець. Змішуємо кальмарів та креветок із заправкою та залишаємо в холодильнику на 1 годину. На плоску тарілку поміщаємо мікс салатів, зверху висипаємо морепродукти з нарізаними корнішонами. Прикрашаємо салат половинками Черрі та перепелиних яєць. Смачного!

Салат бажано подавати остиглим і можна подавати як закускою, так і основною стравою.

Складові:

• Рисова локшина – 200 гр.
• Креветки варені – 100 гр.
• Куряче м'ясо варене – 300 гр.
• Сік лимона чи лайма – 2 ст.л.
• Рибний соус – 2 ст.л.
• Соус Чилі – 2 ч.л.
• Оливкова олія – 3 ст.л.
• Помідори Черрі – 150 гр.
• Огірок – 1 шт.
• Листя м'яти, базиліка, кінзи – по 15 гр.
• Арахіс смажений – 20 гр.

Приготування:

Приготуємо заправлення. Перемішуємо рибний соус, соус Чилі, сік лимона або лайма та оливкову олію та залишаємо наполягати у прохолодному місці. Варимо локшину згідно з інструкцією на упаковці, потім складаємо в миску. Додаємо в локшину порізані помідори, креветки, куряче м'ясо, скибочки огірка, порубану зелень, перемішуємо разом із заправкою. Пригощати гостей на порційних тарілках, салат прикрашаємо смаженим арахісом.

Чудовий салат з креветок, помідорів та смажених грибів.

Складові:

• Креветки варені – 200 гр.
• Печериці – 100 гр.
• Стебло цибулі-порей - 1 шт.
• Великі помідори – 4 шт.
• Лимон – 1\2 шт.
• Масло вершкове – 50 гр.
• Олія оливкова - 2-3 ст.л.

Приготування:

Нарізаємо печериці скибочками і потім обсмажуємо у вершковому маслі. Помідори також нарізаємо на скибочки. Об'єднуємо в мисці печериці, помідори та креветки. Заправляємо салат оливковою олією та соком четвертинки лимона, солі та перемішуємо. Готовий салат можна прикрасити другою половиною лимона.

Миттєвий салат, ідеальний варіант на випадок несподіваних візитів.

Складові:

• Шпинат – 1 пучок.
• Креветки – 150 гр.
• Помідори Черрі – 100 гр.
• Часник – 1 зубчик.
• Сир Брі – 50 гр.
• Оливкова олія – 2-3 ст.л.
• Бальзамічний крем – 3 ст.л.

Приготування:

Креветки смажимо на розпеченій оливковій олії з давленим часником протягом 3-5 хвилин. Помідори нарізаємо або навпіл, або на часточки, і разом із посіченим на кубики сиром змішуємо в мисці зі шпинатом, підготовленими креветками та бальзамічним кремом. Можна подавати до столу.

Легкий смачний салатз італійським характером.

Складові:

• Креветки – 200 гр.
• Великі помідори – 250 гр.
• Перець солодкий – 1 шт.
• Маслини без кісточок – 15 шт.
• Рукола - 1 пучок.
• Сир Пармезан – 50 гр.
• Кунжут – 10 гр.
• Спеції – за смаком.
• Оливкова олія – 3 ст.л.
• Сік лимона – 2 ст.л.

Приготування:

Від креветок відокремлюємо голови та панцирі, потім обсмажуємо їх на олії, потроху збризкуючи лимонним соком, протягом 5-7 хвилин. Перець нарізаємо соломкою, помідори часточками, маслини кільцями, руколу подрібнюємо, пармезан ріжемо тоненькими смужками і відкладаємо убік. Змішуємо нарізані інгредієнти з креветками, кунжутом, спеціями та оливковою олією. Акуратно перемішуємо та викладаємо на плоскі тарілки та перед подачею посипаємо пармезаном.

Ароматне заправлення для даного салату, надає страві відчуття приналежності до східної кухні.

Складові:

• Помідори Черрі – 150 гр.
• Салат латук - 1 качан.
• Помідори великі – 4 шт.
• Лосось копчений – 100 гр.
• Для заправки:
• Гірчиця – 1 ч.л.
• Цукор – 2 ч.л.
• Винний оцет – 2 ч.л.
• Олія оливкова - 2 ст.л.

Приготування:

Черрі розрізаємо на 2 частини, великі помідори на часточки, перекладаємо в миску до листів латука. Лосось нарізаємо на тонкі смужки та додаємо до помідорів, туди ж кладемо відварені креветки. Мішаємо інгредієнти для заправки в іншій мисочці і поливаємо салат. Можна подавати до столу.

Морепродукти завжди займають особливе місце в нашому раціоні, адже дари моря мають не тільки все різноманіття смаку, а й величезну користь. Якщо ви не знаєте, якому морепродукту надати перевагу, тоді рецепт, як посмажити креветки на сковороді - для вас, адже саме в цьому продукті міститься багато натурального білка, необхідного для здоров'я кожного з нас.

Багато, за традицією, водних жителів варять, однак у смаженому вигляді вони набагато смачніші, щоб переконатися в цьому - хоча б раз спробуйте їх засмажити.

Рецепт смажених королівських креветок із часником у панцир

складові

• - 1 кг + -
• - для смаження + -
• - 3-4 зубки + -
• — 3 тріски або за смаком + -
• Розмарин – 1/2 ч.л. + -

Як смажити королівські креветки на сковороді

Смажити креветки можна в будь-якому вигляді: і в панцирі, і очищені, але в першому випадку морепродукт виходить соковитішим, адже панцир надійно зберігає від випаровування. власний сікмолюсків.

До того ж, смажити креветки в панцирі набагато зручніше і швидше, адже їх не потрібно чистити, а достатньо закинути в розігріту сковороду та разом зі спеціями правильно приготувати.

1. Наливаємо масло в сковороду, розігріваємо її, викладаємо на гаряче дно дрібно нарізаний часник. Посипаємо його розмарином, смажимо 2-3 хвилини.
2. Далі викладаємо в сковороду креветки і починаємо обсмажувати їх до зарум'янювання. Якщо молюсків у вас багато, тоді смажте їх порціями. Кожна порція має просмажуватися в достатній кількості олії, щоб морепродукти змогли досягти потрібної консистенції та придбали гарний рум'янець.
3. Як тільки панцир креветок почне темніти – одразу дістаємо їх зі сковороди та перекладаємо на паперові рушники, щоб стік зайвий жир.

На цьому приготування закінчено. Коли залишки олії буде прибрано – смажені креветки можна подавати до столу. Така закуска ідеально підійде до пива, шампанського, коньяку, червоного та білого вина.

Як посмажити очищені креветки на сковороді

Незважаючи на те, що приготування креветок у панцирі дає ефектніший результат, проте не завжди їх можна готувати в неочищеному вигляді. Якщо ви смажите морепродукт для подальшого використання в салатах, соусах та інших стравах, де їсти креветки з панциром незручно, тоді молюсків обов'язково потрібно очищати.

Але не варто боятися, що соковитість улюблених морепродуктів буде втрачена, якщо правильно посмажити очищені креветки, то на смак вони будуть не гірші за смажені в панцирі.

складові

• Великі креветки тигрові – 500 г;
• Вершкове масло – 50 г;
• Соєвий соус – за смаком;
• Лимон - ½ шт.;
• Сіль за смаком;
• Часник – 3-4 зубки;
• мелений чорний перець - за смаком;
• Зелень (будь-яка) - за смаком.

Як чистити креветки для смаження

Перш, ніж приступити до обсмажування ніжного м'ясамолюсків, потрібно цих самих молюсків правильно почистити. Нічого складного в цьому процесі немає, проте обережність слід дотримуватися, щоб не пошкодити м'ясо. Очистити морепродукти від неїстівних частин в домашніх умовах може кожен любитель морських дарів, причому зробити це швидко і вручну.

У крайньому випадку, при виникненні труднощів можна скористатися кухонними ножицями або ножем, з ними процес очищення піде ще швидше.

Правила чищення креветок

1. Насамперед відриваємо від тушки ніжки та голову. Зробити це можна так: ноги складаємо в пучок і акуратно тягнемо, вони повинні з першого разу відірватися; голову молюска затискаємо пальцями і з легкістю відриваємо від тіла. Якщо виникнуть труднощі – просто відріжте непотрібні частини ножем/ножицями.
2. Далі знімаємо панцир. Для цього ковзаємо руками по всій поверхні панцира, починаючи з голови та закінчуючи біля хвоста. Обережно виймаємо тушку з панцира, щоб не пошкодилася цілісність ніжного м'яса. За допомогою кухонних ножиць очистити креветки від панцира ще простіше: обережно надрізаємо панцир біля голови та поступово просуваємося з ножицями до хвоста. Розрізавши панцир навпіл, дістаємо з нього тушку, а дві половинки, що вийшли, - викидаємо (при бажанні, можна буде потім зварити з них бульйон).
3. Насамкінець видаляємо з молюска хвостик, без нього нам готувати буде зручніше, проте нерідко хвости залишають, з ними морепродукти у готовому вигляді виглядають привабливіше.

Як смачно смажити очищені креветки в соєвому соусі

1. Очищаємо м'ясо від панцира (не рекомендується купувати очищені молюски у магазині).
2. Чистимо часник, дрібно його нарізаємо, пересипаємо в миску до креветок.
3. Туди ж додаємо сіль, перець, збризкуємо все лимонним соком.
4. На кілька хвилин залишаємо креветок у маринаді, щоб вони ввібрали в себе сік лимона та запашні прянощі.
5. Розігріваємо на вершковому маслі сковороду, після чого викладаємо в неї віджаті від соку ароматні креветки.
6. Обсмажуємо морепродукт на сильному вогні в маслі з обох боків.

Для більшої пікантності можна обсмажити креветки у соєвому соусі. З цією метою за кілька хвилин до закінчення смаження полийте очищені тушки готовим соєвим соусом і смажте в ньому продукт до готовності близько 4-5 хвилин. Не забувайте при цьому дари моря постійно заважати.

Очищені креветки можна використовувати не лише як самостійну закуску. Обсмажений морепродукт запросто може стати частиною багатьох страв: салатів, пельменів, ролів, шашлику та багатьох інших холодних та гарячих закусок.

Секрети смачних смажених креветок

1. Щоб не помилитися і завжди вибирати лише свіжі креветки – при покупці звертайте увагу на їхній зовнішній вигляд. Надто яскравий червоний колір, а також наявність на тілі молюска темних плям – небезпечний сигнал, який може говорити про те, що продукт зіпсований.
2. Якщо ви не можете визначитися, скільки хвилин смажити креветки (а смажити їх завжди потрібно тільки на сильному вогні, щоб вони не втратили своєї соковитості та смаку), тоді ось вам міні-інструкція з приготування: дрібні сирі креветкипотрібно готувати 3-4 хвилини, великі – 5-7 хвилин.

Якщо морепродукти варено-морожені – часу потрібно менше, але якщо на момент смаження вони розморожені. У випадку зі смаженням заморожених молюсків - знадобиться більше часу, щоб з них випарувалася вода.

1. Що стосується розморожування креветок, то робити це не обов'язково. Якщо льоду на морепродуктах мало - можете їх смажити, не розморожуючи. Розморожування обов'язкове у разі, коли на креветках є товстий шар льоду. Від нього потрібно позбутися смаження, інакше на вогні лід розтане, і в рідині, що утворилася, молюски будуть не смажитися, а варитися або гаситися.
2. Щоб креветки, при необхідності, довго не розморожувати - можете перед приготуванням опустити їх на кілька секунд в окріп, або просто перекладіть морепродукт в друшляк і полийте його з окропу. Це дозволить дуже швидко розморозити молюсків, не завдавши особливої ​​шкоди його смаковим якостям.
3. Обсмажувати креветки на сковороді можна на будь-якому вигляді олії, а ось із заправок для морської стравинайкраще підходять часникові, вершкові та гострі соуси.

Тепер ви знаєте все про те, як посмажити креветки на сковороді і зробити це швидко, а головне смачно. Використовуючи наведені вище прості рецепти, ви завжди зможете приготувати кохану гарячу закускуна швидку рукунавіть якщо несподівані гості вже на порозі.

Смажені креветки з келихом улюбленого напою – найкращий варіант для дружніх посиденьок. Спробуйте і ви не зварити, а смачно засмажити ніжне морське м'ясо - і цілком можливо, що смажені креветки витіснять з вашого меню варених родичів.

Смачного!

Більшість салатів з креветок готуються дуже швидко і просто, адже морепродукти достатньо протягом декількох хвилин відварити або обсмажити. Крім того, вони чудово поєднуються з овочами, сиром, рибою і навіть з фруктами.

Складові:

• 12 сирих великих креветок;
• 1 ч. л. соку лимона;
• ½ ст. л. меду;
• 1 ст. л. олії оливи;
• 40 г Пармезану;
• невеликий пучок свіжого салату;
• 2 жмені білих сухариків;
• 6 – 7 шт. чері;
• 6 варених яєць;
• сіль і перець;
• соус для "Цезаря".

Приготування:

1. Розморозити та очистити креветки, присипати їх сіллю та перцем, полити соком лимона, додати мед та 1 ст. л. олії оливи. Залишити морепродукти у такому вигляді на півгодини, а потім обсмажити до рум'яності.
2. Листя салату промити та обсушити. Порвати, викласти на тарілку та полити заправкою.
3. Зверху розподілити креветки та сухарики, додати половинки чері та шматочки варених яєць.
4. Завершити приготування салату заправкою.

Прикрасити класичний «Цезар» із креветками тертим сиром.

Рецепт приготування з авокадо

Складові:

• 2 великих авокадо;
• 320 г дрібних очищених варених креветок;
• 2 ст. л. соусу тар-тар;
• 2 ст. л. соку лимона;
• 3 пера зеленої цибулі;
• сіль і перець.

Приготування:

1. З авокадо дістати кісточки та ложкою акуратно витягти всю м'якоть. При цьому самі фруктові «човники» мають залишитися цілими.
2. М'якуш нарізати середніми шматочками і з'єднати їх з вареними креветками. Заправити суміш соусом, посолити, поперчити та перемішати.
3. Начинити «човники» закускою, що вийшла.

Прикрасити салат з креветками та авокадо можна рубаною цибулею.

Закуска з руколою

Інгредієнти на 300 г креветок:

• 85 г руколи;
• 60 г Пармезану;
• 2 часникові зубки;
• 9 – 10 шт. чері;
• 1,5 ст. л. соку лимона;
• 3 ст. л. олії оливи.

Приготування:

1. Змішати 1 ст. л. олії оливи з роздавленим часником і обсмажити на ньому очищені креветки до повної готовності.
2. Сир потерти. Помідори порізати половинками.
3. Змішати масло, що залишилося з лимонним соком.
4. Поєднати всі підготовлені продукти в загальній мисці, додати до них свіжу руколу, посолити і полити масляно-лимонною заправкою.

Відразу ж подати салат із руколою та креветками до столу.

Салат із креветок та кальмарів

Інгредієнти півкіло заморожених креветок:

• стільки ж свіжих кальмарів;
• 5 варених курячих яєць;
• кухонна сіль;
• Легкий майонез.

Приготування:

1. Креветки залити на кілька хвилин окропом, після чого почистити.
2. Так само вчинити і з кальмарами.
3. Зварити підготовлені морепродукти до готовності та дрібно потерти.
4. Варені яйця крупно потерти.
5. Змішати продукти разом та посолити.

Заправити салат із кальмарами та креветками легким майонезом.

Готуємо з ананасами

Складові:

• півкіло дрібних креветок;
• 4 варених яйця;
• 90 г сиру;
• 1 банку консервованих ананасів;
• класичний майонез;
• сіль;
• 1 лимон;
• 5 - 7 гілочок свіжого кропу.

Готуємо салат з креветками та ананасом:

1. У велику каструлю налити воду. Коли вона закипить, додати сіль, сік половини лимона та свіжий кріп.
2. Засипати в рідину креветки та після повторного закипання варити морепродукти 2 хвилини. Потім відкинути їх на друшляк, остудити, почистити і за необхідності нарізати.
3. Викласти морепродукти першим шаром у салатницю та змастити класичним майонезом.
4. Зверху розподілити терті яйця із соусом.
5. Далі розсипати кубики консервованих ананасів і змастити їх легким майонезом.

Готову закуску посипати тертим сиром.

Овочевий салат із морепродуктом

• по 150 г свіжих огірків та помідорів;
• 80 г болгарського перцю;
• 90 г бринзи;
• пучок салату "Айсберг";
• 40 г свіжої кінзи;
• сіль;
• 3 ст. л. олії оливи та 1 ч. л. бальзамічного оцту.

Приготування:

1. Креветки відварити до готовності та остудити.
2. Кінзу дуже дрібно посікти.
3. Огірки, помідори та перець нарізати мініатюрними кубиками і так само подрібнити сир.
4. З'єднати підготовлені продукти та висипати до них порваний руками салат. Перемішати.

Заправити овочевий салатз морепродуктами сумішшю з оцту, олії та солі.

Зі смаженими креветками

Інгредієнти на 200 г очищених креветок:

• 1 свіжий огірок;
• десяток крабових паличок;
• 3 варені курячі яйця;
• олія оливи;
• сіль;
• Класичний майонез.

Приготування:

1. Очищені креветки обсмажити з усіх боків на розігрітій оливковій олії. Морепродукти мають стати рум'яними.
2. Крабові паличкинарізати дрібними кубиками. Також подрібнити огірки та білки варених яєць. Жовтки розфарбувати руками або потерти на дрібній тертці.
3. Укласти салат із смаженими креветками в широкі келихи шарами у довільному порядку. Головне, щоби першими йшли крабові палички, а останнім – розкрошений жовток.

Шари до смаку промазувати підсоленим майонезом.

З червоною ікрою

Складові:

• півкіло великих креветок;
• 3 картоплини;
• 4 варені яйця;
• 130 г червоної ікри;
• ½ ст. легкого майонезу;
• сіль та спеції.

Приготування:

1. Окремо зварити до готовності морепродукти та картопля прямо в шкірці. Великі креветки розрубати на 2 – 3 частини, а картоплю потерти.
2. Морепродукти (половину) укласти на дно салатниці першим шаром закуски. Промазати його легким майонезом, змішаним із сіллю та спеціями.
3. Далі розподілити шар тертої картоплі, змащеною соусом.
4. Потім висипати терті яйця. Їх так само покрити майонезом із сіллю та приправами.
5. Закрити яйця креветками, що залишилися, і густо змастити соусом.
6. Покрити шар майонезу червоною ікрою.

Дати салату добре настоятися та просочитися у прохолоді, після чого подати до святкового столу.

Салат "Коктейль"

Інгредієнти на 200 г креветок:

• 1 пучок свіжого листового салату;
• 1 шт. авокадо (дуже стиглого);
• 6 – 8 шт. чері;
• ½ ст. майонезу на основі перепелиних яєць;
• 2 ст. л. солодкого кетчупу;
• 2 краплі соусу Табаско (за смаком);
• ½ лайма;
• сіль та суміш перців.

Приготування:

1. Креветки почистити та опустити в киплячу воду на 1,5 хвилини. Щоб покращити смак морепродуктів, найкраще варити їх з лавровим листям і білим вином.
2. Приготувати соус рожевий - змішати майонез, кетчуп, соус Табаско, 1 ст. л. лаймового соку, сіль та мікс кольорових перців.
3. Готові креветки остудити та почистити. З авокадо витягти кісточку, а м'якоть нарізати кубиками.
4. Салат промити та порвати прямо руками.
5. Всі продукти перемішати та додати до них половинки чері.

Заправити салат «Коктейль» рожевим соусом і знімати відразу пробу.

Незвичайний варіант із фунчозою

Складові:

• 120 г фунчози;
• ½ жовтого болгарського перцю;
• 2 ч. л. кунжутної олії;
• 10 великих варених та вже очищених креветок;
• 1 щіпка світлого кунжуту;
• ½ солодкої соковитої моркви;
• 4 – 5 пір'я зеленої цибулі;
• 1 часниковий зубок;
• петрушка до смаку;
• класичний соєвий соус.

Приготування:

1. Суху рисову локшинузамочити у холодній воді на чверть години, після чого зварити в киплячій солоній воді. На весь процес піде 3,5 – 4 хвилини. Злити воду і промити готову локшину.
2. Всі овочі промити (при необхідності), почистити, нарізати тонкою соломкою та обсмажити на кунжутній олії до м'якості.
3. У цій же сковороді вже варені креветки довести до рум'яності. Влити до них невелику кількість соєвого соусуі викласти розчавлений часник. Готувати морепродукти ще кілька хвилин.
4. Додати до креветок локшину та прогріти продукти разом.
5. Надіслати вміст сковороди на тарілках.
6. Додати до локшин і креветок обсмажені овочі.

Прикрасити закуску можна свіжою петрушкою або іншою соковитою зеленню.

З червоною рибою

Складові:

• півкіло неочищених великих креветок;
• чверть кіло слабосоленого лосося;
• стільки ж сиру;
• 5 варених яєць;
• 3 свіжих огірків;
• ½ лайма;
• 2 великі моркви;
• 1 пучок свіжого кропу та цибулі;
• сіль та класичний майонез.

Приготування:

1. Креветки зварити, очистити і порізати. Довільними шматочками подрібнити і червону рибу.
2. Яйця нарубати кубиками. Аналогічно подрібнити і варену моркву.
3. Сир та огірки крупно потерти.
4. Змішати продукти, посолити та всипати до них рубану зелень.

Заправити закуску сумішшю майонезу та лаймового соку.

Грецький салат із креветками

Інгредієнти на півкіло креветок:

• 2 – 3 огірки;
• 1 солодкий перець;
• 4 помідори;
• 150 г сиру Фета;
• ½ лайма;
• 15 маслин без кісточок;
• оливкова олія;
• свіжа зелень та листовий салат;
• сіль і перець.

Приготування:

1. Креветки зварити до готовності, очистити від зайвого і полити лаймовим соком.
2. Всі овочі вимити, при необхідності почистити і нарізати шматочками. Помідори не потрібно позбавляти шкірки, досить просто посікти їх середніми кубиками.
3. Зелень салату порвати руками або нарізати ножем на великі шматочки.
4. Сир подрібнити кубиками чи просто покришити. Свіжу зелень дрібно нашаткувати.
5. Першим висипати в глибоку миску салат, зверху розкласти по ньому варені креветки, помідори, огірки та перець. Висипати цілі чи нарізані шматочками маслини. Додати зелень.

Посолити, поперчити салат і заправити оливковою олією.

З крабовими паличками

Складові:

• 250 г готових салатних креветок;
• стільки ж охолоджених крабових паличок;
• 3 варені яйця;
• ½ качана пекінської капусти;
• 1 середній огірок;
• класичний майонез;
• кухонна сіль та суміш перців.

Приготування:

1. Готові креветки, що охолонули, відразу висипати в салатник.
2. Додати до них крабові палички, нарізані невеликими шматочками. Цей продукт краще брати не замороженим, а охолодженим, щоб він був соковитішим.
3. Остудити та дрібно нарізати яйця. Відправити їх у салат разом із тонко нашаткованою пекінською капустою.
4. Туди засипати соломку свіжих огірків.

Заправити салат майонезом, посолити і поперчити до смаку.

З королівських креветок

Складові:

• півкіло королівських креветок;
• 8 шт. чері;
• 60 г напівтвердого сиру;
• 4 – 5 шматочків білого хліба;
• 4 листи салату;
• оливкова олія;
• 2 – 3 часникові зубки;
• 1 четвертинка лимона;
• сіль та свіжомелений чорний перець;
• соус.

Приготування:

1. Зварити великі креветки в невеликому ковшіку з додаванням 1 ч. ложки кухонної солі.
2. Очистити готові остигли морепродукти від панцирів, видалити голови та кишкові вінки. Кожну креветку розрізати на дві частини.
3. Обсмажити їх до рум'яності на розігрітій оливковій олії з часником. Наприкінці засмаження збризкати морепродукти невеликою кількістю цитрусового соку.
4. На маслі, що залишилося від креветок, зарум'янити акуратні невеликі хлібні кубики.
5. Висипати обидва інгредієнти в салатник, додати до них половинки міні-помідорів і порване великими шматками листя салату.
6. Засипати закуску тертим сиром, посолити, поперчити та заправити вибраним соусом. Можна взяти і звичайний легкий майонез чи олію.

Відразу подавати салат із королівськими креветками до столу, поки сухарики не встигли розмокнути.

Теплий салат

Складові:

• 1 кг королівських креветок;
• 1 жменя чері;
• до 100 г очищених кедрових горіхів;
• 1 пучок листового салату;
• 2 яйця;
• ½ ст. молока;
• 1 лимон;
• сіль;
• оливкова та вершкове масло.

Приготування:

1. Змішати два види олії та обсмажити на отриманій суміші очищені королівські креветки. Можна розрізати кожну на 2 частини.
2. На жирі, що залишився, довести до рум'яності кедрові горішки.
3. Листя салату порвати і розкласти на широкому блюді. Зверху розподілити половинки чері.
4. Укласти на салат із помідорами гарячі креветки з горішками.
5. Яйця збити з молоком, посолити та обсмажити на сковороді яєчний млинецьз двох боків. Остудити лайт-омлет та нарізати смужками.
6. Гарячу соломку, що вийшла, відправити до салату.

Заправити закуску лимонним соком, збитим з невеликою кількістю олії та сіллю.

Креветки для салату виходять особливо смачними, якщо попередньо обсмажити їх до тонкої хрусткої скоринки в маслі. Якщо ж закуска готується під час дієти, морепродукти краще відварювати. Такі креветки в поєднанні з овочами відмінно вгамують голод, але при цьому не перетворяться на зайві кілограми. Їжте ситно і насолоджуйтесь!

Креветки не вживаються так часто, як, наприклад, картопля, але вони досить популярні у салатах чи закусках. Цей морепродукт використовується у кухнях багатьох країн. Залежно від того, які інгредієнти додаєте до креветок, отримайте салат тієї чи іншої національної кухні.

Для салату можна варити креветки, смажити чи готувати на грилі. У будь-якому випадку страва вийде смачною та незвичайною. З креветками поєднуються майже всі овочі, також інші морепродукти.

Креветки найчастіше продаються у замороженому вигляді. Буває, що вони вже відварені та очищені, варто лише їх розморозити і використовувати для приготування страв. Часто креветки продаються у складі сумішей із морепродуктів. Якщо креветки цілі, то після варіння їх потрібно очистити від панцира, а страви використовувати тільки м'ясо.

Найпопулярнішими креветки є у країнах Японії, США та Європи. Отже приступимо до справи і приготуємо салат зі смаженими креветками, обравши один із запропонованих рецептів.

Салат із болгарським перцем

Складові:

• креветки очищені – 250 г
• томати – 300 г
• солодкий болгарський перець- 1 шт.
• маслини чорні без кісточок – 25 г
• рукола – 1 пучок
• сир Пармезан – 100 г
• насіння кунжуту – 4 ч. л.
• олія – 4 ст.л.
• оливкова олія – 3 ст.л.
• сіль, перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
• лимонний сік – 2 ст.

Для початку потрібно розморозити креветки і покласти в каструлю з підсоленою водою. Поставити креветки варитись близько хвилини. Процідити креветки та почистити. М'ясо креветок викласти на сковороду з|із| розігрітим| олієюта обсмажити на маленькому вогні. Коли креветки будуть готові, збризкати їх лимонним соком і перемішати.

Кунжутні зерна покласти на суху сковороду та обсмажити до золотистого кольору. Солодкий перецьпочистити, видалити насіння та порізати м'якоть соломкою. Томати помити та порізати скибочками. Банку з маслинами відкрити, злити рідину та порізати необхідну кількість маслин кільцями. Рукколу треба ретельно вимити, просушити і нарізати невеликими шматочками. Сир Пармезан натерти на дрібній тертці.

З'єднати всі підготовлені компоненти салату, посолити, поперчити та заправити оливковою олією. Готовий салат ретельно перемішати та прикрасити смаженими креветками, а також посипати тертим Пармезаном.

Часниковий салат

Складові:

• томати великі – 2 шт.
• креветки – 300 г
• часник – 2 часточки
• хліб без скоринки – 2 шматки
• листя зеленого салату – 1 пучок
• свіжа зелень кропу та петрушки – 1 пучок
• соняшникова олія – 20 г
• сіль, перець чорний мелений - щіпка

Насамперед слід відварити креветки, а потім очистити їх від панцира. Після цього розігріти на сковороді олію і викласти на неї дрібно посічений часник. Часник потрібно трохи обсмажити, а потім додати на сковороду очищені креветки. Обсмажити креветки у цій суміші до золотистого стану.

Томати треба помити і нарізати часточками. Салатне листя варто ретельно промити і порвати руками на шматки. Свіжу зелень кропу та петрушки промити, просушити та дрібно порубати. Чорний хліб порізати кубиками і викласти на сковороду із олією. Обсмажити хліб із усіх боків. Викласти на підготовлену тарілку листя салату, на них укласти томати, креветки, обсмажені та сухарі із чорного хліба.

Готовий салат треба посолити, поперчити і заправити олією, яка залишилася після смаження креветок. Також потрібно посипати салат дрібно посіченою зеленню.

Салат із паприкою

Складові:

• салату айсберг -? качана
• рукола – пучок
• варені курячі яйця – 2 шт.
• томати середнього розміру – 2 шт.
• очищені креветки – 250 г
• червоний мелений перець - щіпка
• паприка – щіпка
• прованські трави – за смаком
• часник – 2 часточки
• оливкова олія – 2,5 ст.л.
• гостра гірчиця – 1 ч. л.

Для початку потрібно почистити креветки, якщо вони ще не очищені, а потім замаринувати їх у суміші паприки, прованських трав, червоного меленого перцю, часнику та оливкової олії. Залишити у цьому маринаді креветки на деякий час. Після цього викласти креветки разом із маринадом на сковороду та обсмажити на сильному вогні близько 3 хвилин. Готові креветки остудити та викласти на тарілку.

Салат айсберг та руколу помити, просушити та порвати руками. Томати помити, просушити та порізати на чотири частини, якщо вони невеликі, а великі томати порізати ще дрібніше.

Додати в салат томати та смажені креветки, перемішати. Для заправки необхідно змішати гірчицю та оливкову олію. Заправити цією сумішшю салат та прикрасити четвертинками вареного курячого яйця.

Салат із огірками

Складові:

• креветки – 200 г
• палички крабові – 200 г
• варені курячі яйця – 3 шт.
• свіжі огірки – 2 шт.
• оливкова олія – 2 ст.л.
• майонез – 2 ст.
• червона ікра – 2 ч. л.
• сіль - щіпка

Для початку потрібно почистити креветки, видалити чорну нитку, прибрати панцир. Потім розігріти на сковороді оливкову олію та обсмажити на ній креветки з обох боків. Яйця відварити круто, почистити та порізати білки дрібними шматками. Крабові палички нарізати такими ж маленькими шматочками. Огірки помити та нарізати кубиками.

Змішати всі підготовлені інгредієнти салату, посолити та заправити майонезом. Перемішати готовий салат, викласти на тарілку, прикрасити тертим на дрібній тертці жовтком та червоною ікрою.